《轉(zhuǎn)基因食品》閱讀答案
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《轉(zhuǎn)基因食品》閱讀答案1
所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳性質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸ど鷩?yán)的食品。轉(zhuǎn)基因食品來自轉(zhuǎn)基因植物，或轉(zhuǎn)基因動物。雖然轉(zhuǎn)基因食品與普通食品在口感上沒有多大差別，但轉(zhuǎn)基因生物有明顯的優(yōu)勢：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗蟲、抗病毒、抗除草劑、改良品質(zhì)、抗逆境生存等。
面對越來越多的轉(zhuǎn)基因食品，人們的認(rèn)識并非一致，以美國為首的“主吃派”和歐洲為首的反對派在全球范圍內(nèi)形成了兩大陣營。1998年英國的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因的土豆后，會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損，這是對轉(zhuǎn)基因食品提出的最早質(zhì)疑，并在英國及全世界引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。雖然英國皇家學(xué)會于1999年5月發(fā)表聲明：此項(xiàng)研究“充滿漏洞”，得出轉(zhuǎn)基因土豆有害生物健康的結(jié)論完全不足為憑。但是，轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題已引起了消費(fèi)者的懷疑。那么，轉(zhuǎn)基因食品的安全性到底怎么樣？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波教授認(rèn)為，從本質(zhì)上講轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎(chǔ)上對某些性狀進(jìn)行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規(guī)育成的品種僅限于種內(nèi)或近緣種間，而轉(zhuǎn)基因生物中的外源基因可來自植物、動物、微生物。雖然，目前的科學(xué)水平還不能完全精確地預(yù)測一個外源基因在新的遺傳背景中會產(chǎn)生什么樣的相互作用，但從理論上講，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。長期食用轉(zhuǎn)基因食品不會對人體產(chǎn)生慢性副作用：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品上市之前是經(jīng)過大量試驗(yàn)和許多部門嚴(yán)格檢驗(yàn)的；二是由于轉(zhuǎn)基因食品在體內(nèi)不積累。
雖然對于轉(zhuǎn)基因食品還存在這樣那樣的爭論，但它的優(yōu)勢還是表現(xiàn)得越來越顯著。在美國得到普遍種植的轉(zhuǎn)基因玉米，其中的色氨酸含量提高了20%。色氨酸是人體必需的氨基酸，無法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有從動物性食物中獲取。轉(zhuǎn)基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對心血管有利。轉(zhuǎn)基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量……西方發(fā)達(dá)國家已充分認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景，并注入大量資金進(jìn)行研發(fā)。盡管大多數(shù)英國人反對轉(zhuǎn)基因食品。但該國超過7000種的嬰兒食品、巧克力、面包、香腸等日用品，可能含有經(jīng)過基因改造的大豆副產(chǎn)品。
