海底撈的管理智慧及精髓學習心得

　　公司組織學習《海底撈的管理智慧》這篇文章，我趕緊翻開，越往下讀，越受感動，當讀到他們的調研助理潘洋分享她在海底撈做服務員的親身體會時，我的眼晴不由得濕潤了。

　　“海底撈”這個四川走出去的企業(yè)，從最初的“大排檔”，慢慢的經歷了歲月的洗禮，時間的考驗，市場的調整，一步一個腳印的走到了今天這個品牌響徹大江南北的餐飲品牌！我不禁有很多的疑問，為什么這個企業(yè)能夠這樣，一個沒有什么文化的，不懂管理，不懂技術，不懂運營的人，卻能把一個企業(yè)做成這樣？在學習了之后，我才揭開了很多的疑問！“情”字應該就是這里面的主題吧。友情，親情，很多的感情交織在一起，成就了“海底撈”，其中的故事很感動我，員工可以自主決定送不送東西給客戶，可以自主決定打不打折，過節(jié)日的時候還會送東西給他們的家人，這些點點滴滴很多的是在其他的地方都不可能實現的，從這里我們能讀出他們公司的管理制度是很人性化，規(guī)范化的，他們的制度不是用文字表達和約束的，而是用情感來約束的，他們的制度深入人心，并一致推崇，所以才會有現在的樣子。一個企業(yè)能做到這樣真的是很難的，全員上下的齊心，內部外部的和諧，人性化的環(huán)境，給人家的感覺，客戶感冒了，員工悄悄給你買藥，專用手機袋子，細節(jié)成就品牌，真的是這樣。

　　總結海底撈的致勝法則是：把員工“當成家里人”，而員工回報的是“用心”來服務每一位客戶。而我更愿意認為，是因為海底撈給予每一位員工的別處無法企及的報酬：“尊敬、希望和公平”。對于那些十幾歲就出來打工的農村務工人員，海底撈的“造人”計劃，把幾千名員工打造成為“幾千名管理者”，又是需要怎樣的一種堅持和執(zhí)行力---從1999年到現在的十年時間里，“海底撈”從1家店做到了30多家店，還能把這樣的企業(yè)文化打造得如此爐火純青和表里如一，這不正中國的管理智慧嗎？

　　我們公司屬于快速成長起來的，現在就出現了很多問題，公司員工沒把公司當做自己的公司，總是拿公司利益換取自己的私利，比如業(yè)務員把拉來的訂單賣給其它同行公司，生產工人出去幫別的同行公司干私活，管理人員跟工人勾結，多給工人記工錢，工人請管理人員吃飯，員工浪費材料無人監(jiān)管等等。通過學習《海底撈的管理智慧》，我認為，應該從三個方面抓好企業(yè)管理：

　　一要建立完善的管理考核機制。海底撈對每個店長的考核，只有兩個指標，一是客人的滿意度，二是員工的工作積極性，同時要求每個店按照實際需要的110%配備員工，為擴張?zhí)峁┤藛T保障。海底撈的制度不是貼在墻上的，而是在晚課上由店長和大家一起討論講解，讓員工參與進來，為鼓勵員工的互動參與，對積極主動的員工發(fā)予小禮物作為獎勵。在海底撈，員工犯了錯誤，責任由領班承擔，或挨批評或罰款。培養(yǎng)后續(xù)儲備干部，是海底撈對中高層管理人員的一個重要考核指標。公司甚至規(guī)定區(qū)域領導每個月必須去員工的宿舍生活三天，去親自體驗員工的衣食住行是否舒適，以便及時地改善。

　　作為公司的經營管理人員，我們應該從海底撈中體會到管理精髓呢？我們同樣是做服務行業(yè)的，雖然行業(yè)不同，但其中的奧妙是相通的。我認為，我們應該站在市場的角度出發(fā)，站在消費者的角度出發(fā)，制定出我們的考核機制，并將考核流程讓員工來熟悉并演練，不斷提煉成功案列，將其中服務優(yōu)質的部分提煉出來，不斷補充到流程里面，形成我們獨特的管理機制。

