(精選)臘月二十三的習(xí)俗
臘月二十三的習(xí)俗1
今天是臘月二十三，俗稱小年，是祭祀灶君的節(jié)日。這天開始家家戶戶都要開始準(zhǔn)備年貨了，也要把家里打掃得干干凈凈的，迎接新年的到來。小年這一天，也有著許多習(xí)俗，這些習(xí)俗你還記得幾個呢？
剪貼窗花是小年比較盛行的活動之一。窗花內(nèi)容是各種動植物，比如，喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊（陽）開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧壽、犀牛望月、蓮（連）年有魚（馀）、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬、和合二仙……
剪窗花是古代女子比賽心靈手巧的手工之一，每逢過年的時候，心靈手巧的女人就會揮舞著剪刀，在紅紙上作畫，那時候有功底的女子不需要畫圖樣，基本上都是即興創(chuàng)作。如今的剪紙，作為美化生活的一種藝術(shù)品，依舊可以從剪紙中獲得樂趣。
寫春聯(lián)是小年的民俗活動之一。春聯(lián)有著驅(qū)鬼避邪，保家家戶戶平安無事的說法。據(jù)說，春聯(lián)在兩千多年前的周代是桃符（桃梗），上面刻著咒語，每到新年就弄一副掛在大門兩旁。
春聯(lián)的種類非常多，按照它的使用場所，可分為門心、框?qū)ΑM披、春條、斗方等。“門心”是貼在門板上端中心部位；“框?qū)Α笔琴N在左右兩個門框上；“橫披”是貼在門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼在相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，是正方菱形的，一般貼在家具、影壁中。
理發(fā)是北方過小年的習(xí)俗，民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。由于正月里不理發(fā)的傳統(tǒng)習(xí)俗，以及大家都想換個新發(fā)型過新年，所以大家都養(yǎng)成了過年前理發(fā)的習(xí)慣。
過了小年，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。嫁娶都不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。
小年這一天，傳說是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。民謠有“二十三，糖瓜粘”，意思是每年臘月二十三或二十四日的祭灶，民間早就有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是說官府在臘月二十三日，民家在二十四日，水上人家在二十五日舉行祭灶。
相傳，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶的時候，人們在灶王像前的.桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后面三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶的時候，還要把糖（或蜜）融化，涂抹在灶王爺?shù)淖焐希@樣灶王爺就不能在玉帝面前說壞話了，曰為：上天言好事。民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天，這種說法被廣泛流傳。
祭灶神的貢品只要一些“糖瓜”就好了，讓灶神嘗點(diǎn)兒甜頭，在玉皇大帝面前多說好話。古語說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。灶糖是一種麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。真關(guān)東糖非常堅(jiān)硬，摔不碎，吃的時候要用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)。
如今過小年的時候大都是品嘗糖瓜。另外，餃子、火燒也是小年的特色節(jié)令食品。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，寓意為“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米，民間有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。大家喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
祭灶之后，人們就為過年做準(zhǔn)備了。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵其實(shí)就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。春節(jié)前掃塵，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗。
掃塵要把家里各個角落都清理干凈，掃之前通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來，用頭巾或毛巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后，擦洗桌椅、沖洗地面，用干凈、整潔、亮堂來迎接新年的到來。
