云無心《漫談巧克力》初中說明文閱讀題及答案分析
①巧克力是一種高級營養食品，風靡世界，被譽為“快速能源”，深得世界各國人民尤其是歐美人民的喜愛。據統計，英國、丹麥、比利時、挪威、瑞士等國每人每年平均要吃巧克力16磅以上。
②巧克力的重要原料是可可。可可原產于墨西哥、巴西等地。據說在大約四千多年前，亞馬遜河流域的人就開始種植可可豆，1502年哥倫布第四次向美洲挺進時就曾跨越這塊出產可可豆的寶地，可惜當時他并沒有發現。那個時候，巧克力作為飲料(“巧克力”是音譯，原意為飲料)，只是墨西哥阿茲泰克統治者的御用食品。1519年，一個到阿茲泰克的西班牙人品嘗了這種又苦又香的飲料，并且很快喜歡上它。于是這個西班牙人將原始配方帶回祖國，獻給查理五世國王。最初，這種飲料因為味道發苦，并不很受歡迎。后來，他們加進了糖，巧克力便迅速傳開，1608年傳到意大利，1765年英國倫敦開了一家巧克力商店。英國人首先在這種飲料中加進牛奶，使之質量又邁進了一大步。不久，這種飲料就傳遍了整個歐洲。1765年，英格蘭巧克力制造商在美國建立了一家巧克力工廠，此后美國的巧克力生產便逐步發展起來。到這個時候，巧克力還是飲料，只有瑞士人在1875年發明了一種可可制作固體牛奶巧克力的新方法之后，巧克力才擴大了它的領域，成為一種高營養食品。
③巧克力誕生之后便備受人們的青睞，原因是什么呢？
④巧克力具有很高的營養價值。據說拿破侖對于巧克力的功效是深信不疑的，他打仗時，總是要帶著巧克力。固體巧克力出現后，它成了美國前線士兵食糧的一部分。美國和前蘇聯宇航員在空間飛行時，也總要攜帶巧克力。世界各國的運動員也把巧克力作為必備食品。
⑤那么，巧克力的營養價值有多高呢？據分析，每100克巧克力中含碳水化合物55-66克，脂肪30-38克，另外還含有豐富的蛋白質、維生素B2、鈣和鐵。巧克力極易被人體消化吸收，其所含的脂肪也不會使人體內的膽固醇增加。而且巧克力入口即化，口感極佳，因此成為最理想的高熱值食品。
⑥巧克力含有大量的苯乙胺，它能調節人的思維和情緒。情緒低落的人苯乙胺含量遠遠低于一般正常的人，因而極易煩躁、苦悶和不安。因此，情緒低落的人，宜多吃巧克力，以增加體內苯乙胺的'含量，借以調節自己情緒。
⑦巧克力是高級營養品，但是不可否認，巧克力吃多了，對兒童成長是有一定的影響的。國外生物化學、營養學專家發現：巧克力中含有一種溴化合物，它與巧克力中的咖啡堿共同作用，不僅會使兒童過度興奮，不愿睡覺，而且對兒童大腦有不同程度的影響。另外，巧克力還含有一定數量的草酸，它能干擾機體對鈣的吸收，影響兒童的骨骼生長，因此兒童不宜無節制地食用巧克力。“過則為災”，這是值得注意的。
（文章有改動）
1.文章圍繞“巧克力”分別從哪幾個方面進行了說明。（3分）
2.根據文意，說說巧克力被稱為“快速能源”的原因。（2分）
3.文章第②自然段采用了怎樣的說明順序？其作用是什么？（3分）
4.閱讀第⑦段，簡要概括“過則為災”具體指什么。生活中“過則為災”的現象還有很多，請再舉出一個例子。（4分）
參考答案：
1.介紹了巧克力的發現和生產發展過程，巧克力倍受青睞的原因，過量食用巧克力對健康的不良影響。（寫出三點即可滿分）（每點1分，共3分，意思對即可）
2.被稱為“快速能源”的原因:巧克力具有很高的營養價值，并且極易被人消化吸收。（2分，意思對即可）；
3.時間順序，（1分）本段側重介紹了巧克力的發現和生產過程，按時間的先后變化推進，能使說明內容更加清晰明了。（2分，意思對即可）
4.文中的“過則為災”指兒童巧克力吃多了會使兒童過度興奮，不愿睡覺，還會干擾機體對鈣的吸收，影響兒童的骨骼生長。（2分，意思對即可）示例一：營養充足會讓孩子健康成長，但如果營養過盛會導致肥胖，對身體造成很大的危害。示例二：刻苦學習會培養學生意志，增長學生學識，但過度刻苦學習既影響身體健康，又束縛思維，導致學生產生厭學心理。（2分，意思對即可）
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