關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物的潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)早在1992年公布的《生物多樣性公約》條款中就已明確提出來，要求制定或采取辦去酌情控制由生物技術(shù)改變的活生物體（LMO或GMO）在使用和釋放時可能產(chǎn)生的危險(xiǎn)，以免影響到生物多樣性的保護(hù)和持續(xù)利用，同時也要考慮到對人類健康的危害。轉(zhuǎn)基因生物因?yàn)槭侨斯ぶ圃斓钠贩N，我們可以把這些品種看作是自然界原來不存在的外來種。一般說來，外來種對環(huán)境或生物多樣性造成威脅或危害會有一段較長的時間才顯現(xiàn)出來。有時需10年，或更長的時間。轉(zhuǎn)基因作物商品化種植至今最長也就是5—6年，一些潛在風(fēng)險(xiǎn)在這么短的時間內(nèi)不一定能表現(xiàn)出來。
11、下列對“轉(zhuǎn)基因食品”的表述，符合原文內(nèi)容的一項(xiàng)是
A、轉(zhuǎn)基因食品是以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品，能在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面滿足人類的需要。
B、轉(zhuǎn)基因食品來自轉(zhuǎn)基因動物或者植物，這些轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)育成的品種的外源基因都來自植物、動物、微生物，所以從本質(zhì)上講它們是一樣的。
C、轉(zhuǎn)基因食品可以解決普通食品中某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏或者含量不足的問題，并且它與普通食品在口感上沒有多大差別。
D、轉(zhuǎn)基因食品在體內(nèi)不積累，而且在上市之前是經(jīng)過大量試驗(yàn)和許多都門嚴(yán)格檢驗(yàn)，食用轉(zhuǎn)基因食品不會對人體產(chǎn)生慢性副作用，應(yīng)該說轉(zhuǎn)基因食品是安全的。
12、下列理解和分析，符合原文意思的一項(xiàng)是
A、1998年英國一位教授研究表明，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因食品后會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損。此后英國皇家學(xué)會聲明此項(xiàng)研究“充滿漏洞”，引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。
B、對轉(zhuǎn)基因食品安全性問題的擔(dān)憂，主要集中在對人類健康的影響和對生態(tài)環(huán)境的影響兩方面，這是發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品不能回避的問題。
C、大多數(shù)英國人反對轉(zhuǎn)基因食品，但該國相當(dāng)數(shù)量的食品中含有經(jīng)過基因改造的大豆副產(chǎn)品，轉(zhuǎn)基因食品已進(jìn)入英國市場。
D、轉(zhuǎn)基因作物是人工制造的自然界原來不存在的外來品種，商品化時間較短，其潛在風(fēng)險(xiǎn)尚不能表現(xiàn)出來。
13、下列推斷，不符合原文內(nèi)容的一項(xiàng)是
A、轉(zhuǎn)基因食品相較于普通食品優(yōu)勢明顯，在條件成熟的情況下是有可能成為人們餐桌上的美昧佳肴的。
B、我國人多地少狀況突出，在保證食品安全的前提下，大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品是解決糧食產(chǎn)量、提高糧食質(zhì)量的重要途徑之一。
C、在轉(zhuǎn)基因食品大范圍地走進(jìn)我們的生活之前，制定相應(yīng)的監(jiān)管、檢測制度，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品安全的法令，才能真正確保消費(fèi)者的利益。
