關于食品安全的手抄報 一年級

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　　食品安全的手抄報 一年級

　　關于食品安全的手抄報 一年級：食品安全知識競賽答題答案【單選題】

　　第一關：

　　1、食用熟食品之前應該對食品進行____________后才能食用。

　　A 直接吃

　　B溫一下

　　C徹底加熱

　　D冰鎮

　　答案：C

　　2.炒扁豆一定要做到: ____________。

　　A急火速炒

　　B徹底煮熟燜透

　　C炒成嫩綠色

　　D多放油

　　答案：B

　　3. 吃白果的時候應該將它的____________剔掉。

　　A胚芽

　　B內果皮

　　C外果皮

　　D果肉

　　答案：A

　　第二關：

　　1、盛裝生、熟食品的容器應當_______________使用。

　　A 分開

　　B 混用

　　C不要分開

　　D擦擦再用

　　答案：A

　　2. 正常干銀耳經水泡發后顏色為___________。

　　A純白色

　　B白色或微黃

　　C深黃色至黃褐色

　　D 透明的.

　　答案：B

　　3. 霉變甘蔗瓤部的顏色為____________。

　　A白色

　　B淺棕色

　　C有紅、黑斑點

　　D藍色

　　答案：B

　　第三關：

　　1.需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其中心溫度不低于____________。

　　A 60℃

　　B 65℃

　　C 70℃

　　D 75℃

　　E 80℃

　　答案：C

　　2.在烹飪后至食用前需要較長時間 (超過2小時)存放的食品，應當在下列哪種條件下存放?

　　A 高于55℃或低于15℃

　　B 高于55℃或低于10℃

　　C 高于60℃或低于10℃

　　D 高于60℃或低于15℃

　　E 高于65℃或低于10℃

　　答案：C

　　3.食品冷藏的溫度一般在____________ 。

　　A 0～5℃之間

　　B 0～10℃之間

　　C 0～15℃之間

　　D 5～10℃之間

　　E 5～15℃之間

　　答案：A

　　第四關：

　　1、燒焦的魚和肉含有____________，不能吃。

　　A 苯

　　B氯化鈉

　　C苯并芘

　　D 香味

　　答案：C

　　2. 豆漿煮沸后，再繼續燒______________分鐘，才能飲用。

　　A 1-2分鐘

　　B 5-8分鐘

　　C 3-5分鐘

　　D 10分鐘

　　答案：C

　　3.食品或原料冷凍所用的溫度一般在____________。

　　A -20℃～-10℃之間

　　B -20℃～-5℃之間

　　C -20℃～-1℃之間

　　D -15℃～-5℃之間

　　E -15℃～-1℃之間

　　答案：C

　　第五關：

　　1.《中華人民共和國食品安全法》第28條明確規定禁止生產經營的食品共有_________項。

　　A 3項

　　B 6項

　　C 8項

　　D 11項

　　答案：D

　　2.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品__________。

　　A 都不能吃

　　B 如果看起來較新鮮就能吃

　　C煮的時間長一些再吃

　　D 烤熟后可以吃

　　答案：A

　　3.馬路邊有人推著三輪車賣雞蛋煎餅，一邊加工一邊收錢。

　　A 食品容器和工具都不符合衛生要求，不能吃

　　B 經過高溫制做就算消毒了，能吃

　　C 不干不凈，別沒事找事

　　D 看上去很干凈，可以吃

　　答案：A

　　4.用感觀鑒別食品的優劣是指：__________ 。

　　A 通過眼看、鼻聞、嘴嘗鑒別

　　B 通過化驗

　　C 通過看商標

　　D 聽別人說

　　答案：A

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