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中國(guó)的飲食文化作文（精選20篇）
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，根據(jù)寫(xiě)作命題的特點(diǎn)，作文可以分為命題作文和非命題作文。你知道作文怎樣寫(xiě)才規(guī)范嗎？以下是小編整理的中國(guó)的飲食文化作文，希望對(duì)大家有所幫助。
中國(guó)的飲食文化作文 1
有那么一句俗話：“民，以食為天。”食，在百姓的心中可以說(shuō)是大若天地。中國(guó)上下五千年沉淀了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國(guó)的飲食文化。
年糕，是我國(guó)漢族的傳統(tǒng)食物之一，也是農(nóng)歷年時(shí)的應(yīng)時(shí)食品。在春節(jié)，我國(guó)許多地區(qū)都會(huì)吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，與“年高”諧音，有“年年高的寓意，象征著收入、職位或小孩子的知識(shí)和身一年都比一年高。雖說(shuō)只是寓意，沒(méi)有多大的真實(shí)性，但象征了老百姓們樸實(shí)、簡(jiǎn)單的美好祝愿。
聽(tīng)爺爺說(shuō)，這年糕的由來(lái)，得從一個(gè)傳說(shuō)講起。在遠(yuǎn)古時(shí)候，有一種怪獸稱(chēng)為“年”。“年”一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他獸類(lèi)充饑。可到了嚴(yán)冬季節(jié)，獸類(lèi)大多都躲起來(lái)過(guò)冬了。“年”餓得不得已時(shí)，便只好下山，攫奪人充當(dāng)食物，使百姓不堪其苦。后來(lái)有個(gè)聰明的部落稱(chēng)“高氏族”，每到嚴(yán)冬，預(yù)計(jì)怪獸快要下山覓食時(shí)，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門(mén)外，人們躲在家里。“年”來(lái)到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門(mén)相互祝賀，慶幸躲過(guò)了“年”的一關(guān)，平平安安，又能春耕作準(zhǔn)備了。這樣年復(fù)一年，這種避獸害的方法傳了下來(lái)。因?yàn)榧Z食條塊是高氏所制，人們?yōu)榱思o(jì)念和感恩“高氏族”的首領(lǐng)，便把“年”與“高”字和在一起，取其諧音為“年糕”。
年糕，在我的老家是過(guò)年的必備品。拜神時(shí)，總要取一小塊年糕放在貢臺(tái)上，以祈求神靈保佑我們?cè)谛碌?一年能順順利利，萬(wàn)事如意。
拜完后，便可以拿年糕來(lái)吃了！這對(duì)于我來(lái)說(shuō)莫過(guò)于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運(yùn)用不同的烹飪手法做成了一道道各具風(fēng)味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了！
吃的時(shí)候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語(yǔ)，好不熱鬧！其實(shí)，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團(tuán)聚在一起的歡樂(lè)與親情。看著老人們欣慰的笑臉，皺紋里滿滿的都是甜蜜，我的心中也仿佛有一股暖流淌過(guò)。是啊，傳統(tǒng)美食、風(fēng)俗習(xí)慣什么的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂(lè)嗎？
如今，在這個(gè)幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)流水線上的今天，中國(guó)人，這個(gè)全世界最重視家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，帶著美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。
中國(guó)的飲食文化作文 2
古人云：民以食為天。自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)飲食都相當(dāng)重視。飲食特點(diǎn)鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(yǎng)(飲食中重視人體養(yǎng)生保健)。
中華文化獨(dú)樹(shù)一幟，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，這一點(diǎn)在飲食上最能體現(xiàn)。中國(guó)餐館遍布世界，孫中山在《建國(guó)方略》一書(shū)中說(shuō)：“我中國(guó)近代文明進(jìn)步，事事皆落人后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國(guó)所不及。中國(guó)所發(fā)明之食物，固大盛于歐美;而中國(guó)烹調(diào)法之精良，又非歐美所可并駕。”
飲食文化發(fā)展至今，經(jīng)歷過(guò)三次發(fā)展高峰。首先在夏商周時(shí)期人們開(kāi)始進(jìn)行國(guó)土開(kāi)發(fā)，形成較系統(tǒng)的烹調(diào)理論、出現(xiàn)成熟的膳食制造業(yè)、掌握有關(guān)于飲食衛(wèi)生食品保鮮的成套的經(jīng)驗(yàn)，形成了中國(guó)飲食文化發(fā)展的第一個(gè)高峰。其次在大漢王朝，對(duì)黃河流域和長(zhǎng)江流域進(jìn)行大規(guī)模開(kāi)發(fā)，并開(kāi)展對(duì)周邊地區(qū)的國(guó)土開(kāi)發(fā)。到西漢末年，由于開(kāi)發(fā)周邊田地和對(duì)外開(kāi)放，促使地域交流和民族融合的加速進(jìn)行，飲食資源大大豐富起來(lái)，這是中國(guó)飲食文化的第二個(gè)高峰。最后從隋唐到明清，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)中心南移和對(duì)長(zhǎng)江、珠江、遼河流域的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)的時(shí)期。商品經(jīng)濟(jì)、交通和中外交往的不斷發(fā)展，河港城市和邊貿(mào)城市發(fā)展起來(lái)，地域飲食文化極大發(fā)展，孕育出7大類(lèi)別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國(guó)飲食文化的第三個(gè)高峰。
