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理貨員的崗位職責(zé)[精選]
在不斷進(jìn)步的時代，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實(shí)現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢？下面是小編為大家收集的理貨員的崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
![理貨員的崗位職責(zé)[精選]](/pic/00/b8dacebb09_5fbf7eff8df31.jpg)
理貨員的崗位職責(zé)1
1、按照公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、服從組長的'工作按排。
3、熟悉生鮮食品運(yùn)作流程。
4、搞好區(qū)域衛(wèi)生，不得隨意擺放物品。
5、按規(guī)定銷售價(jià)格經(jīng)營，不得擅自抬價(jià)或降價(jià)。
6、嚴(yán)禁弄虛作假，不得多買少巾價(jià)或少買多巾價(jià)。
7、晚班折讓、處理商品銷售嚴(yán)格按公司規(guī)定執(zhí)行者。
理貨員的崗位職責(zé)2
1、負(fù)責(zé)公司裝船加固的管理，確保船運(yùn)計(jì)劃的完成；
2、負(fù)責(zé)與運(yùn)輸隊(duì)、倉庫、箱架車間等部門的溝通與指揮協(xié)調(diào)；
3、負(fù)責(zé)碼頭勞務(wù)工的管理及吊機(jī)工計(jì)件工資數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、理貨統(tǒng)計(jì)；
4、按規(guī)定及時向港務(wù)部門結(jié)算運(yùn)單，并根據(jù)實(shí)際發(fā)生的.各項(xiàng)費(fèi)用，做好碼關(guān)下水費(fèi)用表及船運(yùn)保險(xiǎn)單的編制；
5、負(fù)責(zé)船運(yùn)空架返回的卸架管理。
理貨員的崗位職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)物資的整理、揀選、配貨、包裝、復(fù)核與物資的交接、驗(yàn)收、整理、堆放等。
2、核對物資的品種、數(shù)量、規(guī)格、等級、型號和重量。
3、按照憑單上的內(nèi)容揀選物資。
4、對出的物資進(jìn)行仔細(xì)復(fù)核。
5、檢驗(yàn)物資的'包裝、標(biāo)志，對出庫待運(yùn)的物資進(jìn)行包裝、拼裝、改裝或加固包裝拼裝、改裝和換裝的物資填寫裝箱單。
6、在出庫物資的外包裝上標(biāo)注收貨人的標(biāo)記。
7、按物資的運(yùn)輸方式、流向和收貨地點(diǎn)將出庫物資進(jìn)行分類整理、分單集中，填寫物資啟運(yùn)單，通知運(yùn)輸部門提貨發(fā)運(yùn)。
8、對物資進(jìn)行搬運(yùn)、整理、堆放。
9、鑒定貨運(yùn)質(zhì)量，分析物資的殘損原因，并劃分運(yùn)輸事故責(zé)任。
10、辦理物資交接手續(xù)。
11、按時完成上級主管交辦的其他任務(wù)。
理貨員的崗位職責(zé)4
1、及時卸貨、標(biāo)明或記清陳貨新貨、易腐爛蔬果應(yīng)輕拿輕放
2、整理蔬果陳列并補(bǔ)滿貨架，保持貨架整潔、蔬果新鮮
3、檢驗(yàn)蔬果鮮度，挑揀變質(zhì)蔬果
4、制作并擺放蔬果價(jià)格牌，保證蔬果價(jià)格牌齊全、位置醒目、價(jià)格正確并與電子秤系統(tǒng)一致
5、用電子秤稱量顧客購買蔬果的重量并標(biāo)示價(jià)格
6、檢查銷售狀況，聯(lián)系播音員促銷易變質(zhì)、枯萎的蔬果，必要時及時向負(fù)責(zé)人建議采取折價(jià)促銷方式處理，減少損耗
7、負(fù)責(zé)本組庫存區(qū)的`整潔，碼放整齊，便于補(bǔ)貨和盤點(diǎn)
8、保持賣場區(qū)域衛(wèi)生，顧客少的情況下清理.通道暢通
9、耐心解答顧客的問題，禮貌用語，微笑服務(wù)、禁止與顧客發(fā)生爭執(zhí)、如有爭執(zhí)、及時讓負(fù)責(zé)人解決
10、制止顧客各種違反店規(guī)的行為：偷盜商品、拆包、拆價(jià)簽
11、定期了解周圍競爭超市商品品種、商品陳列、商品價(jià)格、促銷等情況
理貨員的崗位職責(zé)5
1、按系統(tǒng)未來三天的送貨清單，對全部供應(yīng)商實(shí)行送貨電話預(yù)約，預(yù)約具體送貨時間。
2、受理所有供應(yīng)商的送貨訂單，審查訂單是否符合要求。
3、根據(jù)商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。
4、負(fù)責(zé)在有關(guān)單據(jù)簽名、確認(rèn)。
5、根據(jù)手續(xù)齊全的電子訂單或配貨單驗(yàn)收商品，拒收單據(jù)外的不符商品。
6、負(fù)責(zé)公司配貨商品、耗材、資產(chǎn)的收貨
7、檢驗(yàn)過程中若發(fā)現(xiàn)欠貨應(yīng)及時與供貨商或配送中心核對確認(rèn)8、負(fù)責(zé)訂貨單與要貨單的錄入與發(fā)送，并按相關(guān)規(guī)程與要求執(zhí)行9、嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)程與公司規(guī)定，錄入、審核、發(fā)送、整理各種單據(jù)
10、對破損質(zhì)量問題商品打上標(biāo)簽，分類存放;供應(yīng)商商品當(dāng)即拒收，自采商品交采購主管處理
11、拒收沒有國家強(qiáng)制質(zhì)量標(biāo)識的商品(QS/3C)，嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的收貨商品日期、包裝等相關(guān)要求。(保質(zhì)期說明：5年不低于3、5年，4年期不低于3年、2年不低于1、5年，1年不低于9個月，9個月不低于7個月，6個月不低于4個月)
12、對直接進(jìn)庫商品，應(yīng)先在收貨口當(dāng)場驗(yàn)收完畢，方可入庫13、核對系統(tǒng)退庫單與退庫商品，簽名后交防損簽名
