保健食品安全管理制度

時間：2022-05-10 15:02:15 制度我要投稿

保健食品安全管理制度

　　隨著社會不斷地進步，越來越多人會去使用制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編收集整理的保健食品安全管理制度，希望能夠幫助到大家。

保健食品安全管理制度

保健食品安全管理制度1

　　為了加強對入庫保健食品和庫存保健食品的質量管理，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，特制定本制度。

　　1、倉庫保管員入庫時必須檢查保健食品外觀質量，核實產品的包裝、標簽和說明書內容與入庫進貨票相符后，方準入庫。

　　2、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品;保健食品專區的相對濕度應保持在 45-75之間。

　　3、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置;對包裝易變本文來自形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查、翻垛。

　　4、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

　　5、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。

　　6、倉庫養護員應根據庫存保健食品的理化性質及流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，做好保健食品養護記錄，發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發貨”牌，并通知保健食品安全管理員。

保健食品安全管理制度2

　　1、保健食品安全管理負責人會同質管部負責公司職工的質量教育培訓及考核工作。

　　2、員工質量教育培訓要有年初總體計劃，計劃要交保健食品安全負責人批準后執行。每一次培訓還要有具體的培訓安排，根據公司內外部環境的變化及新的法律、法規的頒布，公司應隨時調整培訓計劃。

　　3、公司對驗收、養護人員要加強培訓，且每年的培訓按規定不少于16 學時。

　　4、保健食品安全管理負責人要按計劃組織開展公司的質量教育培訓工作，并指導分支機構的質量教育培訓工作。

　　5、保健食品安全培訓要采用多種方式進行：發放學習材料自學、集中授課、外出專業培訓、接受上級藥監部門的培訓等；任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓。

　　6、培訓內容要包括《中國華人民共和國食品安全法》及其實施條列和《保健食品管理辦法》等有關保健食品方面的法律、法規，公司各項制度、職責等。

　　7、新招員工上崗前均需進行保健食品安全教育與培訓，經考核合格者進入試用期，試用期為3 個月，試用期滿再次考核，經考核合格者，經總經理審批后方可轉為本公司正式職工。考核不及格者，延長試用期一個月，考核仍不及格者，不予錄用。

　　8、對因工作需要調整工作崗位時，對轉崗員工應進行新崗位質量職責及相關質量管理制度及操作程序的培訓。

　　9、保健食品安全管理人員參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交辦公室驗證后，留復印件存檔。

　　10、員工培訓要達到預期的效果，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。保健食品安全管理員負責對每次培訓進行考核和總結。

　　11、培訓、教育考核結果，應作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為職工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。

　　12、保健食品安全管理負責人應不斷總結職工培訓教育經驗。同時借鑒外部經驗不斷提高自身的培訓教育管理水平。

保健食品安全管理制度3

　　為保證保健品質量，保證職工身體健康，防止傳染病的發生及傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，特制定本制度。

　　1、凡直接接觸保健食品的人員，每年必須進行健康體檢，()合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。

　　2、每年定期組織一次健康檢查，負責衛生監督檢查。

　　3、新工上崗、員工換崗前、必須進行全面的身體檢查，檢查合格后方可進入試用期。

　　4、健康體檢應在具備體檢資格的符合要求的醫療機構進行。嚴格按照規定的體檢項目進行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。

　　5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒性肝炎、活動性肺結核等有礙保健食品安全的疾病時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。

　　6、在崗員工應著裝整潔，注意個人衛生。

保健食品安全管理制度4

　　為有效控制不合格保健食品的管理，保證所經營保健食品的質量符合規定要求，特制定本制度。

　　1、質量管理部是負責對不合格保健食品實行有效控制管理的機構。

　　2、質量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。

　　3、不合格保健食品須存放在不合格品區，掛有紅牌標志，不合格品庫設專人、專帳管理。

　　4、保健食品安全管理人員在檢查保健食品的過程中發現不合格保健食品，應開具停售通知單，及時通知倉儲部、業務部門立即停止出庫和銷售，追回售出保健食品，不合格保健食品及時移入不合格品區。發現假、劣產品，要報告食品藥品監督管理局，不得擅自退貨。

