油鹽醬醋調味品之油散文

　　油，從人類黑色的血液到米黃色餐桌用品，人們并不陌生。不知道你是否真的靜下心用心感觸過，上億年前地殼運動，樹木被埋藏地下，經過漫長的變化，變為石油，為我們利用。當你身著名牌，當你瀟灑的駕著小轎車隨心所欲，油為你燃燒，到最后，一屢青煙無怨無悔。當你出入餐館酒店，油煎熬自己，烹調一桌美味佳肴，銷聲匿跡。在油鹽醬醋里，油充當首要，地位顯赫。

　　指尖劃過歲月的蹉跎，滄桑不知不覺掛滿臉頰。端起一杯清茶，品味一口，會讓我回味很多東西，包括空氣中熟悉的氣味以及那些飄然遠去的記憶。明白生命輪回里多少變遷，鍋碗瓢勺里多少艱難。人生起起落落里多少無常變換。

　　時光拉回過往，記憶深處上演少年的滄桑，“三年自然災害”，“大躍進”，成分嚴重劃分……經歷的那段不堪回首，常年的水煮白薯，和著野菜葉子和少量的高粱面子便是養活生命的食糧，飯菜里有油是夢寐以求的奢望，是遙不可及的期盼。只有盼到三百六十五天的結束才會有一頓餃子，餃子里有油或者沒有都是掰著手指頭計算來的佳肴。我吃的時候，都會超出平時很多的飯量。常常看著娘，天真地說，要是吃頓肉丸餃子多好呀！娘總是慈祥的笑著，然后搖搖頭。

　　碎裂在心痛的記憶數小時候跟著娘趕集，街上寥寥無幾的飯館，飄來陣陣清香，嘴角不時流出哈喇子，拽著娘的衣角央求吃點哪怕是星星點點的點心。偶有看到縣城里別人家的小孩子拿著白面饅頭，目光盯著舍不得移開。回到家總是纏著娘做好吃的，娘就用燒柴火的大鍋和上點高粱面和玉米面，滴上一點油烙小餅，眼瞅著快出鍋的時候，口水早已流了出來。

　　如今，出入高級酒店極為平常，一頓肉丸餃子普普通通，各類油炸食品琳瑯滿目，餐桌上更是目不暇接：油炸面，油炸花生米，油炸銀絲卷，油炸尖椒，炸蝦，炸魚，炸螃蟹……卻怎么也品不出昔日的味道。相反，人們為了滿足味覺，深刻的愛著那些油炸食品，香酥可口，忽然又一天發現，脂肪高，血壓高…才如夢方醒，于是乎，大呼：養生之道，清淡可口，請野菜登上大堂，各種植物食用油異軍突起。大油不能再吃了，花生油，豆油也要經典的了，什么金龍魚，福臨門，妖姬花……千挑萬選。

　　其實生活中，最重要的還是香油，既是調味品，更有廣泛用途：小時候咳嗽了，娘給我一小口香油；被烈性酒灼燒的嗓子發干了，或因嗜煙如命，口中煙味濃重，老伴給我一口香油；兒子被魚骨卡嗓子了，或被熱食物燙傷了口腔，我給他一小口香油；就是鎖打不開了，也給鎖孔喂幾滴香油吧……

　　這樣一“油”，就話多了。又想起小時候一件事，就插在這吧，娘給買了一只精美的圓珠筆，學校太冷了，寫不出字了，我使進哈哈著，突發奇想：筆油是什么味道呀？說干就干，我把筆尖含在嘴里，用力吮吸，筆油沁到舌尖，我的天呀，苦苦苦苦的！我使勁吐著唾沫，當同學們看著我，我還以十二分的冷靜保持緘默。但也自我解嘲的想：我勇于探索的實踐精神和親自嘗試精神是值得永遠學習的。現在回憶起來依然忍俊不禁，今天，不妨請大家也為我鼓鼓掌吧，為了這不朽的自豪，呵呵！

　　當今，油被千方百計利用，魚油，蛇油，茶油，橄欖油，椰子油……玉蘭油，指甲油……萬花油，紅油，風油精，清涼油……控油，去油，吸油……幾乎鋪天蓋地且各有千秋特色，生活每時每刻都離不開油，從食物的需要，到化妝品的配料，到藥物添加劑，不可或缺。油滿世界，油滿生命的每一分鐘，油的繁華油的精彩，豐盈著世間的每一個角落。更有油腔滑調，油嘴滑舌，老油條之說……如今的謝謝也潮的說成“三克油”。這世道，是我們被淘汰了呢？還是日新月異的變化讓其變質了呢？就像解多元方程，無解還是多解呢？也許我木訥吧，怎么也搞不懂了。

　　更有曰所謂“油沾布子”、“老油條”，那形象可憐又可憎。為達到目的上可迎合領導，下可“魚肉百姓”，在新官到來之前，把其背景嗜好了如指掌，借此狐假虎威，招搖撞騙，公報私仇，并可以牢牢地把自己捆綁在可以依靠的高枝上，讓自己發達，平步青云。遇到清官，便瞅準時機，最終讓那些真正的清官回家賣紅薯……不過，煙雨茫茫，歲月悠悠，這些時代的產物，也必將隨著人類的進步被流放到老家享受惠民政策，或者昔日的風光只是變成回憶吧。人的精神領域，生命的支柱，依靠超凡脫俗的靈魂，才會營造曠世的絕美領域，享受永恒的幸福。

　　還是把生命油成精美的國畫吧，用真情與愛心裝裱，一個夢境，一份情感，一段難忘，一生牽掛，無怨無悔。

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