中國(guó)地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結(jié)構(gòu)特征：以糧食作物為主食，以動(dòng)植物為副食。
米食和面食是漢族的'兩大主食。南方處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，相對(duì)濕熱，多種植稻類(lèi)：北方氣侯處于溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，相對(duì)干冷，多種植小麥。
與主食相對(duì)，中國(guó)的副食更為豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱(chēng)為“八大菜系”。我國(guó)飲食文化的地區(qū)差異明顯，古人概括為南甜、北咸、東辣、西酸。這與不同地區(qū)的自然環(huán)境密切相關(guān)。比如，喜辣的飲食習(xí)俗多與東部地區(qū)氣候潮濕有關(guān)，經(jīng)常吃辣可以驅(qū)寒去濕。
飲食文化中另一重要元素是飲，中國(guó)對(duì)于茶道的文化非常精深的。外國(guó)人愛(ài)喝酒，而中國(guó)人就喜歡喝茶。西方人喝酒是為了身體，而中國(guó)人喝茶是為了意境。自古以來(lái)茶就是中國(guó)的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用于陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國(guó)人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來(lái)人生哲理，從而產(chǎn)生許多的偉大詩(shī)人寫(xiě)詩(shī)來(lái)頌茶。就連品茶，也是品出了茶術(shù)之道的。
中國(guó)的飲食文化作文 3
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結(jié)果，中國(guó)有著悠久歷史，中國(guó)人創(chuàng)造了無(wú)數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊(yùn)藏中，中國(guó)人自古至今創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，技術(shù)的高超，菜式的多樣，造型的精致，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。中國(guó)飲食文化從沿革看，綿延170多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。中國(guó)飲食文化從內(nèi)涵上看，涉及到食源的.開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。中國(guó)飲食文化從外延看，可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類(lèi)，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。中國(guó)飲食文化從特質(zhì)看，突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），五味調(diào)和的境界說(shuō)（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。中國(guó)飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富，是博大精深的飲食文化。
中國(guó)的飲食文化作文 4
相傳，馬可波羅在中國(guó)當(dāng)官的那段時(shí)期，對(duì)中國(guó)的飲食文化十分感興趣，他在回國(guó)時(shí)把中國(guó)隨處可見(jiàn)的大餅和面食帶回了意大利，這兩種食品經(jīng)過(guò)改良后，就成為了我們熟知的意大利面和披薩。而其中我最喜愛(ài)的就是披薩。
如今的披薩真可謂是風(fēng)靡全球，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球有超過(guò)200萬(wàn)家披薩店，意大利家庭每周也會(huì)吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國(guó)味，吸引著無(wú)數(shù)消費(fèi)者的目光。
披薩的表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類(lèi)，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個(gè)個(gè)小精靈在舞蹈，無(wú)論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨(dú)特風(fēng)味都會(huì)讓你著迷。
面餅和普通大餅一樣，但是無(wú)論你怎樣吃，都會(huì)發(fā)現(xiàn)芝士的余香留在了舌尖。各種地區(qū)的面餅風(fēng)味，意大利原味的面餅柔軟，帶著一種芝士的香味;美式鐵盤(pán)的面餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們;還有一種芝士卷邊披薩，讓面餅的邊緣的奶香更加濃郁……
這么“中國(guó)”的西餐，還真在中國(guó)“創(chuàng)”出了一片“天地”。現(xiàn)在披薩也成為了“快餐”，所以無(wú)論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的'它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力?
