端午的散文
一年一度的端午節又到來了，岳麓山腳下人群歡呼，粽香四溢，淡淡的溫暖漫入心頭。
端午的散文：端午粽飄香
一片片蘆兜葉在簾前飛舞著，宛如春的彩帶團做一個兜，要盛載一切愿望;一個個如手臂粗翠綠蘆兜整齊地排列著，若團結的手臂連在一起，是一個緊密合作的團隊;工人們忙著把糯米、咸蛋黃、五花肉塞進去，似乎要把歲月的辛酸收藏;一根根水草纏繞著，象要把夢想扯實，待適當的時候放飛……
這是筆者在小欖園林酒家看到純手工現場制作蘆兜粽的一幕。臨近端午節，各大酒樓食肆及餅家、超市都紛紛推出各色各樣的粽子上架，有蕉葉的、有竹葉的、更有蘆兜葉的等等，五花八門，但大部分都只見到標貼產地或別人代加工后再貼上自家店的標簽，唯有在園林酒家才看到老板娘親自帶領工人在現場制作，才讓筆者對粽子產生了興趣。
說起端午嘗粽，就要了解端午節的來歷。我曾聽老一輩的人說：端是“開端”、“初”的意思;初五可稱為端午，以農歷地支紀月，正月建寅，五月為午，因此稱五月為“午月”;“五”又為陰數，故端午又叫端五、重五、端陽、中天等。“端午”二字最早見于晉朝周處《風土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。一般在這漢族傳統的節日，便要吃粽子、賽龍舟。
據說，這個習俗是為了紀念屈原，此說最早出自南朝梁代吳均《續齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時記》的記載：屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅蛟龍。
又傳，屈原投汨羅江后，當地百姓馬上劃船撈救，行至洞庭湖終不見屈原的尸體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當人們得知是打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相劃進茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發展成龍舟競賽。所以，端午吃粽子和賽龍舟是與紀念屈原有關。有唐代文秀《端午》詩為證：
節分端午自誰言，
萬古傳聞為屈原。
堪笑楚江空渺渺，
不能洗得直臣冤。
再說粽子，從《風土記》的記載：“……以菰葉裹黏米，雜以栗，以淳濃灰汁煮之令熟……。”這種做法看來，當時的粽子是以黍為主要原料，后人改良用純糯米制作粽，熟以蘸糖吃。各地的粽子造型都不同，有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸;北方以甜味為主，南方甜少咸多。粽葉的材料則因地而異，南方盛產竹，就地取鮮竹葉來包粽;北方人習慣用葦葉來包粽。
我們家鄉小欖風俗是大蕉葉三角粽。小時候，我們嶺南地區的庭園及農舍附近，大都種有大頭芭蕉，據說其葉和莖可利尿解熱，花干燥后煎服治腦溢血，根可治感冒、胃痛及腹痛，現在有些食肆還采下其蕉蕾制作雞絲蕉蕾絲粥，甚至煮過粽之后的水，有人還儲存起治燙傷。正因有這些功效，祖輩們便就地取材用大蕉葉綁粽，并用樹身殼掰下撕開絲替代水草纏粽。
在憑肉票購買豬肉的年代，每人毎月只有四兩肉食，怎舍得拿肉作粽的餡料?所以那時大多的粽都放些枧水撈米，煮熟后蘸砂糖食，俗稱“灰水粽”;到了物質豐富時，才在米里混上綠豆、干瑤柱等，放咸肉和咸蛋黃作餡料，食用的口感才豐富起來;而那些“灰水粽”，又稱“齋粽”，只在奉神時才用得上。
