有關健康的教育知識和問答題1
H7N9禽流感防控健康教育知識
一、什么是禽流感?
禽流感是禽流行性感冒的簡稱，是由甲型流感病毒引起的禽類傳染性疾病，容易在鳥類(尤其是雞)之間引起流行，過去在民間稱作雞瘟。禽類感染后死亡率很高。
二、什么是人感染H7N9禽流感?
禽流感病毒可分為高致病性、低致病性和非致病性三大類。其中高致病性禽流感是由H5和H7亞毒株(以H5N1和H7N7為代表)引起的疾病。高致病性禽流感因其在禽類中傳播快、危害大、病死率高，被世界動物衛生組織列為A類動物疫病，我國將其列為一類動物疫病。
人感染H7N9禽流感是由H7N9亞型禽流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。流感的H7病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。流感病毒(H7N9)屬于H7病毒大類下的一個亞群。
三、為何禽流感病毒能夠感染人?
目前由于人感染病毒的暴露源尚不清楚，因此我們現在也不清楚上述問題的答案。但病毒基因分析表明，盡管病毒是由禽流感病毒演變而來，卻顯示出可適應在哺乳動物中生長的特性。這些適應包括，與哺乳動物細胞結合的`能力，以及在接近哺乳動物正常體溫的溫度下生長(哺乳動物的正常體溫低于禽類)。
四、人是怎樣感染上禽流感的?
禽流感病毒可通過消化道和呼吸道進入人體傳染給人，人類直接接觸受禽流感病毒感染的家禽及其糞便或直接接觸禽流感病毒也可以被感染。通過飛沫及接觸呼吸道分泌物也是傳播途徑。如果直接接觸帶有相當數量病毒的物品，如家禽的糞便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，也可經過眼結膜和破損皮膚引起感染。
五、人感染H7N9禽流感患者有哪些表現?
人類患上人感染H7N9禽流感后，起病很急，早期表現類似普通型流感。主要表現為發熱，體溫大多在39℃以上，持續1～7天，一般為3～4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適，部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。除了上述表現之外，人感染高致病性禽流感重癥患者還可出現肺炎、呼吸窘迫等表現，甚至可導致死亡。
六、H7N9病毒耐高溫嗎?
H7N9病毒在4攝氏度的環境下，可以存活1個月，在60攝氏度的環境下，可以存活30分鐘，而在100攝氏度的環境下，兩分鐘內就可以殺死病毒。
七、雞蛋、鴨蛋等各種蛋類還能吃嗎?冰箱能殺死H7N9病毒嗎?
流感病毒對低溫不敏感，在自然環境，尤其是涼爽和潮濕的條件下能夠存活較長時間。但是對高溫、紫外線、各種消毒劑都很敏感。因此從正規渠道、正規農貿市場購買的各種蛋類，經過高溫烹煮加工，是可以放心食用的。
八、H7N9病毒會不會人傳人?
通過對到目前為止，研究人員還沒有明確發現H7N9病毒有人傳人的趨勢，因此還不會造成大規模的傳播擴散，市民沒有必要過度恐慌。
九、目前有能預防人感染H7N9禽流感的疫苗嗎?
目前國內外尚無針對H7N9禽流感病毒的疫苗。
十、防治人感染H7N9禽流感的關鍵是什么?
防治人感染H7N9禽流感關鍵要做到“四早”，指對疾病要早發現、早報告、早隔離、早治療：
早發現：當自己或周圍人出現發燒、咳嗽、呼吸急促、全身疼痛等癥狀時，應立即去醫院就醫。
早報告：發現人感染H7N9禽流感或類似病例，及時報告當地醫療機構和疾病預防控制機構。
早隔離：對人感染H7N9禽流感和疑似病例要及時隔離，對密切接觸者要按照情況進行隔離或醫學觀察，以防止疫情擴散。
早治療：確診為人感染H7N9禽流感的患者，應積極開展救治，特別是對有其他慢性疾病的人要及早治療，經過抗病毒藥物治療以及使用支持療法和對癥療法，絕大部分病人可以康復出院。
十一、日常生活中怎樣預防人感染H7N9禽流感?
1、健康的生活方式對預防該病非常重要。每年積極接種流感疫苗。平時應加強體育鍛煉，多休息，避免過度勞累，不吸煙，勤洗手;注意個人衛生，打噴嚏或咳嗽時用紙巾掩住口鼻。
2、注意飲食衛生，請市民盡量購買冰鮮白條禽類食品，進食禽肉、蛋類要徹底煮熟，加工、保存食物時要注意生、熟分開;養成良好的衛生習慣，避免直接接觸活禽或病死禽，減少到禽類交易市場的環境暴露。
3、保持室內清潔，使用可清洗的地墊，避免使用難以清理的地毯，保持地面、天花板、家具及墻壁清潔，確保排水道通暢;保持室內空氣流通，應每天開窗換氣兩次，每次至少10分鐘，或通過換氣保持空氣流通;盡量少去空氣不流通的場所。
4、注意生活用具的消毒處理。禽流感病毒不耐熱，100℃下1分鐘即可滅活。
5、若有發熱及呼吸道癥狀，應戴上口罩，盡快就診，并切記告訴醫生發病前有無外游或與禽類接觸史。
6、一旦患病，在醫生指導下治療和用藥，多休息、多飲水，注意個人衛生。
十二、吃肉或者說吃家禽、豬肉產品是安全的嗎?
