幼兒園食品采購(gòu)制度（通用12篇）
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，越來越多人會(huì)去使用制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的幼兒園食品采購(gòu)制度，歡迎大家分享。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇1
1、幼兒園必須把食品衛(wèi)生安全工作放在首位。
2、幼兒園必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后方可開辦食堂，要積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
3、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職和兼職的食堂管理員，全面領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)本校食品衛(wèi)生安全工作。
4、幼兒園食堂應(yīng)建立各種食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，已接受用餐者的監(jiān)督，形成全員參與，人人重視食品衛(wèi)生安全的局面。
5、食品衛(wèi)生管理人員及食堂從業(yè)人員須取得相關(guān)部門的食品衛(wèi)生健康證后方可上崗。
6、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各學(xué)生的食譜。
7、食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿。
8、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。
9、準(zhǔn)確掌握學(xué)生出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)食品。
10、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解學(xué)生用膳情況，聽取對(duì)膳食的意見。
11、保健人員(或營(yíng)養(yǎng)員)應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。
12、建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度，規(guī)范操作，定期檢查。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇2
1、幼兒園食堂必須向持有衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，禁止采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
2、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定索證驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽，并建立臺(tái)帳制度。
3、采購(gòu)肉類食品時(shí)必須核查檢驗(yàn)檢疫證明。
4、禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的食品
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇3
1、食堂食品采購(gòu)的價(jià)格在一般情況下應(yīng)低于市場(chǎng)零售價(jià)。
2、不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品和無(wú)動(dòng)物檢疫合格章（證）的肉類食品。
3、采購(gòu)食品及原輔料時(shí)，應(yīng)向供貨商索取有效地衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，并檢查食品質(zhì)量及食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4、食堂食品的驗(yàn)收采用食堂主管負(fù)責(zé)，炊事員協(xié)助驗(yàn)收的方式進(jìn)行。
5、食堂主管對(duì)每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的驗(yàn)收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)�的食品進(jìn)入食堂。同時(shí)記錄食品的數(shù)量、價(jià)格，并有一名炊事員證明簽字。驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。
6、食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)�變質(zhì)且價(jià)格高于市場(chǎng)的食品，應(yīng)予以當(dāng)場(chǎng)退貨。炊事員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對(duì)于采購(gòu)的霉?fàn)�變質(zhì)的食品，炊事員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用，并應(yīng)及時(shí)向校長(zhǎng)、總務(wù)處匯報(bào)以便及時(shí)解決問題。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇4