　　5、食品藥品監督管理局抽查、檢驗判定為不合格保健食品時，或食品藥品監督管理局公告、發文、通知查處發現的不合格保健食品時，應立即停止銷售，并追回售出的不合格保健食品，將不合格保健食品移入不合品區。

　　6、在庫過期失效、破損保健食品由保管員填寫《報損審批表》，經保健食品安全管理負責人簽字確認后移入不合格品庫，銷毀時倉儲部應填寫《銷毀清單》，報保健食品安全管理負責人審核后，由總經理批準。

　　7、銷后退回、配送退回的質量可疑保健食品，驗收員及時報保健食品安全管理員確認不合格后，移不合格品庫。

　　8、不合格保健食品的報損和銷毀應有記錄，保存二年。

　　9、保健食品安全管理人員會同業務部每半年對不合格保健食品情況進行分析，分清質量責任，以便及時制定糾正、預防措施，減少經濟損失。

保健食品安全管理制度5

　　為保證入庫保健食品的質量，把好驗收質量關，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。

　　1、驗收員負入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。

　　2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標準，能正確處理驗收過程中的質量問題，并堅持原則。

　　3、驗收員憑業務部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝;驗收應在規定的待驗區或退貨區驗收，待驗區和退貨區必須保持干凈整潔，有黃色標示。

　　4 、驗收時應按對保健食品的包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明或文件進行逐一檢查。

　　4.1 、驗收保健食品包裝的標簽和所附說明書上應有生產企業的名稱、地址，是否在顯著位置標有保健食品的專用標識、品名、批準文號、產品批號、生產日期、有效期等。標簽或說明書上還應有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;

　　4.2 、驗收整件包裝中應有產品合格證;

　　4.3 、驗收進口保健食品，進口保健食品應憑《? 進口保健食品批準證書》復印件驗收。

　　4.4 、驗收進貨品種，應有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質量檢驗報告書;

　　4.5、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應按驗收程序的規定逐批驗收，對質量有疑問的應拒收入庫或抽樣送檢。

　　5、驗收抽樣應具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進行復原封箱，貼驗收取樣封簽。

　　6、近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保健品有效期在 1 年內，購進時已超出生產日期 6 個月的保健品，除業務急需外，驗收員在入庫驗收時應拒收。

　　7、對驗收中貨與單不符，質量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問題的品種應拒收。并按規定的程序做上報及退貨等處理。

　　8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細寫明驗收情況，并簽名。

　　9、驗收員負責從微機上進行質量確認。用自己的密碼進入微機系統，輸入相關信息。并做好自己密碼的保密工作。

　　10、驗收記錄及時、準確、完整、有效。并按規定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年。

保健食品安全管理制度6

　　為規范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷售的保健食品符合質量標準，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。

　　1、保健食品出庫必須經發貨、復核并加蓋質量“未見異常”專用章等手續方可發出。

　　2、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現矛盾時，應優先遵循“近期先出”的原則。

　　3、保管人員先按“銷售單”的內容在微機內準確復核，而后按照“銷售單”取貨完畢后，交復核人員復核，復核員應根據蓋有財務章的銷售清單核對購貨單位、品名、規格、生產廠商、數量、批號、有效期等項目內容和外觀質量后，并檢查包裝的質量狀況，方可出庫。出庫復核記錄保存期限不得少于二年。

　　4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復核:

　　4.1、整件保健食品出庫時，應檢查包裝是否完好;

　　4.2、拆零保健食品應按逐批號核對后，由復核人員進行拼箱加封。

　　5、保健食品拼箱發貨時應注意:

　　5.1、盡量將同一品種的不同批號或規格的藥品拼裝于同一箱內;

　　5.2、若為多個品種，應盡量分劑型進行拼箱;

