- 相關(guān)推薦
五菱汽車(chē)員工餐飲服務(wù)管理及IC卡使用制度
在日常生活和工作中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國(guó)家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編幫大家整理的五菱汽車(chē)員工餐飲服務(wù)管理及IC卡使用制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
五菱汽車(chē)員工餐飲服務(wù)管理及IC卡使用制度1
餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法認(rèn)定管理辦法
第一章總則
第一條
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法過(guò)程中快速檢測(cè)方法的使用，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的管理，確保快速檢測(cè)工作的科學(xué)、公正和有效，根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等，制定本辦法。
第二條
本辦法所稱(chēng)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法是指具有快速、簡(jiǎn)便、靈敏等特點(diǎn)，用于餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)項(xiàng)目初步篩查的檢測(cè)手段。
第三條
餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的認(rèn)定堅(jiān)持科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、公開(kāi)透明和公正高效的原則。
第四條
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的認(rèn)定工作，對(duì)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的使用進(jìn)行監(jiān)督管理。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局采取審評(píng)專(zhuān)家主審負(fù)責(zé)制進(jìn)行技術(shù)審評(píng)。
中國(guó)食品藥品檢定研究院具體承擔(dān)全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的形式審查和技術(shù)審評(píng)工作。
第二章認(rèn)定
第五條
餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的認(rèn)定范圍由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理的實(shí)際需要確定，并向社會(huì)公告。
第六條
餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的認(rèn)定遵循以下程序：
（一）申請(qǐng)人向中國(guó)食品藥品檢定研究院提出餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法認(rèn)定申請(qǐng)，中國(guó)食品藥品檢定研究院在收到申請(qǐng)材料之日起5個(gè)工作日內(nèi)完成形式審查。符合要求的，出具受理通知書(shū)；不符合要求的，退回申請(qǐng)材料和樣品并做出說(shuō)明；提供材料不全的，出具補(bǔ)充材料通知書(shū)。
（二）中國(guó)食品藥品檢定研究院組織審評(píng)專(zhuān)家對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行技術(shù)審評(píng)。審評(píng)專(zhuān)家根據(jù)所申請(qǐng)快速檢測(cè)方法的特性，提出技術(shù)參數(shù)驗(yàn)證試驗(yàn)方案。技術(shù)審評(píng)應(yīng)在3個(gè)月內(nèi)完成。
（三）根據(jù)審評(píng)專(zhuān)家的驗(yàn)證方案，中國(guó)食品藥品檢定研究院指定相應(yīng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)證試驗(yàn)。驗(yàn)證試驗(yàn)應(yīng)在3個(gè)月內(nèi)完成。
（四）審評(píng)專(zhuān)家根據(jù)驗(yàn)證試驗(yàn)的結(jié)果，對(duì)申請(qǐng)的快速檢測(cè)方法的技術(shù)參數(shù)等進(jìn)行審評(píng)，將書(shū)面專(zhuān)家意見(jiàn)提交中國(guó)食品藥品檢定研究院。
（五）中國(guó)食品藥品檢定研究院根據(jù)審評(píng)專(zhuān)家提交的書(shū)面專(zhuān)家意見(jiàn)提出技術(shù)審評(píng)意見(jiàn)，報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。
（六）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)中國(guó)食品藥品檢定研究院提交的技術(shù)審評(píng)意見(jiàn)進(jìn)行審核認(rèn)定。未通過(guò)審查、審評(píng)和認(rèn)定的快速檢測(cè)方法，由中國(guó)食品藥品檢定研究院以書(shū)面形式通知申請(qǐng)人。
（七）通過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)定的餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法，列入餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法名錄，在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上公告。
第七條
申請(qǐng)人提出餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法認(rèn)定申請(qǐng)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）申請(qǐng)人必須具有獨(dú)立的法人資格；
（二）申請(qǐng)的方法所必備的儀器、試劑等應(yīng)當(dāng)定型并通過(guò)鑒定，該申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)具備一定的生產(chǎn)能力；
（三）申請(qǐng)的方法應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策。
第八條
申請(qǐng)認(rèn)定餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法應(yīng)當(dāng)提供以下材料：