幼兒園一切食品采購(gòu)人員必須定點(diǎn)采購(gòu)，每年初對(duì)定點(diǎn)單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)度評(píng)價(jià)，并聯(lián)簽訂合同。并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，以保證其質(zhì)量。同時(shí)，要貨比三家，采購(gòu)到的食品要質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。特制定以下制度：
1、要嚴(yán)格禁止采購(gòu)以下食品：無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識(shí)的定型包裝食品。
2、嚴(yán)格禁止采購(gòu)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
3、嚴(yán)格禁止采購(gòu)超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
4、嚴(yán)格禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。
5、嚴(yán)格控制成品、半成品食品的采購(gòu)，要定購(gòu)新鮮無(wú)毒的原料。
6、嚴(yán)格禁止采購(gòu)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
7、采購(gòu)食品及其原料時(shí)，應(yīng)向供貨者索取食品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單（即索證）。
8、索證時(shí)對(duì)索證食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單必須查清產(chǎn)品名稱，生產(chǎn)企業(yè)名稱，生產(chǎn)日期，批號(hào)等。
9、索證食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單如為復(fù)印件，應(yīng)加蓋檢驗(yàn)單位印章。
10、索證原料包括肉類、禽類、豆制品類等，索證后要及時(shí)登記。
11、學(xué)生伙食嚴(yán)禁采購(gòu)發(fā)芽土豆、四季豆等容易出現(xiàn)中毒的蔬菜。
12、有關(guān)人員要完善相應(yīng)的資料、規(guī)范資料。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇5
1、學(xué)生食堂食品的采購(gòu)由食堂日常管理人員和一名食堂工作人員共同完成。
2、購(gòu)買食油、食鹽、醬、醋、味精等調(diào)味品要到固定攤點(diǎn)或商店選購(gòu)，確認(rèn)為非“三無(wú)食品”后，商家開具食品清單（或在食堂食品購(gòu)買登記本賣主一欄簽字）后方能成交。
3、定點(diǎn)購(gòu)買蔬菜、肉類并索取賣主的身份證復(fù)印件，每次購(gòu)買都必須讓賣主簽字開收據(jù)清單。
4、所有購(gòu)買的食品必須填寫到食品購(gòu)買登記本上，在購(gòu)物人一欄由購(gòu)物者簽名，以示對(duì)本次購(gòu)物負(fù)責(zé)。
5、在食品加工時(shí)發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假、質(zhì)量不新鮮的食品要立即停止使用，并向幼兒園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以購(gòu)物清單為依據(jù)向商家提出索賠。
6、如果所購(gòu)食品有質(zhì)量問題，造成食物中毒，采購(gòu)員沒有作好索證工作，采購(gòu)員負(fù)完全責(zé)任。
7、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查督促食堂人員做好采購(gòu)索證工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，確保幼兒園食品衛(wèi)生安全。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇6
一、為嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)，確保食品原材料安全，根據(jù)《幼兒園食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》特制定本制度。
二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對(duì)人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。
