夏季哪些食物不能用保鮮膜保存

時間：2021-03-13 13:05:17 專業(yè)資料我要投稿

夏季哪些食物不能用保鮮膜保存

　　保鮮膜在我們生活中已經(jīng)無法離開，人們對保鮮膜的依賴越來越強，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實很多。但據(jù)美國的一項研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜，有部分的食物蓋上保鮮膜反而會影響健康。下面瑞文網(wǎng)小編來為大家分享夏季哪些食物不能用保鮮膜保存。

夏季哪些食物不能用保鮮膜保存

　　夏天氣溫高，經(jīng)常買回來的菜一天就壞了，怎么辦呢?很多人就會用保鮮膜把菜包好，以達到防腐的作用。事實上，用保鮮膜確實能給蔬菜保鮮，但是有些食物包上保鮮膜，相當(dāng)于“投毒”。

　　蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的.蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的某些營養(yǎng)素。在該項研究中，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。

　　不能用保鮮膜的食物：西瓜

　　食品安全專家、國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅認(rèn)為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導(dǎo)致這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。

　　不能用保鮮膜的食物：蘿卜、黃瓜、豆角

　　但蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果。

　　不能用保鮮膜的食物：熟食

　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之后，會導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解入食物中，造成對健康的危害。

　　不要帶著保鮮膜加熱

　　保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學(xué)物質(zhì)，微波爐加熱后會產(chǎn)生致癌物。因此食物包裝任何保鮮膜時，最好不要使用微波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即使沒有接觸到也最好去除保鮮膜。

　　保鮮膜為我們的生活帶來了諸多便利，使一些殘剩的食物得以保存，合理的使用能夠造成不必要的浪費，但如果以此養(yǎng)成不良習(xí)慣，不加以區(qū)別就胡亂使用保鮮膜也可能會給健康帶來危害。希望大家能夠讀懂本文，掌握保鮮膜的使用常識。

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