D、西方發(fā)達(dá)國家在轉(zhuǎn)基因食品上投入了大量資金研發(fā)，表明他們已消除了分歧，對轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景認(rèn)識是統(tǒng)一的。
答案：
11、C 12、B 13、D
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轉(zhuǎn)基因食品其實(shí)很環(huán)保
①自去年抗蟲害轉(zhuǎn)基因水稻和植酸酶轉(zhuǎn)基因玉米獲得安全證書以來，媒體和網(wǎng)站上有關(guān)轉(zhuǎn)基因作物的爭論就沒有平息過。一般人關(guān)心的是轉(zhuǎn)基因食品是否安全，媒體也愛傳播“美國把中國人當(dāng)成小白鼠”“世博會禁止轉(zhuǎn)基因食品”“轉(zhuǎn)基因玉米讓老鼠死絕”之類的謠言嚇唬人。但這屬于低層次的爭論。懷疑者主要是缺乏生物學(xué)知識的外行和另有用意的組織，并沒有太高的技術(shù)含量。轉(zhuǎn)基因食品在被批準(zhǔn)上市前都已經(jīng)過了嚴(yán)格的安全性檢測，其安全性獲得了聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、國際科學(xué)理事會等國際權(quán)威機(jī)構(gòu)的肯定，在學(xué)術(shù)界并無疑議。美國人普遍食用轉(zhuǎn)基因食品已有十幾年的歷史，迄今未發(fā)現(xiàn)一例不良反應(yīng)。
②轉(zhuǎn)基因技術(shù)對環(huán)境的影響則是屬于層次高一些的問題，在學(xué)術(shù)界內(nèi)也會引起爭議。但是對此的擔(dān)心也是有意無意地被夸大了。經(jīng)常被提及的是擔(dān)心種植了轉(zhuǎn)基因作物后，其花粉與周圍的其他植物、特別是該作物的野生種進(jìn)行雜交，造成“基因污染”。例如擔(dān)心轉(zhuǎn)基因水稻的基因會“污染”了野生水稻，所以在有野生水稻的地區(qū)就不計(jì)劃種轉(zhuǎn)基因水稻。這其實(shí)并非轉(zhuǎn)基因作物特有的問題。種植傳統(tǒng)的作物同樣有可能造成“基因污染”。例如雜交水稻的基因也可能會“污染”了野生水稻，但是人們并沒有因此就不在有野生水稻的地區(qū)種雜交水稻。和傳統(tǒng)作物相比，轉(zhuǎn)基因水稻不過是在原有的幾萬個基因中增添了一個額外的基因而已，并沒有造成實(shí)質(zhì)性的差別，為什么對這么一個基因就那么擔(dān)心呢？
③一方面，轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境的可能影響被人為夸大，另一方面，轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境保護(hù)的實(shí)際益處又經(jīng)常被忽略。當(dāng)前種植得最多的轉(zhuǎn)基因作物主要是兩類：抗蟲害轉(zhuǎn)基因作物和抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物。農(nóng)民選擇種植這兩類轉(zhuǎn)基因作物的原因是因?yàn)樗鼈兘档土松a(chǎn)成本，潛在的好處是有助于環(huán)境保護(hù)。抗蟲害轉(zhuǎn)基因作物由于天生就能抵抗主要害蟲的侵襲，種植它們大幅度地減少了農(nóng)藥的使用，減輕了農(nóng)藥對環(huán)境的`污染和對生態(tài)的破壞，又減少了用于生產(chǎn)、運(yùn)輸、噴灑農(nóng)藥所耗費(fèi)的原料、能源和排出的廢料。抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物能夠抵抗草甘膦，這樣農(nóng)民就可使用這種廣譜、低毒的除草劑來除雜草，而不必像種植傳統(tǒng)作物那樣使用更有針對性、但是毒性也更大的除草劑。有人也許會問，如果什么除草劑都不用，那不是更環(huán)保嗎？但是不用除草劑，就要靠耕作除草，那樣不僅費(fèi)時費(fèi)力，還耗費(fèi)燃料，引起水土流失，反而破壞環(huán)境。
