(精華)做涼皮作文21篇

　　在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家都經常看到作文的身影吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？以下是小編為大家收集的(精華)做涼皮作文21篇，希望對大家有所幫助。

　　做涼皮作文 1

　　說到涼皮，大部分人首先想到是陜西涼皮。卻不知道，我們濮陽的涼皮更是獨樹一幟，擁有大批的“粉絲，”我的媽媽就是其中的一員。你看春節來到，大家在家清閑得很，媽媽提議說：“我們自己做涼皮兒吧？”我們都點頭贊同。

　　媽媽先用淡鹽水和好面，貼上保鮮膜醒著。接著揉光滑后倒上清水，開始洗面。我看著媽媽洗面很好玩，便也過去洗，左洗洗右洗洗，跟捏橡皮泥一樣好玩。面洗好之后，把面水放在一邊澄清六七個小時。洗完面水剩下的就是面筋。摻一點兒食用堿蒸熟后切成塊兒狀備用。澄清后的面水倒掉多余的水，剩下的像老酸奶一樣的.面漿，就可以做涼皮了。

　　開始做涼皮兒啦，把涼皮羅羅用清油刷一遍。倒上一層面漿，隔著水蒸熟。取出來后在冷水中激一下，然后揭下來，一張涼皮兒就做成了。看著媽媽做的如此簡單，不由得我也摩拳擦掌，躍躍欲試起來。

　　終于等到媽媽同意我“下手”了。我興奮地想：“不就是倒一下面漿嗎？我感覺跟倒水一樣容易。”這么一想，我就‘嘩啦’一下子倒進去了一些。結果一看，涼皮厚了一點兒，這還不算，關鍵是涼皮這凸那凹，簡直糟透了。我連忙問媽媽怎么辦。媽媽一本正經地說：“傻孩子，做事不要慌，要看準刻度，倒的時候要把面漿倒均勻。”我聽了后，羞愧地低下了頭。然后按照媽媽說的認真的去做了幾次，果然成功了！

　　蒸熟的涼皮兒切成長條狀，撒上切好的面筋，香菜、拌上麻油、醋、醬油、味精、辣椒等調料，一碗色香味兒俱全的涼皮兒就做好了，你只需坐下來吸溜吸溜的享受吧。

　　做涼皮作文 2

　　昨天晚上，媽媽跟我商量說：“明天我們一起做涼皮吧！”

　　我一聽就高興地蹦了起來，因為我從來沒有吃過自己做的涼皮兒，更不知道怎么做涼皮。

　　媽媽又說：“明天要早點兒起床，因為做涼皮兒要四五個小時，我們不能耽誤中午享用。”

　　第二天一大早，我就跟媽媽一起忙活兒起來了。

　　第一步是和面。“取大約500克左右的面粉，拌上水揉成軟軟的面團，反復多揉幾次，直到面團表面變光滑、細膩為止。”媽媽一邊跟我講接著，一邊揉面。

　　第二步是洗面。媽媽說洗面很好玩，就像洗衣服一樣，讓我來做。我按照媽媽的指導，在盆里接半盆清水，像玩泥巴一樣不停地搓揉面團。不一會兒，清水就變成牛奶一樣的白色，然后倒進一個盆子里，再重新接新的水接著洗面。這樣反復好多次，直到洗面團的水變清澈，面團變成面筋。洗面的水呢，要靜置三四個小時嘍！

　　第三步蒸面筋。媽媽先在洗好的面筋里放一些酵母，放了半個小時后上鍋蒸了十五分鐘。面筋蒸好了，我把它切成小方塊，好奇地嘗了一塊，筋筋的，并沒有其他的味道。

　　第四步是蒸涼皮兒。這一步很重要。只見媽媽先把靜置好的面水倒掉是上面的.水分，盆底下只剩下一點面糊。然后媽媽又把面糊攪拌均與，舀了一小勺放進一個空盆里，隱隱約約剛好看到盆底就行。接著媽媽又再面糊上撒了一些黑芝麻，把盆放上鍋蒸。涼皮兒熟了，媽媽拿出盆，但是涼皮兒卻揭不起來，原來是面糊攤得有點兒厚，不太均勻，蒸的時候也沒有蓋上鍋蓋。找到了原因，接下來每張涼皮兒都做得非常成功。

　　涼皮兒蒸做完了，我用刀把它們都切成長條，再放上面筋塊兒、豆芽、芝麻醬、黃瓜絲、蒜蓉、辣椒油、醋，攪拌一下，嘗上一口，香香的、辣辣的，真好吃！

　　做涼皮作文 3

　　這個假期太長了，大家伙沒事兒就在家琢磨美食。這幾天天氣暖和起來，媽媽說我們也可以在家里嘗試做一次涼皮啊，我便毛遂自薦，大聲說：媽媽，我要做涼皮。

　　首先，我們把需要的食材采購好。有面粉、鹽、水、黃瓜、豆芽、芝麻醬、大蒜等等。先把面團揉好，揉至光滑勁道，醒二十分鐘。下來便開始洗面了，我拿了一個大盆子，倒了半盆清水，把面團放進去，像洗衣服一樣不停地揉搓，直至面團只剩下了面筋，這時候清水也變成了面水。我們面筋放進了蒸鍋，大火蒸二十分鐘后，拿出來切成小方塊，放在一邊。

　　接著，我把面水放在地上進行沉淀。這期間準備了調料水和配菜，研磨了芝麻醬，搗碎了蒜泥，煮了大料水，把綠豆芽焯水，黃瓜切絲。四個小時后，面水沉淀好了，我把上面的'清水倒掉，留下了面漿，準備制作涼皮了。

