食品安全事故應急預案[優選13篇]

　　在日常的學習、工作、生活中，難免會面對無法預料的突發事件，為了可以第一時間作出應急響應，總歸要預先編制應急預案。怎樣寫應急預案才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的食品安全事故應急預案，希望能夠幫助到大家。

　　食品安全事故應急預案 篇1

　　為了認真貫徹落實《食品安全法》和上級有關食品安全文件精神，科學、規范、有效開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，保障全體師幼的身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序，依據有關法律、法規，特制定本預案。

　　一、 指導思想

　　為了保障我學校師生的學習、工作和生活秩序，園內各項工作順利開展。建立健全應對突發重大食品安全事故的救助和運行機制，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的保教、保育秩序，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的'善后處理及整改督查工作。依據上級教育部門關于食品安全的文件和指示，特制定本預案。在學校食堂、生活飲水等各環節中發生食源性疾患，造成對師幼健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。

　　二、組織領導

　　（一）食品安全應急領導小組

　　組 長：XXX （校長）

　　成 員：XXX XXX

　　XXX XXX

　　（二）救急組織

　　一旦發生疑似或食物中毒，應立即啟動學校食物中毒應急機制，園相關部門應立即做好各項應急處置工作。下列組織應迅速行動，聽從指揮，組織疏散，緊急搶救。

　　1.報警組：后勤王吉智負責。以最快的速度，正確的方法撥打特種電話，請求緊急救援。

　　急救：120 安全辦：XXXXX

　　縣疾控中心：XXXX

　　2.處置組：保教處孔照財負責，指揮班主任老師迅速對中毒幼兒進行救護，做好幼兒的疏導和安撫工作，消除幼兒的惶恐心理。保持學校安全穩定。

　　3.急救組：班主任負責，對受傷幼兒進行搶救、運送，安排車輛急送醫院。并盡快掌握受傷幼兒的詳細情況，通知家長。

　　4．應急處理預案

　　學校本著為師幼身體健康負責的目的，在加強常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，一旦發生師幼食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　①報告學校食品安全領導小組，要立刻通知學校食品安全領導小組，啟動應急預案。

　　②立即將中毒者送天祝縣第二人民醫院檢查治療，必要時送縣級醫院檢查治療。

　　③同時向有關部門報告。配合衛生防疫部門進行調查，按衛生防疫部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　　④封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

　　⑤穩定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

　　⑥事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。

　　⑦造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。

　　三、后期處置

　　1．善后處理

　　配合教育局，衛生部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員處置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩定。

　　重大食品安全事故發生后，配合保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。并按照有關規定對受害人給予賠償。

　　2．責任追究

　　對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門依據有關法律法規追究有關責任人的責任。

　　3．總結報告

　　重大食品安全事故善后處置工作結束后，學校食品安全應急工作組應總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局、縣衛生局等相關部門。

　　食品安全事故應急預案 篇2

　　為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、《教體系統食品安全事故應急預案》等法律法規和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。

　　一、工作原則

　　1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。

　　2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發現、早報告、早控制。

　　3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發生后，學校應主動與有關部門加強協作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報當地政府、教體局及衛生、食藥監等部門，并迅速采取救治的控制措施。

　　二、領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　領導小組的主要職責有：

　　(1)負責制定和實施學校食品安全事故應急預案;

　　(2)會同相關職能部門，組織、協調發生食品安全事故的原因調查及應急處置工作;

　　(3)負責事故信息的日常管理工作;

　　(4)負責師生的緊急疏散，穩定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。

　　(5)向當地政府、衛生、食藥監機構及教育主管部門報告事故應急處置

　　工作情況。

　　三、應急處置程序

　　(一)及時報告

　　學校食品安全事故發生(發現)后，事故現場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經初步核實后1小時內，按有關規定向當地政府、衛生、食藥監機構及教育主管部門報告。

　　報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施。

　　(二)立即搶救

　　在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛生院、120急救中心)。積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　(三)保護現場

　　發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。

　　(四)配合調查

　　配合衛生疾控等部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　(五)信息通報

　　在學校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩定師生員工情緒，并開展相應的衛生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

　　(六)善后處理

　　1.積極協調有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任人按規定作出處理。

　　2.對突發事件反映出的相關問題、存在的衛生隱患問題及有關部門提出的整改意見進行整改。

　　3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

　　學校食品安全事故應急處置預案為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據食品安全有關要求，結合本校實際，特制定本預案。

　　組織機構

　　成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　領導小組職責：

　　1．發生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鎮政府、教體局；

　　2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

　　輕微食品安全事故事件報告范圍和程序

　　符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

　　1．發現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2．校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

　　若學校發生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮政府、教體局分管領導。

　　重大食品安全事故事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發生一般食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮政府、教體局報告。并在2小時以內以書面形式報告。

　　報告要求

　　事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

　　1．初次報告。應盡可能詳細報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

　　2．階段報告。既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的`發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。

　　3．總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。 事故的應急響應

　　1．要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫院進行救治。

　　2．全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

　　3．立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時向鎮政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

　　4．穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

　　應急救援過程的人員和物資保障

　　在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。

　　如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

　　安排專人負責與鎮政府、教體局聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

　　學校食品安全事故應急處置預案

　　食品安全事故應急預案 篇3

　　為保障我鄉人民群眾生命安全，確保食品衛生和無重、特大安全事故發生，按照科學發展觀要求，結合我鄉實際，制定20xx年食品安全工作預案：

　　一、食品安全工作的方針和原則

　　食品安全工作堅持以預防為主，確保廣大人民群眾生命安全，保障社會穩定和經濟持續有效地發展。

　　二、領導組及機構

　　我鄉成立由鄉長擔任組長的食品安全工作領導組

　　三、建立健全食品安全制度

　　根據食品安全的需要，建立健全食品安全工作月報制，群體聚餐申報和派員指導制，信息和監管人員管理制，責任追究制等有關制度，做到有依可查，有度可循。

　　四、成立食品安全搶救突擊隊

　　針對突發性食品安全事故，鄉成立搶救突擊隊，組成人員由食安辦、鄉衛生院、學校負責人、派出所和鄉撲火應急分隊人員，用以在我鄉突發食品安全時對人員的搶救、運輸、協調等工作，確保事幫發生后工作有條不紊。

　　五、我鄉食品安全工作的主要防御措施

　　1、學校及周邊環境：主要是對學校伙食團從業人員資格審定，衛生條件，食品來源等采取嚴格檢查；對周邊從事小食及零售攤點進行清理；對學生用餐習慣及衛生進行教育。由學校信息員定期不定期監督，確保學校食品安全工作。