14、核對手工退貨單與退貨商品，簽名后交信息員打印退貨系統(tǒng)單15、嚴(yán)格按相關(guān)信息錄入與單據(jù)規(guī)程執(zhí)行收退貨程序16、協(xié)助門店的盤點(diǎn)工作
17、對驗(yàn)貨商品進(jìn)行歸位存放與整理
18、作好收貨區(qū)與退貨區(qū)的衛(wèi)生與三防工作：防鼠防蠅、防潮、防霉
19、當(dāng)班員工在工作中必須服從當(dāng)班負(fù)責(zé)人的統(tǒng)一指揮，工作積極主動，責(zé)任心強(qiáng)。
20、下班前清潔工作區(qū)域，保證工作現(xiàn)場的衛(wèi)生清潔。
21、倉庫作業(yè)員必須做到快速準(zhǔn)確，認(rèn)真負(fù)責(zé)，親力親為，不可疏忽。
22、愛護(hù)商品，輕卸輕放，堆碼貨物規(guī)范，整潔、遵循上輕下重的原則。
23、倉庫作業(yè)員工須注意叉車行駛動態(tài)，保證工作安全。
24、在使用手動叉車時，不可站在叉車上操作。
25、使用手動、電動叉車之前，必須放到指定區(qū)域，并對叉車進(jìn)行清潔工作。
26、對清點(diǎn)無誤的商品須填寫儲存標(biāo)簽方可運(yùn)往銷售工域。
27、配送中心的送貨，如有溢/損商品都必須收貨。并對損益按單據(jù)數(shù)量差異規(guī)程聯(lián)系處理。
28、對肉類和魚類的收貨，必須執(zhí)行“十分鐘”原則(因鮮肉、魚類易受污染、腐爛、死亡，所以收貨時間必須快速)。
29、對煙酒類商品收貨，必須逐箱打開清點(diǎn)“包裝數(shù)量”，并注明溢/缺/損等收貨情況。
30、驗(yàn)收貴重小型商品(盒筆、CD機(jī)、隨身聽、相機(jī)、攝影機(jī)等)，必須要打開包裝，核對商品本身型號和機(jī)身號，進(jìn)口商品須有準(zhǔn)銷證、中文說明書、保修卡以及相應(yīng)附件配件等。
31、驗(yàn)貨時，如要更改送貨單數(shù)據(jù)，必須由供應(yīng)商簽名，并保證送貨單清楚、正確。
32、負(fù)責(zé)倉庫落貨區(qū)商品暫存過程中商品的安全。
33、負(fù)責(zé)安排待檢商品的驗(yàn)收位置，并協(xié)助倉庫領(lǐng)班分流商品進(jìn)倉工作。
34、核查收貨資料是否正確，負(fù)責(zé)收貨商品的'名稱與訂單一致，數(shù)量、重量準(zhǔn)確無誤。
35、嚴(yán)格按照收貨程序接收供應(yīng)商貨物，包括碼放程序、區(qū)域原則、掃描程序、驗(yàn)貨程序、驗(yàn)單程序。
36、嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域原則，將未收貨物、正收貨物、已收貨物清楚區(qū)分開。
37、驗(yàn)收所有貨物，采用開箱抽驗(yàn)、感官檢驗(yàn)的辦法執(zhí)行。
38、執(zhí)行掃描原則，對貨物逐一進(jìn)行條形碼檢驗(yàn)，保證所有條碼有效，與商品一一對應(yīng)準(zhǔn)確無誤。
39、對供貨商送達(dá)的商品進(jìn)行訂貨有效期的認(rèn)定后憑訂單進(jìn)行驗(yàn)碼驗(yàn)貨收貨。不符合規(guī)定的，一律拒收。確保收貨真實(shí)、正確、清楚。
40、核對入庫單上數(shù)量、名稱、規(guī)格、店內(nèi)碼是否與收貨訂單相符，然后簽字確認(rèn)。
41、執(zhí)行生鮮食品和冷凍商品優(yōu)先收貨的原則。
42、指導(dǎo)供應(yīng)商以正確的方式卸貨、碼放、貼條形碼、改換包裝等。
43、進(jìn)行倉庫整理，積極主動地配合理貨員將收到的貨物庫存商品按先進(jìn)先出原則，補(bǔ)充上柜銷售。
44、嚴(yán)格執(zhí)行“先退貨、后進(jìn)貨”的原則，確保退貨商品及時處理。
45、保證收貨通道暢通。
46、接受總臺及各區(qū)域送回來的退貨，辦理退貨手續(xù)，將商品退給供應(yīng)商。
47、按采購部的指示進(jìn)行批量退貨。
48、對無法退貨商品進(jìn)行及時登記并申報(bào)上級。
49、接受防損部送來的空包裝商品，進(jìn)行電腦庫存更正。
50、按報(bào)損程序?qū)?bào)損商品進(jìn)行報(bào)損。
51、統(tǒng)計(jì)每日報(bào)損金額，歸檔退貨文件，并在系統(tǒng)中進(jìn)行退貨確認(rèn)。
52、將所有需要退貨的商品分類別、分區(qū)域進(jìn)行整理。
53、負(fù)責(zé)收貨區(qū)域、倉庫的清潔衛(wèi)生、安全操作、消防等符合超市要求和標(biāo)準(zhǔn)。
54、協(xié)助防損員做好收貨區(qū)域的車輛秩序管理和外來人的進(jìn)出管理。
55、收貨完畢，商品核查單與送貨單填寫的商品名稱、型號、數(shù)量等內(nèi)容必須吻合。
56、每天跟蹤檢查核查單，送貨單，收貨單累加的數(shù)量，店長每周核查一次。
57、保證單據(jù)完整，不許外借。
58、經(jīng)常與采購部、店面部門溝通，以使收貨部的工作順利進(jìn)行
59、對前一天發(fā)生的索賠商品進(jìn)行清點(diǎn)核對，檢查索賠商品須有損壞標(biāo)簽，退回的商品須有損壞標(biāo)簽，檢查標(biāo)簽是否注明原因，簽名日期。
60、員工/供應(yīng)商的個人包裝，不允許進(jìn)入索賠區(qū)域。
61、索賠商品出倉之前，主任必須核對提貨單是否與每箱、每件的商品一致，核查完畢簽名認(rèn)可;
62、負(fù)責(zé)紙皮的整理
63、上級領(lǐng)導(dǎo)交待的其它事項(xiàng)的工作;
理貨員的崗位職責(zé)6
工作職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)各超市公司產(chǎn)品的上架、排面整理、促銷活動等；
2、監(jiān)督或執(zhí)行促銷活動；
3、負(fù)責(zé)各門店公司產(chǎn)品的庫存管理；
4、維護(hù)和賣場之間的關(guān)系；
5、遵守公司制度，吃苦耐勞、服從安排。
職位要求：
1、大專以上學(xué)歷優(yōu)先；
