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梁實(shí)秋的語(yǔ)錄38條
爆雙脆是北方山東館的名菜。可是此地北方館沒(méi)有會(huì)做爆雙脆的。如果你不知天高地厚，進(jìn)北方館就點(diǎn)爆雙脆，而該北方館竟不知地后天高硬敢應(yīng)這一道菜，結(jié)果一定是端上來(lái)一盤(pán)黑不溜秋的死眉瞪眼的東西，一看就不起眼，入口也嚼不爛，令人敗興。就是在北平東興樓或致美齋，爆雙脆也是稱量手藝的菜，利巴頭二把刀是不敢動(dòng)的。 所謂雙脆，是雞胗和羊肚兒，兩樣?xùn)|西旺火爆炒，炒出來(lái)紅白相間，樣子漂亮，吃在嘴里韌中帶脆。 ——梁實(shí)秋 《雅舍談吃》下面是小編為大家收集的梁實(shí)秋的語(yǔ)錄38條,一起來(lái)欣賞吧。
1、每一個(gè)破落戶都可以拿了幾件舊東西來(lái)，這是不足為奇的事。國(guó)家亦然。多少衰敗的古國(guó)都有不少的古物，可以令人驚羨，欣賞，感慨，唏噓！ ——《雅舍小品續(xù)集·舊》
2、寂寞是一種清福。我在小小的書(shū)齋里，焚起一爐香，裊裊的一縷煙線筆直地上升，一直戳到頂棚，好像屋里的空氣是絕對(duì)的靜止，我的呼吸都沒(méi)有攪動(dòng)出一點(diǎn)兒波瀾似的。我獨(dú)自暗暗地望著那條煙線發(fā)怔。屋外庭院中的紫丁香樹(shù)還帶著不少嫣紅焦黃的葉子，枯葉亂枝時(shí)時(shí)的聲響可以很清晰地聽(tīng)到，先是一小聲清脆的折斷聲，然后是撞擊著枝干的磕碰聲，最后是落到空階上的拍打聲。這時(shí)節(jié)，我感到了寂寞。在這寂寞中我意識(shí)到了我自己的存在——片刻的孤立的存在。這種境界并不太易得，與環(huán)境有關(guān)，但更與心境有關(guān)。 ——梁實(shí)秋 《閑暇處才是生活》
3、酒有別腸，不必長(zhǎng)大。 ——梁實(shí)秋
4、看山頭吐月，紅盤(pán)乍涌，一霎間，清光四 射，天空皎潔，四野無(wú)聲，微聞犬吠，坐客無(wú)不悄然！舍前有兩株梨樹(shù)，等到月升中天，清 光從樹(shù)間篩灑而下，地上陰影斑斕，此時(shí)尤為幽絕。直到興闌人散，歸房就寢，月光仍然逼 進(jìn)窗來(lái)，助我凄涼。細(xì)雨蒙蒙之際，"雅舍"亦復(fù)有趣。推窗展望，儼然米氏章法，若云若 霧，一片彌漫。 ——梁實(shí)秋 《雅舍》
5、血勇之人，怒而面赤；脈勇之人，怒而面青；骨勇之人，怒而面白；神勇之人，怒而色不變。
6、細(xì)雨蒙蒙之際，"雅舍"亦復(fù)有趣。推窗展望，儼然米氏章法，若云若霧，一片彌漫。但若大雨滂沱，我就又惶悚不安了，屋頂濕印到處都有，起初如碗大，俄而擴(kuò)大如盆，繼則滴水乃不絕，終乃屋頂灰泥突然崩裂，如奇葩初綻，素然一聲而泥水下注，此刻滿室狼藉，搶救無(wú)及。 ——梁實(shí)秋 《雅舍》
7、一個(gè)朋友說(shuō)："你走，我不送你；你來(lái)，無(wú)論多大風(fēng)多大雨，我要去接你。"我最賞識(shí)那種心情。 ——梁實(shí)秋 《送別》
8、菜根譚所謂「花看半開(kāi)，酒飲微醺」的趣味，才是最令人低徊的境界。 ——梁實(shí)秋 《雅舍小品》
9、看山頭吐月，紅盤(pán)乍涌，一霎間，清光四射，天空皎潔，四野無(wú)聲，微聞犬吠，坐客無(wú)不悄然！舍前有兩株梨樹(shù)，等到月升中天，清光從樹(shù)間篩灑而下，地上陰影斑斕，此時(shí)尤為幽絕。直到興闌人散，歸房就寢，月光仍然逼進(jìn)窗來(lái)，助我凄涼。 ——梁實(shí)秋 《雅舍》