三、幼兒園食堂采購(gòu)高危食品，必須實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，以保證其質(zhì)量。
四、蔬菜容易殘留有機(jī)磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時(shí)以上�；ú说臍埩艮r(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒；螃蟹、蟶子、泥螺等海產(chǎn)品大腸菌容易超標(biāo)，幼兒園食堂不得采購(gòu)和加工。
五、冷菜涼菜容易感染細(xì)菌，引發(fā)腸道傳染病，中小幼兒園的食堂不得采購(gòu)和加工冷葷涼菜。
六、幼兒園食堂要將定點(diǎn)采購(gòu)單位（攤位）名單，報(bào)幼兒園總務(wù)處備案，同類食品的定點(diǎn)采購(gòu)單位（攤位）原則上為1-2家，蔬菜等食品的定點(diǎn)采購(gòu)單位（攤位）可適當(dāng)放寬。定點(diǎn)采購(gòu)單位（攤位）調(diào)整時(shí)，須及時(shí)報(bào)幼兒園后勤處備案。
七、幼兒園要建立食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)的管理。如發(fā)現(xiàn)食堂未按要求定點(diǎn)采購(gòu)，要進(jìn)行嚴(yán)肅的批評(píng)教育，因未定點(diǎn)采購(gòu)而發(fā)生食源性疾患的，追究采購(gòu)人員和管理人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。因定點(diǎn)采購(gòu)點(diǎn)原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇7
1、堅(jiān)持大宗食品原、輔料（米、面、油、肉類、調(diào)味品等）和食品添加劑定點(diǎn)采購(gòu)，蔬菜、水果等應(yīng)相對(duì)固定采購(gòu)地點(diǎn)。
2、食品原、輔料的采購(gòu)必須做到“三有”“兩要”：有衛(wèi)生許可證、有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有質(zhì)檢合格證；向供貨方索要合格的貨驗(yàn)報(bào)告，索要規(guī)范的供貨票據(jù)。
3、定型包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)必須清楚且符合有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期和保持期的“三無(wú)”食品。
4、嚴(yán)禁采購(gòu)過期、腐敗變質(zhì)、污穢不潔、混有異物或其他感觀異常的食品原輔料。一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感觀性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品。三是超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及半成品。
5、食品采購(gòu)定人、定責(zé)、定崗，必須有兩人采購(gòu)，每購(gòu)必記。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇8
1.食品原料采購(gòu)必須到有工商經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行采購(gòu)。
2.采購(gòu)人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好食品衛(wèi)生關(guān)。
3.不采購(gòu)腐爛變質(zhì)等對(duì)人體有害的食品和原料，不采購(gòu)超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
4.堅(jiān)決杜絕黑加工食品和假冒偽劣食品流入校園。
5.搞好食品、原料采購(gòu)的索證登記。如采購(gòu)畜禽肉類原料時(shí)，必須驗(yàn)看動(dòng)物檢疫部門出具的.體驗(yàn)合格證明。
6.對(duì)大宗食品原料實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，對(duì)零星食品、原料也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)。嚴(yán)禁采購(gòu)非定點(diǎn)廠、店供應(yīng)的食品原料。
7.實(shí)行“陽(yáng)光采購(gòu)”，價(jià)格監(jiān)督機(jī)制，采購(gòu)的食品原料須公布價(jià)格，接受總務(wù)處、膳管會(huì)和師生監(jiān)督。總務(wù)處和膳管會(huì)要經(jīng)常性作市場(chǎng)行情調(diào)查，隨時(shí)調(diào)整采購(gòu)食品、原料的價(jià)格。
8.采購(gòu)的一切食品、原料，必須經(jīng)過驗(yàn)收登記后，方可結(jié)帳、報(bào)帳。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇9