　　2、商店及攤點：主要針對各商店所出售的.有關食品進貨渠道、食品認證程序、生產日期、有效期、廠商等進行嚴格檢查，堅決杜絕“三無”食品進入我鄉市場。對小攤小販衛生條件和食品安狀況進行查處，有違反食品安全的行為堅決查處。

　　3、農村群體性聚餐：嚴格建立完善群體性聚餐申報制度，切實抓好群體性聚餐監控管理，重點是對農村群體性聚餐督促，指導食品衛生，同時查處是否有霉、爛、過期、有害食品，確保人民群眾生命安全。

　　食品安全事故應急預案 篇4

　　為了貫徹落實《食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應急預案》的有關要求，落實區教育局食品、安全衛生工作會議要求，切實加強學校食堂衛生安全管理,將學校食堂安全衛生管理工作作為保障學生身體健康，維護學校和社會穩定的大事來抓，做到警鐘長銘，特制定飲食衛生突發事件應急預案。

　　一、加強領導，全員重視，成立飲食衛生突發事件應急領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：各分管主任各班班主任

　　二、提高全體員工對食品衛生安全工作的重要性，嚴格按照食品衛生法辦事，按時進行健康查體，無健康合格證的食堂員工嚴禁上崗。

　　三、強化責任意識嚴格按學校食堂飲食衛生安全計劃工作辦事，做到落實到人，并與工作人員簽訂飲食衛生責任書。

　　四、經常定期組織食堂員工學習食品安全管理的`有關法律法規和有關文件，增強責任意識，安全意識、法律意識。

　　五、建立每日對食堂衛生的檢查與記錄，以便盡早發現問題，及時整改，消除發生食品中毒隱患。

　　六、建立學校食物中毒報告與通報制度，進餐后學生發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時向上級主要部門報告中毒事故發生的時間、地點、中毒人數、中毒原因、主要癥狀、救護情況等，同時跟蹤了解食物中毒事件的進展。如果發生大面積事故，則要依法保護好事故現場以備調查。

　　七、在最短時間內，將中毒人員就近送往醫院醫治。

　　48八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放小時，以備配合上級部門調查。

　　食品安全事故應急預案 篇5

　　為了保障學校各項安全工作順利開展，建立健全應對突發食品安全事故的救助和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學秩序，根據上級工作要求，制定本預案。

　　一、指導思想

　　牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，各個部門按照本預案規定，落實各自的職責。堅持群防群控，加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故，要做到早發現、早報告、早控制。實行科學民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

　　二、應急處理指揮機構及其職責

　　（一）學校食品安全工作領導小組

　　組長：

　　全面負責學校食品安全工作，學校食品安全第一責任人。

　　副組長：

　　對學校食品安全工作進行檢查督促，發現問題，及時處理，提出整改建議。

　　成員：

　　協助組長、副組長抓好學校食品安全工作，加強監督檢查，發現問題及時匯報組長、副組長，并提出整改建議。

　　（二）學校食品安全事故應急工作小組

　　1、現場指揮組：

　　負責人：

　　主要職責：負責安全事故現場的指揮及人員調度。并向衛生、食品與藥品監督、等上級部門報告有關情況。

　　2、通訊聯絡組：

　　負責人：

　　主要職責：一旦發生事故，負責與疏散、救護、處理等各組聯絡，控制校園廣播，調動有關人員到指定地點；第一時間與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　3、疏散領導組：

　　負責人：

　　主要職責：當發生食品安全事故時，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進行救援工作。

　　三、發生食物安全事故采取的措施

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、立即撥打120急救電話或與附近醫院聯系，及時將中毒者送醫院進行治療。

　　3、相關人員立即向校領導報告，學校確認后立即向轄區衛生院或疾控中心報告，同時向食藥監局和報告。報告內容：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數、癥狀、可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安報告。

　　4、保護現場、保留樣品。對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒原因提供可靠的情況。

　　5、如實反映情況。學校負責人及與本次中毒有關人員要如實反映本次中毒情況。將病人所吃的`食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　6、相關部門現場調查結束后要對中毒場所進行相應的消毒處理

　　（1）對被污染的食品及用具進行清洗消毒；

　　（2）對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理。

　　四、防范措施

　　1、廣泛開展食品衛生知識宣傳

　　充分利用健康教育課、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛生知識，提高廣大師生的食品衛生知識水平。

　　2、加強學校食堂食品安全管理

　　（1）嚴把食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。

　　（2）嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　（3）嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

　　（4）食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從事食堂工作的疾病或帶病者及時調換工作。

　　食品安全事故應急預案 篇6

　　本預案適用于食品生產、加工、活動中發生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品安全事故。

　　一、組織機構

　　星夢幼兒園食品安全事故應急領導小組

　　組 長：

　　副組長：

　　成 員：

　　二、處置職責

　　食品安全事故發生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。

　　（一）先期處置。xx負責保護事故現場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的'造成或有證據證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫院進行救治，降低事故的危害。

　　（二）醫療救護。xx負責組織醫療救護隊迅速趕赴事發地開展醫療救治工作，并協調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。

　　（三）維護秩序。xx負責事故現場的安全保衛，維護現場秩序，防止群體性治安事件的發生。介入現場調查取證，對造成食品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的食品生產經營場所，防止事件擴大。

　　（四）發布信息。xx負責制定信息發布方案，及時采用適當方式組織信息發布食品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，對媒體發布的信息，應當經應急領導小組審查同意后，向社會發布。

　　（五）后期處置。xx負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩定；協調造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。

　　負責應急處置中的綜合協調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。

　　上述人員如遇人事變動、崗位和分工調整，接替人員自動頂替，以職務和分管工作為準。

　　食品安全事故應急預案 篇7

　　為規范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地中華人民共和國處理食品安全事故把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《餐飲服務食品安全監理管理辦法》等法律和法規要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。

　　一、領導小組

　　成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品事故應急處置工作。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、應急處置程序

　　(一)、及時報告

　　發生食品安全事故后，有關人員立即向食品安全事故應急處置小組報告立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及其用具、設備設施和現場。

　　自事故發生之時起2小時內向所在地縣級人民政府衛生部門和食品藥品監督管理部門報告，報告內容有：發生食品安全事故的單位地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施。

　　(二)立即搶救

　　在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院(120)搶救。

　　(三)保護現場

　　發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，提供留樣食物。

　　(四)配合調查

　　負責人及有關工作人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理如實反應食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的