吃正常處理和烹調的肉是安全的，流感病毒在足夠熱的情況下會失去活性，正常溫度烹調食物(食物應以至少攝氏70度均勻加熱)可殺死病毒。
在疫情暴發地區，肉制品在經過適當處理及烹調的情況是可以安全食用的。但病死動物或發現時已經死亡的動物不可食用。
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流行性感冒
流行性感冒，簡稱流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。潛伏期短，在起病3日內傳染性最強，患者的呼吸道分泌物排出病毒。流感的主要傳染源是患者，以飛沫直接傳染為主，也可通過飛沫污染手、用具、衣服、玩具等發生間接傳染。
流感的發病特點：起病急劇，多伴有高熱和明顯的全身癥狀，如畏寒、頭痛、背痛、肢痛、全身乏力等。以后呼吸道癥狀逐漸明顯，兒童還有腹痛、腹瀉、腹脹、嘔吐等消化系統癥狀。嚴重病例可并發肺炎、中毒性腦病、心肌炎等。
流行性腦脊髓膜炎
流行性腦脊髓膜炎，簡稱流腦，俗稱腦膜炎，是腦膜炎雙球菌引起的急性傳染病。多發于冬春季，男女老幼都可得病，其中兒童為多。在流腦好發的季節里，要注意積極預防。一旦發現突然高熱、頭痛、噴射狀嘔吐、驚厥和皮膚粘膜有出血點的病人，應加以注意盡早就醫。早期發熱，隨后頭疼，繼而嘔吐，這三大癥狀被醫學界稱為“流腦信號”。如不及時治療，危險性很大。因此，要注意保護易感兒童，早發現早時隔離治療。
“流腦”是經呼吸道傳播的一種化膿型腦膜炎。“流腦”一般表現為突然高熱、劇烈頭痛、頻繁嘔吐、精神不振、頸項強直等癥狀，重者可出現昏迷、抽搐，如不及時搶救可危及生命。春季由于天氣冷暖不定，發病率占全年的60%左右，15歲以下的少年兒童為高發人群。
根據病情，“流腦”分為普通型和暴發型，后者尤其值得重視。暴發型流腦起病急驟，病情進展迅速，往往在24個小時甚至6個小時內就可出現嚴重的休克和呼吸衰竭，病死率極高。因此，在“流腦”高發季節，若病人出現類似上呼吸道感染的癥狀，或有突發高熱、身上發現出血點、頭痛、噴射性嘔吐、嗜睡、煩躁不安等情況，要立即到正規醫院搶救治療，不得延誤病情。通過對傳染源的隔離來預防“流腦”比較困難，最有效的辦法是接種疫苗，我國已對兒童預防接種多年，保護率可達90%以上。專家提醒人們特別是家長們，不要忘記給自己和孩子接種“流腦”疫苗。
麻疹
麻疹俗稱“疹子”是由麻疹病毒引起的呼吸道傳染病，與病人的直接接觸也容易感染。多發于六個月至五歲的兒童。麻疹病毒經呼吸道侵入人體發生狀況，潛伏期為6—18天。主要癥狀為發熱、怕光、流淚、流涕，眼結膜充血，出現口腔粘膜斑及全身斑丘疹防治對策按免疫系統接種麻疹疫苗，是預防的主要措施�；純簭陌l病至出疹5天左右。但家長要警惕麻疹并發喉炎，肺炎，腦炎，營養障礙等并發癥，一旦發現，立即聯系醫生。
水痘
水痘由帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。易感染年齡是3～5歲，水痘通過呼吸道飛沫傳播與直接接觸傳播，隔離期是21天。水痘起病急，幼兒前驅期癥狀常不明顯，開始即見皮疹。大齡兒童兒常有發熱，可達39-40℃，常伴有全身不適，食欲不振，在起病當日或第2日出現，初起為紅色斑丘疹，數小時后很快變為水皰疹，直徑0.3-0.8mm水滴狀小水皰，其周圍有紅暈。24小時內水皰液體變混濁，易于破損，皰疹持續3-4日而后結痂，痂蓋于5-10日脫落，水痘皮疹一般在起病的3-5日內分批出現，每批皮疹的發展均有以上的過程，因此，同時可見到斑丘疹，水皰疹與結痂。皮疹有瘙癢感。皮疹主要見于驅干與頭面部，四肢遠端較少，手掌足底更少，呈向心性分布，為水痘發疹的特征之一。皮疹數量不一，少為數十個，多可達數百個。