為規(guī)范本園食堂食品原料和消耗品的采購(gòu)程序，提高幼兒飲食安全和后勤工作管理服務(wù)水平，適應(yīng)市場(chǎng)商品和價(jià)格的變化，便于監(jiān)督和管理，特制定本辦法。
一、采購(gòu)基本原則：
1、保證幼兒生活及食品加工器具需要的原則。
2、保證幼兒食品新鮮、衛(wèi)生的原則。
3、在保證食品質(zhì)量條件下，實(shí)行價(jià)格最優(yōu)的原則。
4、按程序辦事，完備有關(guān)手續(xù)，加強(qiáng)食品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督的原則。
二、采購(gòu)范圍：
特指幼兒食堂所需的食品及相關(guān)用品，如：蔬菜、肉類、魚類、調(diào)料，以及食堂設(shè)備、廚具、餐具、工作服等。
三、采購(gòu)流程：
1、每周五定出下周兒童食譜后，由紅案、白案班長(zhǎng)根據(jù)每天兒童用量，計(jì)算并填寫出一周所需食材《申購(gòu)單》(每天分開填寫)，交事務(wù)長(zhǎng)審核。事務(wù)長(zhǎng)根據(jù)庫(kù)存情況進(jìn)行審核，審核后交后勤院長(zhǎng)審批。
2、《申購(gòu)單》一式三份，會(huì)計(jì)、食堂保管員、采購(gòu)員各一份，采購(gòu)員根據(jù)《申購(gòu)單》每天用量進(jìn)行采購(gòu)。
3、每周水果副食由食堂保管員根據(jù)用量填寫《申購(gòu)單》，少量零星配菜及副食等，可先行購(gòu)買，月末結(jié)賬時(shí)由采購(gòu)員補(bǔ)填《申購(gòu)單》。
4、司務(wù)長(zhǎng)、食堂保管員需對(duì)配送的食材(蔬菜、肉等)進(jìn)行驗(yàn)收，根據(jù)《申購(gòu)單》及發(fā)票核實(shí)數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量并入庫(kù)，同時(shí)填寫《入庫(kù)單》。
5、食堂司務(wù)長(zhǎng)應(yīng)不定期地抽查監(jiān)督出入庫(kù)原料的庫(kù)存情況，保證先進(jìn)先出，防止貨物積壓變質(zhì);同時(shí)在一周采購(gòu)過程中根據(jù)幼兒入園情況的變化，提出合理化的改進(jìn)意見，并上報(bào)修訂。
6、食堂所需用具(廚具、餐具、工作服等)，由司務(wù)長(zhǎng)掌握并申購(gòu);食堂設(shè)備購(gòu)置需院長(zhǎng)審批。
四、采購(gòu)報(bào)銷手續(xù)：
報(bào)銷的進(jìn)貨單據(jù)和發(fā)票上要有采買人、保管員及司務(wù)長(zhǎng)驗(yàn)貨簽字。會(huì)計(jì)根據(jù)《申購(gòu)單》、進(jìn)貨單據(jù)及發(fā)票、食堂倉(cāng)庫(kù)盤存情況等進(jìn)行審核，審核后交后勤院長(zhǎng)簽字同意，財(cái)務(wù)部出納報(bào)銷。
五、采購(gòu)注意事項(xiàng)：
食堂司務(wù)長(zhǎng)和采購(gòu)員，要講原則，有責(zé)任心，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利，采購(gòu)食品需注意以下幾個(gè)方面：
1、采購(gòu)食品(包含食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要遵照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和質(zhì)檢報(bào)告，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必需與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
2、采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取動(dòng)物檢疫部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。
3、不得采購(gòu)變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過保質(zhì)期限的食品。不得采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。
4、嚴(yán)禁采購(gòu)路邊貨或其他無(wú)法溯源的食品原料、輔料。
六、供應(yīng)商的選擇：
1、為確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全，實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，根據(jù)“貨比三家”和規(guī)模、誠(chéng)信等綜合因素，選擇食品供應(yīng)商，并簽定供貨協(xié)議書。
2、供應(yīng)商必須具備合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負(fù)責(zé)人身份證，并提交復(fù)印件備案。
3、大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉(魚)類五大宗食品的供應(yīng)商，必須提供國(guó)家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)證書：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證等。
