酒店學習心得

時間：2023-10-21 23:40:24 靈學習心得我要投稿

酒店學習心得（通用22篇）

　　有了一些收獲以后，寫一篇心得體會，記錄下來，這樣能夠培養人思考的習慣。那么好的心得體會都具備一些什么特點呢？下面是小編幫大家整理的酒店學習心得，希望能夠幫助到大家。

酒店學習心得（通用22篇）

　　酒店學習心得 1

　　過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們x酒店的差不多5個月里，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流！在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝！現在我對前面5個月來的工作做一個總結。

　　前臺是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的.5個月我一直都嚴格依照酒店的規定。總結起來可以用以下的五個方面來說：

　　一，像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。

　　二，注意形象，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。

　　三，前臺業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心！以免給客人和自己的同事帶來很多的不便！

　　四，前臺英語，一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電！唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強！

　　五，以大局為重，不計較個人得失。不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。

　　在過去的五個月里我好多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往后的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事！因為你們我認識到自己的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫助！雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以后的日子里我將加強學習，努力工作！

　　酒店學習心得 2

　　三月三號，我有幸到北海荔珠國際大酒店進行實地考察學習。北海荔珠國際大酒店是由深圳建業(集團) 股份有限公司按國際四星標準獨資興建經營的商務旅游型酒店，酒店是按照國際四星級標準為社會各界名流精心打造的集娛樂、住宿、康體休閑于一體的大型綜合酒店，地處廣西北海市城區鉑金商圈中心位置，瀕臨風景秀麗的北部灣，出門即可信步漫游北海中心商業區，地理位置優越，環境優美，交通便捷。

　　酒店總建筑面積2.3萬平方米,整體建筑雄健沉穩,氣勢拔云,配備智能化管理系統實現水電空調、電梯、安全防范、消防、通信、信息和辦公智能現代化管理, 擁有各類全寬帶接入的高檔客房192間(套)。經過短暫的休息后，下午在該酒店銷售部經理和房務部總監的接待下，我們參觀了荔珠大酒店的'前臺、客房、餐廳、工程部、飯堂、多功能廳等等，對該酒店有了進一步的了解。

　　作為工程部的一員，經過參觀，我對該酒店的裝修和設計深有體會。前臺柜臺合理的設計，把接待和收銀的柜子和抽屜分開設計，使原本不大的空間得到充分的利用，前臺設有總機，有固定的話務員接線，能夠專心和專業的為客人提供電話服務;工程部雖處在酒店的地下室，但臨近酒店的各種設備，便于隨時觀察設備設施，如出現問題能及時維修，在人員配備方面，擁有水電工，木匠，空調師，泥瓦匠等等，各種人員比較齊全(因為酒店網絡和電話業務是外包的，所以沒有網絡管理員);

　　該酒店的領導在客房裝修和設計，下了不少的功夫，擁有不少人性化的設計，在地毯、柜子，電視、床鋪等方面都考慮到是否合理和舒適以及其使用的壽命，酒店還配有休閑娛樂室，有棋牌，乒乓球臺，桌球臺等等;來到酒店的頂層，在電梯的右側有一個比較大的休息區，在休息區的四周是大小會議室和多功能廳，多功能廳大而氣派、裝修豪華，各種插座布置合理，可以滿足各種婚宴、會議、晚會的需求，小會議室設計比較典雅，具有文學藝術氣息，適合舉行小型的研討會;酒店的樓層走廊兩邊是各種具有當地特色的圖畫，時刻提醒過往的旅客自己所來到的是海濱城市。

　　通過參觀學習，使我在酒店設計和網絡維護方面有了更深刻的認識。在今后的工作中，我要合理的利用這次參觀學習所學到的知識利用到工作中，借鑒該酒店在工程裝修和維護方面的長處，盡力做到讓客人滿意，讓酒店領導滿意!

　　酒店學習心得 3

　　近日，我有幸參加了公司組織的北京昆侖飯店參觀學習活動。能夠在這家由中國人自己設計建造和管理的第一座五星級飯店里呆上一天，確實能給人不同尋常的完美體驗。從酒店結構來說，昆侖飯店是由錦江國際管理有限公司按照國際五星級豪華商務酒店的水準來進行管理的，因而它無論在硬件設施、服務質量、或者相關服務上都能做到首屈一指；從管理哲學上來說，昆侖飯店正是得益于其每個細節都能做到五星級的標準，才能在競爭激烈的北京高端酒店市場獨占鰲頭。

　　這次的參觀讓我對昆侖飯店的幾個方面印象深刻，其一便是酒店的裝飾與布置。眾所周知，一家酒店無論是幾星級，看一眼室內裝飾便可略窺一豹。它不僅能給人美的視覺體驗，更是讓人時刻可以品味到這所酒店的文化氣質。例如酒店中不同價位的客房，雖然在價格上各有高下，但是從家居、布局到燈光、設備，無不都透露著五星級的感受，讓你仿佛享受到了國王般的禮遇。

　　當你一進入昆侖飯店，首先映入眼簾的就是樹根直徑約一米有余的大理石石柱，然后便是那金碧輝煌的燈影效果。除了絢爛的大廳外，樓上還有來自越南、韓國、意大利等多個海外國家的美食餐廳，以及頂層的一家中式自助旋轉餐廳。此外，店內還配有多功能會議廳、美容美發中心、書店等等配套區域，可以說只要你入住了昆侖飯店，足不出店就可以享受到任何你在世界其他地方想去體驗的東西。

　　除了昆侖飯店五星級的裝飾與布置外，更令我印象深刻的還是酒店的PA管理。眾所周知，PA對于任何一家想要規范經營的酒店而言都是至關重要的，特別是在當今快節奏的商務旅程中，也許上一位客人3分鐘前剛剛辦完離店手續，而3分鐘后下一位客人就已經要辦理入住空房的手續。在這短短的時間里，一方面考驗的是我們協調管理房間的能力，另一方面更是考驗我們PA部門快速處理、規范作業的能力。酒店公共區域的清潔工作，若要進行得順利而又避免對客人構成騷擾，必須事先妥善地編訂排班時間，安排每位工作人員所負責的區域和配合酒店各部門的營業時間，以制定統一的計劃和程序。一般來說，業內都會推行三班制，即早班、中班和夜班。而在昆侖飯店，則除了這尋常的三班外，還增加了一班巡查人員，作為正常時間外的補充，可以隨時協助或直接來執行緊急的清潔任務。

　　班次的`安排還只是第一步，更重要的，還是讓PA部的每位員工清楚知道自身所負責的工作范圍、區域和工作要求，并且得力爭在規定時限內將自己的職責完成。這一方面離不開昆侖飯店平常國際化的PA例行培訓，一方面也離不開他們高素質的員工，這兩點我認為是最值得我們借鑒學習的。其次，在人手分配方面也很有講究，一般為了避免對客人構成不便或危險，昆侖飯店的大型清潔及保養工作都是安排在夜班內進行的，因而夜班的人數比較多，而且素質要求也更高。因為既要保障工作質量，又要保障客人的安靜睡眠，這也是得我們多從平常的培訓中來尋求解決的。

　　除了上述所講的時間及人員安排外，嚴格的PA員工個人要求也是必要的。例如在這次的參觀中，我了解到昆侖飯店對于男女員工都有如下要求，制服：干凈整齊，沒有褶皺；工牌：上班時須佩帶在制服前胸左上方；頭發：干凈修剪整齊，女員工若長發則需盤起并戴指定的頭花；指甲：整齊干凈，不可留長指甲及涂彩色指甲油；嘴：口氣要清新，上班前和上班時禁止喝酒和吃帶刺激味的食物；香水：只能使用清淡型的香水……等等等等，小到指甲的長短，大到制服的穿戴，無處不體現著昆侖飯店五星級的規范化、標準化。能有如此標準的服務制度、作業程序做保障，也難怪昆侖飯店蜚聲海外名揚四海。

　　在每間客房的內部，PA人員的工作也是從服務細節做起的。例行的打掃完畢后，每間客房里相應功能區域的物品擺放也必須按程序操作。例如行政豪華套間的臥室里，一定會在客人小憩的圓桌上擺上一盤新鮮的水果和一瓶紅酒，可折疊式的化妝鏡亦能給人方便與便捷；而商務豪華套間的書房里，寬大而敞亮的書桌上必然整整齊齊的擺放著國內外直撥電話和一臺可以高速上網的電腦，書房旁的小酒吧還能讓你在辦公之余休息一番；昆侖套間的會客廳里真皮沙發給人的是一種嚴肅感，而小圓桌上擺放的幾本休閑雜志卻能讓人在緊張的商務談判之余享受成功的輕松。