（一）餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法認(rèn)定申請(qǐng)表；
（二）申請(qǐng)人法人資格證明材料；
（三）相關(guān)鑒定證書(shū)或技術(shù)證明材料；
（四）具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的驗(yàn)證檢測(cè)報(bào)告；
（五）用戶(hù)使用意見(jiàn)或相關(guān)材料；
（六）有關(guān)部門(mén)提供的與申請(qǐng)方法密切相關(guān)的證明材料（如環(huán)保許可證、環(huán)境評(píng)價(jià)證明、安全生產(chǎn)許可證、采用國(guó)際或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)證明等）；
（七）其他材料。
申請(qǐng)人提供上述申請(qǐng)材料一式六份、申請(qǐng)表的`電子版本及申請(qǐng)方法必備的儀器、試劑等樣品六臺(tái)（套）。
申請(qǐng)人對(duì)所提供的材料的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。
第九條
審評(píng)專(zhuān)家從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家?guī)熘羞x取，除應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家管理辦法》規(guī)定的條件外，還應(yīng)具備下列條件：
（一）在相應(yīng)專(zhuān)業(yè)崗位工作5年以上，具有較豐富的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)；
（二）身體健康，原則上年齡在65周歲以下，能按要求承擔(dān)和完成審評(píng)工作；
（三）本人不在食品安全快速檢測(cè)相關(guān)企業(yè)任職和兼職。
第十條
申請(qǐng)人所在機(jī)構(gòu)人員和直接參與方法研究的人員，以及有可能對(duì)審評(píng)公正性產(chǎn)生影響的利益相關(guān)人員不得參與審評(píng)。
第十一條
技術(shù)審評(píng)主要包括以下內(nèi)容：
（一）方法技術(shù)性能（如重現(xiàn)性、再現(xiàn)性、靈敏度和穩(wěn)定性等）是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或用戶(hù)要求的技術(shù)指標(biāo)；
（二）方法及方法所必備的儀器、試劑等技術(shù)產(chǎn)品是否符合環(huán)保、安全和衛(wèi)生等有關(guān)規(guī)定；
（三）方法及方法所必備的儀器、試劑等技術(shù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是否合理，性能是否穩(wěn)定，是否有應(yīng)用價(jià)值。
第十二條
申請(qǐng)人對(duì)審評(píng)結(jié)果存在異議的，應(yīng)在10個(gè)工作日內(nèi)以書(shū)面形式向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局提出異議申請(qǐng)。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局指定其他專(zhuān)家對(duì)異議申請(qǐng)進(jìn)行審核，并在1個(gè)月內(nèi)作出相應(yīng)答復(fù)或重新組織開(kāi)展技術(shù)審評(píng)。
第三章再評(píng)價(jià)
第十三條
中國(guó)食品藥品檢定研究院對(duì)認(rèn)定的餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法每?jī)赡赀M(jìn)行一次再評(píng)價(jià)。
第十四條
餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的再評(píng)價(jià)遵循以下程序：
（一）申請(qǐng)人對(duì)每年餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的生產(chǎn)和使用情況進(jìn)行匯總，于當(dāng)年11月30日之前將《認(rèn)定方法生產(chǎn)情況報(bào)告》、《認(rèn)定方法使用情況報(bào)告》和《認(rèn)定方法投訴及處置情況報(bào)告》等再評(píng)價(jià)材料報(bào)送中國(guó)食品藥品檢定研究院。
（二）各省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)每年本轄區(qū)內(nèi)日常監(jiān)督檢查中使用餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的情況進(jìn)行匯總，于當(dāng)年11月30日前將相關(guān)材料提交中國(guó)食品藥品檢定研究院。
（三）中國(guó)食品藥品檢定研究院組織審評(píng)專(zhuān)家對(duì)認(rèn)定滿(mǎn)兩年的餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的再評(píng)價(jià)材料進(jìn)行審核，形成再評(píng)價(jià)報(bào)告報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。
第十五條
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)再評(píng)價(jià)報(bào)告，對(duì)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法名錄進(jìn)行調(diào)整。
第四章監(jiān)督管理
第十六條
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)認(rèn)定的餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)出現(xiàn)重大技術(shù)或生產(chǎn)質(zhì)量等問(wèn)題的認(rèn)定方法，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將停止使用，并向申請(qǐng)人提出限期整改要求；情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷(xiāo)其餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的認(rèn)定，并在兩年內(nèi)不再受理該方法的申請(qǐng)。
第十七條
有下列情形之一的，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局撤銷(xiāo)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法的認(rèn)定：
（一）方法申請(qǐng)人自行要求撤銷(xiāo)其認(rèn)定的；