④已研發(fā)成功、還未開始商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物品種中，有的對環(huán)境保護(hù)也大有好處。例如中國自己研發(fā)的植酸酶轉(zhuǎn)基因玉米。這種玉米主要是要作為牲畜的飼料使用。玉米中含有大量的磷，但是這些磷存在于植酸中，大部分沒法被牲畜吸收、利用。因此牲畜以玉米為飼料，容易患缺磷癥，為此往往要在飼料中添加無機(jī)磷(通常用磷酸氫鈣)，不僅增加了成本，而且玉米中的植酸多數(shù)不被消化，隨糞便排出，沖入河流、海洋，對環(huán)境造成磷污染，其后果是使水體富營養(yǎng)化。植酸酶轉(zhuǎn)基因玉米含有大量的植酸酶，能把植酸分解掉，這樣牲畜就可以吸收、利用玉米中的磷，既降低了飼料成本，又減少了磷污染。又如，美國將在20xx年開始大規(guī)模種植抗旱轉(zhuǎn)基因玉米，減少灌溉，對保護(hù)水資源也很有好處。
⑤轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境保護(hù)的益處是實(shí)實(shí)在在的，而它們對環(huán)境可能造成的負(fù)面影響從未發(fā)生過，即使發(fā)生了也不可怕。某些“環(huán)保組織”卻把轉(zhuǎn)基因作物當(dāng)成惡魔，竭力阻撓其研發(fā)和推廣，這不是很諷刺嗎？所以對這樣的“環(huán)保組織”，完全可以稱之為偽環(huán)保。
（選自20xx年12月3日《新華每日電訊》）
18．媒體和網(wǎng)站上有關(guān)轉(zhuǎn)基因作物爭論的焦點(diǎn)是什么？（3分）
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19．第②段主要運(yùn)用了哪種說明方法？其作用是什么？（3分）
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20．第①段中加點(diǎn)的成語“迄今”一詞能否刪掉？為什么？（3分）
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21．轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)保價值主要體現(xiàn)在哪些方面？（4分）
參考答案：
18．轉(zhuǎn)基因技術(shù)對環(huán)保的影響 （3分。如果答成：轉(zhuǎn)基因食品是否安全，的1分。）
19．舉例子（1分） 作用：具體有力地說明了人們對轉(zhuǎn)基因作物的“基因污染”問題的擔(dān)心實(shí)屬多余。（2分）
20．不能去掉（1分） “迄今”是到現(xiàn)在的意思，這個詞語從時間上限定，說明美國人普遍食用轉(zhuǎn)基因食品到現(xiàn)在為止未發(fā)生一例不良反應(yīng)，從表述上留有余地。“迄今”一詞體現(xiàn)了說明文語言準(zhǔn)確嚴(yán)密的特點(diǎn)。（2分）
21．減輕農(nóng)藥對環(huán)境的污染和對生態(tài)的破壞，減少用于生產(chǎn)、運(yùn)輸、噴灑農(nóng)藥所耗費(fèi)的原料、能源和排出的廢料；減少水土流失；保護(hù)水資源。（4分。共三點(diǎn)，答對任意二點(diǎn)可得1全分。）
《轉(zhuǎn)基因食品》閱讀答案3
轉(zhuǎn)基因食品有哪些優(yōu)勢
①世界人口目前已超過70億，預(yù)計(jì)在未來50年內(nèi)還將翻倍。為了供養(yǎng)如此龐大的世界人口，確保足夠的糧食供應(yīng)是一個極大的挑戰(zhàn)。轉(zhuǎn)基因食品能夠以多種方式滿足人類對食物的需求。
②水稻是一些國家和地區(qū)主要而且單一的主食，然而，光是大米不能為人體提供所有必要的營養(yǎng)，而包含額外維生素和礦物質(zhì)的轉(zhuǎn)基因大米，可緩解以大米為主食地區(qū)人們普遍的營養(yǎng)不足現(xiàn)象。例如，失明是維生素A缺乏而造成的一個常見問題，瑞士聯(lián)邦理工學(xué)院科學(xué)家們培育出來的轉(zhuǎn)基因“黃金”大米，含有高含量的β-胡蘿卜素，鐵的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通大米。
③藥物和疫苗的生產(chǎn)成本通常很高，有的還需要特殊的儲存條件。研究人員致力于開發(fā)含有疫苗成分的西紅柿和土豆品種，食用了這種西紅柿或土豆就可以起到疫苗的作用。而且，這種形式的疫苗比傳統(tǒng)疫苗更方便裝運(yùn)、存儲和管理。