　　然后，我把電餅鐺打開，開成中火，上面刷一層薄油，倒進去一勺半面漿，蓋上蓋子。兩分鐘后，打開一看，起了大泡，便關火，拿出盤子在涼水里冰一下，涼皮便透明了，輕輕一揭，整張涼皮就下來了，抹上油，放在案板上。就這樣把余下的面漿做完，一看也做出了好幾張涼皮呢！

　　最后，把涼皮切成均勻的寬度，放在碗里，撒一些配菜，澆一些料汁，舀一勺芝麻醬，滴幾滴辣椒油，一碗美味的涼皮便做好了。

　　做涼皮作文 4

　　最近網上好多人都自己在家做涼皮，看起來好吃又美味，這勾起了我的饞蟲。我決定自己動手做涼皮。經過和媽媽的軟磨硬泡，終于同意讓我來做，她在旁邊指導我。

　　我看到網上有兩種做法，一種需要和面揉面，另一種不需要，我決定挑戰這種不需要和面的。首先拿了家里最大的一個碗，又另拿了一個碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒進了大碗里，然后媽媽又找出來了半袋淀粉，然后抓了兩把放進了面粉里。我拿筷子攪拌面粉和淀粉，讓他們充分混合。接下來媽媽說要加進去半勺鹽，說是可以讓涼皮更勁道，我就按照媽媽說的加進去了半勺。然后媽媽用凈水壺的水倒入大碗中，我開始不停地攪拌，一會兒我已經滿頭大汗。半個多小時過去了，終于被我攪拌成了均勻的面糊糊。然后媽媽說可以蒸面皮了。我在鍋里面加入一些水，媽媽開火后蓋上了鍋蓋。媽媽拿出盤子，倒了幾滴油進去，讓我在盤子里抹開。然后我拿了一個勺子，盛了一勺面糊倒進了盤子里，媽媽拿起來轉了轉盤子，面糊就鋪滿了整個盤子。這時正好水開了，媽媽放進去了盤子，然后蓋上了鍋蓋，大概2分鐘后媽媽就把它取出來，把盤子放進來涼水里。接下里我按照媽媽的.做法把面糊鋪滿盤子，然后由媽媽再放進鍋里。我們重復了好多次以后，所有的面糊都被我們蒸成了涼皮。看著媽媽一張張的切涼皮，感覺好開心。最后我們做了調料，然后就一起吃飯了。

　　我吃了一大碗涼皮，媽媽還夸我長大了，我心里美滋滋的。我不僅學會了如何制作涼皮，還體會到了媽媽的不容易，我以后一定要好好聽媽媽的話。今天是開心的一天。

　　做涼皮作文 5

　　涼皮是一種清爽Q彈的小吃，在炎炎夏日里吃上一碗就會特別舒服，因此受到很多人的喜愛。但是很多人都為在家做不出涼皮而煩惱，其實有一種方法就可以在家輕松的做涼皮。

　　這個輕松制做涼皮的方法只需要600毫升的水，0.5克鹽及一種淀粉。這種淀粉既不是紅薯淀粉也不是玉米淀粉，而是可以讓我們做出的.食物更Q彈的豌豆淀粉。

　　首先，我們需要把100毫升水、100克豌豆淀粉、0.5克鹽一起裝入一個碗里，充分攪拌，攪至三種食材融為一體就可以了。接下來我們把剩下的500毫升水倒入鍋里，大火熬至沸騰就可以轉為小火。往鍋里加入原來的淀粉水，繼續攪拌。這時有人問了：600毫升水只加100克淀粉不是太稀了嗎？但是當你攪拌了1分鐘左右，它就會變得很粘稠。然后把粘稠的淀粉水裝入一個容器里，放到陰涼處，等待40分鐘~60分鐘（注意不是放冰箱），淀粉水凝固就成了涼皮。最后把裝涼皮的碗扣在菜板上，就可以切成條狀，再加上自己喜歡的配料，在家輕松做好的涼皮就完成啦！

　　做涼皮作文 6

　　今天是三八婦女節，是所有婦女的節日，我決定為媽媽干一件力所能及的事情。

　　我要為媽媽做菜，我的媽媽愛吃涼皮，爺爺教過我怎么做，說干就干：首先，我和爺爺用面、水、粉面做了一盆面糊糊，又把蒸涼皮的鍋拿出來，給上面抹上油，又用一把大勺子舀滿面糊糊，往蒸涼皮的鍋里一灑，把面糊糊在鍋里抹勻，我和爺爺又燒了一大鍋開水，再把放了面糊糊的鍋放入開水鍋里，一會兒，面糊糊上都起泡了，我就把它拿出來，又敢緊把它放到涼水盆里，很快，面糊糊就成了一張涼皮，等涼皮鍋涼了，我把它從涼水盆里拿出來，再把涼皮一點一點小心翼翼的從鍋里把它剝下來，放到案板上，再切成像尺子一樣寬窄的條，這樣，涼皮就出鍋了，我們還做了許多碗涼皮，都是新鮮美味的。

　　我們把涼皮放到桌子上，給媽媽調好，放上調料，然后叫媽媽出來。

　　我自豪的對媽媽說：“媽媽這是我和爺爺一起做的'呢！你快嘗嘗！”媽媽立馬吃了一口，“哇，好好吃啊！”媽媽高興的對我說，“謝謝你做了我最愛吃的涼皮，到了六一兒童節，我也給你做！”“一言為定！”哈哈，我和媽媽一起高興地吃起涼皮吃。

　　三八是婦女的節日，下一個三八婦女節，我還要做媽媽愛吃的菜！

　　做涼皮作文 7

　　說起涼皮，我想大家都不陌生。涼皮上濃稠的芝麻醬，紅紅的辣油，一口下去，香噴噴火辣辣的，別提有多美味了。我對涼皮的喜愛勝過其他美食，去年暑假我看到了做涼皮的小視頻，于是我興致勃勃地去嘗試，相信在舅媽和表姐的幫助下一定能成功。