（二）方法申請(qǐng)人發(fā)生重大生產(chǎn)質(zhì)量、安全事故的；
（三）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在監(jiān)督檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)已認(rèn)定方法存在重大技術(shù)問(wèn)題的；
（四）申請(qǐng)人或其方法所必備的儀器、試劑等不符合國(guó)家法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策的；
（五）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)為需要撤銷(xiāo)的其他情形。
第十八條
申請(qǐng)人弄虛作假或剽竊他人技術(shù)成果的，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將撤銷(xiāo)其已認(rèn)定的餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)方法。情節(jié)嚴(yán)重的，將交由有關(guān)部門(mén)予以處理。
第十九條
參與認(rèn)定工作的審評(píng)專(zhuān)家、相關(guān)工作人員和參與驗(yàn)證試驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格保護(hù)申請(qǐng)認(rèn)定方法的技術(shù)秘密。在審評(píng)工作中因徇私舞弊、收受賄賂而對(duì)申請(qǐng)認(rèn)定方法作出錯(cuò)誤鑒定的，或者剽竊、泄露申請(qǐng)認(rèn)定方法中技術(shù)秘密的，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同其本人所在單位給予批評(píng)教育或行政處分。構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。
第五章附則
第二十條
本辦法由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。
第二十一條
本辦法自發(fā)布之日起實(shí)行。
五菱汽車(chē)員工餐飲服務(wù)管理及IC卡使用制度2
餐飲服務(wù)中心年度自評(píng)報(bào)告
根據(jù)20xx年餐飲服務(wù)中心年度工作目標(biāo)，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際情況，對(duì)照總公司相關(guān)目標(biāo)指示，創(chuàng)建和諧奮進(jìn)的工作團(tuán)隊(duì)，學(xué)習(xí)進(jìn)步查找不足，能夠圓滿(mǎn)的完成餐飲服務(wù)中心本年度工作任務(wù)，為此作如下自評(píng)匯報(bào)：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保綜合治理工作順利進(jìn)行
飲服服務(wù)中心綜合辦公室，具體承擔(dān)餐飲服務(wù)中心的安全穩(wěn)定工作和任務(wù)，對(duì)本部門(mén)的安全穩(wěn)定工作負(fù)有直接的領(lǐng)導(dǎo)和管理職責(zé)，主要責(zé)任目標(biāo)有全力做好就餐服務(wù)的責(zé)任、食品安全管理責(zé)任、防火安全責(zé)任等個(gè)項(xiàng)責(zé)任。部門(mén)成立了以部門(mén)經(jīng)理為組長(zhǎng)的安全餐廳創(chuàng)建小組，以深化就餐安全為目標(biāo)，定期召開(kāi)各餐廳例行會(huì)議，把深化就餐安全工作列入部門(mén)重要的議事日程，積極部署隱患排查和安全檢查，認(rèn)真執(zhí)行所簽定的目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)要求，促使餐廳健康發(fā)展。
二、建章立制、確保創(chuàng)建效果，制作各類(lèi)臺(tái)賬、創(chuàng)設(shè)平安餐廳
1.從維護(hù)廣就餐員工根本利益的角度出發(fā)，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，要求各餐廳在原料加工、制作、出售、留樣、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)符合規(guī)范。
2.廣泛宣傳、形成維穩(wěn)共識(shí)。從全體員工思想上抓起，強(qiáng)化安全意識(shí)，落實(shí)安全責(zé)任制，確保食品安全、人身安全、設(shè)備安全，通過(guò)對(duì)各餐廳重點(diǎn)部位的管控，杜絕安全事故發(fā)生。
3、狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，做好剩余食品處理、留樣記錄、蔬菜檢測(cè)檢驗(yàn)，嚴(yán)格餐具消毒制度。要求工作人員在操作過(guò)程中必須按照《食品安全法》、《五常法》的要求進(jìn)行規(guī)范操作，確保食品安全。比如，餐飲具使用前必須有效進(jìn)行清洗消毒，清洗水池和消毒水池不能混用。消毒后餐具要存放在專(zhuān)用保潔柜內(nèi)，并要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)做好消毒登記；為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生管理，建立嚴(yán)格的食品留樣登記制度，做到食品衛(wèi)生意外事故有據(jù)可查，并提供原始材料，本著對(duì)師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，有效防止食品安全隱患的存在。
三、積極應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲，做好原料價(jià)格維穩(wěn)工作
為應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲因素帶來(lái)的影響，各餐廳在餐飲服務(wù)中心綜合辦的指導(dǎo)下采取了積極措施，穩(wěn)定飯菜穩(wěn)定，消化物價(jià)上漲帶來(lái)的壓力：
1.加強(qiáng)內(nèi)部管理，降低經(jīng)營(yíng)成本，認(rèn)真做好減省增效、減費(fèi)增效、減耗增耗的工作；
2.做好節(jié)能降耗工作，降低原料成本；
3.餐飲服務(wù)中心是第一批加入各原料廠家聯(lián)合配送中心的單位，有效把握了原料價(jià)格漲幅中的較低價(jià)位；
4.積極調(diào)整內(nèi)部經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，提高成本運(yùn)行的質(zhì)量與效率；
5.做好宣傳工作，及時(shí)向就餐員工公布物價(jià)上漲情況，適時(shí)合理地調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持大眾飯菜不升價(jià)，保證有一定數(shù)量的低價(jià)菜，并提供免費(fèi)湯，確保飯菜質(zhì)、量、價(jià)的統(tǒng)一和穩(wěn)定，保證廣大就餐員工的切身利益.