　　來源、質量、存放條件、加工烹調的.方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　三、事故責任追究

　　對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任;食品安全事故應急處置小組要組織力量做好中毒人員的

　　安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

　　濰城區樂埠山中學

　　消毒設備、設施檢查維修記錄

　　符山中學消毒設備、設施檢查維修記錄

　　檢查時間

　　檢查內容

　　狀態

　　檢查人

　　餐廚廢棄物處置臺賬

　　符山中學餐廚廢棄物處置臺賬

　　時間

　　廢棄物品名

　　參與處理人員

　　學校場地出租情況：無出租場地;

　　校外車輛停放情況：無;

　　對社會開放的停車場：無;

　　教學樓與學生公寓內危險品存放：無

　　煤爐取暖的教室和宿舍通風設備：有通風設備。

　　校外人員進入宿舍登記表

　　符山中學

　　食品安全事故應急預案 篇8

　　為應對學校突發火災事故，及時、有序、高效地做出相應處理，保證全校師生的人身生命安全，最大限度減少學校的損失和負面影響，保證學校教育教學工作的順利進行，維護社會的穩定，根據學校實際情況并結合有關部門的法律、法規，特制定本項預案。

　　一、堅持“早預防、早發現、早報告、早救治”原則

　　1、早預防。要求學校全體師生牢固樹立安全第一的意識，始終保持高度的警惕性，精心組織、周密部署學校的各項教育教學活動及后勤服務工作，堅持依法辦學，規范操作，及時排查和消除學校的各種消防隱患。

　　2、早發現。落實責任到人，嚴格執行學校的各項規章制度，發現不安全隱患及時上報，采取相應整改措施。

　　3、早報告。要求嚴格執行消防安全制度，定期自查，發現問題及時向上級有關部門報告。

　　4．早救治早隔離。要求執行誰發現誰首先受理的制度，發現消防事故，立即組織人員疏散，撥打火警電話，控制局面，最大努力阻止火災的進一步發展；發現傷情或病情，立即組織人員送醫院救治。

　　二、成立火災突發事故應急領導小組組長：

　　副組長：

　　成員：

　　校內一旦發生事故，領導小組成員應該立即就位。由組長統一指揮。副組長、組員緊密配合，校園一旦發生安全事故，保證信息聯絡暢通，車輛、人員疏散及時。

　　1．組長職責：

　　（1）盡快到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態發展，并研究事故處理的具體策略；

　　（2）在第一時間向中心校和報告情況；

　　（3）組織力量并全程指揮其他各職能人員投入工作；

　　（4）認真執行上級教育行政部門和部門的有關指示。

　　（5）負責事故的.調查、分析和處理，查找原因和責任。

　　2、現場控制人員職責：

　　（1）控制現場，做好人員的疏散自救工作，維護秩序，防止發生混亂局面；

　　（2）組織班主任管理好學生；

　　3、后勤保障人員職責：

　　（1）做好通訊聯絡，車輛調配、道路暢通、醫療救護的后勤工作；

　　（2）做好上級來人和家長的接待，必要時為上級工作組現場辦公做好后勤服務工作。

　　4、信息資料人員職責：

　　（1）采集突發事故全過程的各種信息資料；

　　（2）撰寫有關突發事故的書面報告，整理取證材料；

　　（3）盡早向知情者、見證人調查事故起因，掌握好事故的第一手資料；

　　（4）做好相關數據的分類統計、分析工作。

　　5、通信聯絡人員職責：

　　（1）在第一時間向鄉中心校和通報情況；

　　（2）做好學校內部的通信聯絡工作。

　　三、應急處理措施

　　1、迅速組織有關人員利用滅火器現場進行撲救。

　　2、根據火勢如需報警立即用電話或手機報告消防中心（電話119），報告內容包括：學校名稱、詳細地址、聯系電話、報警人及現場火情。

　　3、在向學校、鄉中心校和領導報告同時，派出人員到主要路口等待引導消防車。

　　4、組織師生迅速有序地疏散到安全地方，不得組織學生搶險，教師撲救要在確保人員安全的情況下進行。

　　5、學校有關人員第一時間立即搶救受傷人員（有重傷員迅速撥打120進行搶救），在消防隊到來之前切掉火區電源，帶上滅火器材和使用消防設施進行初期滅火，搶救學校財產，盡可能使學校財產損失降到最低限度，原則是“先救人，后救物”。

　　6、領導小組成員，對校園起火原因及財產損失情況進行細致的調查，記錄在案，寫出書面報告向匯報。

　　四、相關責任

　　1、領導小組組長不在的情況，應由副組長（或現場最高行政職務）任現場總指揮。

　　2、相關人員不在場，由現場總指揮臨時指派。火災事故處理小組成員在事故處理時必須各盡其責，不得推諉、扯皮；危急情況下，可自行處理后再報告。

　　3、學校其他教職工在火災事故發生時，都負有緊急通知、匯報、參與搶救和做好穩定工作的職責。對于不盡責，尤其是玩忽職守的有關人員，必須予以嚴肅處理。

　　4、凡接到重特大火災事件緊急報告后，行動遲緩、措施不力，致使事故蔓延、擴大的要依法追究有關人員的法律責任。

　　5、接報處理。接到重特大火災事件報告后，接報者應詳細記錄報告者的姓名、聯系方式及火災事件發生的時間、地點、事故基本情況、現狀及趨勢等內容，必要時復述一遍。并迅速將火災事件記錄的內容向校長匯報，同時按有關規定及時向上級有關部門報告。

　　6、現場保護。事件發生后，現場教職工在迅速組織搶險救護工作的同時，要對事故現場實行嚴格的保護，防止與重特大火災事故有關的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失。

　　7、報告內容：火災事故發生的時間、地點、傷亡人數，事故簡要經過，事故發生原因的初步判斷，事故發生區已采取的措施和事故控制情況以及報告人、報告單位。事故現場情況、傷亡人數發生變化后，學校應及時進行補報。

　　特別要求：火災事故發生時，任何人不得指揮或允許學生參加滅火、搶險和救護工作。

　　食品安全事故應急預案 篇9

　　為了進一步加強學校食堂飲食安全工作，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，切實保障廣大師生的人身安全，有效應急處置學校內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，根據《突發事件應對法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《山東省重大食品安全事故應急預案》。特制訂本應急預案。

　　一、領導機構與職責：

　　機構設置：

　　組長：xx

　　成員：xx

　　機構職責：

　　全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。

　　二、日常工作開展：

　　完善制度。對照上級有關文件精神和食品衛生要求，對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

　　強化督查。在領導小組的具體指導下，由總務處分管主任牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到相關部門和責任人。

