食品安全手抄報

時間：2024-10-16 20:20:40 板報大全我要投稿

食品安全手抄報

　　導語：如今，在物質快速發展的時代，我們要手牽手把好食品質量關，心連心守好食品安全門。四年級食品安全手抄報有哪些呢?下面是小編分享的四年級食品安全手抄報，歡迎大家閱讀。

　　食品安全手抄報

　　蘑菇與茄子同食會中毒?食物相克論無科學依據

　　近日，朋友圈中流傳著一種說法：“蘑菇與茄子、小米、大黃米一起吃會產生毒素”。這與蝦和橙子一起吃會產生砒霜的說法如出一轍，屬于典型的食物相克論。食物相克論是飲食健康中常見的謠言，雖然這些說法站不住腳，不過當中一些飲食常識還是值得普及的。

　　這種說法并沒有任何臨床證據

　　專家表示，目前并沒有遇到過因此中毒的病例，也沒有任何病理報告或實驗記載表明蘑菇與茄子、小米、大黃米一起吃會導致中毒。

　　專家說到，雖然也許存在部分營養物質會相互抵消的可能性，但中毒一說毫無科學根據。不過他也提醒，蘑菇性涼，不能多吃，尤其便瀉者應慎食。茄子性寒，脾胃虛寒的人不建議過多食用，此外，茄子中含有茄堿，吃太多也可能引起腸胃不適。小米和黃米性偏溫，但黃米粘稠，也不宜經常食用。

　　大蒜無法驗毒

　　有說法稱將蘑菇跟大蒜、大米或燈芯草一起放在銀器里煮，銀器會變色，并把變色理由歸為它們有毒，甚至有說法稱毒蘑菇經高溫烹煮或與大蒜同煮后可去毒。專家表示，沒有任何證據表明該說法是科學的`。以白傘菇為例，誤食一兩朵這種毒菇就足以殺死一個成年人，但曾有人做過實驗，將白傘菇和大蒜同煮，白傘菇的毒性沒有任何改變。雖然大蒜有一定的殺菌作用，但根本無法用于驗毒和解毒。

　　食物相克論無科學依據

　　據報道，1935年，南京市流傳著“蕉芋同食中毒”的傳說，這曾引起多方注意。后有研究者對當時流傳的種種“相克食物”進行了實驗，結果顯示，各類反應均屬正常，毫無中毒跡象。

　　2008年前后，蘭州大學、哈爾濱醫科大學也相繼通過實驗對“食物相克”的說法進行了辟謠。

　　其實，食物不潔、飲食過量、體質過敏等都會導致身體不適，可當真實因素未引起注意時，偶然因素便會喧賓奪主。

　　染色橙子的危害大如何鑒別染色橙子

　　又到了橙子上市的季節，橙子味道酸酸甜甜，且營養豐富。但是有些人發現吃完橙子后手會變成紅色，這就是橙子被染色了。這種外表光鮮的染色橙子會有什么危害，又該如何辨別染色橙子呢?

　　商家為何給橙子染色?

　　專家指出，商家給橙子染色，是經濟利益因素在作怪。“有的橙子成熟度還不到位，外觀也不好看，但種植戶為了搶早上市，賣個好價錢，就把這批橙子摘下，用色素進行處理。有的商家為了使橙子外表光鮮以提高單價，也會用色素對橙子表皮進行處理。”

　　染色橙子對身體的危害

　　因為水果表皮有很多肉眼看不見的'小孔，染料很容易滲進內部。而且不清楚小販使用的是食品級染色劑還是工業染色劑，以及使用量的多寡，因此很難確定對人體的危害性有多大。如果用工業染色劑的話，重金屬很可能超標，可能導致人體出現慢性中毒癥狀，影響內部臟器功能。例如，含有鎘元素的農產品，食用會造成人體腎臟、肺部、骨骼的病變。

　　即便商家聲稱，染色無法滲透到果肉里，但就真的更安全嗎?

　　雖然橙子的皮較厚，一般染料無法滲入，但是，在剝皮或者切橙子時，果肉會沾染到部分染料，因此，如果發現染色的臍橙，最好不要食用。

　　那么，如何鑒別染色橙子呢?

　　一看：自然成熟的橙子一定是色澤均勻的，而如果出現色澤不均勻，顏色差別比較大，就盡量不要購買;染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細觀察，可發現表皮皮孔有紅色斑點，一些橙子表面甚至有紅色殘留物。

　　二聞：自然鮮果沒有進行任何的保險，打蠟等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一種類似于香精的味道。

　　三嘗：自然鮮果酸甜可口，沒有一點苦味。染色橙余味有一點苦味。

　　四擦拭：染過色的橙子，由于加入了化學添加劑，表面摸起來黏黏的;沒染色的橙，摸起來比較自然。用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色;沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。

　　五看橙蒂：新鮮的橙子，根蒂部位也相對新鮮翠綠，橙蒂是白綠相間的，不會出現干枯。染過色的橙子，根蒂部位也容易發紅，所以可以通過橙子根蒂辨別是否染色、是否新鮮。

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