過完小年，春節(jié)的腳步就更近了，以上就是小年的習(xí)俗，你都記得嗎？
臘月二十三的習(xí)俗2
小年，即每年農(nóng)歷臘月廿三或廿四，是祭祀灶王爺?shù)墓?jié)日。它是整個春節(jié)慶祝活動的開始和伏筆，其主要活動有兩項(xiàng):掃年和祭灶。除此之外，還有吃灶糖的習(xí)俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。早在宋朝，就有臘月二十四過小年的記載，但那個時候小年是不分兩天的。
所以臘月二十四的'小年習(xí)俗歷史是更悠久的。那么什么時候發(fā)生了變化呢?這就要到清朝了。清朝的皇帝從雍正年間開始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節(jié)省開支，皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶，自此開始有了官民在不同日子過小年的分野。
小年也意味著人們開始準(zhǔn)備年貨，準(zhǔn)備干干凈凈過個好年，表示新年要有新氣象，表達(dá)了漢族勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。
布依族把六月六稱為“過小年”，又稱“敬盤古”。相傳很久以前，布依族的始祖名叫“盤古”。他喜種稻子，和海龍王的女兒結(jié)為相親相愛的夫妻，生了個兒子名橫。盤古死在六月六日。為了紀(jì)念他發(fā)明的水稻種植技術(shù)，祈愿五谷豐登，人們要在這天“敬盤古”。這天人們要吃播米飯，喝擂米酒。播米飯用植物葉子浸染為五種顏色，象征五谷豐收。’有的人還屠宰豬羊，祭土神、灶神和地母，以鑲災(zāi)祈福，預(yù)祝農(nóng)田豐收。
臘月二十三的習(xí)俗3
1、祭灶
臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。民謠有“二十三，糖瓜粘”，指就是每年臘月二十三或二十四日祭灶，民間早就有所謂“官三民四船家五”說法，就是說官府在臘月二十三日，民家在二十四日，水上人家在二十五日舉行祭灶。
據(jù)說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天坐騎備料。祭灶時，還要把糖（或蜜）融化，涂抹在灶王爺嘴上，這樣他就不能在玉帝那里講壞話了，曰為：上天言好事。民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說法流傳比較廣泛。
2、吃灶糖
祭灶神貢品不需雞鴨魚肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些“糖瓜”，讓灶神嘗點(diǎn)兒甜頭，在玉皇大帝面前多美言幾句。古語說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。灶糖是一種麥芽糖，把它抽為長條型糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)。
如今現(xiàn)代人，更多人用品嘗糖瓜，來度過小年節(jié)令。此外，餃子、火燒也是小年特色節(jié)令食品。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
3、掃塵
祭灶之后，人們便開始準(zhǔn)備過年。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。春節(jié)前掃塵，是中華民族傳統(tǒng)習(xí)慣。
掃塵主要是將所有房間徹底清掃一遍，主婦們通常先把屋里家具用被單等遮蓋起來，用頭巾或毛巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后，擦洗桌椅、沖洗地面，用干凈、整潔、亮堂來迎接新年到來。
4、剪窗花
剪貼窗花也是小年較盛行民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊（陽）開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧壽、犀牛望月、蓮（連）年有魚（馀）、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬、和合二仙等等。
剪窗花是舊時女子比賽心靈手巧手工之一，每逢過年，巧手女人就會揮舞著剪刀，在紅紙上作畫，那時候有功底女子不需要畫圖樣，一般都是即興創(chuàng)作，隨意性很強(qiáng)。而現(xiàn)在剪紙，也是美化生活一種藝術(shù)品，還可以在剪紙中獲得樂趣。
5、寫春聯(lián)
寫春聯(lián)也是小年民俗活動。 春聯(lián)是有講究，它能驅(qū)鬼避邪，保家家戶戶平安無事。據(jù)說，春聯(lián)在兩千多年前周代是桃符（桃梗），上面刻著咒語，每到新年就弄一副掛在大門兩旁。
春聯(lián)種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框?qū)ΑM披、春條、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚橫木上；“春條”根據(jù)不同內(nèi)容，貼于相應(yīng)地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
6、理發(fā)、趕亂婚
按照北方習(xí)俗，小年當(dāng)天大人小孩都要沐浴理發(fā)。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”說法。正月里不理發(fā)傳統(tǒng)習(xí)俗，以及想美美地過個新年想法，讓市民們都養(yǎng)成了春節(jié)前理發(fā)美發(fā)習(xí)慣。