四、實(shí)行四級(jí)監(jiān)控模式，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全宣傳工作
為貫徹落實(shí)食品保障安全監(jiān)管機(jī)制的要求，監(jiān)督餐廳嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法與食品衛(wèi)生管理制度，建立健全餐廳特色的監(jiān)控模式，以保證餐廳的'安全衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
細(xì)節(jié)上：牢牢抓住五項(xiàng)考核指標(biāo)（A質(zhì)量?jī)r(jià)格B成本核算C花色品種D服務(wù)態(tài)度E營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生）；嚴(yán)把“六關(guān)”，做好“三防”（六關(guān)：A采購(gòu)B驗(yàn)收C烹飪D銷(xiāo)售E食品留樣F餐具清洗消毒；三防：A防火B(yǎng)防盜C防食物中毒）
五、創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先，加強(qiáng)民主管理，共建和諧餐飲。
1、加強(qiáng)與就餐員工的聯(lián)系，傾聽(tīng)就餐員工呼聲，不斷改進(jìn)服務(wù)方式使食堂工作更貼近員工。各餐廳將員工意見(jiàn)帶至每周例會(huì)上，餐飲服務(wù)中心作出承諾，能改進(jìn)的，限期改進(jìn)，因客觀條件的限制不能近期改變的向提意見(jiàn)的員工作出說(shuō)明，取得員工的諒解，因此食堂與就餐員工之間少了份矛盾、多了份和諧。
2、充分發(fā)揮就餐員工橋梁作用，完善了有效的監(jiān)督機(jī)制。對(duì)各食堂進(jìn)行全面有效地管理和監(jiān)督，促進(jìn)了餐飲服務(wù)保障工作的規(guī)范管理，推動(dòng)了餐廳員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)質(zhì)量的逐步提升。
3、在優(yōu)質(zhì)服務(wù)月之際，學(xué)校餐廳開(kāi)展了與學(xué)生互動(dòng)的“廚藝大賽”、“美食節(jié)”、“學(xué)生監(jiān)督組織進(jìn)餐廳”等活動(dòng)，加強(qiáng)了學(xué)校餐廳與學(xué)生的溝通了解，從而有效地促進(jìn)了食堂提高服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到溝通、理解、提高的目的。
六、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提升服務(wù)品質(zhì)
為建設(shè)樹(shù)大和諧餐飲打造一支素質(zhì)優(yōu)良、技術(shù)精湛的員工隊(duì)伍，主要做了以下舉措：
1、為了提高員工素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，部門(mén)組織所有員工進(jìn)行了崗前培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全、食物中毒基本知識(shí)及防范等內(nèi)容。通過(guò)培訓(xùn)使員工對(duì)食品衛(wèi)生安全及食品中毒有了較全面、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，提高了衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生管理水平。
2、為提升餐飲員工的職業(yè)技能，引導(dǎo)和激勵(lì)員工立足崗位、鉆研技術(shù)，餐飲服務(wù)中心定期組織員工出外學(xué)習(xí)參觀，目的是進(jìn)一步提高各餐廳餐飲服務(wù)水平，推進(jìn)餐飲服務(wù)技能的全面發(fā)展。
3、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)監(jiān)督，規(guī)范管理，廣泛征集員工意見(jiàn)和建議，排查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，接受監(jiān)督。同時(shí)，加強(qiáng)食堂原料采購(gòu)項(xiàng)目的監(jiān)督，實(shí)行陽(yáng)光操作，杜絕各種漏洞，打造健康向上的餐飲團(tuán)隊(duì)。
七、設(shè)施、設(shè)備的安全檢查與保養(yǎng)