　　如果你覺得有如此奢華的裝飾，如此奢華的客房，昆侖飯店便可以高枕無憂，那你可就錯了。在這次的學習中，昆侖飯店所開展的各項個性化服務也是很值得我們學習的。除了業內常有的房間送餐、叫醒服務以外，昆侖飯店還提供照顧兒童、殘疾人客房、擦鞋服務、電子保險箱等等體貼的照顧服務，為每位客人解決入住后的一切煩惱。比如殘疾人客房就是按照國際標準的殘疾人設施進行配置的，充分考慮到了每一位顧客的入住需求；還比如代看兒童的服務，昆侖飯店里面的娛樂設施足有好幾層樓，把孩子交給他們代看，你自然可以安心的辦公去了。

　　通過這次參觀學習，我不僅對酒店管理的相關流程有了更新更深的認識，同時對酒店的PA管理有了更多的感悟。我認為我們要想把這個行業做好，則必然需要像昆侖飯店一樣，以標準稱王，用服務取勝！

　　酒店學習心得 4

　　到一家四星級酒店參觀后，感覺我們要學的地方還真多，這是不可辯駁的，因為投入的差距是很大的。也許有很多人會認為我們與他們是不能相比的，也是學不來的，這種想法有一定的正確性，三星是不能和四星相比，但是還是有很多地方可以學的。學什么，怎么學倒是我們應該認真探討的話題。在硬件不及的情況下，我們是否更應該從理念和方法上入手去學習呢？真正有價值并能夠運用在我們酒店管理中的就是理念與方法，從華辰學習后，我與大家分享一下我的學習總結：

　　一、完美來自于顧客。

　　參觀華辰的客房后，有幾個非常深刻的印象：簡單的桌柜、滿足所需的用品、家庭房等等，這一切的設計都來自于對顧客需求的充分考慮，而正是這種基于對顧客的考慮才顯得完美，充滿家庭的溫馨。從這一理念中我們應該學到，我們的任何一項基礎設施布局、環境美化、服務提供等工作的出發點在于顧客的需求。每一個崗位都必須從客戶的需求出發進行再設計，顧客需要什么我們力所能及地提供，屬于顧客潛在需要的，我們也應該準備充分，盡可能的讓顧客感受到我們的服務是完全處于對顧客的負責以及需求的盡力滿足。在我們的工作和環境布置中，難免有多余的，有不合理的，評價正確保留與舍棄與否的標準是什么，不應該是領導的主觀判斷，而應該是對顧客需求的深入分析。

　　二、把你服務的每一個人當成你最大的顧客。

　　在參觀的過程中，大家都可能深有體會，華辰的每一位員工都對你表達出了極大的熱情，他們不會因為你只是來參觀的就有絲毫的怠慢，而是把你當成他們最大的顧客，一樣享受貴賓級的服務。這樣一種理念直接會催生我們的'消費熱情，我們已經成為華辰的潛在顧客。相比之下，我們的服務就與之差距太大了。我有次晚上大概8點來吃飯的時候，可能快下班了，某個服務員因為認識我，就對說“你們快點吃吧，我們要下班了。”然后我把這件事反映給主管，主管說“她對你熟悉，才這樣說的。”

　　各位，工作是不能講人情的，服務是不能區別對待的，哪怕我們關系很好，哪怕我們是同一個單位的同事，在這里消費，就是這里的顧客，怎么能夠區別對待的。這雖然是一件小事，但反映出的卻是大問題，我們有明確服務理念嗎？如果你直接服務顧客，就請把你最專業的服務提供給他，這就是一種品質，而不不論他是誰，在你的眼中，沒有老板、沒有老總、沒有你熟悉的人，只有你的顧客。

　　三、專業體現品質。

　　我們經常談服務品質不高，怎樣才能體現服務品質呢？要提高服務品質，這是我們首先要弄明白的。華辰的服務有品質嗎？有，至少比我們有品質。參觀會議室的時候，你會發現他們的會議物品擺放，茶杯、鉛筆比方方向一致，擺的時候你看那個服務員還用眼睛去瞄瞄，看有沒有擺放到位。她在干什么，她在體現專業。我們就不同，開員工大會的時候，兩個服務員把講臺搬上來的時候，往上面一放人就跑了，他就不管你是否放正，還得讓我重新再擺一次，我也得去瞄一瞄，左看看，右看看。吃西餐的時候，你看看旁邊站的那服務員兩個眼睛就看著你的盤子，當你吃完去拿吃的時候，她馬上就過來把你的盤子換掉，在服務的過程中深刻注重程序，這就是專業。

　　四、細節會讓顧客記住你。

　　大家在客房看到過華辰的天氣指南牌，這是一個細節，讓我們感受到了他們的服務真是很細致，讓你記憶猶新。大家是否還留意他們的垃圾桶，跟我們的沒有什么兩樣，但他們卻在表層的石粉上印上他們的標志。細節的改變并不需要多少成本，需要的是對細節的思考。你看華辰老總介紹起天氣指南牌是多么興奮呀，“這個是我們獨創的，這個可以怎樣，又可以怎樣，成本也蠻少的……”他在宣傳什么，他在告訴我們他們工作的人性化以及對細節的追求，把對細節的改變當成他們的智慧財富。住店的顧客在享受同等服務的情況下，他們會更關注細節，一個細節可能就會永遠留住你的顧客。

　　五、向你的每一位顧客傳遞熱情。

　　到每一個樓層，華辰的員工都在向你傳遞熱情，她會說“你好、這邊請”，微笑，馬上跑過去給你按電梯，電梯到了，在旁邊站著等你進去后才會到崗位。這是一套工作程序，但在執行的過程中卻在向顧客傳遞著熱情。聽他們的管理人員說話，語氣柔和、語速不快不慢，但不乏熱情，他們的人力資源部經理是這樣說的：“我們用肢體語言來傳遞我們的文化，這是培訓中的重要一課。”我們提倡微笑服務，但微笑的質量卻不高，這是氛圍的關系，因為我們還沒有形成這樣一種氛圍，至少我們要明白為什么要向顧客傳遞微笑呀，怎么傳遞呀，你的微笑專業嗎，是真笑還是假笑，還是皮笑肉不笑，管理人員有沒有對員工微笑。良好的服務在于傳遞，我們需要思考我們在服務的過程中給顧客傳遞了什么。

　　六、讓制度更人性化一些。

　　與華辰人力資源部經理的交談過程中，他談到華辰的獎罰模式，對于罰款他們確定了標準分制，允許員工犯錯誤在一定的分值，當超過規定分值后要進行罰款，在規定分以內進行必要的獎勵。這就顯得很人性化，員工不可能不犯錯，少做少錯，多做多錯，不做不錯，這是一定的，我們的制度應該更人性化一些，這樣才可能真正提高員工的積極性與加強員工的自律性。當然，對于一些原則性錯誤，比如破壞、打架、偷竊等行為不包括在內，對于此內行為必須做到發現一例，嚴處一例。

　　七、時時培訓，馬上行動。

　　談到培訓，我們往往把培訓工作推給人力資源部，其實，部門管理者才是最好的教練，作為主管，要時刻對下屬進行培訓。參觀機房的時候，機房門旁有很多墻灰掉落在地上，主管馬上叫來清掃員，在旁邊嘀咕了幾句，大概有二十秒的時間，清掃員馬上把地上的墻灰清理了。這是什么過程，這就是培訓和行動的過程。當出現問題時，部門主管不要簡單地吩咐下屬怎么做，要教會他方法，這樣才能夠避免再次出現類似的問題。

　　八、獲取顧客意見，時刻改進。

　　顧客的意見應該當成一種財富，而不能怪顧客太挑剔。在華辰用餐后，西餐主管走過來的一句話就是“對我們這里的菜有什么意見嗎？”眾口難調，每個人口味不同，肯定是意見不一的，通過顧客的意見而找準客戶的喜好，可以為他帶來更好的服務，也可以進一步改善我們的服務，讓我們的服務更貼近于顧客，更具有針對性。

　　雖然我們的硬件基礎不如四星級，但我們在服務、管理等軟件上可以向他們學習，三星級酒店就要創造四星級服務，如果我們的服務達不到三星或者二星，我們評三星有什么用，希望我們有一天能打出這樣的招牌“三星級酒店，四星級服務。”能力是培訓出來的，品質是服務出來的，如何服務，四個字概括之——“用心服務。”