逢端午節前夕，我們便到農舍附近采回大蕉葉，把它洗凈裁好片，然后燒一窩熱水把大蕉葉浸軟;同時把糯米、綠豆或花生洗凈泡浸一下，放下適量調味料;提前一天買回五花肉切碎、腌制好待用;包粽時把蕉葉放在左手掌把住，先放一層米，然后放肉及咸蛋黃，再放上一層米，然后包疊成三角狀，纏上水草便告成功，放進罉里煲上3至4小時便可食用了。
近年，小欖園林酒家推出的中山蘆兜粽，是圓筒狀、兩頭交錯一字平口、約手臂粗的品種，蘆兜粽源于中山石岐及沙溪一帶。因這家酒家的老板娘是土生土長的石岐人，故把蘆兜粽引入小欖并將發揚光大。粽子采用純手工制作，從不添加任何防腐劑;毎條粽足有一斤以上，并仿效昔日石岐悅來南路瓊芳茶樓那樣，當眾裹粽，起了活廣告作用，絕不亞于肇慶裹蒸粽，味香膩，食之韌滑。
已成為家鄉特色的蘆兜粽，古時，村民覺得郊野多蘆兜葉，認為這種百合科野生植物別無用途，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入于粽，別有風味，歷數百年至今天。
一般在端午前個把月，村民便到郊野把蘆兜葉斬采回家，去除葉上的剌，然后晾曬兩三天待用。用時先打兜，一片葉可卷圈成一條手臂粗的粽殼;分別注入已調好味的糯米、餡料，后封成一字平口，再用圓水草交錯綁扎;最好先燒滾水才放入粽，文火煮約6小時，中間添些開水，收火浸于湯內約4小時，前后要燒上10小時以上才能成品。
不管是何種特色的粽，都是在端午節為紀念屈原，早已成為民間習俗，是值得珍惜的記憶。時光確走得太急，讓我們遺失了許多;有時，因自己的步履蹉跎，也錯過了許多未曾告別的心事;這煮沸的粽水，能否感知屈大夫的愛國情懷?能否唱出《離騷》?能否讀懂歲月的長河?
讓我們在品嘗端午粽的香味時，用攤開的粽葉作箋，把緬懷的詩句、安靜的時光、彼此的生命，寫成云水流長;用一杯茶煮雨，用一條粽暖香，在細細咀嚼中妥帖安放思念。
端午的散文：守住鄉愁
“年深外境猶吾境，日久他鄉即故鄉。游子，你可記得，土地的芳香;媽媽，你可知道，兒女的心腸。”
一曲《鄉愁》，讓一顆混濁厚重的淚水，在八旬老人溝壑滄桑的臉龐躊躇。終于，幾番游移后，轟然砸入地下。剛才還人聲鼎沸的人群一下子安靜下來，隨即附和的啜泣聲越過曬場，在憂傷的曲調里蔓延，每個人的心中，莫名地滋生出濃濃的鄉愁。
漂泊異鄉的無盡相思淚水，還有那從故鄉臨行前，帶過來的大冶湖的湖水，經過九代人的繁衍生息，孕育成賴以生存的廣闊的南漪湖。于是，在無數個泛舟南漪湖的日子里，一個個先民總把南漪當大冶，聊以慰藉骨子里西歸的情結。盡管昨夜的夢，在塵埃落定后已然醒來，但湖面上的漁舟總是被季風吹向西邊。
湖邊，蒼老的檣櫓在寂靜守候。那窄窄的、通往家鄉的小路，在湖心戛然而止，又一次停頓了回家掃墓的腳步。水面上，不時掠過的灰白色水鳥，估計又在尋找多年前，那枚遺失在南漪湖里回家的船票。湖邊灘涂上零散的貝殼，幽幽折射出昔日的痛苦與榮光。
一張漁網，一葉輕舟，一個希望，為了生活，無奈選擇背井離鄉。越過大江，趟過長河，從大冶湖到南漪湖，一槳一舵地執著前行。在朝代更替中，在戰爭和平里，改變的只是漁船停靠的碼頭，不變的是父輩傳承的鄉音。
無論枝杈多么壯實，永遠也離不開根須的滋養。盡管，一百五十年;盡管，六百多公里。而游子與故鄉的臍帶，不但沒有斷裂、沒有萎縮，反而在親情的潤澤中韌而彌堅。不是紙質的“月是故鄉明”，也不是簡單的血濃于水，那夢境中一個個似曾相識卻又陌生的場境，讓一代代人趴在甲板上，執著地書寫無法投寄的家書。