加強(qiáng)對(duì)食堂線(xiàn)路的檢修和老舊設(shè)備的更換維修，重視餐廳設(shè)備的安檢保養(yǎng)工作，做好設(shè)備、安全閥、線(xiàn)路等的年檢工作，并認(rèn)真落實(shí)消防應(yīng)急預(yù)案制度等，確保不留安全死角。同時(shí)，用水、用電、電器設(shè)備定人定崗，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，把餐廳安全生產(chǎn)作為一項(xiàng)重要的日常工作常抓不懈，確保餐廳安全穩(wěn)定運(yùn)行。
總體來(lái)看，由于制度健全，措施得力，工作到位，加上餐飲服務(wù)中心中心全體員工的努力，使餐飲服務(wù)中心今年以來(lái)無(wú)食品中毒案件、無(wú)違法、無(wú)事故。實(shí)踐證明，搞好食品安全衛(wèi)生是穩(wěn)定工作的重要因素之一，我們將努力探索新形勢(shì)下做好餐飲服務(wù)工作的新途徑和新方法，努力使就餐員工能夠滿(mǎn)意。
五菱汽車(chē)員工餐飲服務(wù)管理及IC卡使用制度3
1.范圍
本制度規(guī)定了員工工作餐、加班用餐及來(lái)客用餐的管理辦法。
本制度適用于在我公司就餐的員工(勞務(wù)派遣工和實(shí)習(xí)生參照本制度執(zhí)行)。
為保證我公司員工的用餐安全與衛(wèi)生，除本制度中所規(guī)定的來(lái)客用餐范圍的所有外來(lái)人員，不允許在我公司餐廳就餐。
2.引用標(biāo)準(zhǔn)
《員工紀(jì)律條例》、《餐飲衛(wèi)生與安全管理制度》
3.術(shù)語(yǔ)
3.1工作餐
公司在工作時(shí)間內(nèi)為在冊(cè)、實(shí)習(xí)生、勞務(wù)派遣工等提供的膳食稱(chēng)為工作餐：
3.2加班用餐
員工因工作需要加班的,公司為其提供的工作餐。
3.3來(lái)客用餐
來(lái)本公司指導(dǎo)、檢查、視察工作的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，午間就餐時(shí)公司為其提供的膳食。
4.職責(zé)
4.1人力資源部
4.1.1負(fù)責(zé)新增員工就餐資格的審核。
4.1.2負(fù)責(zé)餐飲供應(yīng)商餐飲人員進(jìn)出公司手續(xù)的辦理。
4.1.3負(fù)責(zé)提交全員用餐的采購(gòu)申請(qǐng)。
4.1.4負(fù)責(zé)成立餐飲稽查小組，稽查小組成員由人力資源部、工會(huì)、生產(chǎn)制造部、采購(gòu)中心、區(qū)域工廠員工代表組成，稽查小組負(fù)責(zé)監(jiān)督餐飲的安全與衛(wèi)生，負(fù)責(zé)定期或不定期對(duì)供應(yīng)商食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)送和發(fā)放進(jìn)行檢查，保障員工的.用餐質(zhì)量與安全。
4.1.5負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核。
4.1.6負(fù)責(zé)與供應(yīng)商核對(duì)用餐數(shù)量。根據(jù)餐飲供應(yīng)商出具正確無(wú)誤的稅務(wù)發(fā)票每月向財(cái)務(wù)結(jié)算工作餐費(fèi)用。
4.1.7負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與處理工作餐餐飲供應(yīng)遇到的問(wèn)題。
4.2財(cái)務(wù)部
4.2.1參與工作餐供餐合同談判及價(jià)格審核。
4.2.2負(fù)責(zé)向餐飲供應(yīng)商及時(shí)支付工作餐費(fèi)用。
4.3采購(gòu)中心
4.3.1負(fù)責(zé)公司工作餐餐飲供應(yīng)商的資質(zhì)審核及選擇，組織商務(wù)談判及簽訂工作餐供應(yīng)合同。
4.3.2負(fù)責(zé)協(xié)助對(duì)餐飲供應(yīng)商進(jìn)行考核。
4.4生產(chǎn)制造部
4.4.1負(fù)責(zé)建立在冊(cè)員工的健康檔案，制定公司的《餐飲衛(wèi)生與安全管理制度》。協(xié)助餐飲稽查小組對(duì)用餐環(huán)境等進(jìn)行安全檢查。
4.4.2負(fù)責(zé)對(duì)各餐廳的設(shè)備進(jìn)行管理，當(dāng)餐廳設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)組織維修。
4.5工會(huì)
4.5.1協(xié)助餐飲稽查小組對(duì)用餐環(huán)境等進(jìn)行安全檢查。
4.5.2各單位分會(huì)主席/員工代表組長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)助部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員維護(hù)各單位(部門(mén))的用餐秩序，收集員工用餐意見(jiàn)并向稽查小組反饋。
4.6各部門(mén)
