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各地過小年的習(xí)俗通用[3篇]
各地過小年的習(xí)俗1
浙江仙居
![各地過小年的習(xí)俗通用[3篇]](https://p.9136.com/00/l/lm1759.jpg)
小年到來，眾多村民會(huì)忙于趕制熱氣騰騰的年糕，整個(gè)加工場內(nèi)散發(fā)著糯米香味。新年臨近，仙居城鄉(xiāng)居民都有打年糕、吃年糕的習(xí)俗，各地的年糕加工廠又為村民加工年糕忙開了。
吉林
商販會(huì)在街頭叫賣的傳統(tǒng)節(jié)令食品——灶糖。灶糖，外面有一層芝麻，里邊是用麥芽糖凝固而成的，有健脾胃、滋陰清火、潤肺止咳的功效。民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。于是人民便敬獻(xiàn)祭灶，意為用糖糊住灶王爺嘴，上天后說些甜言蜜語。
湖北襄陽
當(dāng)農(nóng)歷臘月二十三到來，民間稱“小年”，民間有祭灶和吃灶糖、灶餅的習(xí)俗。在當(dāng)?shù)伛R王廟街上，市民排隊(duì)兩個(gè)小時(shí)，只為吃灶餅。據(jù)了解，許多市民提前三天都已經(jīng)預(yù)定灶餅，攤位當(dāng)天排隊(duì)加上預(yù)訂能賣出近萬個(gè)灶餅。
河南許昌
當(dāng)?shù)仫埖陠T工會(huì)舉行“祭灶”儀式。當(dāng)臘月二十三一到，俗稱“小年”，是人們吃灶糖、祭祀灶王爺?shù)娜兆印?/p>
遼寧沈陽
農(nóng)歷小年時(shí)候，帥府內(nèi)會(huì)貼春聯(lián)、掛燈籠，用大紅燈籠連接成一片紅火的燈海，再現(xiàn)帥府當(dāng)年過年時(shí)紅紅火火、吉祥喜慶、歡樂祥和的節(jié)日氣氛。燈籠象征著團(tuán)圓喜慶，過春節(jié)掛燈籠、貼春聯(lián)的習(xí)俗也是為取迎祥納福、吉祥喜慶之意，帥府還邀請著名書法家在小年當(dāng)天現(xiàn)場書寫春聯(lián)，將福氣和喜氣送給游客們。
南方小年吃什么
1、年糕
年糕以諧音取“年年高”之意。農(nóng)歷小年又叫辭灶，就是吃了糕送灶王爺上天上去匯報(bào)工作。蒸了糕，放上棗，蘸上糖給他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去說說民間的好事。
相傳伍子胥在建姑蘇城時(shí)城磚不是泥土做的，而是用糯米磨成粉后做成的“磚”，百姓曾用“糯米城磚”解決了一時(shí)的危機(jī)。蘇州人為紀(jì)念伍子胥，此后每到寒冬臘月，就準(zhǔn)備年糕。蘇州年糕的造型與城磚相似，而且煮后不膩，干后不裂，久藏不壞。
2、米餅
農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
3、灶糖
灶王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有過小年前后才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。
4、甘蔗
小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因?yàn)椤肮?jié)節(jié)高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺?shù)翘斓奶葑樱还?jié)一節(jié)向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。
相傳宋朝福州有個(gè)窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個(gè)紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天;玉皇若問人間事，謂道文章不值錢!”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在福州傳統(tǒng)的祭灶日里，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣才有“節(jié)節(jié)高”和“金榜題名”之意。
5、元宵
惠州民間稱“送灶君”，也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊灶君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。
6、荸薺
老福州祭灶，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是為了取其福州方言的'諧音，寓意“好運(yùn)從年頭一直延續(xù)到年尾”。
7、廿四團(tuán)
“廿四夜吃團(tuán)子”是江南許多地方的風(fēng)俗，寓意著一家團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做團(tuán)子、送團(tuán)子、吃團(tuán)子是必備的一道年味。
蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團(tuán)子，過去叫做“廿四團(tuán)”。“廿四團(tuán)”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團(tuán)子上都要點(diǎn)印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區(qū)別不同的餡兒。
8、年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
各地過小年的習(xí)俗2
小年的習(xí)俗
1、貼灶神畫像
祭灶,其實(shí)小年這一天最重要的活動(dòng),除了供奉糖瓜、糕點(diǎn),還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時(shí),家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像。
2、趕亂婚
過了二十三,民間認(rèn)為諸神上了天,百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子,稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語,守歲今年是洞房”的說法。
3、大掃除
“塵”與“陳”諧音,故而掃塵旨在除舊迎新,拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃干凈、擦洗桌椅、沖洗地面……各家各戶都要不留死角地徹底清掃,做到窗明幾凈。同時(shí)小年的這一天,也有“有錢沒錢,剃頭過年”的說法。
4、放鞭炮