　　落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，分管主任為直接責任人，各分管主任和食堂負責人分別在自己的崗位職責內負責，學校、校長及相關負責人考核實行食品安全事故一票否決制。

　　加強教育。加強對廣大師生特別是食堂和學校商店的.食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

　　添置設備。學校要對照配備標準，逐步落實食品衛生設施的配備。

　　三、事故應急處理。

　　報告制度。(蔣紹波負責)食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：發現少量(5人以下)輕度癥狀(如腹瀉)及時向學校分管校長報告，由學校分管校長報辦公室備案;發現較嚴重食品衛生事故(指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現相同癥狀的群體發病5人以上的情況，下同)，應立即向領導小組組長報告，領導小組組長向區教體處及市場監督局報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

　　救援措施。(徐威龍負責)一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，在接到領導小組指令前，由校長負責救援指揮。學校校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹底排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

　　醫療求援。(劉金霞負責)學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向黃嵐鎮衛生院發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話，及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　聯系家長。(楊明紅負責)學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測，做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　病源保護。(朱柳欣負責)學校發生食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品，以便及時查找致病原因。

　　人員調度。(陳曉英負責)事故應急處理人員由領導小組組長陳曉英統一調度，辦公室具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　信息公開。(于聰威負責)保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、事故責任追究。

　　對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

　　對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

　　食品安全事故應急預案 篇10

　　為進一步加強學校食品安全工作，提高我校處置重大食品安全事故的能力，最大程度地預防和減少食品安全事故及其造成的損害，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，按照《龍頭市學校重大食品安全事故應急預案》、龍頭市教育局文件精神，特制定本預案。

　　（一）工作原則

　　樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。

　　（二）組織管理

　　學校“一把手”負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食品中毒處置領導小組，一旦發生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協調開展工作。

　　食品安全工作領導小組：

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　安全事故聯系人：x

　　組員：xx

　　各班主任

　　食品中毒處置領導小組：

　　組長：x

　　副組長：x

　　組員：xx以及各班主任

　　（三）食品中毒事件發生的應急處理

　　學校本著為學生和教師的身體健康的.目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂、小賣部食品衛生工作管理，一旦發生學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　　1、第一發現人應立即報告x或x、x（x），學校立即通知停止食堂的生產活動，停止小賣部的經營活動，并于1小時內向x市人民醫院、x市人民政府和龍頭市教育局報告。

　　2、以最快速度組織力量將中毒人員送往人民醫院，及時撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協助衛生機構救助病人。

　　3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。

　　4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本校人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。

　　5、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　　6、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

　　7、根據領導要求，分別向上級主管部門報告事態的進一步發展的詳細情況。

　　8、確保飲食安全，做好消毒保潔工作。

　　（1）總務處做好學校各場所的消毒保潔工作。門衛要嚴格執行來訪人員登記制度，衛生室要準備好各類消毒物品。

　　（2）開學前食堂、廁所、公共活動場地、進行全面大掃除及消毒工作，不留死角。開學后做到每日清掃，校園每月消毒一次，辦公室、教室定期進行衛生檢查。

　　（3）學生用餐做到專人管理，嚴格執行食品衛生加工的操作程序，做到生熟分開，清洗干凈，餐具高溫消毒，防塵防害。

　　（四）注意事項

　　1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

　　2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。

　　3、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食品中毒人員的思想工作。

　　4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。

　　5、事件發生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。

　　（五）事故報告、處置聯系電話

　　校長室：x

　　辦公室：x

　　龍頭市龍頭小學

　　食品安全事故應急預案 篇11

　　1 總則

　　1.1 編制目的

　　堅持以人民為中心的發展思想，為有效有序應對食品安全事故，最大程度減少食品安全事故造成的危害，指導和規范全市食品安全事故應對工作，維護人民生命安全和身體健康。

　　1.2 編制依據

　　依據《中華人民共和國食品安全法》《北京市實施〈中華人民共和國突發事件應對法〉辦法》和《北京市突發事件總體應急預案（20xx年修訂）》等法律法規、規章和文件，制定本預案。

　　1.3 適用范圍

　　本預案適用于北京市行政區域內發生的食品安全事故。

　　經調查，發現屬于傳染病、水污染等非食品安全事故的，按照《北京市突發公共衛生事件應急預案》等相關規定開展疫情防控和應急處置。

　　1.4 工作原則

　　人民至上，生命至上。牢固樹立以人民為中心的發展思想，把保障公眾健康和生命安全作為首要任務，切實強化首都意識，堅決扛起維護首都食品安全的政治責任和社會責任，最大程度減輕食品安全事故的危害，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

　　統一領導，分級負責。堅持黨委統一指揮、政府分級負責、社會共同參與，科學、依法、有效應對食品安全事故。實行屬地管理、專業處置，各區對本行政區域內發生的食品安全事故應急處置工作負有屬地管理責任，各有關部門依法履行監督管理職責。

　　風險監測、預防為主。加強食品安全風險監測，嚴密排查風險隱患，做好應對食品安全事故的各項準備工作。堅持預防為主，加強科普宣教與應急演練，充分調動社會各界資源，形成社會共治的良好局面。

　　依法規范，科技支撐。嚴格落實相關法律法規，確保食品安全事故應對工作規范化、制度化。加強相關科學研究和技術開發，充分發揮專家隊伍和專業人員作用，提高食品安全事故應急處置水平。

　　1.5 事故分級

　　按照食品安全事故的危害程度、擴散性、社會影響和應急處置所需調動的資源力量，對經監測、評估認為造成公眾健康危害或對公共安全、政治穩定和社會經濟秩序產生影響的食品安全事故，由高到低分為特別重大、重大、較大和一般四個級別。分級標準見附件。

　　2 組織機構及職責

　　2.1 指揮機構及職責

　　2.1.1 市食品藥品安全委員會（以下簡稱市食安委）負責落實市委、市政府關于食品安全工作要求；統籌協調指導本市食品安全工作，督促有關部門和各區政府履行食品安全工作職責，強化落實食品安全屬地管理責任；統籌協調指導本市重大食品安全事故的應對工作。市食安委主任由市政府常務副市長擔任，副主任分別由市政府負責農業農村方面工作和市場監督管理方面工作的副市長擔任。

　　成員單位：中共中央直屬機關事務管理局、國家機關事務管理局、北京海關、中國人民解放軍鄭州聯勤保障中心、市委宣傳部、市委網信辦、市發展改革委、市教委、市科委、市經濟和信息化局、市公安局、市民政局、市司法局、市財政局、市生態環境局、市住房城鄉建設委、市城市管理委、市農業農村局、市商務局、市文化和旅游局、市衛生健康委、市應急局、市市場監管局、市園林綠化局、市城管執法局、市糧食和儲備局、市中醫局、市醫院管理中心、中國鐵路北京局集團有限公司。

