進貨管理制度

　　隨著社會一步步向前發展，各種制度頻頻出現，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編整理的進貨管理制度，歡迎大家分享。

進貨管理制度1

　　為規范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障師生餐飲安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，特制定本管理制度。

　　一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。

　　專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證、供貨方營業執照、供貨方食品經營許可證、產品合格證明文件復印件。

　　購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；

　　留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的`營業執照和食品經營許可證等復印件；

　　留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業執照和食品經營許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；

　　從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　七、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢驗檢疫合格證明原件；

　　從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢驗檢疫合格證明原件。

　　八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

　　九、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　十、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　十一、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。

　　采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

　　十二、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

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　　20xx年xx月xx日

進貨管理制度2

　　為規范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《浙江省食品經營許可實施細則（實行）》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。鼓勵餐飲單位到建立電子監管一票通的食品批發企業采購食品、食品添加劑及食品相關產品。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從食品經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品經營許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從食品經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業執照和食品經營許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　七、從食品經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的`，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

　　九、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　十、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　十一、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

　　十二、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

進貨管理制度3

　　一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食品及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）采購時，應當查驗并留存營業執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從農貿市場采購的，應當索取并留存經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的'購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　六、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　七、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

　　八、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　九、食品及食品相關產品入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

　　十、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

進貨管理制度4

　　1、采購領導制度

　　采購領導制度，即采購決策制度，按采購什么、采購多少，什么時候采購等決策權屬于哪一級來劃分領導制度。具體有三種：

　�。�1）集中制

　　采購的決策權集中于總，其他分或分廠無權采購，適用于小企業或分（分廠）較集中的企業采用，集中制的特點是：① 采購數量大，能享受數量折扣，降低進價；② 集中采購，統籌安排，可節約大量人力、物力、財力；③ 目前一些連鎖店大都采用這種決策制度，例如日本的八佰伴集團就曾采用這種決策制度。

　　（2）分散制

　　將采購的決策權分散于各個分或分廠。一般大規模企業，且分（分廠）分散在各地，企業的各分（分廠）所需的物資差異較大時，企業常采用這種領導制度，采用這種領導制度能充分調動分（分廠）的積極性，減少了內部物資的調撥手續，但不利于采購資金的統一管理，浪費人力、物力、財力，無法享受價格優惠，使進價較高。

　　（3）混合制

　　若企業的分（分廠）的所需的物品相同，且采購金額較大時，由總統一采購，對于各分間有差異的、金額較小的、臨時性采購的物品由分自行采購。這樣，一方面能使采購資金較合理地統一管理，又能調動各分的積極性，及時滿足經營的需要。

　　2、經濟責任制度

　　經濟責任制是按照客觀經濟規律的要求，以提高經濟效益及服務質量為目標，科學地確定相關部門、人員經濟職責、利益權力的一項。明確經濟責任制，有利于維護采購隊伍的良好的工作秩序，提高工作效率，講究經濟核算，從而提高經濟效益。采購部門的經濟責任制度通常有以下幾方面：

　　（1）崗位責任制[1]

　　崗位責任制是采購制度的中心環節。建立與健全采購崗位責任制，能做到采購部門人人有職責，事事有人管，目標清楚，責任明確，工作有條不紊，加強職工責任感，調動工作積極性，發揮其聰明才智；可以堵塞工作漏洞，保證采購工作的良好秩序。

　　雖然不同類型的企業采購，崗位責任制不盡相同，但一般采購部門內設有不同的崗位，不同崗位確定有不同的職責。結合采購工作的實際，我們認為采購部門的人員應承擔的職責有：

　　采購主管和計劃人員的職責是：① 制定采購計劃；② 制定和修訂采購制度；③ 統籌安排采購資金；④ 監督和考評采購人員，并指導其工作；⑤ 合同的審議和管理；⑥ 決策購進業務活動，以提高經濟效益；⑦ 組織領導采購人員搜集市場信息，預測可供貨源及其趨勢，為企業主管領導當好參謀；⑧ 指導采購人員與供應商搞好關系。 一般采購人員的職責是：① 貨源、價格、服務等市場調查；② 與供應商談判，確定有關事項，如價格、質量、交貨期及結算條件等；③ 催貨；④ 處理退貨、索賠；⑤ 發票的核對與付款；⑥ 辦理物品入庫手續；⑦ 與供應商建立良好關系；⑧ 搜集調撥信息，預測可供資源及其趨勢，供領導決策參考；⑨ 節省購進費用支出，提高企業經濟效益。

