優(yōu)秀散文：粽香飄飄端午節(jié)

　　導(dǎo)語(yǔ)：猛然看到那帶著露珠的粽葉，聞到清晨的空氣里散發(fā)出來(lái)的粽葉味道，我可能想不起這一年一度的端午節(jié)到了。以下是文學(xué)網(wǎng)小編分享的優(yōu)秀散文：粽香飄飄端午節(jié)，希望大家喜歡!

　　生活在快節(jié)奏的當(dāng)今社會(huì)里，總覺(jué)活得實(shí)在太忙了，日子過(guò)得比瀾滄江水流還要快，好像才看見(jiàn)人行道邊樹(shù)枝吐綠，轉(zhuǎn)眼間已是群山林茂，田野碧綠，花香滿(mǎn)城，濃蔭蔽日;以至于要不是上班路過(guò)早市，猛然看到那帶著露珠的粽葉，聞到清晨的空氣里散發(fā)出來(lái)的粽葉味道，我可能想不起這一年一度的端午節(jié)到了。

　　于是，包粽子的念頭是那樣不可遏制地涌上心頭，順便買(mǎi)了粽葉、糯米、花生仁等餡料，早些下班回家，打開(kāi)水龍頭，沖洗米泡米，不覺(jué)間已淚濕臉頰，買(mǎi)米泡米的每一個(gè)過(guò)程都會(huì)讓我情不自禁地想起童年，想起兒時(shí)的老家的端午節(jié);那個(gè)時(shí)候，年齡還很小，但奶奶當(dāng)年包粽子煮粽子，給我們晚輩手上拴五色線，哄著我們喝艾葉熬煮的藥湯，講端午節(jié)來(lái)歷的情景，卻依然歷歷在目，仿佛我又聞到了那滿(mǎn)飄散的濃濃粽香。

　　奶奶總會(huì)在端午節(jié)前的幾天，就將糯米倒進(jìn)簸箕里，認(rèn)真地揀干凈糯米里的雜物，再用從井里直接打上來(lái)的水洗上兩三次，在糯米里倒進(jìn)淹過(guò)二寸的井水的大瓦缸，蓋上一個(gè)用竹篾做的筲箕，放在陰涼處泡上一兩天的時(shí)間，在包粽子的時(shí)候再用井水一次次的沖，直到把泡好的糯米里的酸餿味全部沖干凈后，就開(kāi)始包了;那時(shí)，粽葉是在村邊山林里摘的，而粽子里的花生米是自家種的，柿餅是頭一年秋天從院子外邊的柿樹(shù)上摘下來(lái)，削皮捏制后曬好的。

　　老家寨子里妙有幾個(gè)識(shí)字人，奶奶也不識(shí)字，但就端午節(jié)的來(lái)歷講得頭頭是道：“每年農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié);在很早很早以前端午節(jié)是祛病防疫的節(jié)日，后來(lái)因秦軍攻破楚國(guó)京都。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于農(nóng)歷五月五日抱石投汨羅江，屈原死后楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫，后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，這就就是在每年的端午節(jié)及端午節(jié)劃龍船、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗的由來(lái)。

　　我從史書(shū)中了解到，對(duì)端午節(jié)的來(lái)歷大致有以下六種說(shuō)法： 一種迎濤神，此說(shuō)出自東漢《曹娥碑》。其二是龍的節(jié)日，這種說(shuō)法來(lái)自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。其三市惡日，據(jù)《禮記》和《呂氏春秋》記載，在先秦時(shí)代，普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當(dāng)?shù)溃�五毒并出。其四�?jù)《史記》紀(jì)念詩(shī)人屈原，流行影響最為廣泛。其五紀(jì)念女詩(shī)人秋瑾;其六紀(jì)念伍子胥，主要流傳于江浙一帶。

　　自古以來(lái)，端午節(jié)是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日，從2008年起為國(guó)家法定節(jié)假日。國(guó)家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，該民俗經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　中學(xué)畢業(yè)后，我走出了滇西鳳慶縣江北農(nóng)村老家，三十多年里到過(guò)大江南北去過(guò)許多地方，當(dāng)然也品嘗國(guó)南北不同風(fēng)味的粽子，就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有成。北方的粽子以甜味為主，南方的棕子甜少咸多，餡料的內(nèi)容，則是最能凸顯地方特色的部分。

　　北方的粽子大約可分為四種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃;另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。還有種是豆沙棕，最后一種是黃糯代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之后，只見(jiàn)黃澄澄的黏糯中嵌著紅艷艷的棗兒，所以有人美其名日“黃金襄瑪瑙”。

　　南方的粽子最有特色的要數(shù)浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為成甜種。成的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，每只粽子用肥瘦肉各一片作餡;甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油，蒸熟后，豬油融入豆沙，十分香滑適口，五芳齋出品的粽子尤其著名。餡料都經(jīng)過(guò)專(zhuān)久選擇，有八寶棕、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。四川的椒鹽豆棕口味最濃烈。將糯米、紅豆浸泡，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁包成四角的小粽，煮熟后再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃，吃起來(lái)外焦里嫩，頗具風(fēng)味。廣東的中山蘆兜粽也很考究，配料也分甜成兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、粟蓉、棗泥;成的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。閩南的粽子口味最鮮，分鹼棕、肉粽和豆粽。鹼棕是在糯米中加入鹼液蒸熟而成.兼具黏、軟、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍干等，以廈門(mén)的肉粽最為出名;豆粽則盛行于泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米襄成。蒸熟后，豆香撲鼻，也有人蘸上白糖來(lái)吃。

　　現(xiàn)在的我生活在城鎮(zhèn)樓房里，已不具備用甘甜的井水泡米，從自家院子外的樹(shù)土打棗曬棗、在村邊打新鮮粽葉、用柴火煮粽子的條件了。但母親包粽子的方法卻一直承襲下來(lái)。母親教給了媽媽也教給了我;當(dāng)然，我也會(huì)把它教給自己的兒女。

　　前些年包粽子這些習(xí)俗瑣事，都是有母親一手操辦，我中管品嘗;近來(lái)，媽媽年事已高，身體又不好，說(shuō)話走路都常常顫顫微微的，記不清兒孫的名字，整天打瞌睡，一副風(fēng)燭殘年的憐憫景象，雖有心卻無(wú)力在為我包粽子了。

　　盡管在邊疆滄源阿佤山，縣城超市里各種各樣的粽子比比皆是，但我仍然習(xí)慣學(xué)著奶奶和媽媽的樣子包粽子;材料一樣，過(guò)程一樣，包粽子讓我會(huì)想起往事，也是我情不自禁地落淚。粽香深處，那些有關(guān)包粽子的記憶以及關(guān)于端午節(jié)來(lái)歷的童年往事，早已根植成永遠(yuǎn)的記憶，又怎會(huì)在時(shí)間的流轉(zhuǎn)中漸漸淡去?

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