　　首先要和面，將面揉成面團。取一碗面粉，并少量多次地加涼水，同時要一邊攪拌一邊揉搓，讓它們充分混合，慢慢的面粉變成了面團。雖然我的手腕已經酸疼，但是我還不停地按壓揉搓，因為舅媽說“這樣可以增加面團的彈性。”

　　其次是洗面。面團揉好后醒面二十分鐘，才可以洗面。洗面這個步驟才是我最期待的過程。將醒好的面團放入盆中，倒入涼水再用力地揉搓面團，原來清可見底的水漸漸變成了豆漿般的顏色，就這樣重復五至六次，手中的`面團就變成了Q彈的面筋。四個小時以后，將面水進行過濾，倒出上層的水剩下的就是面糊了，這是制作涼皮的原料。

　　然后制作涼皮。取一個小鋼盆，先在小鵬上均勻地刷上油，然后再倒上薄薄的一層面糊，將小鵬放進鍋里蒸二至三分鐘。出鍋后，將小鵬放進涼水里“冰鎮”一下，這樣涼皮不沾盆，輕輕地順著盆邊把涼皮揭下來，這樣晶瑩剔透的涼皮就做好了。

　　最后是拌涼皮。將切好的面筋、涼皮放入碗中，再放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜末、花生碎，加入適當的糖、醋、麻醬拌好，一碗色香味俱全的西安名小吃就做完了。

　　我和姐姐迫不及待地嘗了一口，那薄薄的涼皮，有著絲綢般的柔軟，那勁道的面筋仿佛孩子們嘴里的QQ糖，那酸甜的口感溢滿口腔，一碗涼皮瞬間被我們姐倆一掃而光，姐姐邊吃邊夸我做的成功。

　　經過努力，我學會了做涼皮，自己親手做的美食真是又美味又有趣。我明白了只有自己澆灌的花朵，才能更加感受到春天的美麗。

　　做涼皮作文 8

　　中華食品美味全，中華美食代代傳！最近做涼皮很火，主要是因為防控疫情在家沒事干，人們從網上看了相關視頻之后，就學著做起來。今天，我就和媽媽也決定試一試，一起來湊湊熱鬧——做涼皮。

　　第一步：先把面粉放在盆里。白花花的面粉被倒入盆中，這不禁讓我想到了之前學過的“撒鹽空中差可擬”，忍不住想要大顯身手一番。接著，依次倒入鹽和水，反復和面，以使面粉和水融合在一起。以前我總是很好奇，面粉是怎么變成我們做餃子、蒸饅頭的“面”的，現在親自感受下，才知道需要人工一點點攪拌，一點點揉和，原來媽媽做飯這么辛苦啊！面粉揉成面之后，我們就把它放在陽光下“享受洗禮”。

　　第二步：在清水中來回像洗衣服一樣洗面，一直洗，一直洗……稍不小心面團就會“散架”。三分鐘熱度的我不想再進行下去了，但媽媽告訴我，做事情不能半途而廢，一個人處境越是艱難，就越要學會堅持，闖過重重困難便會“柳暗花明又一村”。我們常常說，越努力，越幸運。我終于洗好了一個彈彈的.面筋，水也變成了透明的，一點也沒有面粉的星星點點，此時終于感受到了媽媽所說的“山窮水復疑無路，柳暗花明又一村”了。

　　第三步；把洗好面筋的水過濾掉，最后的淀粉就可以做涼皮了！把面筋上鍋蒸，蒸的過程中，就可以做辣椒醬，把辣椒切好放到碗里，倒上熟油，看這一個個辣椒紅紅的，“熱情似火”，讓我忍不住流口水。最后我們把淀粉湯放一勺撲在盆里蒸，蒸完放進涼水池里，就是一份正宗的涼皮了！

　　第四步；把蒸好的面筋切塊，和辣椒醬放在涼皮上，大功告成！姐姐聞到香味趕忙從房間跑出來，饞得吃了好幾碗。我看到自己的勞動果實，既欣慰又感動。媽媽做飯真得很辛苦啊，以后我再也不挑食了，珍惜媽媽的勞動成果。

　　這次做涼皮的勞動經歷，使我感受到每一步的成長，都需要每一步的努力。今后無論在學習上還是生活中，我都要學會堅持不懈，做一名有毅力有擔當的中學生！

　　做涼皮作文 9

　　前幾天到表姐家玩，表姐買了一份涼皮，白白嫩嫩的小細條配上黃瓜絲豆芽還有些調料，特別的好吃。

　　回家的時候，我跟媽媽說也想去買一份吃。

　　因著家附近沒有看到賣涼皮的，而且媽媽怕外面的小攤位這天氣熱不衛生，所以決定在家里自己做。

　　這涼皮好像是陜西的特產，媽媽也沒有做過，索性我們就在網上搜了一下做法。

　　這一搜不要緊，沒想到出來一大堆的方法。

　　我和媽媽非常開心，挑選一個比較適合家里自制的方法。

　　我們先去市場買了點面粉，還有新鮮的黃瓜，還有一些蒜頭。

　　回到家后，我們洗好了手就開始動手制作了。媽媽是主廚，我是小幫手。

　　只見媽媽把面粉倒進了個大的洗菜盆，然后把面粉倒進去，一大團的面粉被撥開成一個大圓形，中間的有些凹進。

　　媽媽先倒了點溫開水在那個凹槽里，然后就開始把旁邊的面粉往中間挪，這一來二去，經過媽媽的磨搓后，剛才還是散沙般的面粉，一下子就凝聚成了一個小團，只見媽媽又倒了點水進去，手中磨搓的動作不停，看著媽媽很是輕松的樣子，我也想上手試試。

