幼兒園生產經營臺賬制度（精選5篇）

　　在當下社會，大家逐漸認識到制度的重要性，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的幼兒園生產經營臺賬制度（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　幼兒園生產經營臺賬制度1

　　一、指定專職人員負責食品索證及臺賬記錄工作。

　　二、進行采購索證和進貨驗收的食品包括：

　　①食品及食品原料（如食用油、調味品、米面及其制品等）；

　　②食用農產品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；

　　③食品添加劑（如亞硝酸鹽、酵母、色素等）；

　　④衛生行政部門規定必須索證的其他產品。

　　三、到證照齊全的生產經營單位或市場采購，并現場查驗產品衛生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規、規定的產品。

　　四、從固定供應商采購食品時，索取并留存供貨商的'資質證明，與供貨商簽訂保證食品衛生質量的合同。

　　五、采購食用農產品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。

　　六、采購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰企業屠宰的產品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。

　　七、采購的食品在食品入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，符合后經驗收人員簽字認可后入庫或使用，對驗收不合格的食品注明處理方式。

　　八、妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于食品使用完畢后6個月。

　　九、嚴格執行成品48小時留樣及登記工作。

　　幼兒園生產經營臺賬制度2

　　一、食品購銷臺賬上詳細登記產品名稱、供銷單位、購銷數量、產品批次、保質期限和相關證件是否齊全，并保存一年以上備查。

　　二、有專人負責管理，做好臺賬記錄。

　　三、及時處理已過期或接近保質期的食品。

　　四、食品生產加工企業抓好食品原料，食品添加劑進貨和成品供應臺賬；食品批發零售企業抓好各類食品進貨、驗收；餐飲業抓好糧、油、肉、蛋、水產品、蔬菜、調味品等容易發生污染的食品驗收。

　　五、食品零售業，餐飲業服務單位應固定供貨單位并定期到食品生產加工企業或供貨單位考察，了解其衛生狀況。

　　幼兒園生產經營臺賬制度3

　　1、幼兒園園長為本單位安全第一責任人，對本單位安全工作負全面責任; 每一位教職員工應落實崗位職責中的安全責任要求，確保教育教學活動和廣大 師生的.安全。

　　2、幼兒園全體教師負責對全校進行安全排查、整治。

　　3、幼兒園各班負責人對本班進行安全排查、整治。

　　4、各個部門、各位責任人發現安全隱患要及時報告，及時排除隱患，確保 師生生命、財產安全。

　　5、安全隱患排查做到一日一小查，寒暑假和節假日前一大查，安全處負責 將安全排查和整改工作向園領導小組匯報。

　　6、重大的安全隱患要及時報告，爭取上級教育行政主管部門的幫助解決。

　　7、對于排查出來的安全隱患，幼兒園建立安全隱患臺帳制度，即由園長把 安全隱患登記在案，督促有關部門進行整改，整改完成才予以注銷。

　　8、 對于客觀存在的安全隱患卻沒有查實出來，或者已經登記在案的安全隱患，因為整治不力而造成安全事故的，園安全領導小組將追究有關責任人的責 任，并根據幼兒園和上級有關規定給予相應的處分。

　　幼兒園生產經營臺賬制度4

　　1、安全臺帳的建立要本著規范、嚴格分類的原則進行;

　　2、安全臺帳必須真實，依據資料來源的'時間先后順序來進行;

　　3、安全臺帳由責任部門負責登記，有關部門協助，每月一次由安全科統一匯總，按季、年定期整理保管。

　　4、安全臺帳檔案內資料保存時間視資料重要性而定，一般性安全資料至少要保存二年時間，重要資料至少要保存五年以上備查;事故處理資料要作為長期檔案保存。

　　5、安全檔案必須保持清潔干凈;

　　6、安全檔案內保存的資料，一般要求是原始資料，盡量不保存復印資料。

　　7、安全檔案借閱時，必須辦理借閱登記手續，及時歸還，原則上不得借出企業外;

　　幼兒園生產經營臺賬制度5

　　1、從業人員應按《中華人民共和國食品安全法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的`，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　2、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　3、應建立從業人員健康檔案。

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