　　二要培養(yǎng)員工的主人翁精神。“只有照顧好我們的員工，員工才會照顧好我們的顧客，進而照顧好我們的利潤！”，一線的員工是和顧客最近的，是最了解客戶的需求的，所以員工的心態(tài)會直接關系到我們的成交量！了解和在乎員工的心理是每一個企業(yè)都應該重視和關注的！員工才是企業(yè)的核心競爭力！一群優(yōu)秀的，無畏的員工可以創(chuàng)造出1+1大于2的結果，這是毋庸置疑的，所以要學會關心我們的員工，他們才是我們的生命線！

　　海底撈將員工視為親人，是海底撈企業(yè)文化的核心，員工只有將自己的心放在家庭里面，才會全力以赴的工作！海底撈將中國的家庭文化運用到企業(yè)的經營管理中來，讓員工實現創(chuàng)新性的工作，這樣形成公司獨特的文化。而這種文化是很多公司不能復制的關鍵因素。他們以自己的工作為榮，他們以生活在這樣的公司為榮，他們以能夠從細節(jié)服務為公司創(chuàng)新。只有這樣的公司，才是一支戰(zhàn)斗力非常強大的團隊。一個員工能夠上班12小時都不覺得累，這只有在海底撈才會得到充分的體現。作為公司的經營管理人員，我們更應該看到，我們行業(yè)的發(fā)展壯大需要更多的人才，而人才是需要培養(yǎng)的，如何讓人才能夠留在公司，并且充分發(fā)揮他們的智慧，能夠認可公司，并愿意在公司努力工作，我們應該借鑒海底撈的用人理念，并真正形成公司的人才文化，讓我們的員工真正成為公司的財富，我們才有底氣不斷發(fā)展壯大。

　　三要建設先進的企業(yè)文化。如果說制度流程是一個企業(yè)的法律，那么企業(yè)文化則是一個企業(yè)的道德，她能起到凝聚人心的作用。優(yōu)秀的企業(yè)無不是因為其創(chuàng)始人提煉出具有一定價值的企業(yè)文化，并始終遵循這些核心價值觀。在海底撈，創(chuàng)始人張勇認為：人是海底撈的生意基石。在海底撈的內刊上，有兩行讓人印象深刻的字：倡雙手改變命運之理，樹公司公平公正之風。海底撈的三大公司目標：“將海底撈開向全國”只排到第3位，而“創(chuàng)造一個公平公正的工作環(huán)境”，“致力于雙手改變命運的價值觀在海底撈變成現實”則排在前兩面。尊重人、相信人是海底撈的核心價值觀。海底撈成功地創(chuàng)造了一種家的文化，解除了員工的后顧之憂，使員工能全身心投入到工作中去。海底撈在簡陽建了一所私立寄宿制學校，海底撈員工的孩子可以免費在那里上學，只需要交書本費。海底撈里除了工程部、物流中心和財務部里有外來的干部外，整個體系崇尚內部培養(yǎng)提拔，特別是管理門店的干部都是從基層干起來的。海底撈新店的擴張為員工在海底撈的發(fā)展提供了職業(yè)發(fā)展空間，也為員工在海底撈的長期發(fā)展提供了平臺。如果我們的每位員工都把公司當自己的家一樣用心，認真的工作，優(yōu)質的服務，以誠懇德態(tài)度敢于向領導提出合理性意見。我們公司的發(fā)展人人有責，公司蒸蒸日上，離不開每位員工的共同努力。

　　我們公司在經歷了風風雨雨中挺過來了。反思走過的歷程，我們更應該堅強的看到我們的變化，但是通過比較，我們還有很多做的不足，我們還需要學習的東西還很多，所以，我們更應該學習先進的管理理念和經營理念，我們的團隊才會在不斷變化的市場中立于不敗之地。反思讓我們走得更遠，創(chuàng)新讓我們不斷前進。愿我們的公司在不斷學習中進步！

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