4.6.1各部門(mén)指定餐飲協(xié)調(diào)員。
4.6.2經(jīng)授權(quán)的各部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員,必須做好本部門(mén)人員的訂餐計(jì)劃,確保每周下午三點(diǎn)前完成供餐計(jì)劃輸入。
4.6.3負(fù)責(zé)新增員工的用餐申請(qǐng)。
4.6.4協(xié)助對(duì)餐飲供應(yīng)商進(jìn)行考核。
4.6.5供應(yīng)商不能及時(shí)正常供餐時(shí)負(fù)責(zé)與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)并向人力資源部反饋;員工用餐后有不良反應(yīng)或其它異常情況時(shí)及時(shí)采取必要及有效措施，包括但不限于如穩(wěn)定員工情緒、及時(shí)撥打急救電話(huà)等。
4.6.6各區(qū)域要維護(hù)區(qū)域工廠餐廳的設(shè)備設(shè)施，引導(dǎo)員工文明就餐。
5.餐飲管理規(guī)定
5.1工作餐
5.1.1公司員工使用IC卡就餐，其余人員使用餐票就餐。
5.1.2各部門(mén)按規(guī)定時(shí)段和就餐地點(diǎn)有序就餐。
5.2加班用餐
5.2.1各部門(mén)員工因工作需要加班加點(diǎn)的(制造系統(tǒng)統(tǒng)一安排的加班加點(diǎn)除外)，須填寫(xiě)《加班工作餐申請(qǐng)表》，經(jīng)批準(zhǔn)后，方能憑餐卡或餐票就餐。
5.2.2各餐飲協(xié)調(diào)員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)加班人數(shù)，做好訂餐計(jì)劃，報(bào)人力資源部備案。
5.3來(lái)客用餐
5.3.1來(lái)客用餐由接待部門(mén)填寫(xiě)《來(lái)客用餐審批表》，經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核、人力資源部批準(zhǔn)后，方能領(lǐng)取餐票就餐。
5.3.2部門(mén)招待來(lái)客用餐發(fā)生的費(fèi)用列入部門(mén)管理費(fèi)用。
6.就餐管理
6.1就餐卡
6.1.1就餐卡一人一卡，專(zhuān)卡專(zhuān)用。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有員工對(duì)就餐卡進(jìn)行涂改、轉(zhuǎn)讓、出賣(mài)等情況的，按《員工紀(jì)律條例》進(jìn)行處理。
6.1.2遺失或損壞就餐卡，照價(jià)賠償。
6.1.3各部門(mén)要嚴(yán)格考勤，員工的實(shí)際劃卡數(shù)應(yīng)與出勤人數(shù)相符。如系統(tǒng)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)有缺勤員工劃卡的，按《員工紀(jì)律條例》進(jìn)行處理。
6.2餐票
餐票由供應(yīng)商根據(jù)人力資源部的規(guī)定和要求進(jìn)行印制，餐票需加蓋部門(mén)公章及日期章，餐票完好無(wú)損且當(dāng)餐使用有效。
7.供餐計(jì)劃
7.1人力資源部根據(jù)各部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員輸入的供餐計(jì)劃向餐飲供應(yīng)商報(bào)餐，餐飲供應(yīng)商以人力資源部輸入的訂餐計(jì)劃為員工供應(yīng)工作餐。
7.2如供餐計(jì)劃發(fā)生變動(dòng)，部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員可直接向餐飲供應(yīng)商報(bào)餐并知會(huì)人力資源部。
8餐費(fèi)結(jié)算
8.1人力資源部以IC卡機(jī)統(tǒng)計(jì)的就餐數(shù)據(jù)、餐票數(shù)量、直供線(xiàn)旁的簽單數(shù)與供應(yīng)商進(jìn)行餐費(fèi)結(jié)算。
8.2如遇網(wǎng)絡(luò)突然中斷或不可預(yù)見(jiàn)的情況而造成數(shù)據(jù)丟失,系統(tǒng)不能正常運(yùn)行時(shí),由人力資源部與餐飲供應(yīng)商協(xié)商處理。
9附件
9.1附件1：《員工就餐IC卡的使用與管理規(guī)定》
9.2附件2：《員工就餐IC卡辦理流程》
10附表
10.1表1(G)04C.210《員工臨時(shí)用餐登記表》
10.2表2(G)04C.212《就餐結(jié)算表》
10.3表3(G)04C.214《來(lái)客用餐審批表》
10.4表4(G)04C.226《員工就餐IC卡申請(qǐng)表》
10.5表5《加班工作餐申請(qǐng)表》