10、包子小，小到只好一口一個(gè)，但是每個(gè)都包得俏式，小蒸蘢里墊著松針（可惜松針時(shí)常是用得太久了一些），有賣(mài)相。名為湯包，實(shí)際上包子里面并沒(méi)有多少湯汁，倒是外附一碗清湯，表面上浮著七條八條的蛋皮絲，有人把包子丟在湯里再吃，成為名副其實(shí)的湯包了。這種小湯包餡子固然不惡，妙處卻在包子皮，半發(fā)半不發(fā)，薄厚適度，制作上頗有技巧，臺(tái)北也有人仿制上海式的湯包，得其仿佛，已經(jīng)很難得了。 ——梁實(shí)秋 《湯包》
11、大家庭制度下，公婆兒媳之間的代溝是最鮮明也最凄慘的。兒子自外歸來(lái)，不能一頭扎進(jìn)閨房，那樣做不但公婆瞪眼，所有的人都要豎起眉毛。他一定要先到上房請(qǐng)安，說(shuō)說(shuō)笑笑好一大陣，然后公婆（多半是婆）開(kāi)恩發(fā)話：「你回屋里歇歇去吧」，兒子奉旨回到閫闈。媳婦不能隨后跟進(jìn)，還要在公婆面前周旋一下，然后公婆再度開(kāi)恩，「你也去吧」，媳婦才能走，慢慢的走。 ——梁實(shí)秋 《雅舍小品》
12、我不愿送人，亦不愿人送我。對(duì)于自己真正舍不得離開(kāi)的人，離別的那一剎那像是開(kāi)刀，凡是開(kāi)刀的場(chǎng)合照例是應(yīng)該先用麻醉劑，使病人在迷蒙中度過(guò)那場(chǎng)痛苦，所以離別的苦痛最好避免。一個(gè)朋友說(shuō)，"你走，我不送你；你來(lái)，無(wú)論多大風(fēng)多大雨，我要去接你。"我最賞識(shí)那種心情。 ——梁實(shí)秋 《雅舍小品·送別》
13、北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒。 ——梁實(shí)秋 《梁實(shí)秋散文》
14、常聽(tīng)人說(shuō)："若要一天不得安，請(qǐng)客；若要一年不得安，蓋房；若一輩子不得安，娶姨太太。" ——梁實(shí)秋 《梁實(shí)秋散文》
15、菜根譚所謂「花看半開(kāi)，酒飲微醺」的趣味，才是最令人低徊的境界。
16、大抵花有色則無(wú)香，有香則無(wú)色。不知是否上天造物忌全？含笑異香襲人，而了無(wú)姿色，在群芳中可獨(dú)樹(shù)一格。
17、你說(shuō)它是薔薇之路也好，你說(shuō)它是荊棘之路也好，反正你得乖乖地把它走完。
18、你走我不會(huì)去送你，你來(lái)，不管風(fēng)雨再大，我也會(huì)去接你。
19、人心里的空間是有限的，一經(jīng)塞滿便再也不能填進(jìn)別的東西。我不但游樂(lè)無(wú)心，讀書(shū)也很勉強(qiáng)。
20、人之最饞的時(shí)候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段期間。
21、叔本華的哲學(xué)是：痛苦是積極的實(shí)在的東西，幸福快樂(lè)是消極的根本不存在的東西。所謂快樂(lè)幸福乃是解除痛苦之謂。沒(méi)有痛苦便是幸福。
22、所謂"嚼得菜根"，就是表示一個(gè)有志的人之能耐得清寒。
23、一個(gè)朋友說(shuō)："你走，我不送你；你來(lái)，無(wú)論多大風(fēng)多大雨，我要去接你。"我最賞識(shí)那種心情。
24、一個(gè)時(shí)候，只能罵一個(gè)人，或一種人，或一派人。決不宜多樹(shù)敵。所以罵人的時(shí)候，萬(wàn)勿連累旁人，集市必須牽連多人，你也要表示友好，否則回罵之聲紛至沓來(lái)，使你無(wú)從應(yīng)付。
25、一顆沙里看一個(gè)世界，一朵野花里看出一個(gè)天堂。把無(wú)限抓在你的手掌里，把永恒放進(jìn)一剎那的時(shí)光。