過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”說法。
臘月二十三的習(xí)俗4
傳統(tǒng)“小年”與“祭灶”息息相關(guān)，“灶”同“造”，《漢書·五行志》中說：“灶者，生養(yǎng)之本。”它與飲食息息相關(guān)，關(guān)系民生，牽涉甚重，故列入官方五祀之中（即《漢書》中所說：“大夫祭門、戶、井、灶、中霤五祀。”）但天子不祭，由大臣主其事。
灶離不開火，所以它的主神是火神祝融，先秦時期都是夏日祭灶，取其熱度相近，且夏歷六月代表祝融的大火星亮度最佳，《禮記·月令》中說：“是月火王，故祀之也。”《抱樸子》亦稱：“孟夏可以祭灶。”
到了西漢，祭灶仍在夏天，楚人自稱為祝融后裔，所以祀之尤勤，直到今天，山東部分地區(qū)仍認(rèn)農(nóng)歷六月初一為“小年”，即此風(fēng)余脈。彝族六月二十四日的“火把節(jié)”，其實(shí)就是小年，亦祭火神，并祭田神等。
南方六月過“小年”有相當(dāng)?shù)暮侠硇裕驗(yàn)樽怨胚@里糧食兩熟，二三月播豆類和蕎麥，六月正好成熟，相當(dāng)于北方“一年”，所以逢半過年，即“一年打兩春”。此外，南方還有一些地方陰歷十月過“小年”，那是用楚歷，楚以十月為歲首。
東漢時，祭灶改到臘月，因“祭灶”一度被皇家冷落，只在民間流傳，當(dāng)時傳說灶神在每月最后一天上天，但究竟是哪一天，并無定規(guī)，被認(rèn)為是“淫祀”之一，為不耽誤農(nóng)時，東漢時官方將其歸入“百祀”，安排在冬季農(nóng)閑時進(jìn)行。但此時“小年”規(guī)矩淆亂，有的地方認(rèn)臘月八日，有的地方認(rèn)臘月九日，有的地方認(rèn)臘月二十四日。到了唐代，臘月二十四日的說法才漸漸固定下來。
宋代為彰顯“正統(tǒng)”，官方一度將“祭灶”又改到立夏，所謂“宋制：立春祭戶、祭司命，立夏祭灶，季夏土王日祭中霤，立秋祭門、祭厲，立冬祭行。”元代因之，但始終未得到民間響應(yīng)。到了明代，只好妥協(xié)，立夏、歲暮各“祭灶”一次。到了清代，順治八年（1651年）之前還是因襲明制，此后嫌麻煩，統(tǒng)統(tǒng)改成臘月二十三了。
按舊制，祭灶要獻(xiàn)黃犬，即“漢陰子方，臘日見灶神，以黃犬祭之，謂之黃羊。陰氏世蒙其福，俗人競尚，以此故也。”但究竟是黃犬還是黃羊，一直爭議不休，到清代末期，京城多使用張家口購入的黃羊“祭灶”，但只有富貴之家方能如此豪奢，普通人家多用麥芽糖，麥芽糖呈黃色，算是代表“黃羊”出席。
1、祭灶
臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。民謠有“二十三，糖瓜粘”，指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶，民間早就有所謂“官三民四船家五”的說法，就是說官府在臘月二十三日，民家在二十四日，水上人家在二十五日舉行祭灶。
據(jù)說，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天的.坐騎備料。祭灶時，還要把糖（或蜜）融化，涂抹在灶王爺?shù)淖焐希@樣他就不能在玉帝那里講壞話了，曰為：上天言好事。民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說法流傳的比較廣泛。
2、吃灶糖
祭灶神的貢品不需雞鴨魚肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些“糖瓜”，讓灶神嘗點(diǎn)兒甜頭，在玉皇大帝面前多美言幾句。古語說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。灶糖是一種麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)。
如今的現(xiàn)代人，更多的人用品嘗糖瓜，來度過小年節(jié)令。此外，餃子、火燒也是小年的特色節(jié)令食品。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
3、掃塵
祭灶之后，人們便開始準(zhǔn)備過年。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。春節(jié)前掃塵，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)慣。
掃塵主要是將所有的房間徹底清掃一遍，主婦們通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來，用頭巾或毛巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后，擦洗桌椅、沖洗地面，用干凈、整潔、亮堂來迎接新年的到來。
4、剪窗花
剪貼窗花也是小年較盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊（陽）開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧壽、犀牛望月、蓮（連）年有魚（馀）、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬、和合二仙等等。