2、有快消行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、品貌端正，吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，有很強(qiáng)的敬業(yè)精神和良好的.心理素質(zhì)。
理貨員的崗位職責(zé)7
崗位職責(zé):
店面巡檢,新開店面及新進(jìn)駐公司要求在商品上貨的次日需進(jìn)行巡檢,其它正常運(yùn)營店面及公司貨架需每周巡檢2次。巡檢內(nèi)容:
1、店面衛(wèi)生、商品陳列;
2、價(jià)簽的維護(hù);
3、對用戶進(jìn)行培訓(xùn)使用,與進(jìn)駐公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人對接,將活動內(nèi)容及時準(zhǔn)確的告知對方,進(jìn)行活動推廣(協(xié)調(diào)對方公司行政對公司員工進(jìn)行郵件群發(fā));
4、店面服務(wù)人員的日常工作管理;
5、店面及合作公司的物料維護(hù)及制作需求提報(bào);
6、店面及公司貨架的臨期商品好滯銷商品的`反饋。
理貨員的崗位職責(zé)8
一、理貨員的崗位職責(zé)的基本要求
1．熱愛本職工作，遵守公司以及貨站的各項(xiàng)管理規(guī)定，嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的的工作安排。
2．努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，在工作中提升自己的業(yè)務(wù)能力。
3．應(yīng)當(dāng)禮貌待人，文明作業(yè)，更加不能以任何理由和客人發(fā)生任何沖突，保持公司的文明形象。
4．有良好的職業(yè)操守，不做任何違法犯罪的行為，嚴(yán)禁監(jiān)守自盜，保證貨物的安全與完好。
二、理貨員的裝卸工作要求
1．理貨員的職責(zé)是負(fù)責(zé)公司所代理的.貨物裝卸，對所有的貨物負(fù)責(zé)，保證貨物的安全及貨物的完整，搬運(yùn)任何物品均就做到：重不壓輕、大不壓小、堆放平衡、捆扎牢固。
2．碼放貨物時盡量要有規(guī)律并且根據(jù)大小分開碼放，以便清點(diǎn)工作。
3．裝卸貨物時應(yīng)當(dāng)注意留意貨物的屬性，如貨物是否為液體，是否有向上標(biāo)識，是否為易碎物品等等，要根據(jù)貨物的屬性采取適當(dāng)?shù)难b卸和擺放方法，并且對所有貨物應(yīng)輕拿輕放，禁止亂摔亂砸，保證貨物不被損壞。
三、理貨員在貨物進(jìn)倉時的工作要求
1．當(dāng)貨物抵達(dá)機(jī)場時，在操作員沒有明確卸貨通知前不可卸貨。
2．卸貨時根據(jù)操作員的要求對貨物進(jìn)行分揀，特別是拼車貨物一定要對不同倉單貨物進(jìn)行分開碼放，切勿混淆。
3．核對標(biāo)簽與貨物相對應(yīng)且無誤后在每件貨物上粘貼標(biāo)簽，粘貼標(biāo)簽時不能貼在箱號或者外箱的嘜頭上。
4．理貨員要有團(tuán)隊(duì)精神和互愛互助精神，要協(xié)助操作員以及配合操作員及叉車司機(jī)的作業(yè)，使得貨物進(jìn)倉工作能夠按要求完成。
5．在貨物等待過機(jī)時要協(xié)助操作員排隊(duì)等候過機(jī)，同時監(jiān)管貨物的安全。
6．貨物在進(jìn)倉過程中當(dāng)機(jī)場安檢或收運(yùn)需要開箱檢查貨物時，要全力配合他們的工作，同時做到保障貨物的完好，避免損壞貨物。貨物檢查完畢，要將開箱情況如實(shí)上報(bào)。
7．對外包裝有破損的貨物或者開箱查驗(yàn)后的貨物要根據(jù)原包裝進(jìn)行重新打包，盡量使貨物的包裝恢復(fù)原樣。
四、包板貨物的組裝工作的要求
1．接到組板通知后，要服從安排準(zhǔn)時進(jìn)場到板，保障貨物在規(guī)定時間內(nèi)交接到貨站。
2．對所安排組板的貨物進(jìn)行總數(shù)清點(diǎn)以及貨物在每板/箱的數(shù)目清點(diǎn)，保證貨物嚴(yán)格與計(jì)劃相符。
3．所打的板相符合板型規(guī)定。（另付常用板型圖）
4．貨物組裝完后要檢查板箱的適航性，如板型檢查，網(wǎng)扣及網(wǎng)的松緊度檢查等。
五、負(fù)責(zé)公司機(jī)場分部中轉(zhuǎn)倉貨物的裝卸點(diǎn)，狠抓落實(shí)。
理貨員的崗位職責(zé)9
第一條 工作職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)執(zhí)行正確的收貨、退貨、換貨程序，確保每一單收退貨正確無誤。
2、負(fù)責(zé)維持收貨通道的正常收貨秩序，與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系。
3、負(fù)責(zé)調(diào)配收貨員各個崗位的收貨工作。
4、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，特別是生鮮商品的收貨，必須按規(guī)范執(zhí)行質(zhì)檢程序。
5、負(fù)責(zé)收貨設(shè)備的保管使用。
6、負(fù)責(zé)倉庫的管理，確保所有商品碼放安全，劃分收貨、退貨區(qū)域。
7、負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)、評估、業(yè)績考核。
8、分類碼放倉庫商品，嚴(yán)格執(zhí)行商品先進(jìn)先出原則，降低損耗。
9、加強(qiáng)庫存商品保質(zhì)期和安全庫存的管理。
10、負(fù)責(zé)歸檔管理所有收退貨資料及單據(jù)。
11、負(fù)責(zé)倉庫清潔衛(wèi)生、安全消防、安全作業(yè)，避免工傷事故和商品損壞事件發(fā)生。
12、及時與其他部門溝通，保證庫存商品的及時補(bǔ)貨、上柜。
13、組織實(shí)施收貨部盤點(diǎn)并對復(fù)盤結(jié)果進(jìn)行審核確認(rèn)。
14、按月對收貨部的庫存情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，向超市提出優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)的`建議。