　�。�2）采購費用承包制

　　這是采購部門加強經濟核算的一種形式，在實際工作中，許多企業的采購費用大大超過正常的費用水平，造成采購環節經濟效益低下，從而也影響了整個企業經濟效益的提高。因此，用制度的形式來控制采購費用的'開支水平顯得尤為重要。

　　采購費用承包制是將采購費用指標落實到每一個崗位、每一個采購人員身上，只允許其在規定的費用標準內開支費用，從而控制采購費用支出。 實際操作過程中，可以用相對數來控制，如規定采購每噸商品的費用額或每百元商品的費用額等。也可以用絕對數來控制，如規定采購部門在按要求完成采購任務的前提下，每月的采購總費用水平，對于超支的部門由采購部門、采購員自己承擔；對于節支的部分可由采購部門、采購人員自行分配，以激發其工作責任感。

　　3、獎懲制度

　　為了調動廣大采購人員的工作積極性，充分發揮他們的聰明才智、努力干好本職工作，企業應該建立與健全各種形式的獎懲制度以真正體現“干多干少不一樣，干好干壞不一樣，干與不干不一樣，干輕干重不一樣”的分配精神。對于一些成績突出、工作勤奮踏實的采購人員應給予適當的獎勵；對于那些工作散漫、績效較差，甚至給企業帶來經濟損失的采購人員應進行必要的懲罰，甚至清除出采購隊伍。

　　在建立獎懲制度時應注意兩點：一是把握好“刺激度”，即拉開檔次，不搞平均主義，要獎得高，罰得重，使獎懲措施真正起到激勵的作用。另一方面要注意多種獎懲方法相結合，根據心理學理論，人的需求是多方面的，物質獎勵只能滿足職工物質方面的需要，過分強調物質刺激，會產生“一切向錢看”的錯誤觀念，其作用必然有限。我們提倡物質獎勵與其他獎勵形式的配合，如精神鼓勵（評先進、表揚、提干等）。對于懲罰來講也是如此，可以罰款，亦可行政處分，甚至開除公職，這樣獎懲制度才真正有效。

　　4、監督制度

　　貫徹采購制度必須堅持嚴格監督與考核，沒有嚴格的監督，采購制度就會流于形式，嚴格的監督是以科學考核依據為基礎的。在實際工作中監督的方法包括三種：一是由采購負責人對各部門組織和職工個人執行情況進行縱向檢查；二是組織有關部門的負責人進行橫向聯合檢查；三是個人自查。

　　在制定監督制度時，要注意把握兩個方面：一是對權力的使用和監督，檢查是否有、借采購之機的現象；二是對應負責任的監督與檢查，檢查責任是否落實到每個單位、每個人，或是否有職責不清、相互推諉的現象。

　　5、民主

　　實現民主是現代企業的重要趨勢，國有企業的性質決定了民主管理是一項基本制度。采購部門同樣應強調民主管理。實行民主管理，可以較好地把民主與集中結合起來，調動職工的積極性；可以集中廣大采購人員的智慧，集思廣益，共商大計；可以密切干群關系，克服、瞎指揮；也可以有利于解決采購部門內部的矛盾與爭端，促進采購部門的安定團結。

　　實施民主，要求企業一方面在采購部門內部提倡民主的作風，一些重大的采購決策不能只是采購負責人一人說了算，要動員大家討論，每個采購員天天與供應商打交道，熟悉市場行情，充分利用他們的智慧，能提高采購決策的準確性；另一方面，也應廣泛征求企業其他部門的意見，采納他的合理化建議，特別是銷售部門、市場開發部門意見，因為他們每天與打交道，了解消費者的需要，了解市場變化趨勢，聽取他們的合理化建議，往往能確保采購的商品適銷對路，滿足消費者需求，從而提高企業的經濟效益和社會效益。 建立和健全采購是搞好采購工作、保證采購部門良性運轉的基礎性工作，是一個長期的過程，各種制度 需要不斷地完善，以體現其科學性。我們同樣強調各種采購制度之間的協調、各種制度互相配合，共同構建成企業采購制度體系。這樣的規章制度才能真正發揮其效用