　　可是剛按了兩個，我的手就酸的不行，看似輕松的動作，原來是很需要手勁的呢！

　　不一會兒，面粉終于成了一個比較光滑的小團，我們把它放在盆子里蓋上紗布，讓它醒一醒，聽媽媽說，這樣會更有韌性。

　　大約有半個小時之后，我們把面團出來，開始要洗面團了。

　　我們往醒好的面團里倒了一些水，然后使勁地搓它，就像在搓洗一件衣服似的`，不一會兒，剛才還清澈的水就一片混濁。

　　可搓面粉的動作卻不能停，只到感覺到手中的面粉開始散落。我們就把面團撈出，又在另變的一個小盆里繼續洗，直到手中的面團已經成了像口香糖一樣有韌性的小黃團，放在清澈的水中也沒有多少散粉了。

　　我們把洗面粉的水都集中在那個洗菜盆中，放置在冰箱保鮮層，要讓面粉水沉淀。

　　第二天，我們把面粉水拿出的時候，粉和水已經有了很清晰的界線，上面的水基本是清澈的了，于是我們傾斜洗菜盆把上面的一層清水倒出，留下盆底有點像米漿的面糊。

　　現在到了做涼粉的關鍵時候了哦。

　　媽媽拿出了一些蒸盤，在蒸盤上面點了幾滴油，隨后糊上了一層薄薄的面粉糊，放在已經燒開水的蒸鍋中，只那么幾秒鐘，剛才還是米白色的面糊漸漸地變透明了，那色澤和我們在小攤上買的涼皮一樣哦。

　　媽媽在那邊蒸涼皮，我開始把黃瓜搓成絲，然后把蒜頭切碎，接著又把新買的綠豆芽焯熟一下。

　　等媽媽那邊涼皮蒸好了之后，放置涼了一會，媽媽把涼皮切成了一小絲，放在一個盆子里，再把黃瓜絲，蒜泥，綠豆芽放進去，再加了點鹽，雞精還有點醋和醬酒拌了一會，一盤和小攤上一樣的涼皮就出鍋了。

　　我迫不及待的先嘗了嘗，哇，不僅賣相一樣，連味道也一樣呢。

　　當天剛好家里來了客人，這道小吃成了待客的一道美味，雖然制作起來有點繁瑣，可是吃著自己親自動手做的涼皮，那感覺真的不一樣呢！

　　做涼皮作文 10

　　第一次走夜路，我膽戰心驚；第一次養小動物，我欣喜若狂；第一次獨自遠行，我忐忑不安。今天我又迎來我人生中的又一個“第一次”——第一次做涼皮！

　　卷子上寫完最后一個字，我如釋重負。終于可以開始做涼皮了，我可是期待了整整一天啊！走到廚房，洗了手，打開柜子，拿出面粉袋兒，找來一個盆兒，取來一個大勺子，將面粉小心翼翼地舀到盆兒里，再將面粉袋放回到柜子里，倒出1克鹽，端來一碗水，把所有東西放在一起攪拌，整個動作一氣呵成，快速而又利落。我不輕易有些沾沾自喜，心中滿是興奮，激動的心情無以言表，很快的，我便完成了第一步——和面。

　　醒面需要30分鐘，漫長的等待中我一次又一次看做涼皮的步驟。

　　30分鐘終于到了。我來到廚房，快速地掀開蓋子，看到面團比剛才又肥胖了一圈，表面更光滑了，就像光溜溜的冰面一樣。我在盆里倒了水，小翼翼地，時刻注意著水的高度，看到水剛剛沒過了面團，我放下水壺便急不可耐地伸手去觸摸面團。哇！好冰！輕輕地摸了摸水中的面團，漸漸地適應了水溫，我便開始抓起面來。水冷冰冰的，面滑溜溜的，慢慢地，水變得白花花的。“我捏！我抓！我捏捏捏！我抓抓抓！”我一邊喊著口號，一邊不停地揉著，抓著，感受著面在我的指縫間滑走，又被我再一次捉住的快樂。

　　就這樣反復了七八次之后，我的胳膊早已抬不起來，仿佛墜了千斤石塊。再一看，臺面上、地板上、衣服上到處都是潔白的小點。正在這時，母親從房間里走了出來，泯著嘴呵呵直笑，我皺著眉頭說：“媽媽，怎么了？”母親指著我臉，我來到鏡前，只看到臉上東一大塊白西一小塊白的，我也忍不住笑了。我看見母親仿佛看到了救星一樣，心里尋思著：“洗面太累了，我堅持不下去了，正好媽媽可以幫我，我還是跳過這個環節。一會兒去蒸面筋吧。”我剛要開口，只見母親威嚴地說“你什么都不用說，我是不會幫助你的。”面對著殘忍的母親我雖不太情愿，但還是重整旗鼓，再上戰場。

　　三十分鐘后當我看到冒著熱氣像蜂窩一樣黃色的面筋時，我高興極了，不管三七二十一就把面筋往嘴里塞，雖然被燙得齜牙咧嘴，一點兒味道都沒有，可是我就像吃了熟透的紅蘋果一樣是那么地香甜。

　　最后蒸涼皮，媽媽也加入進來了，當我看到潔白如雪的面漿變得筋道、有韌性的.涼皮時，我的臉上洋溢著花一般的笑容；當我吃道自己親手制作的涼皮時，那味道也是極好的，唇齒間不僅有黃瓜的清香，更有麻醬的醇香，我的心里也樂開了花。

　　制作涼皮的過程雖艱難，但最后卻是成功的。第一次制作涼皮讓我受益匪淺，我相信不管以后我遇到怎樣的困難我都會堅持不懈。因為我知道人生路上唯有堅持，才會成功。

　　做涼皮作文 11

　　最近網絡上有許多人曬自己在家做涼皮的視頻，看得我垂涎欲滴，真想大快朵頤一頓。于是我就和媽媽商量：“媽，我剛看了一個做涼皮的視頻，我們學著做一次吧。”沒想到媽媽竟爽快地答應了我的請求。于是我們就開始準備材料，待一切準備齊全后，我們就開始做涼皮了。