　　酒店學習心得 5

　　最是一年春好處，決勝煙柳滿皇城。3月11日郜董事長和孟總帶領我和同事一行來到集團旗下的左岸香頌大酒店進行內部會議。

　　左岸香頌酒店矗立于美麗的夏朝古都中原旅游名城登封，是一家四星級綜合性接待酒店，酒店各類客房近百間，同時配備有私人會所，餐飲，洗浴、室內高爾夫、紅酒雪茄吧等功能場所。作為偉創集團的一員一早就對酒店有所了解，可當到達酒店的時候還是被酒店的恢弘大氣、高檔溫馨和同事們的熱情親和，深深的吸引和感染。

　　會議在酒店二樓的收藏室進行，收藏室是一個200多平的會談室結構，房間中有多組中式組合沙發，沙發前放著茶臺，房間四周擺放著展示柜，展示柜里還擺放著各種名家真品。角落，畫案上筆墨紙硯擺放講究一盆郁郁青青的盆栽植物茂盛蓬勃的生長著就像左岸香頌一樣蓬勃朝氣不斷成長壯大。房間內雕梁畫柱，墨香四溢，更顯現出企業連著文化，文化壯大企業。

　　會中郜董事長和孟總都提到：總部和酒店要通力合作，各個部門要積極配合，建立、創新一個屬于偉創自己的經營模式，把左岸香頌打造成有代表性的旗艦店。讓員工們可以實現自己的夢想，體現自己的價值，創造屬于自己的財富。聽了郜董事長的`講話我和同事們都覺得熱血沸騰，斗志昂揚。很多同事更是從酒店初期就加入了團隊對酒店對集團都有很深的感情。會中同事們紛紛發言表態，一定會通力合作和集團和領導和同事一心，在領導的帶領下走好、走踏實每一步。同事們都堅信酒店和集團一定會越來越好，越來越壯大。酒店全體員工的斗志、信心和對酒店的責任感深深的感染著我。

　　在回鄭州的路上我的內心燃起的那團火還在跳躍燃燒，我為有幸能加入偉創，能和這樣一個有活力的團隊成為事業道路上的戰友感到幸運和驕傲。我堅信用我們的一腔熱血一定能鑄就偉創的成功，中國偉創集團這艘航母也一定能承載我們的夢想、驕傲與財富揚帆遠航。

　　酒店學習心得 6

　　20xx年3月14日，學習旅游管理管理專業的我們在前廳與客房管理課程實踐時在麗森酒店主管吳的組織下參觀了延安市麗森酒店。在參觀中我們了解到麗森酒店是集客房、餐飲、商務會議和康體娛樂為一體的四星級酒店，在主管的帶領下我們參觀了酒店的各個部門，參觀的過程中酒店的員工都很友好。也很熱情。對于身為學生的我們提出的一些較為簡單的問題也會耐心的跟我們解答。在參觀不同的包廂時，餐具擺放的嚴謹而有序，桌面地板各類物品華美干凈。同學們對這一要求嚴格的專業更堅定了從業信念，個人印象比較深的，除了大堂得豪華之外，還有餐飲部包廂各式各樣、一應俱全使得每位客人都能夠在這里找到適合自己的地方。參觀是最有感觸的一點是酒店的一些菜肴準備都采取透明化操作，員工在我們的眼皮底下進行宴席的準備工作。我想既然能帶我們到容不得半點沙子的廚房參觀，那么公共衛生或者設施設備方面一定有優勝的地方。

　　在參觀客房部的時候，每個房間都會有一個溫度指南牌，員工會根據溫度變化給客人相應的提示，這是一個細節，也讓我們感受到了他們貼心的服務。

　　同時我們還去了康樂部以及會議中心，桌椅擺放整齊服務設施齊全。神秘的總統套房我們觀賞了一番，豪華的室內設計，齊全貼心的設施設備準備滿足客人全方面的要求。

　　盡管酒店有豪華的設施設備，全面周到的'服務，但難免也存在一些不足有待改善。如酒店客房內的空氣質量，在燈光下可以開到懸浮在空氣中的灰塵，走廊里偶爾有服務人員的手推車發出的噪音。另外在康體娛樂方面設施設備不夠完善，有待進一步改進完善。酒店擺放的植物盆景以假花最多，應適量擺放一些真實的植物給客人以美得欣賞。由于時間短暫未能了解到酒店管理和員工培訓方面的知識。

　　通過參觀麗森酒店，使我們真切感受到了星級酒店的水平和服務細節。也更加強化了我們專業的服務意識。能力是培養出來的，品質是服務出來的，微笑是用心發出來的這是我們的感受，也許對于我們學生來說做一個優秀的酒店人還很遙遠，但我們會不斷的努力，也感謝酒店給了我們參觀、學習的機會。

　　酒店學習心得 7

　　走上酒店實習的崗位時，我是非常地激動，畢竟面對真正的工作心中確實是有非常多的期待。開始工作之后就在領導的帶領下對整個進行了解，同時對自己所要開展的工作有更深的感知。跟隨著領導的教導我真正的感受到酒店前臺工作的重要性，更是堅定的要讓自己在前臺的工作上付出更多的努力。

　　在工作的過程中，自己也是遇到了非常多的困難，而我更是因為沒有經驗，更是不知道應該要如何去采取行動，大部分都是立即的尋求領導與同事的幫助，在他們的處理下才真正的將工作完成好。當然在領導與同事在處理的過程中我也是在慢慢的學習，這樣的學習與單純的老師教，學生學都非常大的區別，更是能讓我非常深刻的明白自己需要付出的東西，同時更是需要在生活中去多加考慮的方面。酒店前臺的工作就是酒店的門面，主要就是與客人進行面對面的溝通，同時為客人做更多的服務。而人與人之間的溝通是極為困難的，所以必須要花費更多努力，更多的精力才真正的能將這份工作完成好。

　　通過我在前臺崗位上的工作，雖然我也是能夠較好的.完成自己所負責的任務了，但是我在一些應急措施上還是有較大的不足，尤其是在面對客人的臨時的需求時，我不能及時的做出自己的反饋，更沒有辦法真正的在其中得到成長與改變。這段實習的時間讓我是真正的明白自己有非常多的缺陷，更是需要更加努力的去完成自己的工作，同時以自己的實際行動來讓客人感受到我最為真誠的服務。

　　酒店行業就是一種服務行業，不管是從事其中的那一職位，都是在為客人所服務，所以在平時工作的時候，更多的就是要站在客人的角度去思考，去為客人做更多的付出，同時付出更大的努力去完成每一件工作。

　　這次的實習讓我深入工作環境，真正的感受到工作是需要付出更多地心血，同時要以自己最棒的狀態去成長，去更加的努力。為了更好的服務好每一位客人便是需要拿出自己的真心，用真心去面對客人，擺正自己的態度，這樣才能夠在服務業中得到更好的成長，讓領導也看到我的能力，更是促進酒店的發展。

　　酒店學習心得 8

　　本次實習次要是為了讓我們對所學的專業學問及其在理論中的使用有必定的感性看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學問與理論經歷相分離，為日后課程的進修打下優良的根底，更有益于對專業根底和專業課的進修、理解和控制。同時這次酒店實習的經歷將有助于日后就業。

　　剛到酒店的時分覺得什么事情都很新鮮，究竟分開學校步入社會權利是第一次，每團體都挺沖動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發揮本人才氣的.舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中。但是幻想和理想究竟是有差別的。當我們正式走上權利崗位之后，發覺很多事情并不是我們設想的那樣復雜，漸漸的我們的熱誠燃燒了。

　　我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的。

　　而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時每一步都有請求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。

　　接上去開端套被子，這個也很講究，也很有技巧Xing，即只需把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節拾掇，該當次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業中，這是很有根據的，已經就看過一個案例說一個女仆人誤把項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規則。

　　當我正式去客房部實習之后才發覺客房部效能員的'權利還不只僅是鋪床那么復雜。客房效能員的首要權利是清算客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實習時期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇床，要撤下已經被仆人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次第一換上。這一切結束之后開端打掃衛生，要留意的是這里濕布普通擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，時間如白駒過隙，一轉眼，一年的實習生活就快要結束了。很榮幸能有機會在貴酒店實習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學校填鴨式的教學方式，把所學知識理論與實踐相結合。

　　酒店學習心得 9

　　作為一名酒店治理專業的畢業生，應聘到xx大酒店距今曾經有了一段工夫，回憶這段時日，這是我人生中彌足寶貴的閱歷，也給我留下了分歧平常的回想。回憶此次在酒店練習的點點滴滴，感覺從中獲益匪淺，學到了很多在教室和書本上都無法學到的常識。練習酒店前臺實習進程單元賜與了我足夠的寬容、支撐和協助，在指導和同事們的悉心關心和指點下，經過本酒店前臺實習身的不懈起勁，各方面均獲得了必然的提高。

