飲食衛(wèi)生制度

時(shí)間：2023-01-22 19:34:42 制度我要投稿

飲食衛(wèi)生制度14篇

　　在快速變化和不斷變革的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編整理的飲食衛(wèi)生制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

飲食衛(wèi)生制度14篇

　　飲食衛(wèi)生制度篇1

　　大楊附中飲食衛(wèi)生制度

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法)。食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康合格證方可上崗。

　　2、炊事人員必須穿戴工作服、工作帽，搞好個(gè)衛(wèi)生，不戴戒指作業(yè)。

　　3、做到“五不”，即不隨地吐痰，不在操作時(shí)間閑談，不帶閑人進(jìn)配餐間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所，不準(zhǔn)在工作時(shí)間抽香煙。

　　4、公用餐具一律做到一洗、二沖、三消毒、四保潔。

　　5、食堂布局應(yīng)合理，生熟食品要分開(kāi)。每天要做好清掃工作，做到工作環(huán)境無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)塵。

　　6、發(fā)現(xiàn)有傳染病者，立即調(diào)離崗位。

　　7、食堂應(yīng)確保一天一小掃，一周一次大掃除。

　　8、出售食品要新鮮衛(wèi)生，腐敗變質(zhì)及有毒有害食品不得出售。

　　9、餐具保管要定人、定位、定時(shí)、餐具存放應(yīng)整潔有條理、專用機(jī)械要加蓋布套。

　　飲食衛(wèi)生制度篇2

　　1．執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，操作人員應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行規(guī)范操作，做到生進(jìn)熟出，生熟嚴(yán)格分嚴(yán)格開(kāi)，防止生熟交叉感染，容器應(yīng)有明顯標(biāo)志，并應(yīng)存放在專用處。

　　2．園內(nèi)配備兼職衛(wèi)生人員對(duì)食堂日常工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　3．食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，采購(gòu)的食品做到新鮮質(zhì)優(yōu)，同時(shí)應(yīng)向食品經(jīng)銷商索要有效的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證及食品經(jīng)營(yíng)許可證。

　　4．嚴(yán)格做好用具、刀、盆、磚板等的清潔工作，對(duì)熟食盛器及食具做到一餐一消毒，消毒后的用具應(yīng)放在消毒柜，避免污染。

　　5．加強(qiáng)生熟食的驗(yàn)收登記工作，做好熟食留樣（留樣量100-200g，48小時(shí)）登記工作，積極預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

　　6．做好倉(cāng)庫(kù)食品的保管工作，嚴(yán)格做到食品先進(jìn)先出，不囤積食品。

　　7．加強(qiáng)每年一次工作人員的健康檢查及食品操作人員的.每天晨檢工作，杜絕患有“五病”及有礙食品衛(wèi)生的人員直接接觸食品。

　　8．營(yíng)養(yǎng)員做好個(gè)人衛(wèi)生工作，嚴(yán)格做到“三白”，不帶戒指，無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。

　　9．加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)室、熟食間、倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境衛(wèi)生和清潔工作。

　　飲食衛(wèi)生制度篇3

　　為了保障廣大小朋友的身體健康，有效防止傳染病疫情在幼兒園的發(fā)生，早期發(fā)現(xiàn)傳染病病人和疑似病人，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》制定本幼兒園疾病追蹤登記制度。

　　1、班主任對(duì)早晨到校的每個(gè)小朋友進(jìn)行觀察、詢問(wèn)，了解學(xué)生出勤、健康狀況。

　　2、發(fā)現(xiàn)小朋友有傳染病早期癥狀(如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等)以及疑似傳染病病人時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知幼兒園疫情報(bào)告人。

　　3、幼兒園疫情報(bào)告人要進(jìn)行進(jìn)一步排查，以確保做到對(duì)傳染病病人的`早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告。

　　4、班主任應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注本班小朋友的出勤情況，對(duì)于因病缺勤的學(xué)生，應(yīng)當(dāng)了解學(xué)生的患病情況和可能的病因，如有懷疑，要及時(shí)報(bào)告給幼兒園疫情報(bào)告人。