④轉(zhuǎn)基因并不只限于農(nóng)作物。例如，土壤和地下水污染是世界性的一個嚴(yán)重問題，科學(xué)家培育的轉(zhuǎn)基因楊樹可用于清理土壤的重金屬污染。[17教育網(wǎng)]
⑤此外，從作物生長的角度，轉(zhuǎn)基因作物擁有以下優(yōu)勢：
⑥作物抗病蟲害能力強(qiáng)。蟲害對農(nóng)作物造成的損失十分驚人，農(nóng)民每年使用的化學(xué)殺蟲劑以噸計(jì)。有農(nóng)藥殘余的食品對消費(fèi)者有潛在的健康危害，過度使用殺蟲劑和肥料還會污染飲用水和地球環(huán)境。種植轉(zhuǎn)基因作物，如植入了B.t.基因的玉米，可有助于減少對化學(xué)殺蟲劑的依賴和使用，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，減少環(huán)境污染。
⑦作物抗病能力強(qiáng)。許多病毒、真菌和細(xì)菌，都會引起植物生病，植物生物學(xué)家正在努力創(chuàng)造能抵抗這些病害的轉(zhuǎn)基因植物。
⑧作物耐寒能力強(qiáng)。植物幼苗經(jīng)不起霜凍的侵襲。科學(xué)家將一種冷水魚的抗凍基因引入煙草和馬鈴薯等植物的基因組里，有了這種抗凍基因，植物幼苗能夠耐受低溫而不被凍死。
⑨作物耐旱、耐鹽堿能力強(qiáng)。隨著世界人口的增長，越來越多的耕地被用于建造住房。能夠承受長期干旱或高含鹽量土壤和地下水的轉(zhuǎn)基因作物，可充分利用之前不適合植物生長的土地，緩解人口增長帶來的糧食危機(jī)。
（節(jié)選自《大自然探索》20xx年第5期《轉(zhuǎn)基因食品：是耶？非耶？》）
11.結(jié)合全文，說說轉(zhuǎn)基因食品（作物）有哪些優(yōu)勢？（3分）
12.第②段劃線句子運(yùn)用了哪些說明方法？有什么作用？（3分）
13.第⑥段加點(diǎn)的“過度”能否去掉？為什么？（2分）
閱讀（二）11、（3分）轉(zhuǎn)基因食品可緩解人們的營養(yǎng)不足現(xiàn)象；轉(zhuǎn)基因食品可以起到疫苗的作用，而且比傳統(tǒng)疫苗更方便裝運(yùn)、存儲和管理；轉(zhuǎn)基因作物抗病蟲害能力強(qiáng)，可降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，減少環(huán)境污染；轉(zhuǎn)基因作物抗病能力強(qiáng)；轉(zhuǎn)基因作物耐寒能力強(qiáng)；轉(zhuǎn)基因作物耐寒、耐鹽堿能力強(qiáng)，可充分利用之前不適合植物生長的土地，緩解人口增長帶來的糧食危機(jī)。（答對1點(diǎn)得0.5分）
12、（3分）運(yùn)用了舉例子、作比較的說明方法。具體準(zhǔn)確地說明了轉(zhuǎn)基因食品可緩解人們的營養(yǎng)不足現(xiàn)象。（說明方法1分，作用2分）
13、（2分）不能去掉。因?yàn)椤斑^度”指超過適當(dāng)?shù)南薅龋谖闹兄甘褂脷⑾x劑和肥料超過適當(dāng)?shù)南薅染蜁廴撅嬘盟偷厍颦h(huán)境（1分），去掉后就變成了只要使用殺蟲劑和肥料就會污染飲用水和地球環(huán)境，與事實(shí)不符，這個詞體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確。（1分）
《轉(zhuǎn)基因食品》閱讀答案4
轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？
①近日，農(nóng)業(yè)部發(fā)放三種進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆生物安全證書掀起的風(fēng)浪尚未平息，黑龍江省大豆協(xié)會拋出的“轉(zhuǎn)基因致癌說”又將轉(zhuǎn)基因食品安全問題送上風(fēng)口浪尖。
②一邊是轉(zhuǎn)基因大豆油走入尋常百姓家，另一邊是轉(zhuǎn)基因食品“不安全”之聲不絕于耳，公眾該相信誰？
③要解決這個問題，先要來認(rèn)識一下什么是轉(zhuǎn)基因和轉(zhuǎn)基因食品。
④轉(zhuǎn)基因是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
⑤那么轉(zhuǎn)基因食品到底安全不安全呢?