剪窗花是舊時女子比賽心靈手巧的手工之一，每逢過年，巧手的女人就會揮舞著剪刀，在紅紙上作畫，那時候有功底的女子不需要畫圖樣，一般都是即興創(chuàng)作，隨意性很強(qiáng)。而現(xiàn)在的剪紙，也是美化生活的一種藝術(shù)品，還可以在剪紙中獲得樂趣。
5、寫春聯(lián)
寫春聯(lián)也是小年的民俗活動。春聯(lián)是有講究的，它能驅(qū)鬼避邪，保家家戶戶平安無事。據(jù)說，春聯(lián)在兩千多年前的周代是桃符（桃梗），上面刻著咒語，每到新年就弄一副掛在大門兩旁。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框?qū)ΑM披、春條、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
6、理發(fā)、趕亂婚
按照北方習(xí)俗，小年當(dāng)天大人小孩都要沐浴理發(fā)。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。正月里不理發(fā)的傳統(tǒng)習(xí)俗，以及想美美地過個新年的想法，讓市民們都養(yǎng)成了春節(jié)前理發(fā)美發(fā)的習(xí)慣。
過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。
臘月二十三的習(xí)俗5
祭灶王
過小年的主要民俗活動是"辭灶".就是"祭灶王"。灶王也叫"灶君"，漢族民間稱"灶王爺"。相傳灶王原來是一個叫張單的富家子弟，曾娶一賢慧女子郭丁香為妻，后又休妻續(xù)娶李海棠。李氏好吃懶做，不久就把張家財(cái)產(chǎn)揮霍一空，改嫁他人。張單家境敗落，又遭火災(zāi)，淪為乞丐。一天，他乞討到一戶人家，主人給了他熱湯熱飯，后發(fā)現(xiàn)施飯者就是他休棄的妻子郭丁香，羞愧難當(dāng)，碰死灶前，被姜太公封為灶王。
小年這天，也是漢族民間祭灶的.日子。漢族民間傳說，每年臘月二十四，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣 祭灶對聯(lián)
草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐稀＿@樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
二十三，把豬殺
俗語說:“二十三，把豬殺”。這一天，大部分人家都要?dú)⒇i，并為過年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料，民間將此舉動稱之為“殺年豬”。東北童謠中說“小孩小孩你別哭，進(jìn)了臘月就殺豬”，“小孩小孩你別饞，過了臘月就是年”，從一定程度上反映了人們盼望過年和殺年豬吃肉的心情。
殺年豬是為過年做準(zhǔn)備，所以大部分肉是按血脖、里脊、排骨、后鍬等部分分解成塊，和灌制的血腸、粉腸等一起，放進(jìn)大缸里冷凍貯藏備用。由于民間有正月初一到初五前不能動刀的習(xí)俗，一般在除夕前就把這幾天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸內(nèi)的盆碗里，到用時拿出來“緩”(解凍融化)一下就可以加工了。東北冬季寒冷，年豬肉從臘月存放到二月初也不會變質(zhì)。精打細(xì)算的人家就會把這些肉按“計(jì)劃”食用，則民間視為“過年”的整個正月里，都應(yīng)“不斷肉吃”。
臘月二十三的習(xí)俗6
臘月二十三，糖瓜粘
臘月二十三又稱小年，是中國漢族傳統(tǒng)文化中祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶神，有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。后逐漸演化為“二十三，過小年”。
糖瓜是漢族傳統(tǒng)年節(jié)食品和祭祀用品（祭灶神）。是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。
真關(guān)東糖堅(jiān)硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)。口味稍酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍然以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛恚瑥V為百姓享用。
漢族民謠：“二十三祭灶王，一碗清茶一碟懈”。“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。
據(jù)漢族民間傳說，灶王爺本是天上的.一顆星宿，因?yàn)榉噶诉^錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當(dāng)上了“東廚司命”。它端坐在各家各戶的廚灶中間，看著人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細(xì)記錄下來，到了臘月二十三日就回轉(zhuǎn)天庭，向玉皇大帝稟報(bào)各家各戶的善惡情況。到了臘月三十晚上再返回人間，根據(jù)玉帝的旨意懲惡揚(yáng)善。
所以人們在臘月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜獻(xiàn)給灶王，粘住灶王爺?shù)淖欤屗吧咸煅院檬拢碌乇Ｆ桨病薄和瘋儎t把這一天當(dāng)作春節(jié)的序幕和“彩排”。天一擦黑兒，就放起了鞭炮，在鞭炮聲中由家中的男主人把糖瓜一盤，清茶一碗供在灶王像前，點(diǎn)上蠟燭和線香，祈禱行禮后，把灶王像從墻上揭下來燒掉，再把茶水潑在紙灰上，糖瓜則由孩子們搶著分而食之。