中西合璧的披薩深受人們的喜愛(ài)，它既保留了中國(guó)的傳統(tǒng)風(fēng)味，又讓西方文化完美地展現(xiàn)與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。
中國(guó)的飲食文化作文 5
在中國(guó)這片富饒的土地上，中國(guó)人運(yùn)用獨(dú)特的地理環(huán)境，演繹出風(fēng)味的美食，為中國(guó)增添了幾分神秘色彩，他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，去創(chuàng)造，去品味，這就是神奇的中國(guó)味。
中國(guó)南高北低，而在中國(guó)的西南地區(qū)有著麻辣的美味。火鍋是一種麻和辣的兼和品，驅(qū)寒除濕也讓它成為漁夫們的“補(bǔ)品”，如果要說(shuō)起火鍋的起源，那我們要追溯到富饒的四川去，那里世世代代的生長(zhǎng)著一種叫花椒的佐料，花椒——學(xué)名：百里香，色艷肉厚，油重質(zhì)佳，麻香味濃是它的主要特點(diǎn)。味蕾和花椒的碰撞產(chǎn)生的'麻辣味道，給人帶來(lái)沖向味覺(jué)巔峰的奇幻效果，它與辣椒在高溫下釋放芳香素，產(chǎn)生撲鼻的香，這就是底料。在火鍋中加入山珍海味，這才是直正的美味。
在距離四川約二千公里的地方——北京，一個(gè)古老的城市，是明清兩朝的首都，這里有悠久的文化氣息，而最讓人向往的是北京的烤鴨，烤鴨——外香內(nèi)嫩，首先用鮮鴨抹上秘制香料，放入烤爐中，烤熟透，沾上醬汁，就可以供人們享用了，北京雖說(shuō)不是什么美食之城，但也有它獨(dú)特風(fēng)味。
對(duì)于北京人來(lái)說(shuō)美食就是甜，對(duì)于四川人來(lái)說(shuō)美食就是辣，兩者雖說(shuō)不同，但對(duì)美食而言，酸甜苦辣則是一種追求美好的方式，不管東西南北不同的地理，不同的家，不同的味，不同的思想，不同的經(jīng)歷，但我們都是中國(guó)人，傳奇的中國(guó)美味。
中國(guó)的飲食文化作文 6
隨著紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》熱播，追逐美食的浪潮也席卷到了地產(chǎn)界。近日，萬(wàn)科府前一號(hào)就搭上了“舌尖”這趟快車(chē)，表示將以“舌尖上的南沙”為名義，舉辦一場(chǎng)海鮮美食節(jié)。其實(shí)，廣州人一貫好吃，哪怕畸角旮旯，只要有夠出名的佳肴存在，也能吸引一眾吃貨前往。所以，以美食為“誘餌”也的確能讓部分潛在客戶愿意專(zhuān)程到樓盤(pán)一游。
用美食、購(gòu)物、旅游景點(diǎn)等作為樓盤(pán)的推廣手法，已被不少開(kāi)發(fā)商所采用。比如中國(guó)鐵建·荔灣國(guó)際城，就專(zhuān)門(mén)制作了一本生活鑒賞手冊(cè)，將項(xiàng)目周?chē)煌ā⒚朗场⒙糜魏唾?gòu)物場(chǎng)所一一列出，圖文并茂，指引明確。美食篇中，不僅將周?chē)?~20分鐘車(chē)程內(nèi)的特色餐館點(diǎn)出，連推薦菜式、電話和地址都詳細(xì)標(biāo)明，讓人食指大動(dòng)，馬上會(huì)對(duì)樓盤(pán)產(chǎn)生幾分親切之感。同樣，位于蘿崗區(qū)的萬(wàn)科東薈城也將項(xiàng)目附近的廣州植樹(shù)公園、國(guó)際網(wǎng)球中心、翡翠皇冠假日酒店以及各種食肆一一羅列，甚至還制作了一張漫畫(huà)形式的樂(lè)活地圖，讓客戶對(duì)樓盤(pán)周邊吃喝玩樂(lè)以及教育、醫(yī)療、文化等配套有直觀認(rèn)識(shí)。
記者認(rèn)為，這種富有生活情趣的推廣方式，遠(yuǎn)比生硬在樓書(shū)中標(biāo)榜自己地段多好、在哪個(gè)新城核心、未來(lái)前景如何光明更能打動(dòng)買(mǎi)家。對(duì)于剛需客戶來(lái)說(shuō)，買(mǎi)樓其實(shí)也是為了有更好的生活環(huán)境和更好的生活體驗(yàn)。如果能夠讓他在腦海中描繪出以后生活場(chǎng)景，也等于讓客戶離成交又靠近了幾步。也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，搭乘時(shí)下流行話題的推廣方式，未必適合每個(gè)項(xiàng)目。這種搭便車(chē)的.營(yíng)銷(xiāo)更像快餐文化，看起來(lái)色彩豐富，芳香四溢，短時(shí)間內(nèi)能吸引到不少市民到場(chǎng)，卻不一定能讓人家長(zhǎng)期惦記。樓盤(pán)推廣仍要注意凸顯自己的個(gè)性，并將這種特質(zhì)延續(xù)到每一次活動(dòng)中。這樣才能讓項(xiàng)目在眾多樓盤(pán)中脫穎而出，培養(yǎng)出真正屬于該項(xiàng)目的客戶群。
