故鄉的年味兒散文欣賞

　　眼瞅著這年，是越來越近，可那故鄉的年味兒，卻好象離我越來越遠。

　　------題記

　　這幾天的小西北風頻頻呼嘯而來，刮得越來越猛。今年的數九寒冬，還真是非比尋常的冷。已進年關，寒氣竟然來的這么沖。我剛說了一個冷，老爸老媽就說：“再冷，也冷不過黑龍江。”一提到家鄉，一說起新春佳節，他們就開始念叨從前過年時的年味兒……

　　（一）習俗

　　雖然離家太久，但回想起故鄉春節的傳統習俗，至今還另我記憶猶新。每當立冬后，隨著雪花一層層增厚，河面全部被冰封，人們就可以隨心所欲地拉“爬梨”。進了臘月，老東北人就開始蒸粘豆包、吃殺豬菜、包凍餃子。就如民謠里唱得那樣：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥喝幾天， 哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘， 二十四掃房子， 二十五做豆腐， 二十六煮煮肉， 二十七殺年雞， 二十八把面發， 二十九蒸饅頭， 三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。” 簡單明了的幾句，綜合地概括了東北的春節習俗。另外東北人從大年三十開始點長壽燈，徹夜通明。一直到正月十五元宵節，每家每戶都要掛紅燈籠，意味著益壽延年，香火不斷。正月里不剪頭，一般大年初一到農歷二月初一之前不能剪頭，如果剪頭會克(死)舅舅。（嘿嘿，迷信）“二月二，龍抬頭”，這表示著二月初二這天人們剪頭會很吉利，所以在這一天很多人都會爭相剪頭，討吉利。初一初二不掃地不汲水，上了年紀的老人都有這樣一個說法，就是不愿將好運氣、財氣掃走、外流。再有大家比較熟悉的，如貼春聯、貼福到、放鞭炮、掛燈籠，扭秧歌、踩高蹺、跑旱船等等。

　　（二）大采購

　　記得小時候，喝過香飄四溢的臘八粥，母親就開始忙忙碌碌的采購年貨。那時候沒有超市，只有商店。每到年關，商店里往往是人滿人患，人們早早地趕到那里排了許多長長的列隊，恨不得把這一季的“食用”，全部搬回家里面。那個年代，“爬梨”是家家必不可少的托運工具，也是孩子們用來開心的超大玩具。爬梨分兩種，一種是木制的，另外一種是鐵制的，經濟實惠，使用方便。買的東西多，而且又買到有重量的年貨時，母親就讓哥哥拽著爬梨，跟著她一起將東西往家里托運。那時也沒有冰箱，但故鄉的冬天，就是一個純天然的大冰箱。不怕凍的東西，（雞、鴨、魚、肉）凍梨、凍柿子等，全都放在外面的倉儲里。給長輩買禮品，給孩子買新衣服，糖果，瓜子，花生，鞭炮、對聯，煙花，件件都是必不可少的。但我印象最深的是，母親給我和妹妹買的頭花，小頭飾、扎發辮的綢子、彩色頭繩、發卡、雪花膏、胭脂等。另我難忘的還有，母親買的年畫、掛錢、窗花等。每張年畫都有一個美麗如夢的名字，現在我還能記住有“年年有余”］“天女散花”、“花好月圓”“百鳥朝鳳”，“孔雀開屏”，其中年年有余和花好月圓這兩幅，幾乎成了每年的必需品。說起這“掛錢”，一般人可能不知道那是什么東東。掛錢，是粘在春聯的橫批下面的，放二至六，三到五張都可以。它的圖案也是五花八門的，大都是喻意吉祥、平安、財運、健康等等。是漢族民間，刻（剪）紙藝術品中的一種。由于圖案清晰絢麗，花紋細膩精美，又因圖案多為古錢狀，故古人才將其稱“掛錢”。窗花，也是剪紙品種之一。為烘托節日氣氛，清一色純紅，喜慶那就甭說了，尤其是那些豐富多彩的圖案，著實讓人們打心里往外的喜歡……