臘月二十三糖瓜祭灶，形式熱鬧隆重而又風(fēng)趣幽默，所以把這一天稱為“過小年”。
臘月二十三的其他習(xí)俗
在中原地帶臘月二十三是很隆重的節(jié)日，這一天一大早人們就要打掃房子，掃凈灰塵，還要用濕毛巾擦除房內(nèi)的中堂畫，和各種裝飾畫，把室內(nèi)外打掃干凈，然后祭灶，祭灶除了要用祭灶糖，還要烙蔥花油餅，放鞭炮，祭灶糖是用白糖熬成糖稀，拌上炒熟的芝麻，或者莧菜籽，還有吹出的中間空心上面占滿了芝麻很香很甜的祭灶糖，這一天灶王上天去回報(bào)人們在這一年中的行為善惡，玉皇大帝便根據(jù)灶王的回報(bào)，決定獎善罰惡的度數(shù)，如此規(guī)范人們的行為，雖為可笑，但不缺乏心理的暗示作用，是中國民俗中重要的傳統(tǒng)文化。
但也有不貼灶神的地方，比如中國四大名鎮(zhèn)的朱仙鎮(zhèn)就很少貼灶王，據(jù)說過去這里的人也是貼灶王的，只是人們年年用灶糖封住灶王的嘴，便覺得有了灶王的蔽護(hù)，可以為所欲為，商人們偷工減料，以次充好，連飯館飲食也不足量，有一年，玉皇大帝到這里看門神會，看到人間飯館內(nèi)座無虛席，便也想吃飯享受人間煙火，他買了一碗面，卻發(fā)現(xiàn)四兩面竟只有幾根，于是他很生氣，回到天宮命火神祝融前來訪查，火神到這里來化成一個老漢，沿街叫賣火燒：“換火燒十六兩的小火燒，十五兩的大火燒。”鎮(zhèn)上那些愛占小便宜的一聽拿少的可以換大的，紛至沓來換取火燒，那一天到了傍晚，火便燒了起來，得了大火燒的燒了個凈光，只有那些本分守法的才免于災(zāi)難，后來人們總結(jié)出為人還需要以誠為本，再不去偷工減料，賺取眛心錢，灶王再會甜言也難摘天蔽日，于是就很少有人過年再貼灶王，只在三十晚上吃團(tuán)圓飯時，在灶前澆上餃子水，謂之澆奠。
吃餃子
祭灶節(jié)，民間講究，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。
臘月二十三的習(xí)俗7
吃灶糖
祭灶神的貢品不需雞鴨魚肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些“糖瓜”，讓灶神嘗點(diǎn)兒甜頭，在玉皇大帝面前多美言幾句。古語說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。灶糖是一種麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)。
如今的現(xiàn)代人，更多的人用品嘗糖瓜，來度過小年節(jié)令。此外，餃子、火燒也是小年的特色節(jié)令食品。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
祭灶
既然要送灶神，當(dāng)然少不了“祭灶”儀式，這是小年這一天最重要的活動。小年這天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日，要把經(jīng)過一年煙熏火燎，已舊的灶神畫像揭下。同時，家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像。
剪窗花
剪貼窗花也是小年較盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅、燕穿桃柳、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球、三羊(陽)開泰、二龍戲珠、鹿鶴桐椿(六合同春)、五蝠(福)捧壽、犀牛望月、蓮(連)年有魚(馀)、鴛鴦戲水、劉海戲金蟬、和合二仙等等。
掃塵
祭灶之后，人們便開始準(zhǔn)備過年。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。春節(jié)前掃塵，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)慣。
掃塵主要是將所有的房間徹底清掃一遍，主婦們通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來，用頭巾或毛巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后，擦洗桌椅、沖洗地面，用干凈、整潔、亮堂來迎接新年的到來。
臘月二十三南北方不同的習(xí)俗講究
臘月二十三也叫小年，小年的日子不是固定的，南北相差一天，每年農(nóng)歷臘月二十三或二十四，北方是臘月二十三，南方是臘月二十四。北方過小年時，祭灶吃糖瓜、貼灶神畫像、剪窗花、大掃除、放鞭炮、吃餃子、吃火燒樣樣少不了，而南方以臘月二十四為小年，稱“撣塵”，家家戶戶吃年糕，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
此外，海南的小年則在農(nóng)歷十五元宵節(jié)。海南民間有這么一句話：“年三十的煙火，正月十五的燈”。對于海南人來說，年未過正月十五，是不算結(jié)束的`;元宵節(jié)這天如果你在文昌某個鄉(xiāng)下過節(jié)，如果你晚上在誰家的菜地外面看到有人正在悄悄的采摘蔬菜，你可不要大呼小叫。其實(shí)，這是當(dāng)?shù)亓鱾鞫嗄甑脑?xí)俗“偷青”。他們采摘蘿卜、黃瓜、青菜等一些新鮮的蔬菜，即使被菜園主人遇到了，也絕不會挨罵。有些菜地的主人還會幫你采摘分量更大的蔬菜以分給年輕人，還有一些會唱歌的主人還會送你祝福的文昌歌謠：“小姐姐，摘棵蔥，保你聰明又伶俐;小哥哥，拔把芹，祝你勤勞又快活;小弟弟，來拿菜，愿你明朝發(fā)大財(cái)。青年將采摘的菜帶回家，意味著新的一年中好運(yùn)常有，萬事順意。