　　因此，普通來說，酒店對前臺人員的要求都邑高一點，凡間都酒店前臺實習邑要求英語要過三級。總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以供應的一切的效勞項目，因而需求前臺效勞人員對酒店的各個部分都有足夠的調查才干為客人供應稱心周密的效勞。在進修中，我對酒店客人若何注銷入住酒店前臺實習和退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深化的調查并進行了實踐操作。出國留學前臺的任務首要分紅招待、客房發賣、入住注銷、退房及費用結算，當然，這傍邊也包羅了為客人答疑，幫客人處置效勞要求，德律風轉接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票營業等任務。

　　別的，前臺因作為客人直接接觸的部分，所以客人的良多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部分——前臺，因而前臺還酒店前臺實習要作為整個酒店的協調中心進行任務。不言而喻，前臺的任務量是很大的，并且，當酒店招待主要的客人時，凡間是司理會千叮囑萬吩咐甚至親身處置，絲毫不忽略。

　　不得不說，耐性和細心是酒店每個員工都必需酒店前臺實習具有的器械。雖說酒店里的任務天天都是千人一面、循環往復的，然則，因為招待的客人大多都是從周邊各地前來旅行旅行的，因此，可以感觸分歧的地區有著分歧的文明氣味。普通客人的額定要求根本都差不酒店前臺實習多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，凡間都是瑣碎的小事;有時也有些客人會無理取鬧，然則，常言道："顧客就是天主"、"客人永遠是對的",這些是酒店行業周知的運營格言。

　　酒店的前臺任務班次分為早班、中班和徹夜班三個班，酒店前臺實習輪換任務，并一周一休。除徹夜班為兩人外，早班和中班都各有三人擔任。個中一報酬專職收銀，別的兩人酒店前臺實習依照實踐任務量狀況分派殘剩任務。如許的布置比擬寬松，既可以在任務量大的狀況下分派為一人收銀，一人注銷推銷，另一人擔任其他效勞和聯絡任務，并且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到思想清明，不犯錯。最主要的是，如許的任務方法，可以很快讓新人取得經歷，在任務量小的時分由帶班同事指點，任務量大的時分又可以更多的接收經歷，敏捷生長。

　　也許，在旁人看來，前臺的任務很簡略，現實上，這任務的順序復雜繁復，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發現要做好一項任務，心態必需調整好，無論任務是酒店前臺實習深酒店前臺實習重照樣逍遙，要用積極的立場去完成我們的每一份任務，而不是去埋怨;當你犯錯的時分，要想盡一切方法去補償你的過掉，而不是躲避。目前酒店的前臺的薪水普通都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，本人的工資也高，這算是鼓舞人人專心苦干，加班加點也情愿對峙的動力地點。作為一個初出茅廬的新人，我在任務中不免會有犯錯的時分，好在司理和同事也沒有很指責，還給我撫慰和鼓舞，這讓我十分打動。感激一位年長的同事通知我，不論在哪種情況，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會不斷切記在心的。

　　成果與收成

　　這些日子我的確學到了不少器械，除了進修酒店前臺實習到一些根本的技巧和效勞知識之外，更進修到了做人，若何處置好本人的好處和酒店的好處、若何處置好同事之間的人際關系、若何調整本人的心態，更讓我調查到的是作為一個效勞員應該具有激烈的.效勞酒店前臺實習認識。練習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領會和熟習，只要在實際中閱歷過，才會清楚這個社會是如斯的復雜，遠沒有我們想象的純真。在酒店練習時期，曾有一段工夫，我發現本人的主意和觀念是如斯的老練，但是后來我就漸漸攤開了。

　　剛開端上班時，不順應長工夫的站立和任務作酒店前臺實習息工夫的改動，一世界來，四肢舉動生硬酸痛，下班的第一件事就是想找個當地坐下了歇息，一工夫真的有點吃不用。關于這些我都咬咬牙對峙下來了，也更深地領會到了生活的不易。以前在家的時分，衣食無憂，基本就沒有仔細考慮過這些器械是怎樣得來，目前當本人有了一份任務的時分，才發現得來不易。

　　在大學里，我們只是一張白紙，經過練習我們體會了社會和人生。在黌舍或家里也許有教師或家長分派酒店前臺實習說今日做些什么，明日做些什么，但在這里，紛歧定有人會通知你這些，你必需盲目地去做，并且要盡自己的起勁做到，一件任務的效率就會獲得他人分歧的評價。在黌舍，大多是進修的氣氛，究竟黌舍是進修的場合，每一個學生都在為獲得更高的成果而起勁。而這里是任務的場合，每小我都邑為了取酒店前臺實習得更高的待遇和提升而起勁，無論是進修照樣任務，都存在著競爭，在競爭中就要不時進修他人進步前輩的當地，也要不時進修他人如何做人，以進步自己的才能。

　　在前臺這個崗亭，我垂垂可以感觸酒店前臺實習到社會上的情面事理，我在一點點的積聚社會經歷和進修處世之道，調查人際關系的復雜，這是整個練習進程中最珍貴的一局部。整個練習過程，我不只看到本人好的一面，也將我在各方面的缺陷與缺乏毫無保存的擴大出來，然后讓我存眷到本人不曾注重的器械。

　　經過此次練習，我比擬具體地調查了飯鋪的組織架構和運營營業，接觸了五花八門的客人，還還結識了良多很好的同事和伴侶，他們讓我更深入地調查了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我若何去順應社會融入社會。練習進程中，讓我提早接觸了社會，看法到了當今的就業情勢，并為本人不久后的就業方案做了一次提早籌劃。經過此次練習，我發現了本人與社會的契合點，為我的就業偏向做了一個指引。

　　酒店學習心得 10

　　酒店管理，全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。下面是帶來的酒店管理學習心得體會，歡送大家閱讀。

　　首先非常感謝公司給我一個良好的學習時機，20xx年7月24日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”，緊張而又短暫的學習時間，卻給了我很大的啟發，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業有了全新的認識，經過一個月的學習我總結了以下幾點：

　　一、自我管理

　　經過一個月的學習，讓我深深的知道作為一個管理者應該將眼觀從“點”到“面”的轉化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠。我時刻記住《錦江之星管理團隊共識》，時刻在反省自己。

　　二、以人為本，效勞我們的客人

　　我們將客人分為兩種：一是我們的員工；二是消費者。

　　員工是我們企業的財富，大家五福四海因為有緣我們相聚在錦江之星這個大家庭，我們為營造溫馨的家、和諧的家、平安的家讓我們五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要員工的工作狀態，也時刻要著員工生活，我們要努力的營造“五佳”，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人效勞。我們要給員工晉升的時機，讓員工與企業的開展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現自身的.價值，這樣才能留住員工為企業創造出更多的價值。

　　三、團隊建設

　　沒有的個人，只有的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管理好自己。

　　我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導、同級的.有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作績效。在錦江之星這個平臺上我們要時刻將企業利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大地一直團隊才能面朝大海，春暖花開。

　　四、敏銳的市場洞察力

　　作為一名管理者，處理會管理還要會做生意。在市場競爭劇烈的今天，如何能分得一塊蛋糕？如何能立于不敗之地是我們作為管理者時刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創造市場，在市場競爭劇烈中眾多經濟型酒店中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會有奇跡的出現。

　　以上是我對這次學習的總結，經過了一個月的學習，發現自己也存在在很多缺乏之處，自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務的知識，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學習，不斷的提升自身的素養，不辜負對我的培養和期望。

　　酒店學習心得 11

　　4月26日，南昌店停業裝修，在搬了兩天家當之后，為響應公司號召，迎戰五一，29號我們就奔赴了其他各姊妹店，椰子雞湯和到家（因為主要是在雞湯工作，我就只寫雞湯那邊的了）。也感謝公司的領導，能給我們這樣的一次機會，能到外面來學習，見識到更多更好的事物，積累我們的經驗，也能夠從中取長補短，以后發揚我們的長處。在這里也有幸能向您匯報一下我的體會與感想。

　　“寬敞又明亮，主人好客”這是我進入椰子雞湯的第一感覺，說起來可能也是因為跟雞湯的王玉秀助理之前打過交道，所以感覺還不錯，但是說實話，王助理給人的感覺親切又熱情。當你進入餐廳她就熱情的招待你了，雖說我們去學習而且還是長達一兩個月的，但是還是感覺像真的客人一樣。第一印象給人的感覺如果是好的話，那么回頭客肯定是成立的，一家餐廳如果能讓第一次來的客人記住，而且能讓他感覺很好，我覺得這就已是某種意義上的成功了。這就是我在來到雞湯之后的學到的第一招，怎么讓客人在第一眼就喜歡上你的餐廳，答案就是熱情和真誠的笑臉。

