白質的空間結構結構可劃分為四級，以描述其不同的方面：

　　一級結構：組成蛋白質多肽鏈的線性氨基酸序列。

　　二級結構：依靠不同氨基酸之間的C=O和N-H基團間的氫鍵形成的穩定結構，主要為α螺旋和β折疊。

　　三級結構：通過多個二級結構元素在三維空間的排列所形成的一個蛋白質分子的三維結構。

　　四級結構：用于描述由不同多肽鏈（亞基）間相互作用形成具有功能的蛋白質復合物分子。