　　（三）舌尖上的美味兒

　　說起那時的春節，能稱得上舌尖上的美食的，就不得不說說東北的這道“殺豬菜”。雖然父親母親屬于“移民”，不是地地道道的東北人，但我們幾個子女卻是土生土長的東北人，時間久了我家也就入鄉隨俗了。這道殺豬茶，也是我家的年菜之一。其實做起來非常簡單，用自制的酸菜和肥肉、血腸、各種佐料放在鍋里一起燉，味道酸酸的，入口不油膩，而且燉得越久越好吃，這便是東北人常說的 “殺豬菜”。還有一道被特別重視的菜，那就是“醬豬手”。年三十的晚上，必須上桌，而且豬前蹄最好。吃了這道菜，那就意味著在新的一年里大摟、特摟、“摟前”（錢），財源廣進的意思。我家的年飯，一般在除夕上午十二點之前開飯。那些平時吃不到的“傳說”中的美食，全部集中在這頓年飯里。年飯，一般必須包括所謂的“四大件兒”，即雞、魚、排骨和肘子，做法繁多，各家有各家的口味。另外還有殺豬菜，素茶、涼菜等等。母親通常都會做上十道菜，喻意在新的一年里，諸事十全十美。吃過這頓“正宗”的團年飯，接下來就是我們小孩子期盼已久的年夜飯，年夜飯就是在子夜時吃餃子，這是北方人的習俗。東北民間在除夕有守歲的習慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要放鞭炮吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的，誰吃到了這樣的餃子，就預示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意。我家在跨年時基本上是吃素餡的，大年初一才吃肉餡，尤其要吃芹菜肉的。芹菜，意味著是人們吃了，會越來越勤勞，還有酸菜肉的，這是東北的“拿手餡”，和殺豬菜一樣是必吃的。（此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。）飯后可以吃凍過的水果，這是我們小孩子的最愛。由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，別有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。最純正的要數凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁 充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩……

　　（四）守歲

　　守歲和拜年，對于我們小孩子來說，幾乎是同時進行的，也就是從中午那頓年飯后開始的。當時在我看來，守歲，可稱得上是一件大事，也是我最開心的時候。（其實兒時的我，敖不上一宿，一般吃完跨年餃子，也就到了昏昏欲睡時。）現在想想，雖然當時還沒有電視機，也沒有手機，更沒有電腦、電子游戲，可我那時的內心，卻是由衷的快樂。因為從除夕這天開始，母親會給我放假幾天，平時幫著做的那些力所能及的家務，從年三十開始通通可以不用管，只管一心一意穿著新衣裳、新鞋子，口袋里揣著媽媽給的“壓歲錢”，糖果、瓜子、榛子、松子等，然后相約左鄰右舍的小伙伴，一起跑到一片空曠無人走過的雪地里，打幾個滾，捏幾個雪團，再踩出自己心中想要的各式圖案，那白雪相當于一個不受約束的大畫板，任由我們作起來，那場面簡直是“無法無天”，但另人高興的是，無論我們怎樣“瘋狂”，今天大人們也不會管。玩累了，就在一起“東拉西扯”，嘴里一邊含著糖，還一邊嗑著瓜子，吃夠了，又一起“東家游西家竄”，一起打牌，一邊喝著茶水，一起美美地分吃一串酸甜可口的冰糖葫蘆兒……直到天完全黑下來，燈籠全部亮起來，看看鐘表，已經到了媽媽說吃餃子的時間。這才依依不舍地互相告別，各自回家吃餃子放鞭炮、放煙花等待跨年……

　　備注：（壓歲錢通常是嶄新的五毛，或者是一元，二元，總之不會超過三、五塊錢，可另我悲催的是，出了正月，母親會把壓歲錢回收，還美其名曰，用它給我交學費。另外，父親初七上班了，我的逍遙假期，也就正式宣告結束了，我快活“神仙般”的日子，嘿嘿，也就這么幾天。）

　　如今，漂泊在外已有許多年。昔日街坊鄰里走街串巷的那一團和氣，被眼前聳立的一座座高樓大廈里一家家封門閉戶所代替。每逢過節，大街小巷也是張燈結彩，各大商場，人頭攢動，各種廟會也同樣會映入眼簾。可兒時印象里的新春佳節，早已是一去不復返。曾經的玩伴，均已在各地四散。對舊日的習俗，也不由自主地做了很大改變。眼瞅著這年，是越來越近，可那故鄉的年味兒，卻好象離我越來越遠……

　　文/伊人輕舞

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