　　贏在細節，輸在格局。其實大部分的快餐廳，樓面的服務都是大同小異的，不存在難或者易，只是看你有心沒心去發現，發現這些大同小異中的小異，也就是細節。每一位來消費的客人，接受服務其實有意無意都是抱有很多心理來的，有受尊敬的心理，有接受好服務的心理，還有愛占小便宜的心理等，如果你把這些銘記于心，那么服務時也就好下手了。從進門開始，就算是忙的時候，只要你能有人去接待，并且是熱心并正確的指引，那么就算是等一個小時才能吃上飯，客人也是愿意等的。這個是在服務上面的，日常的管理上，五常法的要求要做好，而且是嚴格把關，各種常用的'工具，要放在能方便拿到的地方，不常用的保管起來歸類好，在實際的營業當中不會存在礙手礙腳，不方便拿取的問題，各個區域合理規劃，餐具的安排與擺放、衛生清潔器具的安放、還有小到各個工作柜的內容，怎么順手怎么安排才是最合理。

　　合作分工，消息互通。無論是中餐還是快餐，我相信，這兩點在工作中都是十分重要的，樓面、班地哩、廚房、后勤、甚至是倉庫，都要學會合作和相互協助，實際工作中的每個服務其實與各個部門都是是息息相關的。一線服務的人員我想不論是誰都會深有體會，那么對此我們就應該加強平時各個部門之間的溝通與交流，讓樓面參與到廚房，廚房參與到樓面的服務當中來，但這并不是說真的要親身參與，是說要從頭到尾明白相互的工作流程是如何，在工作時才更便利，發生問題時，雙方都能直接應對。廚房每日沽清和急推的菜品每日提錢傳達給樓面，樓面把客人每天想要點的菜品記錄，好的點和不好的點都反饋給廚房，建議與投訴并存，樓面盡量安排得合理，廚房盡力做到最好，爭取越做越和客人的口味，客人也就會越來越愛來。餐廳實際營業過程當中，起碼要有一到兩個人，是要求要掌控全局的，了解到各個部門的各種情況的，各個部門也要相應、及時的把剛剛發生問題反饋給這一兩個人，再做出緊急應對時，你就會發現，這一兩個掌控全局的人其實是引領者整個餐廳在正常的運轉，就比如在門口安排排位的助理或者是副總，雖然站在門口，但是時刻他都知道哪個區域的客人還很多，哪個區域的客人已經快吃完了，正在買單的客人又有多少，接下來可以安排幾桌，往后還可以安排幾桌，還有在內堂服務的`副總，廚房的什么菜品即時沽清，哪里退菜可以補到哪里等等都全全掌握；通過這樣的分工和合作，才能把事情做得有聲有色。

　　積極溝通，合理安排。服務行業的工作，溝通如果做好了，其他的事情也就會很順暢了，上級往下傳達，下級往上匯報，信息互通，什么事情都在相互理解的基礎上進行，你明白我要做的是什么，我明白你想要的是什么，一個眼神一個動作意思就能傳達，那么這樣的團隊何愁工作做不完，效率不高呢？好的餐廳時不允許你大聲當著客人的面喧嘩的，在情況限制時就要求你快步走到你要傳達的人面前當面表達，但是如果平時進行了良好溝通，配合默契，團隊之間也就少了很多麻煩，至少在傳達上不會出現什么大失誤。中層管理者充分理解上級的安排并逐級安排下去，再往下各個服務人員也明白自己該做的不該做的，做好自己的本職，整個氛圍也就營造出來了。在每一次爭先創優的背后都是每一個工作人員的辛勤付出，5月份雞湯的兩次創新，我們有目共睹，客流量相當的大，相應的工作強度也要比平時強，在那樣的工作強度下，大家還是很有干勁，那是因為每個人都知道自己的本職在哪，應該往哪個方向使勁，都說機會是留給有準備的人的，放在這里也一樣適用，打贏仗的也都是那些做足準備的。

　　以上就是我這兩個月以來的一些體會與感想，思緒不是很清晰，但是能想到的都寫了，歡迎大家批評。

　　酒店學習心得 12

　　20xx年8月25日上午，作為明珠園培訓員工，在人力資源部的組織下，我們參觀了天津天保國際酒店及天津泰達國際暨會館。

　　在參觀中我們了解到，天津天保國際酒店是天津港保稅區天保控股公司代表管委會投資3億元興建的，集客房，餐飲，商務會議，康體，娛樂，培訓于一體的五星級綜合性國際酒店。總建筑面積4萬平方米，投資近800萬元的全封閉透明恒溫空中走道橫跨京門大道，將南北兩座樓連為一體。酒店人力資源部的負責人熱情的接待了我們。在她的帶領下，參觀了酒店內的各個部門，并為我們詳細介紹了酒店的情況。

　　參觀后，感覺我們要學的地方還真多，在硬件設施和一些細節上我們還是有一定的差距。我想，細節的改變并不需要多少財力和物力，而是需要對細節的思考。住店的顧客在享受同等服務的情況下，他們更關注的是細節，一個細節可能就會永遠留住一個顧客。通過參觀，我更深刻地認識到“細節決定成敗”這句話的道理。

　　告別了天保國際酒店，接著我們到了本次參觀的第二站——天津泰達國際酒店暨會館。

　　久負盛名的`泰達國際酒店暨會館隸屬于天津泰達國際酒店集團，泰達國際酒店暨會館是泰達國際酒店旗下的五星級商務度假酒店和會員制俱樂部。六座歐式建筑及優雅園林洋溢歐陸古典風情，置身其中，陶醉在中西文化完美結合的藝術氣息之中。

　　泰達國際酒店暨會館位于經濟技術開發區，靠近京津高速。我們到達之后分成兩個小組分別參觀。

　　參觀會議室的時候，我們發現，他們的會議物品擺設、茶杯、鉛筆方向一致，嚴謹而有序；在泰達的F座公寓大堂里看到了天氣指南牌，這也是一個細節，讓我們感受到了他們的服務真是很貼心，細致，讓人記憶猶新；還有他們的電梯是需要房卡才能乘坐，這就保證了客人的安全性。

　　每到一個樓層，員工都在向你傳遞著熱情，向客人主動問好，讓路，微笑，馬上跑過去給你按電梯，電梯到了，在旁邊站著等你進去之后才回到崗位上。這是一套服務，但在執行的過程中向顧客傳遞著熱情和親切，還有尊重和關懷。

　　我們提倡微笑服務，但微笑的質量還不高，這是氛圍的關系，我想我們還沒有形成這樣的一個氛圍，良好的服務在于傳遞，我們需要思考我們在服務的過程中給顧客傳遞了什么。

　　通過參觀考察星級酒店，使我們真切感受到了星級酒店的服務水平與服務細節，開拓了眼界，增長了見識，強化了服務意識；同時我也意識到，作為酒店行業的一名工作人員，能力是培訓出來的，品質是服務出來的，微笑是用心發出的，所以，要想做一名優秀的酒店職業人，我的路還很遠，我會朝著這個方向奮斗，努力！

　　酒店學習心得 13

　　今天我與班上的同學、人文系的老師一行，于20xx年12月對位于株洲福爾萊大酒店進行實地考察。

　　福爾萊大酒店，是株洲餐飲老品牌，福爾萊大酒店位于交通十分便利，地理環境較好，人流量也比較多的鬧市。

　　福爾萊大酒店第一感覺確實讓人眼前一亮。進門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進單制作的編號，制作者考慮十分周到。明檔靠右有一組約莫“4m*4m”的燈箱，上面均以大約為“40cm*40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價，我想，這樣做可能就是為了節約成本，但同時又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。

　　在迎賓員的引領下，我們幾行人乘客梯來到了四樓包廂。據了解，這所酒店大小總共17個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。但進門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺，但又不乏浪漫的藝術氣息。頓時讓我聯想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。

　　讓我感覺很吃驚的事情發生了。服務員輕聲的提醒我點菜，并將位于包廂進門口左側的電腦打開，并順勢移開座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統。于是，在服務員的指導下，我們開始了點菜的程序。隨后服務員總是不斷的推薦，從海鮮類開始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時有刁難，但她并反復耐心的'介紹各種烹調方式及基本做法，專業的程度另我瞠目結舌，確是另眼相看。

　　利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業區域。在前臺經理畢經理的引領下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知二樓和三樓都為宴會接待區域，分別可以接待vip。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有16人位的這個包廂裝修確實是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發現，原來他們包廂的每個備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設計者煞費苦心。