本標(biāo)準(zhǔn)由柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司人力資源部歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)由柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司人力資源部負(fù)責(zé)起草。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李
附件1：《員工就餐IC卡的使用與管理規(guī)定》
1、公司在冊(cè)員工就餐時(shí)必須出示就餐IC卡。
2、請(qǐng)愛(ài)護(hù)本卡。彎折、烘烤、針扎、割、刻、液體浸泡、硬物沖擊本卡或?qū)⒖ㄖ糜诟邏骸⒏邷亍?qiáng)電磁場(chǎng)將損壞本卡。
3、就餐刷卡時(shí)將卡貼于IC卡讀寫(xiě)POS機(jī)感應(yīng)區(qū)2秒鐘，刷卡后POS機(jī)屏幕上顯示數(shù)字為有效卡，屏幕上顯示代碼時(shí)為無(wú)效卡，常見(jiàn)代碼有：
E001：無(wú)效卡，注銷(xiāo)卡/掛失卡/凍結(jié)卡/未注冊(cè)卡;
E004：超出消費(fèi)范圍;
E005：有未結(jié)帳的刷卡記錄;
E008：超出當(dāng)天使用次數(shù);
E011：已經(jīng)達(dá)到日累消費(fèi)最高限額/超出終端單筆限額;
E012：余額不足或超過(guò)最大值8萬(wàn)。
4、系統(tǒng)出故障或員工就餐IC卡顯示為無(wú)效卡時(shí),請(qǐng)立即聯(lián)系本部門(mén)的餐飲協(xié)調(diào)員，并主動(dòng)出示員工工作標(biāo)識(shí)牌及就餐IC卡，待餐飲工作人員在《員工臨時(shí)用餐登記表》登記確認(rèn)后有序就餐。
5、員工憑就餐卡在指定的時(shí)間段和地點(diǎn)就餐，若因工作原因需要，員工需跨餐廳用餐時(shí)，可由部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員以電話(huà)或電子郵件形式提前告知人力資源部，人力資源部修改就餐地點(diǎn)后員工在指定餐廳用餐。
6、就餐卡每人每天限劃一次，員工劃卡次數(shù)須與出勤天數(shù)一致，若有超出，則從其工資中扣減。
7、就餐IC卡遺失或損壞后應(yīng)立即告知部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員，由部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員向人力資源部掛失后再書(shū)面申請(qǐng)補(bǔ)辦。如丟失后及時(shí)找回者可立即辦理解掛手續(xù)。
8、公司員工辦理離職，內(nèi)退或正常退休手續(xù)時(shí)需將就餐IC卡退回人力資源部，就餐IC卡的使用權(quán)限從調(diào)動(dòng)生效之日終止，若因員工個(gè)人原因?qū)е露嘞M(fèi)的餐費(fèi)在離職前一并結(jié)清。
9、員工就餐IC卡只限本人使用，發(fā)現(xiàn)IC卡轉(zhuǎn)借他人使用者，每發(fā)現(xiàn)一次扣罰持卡人及使用人各50元，若使用人無(wú)法查證，則對(duì)持卡人處雙倍罰金;出現(xiàn)涂改、轉(zhuǎn)讓、出賣(mài)他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按違紀(jì)處理，若對(duì)單位造成不良后果的，視情節(jié)輕重處以記過(guò)以上處分。
10、公司在冊(cè)員工的就餐IC卡由人力資源部統(tǒng)一負(fù)責(zé)辦理。公司新入職員工或因工作需要調(diào)動(dòng)部門(mén)的員工，由部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員提交《員工就餐IC卡申請(qǐng)表》及相關(guān)資料到人力資源部統(tǒng)一辦理，新入職或因工作需要調(diào)動(dòng)部門(mén)員工就餐IC卡的制作費(fèi)用由公司支付;因個(gè)人原因造成員工就餐IC卡遺失或損(毀)壞需補(bǔ)辦的，由員工本人支付就餐IC卡制作費(fèi)15元(附：?jiǎn)T工就餐IC卡辦理流程)。
附件2：?jiǎn)T工就餐IC卡辦理流程圖
序號(hào)
流程
負(fù)責(zé)部門(mén)
支持部門(mén)
流程說(shuō)明
支持性文件
人力資源部審核
辦結(jié)
根據(jù)需求辦理
填寫(xiě)就餐IC卡申請(qǐng)表
NO
YES
部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核
申請(qǐng)部門(mén)
人力資源部
1、就餐IC卡遺失或損壞需補(bǔ)辦。
2、新進(jìn)員工辦理就餐IC卡。