進貨管理制度5

　　第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對市場（超市）食品質量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《消費者權益保護法》等法律法規規定，制定本制度。

　　第二條 經營食品的市場（超市）和市場內的經營者必須遵守本制度。

　　第三條 凡進入市場的食品都應當實行進貨查驗，列入進貨查驗的食品，是指消費者經常食用的食品，包括：肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類。各地可根據當地實際或季節食品管理需要，增加查驗食品的種類。

　　第四條 經營者購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品符合質量標準或上市規定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。需要查驗和索取的具體票證，由《市場食品索證索票制度》做出規定。

　　第五條 經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：

　�。ㄒ唬┲形臉嗣鞯纳唐访�稱、生產廠名和廠址；

　　（二）商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；

　�。ㄈ�）根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；

　�。ㄋ模┫奁谑褂蒙唐返纳�產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；

　�。ㄎ澹�對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。

　　第六條 市場（超市）經營的農產品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的.檢測點檢測合格才能上市銷售。

　　第七條 經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。

　　第八條 經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。

　　第九條 市場開辦者應配備相應的檢測設施，對在市場內銷售的食品進行檢測，或委托食品檢測機構進行檢測，經檢測不合格的禁止上市銷售，并登記檢測結果存檔備查。

　　第十條 市場開辦者要指導經營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經營者落實進貨查驗制度，對重要食品的相關票證，應統一管理，集中備案，接受行政執法部門的檢查。

　　第十一條 經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理部門。

進貨管理制度6

　　一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品經營食品質量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規規定，制定本制度。

　　二、列入進貨查驗的食品，是指消費者經常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。

　　三、購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。

　　四、經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：

　�。ㄒ唬┲形臉嗣鞯纳唐访�稱，生產廠名和廠址；

　�。ǘ�）商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝。

　�。ㄈ�）根據商品的特點和使用要求。需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；

　�。ㄋ模┫奁谑褂蒙唐返�.生產日期、安全使用期（保質期、保存期）和失效日期；

　�。ㄎ澹�對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的食品的警示標志或中文警示語。

　　五、食品經營者經營的農產品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構檢測合格才能上市銷售。

　　六、經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。

　　七、經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。

　　八、經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理機關。

進貨管理制度7

　　一、采購人員外出采購時，必須做到按照有關規定索證、驗證，嚴格查驗食品質量和定型包裝食品標簽及衛生許可證或檢驗合格證。

　　二、每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。

　　三、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規生產廠家、生產日期、保質期限（物品是否在保質期內）。杜絕腐敗、變質、超過保質期，無檢驗合格證明及衛生許可證廠商供應的`食品進入食堂。

　　四、食品經驗收合格后，再過磅、收貨。

　　五、采購人員每天按制作的幼兒食譜進行采購，采購不到的食品應經保健醫生同意后方可更改。

進貨管理制度8

　　一、與初次交易的供貨者交易時，本店負責按照法律法規的規定分別索取、查驗以下證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證明文件，并復印留存，每年核對一次是否有效：

　�。ㄒ唬�營業執照；

　�。ǘ�）生產許可證；

　�。ㄈ�）衛生許可證；

　�。ㄋ模┯嘘P質量認證標志、商標注冊證、專利、綠色或無公害食品的證明；

　�。ㄎ澹�強制認證證書（國家強制認證的食品如QS）；

　　（六）生豬定點機械化屠宰廠證書；

　　（七）法律法規規定的其它證明文件。

　　二、每次進貨時，接驗員要詳細檢驗食品外包裝是否符合國家《預包裝食品標簽通則》的規定，并按批次向供貨者或生產加工者分別索取、查驗以下證明食品符合質量標準或上市規定，以及證明食品來源的票證，并復印留存：