4、長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本單位簽訂長(zhǎng)期合作的合同，其中應(yīng)約定食品原料、輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。
5、對(duì)于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應(yīng)商，如蔬菜類供應(yīng)商，仍應(yīng)堅(jiān)持從具有合法經(jīng)營(yíng)資格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)攤販?zhǔn)种胁少?gòu)，以保證所采購(gòu)的食品原料輔料可以溯源。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇10
第一章總則
第一條為進(jìn)一步規(guī)范我縣中小學(xué)、幼兒園政府采購(gòu)工作，提高政府采購(gòu)資金使用效益，促進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》、《金塔縣政府采購(gòu)管理辦法》、《金塔縣政府采購(gòu)監(jiān)督管理暫行辦法》，結(jié)合我縣中小學(xué)、幼兒園政府采購(gòu)管理工作實(shí)際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱政府采購(gòu)，是指金塔縣各級(jí)各類中小學(xué)及幼兒園，為完成教學(xué)、教研、后勤保障等任務(wù)，使用財(cái)政性資金和與之配套的單位自籌資金購(gòu)買政府采購(gòu)目錄以內(nèi)或采購(gòu)限額以上的貨物、工程及服務(wù)的行為。
第三條中小學(xué)、幼兒園政府采購(gòu)應(yīng)當(dāng)遵循公開透明原則、公平競(jìng)爭(zhēng)原則、公正原則和誠(chéng)實(shí)信用原則。
第二章政府采購(gòu)的范圍與形式
第四條中小學(xué)、幼兒園政府采購(gòu)項(xiàng)目范圍主要包括：辦公、教學(xué)、科研、后勤保障等設(shè)施、設(shè)備;零星基建、維(裝)修項(xiàng)目、服務(wù)項(xiàng)目(學(xué)生校服、教材與教輔資料、生活取暖用煤、學(xué)生宿舍生活用品、勞務(wù)、租賃等);單件或批量累計(jì)在5000元以上(含5000元)的未納入政府集中采購(gòu)目錄的所有商品。
第五條零星基建、維(裝)修項(xiàng)目包括：中小學(xué)、幼兒園教學(xué)用房、輔助用房、圍墻、校門、各類運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地、綠化等零星基建及各類維(裝)修項(xiàng)目。
第六條中小學(xué)、幼兒園政府采購(gòu)實(shí)行政府集中采購(gòu)和自行采購(gòu)相結(jié)合的形式進(jìn)行，政府集中采購(gòu)按《金塔縣政府采購(gòu)2011年度集中采購(gòu)目錄及標(biāo)準(zhǔn)》(金政辦發(fā)【2011】114號(hào))執(zhí)行。
第七條政府采購(gòu)的方式為：公開招標(biāo)(協(xié)議供貨、定點(diǎn))、邀請(qǐng)招標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)性談判、單一來源、詢價(jià)、其他。
第八條凡采購(gòu)額度達(dá)到5萬(wàn)元以上的(含5萬(wàn)元)貨物類和服務(wù)類項(xiàng)目，必須到縣政府采購(gòu)部門集中采購(gòu)。凡采購(gòu)額度達(dá)到10萬(wàn)元以上的(含10萬(wàn)元)工程項(xiàng)目，必須到縣住建部門招標(biāo)辦統(tǒng)一公開招標(biāo)采購(gòu);10萬(wàn)元以下的工程項(xiàng)目必須經(jīng)學(xué)校(園)校(園)委會(huì)議研究確定，報(bào)教育局領(lǐng)導(dǎo)辦公會(huì)議審批，根據(jù)審批意見到住建部門辦理備案手續(xù)。
第九條中小學(xué)、幼兒園急需添置的有關(guān)教學(xué)設(shè)備及設(shè)施，低于5000元的;有特殊要求或時(shí)間緊迫，標(biāo)的數(shù)量較小無(wú)法進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)的;由單位提出申請(qǐng)，經(jīng)教育資金核算中心審核，報(bào)經(jīng)教育局分管領(lǐng)導(dǎo)審簽并加注明確意見后，轉(zhuǎn)報(bào)政府采購(gòu)部門審批同意后，采購(gòu)人可參照《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》的有關(guān)規(guī)定自行組織采購(gòu)。