　　2.1.2 市食品藥品安全委員會辦公室（以下簡稱市食安委辦）承擔市食安委的日常工作，負責按照市食安委要求，協調本市跨部門重大食品安全事故的應對工作；推動健全本市食品安全事故跨地區跨部門協調聯動機制。市食安委辦設在市市場監管局，市食安委辦主任由市市場監管局主要負責同志擔任。

　　2.1.3 市食安委各成員單位根據本部門職責具體負責食品安全事故的應急處置工作。

　　2.1.4 各區政府、北京經濟技術開發區管委會

　　在市食安委、區應急委的領導下，各區食安委參與重大、特別重大食品安全事故應對工作，依法指揮協調或參與本行政區域內一般、較大食品安全事故的應對工作。各區食安委辦負責區食安委的日常工作。北京經濟技術開發區管委會可參照設立本地區應急機構。

　　2.2 專業技術機構和專家組職責

　　疾病預防控制機構、食品安全監控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業技術機構作為食品安全事故應急處置專業技術機構，開展食品安全事故應急處置技術支撐工作。食品安全事故應急處置牽頭部門，依據事故性質選取食品安全管理、食品安全監控與風險評估、食品安全檢驗檢測、醫學、法律等相關領域專家，組成應急專家組，為應急處置和事故調查提供支持。

　　2.3 聯防聯控機制

　　本市建立健全與國家有關部門、駐京部隊、中央在京單位以及其他省、自治區、直轄市的聯防聯控機制，加強食品安全事故的信息溝通、食品安全事故應對政策協調和資源共享。

　　2.4 生產經營者主體責任

　　食品生產經營者對其生產經營食品的食品安全負責，應當落實食品安全主體責任，建立健全風險防控措施，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患；食品生產經營企業的主要負責人對本企業的食品安全工作全面負責，建立并落實本企業的食品安全責任制。

　　3 監測與預警

　　建立食品安全風險監測制度，各區、市食安委各相關成員單位按照職責分工，開展食品安全風險監測，對食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的，及時部署核實，采取措施防止事故發生或事態進一步擴大，及時向市食安委辦通報。

　　市、區食安委辦根據食品安全風險監測結果，組織應急專家組、相關專業技術機構、食品安全監管及有關部門對食品安全狀況進行綜合分析，及時提出食品安全預警信息，按照法律法規規定做好相關信息發布工作。

　　4 應急響應與處置

　　4.1 信息報告

　　4.1.1 事故信息來源

　　（1）食品安全事故發生單位與引發食品安全事故的食品生產經營者報告的信息；

　　（2）接收病人進行治療的單位報告的信息；

　　（3）食品安全監控與風險評估、食品安全專業技術機構、科研院所監測和分析結果中獲悉的信息；

　　（4）經核實的公眾舉報信息；

　　（5）經核實的媒體披露與報道信息；

　　（6）市場監管、衛生健康、農業農村、教育等相關部門通報的食品安全事故信息。

　　任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。

　　4.1.2 報告時限和程序

　　（1）發生食品安全事故的單位和獲悉食品安全事故信息的單位應當及時向屬地市場監管部門報告。接收食品安全事故病人治療的單位，應當及時向屬地市場監管部門、衛生健康行政部門報告。

　　（2）醫療機構發現其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應當按照規定及時將相關信息向屬地衛生健康行政部門報告；屬地衛生健康行政部門認為與食品安全有關的，應當及時通報同級市場監管部門。

　　（3）衛生健康行政部門在調查處理傳染病或者其他突發公共衛生事件中發現與食品安全相關的信息，應當及時通報同級市場監管部門。

　　（4）衛生健康、公安、農業、園林、教育、住建、網信、文旅、12345市民服務熱線等部門接到食品安全事故的報告，應當及時通報同級市場監管部門；市場監管部門發現食品安全事故信息中涉及其他部門職責的，應當及時通報。

　　（5）食品安全事故已經或者可能涉及其他行政區域的，事發地市場監管部門應當及時通報相關行政區的市場監管部門，并向市市場監管部門報告。

　　（6）接到食品安全事故信息后，區市場監管部門要迅速組織核實，及時報告同級人民政府和市市場監管部門。

　　（7）對于能夠判定為較大及以上食品安全事故等級的，事故本身比較敏感或者發生在重點地區、特殊時期的，可能產生較大影響的食品安全事故，市食安委辦要立即報告市委總值班室和市應急辦，同時通報市委宣傳部、市委網信辦等部門，詳細信息最遲不晚于事故接報后2小時報送。暫時無法判明等級的食品安全事故，應迅速核實，最遲不晚于接報后30分鐘向市委總值班室和市應急辦報告。對于仍在處置過程中的重大、特別重大食品安全事故，屬地食安委辦每30分鐘向市食安委辦續報一次該事故的新發病人數、人員傷亡數、處置進展和發展趨勢等信息，直到應急處置結束。

　　（8）對于接報的發生重大及以上食品安全事故信息，市食安委辦向國務院食品安全管理委員會辦公室報告。

　　4.1.3 報告內容

　　（1）食品生產經營者、醫療救治機構，疾病預防控制機構、食品安全監控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業技術機構和科研院所，食品安全事故發生單位和個人，報告事故信息主要包括事故發生時間、地點、人數等基本情況。

　　（2）各區、市相關部門應按有關規定及時上報食品安全事故信息。信息報告分為初次報告（以下簡稱首報）、進程報告（以下簡稱續報）和終結報告（以下簡稱終報）。首報可采取書面、電話、短信及電子郵件等形式；續報和終報應采取書面形式。

　　信息報告的內容：首報應包括事故發生的時間、地點、事發單位名稱、發病人數和死亡人數、先期處置情況（含救治情況），報告單位和報告人、報告時間、聯系人及聯系方式；事故的簡要經過、對事故原因的初步判斷、采取的措施及調查控制情況等。

　　首報應快報事實，慎報原因，實事求是。續報應包括事故的發展與變化、調查處置進程、發生原因，對初步報告情況進行補充和修正。終報應包括事故發生和調查處理過程、鑒定結論、追溯或處置結果、采取措施等。

　　4.2 先期處置

　　4.2.1 事發單位先期處置

　　發生食品安全事故后，事發單位應當立即采取措施，防止事故擴大，組織救治病人，及時向事發地市場監管部門報告；應當對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備、設施等，立即采取封存等控制措施，不得轉移、毀滅相關證據；按照相應的處置方案，配合有關部門做好應急處置和調查工作。