中國(guó)的飲食文化作文 7
今天，媽媽蒸了我最?lèi)?ài)吃的大閘蟹。上桌時(shí)，這只大閘蟹背殼金黃，散發(fā)著誘人的香氣。我正迫不及待地要抓起一只時(shí)，爸爸制止了我，并神秘兮兮地拿出一個(gè)盒子，上寫(xiě)三個(gè)大字——蟹八件。
爸爸告訴我，蟹八件是由“狼牙錘”、“青龍勺"、“日月鑷”、“風(fēng)馳剪”、“青銅鐓”、“乾坤斧”、“梨花針”、柳葉刀”共八件物品組成的，它們小巧精致，分工明確。
首先，我們要用“風(fēng)馳剪”把蟹腿、蟹鉗剪去，然后就可以拿出“日月鑷”把里面的肉完整地取出來(lái)，這一步讓我驚嘆不已，要知道我以前可是把它們棄之不理的`呢！
接著，就要開(kāi)始“解剖”了。我們先把蟹放在“青銅鐓”上，用“狼牙錘”錘錘蟹殼周?chē)缓竽贸觥扒じ痹谛窔の炊艘磺耍窔ぞ捅淮蜷_(kāi)了。看著色彩鮮艷的蟹黃，我的口水直往外涌，深深吸上一口，頓時(shí)唇齒留香，真不愧鳳髓龍肝之美稱(chēng)啊。
由于胃和心是不能吃的，我們便可以用“柳葉刀”與“梨花針”分別將其取出，真是既方便又快捷。
最后一步，當(dāng)然是開(kāi)啟饕餮大餐了。拿起“青龍勺”，把蟹黃、蟹膏和蟹肉統(tǒng)統(tǒng)挖出來(lái)，置于盤(pán)中，取一小塊放入嘴中細(xì)品。微咸的蟹黃、軟糯的蟹膏、鮮嫩的蟹肉更是讓我這個(gè)吃貨沉浸于其中。
爸爸還告訴我，國(guó)人食蟹的歷史可追溯到西周時(shí)代，已有兩千八百年的吃蟹歷史，而且食蟹是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠就創(chuàng)造出一整套的精巧食蟹工具。我再細(xì)看這“蟹八件”，它小巧玲瓏、熠熠生輝，不僅美觀精致、實(shí)用方便，更是集結(jié)了中國(guó)人民的智慧，實(shí)在是妙不可言啊！
中國(guó)的飲食文化作文 8
所謂吃貨者，并不以愛(ài)吃能吃吃得多吃的快，而以能讀，能品食物之內(nèi)在者，是以為吃貨。我正在努力的成為一名吃貨，而中國(guó)，是吃貨們不可多得的天堂。
譬如中國(guó)最有名的餐具，筷子這種以竹制成的用具，使用需要十分特殊的技巧。西方的叉子，餐刀，都要破壞食物后方能入口，但筷子則不同，它講究的是一個(gè)巧字，在不挑破的情況下得到食物為最佳。筷子，很好地詮釋了中國(guó)文明，以和為貴的特點(diǎn)。
在中國(guó)，茶有堪比英國(guó)的地位。從一個(gè)人的品茶習(xí)慣，便可以讀出此人的心境。淡茗，清香靜心怡神；花茗，雅香安神曠心；濃茗，茶可醉人，回味良久......連茶具都有許多講究：色清，紫砂為宜；色重，白瓷為宜。一般來(lái)說(shuō)內(nèi)壁須用白色，才能清楚地反映茶湯的色澤與明亮度。品一杯香茗，從裊裊升起的芬芳水汽中，讀出寧?kù)o與東方特有的精致。
比較有意思的`是，在中國(guó)，如果一種食物沒(méi)有傳說(shuō)和含義，總會(huì)感覺(jué)少了點(diǎn)什么。就來(lái)說(shuō)說(shuō)知名度極高，在各地都有“死忠粉”的人氣美食---油條吧。油條，又名“油炸檜”，是為了“紀(jì)念”宋朝奸相秦檜而誕生的。秦檜搬弄是非，活活害死了忠義名將岳飛滿門(mén)，百姓恨他恨得牙癢癢，便有手巧的小吃攤主，捏出兩個(gè)背對(duì)背跪著的小面人，一個(gè)代表秦檜，一個(gè)代表與他狼狽為奸的老婆，丟進(jìn)沸騰的油鍋里，炸他個(gè)外酥里嫩。不曾想，成品色澤金黃，賣(mài)相極佳，入口酥香四溢，令人無(wú)法釋?xiě)选Ｓ谑沁@種體現(xiàn)了勞動(dòng)人民嫉惡如仇精神的小吃，便隨著那一聲聲“吃油炸檜！”“吃油炸檜！”的叫賣(mài)聲，走遍了大江南北。