15、對收貨部主管負(fù)責(zé)，專職商品的驗(yàn)收工作;
16、根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定及公司的商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對商品進(jìn)行驗(yàn)收;
17、驗(yàn)收商品時必須堅(jiān)持雙人驗(yàn)收的原則;
18、根據(jù)公司票據(jù)傳送程序的規(guī)定在有關(guān)單據(jù)上簽字，確認(rèn);
19、是收貨區(qū)商品暫存過程中商品安全的責(zé)任人;
20、合理安排待驗(yàn)收商品的驗(yàn)收位置，嚴(yán)禁堵塞通道;
21、必須驗(yàn)收完畢一個供應(yīng)商的商品并辦理好收貨手續(xù)后才能依次接待其它供應(yīng)商。
22、與收貨區(qū)防損員按照交接班本的內(nèi)容(叉車、卡板等設(shè)備、商品堆放安全情況、商品開箱情況及其它異常情況)逐一檢查、交接，并雙方簽字，發(fā)現(xiàn)異常情況向上級匯報(bào);
23、按商品堆放要求整理商品。
第二條 主要工作：
1、組織本部門會議，包括早會，傳達(dá)、落實(shí)公司的政策，解決工作中遇到的難題，激勵部門士氣，提高工作效率;
2、每日倉庫巡查，重點(diǎn)檢查貨物陳列是否安全、貨物品質(zhì)是否完好、貨物碼放是否整齊、單據(jù)管理是否規(guī)范、貨物庫存安全、提貨處有無異常;
3、保證收貨、出貨通道的暢通;
4、商品品質(zhì)驗(yàn)收把關(guān);
5、控制倉庫貨物損耗。
6、嚴(yán)格執(zhí)行貨物收發(fā)程序，降低損失。
7、各類設(shè)備設(shè)施的正常使用;
8、隨時檢查場內(nèi)售賣商品的豐滿、空缺情況，協(xié)助賣場及時補(bǔ)貨。
9、收集各部門商品訂單，及時向配送中心或廠家發(fā)送。
10、檢查配送中心或廠家未到貨情況，進(jìn)行及時的追蹤。
11、實(shí)施定倉定位管理。
12、安排本部門排班、排崗。
第三條 營業(yè)中：
一、收貨部接到供應(yīng)商驗(yàn)收申請，由收貨部領(lǐng)班級以上管理人員收下供應(yīng)商送貨清單，并對以下內(nèi)容核對單據(jù)是否完整。
1、供應(yīng)商名稱是否準(zhǔn)確;
2、商品名稱、單價(jià)、數(shù)量、商品各項(xiàng)金額及總金額是否準(zhǔn)確;
3、送貨單上是否有供應(yīng)商公章及送貨人簽名;
4、送貨單是否有涂改。
審核以上內(nèi)容無誤后，將供應(yīng)商送貨清單交給查單員通過電腦查詢審核以下內(nèi)容：
A、商品形碼是否與電腦記錄相符;
B、送貨清單所列商品是有沒有電腦無記錄的新商品;
C、送貨清單中所列商品規(guī)格、價(jià)格是否與電腦記錄相符;
D、若不相符，查單員應(yīng)通知收貨部領(lǐng)班級以上管理人員，停止不相符合的商品收貨。
二、將送貨清單交驗(yàn)貨員辦理驗(yàn)貨：
重申：任何驗(yàn)貨員無權(quán)受理供應(yīng)商驗(yàn)貨申請。
三、送貨單據(jù)本身和實(shí)物驗(yàn)收點(diǎn)數(shù)過程中如出現(xiàn)任何更或涂改，主管(領(lǐng)班)應(yīng)要求供應(yīng)商在單據(jù)更改或涂改處簽名。
四、主管或領(lǐng)班外出不在收貨部時，由主管領(lǐng)導(dǎo)指定的員工負(fù)責(zé)接受及初審供應(yīng)商送貨清單。
五、驗(yàn)貨員接到主管或領(lǐng)班驗(yàn)收商品指令后，應(yīng)對送貨清單進(jìn)行審核，對商品做出如下檢驗(yàn)：
1、商品實(shí)物條形碼與送貨單條形碼是否相符;
2、送貨單商品品名與實(shí)物是否相符;
3、送貨單規(guī)格與商品實(shí)物規(guī)格是否相符;
4、送貨清單單價(jià)是以何種規(guī)格數(shù)量為單位，與實(shí)物是否相符，若送貨不明確應(yīng)向供應(yīng)商送貨人員詢問清楚;
5、供應(yīng)商送貨數(shù)量與分管部門訂貨單數(shù)量是否一致，若不一致，驗(yàn)貨員應(yīng)征求主管或分管部門經(jīng)理意見，經(jīng)簽字確認(rèn)后方可辦理。
六、送貨清單上的商品數(shù)量若與實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量不相符合，應(yīng)以實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量為準(zhǔn)，并用劃線更正法更正后，將實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量填寫準(zhǔn)確，并由供應(yīng)商和驗(yàn)貨人在更正處簽名。
七、商品驗(yàn)收時，必須同時檢驗(yàn)商品質(zhì)量，是否有不符合質(zhì)量要求的商品，商品有效保質(zhì)期應(yīng)在六個月以上，最低不少于三個月(鮮活、冷凍食品除外)。若有效保質(zhì)期不符合要求，應(yīng)提交管理人員決定是否收貨。
八、進(jìn)口商品必須同時向供應(yīng)商索取中文說明書，海關(guān)證明等。
九、驗(yàn)貨員驗(yàn)收完畢后，應(yīng)提交主管或領(lǐng)班復(fù)核無誤后簽字送相關(guān)審單員審單蓋章 。
重申：
1、管理人員必須第二次對商品進(jìn)貨進(jìn)行復(fù)核，應(yīng)對驗(yàn)貨員所驗(yàn)收的數(shù)量及質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格復(fù)檢;
2、嚴(yán)禁驗(yàn)收作業(yè)中驗(yàn)收大包裝，不逐處打開點(diǎn)數(shù)檢驗(yàn);
3、驗(yàn)收完畢后應(yīng)立即將驗(yàn)收單送交主管，不得扣單或交由供應(yīng)商自帶送貨單傳給主管或?qū)弳螁T。
