但是，肉皮中含有的膽固醇含量高，不能多吃，容易引起心血管疾病，高血壓、脂肪肝及心臟病的人群不宜食用肉皮。

　　紅燒豬皮的做法

　　1、豬皮洗凈，煮兩分鐘，去頭拔毛，然后卷起來，用線綁好。可以順便鹵幾個(gè)雞蛋。

　　2、所有料一起放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)中火40分鐘關(guān)火。

　　3、放涼后，放入冰箱冷藏，鹵汁成果凍一樣，豬皮卷拿出來去繩子切片即可食用。

　　4、雞蛋可以趁熱吃，很美味。

　　豬皮富含的熱量高嗎？

　　豬皮熱量較高，100克豬皮所含熱量大約380卡，但豬皮富含膠原蛋白，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，增加骨骼韌性及皮膚張力，可鎖住肌膚水份，可美白肌膚，延緩衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，平時(shí)可適當(dāng)吃一點(diǎn)，也可選用含膠原蛋白較多、熱量較低的食物，如銀耳、燕窩等。