　　5、幼兒園疫情報(bào)告人接到報(bào)告后應(yīng)及時(shí)追查學(xué)生的患病情況和可能的病因，以做到對(duì)傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)。

　　6、各班主任負(fù)責(zé)每天班內(nèi)因病缺課同學(xué)的聯(lián)系工作，密切關(guān)注其健康狀況，學(xué)生憑醫(yī)療機(jī)構(gòu)痊愈證明方可返園。

　　7、幼兒園疫情報(bào)告人對(duì)因病缺課情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并按要求上報(bào)珠海高欄港經(jīng)濟(jì)區(qū)(南水鎮(zhèn))衛(wèi)生院防保科(電話：7711220、7715880)。

　　8、幼兒園突然出現(xiàn)大量學(xué)生不明原因缺課時(shí)，要及時(shí)上報(bào)教育部門和珠海高欄港經(jīng)濟(jì)區(qū)(南水鎮(zhèn))衛(wèi)生院防保科。

　　飲食衛(wèi)生制度篇4

　　飲食管理一、幼兒的飲食有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立膳管會(huì)，定期研究伙食問(wèn)題。

　　二、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用。

　　三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，并定期更換。

　　四、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)伙食，不吃隔日飯菜。

　　五、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，不允許侵占兒童伙食。

　　六、保健人員要定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量，營(yíng)養(yǎng)量，每月做營(yíng)養(yǎng)分析一次保證兒童的進(jìn)食量，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占供給量的'百分之八十以上。

　　七、按時(shí)開(kāi)飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于二十至三十分種，保證幼兒吃飽每餐飯。

　　飲食衛(wèi)生制度篇5

　　1、在園長(zhǎng)的同意領(lǐng)導(dǎo)下，建立完善食堂管理網(wǎng)絡(luò)，完善幼兒園的管理。

　　2、園長(zhǎng)是幼兒園的法人代表，全面負(fù)責(zé)食堂管理工作。總務(wù)主任協(xié)助園長(zhǎng)組織領(lǐng)導(dǎo)后勤事務(wù)工作，負(fù)責(zé)食堂日常工作，組織食堂人員學(xué)習(xí)，保證按時(shí)、保質(zhì)、保量、保潔地供應(yīng)師生的午餐、開(kāi)水。

　　3、保健員每月定期組織營(yíng)養(yǎng)員學(xué)習(xí)幼兒園幼兒營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生保健的知識(shí)和烹調(diào)知識(shí)，鞏固食堂營(yíng)養(yǎng)員的專業(yè)思想，提高營(yíng)養(yǎng)員的.烹飪技能。

　　4、總務(wù)室平時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行防火知識(shí)的教育與宣傳，增強(qiáng)食堂人員的防火意識(shí)，重視防火工作，備好防火器材。平時(shí)做到隨手開(kāi)關(guān)液化氣，規(guī)范使用電熱開(kāi)水箱。

　　5、食堂要嚴(yán)格包好驗(yàn)收關(guān)，不購(gòu)進(jìn)、不加工腐爛、變質(zhì)的食物，做好飲食衛(wèi)生工作。

　　6、食堂人員要做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生消毒工作。食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組每周對(duì)食堂環(huán)境及營(yíng)養(yǎng)員工作進(jìn)行檢查，及時(shí)反饋檢查情況，提高食堂工作效率，保證食堂整潔，規(guī)范操作。

　　7、食堂餐具要做到專人專管，不準(zhǔn)私自出租出借。平時(shí)做到一餐一消毒，消毒完畢及時(shí)放入轉(zhuǎn)用消毒柜。

　　8、食堂設(shè)備要認(rèn)真保養(yǎng)，及時(shí)維修，確保食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　9、經(jīng)常聽(tīng)取教師及家長(zhǎng)的意見(jiàn)，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　10、食堂人員要定期檢查身體，注意個(gè)人衛(wèi)生。