臘月二十三的習(xí)俗8
小年并非專指一個節(jié)日，由于各地風(fēng)俗，被稱為小年的節(jié)日也不盡相同。小年期間，主要的民俗活動，有貼春聯(lián)、掃塵、祭灶等。
小年究竟是哪一天？
小年在各地有不同的概念和日期，北方地區(qū)是臘月二十三，部分南方地區(qū)是臘月二十四，江浙滬地區(qū)把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年，南京地區(qū)稱正月十五的元宵節(jié)為小年，云南部分地區(qū)是正月十六，西南和北方部分少數(shù)民族地區(qū)是除夕。
小年習(xí)俗：
祭灶王
祭灶隆冬臘月二十三叫“過小年”，可是這里“過小年”的意思和“冬至”當(dāng)成小年過的意思完全不一樣的。古人把“冬至”看作小年是從頭起始的意思，那時候把“冬至”農(nóng)歷上的月份比作正月的。臘月二十三是快要接近大年夜了，準(zhǔn)備開始過除夕的“過小年”意思。區(qū)分與“冬至”的小年，人們普遍把臘月二十三定為“祀灶日”的。過去農(nóng)村都用磚砌大灶的，房頂上有煙囪。祭奠灶神，那就是灶王爺了。
只要家里開伙倉的，大灶頭家家戶戶少不了，貼在鍋灶墻上有灶神的`像，兩旁都有對聯(lián)的，上頭還有橫批一條，一般都把灶王爺比做家中主人的意思。想想倒也是的，民以食為天，要吃吧，就有燒和煮的，都靠大灶頭，灶神顯然位置顯赫。正因?yàn)樵钔鯛斨匾蠹以谂D月二十三的晚上就要進(jìn)行“祀灶”活動。供品中的甜食贏得了小孩子的歡喜，準(zhǔn)備的充足，剩下的就到了孩子們嘴巴里。
普遍點(diǎn)的糖瓜都有的，想必是經(jīng)過糖嘖腌的冬瓜條子，裝上盆子即可以祭奠了；也有些是用非冬瓜做的小糖瓜的；棗子、柿餅少不了；還用黍米粉糕棗糕等，都帶黏性的。
為什么要弄一些味甜的粘的東西來孝敬灶王爺呢？這是據(jù)說灶神上天是匯報(bào)去的，要讓他帶一張?zhí)鹱彀腿ィ@樣說的就都是好話，粘粘的也可以封住灶王說壞話的嘴，總之是為灶王爺涂涂口吧。有的人家會真的在灶神的嘴邊或者鍋灶臺里粘上一點(diǎn)塊糖；另外有人到灶門這邊里涂上點(diǎn)酒糟或者老酒，這就叫“醉司命”了。灶王爺醉意朦朧，可不敢亂講話了。
民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
掃塵土
過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃塵，掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。
剪窗花
窗花在所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（馀），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教于四進(jìn)土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說法，體現(xiàn)了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。
蒸花饃
臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機(jī)會，一個花饃，就是一件手工藝品。巧吃食祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
貼春聯(lián)
家家戶戶都要寫春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春聯(lián)數(shù)量最多，內(nèi)容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯(lián)：“天恩深似海，地德重如山”；土地神聯(lián)：“土中生白玉，地內(nèi)出黃金”；財(cái)神聯(lián)：“天上財(cái)源主，人間福祿神”；井神聯(lián)：“井能通四海，家可達(dá)三江”。
面糧倉、畜圈等處的春聯(lián)，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“五谷豐登，六畜興旺”、“米面如山厚，油鹽似海深”、"牛似南山虎、馬如北海龍”、“大鼠年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯(lián)，如每個室內(nèi)都貼“抬頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內(nèi)貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯(lián)，是一家的門面，特別重視，或抒情，或?qū)懢埃瑑?nèi)容豐富，妙語聯(lián)珠。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。呂梁地區(qū)講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。
民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。
婚嫁
過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。
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