第十條經(jīng)縣政府采購(gòu)部門審批，以自行采購(gòu)形式組織的采購(gòu)項(xiàng)目，組織采購(gòu)時(shí)采購(gòu)人遵循比價(jià)采購(gòu)的原則，嚴(yán)格按照詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)程序履行政府采購(gòu)手續(xù)，保證采購(gòu)物品物美價(jià)廉，品質(zhì)合格。物品批量采購(gòu)的，要對(duì)商家提供的價(jià)目單進(jìn)行篩選，商定合理價(jià)位，減少采購(gòu)次數(shù)。除教材、教輔、辦公用品和作業(yè)本外，相同類型的貨物一年內(nèi)不得報(bào)2次采購(gòu)申請(qǐng)。
第十一條采購(gòu)人采購(gòu)貨物或服務(wù)項(xiàng)目，必須到縣政府采購(gòu)部門批準(zhǔn)的定點(diǎn)供應(yīng)商處采購(gòu)。
第三章政府采購(gòu)的申報(bào)
第十二條采購(gòu)人根據(jù)年度財(cái)政預(yù)算中政府采購(gòu)項(xiàng)目資金情況編制政府采購(gòu)預(yù)算，報(bào)縣教育資金核算中心匯總，采購(gòu)預(yù)算經(jīng)教育局領(lǐng)導(dǎo)辦公會(huì)議審查批準(zhǔn)后，報(bào)縣政府采購(gòu)部門備案。
第十三條政府采購(gòu)預(yù)算一經(jīng)批復(fù)，原則上不得調(diào)整。凡未做預(yù)算的采購(gòu)項(xiàng)目原則上不得提出采購(gòu)申請(qǐng)。特殊情況需要調(diào)整和追加預(yù)算的，報(bào)局分管領(lǐng)導(dǎo)提出意見后，采購(gòu)單位書面申請(qǐng)，經(jīng)教育局辦公會(huì)議審核批準(zhǔn)后執(zhí)行。
第十四條采購(gòu)人根據(jù)批準(zhǔn)的政府采購(gòu)預(yù)算，結(jié)合本單位工作實(shí)際，編制政府采購(gòu)計(jì)劃。組織政府采購(gòu)時(shí)，采購(gòu)人根據(jù)批準(zhǔn)的年度政府采購(gòu)預(yù)算填寫《金塔縣政府采購(gòu)項(xiàng)目計(jì)劃申請(qǐng)表》、《金塔縣政府采購(gòu)項(xiàng)目資金審批表》、《金塔縣政府采購(gòu)項(xiàng)目匯總表》，報(bào)縣教育資金核算中心進(jìn)行審核，縣教育資金核算中心對(duì)納入政府采購(gòu)預(yù)算的采購(gòu)申請(qǐng)進(jìn)行核實(shí)后，報(bào)教育局分管領(lǐng)導(dǎo)審批。
第十五條采購(gòu)人根據(jù)教育局對(duì)其采購(gòu)申請(qǐng)審批意見，到縣政府采購(gòu)部門辦理政府采購(gòu)相關(guān)手續(xù)。
第十六條采購(gòu)人嚴(yán)格按照縣政府采購(gòu)部門審批的政府采購(gòu)形式和采購(gòu)方式組織采購(gòu)。
第四章政府采購(gòu)預(yù)算的執(zhí)行
第十七條采購(gòu)人應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行政府采購(gòu)預(yù)算，不得采購(gòu)無(wú)預(yù)算、無(wú)計(jì)劃的采購(gòu)項(xiàng)目。
第十八條采購(gòu)人采購(gòu)政府集中采購(gòu)目錄以內(nèi)的工程、貨物和服務(wù)，必須按照規(guī)定的采購(gòu)方式和程序依法實(shí)施政府采購(gòu)。
第十九條中小學(xué)、幼兒園對(duì)物品實(shí)行自行采購(gòu)的，由單位采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)實(shí)施，一般應(yīng)規(guī)避主要領(lǐng)導(dǎo)，由分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員組織按議定的要求采購(gòu)。具體程序是：成立由分管領(lǐng)導(dǎo)、單位工會(huì)代表、相關(guān)教職工代表等組成的采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，成員不少于3人;采購(gòu)物品名稱、質(zhì)量、金額須經(jīng)單位采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組集體商議，并有會(huì)議記錄及領(lǐng)導(dǎo)小組成員簽名;單位采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)采購(gòu)需求、質(zhì)量、服務(wù)相同且報(bào)價(jià)最低的原則確定成交供應(yīng)商，并將采購(gòu)結(jié)果在校務(wù)公開欄進(jìn)行公示。
第二十條采購(gòu)人采購(gòu)中小學(xué)、幼兒園教學(xué)課桌椅、學(xué)生宿舍家具、教學(xué)設(shè)備(實(shí)驗(yàn)室、圖書室、功能教室的桌椅柜架)、教學(xué)儀器(理、化、生、勞技、體育等儀器)、圖書、教材、教輔、教育教學(xué)軟件及其它教學(xué)、生活物品、生活取暖用煤、后勤保障設(shè)施設(shè)備等納入政府采購(gòu)目錄和在采購(gòu)限額標(biāo)準(zhǔn)以上的貨物和商品，在每年的3月10日和9月10日前根據(jù)年度政府采購(gòu)預(yù)算編制政府采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)縣教育資金核算中心審核，教育資金核算中心提出意見提交教育局領(lǐng)導(dǎo)辦公會(huì)議研究決定，采購(gòu)計(jì)劃一經(jīng)審核批準(zhǔn)，無(wú)特殊情況不得隨意變動(dòng)。