十、送貨單據(jù)與實(shí)際驗(yàn)收品名、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格必須與公司營采部開出的訂貨單品名、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格相一致，若不一致，審單員接到收貨部主管送交的供應(yīng)商送貨清單后，應(yīng)按以下要求逐條 復(fù)審，經(jīng)確認(rèn)無誤后加蓋供應(yīng)商公章。
1、供應(yīng)商名稱、商品品名、規(guī)格、價(jià)格、數(shù)量、總金額是否準(zhǔn)確，單據(jù)是否清晰，有無數(shù)量據(jù)模糊不清，是否加蓋供應(yīng)商公章;
2、更改處是否有收貨部驗(yàn)貨員及供應(yīng)商送貨人員簽字;
3、驗(yàn)貨員、主管是否簽字。
十一、冷凍食品及面包驗(yàn)收。
1、供應(yīng)商向收貨部提出驗(yàn)貨申請，并提交送貨單;
2、收貨部指定驗(yàn)貨員到營業(yè)場內(nèi)驗(yàn)收;
3、由驗(yàn)貨員直接點(diǎn)數(shù)，責(zé)任營業(yè)員復(fù)檢。
重申：
1、供應(yīng)商送貨員自己點(diǎn)數(shù)無效，必須驗(yàn)貨員親自動手點(diǎn);
2、營業(yè)員不得代替驗(yàn)貨員驗(yàn)收。
十二、驗(yàn)貨員將經(jīng)主管(領(lǐng)班)及審單員簽字送貨單交收貨部傳單員，收貨部傳單員應(yīng)在傳單記錄單上詳細(xì)登記后連同送貨單、補(bǔ)貨單及有關(guān)單據(jù)裝訂好存放收貨部傳單箱內(nèi)。
十三、傳單箱由公司送貨司機(jī)負(fù)責(zé)傳遞至電腦部，電腦部由電腦文員負(fù)責(zé)收單，收到傳單后，應(yīng)認(rèn)真復(fù)核傳單記錄內(nèi)容與單據(jù)是否相符。
若不相符應(yīng)立即與收貨部傳單員核對，若無誤后即交主管或領(lǐng)班安排輸單員輸入電腦，編制商品驗(yàn)收單，驗(yàn)收單由核單員負(fù)責(zé)傳單一份連同供應(yīng)商原始送貨單傳財(cái)務(wù)部;一份傳商品部主管或領(lǐng)班辦理商品調(diào)撥。
第四條 營業(yè)后
整理收貨區(qū)暫存商品;
對當(dāng)班驗(yàn)收供應(yīng)商資料登記造表;
與供貨區(qū)防損員清點(diǎn)區(qū)內(nèi)叉車、卡板等設(shè)備及暫存商品數(shù)量并雙方簽字;
作好交接班記錄，對當(dāng)班遺留未解決問題書面報(bào)告管理人員。
第五條 輔助工作：
1、進(jìn)行月度綜合管理部標(biāo)準(zhǔn)的檢查;
2、審批權(quán)限范圍內(nèi)的各種假單、考勤表等;
3、處理突發(fā)事件;
4、月度優(yōu)秀員工的評比及每月員工會議;
5、負(fù)責(zé)倉庫及收貨平臺清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù);
6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理本部門人員;
7、加強(qiáng)保安、防盜和工程設(shè)備的維護(hù)。
第六條 日常工作重點(diǎn)：
(一)員工：與員工進(jìn)行思想溝通;檢查員工出勤記錄;人員、排班臨時調(diào)整;服務(wù)規(guī)范執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn);員工工作態(tài)度及工作績效考核評估。
(二)商品：安全庫存;到貨情況檢查、跟蹤、反饋;商品保質(zhì)期及品質(zhì);倉庫貨物堆碼;退貨合理。
(三)衛(wèi)生：人員衛(wèi)生;商品衛(wèi)生;地面衛(wèi)生;設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生。
第七條 每日檢查內(nèi)容：
(一)營業(yè)中：
1、高峰前：人員安排;督促食品處(區(qū)域)、非食品處(區(qū)域)補(bǔ)貨上柜;設(shè)備運(yùn)行。
2、高峰中：人員調(diào)配;服務(wù)規(guī)范;儲備貨品。
3、高峰后：庫存檢查;清潔衛(wèi)生。
(二)營業(yè)后：倉庫清理;設(shè)備設(shè)施;清潔衛(wèi)生。
理貨員的崗位職責(zé)10
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)物料的整理、揀選、配貨、包裝、復(fù)核與物資的交接、驗(yàn)收、整理、堆放等;
2、核對物資的品種、數(shù)量、規(guī)格、等級、型號和重量;
3、按照憑單上的內(nèi)容揀選物料和出貨裝車;
4、對出的物料進(jìn)行仔細(xì)復(fù)核;
5、檢驗(yàn)物料的包裝、標(biāo)志;
6、在出庫物資的外包裝上標(biāo)注收貨人的'標(biāo)記;
7、對物資進(jìn)行搬運(yùn)、整理、堆放;
8、按時完成上級主管交辦的其他任務(wù)。
任職要求:
1.高中/中�；蛞陨蠈W(xué)歷
2.有兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)
3.熟悉基本的電腦操作
4.持有叉車駕駛證者優(yōu)先考慮。
理貨員的崗位職責(zé)11
一、補(bǔ)貨
1、隨時注意銷售情況，及時補(bǔ)貨
2、補(bǔ)貨時注意包裝、品質(zhì)良好
3、補(bǔ)貨必須先進(jìn)先出
二、理貨
1、隨時整理商品排面
2、破包裝要及時修復(fù)處理
3、生鮮零星商品必須即時送回，檢查質(zhì)量良好后再歸位
4、品貨不良的商品要收回處理，不允許出售過保質(zhì)期的商品及劣質(zhì)、變質(zhì)產(chǎn)品
三、包裝
1、正確使用耗材和包裝設(shè)備
2、價(jià)簽要貼牢，貼平
3、包裝時要注意商品的`品質(zhì)及衛(wèi)生
四、清潔
1、保持地板、工作臺的清潔衛(wèi)生
2、及時清掉垃圾及腐爛商品
3、保持各種用具、刀具、設(shè)備的清潔
4、個人清潔衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，手要消毒，工裝干凈，不留指甲，不帶飾物，不涂指甲油
5、冷柜和銷售區(qū)域的清潔
6、滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠工作
五、生鮮盤點(diǎn)/整庫