　　媽媽先給我做示范：只見她先拿了家里最大的一個碗，又另拿了一個碗在面袋子里面取了大半碗面粉，倒進了大碗里，然后她又找出來了半袋淀粉，抓了兩把放進了面粉里，再拿筷子攪拌面粉和淀粉，讓它們充分混合。接下來媽媽又加進去半勺鹽，說是可以讓涼皮更勁道。接著她又向大碗中倒了點水，開始不停地攪拌。最后她把調好的面糊倒入盤子里，蓋上鍋蓋，等待幾分鐘后，媽媽打開鍋蓋，把盤子拿出來，一張完整的涼皮就做好了。

　　看了媽媽的'操作后，我躍躍欲試，用網上介紹的另一種做法來嘗試：我拿出面粉，把它倒入一個盆子里，可是這面粉也是調皮，有的漫天飛舞，有的落在案板上，有的干脆就噴到我的臉上和衣服上。由于我的笨手笨腳倒進盆子里的面粉并不多。在媽媽的幫助下，我加入了適量的水，在經歷了我的獨家按摩手法后形成了一個面團，又將面團包在紗布里放到水中揉捏。最終，面筋和面水就分離開了。接著就開始做涼皮了，可就是不順手，不是差點燙傷手，就是做成面糊糊，還有一次差點把鍋給弄倒了。幸虧媽媽眼疾手快扶住了鍋，不然我就“涼涼”了。最后，經過我的不懈努力，終于做成了一張千瘡百孔的涼皮。但我沒灰心，再做就輕車熟路了，慢慢地我做的涼皮一張比一張成功。最后，我們弄了調料，吃上了我做的涼皮，心中有一種說不出的自豪感。

　　我吃了一大碗涼皮，媽媽還夸我長大了，我心里美滋滋的。第一次做涼皮，雖然把廚房搞得狼藉一片，但我感到樂在其中。

　　做涼皮作文 12

　　提起陜西，你一定會馬上想到兵馬俑、羊肉泡饃。這里我為你鄭重推薦陜西名吃——漢中涼皮。

　　我的媽媽是陜西人，所以嘛我從小受她的影響，對這些地方小吃有些偏愛。

　　人們都知道，陜西人豪爽。所以呀，他們的飲食也非常具有地方特色，看到那色香味俱全的漢中涼皮，不信你不會流口水。

　　漢中涼皮晶瑩透亮，白得凈潔，紅得誘人。看一眼就會讒涎欲滴了，它不僅外形美，吃著味道更美。一碗飄香的涼皮放在你面前，一陣香氣撲鼻而來，讓人禁不住深吸一口氣。贊道：“好香啊！”迫不及待地拿起筷子拌勻，一口爽心爽口的涼皮入口，沒有人不夸贊它的`美味。

　　家鄉的涼皮攤位一般都不算大，幾張桌子加幾個小凳，外加一個簡單的煤爐，占地幾平米就可以在鬧市開張營業了。有人逛累了來吃一碗，有的三三兩兩來請一回。

　　“來一碗涼皮。”

　　“要熱的還是涼的？"

　　“涼的。”

　　“好，您先坐，馬上就好。”

　　攤主熱情的請你就坐，麻利地往碗里放一點綠豆芽，再放上涼皮，最后根據個人口味加入料水、香醋和油辣椒就端上來了，你甚至等不了兩分鐘。

　　家鄉的涼皮真好吃啊，辣椒的香味加上香醋的酸味，勁道的涼皮加上綠豆芽的清脆，又辣又香，又涼又爽。吃著美，聞著香。吃著涼的，想嘗熱的，吃著贊著，走時還不忘給家人也帶一些。花錢不多，經濟又實惠。

　　家鄉的涼皮不但小孩子喜歡吃，老年人也喜歡吃。如果你品嘗過了，你一定忘不了，如果你還沒吃過，一定去品嘗品嘗。千萬不要留遺憾哦。

　　做涼皮作文 13

　　一提起陜西的特色美食，人們第一個想到的，必定是陜西的名小吃——涼皮了。這次，我便品嘗了這讓我垂涎已久的美食。

　　“來來來，涼皮上來了。”隨著服務員的吆喝聲，一碗色香味俱全的涼皮端放在桌上。“哇！”我忍不住贊嘆著，翠綠的.黃瓜，暖橙色的胡蘿卜，紫而發亮的紫甘藍……最引人注目的，還是那白得透明的涼皮，似乎輕輕一戳就會破一樣。我用筷子小心挑起一條，細細觀察一番，只見潔白的涼皮上點綴著一些火紅的辣椒，仿若綻放在皚皚白雪中的幾朵紅梅。

　　我就像在欣賞一件極其完美的工藝品，遲遲舍不得下口。這時，一股濃郁的香味鉆入我的鼻腔：有辣椒的辣味、黃瓜的清香、湯汁的醇香……七八種不同的香味交織、混合在一起，形成了一種獨特的味道，讓我不禁口水直流。

　　我終于忍不住了，迫不及待地挑起一條涼皮送入口中。才剛剛碰到舌尖，就有一陣辣意在整個舌頭上彌漫開來，喚醒了我的全部味蕾。隨之而來的便是潤滑感，就如同最純凈的羊脂玉。再放入口中慢慢咀嚼，涼皮特有的嚼勁就展現出來了，往下一嚼，牙齒似乎還會被Q彈上來。皮滑鮮嫩，咸辣爽口，讓人回味無窮，吃得停不下嘴來。