第二十一條組織政府采購(gòu)時(shí)，縣教育資金核算中心對(duì)采購(gòu)人申請(qǐng)的政府采購(gòu)預(yù)算和采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行匯總，對(duì)同類物品和有關(guān)服務(wù)項(xiàng)目提出“并類捆綁打包”方案，報(bào)教育局分管領(lǐng)導(dǎo)審核后，報(bào)縣政府采購(gòu)部門按政府采購(gòu)程序執(zhí)行。
第五章政府采購(gòu)的合同簽訂與驗(yàn)收
第二十二條采購(gòu)人根據(jù)《合同法》采用書面形式與貨物或提供服務(wù)的供應(yīng)商簽訂政府采購(gòu)合同。
第二十三條政府采購(gòu)合同必須明確采購(gòu)商品或提供服務(wù)的名稱、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、性能、價(jià)格，履行合同的時(shí)間、地點(diǎn)、方式和違約責(zé)任等內(nèi)容。
第二十四條采購(gòu)人完成政府采購(gòu)后，采購(gòu)人按采購(gòu)合同約定的事項(xiàng)進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后，驗(yàn)收人在采購(gòu)合同上簽字確認(rèn)，報(bào)賬員憑借正規(guī)發(fā)票和政府采購(gòu)手續(xù)到縣教育資金核算中心報(bào)賬。
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇11
幼兒園餐具消毒衛(wèi)生制度
1、幼兒餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、負(fù)責(zé)餐具消毒保教人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。
3、餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作，熱力消毒程序：一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
4、餐具消毒應(yīng)達(dá)到下列要求：
熱力消毒：煮沸蒸汽100℃，時(shí)間10分鐘。
5、消毒完畢的餐具，應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔、防止再污染，并做好記錄。
配菜衛(wèi)生制度
1、檢查食品質(zhì)量，不新鮮食品、腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2、食品不著地存放，以銷定量及時(shí)加工切配，幼兒園不存放食品，當(dāng)天食品，當(dāng)天用完。
3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布，刮清洗凈后再切配其他食品。
4、食品容器清潔衛(wèi)生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯區(qū)分。
5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧扳不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。生熟食品切配工具分開使用、存放。
6、冰箱專人管理，定期化霜、清理，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，各類食品分類存放，生食品與半成品隔開存放。
7、配菜結(jié)束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜臺(tái)面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
學(xué)校食堂食品采購(gòu)衛(wèi)生制度
1、學(xué)校食堂必須向持有衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，禁止采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
2、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定索證驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽，并建立臺(tái)帳制度。
3、采購(gòu)肉類食品時(shí)必須核查檢驗(yàn)檢疫證明。
4、禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的食品
幼兒園食品采購(gòu)制度 篇12
為做好幼兒園后勤保障工作，使伙房食品采購(gòu)各環(huán)節(jié)保持廉潔、公開、高效運(yùn)行，抵制不良風(fēng)氣的侵蝕，杜絕事故和漏洞，真正做到后勤服務(wù)促進(jìn)保教工作，達(dá)到降低幼兒伙食費(fèi)成本之目的，讓職工和家長(zhǎng)放心和滿意，特規(guī)定如下：