1、做好盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作
2、保證盤點(diǎn)結(jié)果正確
3、保證庫存清楚，碼放安全
六、設(shè)備保養(yǎng)
1、冷藏柜、冷凍柜及冷凍庫、冷藏庫溫度要控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，冷藏00C至40C，冷凍-180C以下
2、及時清潔冷柜
3、結(jié)束營業(yè)時要放下冷柜的遮蓋簾，冷庫鎖門
七、應(yīng)急措施
1、遇到設(shè)備異常時，要及時報(bào)告修理
2、必要時將商品轉(zhuǎn)移，減少損失
理貨員的崗位職責(zé)12
�。ㄒ唬� 店長
1） 監(jiān)督商品的訂貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商
品質(zhì)量盒服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
2） 執(zhí)行公司下達(dá)的商品價(jià)格變動通知。
3） 執(zhí)行公司下達(dá)的銷售計(jì)劃、促銷計(jì)劃和促銷活動。
4） 掌握門店的銷售動態(tài)、向公司建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
5） 掌握門店各種設(shè)備的運(yùn)行、維護(hù)保養(yǎng)知識。
6） 監(jiān)督和審查貨品擺放的合規(guī)性。
7） 監(jiān)督和審查收銀、報(bào)表制作、賬務(wù)處理等作業(yè)流程。
8） 監(jiān)督和檢查便利店管理人員及其他人員作業(yè)。
9） 監(jiān)督商品損耗管理，控制商品損耗。
10） 定期分析便利店銷售情況，作出分析報(bào)告。
11） 負(fù)責(zé)對加油站全體員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
�。ǘ� 收銀員
1） 向每個顧客微笑并問候，顧客進(jìn)店時，歡迎顧客。
2） 遵守公司和油站的各項(xiàng)規(guī)章制度。
3） 營業(yè)前備好零錢，調(diào)試好收銀機(jī)。
4） 準(zhǔn)備好其他備用品，并了解當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品。
5） 登打商品價(jià)格時，報(bào)出每件商品的金額；登打結(jié)束時，報(bào)出商品金額總數(shù)，并主動將結(jié)算小票置于購物袋或交顧客。
6） 收銀時要唱票“收您多少錢”，找零時要唱票“找您多少錢”。
7） 當(dāng)顧客不多時，應(yīng)替顧客做好商品分袋服務(wù)。
8） 耐心回答顧客的提問
9） 收銀時要做到正確、快速，對顧客保持親切友善的笑容。
10） 發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時，應(yīng)通知店長或值班人員來處理，避免影響正常的收銀工作。
�。ㄈ� 理貨員
1） 負(fù)責(zé)便利店安全管理和倉庫管理。
2） 負(fù)責(zé)便利店商品的訂貨、收貨、擺貨退貨及存貨管理。
3） 熟知所售商品的種類、品牌、性能、產(chǎn)地、使用說明、擺放位
置等，能熟練的向顧客介紹、推銷所售商品。
4） 保持店面干凈整潔與通道暢通，愛護(hù)各項(xiàng)設(shè)別，搞好設(shè)備衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。
5） 做好商品的防盜、防損工作。
6） 認(rèn)真檢查商品保質(zhì)期，并做好記錄，如發(fā)現(xiàn)商品臨近退貨期，應(yīng)及時向主管匯報(bào)，組織退換貨。
7） 隨時了解便利店商品銷售動態(tài)，及時補(bǔ)貨，保持排面豐富。
8） 記錄顧客的意見，及時向主管反應(yīng)顧客需求變化。
9） 遵守公司和油站的規(guī)章制度，協(xié)助店長開展各項(xiàng)服務(wù)工作，完成銷售指標(biāo)。
�。ㄋ模� 促銷員
1） 掌握服務(wù)禮儀。
2） 了解和掌握門店商品分布情況、商品知識及有關(guān)知識，以便能流利地回答顧客的各種詢問。
3） 掌握公司的促銷內(nèi)容，了解當(dāng)日變價(jià)商品、特價(jià)商品，并向顧客推薦。
4） 通過在售點(diǎn)與消費(fèi)者的交流向消費(fèi)者宣傳公司經(jīng)營產(chǎn)品和本公司營業(yè)形象、提高產(chǎn)品知名度。
5） 在售點(diǎn)派發(fā)本公司經(jīng)營產(chǎn)品的.各種宣傳資料和促銷品。
6） 利用各種銷售服務(wù)技巧和各個單品的促銷話術(shù)提高消費(fèi)者的購買欲望，實(shí)現(xiàn)更多的銷售。
7） 掌握生動化陳列規(guī)則，做好售點(diǎn)商品陳列、海報(bào)及展架等物料的維護(hù)工作，保持產(chǎn)品與促銷品的標(biāo)準(zhǔn)化陳列和整潔。
8） 了解顧客對商品的期望和建議，妥善的處理顧客異議，并及時上報(bào)。
9） 收集競品價(jià)格和市場活動資訊，及時上報(bào)。
理貨員的崗位職責(zé)13
一、遵守超市的相關(guān)規(guī)章制度。
二、負(fù)責(zé)本部門銷售區(qū)、加工間、倉庫等處的清潔工作。
三、負(fù)責(zé)檢查展示柜陳列的商品的'價(jià)格標(biāo)簽是否正確。
四、負(fù)責(zé)本部門商品的顧客服務(wù)。
五、負(fù)責(zé)營業(yè)階段的補(bǔ)貨，協(xié)助上級主管做好訂貨工作。
六、按要求參加月底盤點(diǎn)工作。
七、負(fù)責(zé)完成主管交辦的事項(xiàng)。
八、向主管或助理提出合理化的意見。
理貨員的崗位職責(zé)14
1、 認(rèn)真貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)格遵守集團(tuán)、公司和隊(duì)安全規(guī)章制度，嚴(yán)格檢查制度和隱患整改制度，嚴(yán)禁違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀(jì)律。
