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我與食品安全手抄報
引言：在人的生活當中,食品,是與我們每個人緊密相連的，我們1分享了食品安全手抄報 ，歡迎大家閱讀!
我與食品安全手抄報
有色塑料袋不能裝食品
在我們的生活中，包裝和盛放食物已離不開塑料。然而，也有人稱塑料袋為本世紀最糟糕的發(fā)明。人們在拎著塑料袋裝食品的同時，心底總會隱隱擔憂：這此塑料包裝安全衛(wèi)生嗎
專家指出，對塑料食品包裝的這種擔心可能來自人們的認識誤區(qū)，也就是把所有的塑料都等同于聚氯乙烯。很多人都已經(jīng)知道，軟聚氯乙烯薄膜因為含有易揮發(fā)的增塑劑，不宜用于食品包裝，目前已被淘汰。現(xiàn)在用于包裝食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其衛(wèi)生性能是合格的
然而，由于塑料包裝市場太大，而且易于投產(chǎn)，管理上有一定難度。另一方面，部分經(jīng)營食品的商家甚至消費者本身都沒有主動區(qū)分食品和非食品塑料裝的意識。因此，目前有相當一部分不合格的塑料裝被用于食品包裝和盛放，嚴重危害了人們的健康。
專家特別指出，用塑料袋包裝的烹食、點心等直接食用的'食物時要注意：最好不用有顏色的塑料袋，原因有二：首先，用于塑料袋染色的顏料滲透性和揮發(fā)性較強。遇油、遇熱時容易滲出;如果是有機染料，其中還會含有芳烴，對健康會有一定影響。其次，不少有色塑料袋是用回收塑料制造的，由于回收料中雜質較多，廠家不得不在其中添加顏料，加以掩蓋
然而，一部分回收塑料為原料的塑料袋也是白色的。因此，專家認為，不能簡單地以顏色的作為選擇的標準，最使人放心的方法是，看包裝袋上是否注明“食品用”字樣
至于其他非直接食用的食品，衛(wèi)生標準可以寬松些，不一定非要注有“食品用”字樣，但要特別警惕用回收塑料制造的再生塑料袋。國家雖已明文規(guī)定不允許此類薄膜用于食品包裝，但現(xiàn)在的市場上還無法完全杜絕，而且其中存在嚴重的衛(wèi)生問題。其一，這些回收的塑料來源極其復雜，有農(nóng)用薄膜、化工用桶，甚至有醫(yī)院的廢棄物，而且不清洗就直接用，用這些原料制成的塑料袋自然就會含有各種病菌和有害化合物;其二，回收的廢塑料難免會混雜有聚氯乙烯等不能用于食品包裝的原料。這種再生塑料袋如果用來包裝食品，會對人體造成危害，消費者要提高警惕。
如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥
(1)水洗浸泡法(用清水洗干凈后浸泡)：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎方法。主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
(2)清洗后堿水浸泡法：有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500m1水中加入堿面5g-10g)5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。
(3)去皮法：外表不平或多細毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。
(4)儲存法：農(nóng)藥隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質(空氣中的氧與蔬菜中的`酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用)，所以對易于保存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。一般應存放15天以上，同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
(5)加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農(nóng)藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。
(6)陽光曬：經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。
如何安全吃水果
水果營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是人們生活中離不開的食物。怎樣才能安全、營養(yǎng)地吃水果，是很多消費者關心 的重要問題。目前，影響水果安全性的因素有三種，一是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中為防止病蟲害，個別果農(nóng)使用一些違規(guī)農(nóng)藥，進而導致水果農(nóng)藥殘留量超標。二是為了延 長水果的保藏期，水果商在水果中加入超標、違規(guī)的保鮮劑。三是為賣到好價錢，水果商用激素催熟劑提高水果生長和成熟的速度，得到不合時令的水果。因此，要 安全、營養(yǎng)地吃水果，必須采取有效防范措施。
1、食用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗，通過表面清洗能有效減少農(nóng)藥殘留。可以選擇水果專用洗滌劑或添加少量的食用堿浸泡，然后用清水沖洗數(shù)次。
2、食用要削皮。農(nóng)藥殘留主要集中在水果的表皮，由于很多農(nóng)藥不溶于水，簡單浸泡還不能解決農(nóng)殘，食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農(nóng)殘。
3、選購經(jīng)過國家專門機構認證或有產(chǎn)地證明的水果，無公害水果、綠色水果、有機水果。這些經(jīng)過國家機構認證的水果，在生產(chǎn)管理時嚴格按照相關要求，對農(nóng)藥使用進行了嚴格控制，含農(nóng)藥較少。
4、選購新鮮、時令相符的水果。經(jīng)過長期貯藏或表面光亮的水果要經(jīng)過保鮮處理，加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑，會殘留在水果中。目前很多水果都經(jīng)過了保鮮處理，如柑橘、香蕉、葡萄。最好選購新鮮時令、沒有經(jīng)過保鮮處理的水果。
5、對于離時令期不遠的水果則應多注意是不是經(jīng)過催熟的。這時候使用的催熟劑一般對身體都有一定危害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會表現(xiàn)出上色過于均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，其表面一般會殘留有硫磺的.氣味等等。
6、對于離時令期較遠的反季節(jié)水果則一般是通過使用激素來促進生長。這類水果還有一些奇特的外形，也可以通過購買時的選擇避免。
7、要買應季水果，特別是一些漿果類水果，它們不太容易保藏，商販們?yōu)榉乐顾癄�，在使用防腐劑、保鮮劑時更不會吝嗇。
8、霉爛水果不要吃。水果霉爛后會產(chǎn)生一些毒素如棒曲霉素危害人體的安全，食用時只將腐爛部分挖除還不夠，因為毒素已擴散到?jīng)]爛的地方，因此腐爛水果最好不要吃。
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