　　11、食堂人員每天早晨量好體溫，并口述無(wú)身體不適，無(wú)腹瀉等異常情況。在身體正常的情況下才能上崗。

　　飲食衛(wèi)生制度篇6

　　一、飲食經(jīng)營(yíng)單位必須成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　二、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于顯目處，從業(yè)人員應(yīng)持有效合格的健康證，經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。

　　三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病不得參加直接接觸食品的工作。

　　四、工作人員上班時(shí)間應(yīng)穿戴整潔的工作衣服，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天清洗。

　　六、食用工具每班用后應(yīng)洗凈，保持清潔，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。

　　七、不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期的.食物。

　　八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)志，分類存放，不得混放。

　　九、搞好操作間衛(wèi)生、冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。

　　十、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志，離地離墻保管。

　　十一、及時(shí)處理好垃圾、垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)志，搞好“三防”工作。

　　飲食衛(wèi)生制度篇7

　　為保證學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，保障學(xué)生健康成長(zhǎng)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法規(guī)、政策規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本制度。

　　一、認(rèn)真實(shí)行《食品衛(wèi)生法》，落實(shí)崗位責(zé)任制和衛(wèi)生檢驗(yàn)制度。師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，其內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生措施、工藝流程、生產(chǎn)用水、個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)用具、貯存、消毒、運(yùn)輸?shù)缺仨毞稀吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第八條有關(guān)規(guī)定。

　　二、操作人員應(yīng)按時(shí)到指定醫(yī)院體檢，并持有身體健康合格證，操作間禁止非工作人員入內(nèi)，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)按規(guī)定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。凡患有消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動(dòng)性肺炎、化膿性和滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員不得從事師生用餐工作。未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證手續(xù)，任何單位和個(gè)人不得在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品、冷飲等商品。

　　三、師生用餐必須采用新鮮潔凈的'原料制作，嚴(yán)禁使用《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁用的食品制售師生用餐。食品、包裝材料和容器必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。師生集體用餐不得直接供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品、制售涼拌食品和上級(jí)明確規(guī)定的禁售菜肴。

　　四、辦公室、庫(kù)房、更衣室要有必要的安全防范措施。

　　五、經(jīng)常檢查液化氣閥門、管線，防止泄漏。灶具間應(yīng)按規(guī)定安裝排風(fēng)扇及防泄漏報(bào)警裝置。嚴(yán)禁在灶具間放置冰箱、冰柜等電器。

　　六、配備必要的消防器材，工作人員應(yīng)具備一定的消防常識(shí)。防止因電線老化、明氣體泄漏引起的火災(zāi)。

　　七、使用電動(dòng)炊事機(jī)械應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程辦事，定期檢修，使用后及時(shí)切斷電源。

　　八、采購(gòu)食品必須“三證”齊全，嚴(yán)禁過(guò)期、變質(zhì)等到食品進(jìn)入校園。

　　九、每餐實(shí)行24小時(shí)留樣制度。

　　飲食衛(wèi)生制度篇8

　　一、幼兒按一次飯、二次點(diǎn)心定食譜，食譜要適合幼兒的年齡，使幼兒能吃到多種多樣的食物，把一日的食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)胤峙涞绞匙V中,以保證得到各種營(yíng)養(yǎng)素和足夠的`熱量。

　　二、要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營(yíng)養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。

　　三、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，不吃蓋刀飯，要盡量多吃蔬菜和豆制品。

　　四、加強(qiáng)體弱兒飲食管理。

　　五、特別飲食：根據(jù)病兒病情做病號(hào)飯。

　　飲食衛(wèi)生制度篇9

　　為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生管理工作，提高幼兒的健康水平，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《濱海縣幼兒園章程》第五十條的規(guī)定，特制訂本制度。

　　1．經(jīng)常清掃，保持廚房的'清潔。

　　2．廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干凈，做到生熟分開(kāi)，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)施。