⑥如果微觀的專業(yè)分析大過晦澀，那么實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)來得最直接。自轉(zhuǎn)基因食品開始出現(xiàn)在人們餐桌上的那天起，有報(bào)道稱人們已經(jīng)吃了接近3萬億頓含有轉(zhuǎn)基因成分的正餐，卻沒有一例報(bào)道證實(shí)有人因食用轉(zhuǎn)基因食品而導(dǎo)致健康問題。相反，備受推崇的有機(jī)食品，卻曾因溶血性大腸桿菌污染引起食物中毒導(dǎo)致50人死亡，超過3400人被感染。從這一角度來看，轉(zhuǎn)基因食品絕不會比傳統(tǒng)食品更不安全。
⑦轉(zhuǎn)基因作物成本低、產(chǎn)量高，具有抗除草劑、抗蟲和抗病毒等特性，還可以提高食品的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，便于運(yùn)輸、儲藏，能夠延長保鮮期。基于此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、歐盟委員會、美國食品藥品管理局都確認(rèn)了轉(zhuǎn)基因食品的安全性。
⑧據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年全球共有28個國家種植約1．7億公頃的轉(zhuǎn)基因作物。美國是全球最大的轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)國和消費(fèi)國，據(jù)農(nóng)業(yè)部專家說，在美國，轉(zhuǎn)基因大豆、玉米的種植比例已超過90％；另據(jù)中關(guān)生物技術(shù)工作組美方專家介紹，美國人吃的食物里面，70％都有轉(zhuǎn)基因成分。
⑨目前我國的轉(zhuǎn)基因食品主要分為兩種：一種是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，如木瓜、水稻和玉米等；另一種是進(jìn)口作為加工原料的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，如大豆、油菜等。有關(guān)專家指出：“精煉提純以后的大豆油里面，是不會含有轉(zhuǎn)基因成分的。因?yàn)樗闹饕煞质侵荆D(zhuǎn)基因的產(chǎn)物是蛋白，蛋白在大豆精煉的過程中已經(jīng)被剔除了。”換句話說，市場上可購買的轉(zhuǎn)基因食品，其食用成分中幾乎不含轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，與普通的食品沒有太大的差異。
⑩然而，對于轉(zhuǎn)基因食品安全性的說法，各界仍莫衷一是，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)畢竟尚未成熟，涉及生物基因的影響也可能要等幾代之后才能顯現(xiàn)，這也正是不少人對轉(zhuǎn)基因食品敬而遠(yuǎn)之的原因之一。
⑧當(dāng)然，轉(zhuǎn)基因食品作為高新技術(shù)的產(chǎn)物，人們應(yīng)當(dāng)把它與問題奶粉、地溝油等“無良食品”區(qū)別開來，至少科學(xué)家們的出發(fā)點(diǎn)是好的，或許再過若干年，等轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)成熟之后，就能夠無后顧之憂地造福人類了。
(選自《中國科學(xué)報(bào)》20xx年第8期)
16．什么是轉(zhuǎn)基因食品?它有哪些特點(diǎn)?(5分)
17．不少人對轉(zhuǎn)基因食品敬而遠(yuǎn)之的原因是什么?（2分）
18.如果去超市購買食品，你會選擇帶有轉(zhuǎn)基因標(biāo)志的食品嗎？請說說你的理由？（3分）
答案：
16.(5分)以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品（2分）
特點(diǎn)：①高技術(shù)的產(chǎn)物；②食品的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，③便于運(yùn)輸、儲藏，能夠延長保鮮期（3分，一點(diǎn)1分）
17.（2分）①轉(zhuǎn)基因食品是否安全還沒有得到科迷的驗(yàn)證；②轉(zhuǎn)基因技術(shù)畢竟尚未成熟
18.略（3分）
《轉(zhuǎn)基因食品》閱讀答案5
①20xx年9月7日，中國工程院院士、國家玉米改良工程中心主任戴景瑞等專家?guī)ьI(lǐng)20多名網(wǎng)友采摘、品嘗轉(zhuǎn)基因玉米，掀起了民眾對轉(zhuǎn)基因的新一輪討論。科普作家方舟子表示，品嘗轉(zhuǎn)基因玉米具有科普價值；而廣大民眾對轉(zhuǎn)基因卻仍顧慮重重。那么，轉(zhuǎn)基因食品是否真的吃不得呢？