1、園內(nèi)食品采購(gòu)、協(xié)調(diào)由園后勤部負(fù)責(zé)，所送食品必須是經(jīng)園考察后并簽有協(xié)議的合格供應(yīng)商提供，與園未簽協(xié)議的的票據(jù)一律不得報(bào)銷，責(zé)任自負(fù)。
2、廚房食品、食材采購(gòu)采用公開、公平原則確定合格供應(yīng)商向社會(huì)采購(gòu)的方式進(jìn)行，食品采購(gòu)的價(jià)格應(yīng)以批發(fā)價(jià)或低于市場(chǎng)零售價(jià)（不得高于9折）。供給的食品必須是新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染的食品。
3、購(gòu)買食品，做到有計(jì)劃、不浪費(fèi)，不積壓，貫徹勤儉辦事方針。伙房班長(zhǎng)配好每天所需食品的品名、數(shù)量，并作好記錄通知與園簽有協(xié)議的供應(yīng)商，協(xié)議供應(yīng)商必須按品名、數(shù)量按時(shí)送貨到園。
4、保管員是食品的第一驗(yàn)收責(zé)任人，伙房所有食品由保管員先行驗(yàn)收，班長(zhǎng)復(fù)查的方式進(jìn)行，不得以任何理由未經(jīng)保管員驗(yàn)收而擅自加工，凡是保管員未驗(yàn)收而他人擅自加工產(chǎn)生的票據(jù)財(cái)務(wù)不得報(bào)銷由違章者付款。
5、園財(cái)務(wù)部是票據(jù)審核的第一責(zé)任人，要對(duì)園內(nèi)每日發(fā)生的各類票據(jù)進(jìn)行比對(duì)分析，并有權(quán)提出質(zhì)疑，拒絕任何問題發(fā)票入賬。
6、廚房班長(zhǎng)對(duì)每天伙房所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的驗(yàn)收進(jìn)行復(fù)查（復(fù)查在保管員驗(yàn)收后進(jìn)行），杜絕變質(zhì)的和價(jià)格高于或等于市場(chǎng)零售價(jià)的食品進(jìn)入伙房，早餐牛奶的票據(jù)保管員要現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)數(shù)量經(jīng)操作人員簽字認(rèn)可。
7、炊事員必須在保管員驗(yàn)收后進(jìn)行揀菜、洗菜，并注意把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜混入優(yōu)質(zhì)菜中，對(duì)于采購(gòu)的霉?fàn)�、變質(zhì)、過期的食品，炊事員有責(zé)任提出異議并及時(shí)報(bào)告。
8、購(gòu)入食品的發(fā)票由保管員接收并送財(cái)務(wù)室，且必須寫明品種、數(shù)量、單價(jià)(大小寫齊全)，有供貨人（全名）、驗(yàn)收人（全名）、復(fù)查人（全名）三方簽章（缺一項(xiàng)為無(wú)效票，財(cái)務(wù)不得報(bào)銷），發(fā)票當(dāng)日驗(yàn)收有領(lǐng)導(dǎo)簽字有效（隔日無(wú)效），財(cái)務(wù)人員只對(duì)供應(yīng)商付貨款，嚴(yán)禁他人代理或私開發(fā)票。對(duì)于虛開、虛報(bào)，單價(jià)有問題的票據(jù)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。
9、嚴(yán)格把好“三關(guān)”，即班長(zhǎng)把好食品購(gòu)買關(guān)，不買腐爛變質(zhì)食品，不買“三無(wú)”食品（無(wú)商標(biāo)、無(wú)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期）；保管員把好食品驗(yàn)收關(guān)，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量低劣的食品拒絕入庫(kù)；主廚師傅把好食品操作關(guān)，對(duì)變質(zhì)食品、低劣食品拒絕操作。若因把關(guān)不嚴(yán)造成損失和食物中毒事件，除追究經(jīng)濟(jì)損失外，還要追究其刑事責(zé)任。
10、主管領(lǐng)導(dǎo)、園后勤部、分園長(zhǎng)要不定期對(duì)食品驗(yàn)收環(huán)節(jié)進(jìn)行抽查。伙房班長(zhǎng)、保管員必須履行其職責(zé)，對(duì)伙房的食品購(gòu)買、入庫(kù)、操作進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)食堂工作人員操作程序、操作過程及安全生產(chǎn)進(jìn)行檢查督促，若因失職和管理不力造成的后果，將追究責(zé)任。
11、對(duì)供應(yīng)商的考核采用群眾監(jiān)督一票否決制（只要有職工和家長(zhǎng)投訴舉報(bào)即取消供貨資格），對(duì)幼兒園讓利的合格供應(yīng)商實(shí)行鼓勵(lì)可連續(xù)簽約。
12、食品采購(gòu)、驗(yàn)收過程中如有問題，各環(huán)節(jié)有責(zé)任向園領(lǐng)導(dǎo)、園后勤部真實(shí)、客觀反饋以便及時(shí)解決問題，杜絕商業(yè)賄賂行為發(fā)生。
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