　　5.3、若為多個劑型，應盡量按劑型的物理狀態進行拼箱;

　　5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內。

　　6、出庫復核與檢查中，復核員如發現以下問題應停止發貨，并報告保健食品安全管理人員處理:

　　6.1、保健食品包裝內有異常響動和液體滲漏;

　　6.2、外包裝出現破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現象;

　　6.3、包裝標識模糊不清或脫落;

　　6.4、保健食品已超出有效期。

　　7、下列保健食品不準出庫:

　　7.1、過期失效、霉爛變質、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品;

　　7.2、內包裝破損的保健食品，不得整理出售;

　　7.3、瓶簽(標簽)脫落、污染、模糊不清的品種;

　　7.4、懷疑有質量變化，未經保健食品安全管理人員明確質量狀況的品種;

　　7.5、本公司質管部或食品藥品監督管理局通知暫停銷售的品種。

保健食品安全管理制度7

　　一、采購制度

　　1 根據“按需購進，擇優選購”的原則，依據市場動態，庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃，報國珍專營店批準后執行.要建立供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。

　　2 嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從國珍專營店購進合法和質量可靠的保健食品。

　　3 要認真審查供貨單位的法定資格，經營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現場考察，簽訂質量保證協議書，協議書應注明購銷雙方的質量責任，并明確有效期。

　　4 加強合同管理，建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

　　5 質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業印章的，有效的《衛生許可證》，《營業執照》，《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝，標簽，說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的審核制度》。

　　6 購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票，帳，貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。

　　7 嚴禁采購以下保健食品:(1)無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品.(2)無檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒，變質，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規規定的保健食品。

　　二、貯存制度

　　1 所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝，標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫。

　　2 倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃)，需陰涼，涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃)，可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃)，各庫房均應有避光措施，相對濕度應保持在45-75%之間。

　　3 保健食品應離地，隔墻10cm放置，各堆垛間應留有一定的距離.搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固，整齊，不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查，翻垛。

　　4 應保持庫區，貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠和防污染等工作。

　　5，應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬，溫濕度監測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。

　　6，應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發貨”牌，并填寫《質量問題報告表》，通知質管部復查并處理。

　　三、銷售制度

　　1 所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。

　　2 應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》，《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用，適宜人群，使用方法，食用量，儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

　　3 嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品.凡質量不合格，過期失效，或變質的保健食品，一律不得銷售。

　　4，銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立即報告質管部，由質管部調查處理。

　　5 衛生管理員負責做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠及防污染等工作，指導營業員每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。

　　四、售后服務制度

　　1 公司應建立一支專業的售后服務隊伍，負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能，使用方法，食用量，儲存方法，注意事項以及質量問題的.咨詢和投訴。

　　2 售后服務部應建立售后服務檔案，對顧客提出的意見和處理結果予以登記，定期匯總上報公司相關部門。

　　3 定期開展用戶訪問，積極做好售后服務工作，及時向質量管理部門反饋客戶質量查詢或投訴信息，并落實相關質量改進措施。

　　4 對消費者投訴的質量問題，應在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應及時上報公司分管負責人，必要時向主管部門報告。

　　5 營業場所內應設立顧客意見本，服務公約，服務電話和行業主管部門投訴電話，便于消費者監督。

　　6 對消費者提出的合理化建議應積極予以采納，并予以感謝。

　　7 制定便民服務措施，提供義務咨詢，免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。

　　五、經營場所衛生管理制度

　　1 公司全體員工均應保持經營場所的干凈，整潔。

　　2 經營場所內不得存放有毒，有害物品。

　　3 經營場所內不得隨地吐痰，亂丟果皮，雜物等。

　　4 任何員工不得將易燃，易爆等物品帶入經營場所內。

　　5 個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

　　6 不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。

　　7 注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。

　　8 滅蚊燈，老鼠夾，殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。

　　六、倉庫衛生管理制度

　　1 倉庫劃分為待驗區，合格品區，不合格品區，各區應放置明顯標志。

　　2 所有入庫產品應分區，分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　3 應根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫，陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質量。