　　（一）食品質量合格證明；

　�。ǘ�）檢疫（檢驗）證明；

　　（三）進貨票據；

　�。ㄋ模┺r產品產地來源證明。對不能提供相關質量證明或包裝不規范、破包、透氣等的食品拒絕進貨。

　　三、接驗員對所進商品的種類、規格、數量應與供貨方出具的發票及清單逐一核對。

　　四、對獲得馳名商標、著名商標、綠色食品等稱號的優質食品，憑以上稱號相應標識和憑證，只在初次交易時索取票證直接進入超市銷售，不再按批次索取其他票證。

　　五、食品經營者發現有毒有害、污染、變質、不合格食品，要詳細造冊登記，立即報告工商行政管理或者質檢驗檢疫、衛生行政等執法機關，并按照規定予以銷毀或者退回供貨商處理。商品質量管理員對進貨人員索取的票證進行檢查驗收并做好記錄，分管質量管理的負責人在食品入庫或上架前查驗記錄，并自行組織食品抽查。并對索證索票情況在食品安全信息公示欄向消費者公示。

　　六、食品批發商將加蓋公章的進貨票據直接裝訂成冊建立進貨臺賬，供貨商營業執照、食品經營許可證（生產許可證）、本品種本批次檢驗合格證或質量檢驗合格報告單和進口食品的商檢證明查驗備案。將加蓋公章的銷貨票據裝訂成冊建立銷售臺賬。

　　七、食品零售商將加蓋公章的進貨票據直接裝訂成冊建立進貨臺賬，非本市供貨商的營業執照、食品經營許可證（生產許可證）、本品種本批次檢驗合格證或質量檢驗合格報告單和進口食品的'商檢證明查驗備案。

　　八、實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。食品經營企業應留有企業總部提供的進貨查驗證明或配送單據備查。統一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。

進貨管理制度9

　　為貫徹實施《中華人民共和國傳染病防治法》及《疫苗流通及預防接種管理條例》，進一步加強學校傳染病預防控制工作，認真執行接種證查驗制度，規范學校內預防接種工作，特制定本方案。

　　查驗接種證工作程序:

　　1、新學生辦理入學手續時，應要求其家長或監護人必須出示《接種證》。

　　2、學校班主任老師負責查對學生各疫苗免疫劑次和標準免疫程序，檢查學生是否完成規定劑次的疫苗接種，并對學生的預防接種情況記錄在花名冊上，《接種證》交還兒童家長保存。

　　3、當發現無接種證的兒童時，應告知家長到兒童原來接受預防接種的預防接種門診去補辦接種證。暫時難以補辦接種證的，可由原來接受預防接種的.預防接種門診或疾病預防控制中心出具證明。

　　4、對必須接種而尚未接種的學生要求及時進行補種。學校應主動與當地預防接種門診取得聯系。當地預防接種門診的醫生應盡快到學校對登記記錄進行核對，(聯系預防接種門診醫生確定接種時間，學校負責通知家長去進行接種。學校把補種情況記錄在接種花名冊上)。

　　5、學校教導處對學生查驗接種證登記和疫苗查漏補種的資料存檔，以備疾控部門和教育部門的檢查。

進貨管理制度10

　　為規范食材采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障師生餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食材、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接合同采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）合同采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農貿市場合同采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　七、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場合同采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業合同采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　八、合同采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的.許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

　　九、合同采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　十、合同采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

　　十一、食材、食品添加劑及食材相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

　　十二、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

進貨管理制度11

　　1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應的《進口保健食品批準證書》復印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明，還應包括組織代碼證，進出口稅務登記證等相關證件。

　　2、采購保健食品應簽訂采購合同，并有明確質量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。

　　3、購進的保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項內容相符，并按日期順序歸檔存放，票據至少保存兩年。

　　4、對購進保健食品的品名、規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保存一年。

　　5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健食品批準文號證明文件、質量標準和該批號的保健食品檢驗報告書。