家庭護理方法：1、發熱時應讓患兒臥床休息、多喝水、加強營養，給予患兒易消化的食物。 2、幫患兒剪短指甲，以避免孩子忍不住癢而抓破皰疹，否則很容易引起繼發細菌性感染。 3、如果發現患兒感覺瘙癢難耐，而皰疹又沒有被抓破，可用爐甘石擦拭傷口并口服撲爾敏。 4、注意保持皮膚的清潔，內衣要常換洗。
流行性腮腺炎
流行性腮腺炎以春季為發病高峰，3-15歲的兒童易發此病。
在流行季節可進行藥物預防，如板蘭根煎水口服。腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的全身多種腺體的'炎癥性疾病，病毒通過空氣飛沫侵入健康人體的口腔、鼻腔黏膜后大量繁殖，然后進入血液，經血液循環到達腮腺使腮腺產生病變;吸入含有腮腺炎病毒的空氣飛沫或接觸了患者近期使用過的食物、餐具、玩具等均可染病。
腮腺炎患者的突出表現就是發熱和耳下腫痛。該病在兒童和青少年中多見，但對腮腺炎病毒缺乏抵抗力的成人也可染病。由于腮腺炎病毒能夠通過飛沫經呼吸道傳播，如防護不當可造成局部流行，尤其是人群聚集的地方，如幼兒園、學校等。此病發病時除發熱外，還伴有局部腺體的腫脹與疼痛，小兒還可合并腦膜炎。
細菌性痢疾
細菌性痢疾(又稱菌痢)是由痢疾桿菌引起的常見急性腸道傳染病。主要癥狀特征有全身中毒癥狀、發熱、腹痛、腹瀉、排膿血樣便、急性期病人多有發熱、腹痛、腹瀉、排膿血便等癥狀。中毒型患者可有高熱、昏厥、等癥，且常在腹痛腹瀉之前出現。在急性期患者血白細胞總數增加。
預防措施：
1.在急性發作時要及時隔離和治療。平時要注意飲食衛生。
2.急性發作期，禁食多渣、油膩、油炸的食物及辛辣刺激等食物，忌食生冷食物。高熱期間，宜清淡素凈的流質及半流質飲食。腹瀉較甚，宜大量補充水分，腹瀉止后，可給予清淡而易于消化的少渣軟食。
健康教育知識問答
1.人體必需的營養素有哪些?
答：蛋白質、脂類、糖類、無機鹽、微量元素和維生素。
2.什么是綠色食品?
答：簡單地說，綠色食品就是沒有公害污染的食品。它必須符合三個標準：()原料產地具有良好的生態環境;(2)農作物生長的水、肥必須無公害、無污染;(3)產品符合食品衛生法。
3.餐具消毒的方法有哪幾種?
答：消毒方法有物理消毒和藥物消毒兩種。物理消毒最常用的是煮沸消毒。
4.飯前便后洗手可預防哪些疾病?
答：簡單的講，可預防肝炎、痢疾、傷寒等腸道傳染病和寄生蟲病。
5.冰箱能否長期保存食品?
答：不能，因為冰箱冷藏室的低溫，只能抑制細菌生長繁殖速度而不是殺滅細菌，貯存時間3天以內為宜，過長貯存細菌可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗變質。
6.煙草煙霧中對人體危害最大的致命物質是什么?
答：尼古丁、煙焦油、一氧化碳等。
7.吸煙有哪些危害?
答：煙草煙霧中含有尼古丁、煙焦油、一氧化碳等有毒有害物質。吸煙會導致肺癌、冠心病、支氣管炎、肺氣腫等多種疾病;(2)吸煙污染空氣，危害子女及他人健康;(3)吸煙浪費金錢，是引發火災的重要原因。
8.酗酒有哪些危害?
答：急性危害：可引起急性酒精中毒、車禍、犯罪、斗毆、家庭不和、意外死亡等;(2)慢性危害：可引起肝炎、肝硬化、心血管疾病、腫瘤、神經精神性疾病等。
9.怎樣正確刷牙?
答：正確的刷牙方法是豎刷法，切忌“拉鋸樣”橫刷。豎刷法即：上牙從上往下刷，下牙從下往上刷，咬合面要來回刷，里里外外都要刷到，每次刷牙3-5分鐘。橫刷會造成一些牙病，如牙齦萎縮、牙根部外露、牙頸部缺損等。牙刷應該用小頭、軟毛、刷柄長短適宜的健康牙刷。
10.怎樣防止齲齒?
答：(1)堅持早晚刷牙，飯后漱口，掌握正確的刷牙方法;(2)使用含氟牙膏;(3)睡前不吃零食;(4)合理營養，不挑食偏食;(5)發現齲洞要及時請醫生修補。