　　酒店學習心得 14

　　為加強公司酒店經營管理及諸多方面的能力，公司依據“走出去，請進來”的學習方針及重要指導思想，坤建公司總經理徐總于 20xx 年 10 月 10 日攜君德大酒店和鳳岡賓館一行到上海悅華大酒店實地考察學習。

　　進入悅華大酒店，給人感覺的是溫馨、干凈整潔，酒店格局布置緊密，各個區域結合較為連貫；場地寬敞營業區域較大，特別是一樓、二樓的餐飲包房、三樓宴會接待區域，整個裝修設計格調高雅，很有檔次；各部門的物品都有序排放，每件物品都畫有相應的位置并進行了標示，就連客房中心的布草車也在地面上畫有擺放的位置。

　　而且最具特色的就是悅華的“六天”管理法，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細節，當做好每一個細節的時候，所有的細節加在一起就會形成一股強大的力量，從而改變周圍的環境。特別是每一個部門從員工到經理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監督質檢部門進行抽查的良性循環。

　　悅華酒店客房推崇的“個性化服務”，給客人以驚喜，讓客人感到“賓至如歸”，使客人“流連忘返”，也值得我們學習和借鑒。

　　通過為期五天的學習，感受到酒店各部門熱情接待，也看到我們的差距，在此，我們將學習到知識付諸于實際，對賓館進行實時的改造，具體整改措施如下：

　　一、改造設施設備，給客人新體驗。

　　（一）前廳部

　　（1）存在問題：前廳作為酒店的門面，展現酒店形象，賓館前廳目前的現狀是證件、上墻制度亂貼，展示牌亂擺放；收銀臺區域雜亂；無客用衛生間。

　　（2）整改措施

　　1、規范指示牌的擺放，上墻制度、證件的合理展示，增設花卉植物；

　　2、為了給客人更好的體驗，把一樓閑置衛生間利用起來，需要對衛生間內部進行改造，更換水箱，增設紙巾盒等，衛生間外添加洗手盆。

　　（二）餐飲部

　　（1）存在問題：整個餐飲部布局不合理，特別是早餐臺面凌亂，無層次感；餐廳包房椅套、沙發因使用時間太長，磨損太大；廚房清洗區域雜亂，沒有合理的'劃分消毒、清洗區域；過道屋頂漏水，導致天花板已掉落。

　　（2）整改措施

　　1、早餐廳：改造早餐臺，把現有收銀臺拆掉，做一面固定的早餐臺，合理規劃菜品擺放位置，把原有區域墻壁刷漆。

　　2、廚房：使庫房物資有序擺放，方便領用，增設貨架，把庫房物資按照常用、分類進行擺放。

　　3、洗碗間：把洗碗間巷道隔出幾間房子，分別作洗碗間、消毒間、儲存間。

　　4、更換餐廳包房、中餐廳椅套，沙發套。增設包房備餐柜及電視柜。

　　5、整個餐飲外墻刷漆，做好防水，燈光根據裝修作調整。

　　（三）客房部

　　（1）存在問題：房間電腦、電視系統老化，床墊陳舊；很多房間地毯因時間太長，已無法正常使用，房間面積小，整體布局需要作實時調整。

　　（2）整改措施

　　1、更換部分房間電視，撤掉電腦，更換房間地毯為木地板，改造衣柜；打造

　　幾間行政辦公房及公務接待房。

　　2、更換過道不能用消防防火門或刷漆，增設消防應急燈及應急通道標識標牌。

　　二、規范服務流程，提高服務質量

　　（1）存在問題：

　　1、員工沒有系統、專業的進行培訓，思想散漫，隨意性大；

　　2、因管理層監督不到位，員工執行力弱，服務意識差。

　　3、沒有系統管理機制，導致工作流程混亂，員工不知道做什么或不愿接受新的東西。

　　（2）整改的措施

　　1、建立系統的管理模式，形成自上而下的管理渠道，層層管理；按部門級別進行劃分，擬定崗位職責，細化工作流程及工作內容；

　　2、合理運用“六常”與“六天”管理，根據賓館實際情況進行改造，如客房布草間分類存放，貼上標簽；廚房庫房常整理、常規范進行操作。

　　3、打造個性化服務，給客人全新的體驗。

　　酒店學習心得 15

　　首先感謝酒店領導給我一個良好的學習機會，于7月21日前往南京中心大酒店，參加南京頤斯汀酒店管理咨詢公司舉辦的“優秀督導職業修煉系列課程”培訓班，在此期間學習時間雖然很短但受益匪淺，使我受到了很大的啟發，既開闊了眼界又增強了信心，以下是本人一些學習的體會和心得；

　　一、自我管理

　　通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠，要時刻記住自己的責任，了解責任承擔責任，時刻在反省自己，提高自己的個人素質和品質。我們要學會管理自己的時間，老師在上課的時候發給我們一個時間紙條，假設人可以活到100歲的話，我們撕掉已經過去的時光，再撕掉我們準備退休的年齡，你會發現時間真的很緊張，你還有多少時間工作學習和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復返，我們要對待工作和家人認真負責。

　　員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉變，一個人觀念變化了，他們的行為隨之一定會發生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢？我認為首先要培養員工的自我激勵意識和自我激勵的能力，要協助員工分析自己的需求并進行有效評估，既幫助員工進行自我管理，實現管理的良性發展，員工的工作動力來源于自我激勵，夢想、希望、利益、尊重、驕傲、責任、權利、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵，許多員工之所以既定目標定位較低，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內部管理、晉升機制是分不開的，俗話說；不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進的動力，員工就會產生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了，那也就談不上什么責任，盡什么義務、提升自己的'素質和品味了。

　　二、管理者的作用

　　每一名管理者要起到承上啟下的作用，要對酒店負責，要監督屬下員工工作，確保達到服務要求，給予下屬指導，完成實現日常工作目標，解決工作中的問題，指導員工克服困難。管理其實質是尺度，是原則性和靈活性相結合的產物，作為一個高星級酒店要講究原則，在某種程度上員工可能會認為缺乏人情味，往往就是堅持原則，才能搞好管理，才能將各項管理工作做到極致，才能為賓客提供各項服務

　　通過在中心大酒店培訓學習，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級領導的認可、認同，才能使員工從自由散漫轉化成自覺服從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好。

　　三、以人為本，服務我們的賓客

　　作為管理者，被賦予了更多的職責，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務產品和工作表現來衡量。管理者工作的優劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業的財富，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為員工營造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態，也時刻要關注著員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要員工明白領導重視他們的工作，我們要學會贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業的發展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現自身的價值，這樣才能留住員工為企業創造出更多的價值。

　　顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值，讓賓客旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，無論在何時何地，在什么環境下，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務，并做到事先預料、事中控制、事后補位，給每一位來酒店的賓客提供優質的服務，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進酒店GRO就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預定的，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時候進房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預期，期望值。

　　四、團隊建設

　　沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管理好自己。

　　我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創造力，酒店才能保持強勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經濟建設做出應有的貢獻！

　　謝謝各位！

　　酒店學習心得 16

　　不知不覺，進入XXX時尚酒店快一個月了，在這段時間中，在領導和同事們的關心幫助下，我勤奮踏實地完成了自己的本職工作，也順利完成了領導交辦的各項任務，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要將來不斷學習、不斷積累工作經驗，運用所掌握的知識彌補自身還存在的缺陷。

　　在此，我向關心幫助過我的領導和同事們表示真誠的感謝！下面，我將自己這一個月的工作情況作簡要總結：

　　一、負責公司打字復印、文件收發、資料、印章的使用和保管。

　　文件管理工作：根據工作需要，隨時制作各類表格和文檔等，同時完成各部門交待的打印、復印、掃描的.文件等。對公司所發放的通知及文件，及時做到上傳下達。

　　二、員工檔案資料建立。

　　1、本月期間我將公司員工檔案進行了統一的整理，并進行了電子檔案的`詳細統計。

　　2、對各部門的員工檔案管理上，做到分別以紙版和電子版的備份，對資料不全的一律補齊，并做到及時更新。

　　3、及時更新通訊錄，以便于各位領導和員工備查使用。

　　三、負責員工考勤工作。

　　1、初到公司，由我負責公司的考勤統計工作。在執行過程中，我盡快適應公司的政策安排，盡可能做到實事求是地統計考勤，月末以考勤制度為依據制作工資表。

　　五、接待服務工作。

　　六、外來電話的接聽。

　　九、公司內部其它事務性工作。

　　十、領導交辦的其它工作。

　　來梵爾賽時尚酒店這一個月學習了很多，收獲了很多。現在我將自己這一個月的收獲和認識向領導做一下匯報。

　　一、懂得事情輕重緩急，做事較有條理。辦公室是企業運轉的一個重要樞紐部門，對企業內外的許多工作進行協調、溝通，做到上情下達，這就決定了辦公室工作繁雜的特點。每天除了本職工作外，還經常有計劃之外的事情需要臨時處理，并且一般比較緊急，讓人不得不放心手頭的工作先去解決。