26、有道之士，對(duì)于塵勞煩惱早已不放在心上，自然更能欣賞沉默的境界。這種沉默，不是話到嘴邊再咽下去，是根本沒(méi)話可說(shuō)，所謂"知者不言，言者不知"。世尊在靈山會(huì)上，拈華示眾，眾皆寂然，惟迦葉破顏微笑，這會(huì)心向笑勝似千言萬(wàn)語(yǔ)。
27、"襤褸的衣衫，是貧窮的罪過(guò)，卻是乞丐的袍褂，他的職業(yè)的優(yōu)美的標(biāo)識(shí)，他的財(cái)產(chǎn)，他的禮服，他公然出現(xiàn)于公共場(chǎng)所的服裝。……沒(méi)有人肯過(guò)問(wèn)他的宗教或政治傾向。他是世界上唯一的自由人。"話雖如此，誰(shuí)不到山窮水盡誰(shuí)也不肯做這樣的自由人。只有一向做神仙的，如李鐵拐和濟(jì)公之類(lèi)，游戲人間的時(shí)候，才肯短期的化身為一個(gè)乞丐。
28、魯迅死前遺言"不饒怒人，也不求人饒恕。"那種態(tài)度當(dāng)然也可備一格。不似魯迅那般偉大的人，便在體力不濟(jì)時(shí)和人類(lèi)容易妥協(xié)。我僵臥了許多天之后，看著每個(gè)人都有人性，覺(jué)得這世界還是可留戀的。不過(guò)我在體溫脈搏都快恢復(fù)正常時(shí)，又故態(tài)復(fù)萌，眼睛里揉不進(jìn)沙子了。
29、自從人有老少之分，老一代與少一代之間就有一道溝，可能是難以飛渡深溝天塹，也可能是一步邁過(guò)的小瀆陰溝，總之是其間有個(gè)界限。溝這邊的人看溝那邊的人不順眼，溝那邊的人看溝這邊的人不像話，也許吹胡子瞪眼，也許拍桌子卷袖子，也許口出惡聲，也許真?zhèn)�的鬧出命案，看雙方的氣質(zhì)和修養(yǎng)而定。
30、又有一位詩(shī)人名Kilmer，他有一首著名的小詩(shī)——《樹(shù)》，有人批評(píng)說(shuō)那首詩(shī)是壞詩(shī)，我倒不覺(jué)得怎么壞，相反的詩(shī)是像我這樣的傻瓜做的，只有上帝才能造出一棵樹(shù)，這兩行詩(shī)頗有一點(diǎn)意思。人沒(méi)有什么了不起，侈言創(chuàng)造，你能造出一棵樹(shù)來(lái)么？——《雅舍小品續(xù)集樹(shù)》
31、無(wú)論做什么，健康的身體是基本條件。
32、弱者才需要同情，同情要在人弱時(shí)施給，才能容易使人認(rèn)識(shí)那份同情。
33、名士風(fēng)流，以為持螫把酒，便足了一生，甚至于酣飲無(wú)度，揚(yáng)言“死便埋我”。——梁實(shí)秋《雅舍小品》
34、寂寞是一種清福。我所謂的寂寞，是隨緣偶得，無(wú)須強(qiáng)求，一剎間的妙悟也不嫌短，失掉了也不必悵惘。
35、人生最快樂(lè)的事，莫過(guò)于看著一件工作的完成。
36、"蒙娜麗莎"的微笑，即是微笑，笑得美，笑得甜，笑得有味道，但是我們無(wú)法追問(wèn)她為什么笑，她笑的是什么。……會(huì)心的微笑，只能心領(lǐng)神會(huì)，非文章詞句所能表達(dá)。
37、人，誠(chéng)如波斯詩(shī)人莪謨伽耶瑪所說(shuō)，來(lái)不知從何處來(lái)，去不知向何處去，來(lái)時(shí)并非本愿，去時(shí)亦未征得同意，胡里胡涂地在世間逗留一段時(shí)間。在此期間內(nèi)，我們是以心為形役呢？還是立德立功立言以求不朽呢？還是參究生死直超三界呢？這大主意需要自己拿。
38、藝術(shù)與自然本是相對(duì)的名詞。凡是藝術(shù)皆是人為的。西諺有云：Ars est celare artem（真藝術(shù)不露人為的痕跡），猶如吾人所謂"無(wú)斧鑿痕"。
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