　　據說，涼皮的歷史也很久遠，相傳涼皮源于秦始皇時期，距今已有兩千年的歷史了：有一年陜西一帶大旱，百姓無法向朝廷交供糧食，有個叫李十二的人就用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇。秦始皇吃后大喜，命人每天制作食用。這就是漢族久負盛名的傳統小吃——涼皮。

　　別看涼皮是家常小吃，可制作過程卻頗為繁復，前前后后共需六道工序，環環相扣，只要一不留神便會前功盡棄，所以每一碗涼皮都蘊含著一位師傅的心血與精力。

　　陜西涼皮真不愧是馳名中國的獨特美食！

　　做涼皮作文 14

　　我們家是做涼皮兒的。爸爸就靠這點手藝養活著一家四口。去年，我家剛添了個小妹妹。她很可愛，我就愛逗她玩。可是今年，她卻被查出患了先天性心臟病。

　　爸爸托人聯系了省會的一家醫院，安排媽媽和妹妹住了院。一切妥當之后，他就回到了老家。我不明白爸爸為什么回來？就問：“爸爸，我在隔壁二嬸家有吃有喝的，你怎么不在醫院，回家來干什么？”爸爸說：“醫院里有你媽媽就行了，你妹妹需要做手術，看樣子得住一段日子，爸爸回來做涼皮。”我明白了，家里的那幾個錢是住不了幾天醫院的，何況要做大手術，再添上爸爸的一張嘴，在醫院的開銷確實夠大……

　　“涼皮兒……買涼皮兒……”爸爸吆喝著。我開始跟在他的身后走街串巷。爸爸讓我回去做作業，我說我早做完了。其實，我就是想幫爸爸多掙點錢，替妹妹攢醫療費。跟著爸爸做了兩天，我體會到了做買賣的艱辛。有時候兩個小時都賣不出去一個，有時候又忙不過來。第三天，我對爸爸說要自己推車出去買涼皮，爸爸說不行，你還小。我說你做買賣的路線我都清楚了，那些老顧客我也認識了幾個，沒事的`。爸爸你在家做下一鍋的涼皮（以前都是媽媽在家做，爸爸在外賣。后來就成了爸爸先做涼皮，賣完了再做）。這樣不耽誤時間。爸爸被我說服了。我開始做買賣了。

　　那知道碰到的第一件事就是吆喝，我整整醞釀了一上午還是不好意思開口，沒人的僻靜處我會小聲的吆喝兩下。有一個老顧客叫李大爺，他鼓勵了我，讓我跟他喊，喊了兩聲之后，我終于能夠叫出口了。“涼皮兒……涼皮兒……”我嘴里喊著，腦海里浮現出的卻是妹妹那天真燦爛的笑容……

　　做涼皮作文 15

　　一年一度的中秋節又到了，那一大桌美味的飯菜早已將我所有的煩惱拋到九霄云外去了。

　　我迫不及待地拿起碗筷，啊！我看中了一盤名為“韭黃扮涼皮”的涼拌菜，只見它在皎潔的月光的照耀下，好像鋪了一層霜，透明光澤的涼皮一片一片地橫躺在碗里，它們不是緊緊地抱在一起，就是一個個挨在一起，個個身上都似乎被洗過一般。

　　這漂亮的色澤不禁引起了我的食欲，不用說，我張開海口，猛地吃了個夠，頓時，香味在鼻尖上晃悠，酸酸咸咸的味道一起涌上心頭。啊——我回味了好久，心想：“這種美味是怎樣制作的呢？”我十分好奇。

　　聽媽媽說，是把韭黃洗干凈，切成小段，放在碗里，再把涼皮放進去，倒上香油，一點就可以，再把醬油、醋、味精、雞精攪拌一下即可。

　　韭黃，它的母親是韭菜，原先，人們把韭黃種植在地窖里，但是隨著高科技發展。人們漸漸地把種植地改為地上，種植辦法也改變了：挖十厘米左右的小坑，使坑里泥土松軟，把韭菜栽進去，上面撒上薄薄的泥土，用竹胚子等，彎成拱形，插在坑兩頭，蓋上黑塑料薄膜。對了，別忘了要在一個陰潮的地方，千萬別讓它們接收陽光。有必要時，最好在上面蓋上才苫子。韭黃的樣子跟韭菜像極了，唯一辨別的`是顏色，韭菜是綠的，韭黃是黃的，所以稱為韭黃。

　　涼皮又稱臘皮，買來后只需要在熱水里泡一泡，用手摸一摸，只要感到不粘手，就可以了，再換涼水，為它松松筋骨，使它更有彈性、韌性。

　　看了我的介紹，您是不是去做做嫩而鮮的韭黃，滑潤又有彈性的涼皮，讓您有沁人心脾的感覺。我不由想到祖國的飲食文化，自家都能配出如此美味，那其他風味小吃不更不得了嗎？真是叫人忘不了美味的韭黃拌涼皮，忘不了祖國博大精深的飲食文化。

　　做涼皮作文 16

　　“賣東西嘍！”商販們的吆喝聲傳入耳際，我迅速地沖出這個喧鬧的小巷。

　　曾幾何時，見過很多地溝油的新聞，再加上母親的陳述，我一直覺得這個小巷的吃食很不衛生。但是那個暴雨天，那份涼皮，改變了我的認知。

　　大片大片烏云朝我們學校涌來，我隨著人流出了校門，烏云似一張大網，壓的我喘不過氣來。我加快了步伐，只想在暴雨來臨之前，能趕回家人。但人意終究不如天意，剛踏進小巷，豆大的雨滴砸在地面，沒一會兒，大地就濕濕的了。

　　“小姑娘，雨下的這么大哩，要不進我店躲躲雨？”我朝著聲源處望去，映入眼前的是系著圍裙，頭發有些蓬亂的'中年婦女。我一愣，看看身上濕了的衣服，一股暖意涌上心。

　　我朝她店走去，店面不大，還有些簡陋，她笑著說：“隨便找個地方坐著寫作業，等雨停了再走。”