　　3．預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來(lái)的熟食要加熱處理后再吃。

　　4．搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，飯桌要用“84”消毒液揩洗干凈。

　　5．要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

　　6．水果要洗凈削皮后再吃。

　　7．炊事員要堅(jiān)持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不抽煙。

　　飲食衛(wèi)生制度篇10

　　一個(gè)學(xué)期緊張又充實(shí)的學(xué)習(xí)生活即將結(jié)束，孩子們也將進(jìn)入假日生活。為了確保孩子們能夠度過(guò)一個(gè)愉快而安全的假日生活，我們老師整理了一些關(guān)于幼兒夏季飲食衛(wèi)生方面的資料，希望和家長(zhǎng)一起學(xué)習(xí)。

　　在幼兒園和家里面最長(zhǎng)見(jiàn)的是：幼兒因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻臇|西導(dǎo)致嘔吐，腹瀉現(xiàn)象，有些幼兒因?yàn)槟c胃不好會(huì)有些偏食，所以這也是家長(zhǎng)頭疼的一件大事，那么我們一起來(lái)關(guān)注一下我們?cè)撛趺醋觥?/p>

　　一、幼兒夏季飲食需注意的問(wèn)題

　　1、要營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　新鮮蔬菜、水果不能缺。牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要充足供應(yīng)。應(yīng)多食用豆?jié){、豆腐等易購(gòu)的豆制品，它們所含的植物蛋白最適合兒童的營(yíng)養(yǎng)吸收。在烹調(diào)中，魚(yú)宜清燉，不宜用油煎炸，還要巧用酸辣等調(diào)料，變換花樣品種，以增進(jìn)兒童食欲。要提高食物的烹調(diào)質(zhì)量，既注意營(yíng)養(yǎng)，又要注意食物的色、味、香、形，使孩子既喜歡吃，又吃得高興，有滋又有味，又富含營(yíng)養(yǎng)。

　　2、水要飲夠。

　　夏天機(jī)體失水多，要及時(shí)補(bǔ)充，以滿足人體代謝的需要，人體水分的丟失是漸進(jìn)的，失水相當(dāng)多時(shí)，刺激飲水中樞神經(jīng)出現(xiàn)口渴。因此，不要等口渴時(shí)才喝個(gè)夠。一次性大量飲水，會(huì)淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。補(bǔ)水宜少量多次。夏季兒童喜歡吃冰糕、冰淇淋、喝清涼飲料。兒童不宜多喝飲料，否則易患胃腸消化不良、厭食癥，應(yīng)多喝白開(kāi)水。

　　3、要注意補(bǔ)鹽。

　　天熱多汗，機(jī)體內(nèi)大量鹽份隨之排出體外，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可太多或太少，切勿忽視。

　　4、少吃含糖的雪糕、冷飲等。

　　兒童大量吃這些冷飲易傷脾胃，人的飲食中樞在低血糖時(shí)才興奮，產(chǎn)生饑餓感；常吃含糖過(guò)高的冷飲，血糖一直呈高濃度，這是不利于正常飲食的。另外，考慮到夏天白晝長(zhǎng)，兒童除正餐外，應(yīng)適當(dāng)加餐1-2次。

　　二、如何巧妙的增加幼兒夏季的食欲

　　夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的'旺季，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)。可用這些蔬菜做些涼菜，在菜中加點(diǎn)蒜泥，既清涼可口，又有助于預(yù)防腸道傳染病。在菜中加點(diǎn)醋，也能增加食欲，宜讓孩子飲用西瓜汁、鮮果汁，不宜在飯前大量飲水或吃大量冷飲，需注意室內(nèi)通風(fēng)降溫，給孩子創(chuàng)造一個(gè)良好的休息環(huán)境。通過(guò)這些方法可以提高兒童在“苦夏”中的食欲。

　　關(guān)于飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)，也許我們還有些欠缺。但我們真心的希望每個(gè)孩子都能度過(guò)一個(gè)健康快樂(lè)的暑假生活！在這里祝小朋友們：假期愉快，身體健康，開(kāi)心快樂(lè)每一天！