　　4.2.2 市、區有關部門先期處置

　　接到食品安全事故信息報告后，有關部門和單位按照各自職責開展先期處置，迅速調動應急處置人員趕赴現場，依法采取必要措施防止或者減輕事故危害，控制事態發展。

　　4.3 分級響應

　　根據食品安全事故的嚴重程度和發展態勢，將應急響應由高到低分為四級：一級、二級、三級、四級。對于食品安全事故本身比較敏感，或發生在城六區等重點地區，或發生在重大活動舉辦、重要會議召開等時期的，可適當提高響應級別。應急響應啟動后，可視食品安全事故態勢發展情況及時調整響應級別。

　　4.3.1 四級響應

　　初判食品安全事故達到一般級別，由事發地區委、區政府啟動四級響應，區食安委辦組織市場監管部門、衛生健康行政部門、疾病預防控制機構、食品安全監控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等相關部門和專業技術機構開展應急處置工作。成立區級現場指揮部，負責指揮協調應急處置工作，迅速組織事故調查確認和評估，并采取必要的控制措施。市級相關部門根據需要指導或協助處置工作。

　　4.3.2 三級響應

　　初判食品安全事故滿足以下條件之一時，由市食安委辦在四級響應的基礎上啟動三級響應。

　　（1）食品安全事故達到較大級別；

　　（2）需要統籌多個市級部門或單位共同處置；

　　（3）需要調動市級應急隊伍、應急物資等作為主要資源進行處置。

　　市食安委辦會同有關部門、有應對職責的單位和事發地的區應急委組建現場指揮部，指揮協調應急處置工作，并將區級指揮部納入統一領導。根據需要，市政府分管副秘書長趕赴現場任總指揮，行使重要事項決策和行政協調權；市食安委辦負責同志任執行指揮，行使專業處置權。

　　4.3.3 二級響應

　　初判食品安全事故滿足以下條件之一時，市食安委在三級響應的基礎上啟動二級響應。

　　（1）食品安全事故達到重大級別；

　　（2）需要調度多個市專項指揮部共同處置，且處置時間較長、處置難度較大；

　　（3）相關市領導認為有必要的其他情況。

　　根據需要，分管副市長趕赴現場任總指揮；市政府分管副秘書長或市食安委辦主要負責同志任執行指揮。

　　4.3.4 一級響應

　　初判食品安全事故滿足以下條件之一時，由市委、市政府在二級響應的基礎上啟動一級響應。

　　（1）食品安全事故達到特別重大級別；

　　（2）需要中央和國家有關應急指揮機構授權指揮處置或共同指揮處置；

　　（3）市委、市政府主要負責同志認為有必要的其他情況。

　　總指揮由市委、市政府主要負責同志擔任，成員由分管市領導和市相關部門主要負責同志，以及必要的國家有關部門、駐京部隊、中央在京單位以及津冀等周邊省區市相關單位負責同志組成，綜合工作由市委辦公廳、市政府辦公廳和市食安委辦承擔。

　　4.3.5 應急響應相關事項

　　對于食品安全事故未達到一般級別的，由事發地的區市場監管部門，會同區的有關部門以及疾病預防控制機構、食品安全監控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業技術機構，按照相關法律法規規定開展應急處置工作。

　　在應急響應過程中，發現該事故是傳染病時，本預案的響應自行終止。

　　4.4 處置措施

　　4.4.1 事發單位處置措施

　　事發單位應當積極配合市場監管等食品安全事故調查部門的調查，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕；不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。

　　4.4.2市、區有關部門處置措施

　　食品安全事故發生后，市、區食安委應針對其性質、特點和危害程度，立即組織有關部門，依照有關規定采取下列應急處置措施，最大程度減輕事故危害。

　　（1）衛生健康行政部門組織醫療機構開展患者的醫療救援；組織疾病預防控制機構開展流行病學調查和現場衛生處理。

　　（2）食品安全監控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業技術機構對事故相關食品及其原料、食品添加劑和食品相關產品進行食品安全檢驗檢測，有關部門應予以支持和協助。

　　（3）市、區食安委辦組織相關部門采取必要措施，依法封存可能導致食品安全事故的剩余食品、留樣食品、庫存食品等食品及其原料，并進行處理；對確認屬于被污染的食品及其原料，依法責令生產經營者召回或者停止經營，防止因食品安全事故引發的次生、衍生危害。

　　（4）參與食品安全事故應急處置和調查處理的部門、機構有權向有關單位和個人了解與事故有關的情況，要求其提供相關資料和樣品，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕。任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。

　　（5）其他有關部門根據各自職責開展應急處置工作。

　　4.5 現場指揮部

　　4.5.1 現場指揮部組建

　　根據應急處置工作需要，由市食安委辦或相關區政府牽頭成立現場指揮部，負責組織應急處置工作。

　　現場指揮部由總指揮、執行指揮和各工作組組長組成，實行總指揮負責制。

　　現場指揮部可根據現場實際情況，依據市、區食安委各成員單位的.職責和實際需要選擇設置綜合協調、醫療救治、事故調查、危害控制、檢測評估、社會穩定、新聞宣傳、專家等工作組，各工作組由牽頭單位明確聯系人和聯系方式，組織市、區食安委相關成員單位加入工作組，各相關成員單位依據各自職責參與處置工作。

　　4.5.2 市級現場指揮部工作組及職責

　　（1）綜合協調組。由市食安委辦牽頭，市衛生健康委、市市場監管局等有關部門參加。負責組織協調各工作組開展應急處置工作，及時搜集并上報事故信息，協調解決應急處置中的重大問題。

　　（2）醫療救治組。由市衛生健康委牽頭，市醫院管理中心、市中醫局等有關部門參加。負責組織協調醫療機構，迅速組織搶救隊伍，提出救治措施，建立救治綠色通道，積極開展醫療救治，協調緊缺藥品、醫療設備的供給等工作。

　　（3）事故調查組。由市食安委辦牽頭，市公安局、市衛生健康委、市市場監管局、市商務局等有關部門參加。負責組織開展事故調查、查明事故原因，提出調查處理建議和整改防范措施；對涉嫌犯罪的，由公安部門依法立案偵辦。

　　（4）危害控制組。由市食安委辦牽頭，市商務局、市市場監管局、市農業農村局、北京海關等有關部門參加。負責開展應急抽檢，采取控制措施，追蹤追溯問題產品，防止危害蔓延擴大。