富有青銅特質的十萬鄉音，在異鄉的土地上依然故我。穿越千里、橫跨兩省，陌生的雙手親人般緊攥在一起，微笑中，夾雜著哽咽，那是永也化不開的鄉愁。“族譜中記載的那個叫家鄉的地方還好嗎?”“按著黃姓輩分排行，我得叫你大叔喲。”“我太爺爺曾經回去過，盡管那里瓦片也沒有一塊了，但我還是想百年之后安葬在故鄉的祖墳山。”
鄉音、鄉味、鄉愁，一曲曲故土的楚辭，一波波高舉的老酒。如夏花般盛開的酡紅臉龐，不是因為酒精的升華，也不是緣于初夏的日頭，只不過是我們彼此血脈相連。相擁合影留念，存下彼此號碼，從下車的執手相見，到離去的揮手告別，親人之間都在爭分奪秒地閑話故鄉桑麻。
“等等，等等我……”離去的車輪啟動后，滾滾的紅塵中，一雙蒼老而堅實的步伐，在車后蹌踉奔跑。“這是我的電話，希望下次再來時直接聯系我。如果身體允許，我也想回家去看看故鄉的山，故鄉的水。”沉寂的車廂更加沉寂，又一次如林般舉起告別的右手。
車廂里，沒有人過多討論，為什么離開故鄉一百多年，而十萬鄉音不變。因為，大家都知道：只有記住鄉音，守住鄉愁，才能找到回家的路，即使在夢中。
端午的散文：端午的情結
輕盈的時間，消失在指尖隙縫里，空留剎那間的模糊的背影，蔓朔了我佇立的張望的季節。
些許的悵惘，些許的蜜意，交織在淡藍日漸依稀可辨的.紫陌。紛至沓來的是，荷韻的清涼，蠶豆的淡甜，粽子的飄香。
而你，踏著深深淺淺的夢行，飄香四溢行歌，裹著碧綠的心事，永恒不變的五月的涉水的相逢，于端午節邂逅而牽念。滿嘴的香溢于唇齒相依，盈滿開來。不知不覺，走進了不管是屈原的記憶，抑或是伍子胥悲壯的歷史，與此同時民間加以豐富而傳奇，些許期盼驅邪些許警示，無不共同燦爛了中華民族文化的歷史蘊含。期待中沐浴了，去年剛成為法定的國家休息日。翹首，以湖北‘端午申遺’取得初步進展，雖然比韓國“江陵端午祭”整整晚了四年，但是，同樣說明了我們中國對待非遺的進一步的重視。
告別了一月的梅弄，二月的鐵梗海棠含苞待放了，于是大團大團的櫻花迫不及待爛漫了三月。暮春的落紅，寂寞了四月，然而，一抹芳香，縈繞于煙波的江南，徜徉在你我的記憶深處，守望中滑入了夏的荷韻。在經年的十指路口，彷徨地張望，不忍心的回首，驀然。相識，相知，珍惜，內疚參差不齊。忘不了飄香搖曳的約定，如是用永恒的遙遠跋涉生命的長河。
知道么，我們不需要人生的跨季，就如你淺淺的來，淡淡的釋放五月的陽光，呼吸潮濕的干燥空氣。漣漪了層層疊疊折射憂郁的藍色，只是去懷想六月飛雪的疼痛，在疼痛中學會用藍色，挽留，彌補缺陷的完美。
其實，五月是溫馨的，隨手掬得的陽光，如你的心情漾漫，穿過了歲月的枝搖葉蔓，倒映守望的繁華，情親的牽掛，解讀著每逢佳節倍思親的蘊涵。
于是，五月也是浪漫，即使暖和的風，風的背后也篆刻了溫柔的背影，拂拭著你容顏的滄桑。別忘了，只是讓我們別忘了，曾經的美麗，曾經的那些牽手的相約，點點滴滴稀稀疏疏的日子。依然，一分悸動，心跳的聲音需要我們去聆聽，知道么?心瓣的律動，如詩的平仄，傾瀉在笨拙的指尖，與你收拾。
我們，也許知道，五月初五丈量不了了你我的生命的長度，但是，我們知道，用心走過的五月，一直記錄著你我的生命每一撇，每一捺，不管，你在我夢里，還是在夢外，同樣值得我們回味。
或許如此，嘴角揚起的笑容，會閱讀滄桑的相濡以沫;果真如此，眼角晶瑩的淚珠，不僅僅是疼痛，更，抑或是幸福的抒寫，相約的美麗。
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