中國(guó)有句人人都知曉的老話：民以食為天。華夏作為一個(gè)歷史悠久的古老民族，已經(jīng)用它永不枯竭的活力與創(chuàng)造力，將食物升華出了一個(gè)又一個(gè)新的高度。我國(guó)地大物博，這種不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新的精神，甚至已經(jīng)超過(guò)了食材本身的魅力，這是一種多么美妙的境界啊！
中國(guó)的飲食文化作文 9
中國(guó)飲食文化，由于特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，思維方式與文化環(huán)境，形成了自身鮮明的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在下面六個(gè)方面。
選料，是中國(guó)廚師的首要技藝，是做好一品中國(guó)好菜肴美食的基礎(chǔ)，要具備豐富的知識(shí)和熟練運(yùn)用的技巧，每種菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調(diào)料等，都有很多講究和一定之規(guī)，概而言之，則是“精”、“細(xì)”二字，孔子所說(shuō)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長(zhǎng)期等特點(diǎn)，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。
刀功，即廚師對(duì)原料進(jìn)行刀法處理，是成為烹調(diào)師需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應(yīng)火候，受熱均勻，使于入味，并保持一定的`形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的關(guān)鍵之一。我國(guó)早在古代就重視刀法的運(yùn)用，經(jīng)過(guò)歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態(tài)和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂(lè)氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強(qiáng)，形象逼真的鳥(niǎo)、獸、蟲(chóng)、魚(yú)、花、草等花式拼盤(pán)，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開(kāi)屏”等。
火候，是形成菜肴美食的風(fēng)味特色的關(guān)鍵之一，但火候瞬息萬(wàn)變，沒(méi)有多年操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難做到恰好處，因而掌握火候是中國(guó)廚師的一門(mén)絕技。中國(guó)廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時(shí)間，善于掌控傳熱物體的性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度，水分多少，形態(tài)大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運(yùn)用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調(diào)技法，是我國(guó)廚師的又一門(mén)絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調(diào)料，也是烹調(diào)的百味香。
我們只有準(zhǔn)確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚(yáng)中華飲食文化。
中國(guó)的飲食文化作文 10