　　（5）檢測評估組。由市食安委辦牽頭，市衛生健康委、市市場監管局等有關部門，疾病預防控制機構、食品安全監控與風險評估、食品安全檢驗檢測機構等專業技術機構參加。負責組織流行病學調查、現場衛生處理，對食品及其原料、食品添加劑和食品相關產品進行食品安全檢驗檢測，綜合分析各方檢驗數據，查找事故原因，研判事故發展趨勢，為調查處理提供技術支持，為制定應急處置方案和采取控制措施提供參考。

　　（6）社會穩定組。由市公安局牽頭，市委網信辦、市教委、市商務局、市住房城鄉建設委、市文化旅游局、市市場監管局等有關部門參加。負責組織事故現場的治安管理、秩序維護和交通疏導工作，加強事發地社會治安管理，嚴厲打擊編造傳播謠言、制造社會恐慌、趁機作亂等違法犯罪行為，積極化解因食品安全事故造成的矛盾糾紛，維護社會穩定。

　　（7）新聞宣傳組。由市委宣傳部和市食安委辦牽頭，市政府新聞辦、市委網信辦、市市場監管局、市衛生健康委等有關部門參加。負責制定新聞發布方案，指定新聞發言人，組織匯總新聞發布信息，統一新聞口徑，做好信息發布工作。做好輿論引導，把握報道工作的正確導向，指導協調新聞宣傳單位做好事故的新聞報道工作。

　　（8）專家組。由市食安委辦牽頭，依托北京食品安全專家委員會專家力量，依據事故性質選取食品安全管理、食品安全監控與風險評估、食品安全檢驗檢測、醫學、法律等相關領域專家組成應急專家組。負責食品安全事故應急處置方案制定、危害評估和調查處理等工作，為應急工作提供咨詢建議、技術支持。對食品安全事故的應急處置、事故危害等開展事故評估，并提出意見建議。發生涉外人員食品安全事故時，市政府外辦、市政府新聞辦等相關部門應根據需要和職責分工，參與現場指揮部相關工作，協調處置相關涉外事務。

　　4.5.3 現場指揮協調

　　參與食品安全事故處置的各相關部門和有關單位、區政府，應立即調動所屬人員和應急隊伍趕赴現場，按照現場指揮部的工作安排，開展處置工作。市級現場指揮部成立后，區級現場總指揮和必要人員納入市級現場指揮部，區級現場指揮部繼續統一領導區級現場應急處置工作。國家層面應急指揮機構在本市設立前方指揮部，或向本市派出中央工作組、部門工作組時，市級現場指揮部與其對接并接受業務指導，做好相應保障工作。

　　4.6 信息發布

　　食品安全事故信息發布工作，應按照黨中央、國務院及本市相關規定執行。信息發布要遵循及時主動、準確把握、注重效果的原則。市委宣傳部會同市食安委辦進行管理與協調。市食安委各成員單位應依據職責及時向市食安委辦報送相關事故信息，做好食品安全事故的新聞發布保障工作。

　　4.7 應急結束

　　當應急處置工作基本完成，食品安全事故得到控制，食品安全事故應急處置牽頭部門提出結束建議，報啟動響應的人民政府或食安委辦批準后有序結束應急處置工作。

　　5 總結評估

　　食品安全事故應急處置工作結束后，根據《中華人民共和國突發事件應對法》《中華人民共和國食品安全法》《北京市關于深化改革加強食品安全工作的若干措施》等有關法律法規規定，市、區食安委辦應當組織有關部門及時對食品安全事故應急處置工作進行評估，認定事故責任，分析事故原因和影響因素，提出整改防范措施和處理建議，形成總結評估報告。

　　6 應急保障

　　6.1 應急值守

　　完善應急值守工作機制，嚴格組織實施；充分做好赴現場人員的設備、車輛、通訊及資料準備工作，做到常態管理與非常態管理的全面、有效銜接。

　　6.2 物資保障

　　市、區兩級政府相關部門應當配備食品安全事故應急處置所需車輛、通訊、救治、衛生防護等設施、設備；儲備食品安全事故處置的應急物資；市政府相關部門應做好藥品、醫療設備和器材等物資的儲備工作。使用儲備物資后須及時補充。

　　6.3 經費保障

　　食品安全事故應急處置與救援、監測與預警、食品安全抽樣及檢驗檢測、培訓演練等工作所需經費應列入同級政府預算。財政部門根據具體事項和當年財力統籌保障。

　　6.4 醫療衛生保障

　　衛生健康行政部門建立功能完善、反應靈敏、運轉協調、持續發展的醫療救治體系，根據“分級救治”原則，按照現場急救、院前急救、專科治療等階段組織實施救護；負責調度北京緊急醫療救援中心（120）等急救力量負責應急處置工作中的院前急救工作，各級醫院負責后續救治，群眾性救援組織和隊伍應當積極配合專業醫療隊伍開展群眾性現場急救工作。市、區疾病預防控制機構負責做好流行病學調查和現場衛生處理工作。

　　6.5 應急隊伍保障

　　各有關部門組建專業的食品安全應急隊伍以及具有一定專業知識和技能的志愿者輔助性隊伍。通過培訓、演練等方式不斷強化應急隊伍能力建設，加強隊伍管理，提高食品安全事故快速響應及應急處置能力。各級人民政府在技術裝備、知識培訓、應急演練等方面給予必要的支持。

　　6.6 技術保障

　　相關專業技術機構要結合本機構職責開展專業技術人員食品安全事故應急處置能力培訓，健全專家隊伍，加強應急處置力量建設，提高快速應對能力和檢驗檢測技術水平，為食品安全事故應急處置提供技術保障。

　　7 預案管理

　　7.1 應急預案體系

　　本市食品安全事故應急預案體系分為市、區、企業三級。市級預案包括本預案、相關部門食品安全事故應急預案；各區按規定制定本區食品安全事故應急預案；食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案。市級部門、各區以及相關企業預案應與本預案進行銜接，保障各項應急處置工作有序、高效運行。

　　7.2 培訓與演練

　　各區及各成員單位應組織有關部門、單位和相關食品安全監管人員開展食品安全事故應急培訓，增加應對食品安全事故的知識，增強應對處置食品安全事故的能力。定期組織開展食品安全事故應急演練，對其中的具體環節進行檢驗和修正，提高應急反應的效率和應變能力。

　　7.3 應急預案制定

　　本預案由北京市人民政府負責制定，由市食安委辦負責解釋。各部門、各區人民政府應依據本預案制定各自食品安全事故應急預案，并報市食安委辦備案。

　　7.4 預案修訂

　　隨著相關法律法規的制定、修改和完善，機構調整或應急資源發生變化，以及應急處置過程中和各類應急演練中發現的問題和出現的新情況，由市食安委辦適時組織評估，對本預案進行修訂。