　　4 應合理使用倉容，堆碼整齊，牢固，無倒置現象.庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

　　5 倉庫內應保持干燥，整潔，通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑，無脫落，防蟲，防鼠，防塵，防潮，防霉，防火設施配置齊全，措施得當。

　　6 倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅，防鼠，防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒，殺菌，并作好記錄。

　　7 非倉庫員工不得進入倉庫.進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

　　8 倉庫內不得吸煙，喝酒，進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品。

　　七、人員健康管理制度

　　1 從事經營活動的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次，體檢除常規項目外，應加做腸道致病菌，胸透以及轉氨酶，取得健康證明后方可參加工作。

　　2 凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病，精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。

　　3 員工患上述疾病的，應立即調離原崗位.病愈要求上崗，必須在指定的醫院體檢，合格后才可重新上崗。

　　4 公司發現有患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。

　　5 每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發生時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。

　　6 在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡，勤理發，注意個人衛生。

　　7 應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

　　八、人員培訓制度

　　1 各級管理人員，經營人員及與經營活動有關的維修，保潔，倉儲，服務等人員，均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。

　　2 質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總公司批準后下發實施.行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育，培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案.

　　3 培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔.任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

　　4 新錄入員工，轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》，《保健食品衛生管理辦法》等相關法律法規，崗位職責，各類質量臺帳，記錄的登記方法等.培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。

　　5 參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

　　6 企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試，口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

　　7 培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級，加薪或獎懲等工作的參考依據。

保健食品安全管理制度8

　　為了確保本企業經營行為的合法性，把好保健品購進質量關，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。

　　1、業務部嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品。

　　2、業務部負責企業和品種的資料索取工作，建立首營企業和首營品種初審工作;并加強合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

　　3、審批首營企業和首營品種的必備材料:

　　3.1、首營企業的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的、《衛生許可證》或《食品流通許可證》、《營業執照》復印件，以及企業質量認證情況的有關證明;銷售人員需提供加蓋企業原印章和企業法定代表人印章或簽字的委托授權書，并標明委托授權范圍及有效期限，銷售人員身份證復印件，并對銷售人員及其身份證原件進行審核;還應提供供貨單位發票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣(復印件)。

　　3.2、首營品種必須有《保健食品注冊批件》(《保健食品批準證書》)、《產品檢驗報告書》，保健食品的包裝、標簽、說明書，以及該產品所對應生產企業的《衛生許可證》和《保健食品 gmp證書》。

　　3.3、首營企業和首營品種還同時必須向國家食品藥品監督管理局或省食品藥品監督管理部門官方網站上進行核查。因網上信息更新不及時核查不清時應電話查詢。查詢后應在首營審批表上作好查詢記錄。

　　4、保健食品安全管理員負責對業務部門填報的表格及資料進行審核后，報安全管理負責人審批。

　　5、首營企業及首營品種的審核以資料的審核為主，對首營企業的審批如依據所報送的資料無法做出準確判斷時，業務部應會同保健食品安全管理員對首營企業進行實地考察。并由保健食品安全管理員根據考察情況形成書面考察報告。再上報審批。

　　6、首營企業和首營品種必須經審核批準后，方可開展業務往來并購進保健品;首營企業和首營品種的審批要在 2 天內完成。

　　7、保健食品安全管理員負責將審核批準的“首營企業審批表”、“首次經營其他類審批表”及報批資料等存檔備查，并將審批后的企業名稱輸入微機。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經審批，一律不準錄入。

　　8、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存期不得少于二年。

【保健食品安全管理制度】相關文章：

飯堂食品安全管理制度（通用6篇）05-05

學校食品安全管理制度精選3篇03-29

學校食品安全管理制度集錦15篇02-23

學校食品安全管理制度匯編15篇02-22

學校食品安全管理制度(集合15篇)02-22