中國(guó)美食歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中更是包含了華夏民族對(duì)美食的熱愛(ài)。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽菜系為中國(guó)的“八大菜系”，川菜的辛辣.粵菜的淡中求美......都是我的最?lèi)?ài)。
一個(gè)名叫《舌尖上的中國(guó)》的記錄片激起了我對(duì)中國(guó)美食的興趣。每天只要有時(shí)間，我就會(huì)打開(kāi)電視看《舌尖上的中國(guó)》，它就像我的老師一樣，我每天如饑似渴的向他學(xué)習(xí)著。直到后來(lái)我才明白要真真正正的認(rèn)識(shí)美食，只有你親身去體驗(yàn)，去感受，你才能了解美食的真正意義。
俗話說(shuō)：“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路。” 讀書(shū)與行路讓我認(rèn)識(shí)了美食。
最近我在學(xué)校里找到了一本科普類(lèi)書(shū)籍，《十萬(wàn)個(gè)為什么》下，其中講述了各種名菜、小吃、酒水、調(diào)味料等的來(lái)歷。我最為喜愛(ài)的故事是：南通甜炒面的來(lái)歷。故事是一位官員來(lái)到南通審查當(dāng)?shù)氐那闆r，但是走到半路遇到強(qiáng)盜，搶光了他所有的東西。他來(lái)到一位地主的家里請(qǐng)求住宿一晚，但地主看他不順眼，就對(duì)手下說(shuō)：“把剩下的面條和豬飼料抄一遍，打發(fā)給這個(gè)乞丐。”但那個(gè)廚師不忍心，就在里面加了花生和白糖拿給那位官員，但官員吃起來(lái)味道非常好，官員問(wèn)這道菜是怎么做的，那個(gè)廚師一五一十的說(shuō)了。官員回家吩咐廚師把這道菜做出來(lái)，味道絕佳。之后他們把配方傳了出去，這就是南通甜炒面的來(lái)歷。這個(gè)故事就像這道菜的味道一樣，其中包含了那位廚師的仁慈。
我渴望有一個(gè)機(jī)會(huì)，能去歷史悠久的西安。為了我能了解歷史的宏偉，爸爸媽媽帶我去了西安(因?yàn)楸R傭就在那里。)這個(gè)歷史悠久的城市，還有各種各樣的美食(這才是我最重視的)。西安的名菜不多，但是形形色色的小吃可以說(shuō)是一絕。說(shuō)到小吃，西安的大麥?zhǔn)薪只孛耧L(fēng)味小吃街人來(lái)人往，大多數(shù)都是來(lái)一品西安的美食文化的。不管是白天還是黑夜，只要你走在這條街上，可以走到哪里就吃到哪里。
能用高級(jí)食材做出好菜的廚師不算是高手，但用普通的食材做出好菜的'廚師才是高手，肉夾饃就是一個(gè)例子，一張普通的面餅再配上一些鹵羊肉，就變成了一個(gè)普普通通的又受人喜愛(ài)肉夾饃，雖然肉夾饃選材普通，但是它物美價(jià)廉，鹵味醇香肥而不膩，深受人們的喜愛(ài)。
一方水土，養(yǎng)育一方人。不管什么樣的美食它的背后總有一個(gè)故事，領(lǐng)略它的美意就品其中的滋味吧。
去年我去了瀘州的古藺縣，那里產(chǎn)著名的郎酒，因?yàn)樗拿麣猓乙捕纺懫穱L了一小杯。聞起來(lái)很香，味道有些辣，咽下后香氣返回口中，唇齒留香。席里還聽(tīng)到關(guān)于郎酒的故事：從前有一位青年很愛(ài)一位姑娘，但是丈母娘要求彩禮是一百壇酒，于是青年自己動(dòng)手辛苦釀制了一百壇酒，娶了姑娘，以后釀酒為生。他為人很善良，釀出的酒深受人們歡迎，時(shí)間久了人們就稱(chēng)那個(gè)青年釀出酒的叫“郎酒”。
讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，認(rèn)識(shí)美食，品嘗美食，讓我從中受益不淺，食物不分貴賤，食材也可以是普通的，只要制作的人用心就可以做出一份美食，它不僅僅是口感上的滿足，它可能更是一個(gè)故事、一份情感、一種文化。
中國(guó)的飲食文化作文 11
尖尖的筍兒沾著露花在里成長(zhǎng)，風(fēng)干的火腿散發(fā)出誘惑的鮮香，漁網(wǎng)里亮光閃閃像男女朋友的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發(fā)出啪脆響。不一樣的民族，不一樣的地方，有著不一樣的飲食文化。