　　6、嚴禁采購以下保健食品：

　�。�1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。

　�。�2）無保鍵食品檢驗合格證明的保健食品。

　�。�3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。

　　（4）超過保質期限的.保健品。

　　（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。

　　7、保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。

　　8、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品。應報質量管理人員進行處理。

進貨管理制度12

　　1目的：

　　確保入庫物資質量合格,保持物資的使用價值，避免物資發放的隨意性。

　　名詞解釋

　　專職領料員：由項目部指派的專門負責材料領用的人員，有項目部印制的帶有二寸免冠彩色照片的專職領料員證，在物資辦事處留有證件及本人簽字底案。

　　進貨檢驗

　　3.1物資到貨后,保管員首先向送貨人索要送貨單，對到貨物資與采購計劃單上的內容進行認真核對，當發現不一致時，報物資辦主任決定是否收貨。

　　3.2保管員對到貨物資進行必要的外觀檢查，無明顯質量問題后組織卸車，負責確定貨物存放位置。

　　3.3按照“進貨檢驗計劃”的規定進行驗收，認真驗證物資名稱、規格、數量、質量證明、外觀質量等，驗收合格后在送貨單或調撥單上簽收，或使用公司物資收貨憑證(見附表1)。

　　3.4填寫“進貨檢驗記錄”(見附表2)、“物資收料單”(見附表9)，“登記物資到貨記錄”(見附表3)，并在24小時內將到貨信息上網發布，需復檢的物資還要填寫“試驗委托單”(見附表4)，由物資抽樣員取樣，委托有關單位檢驗，并將試驗結果上網發布。

　　3.5檢驗或試驗不合格應退貨，并向物資主管匯報，及時重新聯系貨源，同時建立不合格品登記臺帳(見附表5)。

　　3.6對于直接存儲于施工場地的物資，保管員要與使用單位共同驗收，并經雙方簽字認可。

　　維護保管

　　4.1按照程序文件及維護保管規程的要求做好在庫物資的維護保管。

　　4.2經常保持庫內庫外的清潔衛生，庫內應窗明架凈，地面光，墻面潔;庫外無雜草，無油污，無積水。

　　4.3倉庫應防衛嚴密慎防盜竊，非材料保管人員不得任意進入料庫，保管員應負制止之責。

　　4.4各項物資應按類別排列整齊，以物資標識牌(見附表6)標明物資的品名、規格、型號、材質、材質號、檢驗狀態等，并繪制各類材料存放位置圖。

　　4.5易然易爆的危險性材料應與其他材料隔離保管，并于明顯處標示“嚴禁煙火”字樣。

　　4.6未經驗辦及驗辦中的.材料應與其他材料分別存放。

　　4.7物資的盤點

　　4.7.1日常對倉庫物資進行動態盤點，月末進行全面盤點，保持帳、卡、物、資金的相符。

　　4.7.2盤點時除清點數量以外，還要查看質量情況，以確保庫存物資的完好。

　　4.7.3保管員在盤點中發現的問題要查明原因并及時向物資辦主任匯報，以便得到及時處理，同時填好盤點記錄及盤盈盤虧審批表、物資報損審批表。(見附表7、8、9)

　　物資發放

　　5.1使用單位領料必須憑有效的材料預算單。

　　5.2物資發放要本著先進先出、易損先發的原則，做到保質、保量、準確、快速。

　　5.3保管員與領用人員共同清點數量，填寫“物資結算單”(見附表10),經專職領料員簽字后方可出庫。

　　5.4要求跟蹤管理的物資，發放時要向領用人提供必要的標識轉移單。

　　5.5對于直送施工場地的物資，送貨時即辦理出庫手續,稽核前根據使用數量辦理結算手續。

　　6流程

　　附表

　　附表1：內蒙古第一電力建設工程公司物資收貨憑證

　　附表2：物資進貨檢驗記錄

　　附表3：物資到貨記錄

　　附表4：試驗委托單

　　附表5：不合格品登記臺帳

　　附表6：物資標識牌

　　附表7:物資盤點記錄

　　附表8：盤盈盤虧審批表

　　附表9：物資報損審批表

　　附表10:物資部結算單

　　附表11:物資部收料單(暫估或發票到后填寫)