　　7.5 預案實施

　　本預案自印發之日起實施。《北京市食品藥品安全突發事件應急預案（20xx年修訂）》（京應急委發〔20xx〕15號）同時廢止。

　　食品安全事故應急預案 篇12

　　為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類公共衛生突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。現將有關事項安排如下：

　　二、工作原則

　　按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。 三、演練內容（食物中毒事故應急演練）

　　時間假設發生在20__年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協調各個工作小組，在第一時間展開救援工作。 四、組織機構

　　1、成立領導機構

　　組長：xx（園長）副組長：xx（副園長）成 員：xx

　　2、成立應急處理工作組

　　(1)信息報告組組長：xx（保健醫生）

　　成員：xx

　　職責：如一旦發生食物中毒，要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關領導，報告幼兒異常情況、異常發生時間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯系和溝通。

　　（2）事故搶救組

　　組長：xx（保健醫生）

　　成員：xxx

　　職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫務人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

　　3、事故調查組組長：xxx

　　成員：xxx

　　職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已發放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的`工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。

　　4、安撫善后組組長：xx園長副組長：xxx

　　職責：食物中毒事故發生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。

　　5、后勤保障組組長：xx

　　成員：xx、劉憶晴

　　職責：及時趕往現場，協助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。

　　五、演練過程

　　1、11：50xx園長總指揮宣布演練開始。 2、11：50大班發現有幼兒有食物中毒情況。

　　（1）11：50大班班主任xx向保健醫生xx報告：發現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。xx立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到幼兒園救援。

　　（2）xx安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。

　　（3）xx安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫院的救護車。（xx組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）

　　（4）xx園長安排后勤xx副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；

　　黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）

　　（5）xx園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。

　　3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛生監督機構報告幼兒園發生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）

　　4、11:54救護車到達后由保健醫生xx、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。

　　5、xx副園長及食堂負責人協助上級教育行政部門、衛生監督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。

　　6、12：00xx園長通知xx、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導xx召集教師集合，總結演練。

　　六、工作要求

　　1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。

　　2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。

　　食品安全事故應急預案 篇13

　　第一章總則

　　第一條制定本預案的目的

　　為切實抓好我鎮食品安全工作，預防安全事故的發生，及時有效的處置重特大食品安全能最大限度的保護全鎮人民群眾身體健康和社會穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全生產法》、省《中華人民共和國食品衛生法實施辦法》等相關規定，特制定本預案。

　　第二條適用范圍

　　本預案適用于鎮轄區內。

　　第二章組織機構及職責分工

　　第三條組織機構

　　（一）鎮政府成立食品安全領導小組

　　組長：（鎮長）

　　副組長：（副鎮長）

　　成員：各村（社區）主任。

　　（二）成立食品安全事故應急處置工作組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　第四條職責分工

　　（一）食品安全領導小組職責

　　1、負責研究部署、指揮協調、檢查督促食品安全監管工作，研究解決食品安全監督工作中的重大問題。

　　2、向鎮食安辦及時上報安全信息和工作情況。

　　3、組織公安、工商、衛生院等相關職能部門開展食品安全專項整治，努力創建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并積極開展應急救援工作。

　　4、負責建立相關人員、物質、經費等保障機制。

　　（二）食品安全事故應急處置工作職責

　　1、協調鎮食品安全領導小組，抓好轄區食品安全的監督指導工作。

　　2、配合上級相關部門抓好食品藥品從業人員的健康體檢等工作。

　　3、負責轄區內安全事故現場的應急醫療救護和患者轉送工作。

　　第三章監測與報告

　　第五條監測

　　建立健全并健全目前食品監測系統，對重點單位、重點企業、重點行為實行重點監測，做到早發現、早報告、早糾正。

　　第六條責任報告人與報告程序

　　（一）責任報告人：轄區內所有公民。

　　（二）報告程序：凡發現食品有安全隱患或發生安全事故后應立即上報鎮政府辦公室。

　　第四章信息報告與發布

　　第七條按照相關文件及精神，信息報告與發布統一一口徑，正面安全，防止炒作，減少社會恐慌，維護社會穩定，重大食品事故由區政府發布。

　　第五章保障措施

　　第八條建立健全高效的'組織保障系統

　　為預防安全事故發生，做好預防控制食品安全事故的準備，各部門、各村（社區）、各生產銷售加工企業，必須從維護社會穩定人民群眾的身心健康出發，必須以維護廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應的領導體系和應急反映體系，在思想上、組織上做好應對準備。

　　第九條經費保障

　　鎮財政所和相關職能部門應安排一定的專項經費，保障此項工作的順利開展。

　　食品安全事故應急預案4

　　為有效預防、及時控制和減少食品安全事故導致的危害，最大限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預案。

　　指導思想和工作原則：在全校范圍內樹立食品衛生安全意識，預防和控制食品安全事故的發生。

　　組織領導

　　組長

　　副組長

　　成員

　　預防

　　1、在食品供應過程中或學生用餐發現食品感官性狀可疑或變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品并取樣送檢。

　　2、班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，由校醫初步檢查，采取措施對癥處理，密切觀察病情變化。

　　3、如確定為食物中毒，應迅速做好以下工作：

　　4、初步診斷、治療、護理患病師生，對病情較重者應迅速轉送到上級醫院進一步治療。

　　5、立即報告學生處，報告內容有：發生中毒的地點、時間、中毒人數，主要的臨床表現，可能引起中毒的食物。啟動應急預案。

　　6、學校主管領導親臨一線協調有關單位和部門的搶救，立即向市教育局報告。

　　7、收集相關病情信息，協助衛生防疫部門及食藥局餐飲科進行事件調查、處理。

　　各部門工作職責：

　　1、發生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應活動。

　　2、由校醫負責立即向上級衛生防疫部門及食藥局餐飲科報告，報告時間距離發病時間不超過1小時。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　3、校醫會同食堂工作人員保護好現場，封存一切可疑食品及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為破壞現場，等候衛執法部門處理。

　　4、班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

　　5、學生處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；向新聞部門做好解釋工作；協助學校領導做好善后處理工作。

　　6、校醫要深入各班配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒經過、可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。

　　7、辦公室做好后勤保障工作，保障機動搶救車輛、消毒用品的供應。

　　8、食堂負責人要協助衛生防疫部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生防疫部門的要求如實提供有關材料和樣品。

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