　　二、工作中雖然獲得了一定的成績，但不可避免的會發生錯誤，為了避免類似錯誤的再次發生，在日常工作中不斷總結經驗。并積極向領導、同事請教、學習。

　　三、大家能在同一公司上班并非易事。在日常工作中本人都能與同事相處融洽，同時也能夠積極的配合及協助其他部門完成工作。

　　四、工作收獲：

　　1、工作敏感度有所提高，能夠較積極地向領導匯報工作進度與結果。

　　2、工作適應力逐步增強，對后期安排的工作，現已得心應手。

　　五、工作中存在的不足：

　　外來客人的接待和服務不夠熱情大方。做為辦公室文員，做好接待工作是自己的本份工作。由于本人在這方面沒有足夠的經驗，每次接待都不是做得很好。在以后的接待工作中，力求能做到熱情周到，耐心細致。

　　接下來的工作計劃：會根據以上工作中存在的不足，不斷改進，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情！

　　酒店學習心得 17

　　9月23日酒店組織部分管理人員**飯店進行了實地考察學習，通過這次考察學習對我的觸動很大，體會深刻，同時感到了前所未有的強烈震撼和壓力，也進一步增強了危機感、緊迫感和責任感。沒有比較就沒有差距，**飯店的服務真正做到了以人為本。

　　質量是企業的生命，聯系目前的現狀，我們的服務質量有待進一步提高。就如何改善我們的服務質量，提升酒店形象，增強競爭力，下面談談我的一些觀點。

　　在本次學習的目的地是享有“宜昌第一家”美譽的**飯店，**飯店地處湖北省宜昌市繁華鬧市，院內古木參天，桃香四溢，碧草幽幽，鬧中取靜，獨領都市綠洲的浪漫感受，是中外賓客商務、旅游及舉行會議的理想場所。、飯店擁有總統套房、行政豪華套房、商務套房、行政房、普通套房、商務標準間、普通標準間和單間等各種類型的.房間260間(套)。其中七樓為行政樓層、六樓為商務樓層和無煙樓層;凡入住行政樓層的賓客，可以享受24小時專人管家服務，感受至愛關懷。**飯店提供川、湘、粵、土家等傳統中國菜以及日本料理、美式、歐陸西餐等佳肴美味。可同時容納1200人就餐，其中兩個多功能廳均可容納400人，是大型會議、喜慶宴會不可多得的理想場所。

　　**飯店同時也是是三峽地區最早的四星級飯店和老資格賓館，桃花嶺人不愿作泛泛的、空洞的承諾，以誠信為準則作貨真價實的、高標準、高要求的承諾、客人需要的是100%的滿意，向全社會鄭重宣布18條100%的承諾，并請廣大賓客對酒店服務進行監督，保證服務質量。(18條100%承諾附后)

　　作為行政人事部的負責人，通過本次實地考察，我認為，必須將新員工是否具有親和力作為入選的.必備條件。因為沒有親和力的員工顯然無法與客人進行良好的溝通，更無法給予客人更多的關注。培訓是提高服務質量的保證，我們應該堅持員工先培訓后上崗的原則。當每一位新員工進入酒店后，我們首先要做的是對他們進行入職培訓，向他們灌輸我們的酒店是以人為本的經營理念，是讓顧客滿足為奮斗目標，要讓他們知道他們也是酒店的主人。要讓新老員工了解工作的要求，增強他們的責任感，減少客人的投訴并減低員工的流動率。在給員工進行培訓的同時，也不能忽視對我們的領班、主管甚至部門經理的培訓，我們的中層干部假如不能給員工作為榜樣，勢必會造成“上行下效”，這樣就會使得個別員工在缺少監管的情況下，一點一滴的減少酒店的親和力，使酒店在不知不覺中失去了很多顧客。對酒店員工進行培訓，以提高員工素質來提高服務質量是酒店應長期重視的一個問題。目前，我們酒店在培訓的具體指導和內容上還僅局限于原始狀態“千篇一律”，沒有體現培訓帶來的實效，從而使培訓工作流于形式，這樣既浪費了人力也浪費了時間，又收不到良好的效果。嚴格的治理體制是管好酒店的首要條件,無論是部門經理還是主管、領班、員工都應有明確的崗位職責。員工只有切實履行規章制度，按照崗位規范和程序進行操作，我們的服務才能得以提高。

　　加入荊東大酒店以來，隨著工作逐步的開展，我發現自己越來越忙，曾經有一度我對自己治理工作長生了懷疑，也失去了信心，因為我發現，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時也深刻體會到光憑目前的知識和素質是遠遠跟不上酒店發展的需要。我想，以這次外出考察學習為契機，虛心學習，加強與其它部門、員工之間的溝通與交流，調整自己的工作心態，做到謙虛謹慎，小局服從大局，個人利益服從集體利益為指針，為實現酒店的長遠目標而努力工作，望酒店領導和酒店全體員工進行監督!

　　酒店學習心得 18

　　昨天，藍山國際酒店管理學校安排我們參觀了悉尼香格里拉和萬豪兩家五星級酒店，它們都位于悉尼市中心，均以商務、度假型顧客為主。

　　香格里拉大酒店是城內首屈一指的豪華酒店，它坐落于歷史悠久的Rocks區，位于悉尼歌劇院與悉尼大橋之間，擁有563間寬敞豪華的客房和完善的健身Spa會所，特別是位于酒店36層的環形餐廳，它坐擁壯觀的都市景致，可欣賞到悉尼港灣、環形碼頭、悉尼歌劇院、悉尼大橋等著名景點。酒店最近還被澳大利亞酒店協會評為“2011年度最佳豪華住宿酒店”和“年度最佳健身俱樂部和Spa設施酒店”。此外，酒店的會議及商務設施也是非常齊備的，有大型宴會廳、行政酒廊、私人會議室、免費無線網絡服務等，無論是為單個旅客，還是為公司籌辦大型慶典活動都綽綽有余。

　　萬豪酒店坐落于學院街，正對海德公園，距離悉尼的中央商務區非常近，地理位置優越，交通便捷，是商務和旅游的理想下榻之所。酒店擁有551間客房，空間寬敞，設施現代，并且95%的客房里配有三角按摩浴缸，這在悉尼僅此一家。除此以外，酒店還設有屋頂恒溫游泳池和蒸氣房，可以飽覽海德公園的.無限美景，享受明媚的自然陽光。

　　其實，我們覺得國內酒店的硬件條件絲毫不會比國外差，有的`甚至還要比國外的更好，但國內酒店的軟件管理、服務意識、服務態度確實有所欠缺，就悉尼香格里拉和萬豪而言，它們都非常注重員工服務意識與態度、員工歸屬感的培養，注重企業文化，我們所到之處無不感受到這一點。因此，在今后的教學中，我們應更加注重學生服務意識、服務態度的培養。

　　酒店學習心得 19

　　除了昆侖飯店五星級的裝飾與布置外，更令我印象深刻的還是酒店的PA管理。眾所周知，PA對于任何一家想要規范經營的酒店而言都是至關重要的，特別是在當今快節奏的商務旅程中，也許上一位客人3分鐘前剛剛辦完離店手續，而3分鐘后下一位客人就已經要辦理入住空房的手續。在這短短的時間里，一方面考驗的是我們協調管理房間的能力，另一方面更是考驗我們PA部門快速處理、規范作業的能力。酒店公共區域的清潔工作，若要進行得順利而又避免對客人構成騷擾，必須事先妥善地編訂排班時間，安排每位工作人員所負責的區域和配合酒店各部門的.營業時間，以制定統一的計劃和程序。一般來說，業內都會推行三班制，即早班、中班和夜班。而在昆侖飯店，則除了這尋常的三班外，還增加了一班巡查人員，作為正常時間外的補充，可以隨時協助或直接來執行緊急的清潔任務。

　　班次的安排還只是第一步，更重要的，還是讓PA部的每位員工清楚知道自身所負責的工作范圍、區域和工作要求，并且得力爭在規定時限內將自己的職責完成。這一方面離不開昆侖飯店平常國際化的PA例行培訓，一方面也離不開他們高素質的員工，這兩點我認為是最值得我們借鑒學習的。其次，在人手分配方面也很有講究，一般為了避免對客人構成不便或危險，昆侖飯店的大型清潔及保養工作都是安排在夜班內進行的，因而夜班的人數比較多，而且素質要求也更高。因為既要保障工作質量，又要保障客人的安靜睡眠，這也是得我們多從平常的培訓中來尋求解決的。