　　我輕輕說了句“謝謝”，然后隨便找了個地方坐下，開始奮筆疾書……

　　“咕嚕嚕”肚子在此時響起，我的臉刷得一下子紅了，有些窘迫……“姑娘，快吃吧！”只見她端了一碗涼皮過來，我從書包中掏出錢給她，可她婉拒到：“天要黑了，賣不完都要倒掉的，那多浪費啊。”幾番推辭，我也只得將錢收回。

　　吃著涼皮，心中充斥著溫暖，涼皮，似是山珍海味，使我狼吞虎咽，吃完后，仍懷念那個味道。

　　天黑了，雨停了，我要離開了，只見她將白日未賣完的涼皮分給了左鄰右舍，我一驚，心中一份愧疚。

　　這個社會，使我知道并不是“地溝油”這樣的黑暗，而是讓我看到了人性的善良，陌生人同樣也能互相關懷，給予關心，并不是刻薄的，薄情的，那晚涼皮，我還想再去吃一碗。

　　做涼皮作文 17

　　這個寒假里受新冠疫情影響，我們只能宅在家里。不過在家也可以挖掘不一樣的樂趣，比如做各種各樣的美食。我最喜歡的就是做涼皮。

　　第一步是和面，也就是將面粉與水攪拌在一起。準備一碗面粉和一碗水。把水一點一點倒進面粉中，邊倒邊用筷子攪拌。這時面粉變成一個個調皮的小疙瘩。然后用手把小疙瘩們聚攏在一起，由外向內揉搓直到揉成一個光滑的白面團，這樣面就和好了。將白面團放進碗中并蓋好保鮮膜，醒20分鐘左右。

　　第二步是洗面，是將面團中的淀粉和面筋分離開的過程。把醒好的.面團放入一大盆清水中揉搓，面團遇到水后，一開始非常容易散開，我只好把它握在雙手中邊擠邊搓，即便這樣還是有狡猾的“漏網之魚”從我的指縫中溜出來。不過洗著洗著面團的手感又變得不一樣了，我像洗襪子一樣洗著面團，而它們像是被膠水黏住一樣變成非常完整的一坨面塊，摸起來滑溜溜的。我猜這應該是因為淀粉都被洗出去了吧，留在手里的就是面筋啦。

　　第三步是制作涼皮。將洗面水沉淀5、6個小時，撇去上層清水，剩下的淀粉水攪拌均勻備用。舀一勺淀粉水倒進刷了油的不銹鋼托盤中，將托盤放進煮沸的開水中，蓋上鍋蓋大火煮1分鐘，揭開鍋蓋可以看到熱騰騰的涼皮在托盤中膨脹起來，這時把盛著涼皮的托盤放入涼水中冷卻1分鐘，把涼皮從托盤中撕下來。

　　最后把涼皮切條，面筋切塊，再拌入事先切好的紫甘藍絲和調好的醬汁，一碗香噴噴的涼皮就好啦。

　　這是我第一次做涼皮，我不僅收獲到了美味，更收獲了自己動手的樂趣。

　　做涼皮作文 18

　　應該是還住在平房的時候吧，每每一回家我都會從抽屜里翻出幾塊錢出來去巷頭買涼皮吃，那時候住在巷頭，所以離得特別近。

　　賣涼皮的是一位大媽，人很和藹，我們那伙長輩們都叫她陳四娘，所以我們這些小屁孩們也跟著屁顛屁顛的左一口陳四娘，又一口陳四娘的。每次我一到那兒，陳四娘都會說“歆歆啊，來啦，放學啦。”接著就會聊起來，其實就是聽著她抱怨，什么張三欠她幾塊，李四拿假鈔給她……并不是她貪錢只是陳四娘家中確實沒有那么多的`錢，兒子讀大學，丈夫也在外地，一個們在我們那兒租的小破房。生活也很冷清。陳四娘的涼皮其實特別好吃，但不知道為什么生意還是比較冷清，似乎只有我是常客，有時常看到她一個人倚在小攤旁。每次我來時她都笑笑，眼角的皺紋變逾變愈深了。還有時候嘆幾口氣“這年頭，生意也不好做啊”，我也會跟著她哼幾口“這年頭，學習不好學呀。”四娘“撲哧”一笑：“小滑頭”

　　呼呼，涼皮上啦。陳四娘的功夫真不是“蓋”的。我總是在上面涂上厚厚的辣油，灑上紅紅的花生米，這樣吃起來才更美味。皮很爽口，吃在嘴里，滑溜溜的，好像隨時都要逃出我的口中一般。而黃瓜很酥脆，咬在嘴里“咯嗒咯嗒”的響，像一名詩人“伊伊呀呀”地朗誦著一樣。面筋則很柔軟，沾一些辣油，又甜又辣的，味道沒話說了！最后，花生米很香，那香在嘴中回味無窮，令人難以忘懷！我總是想象自己正在吃的是茴香豆，像孔乙己一樣，感受那種氣氛。

　　現在搬進了樓房，原來那一帶拆遷了，不知現在的陳四娘在哪兒賣她的涼皮，會不會有人會我一樣聽她抱怨呢？雖然現在小區門外的涼皮攤子也很多，但不知為什么我再也沒吃過四娘做的那么好吃的涼皮了……

　　做涼皮作文 19

　　“民以食為天”，每一個地方都有自己的特色小吃，各個都有獨特的魅力和無限的吸引力，而在這么多山珍海味里，唯有我們濮陽的涼皮讓我情有獨鐘。

　　走在街頭，一家家涼皮店靜靜地等著食客的到來。我和媽媽走進其中一家，店里人頭攢動，許多人都在滿懷期待地排著隊，等待著一碗冰涼爽口的涼皮。我也禁不住誘惑，趕緊地匯入了等待的隊伍。