過小年時(shí),還有放鞭炮的'習(xí)俗,因?yàn)檫@是年前的第一炮,很重要。中國人過節(jié)都喜歡熱熱鬧鬧的,鞭炮的聲響,可以渲染過節(jié)氣氛,但是由于空氣污染等因素,近年很多城市都是不讓小年賣鞭炮、放鞭炮了。其實(shí)最重要的只要人團(tuán)圓,家就熱鬧了,節(jié)日的氣氛也就有了。
各地過小年的習(xí)俗3
祭灶王|二十三，糖瓜粘，灶王爺要上天
送灶，多在黃昏入夜之時(shí)舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上糖果、清水、料豆、秣草。其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。之后，就要將灶君神像拿下來燒掉，等到除夕時(shí)再設(shè)新神像。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當(dāng)祭灶的角色。
掃塵土|除舊布新。這一天，家家戶戶黎明即起，打掃房屋，清洗家什，擦窗拭鏡，北方人稱“掃房”，南方人稱“撣塵”。拔出舊的各種塵垢不祥，做到窗明幾凈，煥然一新，契合除舊迎新的美好寓意，也為新年的到來做好準(zhǔn)備工作。據(jù)《拾遺記》記載，此俗可追溯到三千多年前，當(dāng)時(shí)為“驅(qū)疫鬼、祈安康”的宗教儀式。后因“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而去，既指庭院的陳年積垢，也指舊歲中遇到的各種不快。
剪窗花|一刀一剪生春風(fēng)。所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。一把普普通通的剪刀，一張普普通通的彩紙，竟可以隨手創(chuàng)造出一張張千姿百態(tài)的圖案，喜鵲登梅、孔雀牡丹、鹿鶴桐椿、五蝠捧壽等等，貼滿家中的角角落落，不但裝點(diǎn)著節(jié)日的濃濃氛圍，更傳承著中國幾千年的生活智慧。
貼春聯(lián)|總把新桃換舊符。對稱圓滿，妙語連珠的春聯(lián)在小年這天也開始張貼起來，民間講究“每神必貼、每門必貼、每物必貼”，吉祥的話語，喜慶的中國紅，像一張張寫滿吉利的福印，庇護(hù)著全家的平安幸福，寄托著人們美好的新年祈愿。
小年習(xí)俗之備年貨
吃灶糖|甜甜黏黏。灶糖是古老的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，既是春節(jié)年節(jié)食品又是祭祀用品。灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。古話說：“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。”這天大街小巷都有賣灶糖的，家中大人在趕集市時(shí)早早會(huì)將灶糖買回家。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐希Ｍ钔跆孀砸讯喽嗝姥裕笾饾u演變成了小年必吃的零食。
吃餃子|送行餃子迎風(fēng)面。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，尤其是在北方，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。
炒玉米|二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒。
晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
吃“年粽” |年年高中（粽）。南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
做米餅|團(tuán)團(tuán)圓圓。廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，保住了大米、花生、芝麻等源香味口感與健康營養(yǎng)，吃起來別有風(fēng)味，寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”。
殺年豬|家一起殺年豬、討好運(yùn)。恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺(tái)了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的.第一頓鮮肉——庖湯。
粘糕粘|年年高。山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟。其諧音為年糕，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福。
吃麻糖|二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。相傳，麻糖把灶神的嘴巴粘住，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒。意在表達(dá)期盼平安豐年的心愿。
捏面花|面塑藝術(shù)。山東半島的人們大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家開始忙著做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團(tuán)圓餅、壽桃等“面花”，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。這些面食從和面、醒發(fā)和制作上都非常講究，很費(fèi)工夫。吃起來一層又一層，特別有嚼勁，口感自是非比尋常，用來春節(jié)待客作為主食食用。
四團(tuán)|廿四夜吃團(tuán)子。 “廿四夜吃團(tuán)子”是江南許多地方的風(fēng)俗，做團(tuán)子、送團(tuán)子、吃團(tuán)子是必備的一道年味，寓意著一家團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿。“廿四團(tuán)”用糯米粉制作，餡料有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團(tuán)子上都要點(diǎn)紅色的印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區(qū)別不同的餡兒，同時(shí)也帶來一年的好彩頭。
吃火燒|紅紅火火。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。用面粉加紅糖烙烤而成的紅糖燒餅、芝麻醬糖火燒，供不應(yīng)求，民間取其諧音，預(yù)示來年日子紅紅火火。
爆米花糖|小年小年，爆米糖甜。江西靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財(cái)運(yùn)大發(fā)、生活甜美。
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