　　酒店學習心得 20

　　10月20日—10月26日我們xx大酒店山東考察團在胡總的帶領下，分別考察了煙臺碧海飯店和曲阜東方儒家酒店。

　　下面本人就學習中的所見所聞、心得體會與大家分享如下：

　　一、入住煙臺碧海飯店感受到的服務細節

　　1、硬件設施設備整齊，到位；

　　客房所有的設備都是新的，比如床鋪、床墊、i電視、水壺……枕頭有5個，還有蕎麥枕。

　　2、酒店員工微笑服務非常熱情。

　　（1）酒店所有出入口都有員工指引、微笑、鞠躬，在樓層，不論員工在做什么，都會停下手上的——以90度鞠躬親切的向你問好；

　　（2）在酒店內外所有有臺階的區域，雖然已有明顯的提示標志，但員工都會細心、周到的'引領你上、下臺階，不管你出入多少次；

　　3、vip接待周到、熱情、仔細

　　當我們入住后，酒店準備了總經理歡迎卡、客房部歡迎卡，對有應酬的客人準備了牛奶和蜂蜜水，同時有溫馨提示、并明確房間清掃責任人。

　　二、曲阜東方儒家酒店文化氛圍濃厚

　　1、酒店孔子文化氣息濃厚。一進酒店，身著古代漢服的演奏者奏起了歡快的迎賓曲，讓人覺得瞬間穿越回二千多年前的`戰國時代。

　　進餐時，每道菜名都跟孔子、孔府有關。

　　2、酒店環境優雅，綠化很好

　　酒店的中間是花園，花園里的柳樹成蔭，假山高聳，噴泉在彩色燈光的映襯下流光溢彩。我們仿佛走進了仙境。

　　3、后勤管理特色鮮明

　　工程部所有的工具擺放整齊，一塵不染；圖片對比讓我們對工程部的過去和現在有了直觀的認識；同時用動圖表示出每個員工的去向，一目了然。餐廳亦然。

　　4、客房服務特色性強

　　為滿足特殊客人的需求，針對帶小孩的客人，特地在客房內設置了兒童床、兒童帳篷床。

　　通過這次培訓與學習，如何將酒店的企業精神和文化理念，有機的融會貫通到部門的實際工作中，以達到學以致用的目的。本人認為：首先作為一名中層管理人員要具有“肩負使命”的責任感，要從思想上、認知上與酒店的服務理念和經營管理要求保持高度的統一，充分調動自己的工作熱忱，并率先垂范。其次，就是不能光說不練，要立即行動起來。結合部門的工作特點和實際情況，從簡單的事情做起，從可以立竿見影的事情做起，每天改變一點點，每天進步一點點，循序漸進的做好各項工作。

　　酒店學習心得 21

　　首先非常感謝公司給我一個良好的學習機會，20xx年7月20日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”，緊張而又短暫的學習時間，卻給了我很大的啟發，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業有了全新的認識，經過一個月的學習我總結了以下幾點：

　　一、自我管理

　　經過一個月的學習，讓我深深的知道作為一個管理者應該將眼觀從“點”到“面”的轉化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠。我時刻記住《酒店之星管理團隊共識》，時刻在反省自己。

　　二、以人為本，服務我們的客人

　　我們將客人分為兩種：一是我們的員工；二是消費者。

　　員工是我們企業的財富，大家來自五福四海因為有緣我們相聚在酒店這個大家庭，我們為營造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來自五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態，也時刻要關注著員工生活，我們要努力的營造“五佳”，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的.微笑去對客人服務。我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業的發展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現自身的.價值，這樣才能留住員工為企業創造出更多的價值。

　　顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值，讓大眾旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，我們始終站在客戶的角度想問題，解決客人的需求。我們要抓住關鍵時刻，為客戶提供優質的服務，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人。

　　三、團隊建設

　　我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作績效。在酒店這個平臺上我們要時刻將企業利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大地一直團隊才能面朝大海，春暖花開。

　　四、敏銳的市場洞察力

　　作為一名管理者，處理會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，如何能分得一塊蛋糕？如何能立于不敗之地是我們作為管理者時刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創造市場，在市場競爭激烈中眾多經濟型酒店中脫穎而出，我始終認為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會有奇跡的出現。

　　以上是我對這次學習的總結，經過了一個月的學習，發現自己也存在在很多不足之處，自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務的知識，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學習，不斷的提升自身的素養，不辜負領導對我的培養和期望。

　　在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質檢問題，連續反應多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現客人投訴，有的督導級和員工認為是客人和質檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠是對的，換位思考，質檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。

　　在管理體會100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念，通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴規范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！

　　記得八月為了自助餐提檔提價，領導為了發揮各個督導的特長，進行調崗！我有幸調到明檔！直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產品也要做好服務！更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經營邊改造，我做為明檔領班使我深深的感到任務的艱巨以及責任的重大！同時也包含了領導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感！上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造！雖然連續二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度，領導笑容，我感到我沒有辜負領導對我的期望！同時內心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關愛話語更是讓我感動！我感動的同時認定作為一名老員工一名督導級就應該在關鍵的時候，出現在關鍵的部位，抓住關鍵的問題！這是我的職責！也是所應具備“：扎實、落實、老實的工作作風。也更是工作以完成為準，而不是以小時計算的工作態度。

　　我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上，節約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意與驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業事業大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產生做大事的氣魄。

　　酒店學習心得 22

　　每個人成功的背后都有著艱辛的努力，執著的堅持，堅信自己對實現夢想的追求，咱們飯店的愿景是‘打造兩部最受歡迎的就店’因此，我們應該帶著全體員工，朝著我們的愿景努力，說起來簡單，真正堅持做下去很難。因為在寧臥莊賓館這幾天的學習中，我深深的感受到寧臥莊人的熱情，周到，細致的服務。

　　微笑是服務行業的基本美德，寧臥莊人的微笑就有一種油然的自在，像與好友相伴，不管走到哪里，隨處可見面帶潔面微笑的工作人員，就連五十多歲的阿姨們都那么親切，像家人一般，深思我們有多少人這樣做過，在2號樓多功能自助餐廳，體驗自助餐服務，打破了以往我對自助餐的認識，優雅的環境，近百人就餐，竟然沒有一點雜音，沒有人大聲喧嘩，員工們一個個認認真真的工作，手腳勤快，操作輕，什么時候放的骨碟我們三人都沒有人發現，就連你說一句話他們都會用心的服務，“例如這么大的碗能吃完嗎？立即換小碗過來，并送上咖啡或紅茶，手勢視儀，讓人很感動，就如馬總講話所講一樣，本著一切為客人著想的理念感動著每一位就餐的客人，相比面言我們做到了嗎？

　　平時的工作中，尤其是婚宴時，有多少客人說你們開水不燙，我們服務員回答，不可能我們剛接的呀，或說我們剛燒開的，精明一點的服務員就會去換一杯，但誰也包括我，從未查過原因，對于燒水器的使用，在寧臥莊只要有燒水器的地方，就有那么一條警言語，關于必須保證客人飲用開水的警示語，服務人員應具備良好的職業道德，避免客人飲用不開的水后產生身體不適，各場所在接開水時的必須先將水閥關閉，燒水器工作時不得接水，待水再次燒開后在接，保證客人飲用水的質量，凡是沒有按要求執行的，按照績效考核，獎罰細則給予當事人及主管扣分處罰，這是寧臥莊人的'管理秘密，注重細節，細節，細節，還是細節，而我們在工作中往往忽略了這些細節，工作中無大事，只要把小事一件一件做到位，那就是大事，因此我學會了在服務中找到細節，天天總結講給員工，教會她們怎么去做，對于自己要時時提醒有了問題，必須查出問題，解決問題，處理問題，把每一個客人投訴分析，視為改善服務的機會，一定天天堅持堅持堅持再堅持。

　　我們酒店制定的工作流程和工作標準都很完善，作為我應該天天學習，學習透徹貫穿執行，在工作中我要作為員工的老師，把我學習的知識全部教給我的小姐妹們，在每天的例會上讓員工自己分享她們自己的服務心得，主要以怎樣用心做事感動顧客為主，在這幾天的培訓中員工都很認真積極，力爭把服務做的更細，更周到，我有這樣的信心。最后謝謝朱總，王總，劉總以及飯店的各位領導，給我這次學習的機會，謝謝你們。

【酒店學習心得】相關文章：

酒店學習心得04-08