上述兩種情況由部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員統(tǒng)一申請(qǐng)辦理
申請(qǐng)部門(mén)
由申請(qǐng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核
人力資源部
申請(qǐng)部門(mén)
1、新進(jìn)員工需提供調(diào)令，不需交納工本費(fèi)。
2、卡遺失或損壞需提供工作牌，交納IC卡工本費(fèi)15元。
人力資源部
人力資源部將辦理好的就餐IC卡交給需求部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員進(jìn)行簽收。
人力資源部
表1：(G)04C.210《員工臨時(shí)用餐登記表》
柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司員工臨時(shí)用餐登記表
序號(hào)
登記時(shí)間
部門(mén)
員工編號(hào)
姓名
登記用餐原因
(請(qǐng)用“√”選擇)
部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員確認(rèn)
餐飲服務(wù)人員簽名確認(rèn)
備注
卡遺失
卡損壞
系統(tǒng)故障
說(shuō)明：此表為IC卡餐飲系統(tǒng)故障及卡遺失或損壞情況下臨時(shí)用餐的統(tǒng)計(jì)確認(rèn)表。
柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司
20xx-07-10發(fā)布
20xx-07-10實(shí)施
表2：（G）04C.212柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司xxx年xxxx月餐費(fèi)結(jié)算表
編制部門(mén)：
供應(yīng)商：
編制時(shí)間：
歸檔號(hào)：
序號(hào)
單位/項(xiàng)目
中餐(xxxx元/份)晚餐(xxxx元/份)夜餐(xxxx元/份)合計(jì)
備注
份數(shù)
金額
891011121314合計(jì)
編制：
復(fù)核：
供應(yīng)商確認(rèn)：
說(shuō)明：IC卡管理系統(tǒng)導(dǎo)出的《就餐記錄表》、《員工用餐登記表》、餐票作為此表編制依據(jù)。
表3：（G）04C.214柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司來(lái)客用餐審批表
申請(qǐng)單位
用餐人數(shù)
用餐時(shí)間
用餐份數(shù)/金額
用餐事由
申請(qǐng)單位
經(jīng)辦人簽名x年x月x日
申請(qǐng)部門(mén)
審核x年x月x日
人力資源部審批x年x月x日
備注
說(shuō)明：此表獲批后由經(jīng)辦人到人力資源部領(lǐng)取餐票，客人憑餐票到指定餐廳用餐。
表4：（G）04C.226《員工就餐IC卡申請(qǐng)表》柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司員工就餐IC卡申請(qǐng)表
部門(mén)名稱(chēng)
申請(qǐng)日期
序號(hào)
申請(qǐng)人姓名
員工編號(hào)
崗位/職務(wù)
申請(qǐng)?jiān)?/p>
部門(mén)審核
簽字：
蓋章x年x月x日
人力資源部
審批
資料審核：
批準(zhǔn)：
備注：此表由部門(mén)餐飲協(xié)調(diào)員統(tǒng)一辦理，新進(jìn)員工憑調(diào)令辦理IC卡申請(qǐng);卡遺失或損壞憑員工標(biāo)識(shí)牌辦理。
表5：柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司加班工作餐申請(qǐng)表
申請(qǐng)單位
用餐人數(shù)
用餐時(shí)間
用餐份額
用餐事由
申請(qǐng)單位
經(jīng)辦人簽名x年x月x日
申請(qǐng)部門(mén)審核x年x月x日
人力資源部審批x年x月x日
備注
說(shuō)明：此表需附《員工加班申請(qǐng)表》及員工用餐明細(xì)表(制造系統(tǒng)統(tǒng)一安全的加班加點(diǎn)除外)。
柳州五菱汽車(chē)工業(yè)有限公司
20xx-07-10發(fā)布20xx-07-10實(shí)施
【五菱汽車(chē)員工餐飲服務(wù)管理及IC卡使用制度】相關(guān)文章：
卡使用管理制度01-20
卡使用管理制度9篇01-20
餐飲服務(wù)管理規(guī)章制度優(yōu)秀02-16
最新版餐飲服務(wù)員工管理制度01-04
餐飲員工管理的規(guī)章制度11-15
餐飲員工管理制度09-10
餐飲員工管理規(guī)章制度07-06
員工餐飲管理制度02-13
餐飲員工的管理制度01-05