②轉(zhuǎn)基因食品是個什么東西呢？就是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，從而形成的可以直接食用或作為加工原料的食品。科學(xué)界對轉(zhuǎn)基因多持認(rèn)同態(tài)度，而對轉(zhuǎn)基因的推廣，在于它對人體的有益方面，更有全局范圍的考量。
③轉(zhuǎn)基因食品大多具有傳統(tǒng)食物所不具備的優(yōu)良特性。例如，普通大米的營養(yǎng)成分中缺少維生素A，且長期食用易患鐵缺乏癥。曾經(jīng)引起巨大爭議的轉(zhuǎn)基因黃金大米，用一個來自玉米的基因取代喇叭水仙的基因，讓金大米中β胡蘿卜素含量達(dá)到每克大米含37微克，滿足了人體對維生素A的需求量，彌補(bǔ)了普通大米的缺陷。而在危害性方面，支持者迄今為止沒有夠資格的研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康的證據(jù)，其對人體的危害也僅僅是猜測。
④就全局來說，轉(zhuǎn)基因是糧食增產(chǎn)的必由之路之一。用傳統(tǒng)方法種養(yǎng)傳統(tǒng)作物，地球已不能養(yǎng)育今日人類。上世紀(jì)七十年代末，黃河以北的小麥、長江以南的水稻，產(chǎn)量都不過千斤左右。但如今那里多數(shù)已建成“噸糧田”。這一轉(zhuǎn)變的原因，不僅是精耕細(xì)作，更是科學(xué)技術(shù)。在嫁接、雜交普遍化的今天，“純天然”只是相對而言。對水資源而言，玉米通過轉(zhuǎn)入抗旱基因減少灌溉用水，也節(jié)約了水資源。
⑤任何事物都是雙刃劍，關(guān)鍵在于如何用好，轉(zhuǎn)基因也是如此。
11．本文第①段在文中有何作用？（2分）
答： ▲
12．選文第③段劃線句主要用了哪種說明方法？有何作用？（2分）
答： ▲
參考答案：
11。激發(fā)讀者閱讀的興趣；引出本文的說明對象：轉(zhuǎn)基因食品。（2分）
12。舉例子。具體準(zhǔn)確地說明轉(zhuǎn)基因食品大多具有傳統(tǒng)食物所不具備的優(yōu)良特性。（2分）
《轉(zhuǎn)基因食品》閱讀答案6
轉(zhuǎn)基因食品就是指利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，把動植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。其優(yōu)點(diǎn)顯著，但轉(zhuǎn)基因食品存在很多不容忽視的存在的或潛在的危害性。
新基因的轉(zhuǎn)入，打破了原來生物基因的“管理體制”，使一些產(chǎn)生毒素的沉默基因開啟，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。有資料證實(shí)，轉(zhuǎn)基因食品可能導(dǎo)致生物體系統(tǒng)失調(diào)、誘發(fā)癌癥并傳遞給下一代，此過程可能需要30年或更長的時間。人為轉(zhuǎn)入外源基因極有可能使原有的基因發(fā)生缺失和錯碼等突變。美國生產(chǎn)的一種耐除草劑轉(zhuǎn)基因大豆的抗癌成分異黃酮就比一般大豆低12％～14％。
全世界約有2％的人群對某些食品產(chǎn)生過敏性反應(yīng)。1996年美國先鋒種子公司將巴西堅(jiān)果某基因轉(zhuǎn)入大豆中，結(jié)果對巴西堅(jiān)果過敏的人群也對該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)。人們在食用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。在英國，做過切除大腸組織手術(shù)的志愿者，食用過用轉(zhuǎn)基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細(xì)菌中檢測到了轉(zhuǎn)基因DNA的殘留物。而轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的嚴(yán)重影響，可能需要經(jīng)過較長時間才能逐漸表現(xiàn)和檢測出來。
很多轉(zhuǎn)基因生物具有較強(qiáng)的生存能力或抗逆性，這樣的生物一旦進(jìn)入環(huán)境中，將會取代原來的作物，造成物種滅絕，但這種問題可能要經(jīng)過許多年后才能顯現(xiàn)出來。如一些鹽堿、沼澤、雨林及有寄生蟲的地區(qū)，以前原本不適合農(nóng)業(yè)種植，這些地區(qū)都被用來種植農(nóng)作物，從而使原本生活在這里的生物的棲息地遭到破壞，造成生態(tài)系統(tǒng)失衡，最終導(dǎo)致物種退化、減少甚至滅絕。
