父親做的水餃散文

　　我工作在離家30里遠的一個地方水東鎮，一到周末我便可以回家，父親經常包餃子給我吃，吃到父親親自做的熱氣騰騰的水餃，心里無比舒暢，工作的勞累和寂寥在滾熱的水餃里感受濃濃的父愛。

　　那時候我剛參加工作，母親的身體那時也越漸沉疴，父親的企業也已倒閉，家庭的困難可想而知，能吃上父親做的水餃非常不容易。適逢母親病重，胃口不好，所以父親搟面皮包餃子給母親吃，母親咳漱聲中，香噴噴的餃子吃起來苦澀難奈，摻雜著辛酸和痛苦，我在想為何痛苦的慢性病要讓一個善良的母親承受？而且父親遭受非人的折磨？

　　父親是一個老實、做事仔細的人，他選餃心的材料是上好的干子、肉心雞蛋、油渣子混合而成，材料美味可口，香味濃郁。父親做好餃心，下一步環節是糊面了，常常看見父親挖幾勺面粉加上水在一個甕里糊面，一直揉到水消失，面粉柔柔的，好像灑滿了光澤，軟硬適中而止，父親用搟面杖前后搟，左右搟，搟到面皮均勻，面皮被父親疊 成一堆切成一塊塊，然后搟成圓圓的餃子皮，父親常灑上面粉在上面以致面粉不粘連，最后一步工序才是包餃子，當我們吃上香噴噴的餃子可想是多么的麻煩啊！

　　小時候幾個姐姐在家，家庭人員眾多，包餃子的包餃子，取材燒水的燒水，全家人其樂融融，忙得幸福所在。到了過年，張燈結彩，父親搟面做面皮、做餃心，姐姐們包餃子，過年的氛圍在一場包餃子的氣氛中蕩漾著濃濃的喜慶----

　　我成家后，父母更是照料有加，父母已是年近花甲，我不忍老父親總是忙得不可開交，父親一直任勞任怨主持家務，我做了許多自己無法原諒的事，內疚和悔恨永久的留在心里。現在想來更加懷念天堂的父母，懷念父親的愛。

　　從父親過世到如今已經十年的時間，再也吃不到父親的水餃了，想起水餃就想起父親，深深的懷念。

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