食用沙丁魚注意事項

　　烹調方法多樣，為更有效利用魚中的DHA烹調盡量少用油炸。在烹調沙丁魚時，可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。

　　沙丁魚不宜保存，因此一般新鮮沙丁魚不宜選購，適宜到正規銷售處選購冰凍沙丁魚或沙丁魚加工產品。

　　適宜人群

　　沙丁魚適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良者，心腦血管疾病者食用。

　　不宜人群

　　感染性疾病發熱者，瘙癢性疾病患者，淋巴結核、癌癥患者，肝硬化患者忌食。