　　終于排到了柜臺那兒，只見賣涼皮的阿姨正在熟練地操作著：兩只靈巧的手先將涼皮揭出來，卷成寬寬的卷，再用刀“當當”地切成一公分左右的條子，然后盛入事先準備好的碗里，放上黃澄澄的面筋、綠油油的.香菜、水靈靈的黃瓜絲，最后澆上獨家密制的料汁，淋上紅亮亮的辣椒油，一股香味撲鼻而來，涼皮做好了！我目不轉睛地看著，看得眼花繚亂、垂涎三尺。

　　將調好的涼皮端到桌子上，我迫不及待地開吃了。用筷子夾來細細一品，剎那間，全身都彌漫著那種清涼的氣息，我仿佛到了南極，在冰天雪地中漫步，在雪山上滑雪，與企鵝共舞，這感覺是無法用文字形容的；又嘗一口那富有較勁兒的面筋，仿佛將我帶到了蹦蹦床，那彈彈的感覺真讓人感到愜意。一口香菜，一口黃瓜，伴著爽滑的涼皮一同流入口中，那淡淡的辣味更喚醒了我的味蕾，我風卷殘云般地吃完了那剩下的半碗，擦了擦嘴，“嘖嘖”我不禁贊嘆：這么涼爽的口感，這么豐富的配料，這么酸爽的湯汁，真好吃啊！

　　我心滿意足地離開了涼皮店，那晶瑩的涼皮，獨特的味道在我腦中再一次的呈現，讓我回味無窮，“下次，一定還來這兒吃！”我想。

　　如果你到濮陽來，請一定嘗嘗這獨特的美食呀！

　　做涼皮作文 20

　　“唉，假期宅在家里還吃不了涼皮，真是莫大的痛苦啊！我用手托著腦袋無力的說。“沒事，一會咱倆一起做，明天就讓你吃上涼皮。”媽媽摸摸我的臉蛋說。

　　說干就干，先把面和好，讓它醒10分鐘。開始洗面，媽媽往面盆里倒水，我很納悶，面放在水里，不會一下子分解開嗎？拿出來還能吃嗎？媽媽像洗衣服一樣揉搓面團，一會兒水就變成了乳白色，好像牛奶。有好似白瓷器，表面閃著耀眼的光澤。正當我發呆時，媽媽用胳膊肘頂了一下，“別發呆了，我教你怎么洗面。趕快把面撈起來。”果然不出我所料，那面一塊塊都分解開來，十分難撈，滑溜溜，好像一條條活潑的小魚。好不容易才撈完，我正準備把水倒掉，媽媽一下子攔住了我。“你要是倒了，涼皮可就做不了。”把“牛奶”單獨倒到一個盆中。接著洗面，洗了大概六七次，那面仿佛懂得團結了，一個個抱在一起，再也不松開，后來才知道這就是面筋。媽媽把洗面水過濾一下，用鍋蓋蓋好說：“沉淀一個晚上，把上面的水倒掉，剩下的面糊就可以做涼皮了”。

　　盼星星，盼月亮，終于盼到了明天中午，老媽把沉淀了一晚的面漿拿出來了，怎么變黃了么？把上面的'水倒掉，下面還是一樣白生生的。媽媽把面糊倒進平底盤里，左右擺動把面糊擺勻，放到鍋上蒸到盤底有鼓起的大泡，拿出來放到涼水讓它降溫，一張涼皮就做好了。把蒸好的面筋切成細條，把蒜搗成泥，黃瓜切絲，把他們放到切好的涼皮碗里，在放上香油、醋、麻汁和老媽秘制的辣椒醬一拌，那味道，嘖嘖！我們吃的大嘴不肯放。

　　媽媽，明天我還要吃涼皮。

　　做涼皮作文 21

　　涼皮是山西的特色小吃，但是我覺得最好吃的還是姥姥做的“美味涼皮”。每次提到這道美食，總會讓我口水直流。

　　對沒吃過的食物，我總有一種抵觸的心理，不愛嘗“鮮”，因此第一次見到“涼皮”時的情景還歷歷在目。那一天，我放學回到家里，看見姥姥在廚房忙活著。只見姥姥在案板上切著一張白色的薄面餅，這張面餅半透明，好像一層薄薄的果凍。等我轉身回屋洗完手，這道成品已經擺上了桌，姥姥告訴我，這道菜叫“美味涼皮”。

　　姥姥是個魔法師，轉眼間我看到白色的果凍已經變成了一根根“寬面條”，盤子里還混進了黃瓜絲、胡蘿卜絲、蒜末、辣椒油，細細一嗅，還有股淡淡的醋味。無論姥姥怎么勸我，我都不肯嘗上一口。

　　等桌子上的菜齊了，家里的大人們也都歸家了。大家都稱贊姥姥的涼皮做得好吃，眼看著涼皮一點點變少，我的好奇心也越來越大。趁大家不注意，我悄悄地夾了一小根，迅速放在嘴里。然而，爽滑的.涼皮一下子就調皮地溜進了我的胃里。感覺沒有嘗出什么味兒來，于是，我又夾起了一根，這一次它又滑溜地從我的筷子中間竄出來，落入了我的碗里。我迅速端起碗，將這個“小調皮”小心地送入嘴里。清香的黃瓜味，咸香刺激的辣味，配上酸爽湯汁和爽滑的口感，讓我久久不能自拔。趁著大人們沒注意，我悄悄把盤子里的涼皮全撥到了自己的碗里，當他們發現的時候，我已經吃得很滿足了。

　　過了許多天，我都會忍不住想起姥姥做的涼皮，就纏著姥姥繼續做，現在每隔一個星期，姥姥都會給我制作這道美味，真是太幸福了！

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