品粥散文

　　真的無需點明那是掛著什么牌匾的粥店,更無須介紹琳瑯滿目粥品的價目，總之，以多樣粥品為展賣亮點的場所，在食文化大行其道的今天，在京城街巷隨處可見。當葷腥油膩、生猛海鮮讓腸胃疲憊不堪時，我常常喜愛坐在粥店一隅，靜靜品啜清淡滋味。讓我沒齒難忘的品粥情景，莫過于那次與恩師“懷古品粥”。

　　我出版的第3本散文集之后，出版商通知我，因訂購者可觀，準備再版加印。興奮之余，我想起恩師，電邀餐敘。

　　老師堅持不進知名飯莊，僅僅吃粥。無奈，我指定一家“粥文化體驗店”。這是一家幾年前就形成品牌化、已擁有數十家連鎖經營店的粥品店。用餐環境簡約、清雅、靜謐，來客就餐時，多是悄聲細語，似乎生怕驚擾了“粥神”。

　　豆花粥、魚片粥、鮮筍粥、紅豆粥、紫米粥、荷葉粥、莼菜粥、海參粥、什錦粥……環顧數十張餐桌擺放的多類名粥，如色彩斑斕的一塊塊寶石，吸引“鑒寶”者津津有味低頭“品讀”。能讓視覺、味覺、觸覺十分爽利，又讓口腔、咽喉、食道、腸胃十分舒適的吃食，或許莫過于品粥。

　　當我接過服務生托盤里的玫瑰粥，輕輕放在老師面前時，年逾古稀的老師微笑著點頭致意，而后，視點上移，端詳粥店白墻之上那幅國畫作品。

　　畫中有一位衣衫不整、滿臉疲憊，但不失王侯氣概的古人，面對另一位端粥而來的臣子，目中顯露幾分感激。老師說，這個故事在你的散文集里出現過，那篇散文曾提及“高祖難忘豆粥恩”，說得是漢高祖劉邦遭遇無米之炊時，一位賢臣忍者饑渴送粥的故事。

　　話音剛落，我們正面的白墻上，緩緩垂落一掛幕布，舒緩悅動的音樂響起，繼而，以動漫為形象、與名粥為題材的史事，以視頻方式展現。隨著食客一勺勺的品粥節奏，以“粥為題材的故事”也似乎環繞身前……

　　畫面場景，相繼顯現北宋與南宋時期。北宋那位文學家張耒，應是古人吃粥的首席達人。這位官至太常少卿的大賢，因宦海覆舟，直落得投閑困苦。然而坎坷之途、落魄之境，恰恰引伸一條養生坦途。但見幕布上，推近了一部徐徐翻頁的《宋史·張耒傳》。展示張耒晚年生活的食粥過程——月上柳梢時，雖窮途潦倒，依然位列蘇門四學士的一代才俊，把滿腹錦繡浸潤在一篇《粥記》中。只見張耒晨起之后，細熬粗米粥，隨后揮筆寫下“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，為飲食妙訣。”

　　幕布轉換，又是一組畫面——春來秋去、寒來暑往，60年彈指一揮間，畫面切換到南宋時期。文武全才、但郁郁不得志的陸游，端坐于書房，翻開這本《粥記》，喜上眉梢，揮毫寫下：“張文潛有食粥說，余竊愛之。”接著，一首七言絕句飄落于梅花素紙之上：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”(《宛丘集》為張耒所著)

　　這時，我與恩師點的荷葉粥剛剛上桌，恰好幕布上顯現的也是荷葉粥。那是張、陸二位文學大家離世遠去數百年之后的一個早上。20世紀華語散文大家梁實秋先生所著《雅舍談吃》精彩面市。老先生興奮之余，親自下廚煮粥。只見他把煮好取嫩荷葉鋪在潔白、晶瑩的米粥上面，隨著熱粥泛起“魚眼泡”，清香溢出，粥變為淡綠色，我們似乎嗅到一股荷香飄入鼻腔……畫面再次轉換，又是一個飛雪飄舞的冬晨，這位美食大家在文稿完畢，再次下廚，熬制五顏六色、輔料多樣的臘八粥……正看到這里，老師把剛剛上桌的一碗臘八粥輕輕推到我眼前，以慈愛眼神，微笑表情，看著我……

　　走出店門，雨后的濃霧還未消散。送恩師上了出租車之后。我在街上漫步。一路追思著主題鮮明、格調別致的都市粥店，與今天去過的粥店相比較……

　　我曾去過幾家位置極好、品類高檔，展現主題創意的粥店。或吸引富商餐敘、或吸引名流小坐……精致高檔器皿中，燕、翅、鮑連同多種山珍與“揮金如土”形成“佳配”。當時，以為如此食境，已是高端文化享受。誰料到，今日，我與恩師在偏僻粥店小坐，清粥小菜、懷古追思，竟然讓我生發從未有過的精神享受！參悟了人生很多道理——鬧市一隅、燈火闌珊處，一碗清粥的精熬細作、維持本色、不奢不飾、清淡自知……難道不是人生該追求的一種生活姿態嗎？

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