2、 要隨時掌握倉庫使用情況及貨物的狀況，要準(zhǔn)確、及時、安全收發(fā)和保管貨物。
3、 貨物進(jìn)出倉庫要點(diǎn)清件數(shù)，分清殘損，驗(yàn)明包裝、標(biāo)志、規(guī)格、品名。發(fā)現(xiàn)問題，及時做好記錄，并通知托運(yùn)人、收貨人或代理人處理。交接班要做到交清接明。
4、 在拆裝箱之前，應(yīng)按裝箱清單的要求，進(jìn)行作業(yè)。作業(yè)過程中進(jìn)出數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，件重尺相符；分清工殘、原殘，明確責(zé)任；正確填寫單據(jù)；做好庫內(nèi)清潔和清箱工作。
5、 進(jìn)出庫作業(yè)時，理貨員應(yīng)對小叉車司機(jī)、裝卸人員的'安全操作進(jìn)行督導(dǎo)，及時對違章現(xiàn)象提出整改措施并報(bào)告上級，如出現(xiàn)安全質(zhì)量事故，理貨員應(yīng)承擔(dān)監(jiān)督責(zé)任。
6、 應(yīng)盡職盡責(zé)做好貨物保管工作，確保儲存貨物不混質(zhì)、不霉變、不污染、不塌垛。上班后、下班前檢查貨垛和倉庫設(shè)施等，氣象變化時，強(qiáng)化檢查。倉庫內(nèi)要保持清潔，貨物出庫后應(yīng)及時清掃衛(wèi)生。離庫前，關(guān)燈、關(guān)門上鎖。
7、 對外來人員進(jìn)出倉庫，應(yīng)做好登記并隨行陪同。積極配合
商檢、海關(guān)和企業(yè)工作人員查驗(yàn)貨物，提供必要的工屬具，協(xié)助開啟貨物包裝，驗(yàn)貨后會同貨主對所驗(yàn)貨物進(jìn)行必要處理。
8、 嚴(yán)禁“跑、冒、滴、漏”等故障車輛進(jìn)入倉庫作業(yè)，嚴(yán)禁外來車輛和無關(guān)人員進(jìn)入倉庫。嚴(yán)格落實(shí)倉庫巡查制度。
9、 保持庫內(nèi)清潔，做到每天至少拖地一遍，切實(shí)做到無油污、無灰塵，“五個文明”管理達(dá)標(biāo)。
理貨員的崗位職責(zé)15
崗位職責(zé)：
1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)；
2、保證補(bǔ)貨及時，確保排面美觀豐滿；
3、檢查面包的價(jià)格標(biāo)簽是否正確，商品保質(zhì)期是否ok，商品有無發(fā)霉、出水、破損等質(zhì)量問題，品貨不良的商品要收回處理，不出售過保質(zhì)期及劣質(zhì)、變質(zhì)產(chǎn)品；
4、保證零星散貨的及時回收，將需要丟棄的商品聚集在每時定的地點(diǎn)。
主要工作：
1、回答顧客咨詢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；
2、執(zhí)行部門的促銷計(jì)劃，做現(xiàn)場的商品促銷活動，如試吃、熱賣等；
3、按公司的標(biāo)準(zhǔn)對自制的面包、蛋糕進(jìn)行包裝，貼價(jià)格標(biāo)簽；
4、將所有加工間已經(jīng)包裝完畢的商品整齊放入面包周轉(zhuǎn)箱中，貼上生產(chǎn)時間；
5、按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行補(bǔ)貨，隨時理貨，保證在貨架上的品種齊全、數(shù)量充足、陳列整齊、美觀；
6、檢查所有商品的質(zhì)量、包裝是否良好；
7、及時到收銀區(qū)域收回部門的散貨，將需要丟棄的商品放在指定的位置；
8、負(fù)責(zé)陳列貨架和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
輔助工作：
1、做市場調(diào)查；
2、清潔面包周轉(zhuǎn)箱；
3、匯報(bào)面包包裝材料的庫存情況。
面包師崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)；
2、每日閱讀崗位工作日志，做好本崗位不同班次的工作交接；
3、執(zhí)行食品生產(chǎn)加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括個人標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備區(qū)域的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4、按公司有關(guān)面包的生產(chǎn)配方，準(zhǔn)時、優(yōu)質(zhì)、保量地完成面包的每日生產(chǎn)計(jì)劃；
5、控制好生產(chǎn)過程和生產(chǎn)因素，嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，減少失誤，減少損耗；
6、負(fù)責(zé)新商品的開發(fā)、研制、試做工作；
7、負(fù)責(zé)向管理層匯報(bào)原料的質(zhì)量問題和現(xiàn)有庫存數(shù)量；
8、安全操作專用的面包生產(chǎn)設(shè)備。
主要工作：
1、按生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)各種面包、蛋糕；
2、檢查面包的生產(chǎn)質(zhì)量；
3、檢查面包的生產(chǎn)設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)良好；
4、正確存放冷凍面團(tuán)；
5、清潔生產(chǎn)用具、容器、設(shè)備、烤車、烤盤、烤聽、生產(chǎn)區(qū)域等。
輔助工作：
1、檢查原材料的質(zhì)量和保質(zhì)期；
2、安全用電；
3、保存好公司生產(chǎn)加工方面的標(biāo)準(zhǔn)和配方資料。
裱花蛋糕師崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)，特別是個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
2、接待訂蛋糕的顧客，根據(jù)顧客的具體要求，按時保質(zhì)制作蛋糕；
3、開發(fā)新品種，創(chuàng)意新風(fēng)格；
