《清茶一杯也能醉人》閱讀及答案

時間：2022-09-24 14:22:58 閱讀答案我要投稿

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《清茶一杯也能醉人》閱讀及答案

　　閱讀下面的文字，完成1～3題。

《清茶一杯也能醉人》閱讀及答案

　　中國茶種類繁多，品種優良，栽種管理精細，加工方法科學，工藝先進，花色品種齊全。品質風格獨特。其中，名優茶品種就有600多個，世界上沒有一個國家可與之相提并論。茶具有廉、美、清、和的品格，含有豐富的營養保健成分，它將成為21世紀的飲料之王。

　　中國茶有紅、綠、青、黃、白、黑六大類2000多種，外形千姿百態，香氣各具特點，滋味風格迥異，效能各不相同。不管差別多大，選擇茶葉的方法是相同的，都離不開看外形、評內質。所謂外形是指干茶的芽葉比例、有無鋒苗以及老嫩、松緊、整碎、凈雜、光潤、鮮暗等的程度，它是茶葉品質的綜合表現。所謂內質是指香氣的高低、純雜、長短，滋味的濃淡、強弱、鮮淳、苦澀，葉底的嫩度、色澤、凈勻度，湯色的鮮活、明亮程度，它是茶葉品質的綜合反映。條索緊、嫩度好、鋒苗多、色澤潤、香氣高、滋味醇、葉底勻、湯色清，是好茶；反之則劣。有好的鮮葉原料和精良的加工工藝才能制出好茶。

　　有了好茶，還要看好的水質、好的器具和好的沖泡方法，才能沏出色香味俱全并給人以美的享受的茶來。泡茶用水一般宜用軟水，如潔凈的泉水、天落水、溪水等。城市的自來水含有較多的氯離子，直接用來燒開水沏茶，會影響茶湯的色香味，故宜將自來水先在容器內貯放24小時后使用，有條件者可用凈水器。燒水宜用硬質本炭或電，忌用煤油、柴油、木柴等有煙氣及異雜味的燃料。沖茶水溫要適當，高檔茶水溫控制在85℃左右，中、低檔茶可同93℃～l00℃水沖泡。沖泡時間與水溫有關，85℃水溫以4分鐘為佳，沸水沖泡只需2分鐘。據試驗，93℃、3分鐘可作為沖泡的最佳溫度和時間來掌握。為便于觀賞，細嫩茶特別是毫尖茶宜用玻璃杯沏茶；其它茶應首選紫砂茶具，次選白瓷茶具，最次是保溫杯、塑料杯、熱水瓶等。沖泡時先沖入茶具容量的三分之一，然后迅速濾去，以清除雜質污物，接著便可將茶具沖滿，并用杯蓋或壺蓋將面上的泡沫括去，沖沏即告完成。以茶醒腦助興，以茶消憂解困，以茶聯絡感情，飲茶成為我們中國人生活的一大樂趣。飲茶是很講究環境氛圍的。若在茂林修竹、空谷幽蘭的環境中，邀上三五知己，品茗、賞景、賦詩，便會進入一種樂而忘歸的境界。

　　中國茶藝博大精深，內涵極為豐富，就拿清飲式來說，品茶的真趣需從茶之品、茶之味、茶之韻、茶之德、茶之美中去體會。茶藝的最高境界是人與景、物的形神結合，這要以文化素養和靈感培養為基礎。對于善飲茶者，只要呷上一口便會頓覺滿口清香、香沖腦門，并會產生肺腑空靈的感覺；再呷一口便覺疲憊全消、神清氣爽；再慢啜細品，胸中似有一股太和之氣冉冉升起，繼而如風生兩腋而飄然欲仙，心中的塊壘愁楚便會一并失之物外，并進入品茶文化的最高境界忘我境界。

　　選自《清茶一杯也能醉人》有刪節)

　　1．下列表述不符合原文意思的一項是

　　A．中國茶含有豐富的營養保健成分，又具有廉、美、清、和的品格，它將成為21世紀的飲料之王。

　　B．中國茶種類繁多，有六大類2000多個品種，且名優品種多，茶的外形、風格、滋味、效能各不相同。

　　C．荼能清憂解困、聯絡感情，尤其是三五知已借品茗之機賞景、賦詩，會使人感受到茶帶來的生活樂趣。

　　D．茶葉可以從芽葉的整碎、色澤等外在綜合表現和芽葉的光潤、滋味的濃淡程度等內在綜合反映兩方面來評價。

　　2.下列關于沏茶的表述，不符合原文意思的一項是

　　A．飲茶要選好茶，好茶的標準是條索緊、嫩度好、鋒苗多、色澤潤、香氣高、滋味醇、葉底勻、湯色清，沖泡時宜首先濾去雜質污物。

　　B．泡茶宜用軟水，燒水宜用硬質木炭或電，為避免城市的自來水影響茶湯的色香味，故宜將自來水凈化或者在容器內貯放24小時后使用。

　　C．依據茶葉品種選用不同溫度的水沖泡，沖泡時間與水溫有關，85℃水溫以4分鐘為佳，93℃、3分鐘可作為沖泡的最佳溫度和時間。

　　D．選用茶具宜講究，多數茶應首選紫砂茶具，次選白瓷茶具，最次是保溫杯、塑料杯等；為便于觀賞，沖泡細嫩茶特別是毫尖茶宜用玻璃杯。

　　3．根據原文信息，下列推斷不正確的一項是