　　內蒙古第一電力建設工程公司物資收貨憑證xx年xx月xx日

進貨管理制度13

　　第一條 為確保食品質量合格、來源合法和可追溯，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規的規定，制訂本制度。

　　第二條 進貨時，認真查驗供貨商主體資格及食品合格證明文件，嚴把食品質量關，做到“三查三看三不”：

　　1、查證明文件，看供貨商食品生產經營許可證和營業執照是否齊全有效，不從無合法生產經營資格的供貨商處進貨；

　　2、查食品質量，看每個批次的食品是否有質量檢驗（檢疫）合格證明文件，不購進《食品安全法》第三十四條禁止經營的食品和無生產廠家、生產日期、保質期的`食品；

　　3、查食品包裝，看所購食品包裝和標簽是否符合國家規定、是否與食品相符、是否標注QS認證標志等，不購進假冒偽劣食品。第三條在進貨時向供貨方索要下列票證：

　�。ㄒ唬┕┴浬淌称飞�產經營許可證復印件；

　　（二）供貨商營業執照復印件；

　�。ㄈ�）質量檢驗（檢疫）合格證明文件；

　　（四）綠色、無公害、有機食品相關證書復印件；

　�。ㄎ澹╀N售發票或憑據；

　　（六）其他有關票據、證明。

　　第四條 按照食品藥品監管部門的要求，分類、規范保存上述票證。

　　第五條 嚴格執行食品經營企業（個體經營者除外）食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并予以保存。記錄保存期限不少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不少于二年。

　　第六條 積極使用食品安全電子追溯系統執行食品進貨查驗記錄和索證索票制度。

進貨管理制度14

　　為加強我公司產品質量管理，保證產品質量符合要求，嚴把材料質量進貨關，促進我公司產品質量更上一個臺階，特制定本制度。

　　一、職責

　　檢險部是產品質量檢驗的歸口部門，負責公司材料進貨的檢驗、試驗的.委托工作。

　　二、工作程序

　　1、質檢員對公司產品所需材料按標準或合同的規定進行進貨查驗，經查驗合格后，方可辦理入庫手續。

　　2、當某些檢驗或試驗項目本公司不能進行時，由質檢部委托有資質的單位進行檢驗或試驗，對委托單位能力、資質進行評價，填寫供方評價記錄。

　　3、檢驗結束后，質檢員及時做好狀態表標識，經檢驗不符合要求的原材料作好記錄，原則上按退貨處理，在不影響質量情況下，經公司經理和分管經理批準，也可做讓步接受處理，具體執行《不合格品控制制度》

　　4、對無標準、又無明確指導性文件，也無生產廠合格證的，或采購商品不在合格廠評估范圍內的，質檢員有權拒絕驗收。

　　5、質檢員應做好驗收記錄，做到記錄完整、及時、準確。并有質檢人員簽名、

　　6、質檢員有質檢部門負責人授權，并在授權范圍內實施質檢工作。

　　三、檢驗規程

　　1、原材料進場應按合同要求驗收相關質量證明文件。

　　2、進貨材料按進貨5％進行抽樣，檢查技術參數的準確性。

進貨管理制度15

　　為加強學院食品質量安全管理，保證學院內銷售的食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規的規定，制定本制度。

　　第一條 學院內進行食品經營銷售的單位必須建立索證索票制度，索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者或生產加工者主體資格合法的.證明文件，如：營業執照、生產許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，留存備查并每年核對一次。

　　第二條 學院內進行食品經營和銷售的單位在購進食品時，應當向供貨者或生產加工者索取以下證明和來源票據留存備查，以證明食品符合質量標準或上市規定。

　　1、食品質量合格證明；

　　2、檢驗（檢疫）證明；

　　3、銷售票據；

　　4、有關質量認證標志、商標和專利等證明；

　　5、強制性認證證書（國家強制認證的食品）；

　　6、進口食品代理商的營業執照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。

　　下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：

　　1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；

　　2、牲畜肉類：動物產品檢疫合格證明或畜產品檢驗合格證明、進貨票據；

　　3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據。

　　第五條 學院內進行食品經營和銷售的單位在購進食品時，應建立臺賬記錄進行管理，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

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