4、陳列柜蛋糕的質(zhì)量和保質(zhì)期是否符合要求；
5、檢查蛋糕的質(zhì)量和保質(zhì)期是否符合要求；
6、保證蛋糕陳列柜的溫度、衛(wèi)生是否符合要求；
7、保證蛋糕加工間的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行嚴(yán)格的消毒程序。
主要工作：
1、按生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)各種蛋糕、蛋糕半成品；
2、按待成客的訂貨，按時間制作蛋糕；
3、檢查陳列區(qū)域蛋糕的質(zhì)量、保質(zhì)期；
4、清潔消毒加工間和冷柜、設(shè)備等。
輔助工作：
1、提醒易耗品商品對蛋糕的關(guān)聯(lián)商品進(jìn)行補(bǔ)貨；
2、向管理層匯報(bào)蛋糕包裝材料的庫存情況；
3、保存好公司生產(chǎn)加工方面的標(biāo)準(zhǔn)和配方資料。
肉類營業(yè)員崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)；
2、能熟記所有品種的計(jì)價(jià)代碼，準(zhǔn)確、快速地進(jìn)行計(jì)價(jià)；
3、在散裝銷售柜，滿足顧客的要求，并提供切肉、切骨頭等銷售方面服務(wù)，執(zhí)行本部門的促銷計(jì)劃，如季節(jié)性商品的促銷等；
4、每日閱讀崗位工作日志，做好本崗位各個班次的工作交接；
5、檢查所有肉制品的質(zhì)量，并將貨架上、冷藏庫中的腐爛、變質(zhì)商品挑揀出來；
6、對商品進(jìn)包扎、包裝，貼價(jià)格標(biāo)簽；
7、按先進(jìn)先出及時補(bǔ)貨、理貨，保持陳列柜的整齊、美觀、豐滿；
8、整理肉類部的倉庫，保持干凈、整齊明確標(biāo)識；
9、將垃圾和丟棄的商品進(jìn)行處理，每日清潔消毒貨架、陳列柜、冷藏庫等；
10、節(jié)約使用易耗品，控制成本。
主要工作：
1、在散裝商品銷售柜前，服務(wù)顧客，挑選商品，正確計(jì)價(jià)；
2、檢查商品質(zhì)量和保質(zhì)期、先進(jìn)先出，確保品質(zhì)良好；
3、進(jìn)行商品的促銷；
4、負(fù)責(zé)按公司配方進(jìn)行腌制肉制品的`制作；
5、及時補(bǔ)貨、理貨，保證商品的包裝完好，陳列整齊、豐滿；
6、檢查陳列柜、冷藏庫的溫度是否適宜；
7、對部門的區(qū)域、設(shè)備、用具進(jìn)行清潔，清潔消毒陳列柜；
8、整理肉類倉庫；
9、正確執(zhí)行商品丟棄程序。
輔助工作：
1、與分割師傅保持密切的工作協(xié)調(diào)合作關(guān)系；
2、做市場調(diào)查；
3、與本部門促銷人員保持良好的合作關(guān)系；
4、做好部門轉(zhuǎn)貨的數(shù)量登記。
肉類分割師崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
1、生鮮員工通用崗位職責(zé)；
2、檢查白條豬的來貨質(zhì)量；
3、負(fù)責(zé)按銷售情況進(jìn)行整豬分割，既保證銷售，減少廢肉，又不積壓商品；
4、負(fù)責(zé)鋸斷頭的制作肉餡；
5、負(fù)責(zé)進(jìn)行白條豬的毛利分割測驗(yàn)；
6、保證本崗的安全操作、安全用電、安全使用設(shè)備，避免工傷的發(fā)生；
7、負(fù)責(zé)肉類加工間的清潔、消毒工作。
主要工作：
1、白條豬的來貨質(zhì)量；
2、分割白條豬，提高分割質(zhì)量，減少廢肉產(chǎn)生，同時數(shù)量與銷量相適應(yīng)；
3、制作肉餡和鋸斷頭；
4、清潔肉類加工間和加工設(shè)備。
輔助工作：
1、做好顧客服務(wù)工作；
2、毛利分割實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行。
熟食服務(wù)員崗位職責(zé)
崗位職責(zé)：
1、執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)，特別是個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行；
2、幫顧客挑選商品，滿足顧客的要求，為顧客提供準(zhǔn)確、快速、微笑、衛(wèi)生、熱情的服務(wù)；
3、執(zhí)行商品促銷計(jì)劃，進(jìn)行商品促銷，如試吃、熱賣等；
4、能熟記所有商品的計(jì)價(jià)代碼，熟練地為顧客計(jì)價(jià)；
5、檢查電子磅中的價(jià)格與商品標(biāo)識是否一致；
6、檢查商品存貨情況，及時通知生產(chǎn)崗位加工生產(chǎn)；
7、檢查商品的品質(zhì)和包裝是否良好，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，立即進(jìn)行收回處理；
8、檢查所有的冷藏陳列柜、熱陳列溫度是否正確；
9、保持食品衛(wèi)生，做好區(qū)域衛(wèi)生，陳列柜隨時關(guān)閉，玻璃保持干凈；
10、收回零星散貨，執(zhí)行正確丟棄程序；
11、執(zhí)行正確的試吃程序。
主要工作：
1、避免顧客投訴，為顧客挑選商品，正確計(jì)價(jià)；
2、檢查當(dāng)日的變價(jià)商品的價(jià)格標(biāo)識是否正確；
3、檢查磅秤是否準(zhǔn)確，包裝材料是否足夠；
4、檢查陳列柜的溫度是否正確，照明是否良好；
5、保證所有商品在銷售區(qū)域有足夠的庫存，發(fā)現(xiàn)缺貨和貨物不足時，及時通知生產(chǎn)崗位進(jìn)行生產(chǎn)；
6、檢查正在銷售的商品的質(zhì)量是否良好：
7、清潔所有的陳列柜、陳列器具、食品器具、陳列冰臺、流動陳列車等；
8、工作結(jié)束后，關(guān)閉所有陳列柜、車的照明電源。
輔助工作：
1、部門的促銷保持良好的合作關(guān)系；
2、安全使用各類化學(xué)清潔用品；
3、督促清潔公司做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作；
4、做市場調(diào)查。
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