轉(zhuǎn)基因生物將增強(qiáng)目標(biāo)害蟲的抗性。專家警告，如果這種具有轉(zhuǎn)基因抗性的害蟲變成具有抵抗性的超級害蟲，就需要噴灑更多的農(nóng)藥，而這將會對農(nóng)田和自然生態(tài)環(huán)境造成更大的危害。由于轉(zhuǎn)基因作物特性優(yōu)良，很多人選擇種植轉(zhuǎn)基因作物，使某些作物的多樣性大大降低。保持生物多樣性是減少生物遭受疫病侵襲的重要方式。1864年的愛爾蘭馬鈴薯枯死病，造成100多萬人死亡，數(shù)百人流離失所，原因就是當(dāng)?shù)厝酥环N植兩個土豆品種。
轉(zhuǎn)基因作物可能將其抗性基因雜交傳遞給其野生親緣種，從而使本是雜草的野生親緣種變?yōu)闊o敵雜草。基因漂移的過程很難人為控制，其后果也難以預(yù)測。在加拿大，被用于試驗(yàn)的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一種功能，后來發(fā)現(xiàn)了同時具備這三種功能的油菜，說明這三種油菜之間產(chǎn)生了雜交，這種油菜對周圍植物造成了很大影響。
（選自朱世明《轉(zhuǎn)基因食品安全性分析》，有改動）
1. 下列不能說明“轉(zhuǎn)基因食品對人體的危害”這一觀點(diǎn)的一項(xiàng)是（）
A.轉(zhuǎn)基因食品可能在30年或者更長的時間，誘發(fā)癌癥并傳遞給下一代。
B.美國生產(chǎn)的一種耐除草劑轉(zhuǎn)基因大豆的抗癌成分異黃酮比一般大豆低12%～14%。
C.具有較強(qiáng)的生存能力或抗逆性的轉(zhuǎn)基因生物，將導(dǎo)致物種退化，減少甚至滅絕。
D.轉(zhuǎn)基因食品會產(chǎn)生過敏原，而全世界約有2%的人群對某些食品產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
2.下列說法符合原文意思的一項(xiàng)是（ ）
A.轉(zhuǎn)基因作物能在惡劣的環(huán)境下生存，但人們發(fā)現(xiàn)它會破壞生物種群，已使生態(tài)系統(tǒng)失衡。
B.轉(zhuǎn)基因作物具有抗病蟲的優(yōu)點(diǎn)，因此在其生長過程中不需要使用農(nóng)藥，更能保護(hù)自然環(huán)境。
C.轉(zhuǎn)基因作物的種植使各地爆發(fā)了作物疫病，比如1864年愛爾蘭馬鈴薯的枯死病。
D.轉(zhuǎn)基因作物的抗性基因可能會漂移，傳給野生親緣種，這種雜交會產(chǎn)生嚴(yán)重后果，難以控制。
3.結(jié)合全文，用自己的話簡要概括轉(zhuǎn)基因食品存在的或潛在的危害。（3分）
參考答案：
1．C (C項(xiàng)這句話說明的是轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響，而并非說明“轉(zhuǎn)基因食品對人體的危害”。)
2．D (A項(xiàng)對應(yīng)的是3、4段，這兩段闡明了轉(zhuǎn)基因生物對生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響，但原文說這種影響“可能要經(jīng)過許多年后才能顯現(xiàn)出來”，“造成生態(tài)系統(tǒng)失衡，最終導(dǎo)致物種退化、減少甚至滅絕”，這是一種潛在的危害，是一種推測。選項(xiàng)表述的“人們發(fā)現(xiàn)”，“已使”與之不符。B項(xiàng)對應(yīng)的內(nèi)容是第5段“專家警告……對農(nóng)田和自然生態(tài)環(huán)境造成更大的危害。”選項(xiàng)說轉(zhuǎn)基因作物不需要使用農(nóng)藥，原文說轉(zhuǎn)基因生物會使害蟲產(chǎn)生抵抗性，“就需要噴灑更多的農(nóng)藥”。C項(xiàng)對應(yīng)的是第5段。這一段舉例說明保持生物多樣性的重要作用，從而進(jìn)一步證明轉(zhuǎn)基因作物可能帶來巨大危害。但所舉的例子與轉(zhuǎn)基因作物的種植沒有直接聯(lián)系。考生容易誤解語句之間的邏輯關(guān)系。Ｄ項(xiàng)對應(yīng)的答案在文章最后一段。)
3．①轉(zhuǎn)基因食品對人體的危害②轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響。（1、答出一點(diǎn)得2分，答出兩點(diǎn)得3分。2、沒有“用自己的話概括”不得分）
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