　　飲食衛(wèi)生制度篇11

　　一、食堂工作人員嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的要求開(kāi)展工作。

　　二、保持食品加工場(chǎng)所內(nèi)外干凈、整潔，做到天天打掃、清洗、消毒，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它昆蟲(chóng)及其孳生條件。

　　三、嚴(yán)把食品采購(gòu)和貯存關(guān)，禁止采購(gòu)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉多、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的的食品；采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。

　　四、食品從業(yè)人員堅(jiān)持一年一次體檢和培訓(xùn)，定期或不定期檢查食品加工人員個(gè)人衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生必須做到勤洗手、勤洗頭、勤換衣，頭發(fā)置于工作帽內(nèi)，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指，不得有面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

　　五、加工人員應(yīng)認(rèn)真檢查待加工的食品及其食品原料，進(jìn)行驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不得加工使用。

　　六、用于原料、半成品、成品的`刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　七、需要熟制加工的食品，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于70度，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放。

　　八、堅(jiān)持食品24小時(shí)留樣制。

　　九、食品不得制作涼菜。

　　十、做好餐飲具消毒工作，做到餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，已消毒的未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并有明顯標(biāo)記。

　　飲食衛(wèi)生制度篇12

　　為保證學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，保障學(xué)生健康成長(zhǎng)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等法規(guī)、政策規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本規(guī)定。

　　一、師生普通餐生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的學(xué)校必須向所在鄉(xiāng)、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。

　　二、師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，其內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生產(chǎn)用水、個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)用具、貯存、消毒、運(yùn)輸?shù)缺仨毞稀吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第八條有關(guān)規(guī)定。

　　三、師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)按規(guī)定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。凡患有消化道傳染病（包括病原攜帶者）活動(dòng)性肺炎、化膿性和滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員不得從事師生用餐工作。未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證手續(xù)，任何單位和個(gè)人不得在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品、冷飲等商品。

　　四、供應(yīng)師生集體用餐的`學(xué)校應(yīng)設(shè)有學(xué)生洗手、餐具清洗、消毒設(shè)備和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飯菜、餐具暫存場(chǎng)所。

　　五、除國(guó)家法律規(guī)定的面向中小學(xué)生的預(yù)防接種外，教育部規(guī)定的學(xué)生常見(jiàn)病防治工作，學(xué)生用藥和防治器材必須由省以上醫(yī)藥管理部門鑒定合格，經(jīng)市教育、衛(wèi)生行政部門同意和下發(fā)具體實(shí)施方案后由學(xué)校組織實(shí)施。任何學(xué)校和個(gè)人不允許私自組織學(xué)生集體購(gòu)買服用保健用品和藥品。

　　六、學(xué)校要采取多種形式對(duì)師生進(jìn)行健康知識(shí)、飲食衛(wèi)生安全知識(shí)和傳染病預(yù)防知識(shí)的教育，提高師生的自我保護(hù)意識(shí)。

　　七、學(xué)校要設(shè)專職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校師生飲食衛(wèi)生的管理工作，制定詳細(xì)管理方案，明確各部門和各人員職責(zé)，強(qiáng)化監(jiān)督、檢查，預(yù)防學(xué)校食物中毒、投毒和傳染病的發(fā)生。

　　八、建立食堂物資定點(diǎn)采購(gòu)和索證、登記制度與飯菜留驗(yàn)和記錄制度，檢查飲用水的衛(wèi)生安全狀況，保障師生飲食衛(wèi)生安全。

　　九、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作的管理力度，本著對(duì)師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，從維護(hù)人民群眾利益、維護(hù)社會(huì)安定、政治穩(wěn)定和維護(hù)正常教育教學(xué)秩序的高度出發(fā)，重視和加強(qiáng)師生飲食安全工作。

　　建立師生飲食衛(wèi)生安全工作管理制度，分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，把安全責(zé)任落實(shí)到人，使飲食安全工作成為教育管理的一項(xiàng)經(jīng)常性工作，列入工作的重要議事日程，防止師生食物中毒事件的發(fā)生。