我的家鄉(xiāng)在哈爾濱，哪兒的飲食主要以面食為主，到了不一樣的節(jié)日，餐桌上的菜肴也是不同的。比如新年的時(shí)候，合家會(huì)熬出各家的蜜棗粥，含義著這一個(gè)甜甜蜜蜜，平平安安，老大家會(huì)親手制做家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——年糕，做年糕是孩子子們跟老大家之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的辦法有非常多種，最美味也是最受青睞的一種就是煎著吃，老大家煎的年糕不粘鍋而且美味，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節(jié)也是家鄉(xiāng)的一大樂(lè)趣，大家一大清早就會(huì)去市場(chǎng)買(mǎi)好材料回家做元宵，在家鄉(xiāng)有炸元宵的做法，看上去容易的幾道工序，真的做起來(lái)就沒(méi)那樣容易了，面需要揉勻，湯圓需要捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來(lái)的湯圓有的里面的餡已經(jīng)出來(lái)了，但還要將最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。
在我的家鄉(xiāng)，夏季是炎熱的.，在這時(shí)假如送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過(guò)的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一塊煮，熟后放在冰箱里冰上一段時(shí)間，等忙累時(shí)，喝上一碗，不僅能夠解署，還能降溫使整個(gè)人又重新充滿活力。
秋季，是最易感冒的季節(jié)。這里家鄉(xiāng)里的蒸梨就派上用處了，家鄉(xiāng)的蒸梨可以預(yù)防感冒，還能在天氣日漸轉(zhuǎn)涼的時(shí)給身體送上一股暖流。家鄉(xiāng)的蒸梨，材料非常簡(jiǎn)單，做法也比較容易，但卻被人有種百吃不厭的感覺(jué)。第一把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就好了，蒸出來(lái)的梨美味可口。
冬季的哈爾濱凍得被人直哆嗦，這個(gè)時(shí)候家人都會(huì)籌備羊肉火鍋來(lái)驅(qū)寒取暖。東北的羊肉吃起來(lái)鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點(diǎn)蘿卜吃起來(lái)的味道更是不同，在吃之前，還會(huì)沾上東北的大醬，吃起來(lái)又有別樣的口味。
家鄉(xiāng)的飲食文化中蘊(yùn)含著獨(dú)特的魔力，只有了解其中的特征，才能更好的繼承和弘揚(yáng)。
中國(guó)的飲食文化作文 12
每個(gè)地方都有各自不同的文化和風(fēng)貌，今天我來(lái)介紹浦東的飲食文化。
浦東的基本飲食文化特色是濃油赤醬，而我介紹的兩道菜肴卻是另一種特色：香、濃、嫩、鮮。第一道是肉皮湯。富有彈性的.肉皮吸滿了濃郁的湯汁，一口咬下去，肉皮中的湯汁頓時(shí)充滿了整個(gè)口腔，醇香撲鼻，嚼碎的肉皮輕輕彈著牙齒。再配合一片湯里的筍，又脆又鮮，各種口味混合在一起，真讓人享受。
另一道菜是散養(yǎng)雞。盤(pán)子還沒(méi)放到桌上，我就迫不及待地夾起一塊。嫩黃色的雞皮，咬起來(lái)“咔哧咔哧”脆脆的，一點(diǎn)也不肥膩。雞肉嫩而有彈性，鮮香中略帶點(diǎn)甜味，雞骨中還隱約有血絲。剛吃了一塊就讓我停不下來(lái)了，一塊接著一塊地又吃起來(lái)。散養(yǎng)雞的腳爪與超市買(mǎi)的大不一樣，散養(yǎng)雞腳爪的筋很結(jié)實(shí)，嚼起來(lái)有些費(fèi)力，這說(shuō)明散養(yǎng)雞們會(huì)經(jīng)常散散步，鍛煉身體。
聽(tīng)了我的介紹后，你是不是也想去嘗一嘗這兩道菜呢？
中國(guó)的飲食文化作文 13
中國(guó)飲食文化，因?yàn)樘囟ǖ慕?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，思維方法與文化環(huán)境，形成了自己鮮明的特征，主要表目前下面六個(gè)方面。
選料，是中國(guó)廚師的首要技藝，是做好一品中國(guó)好菜肴美食的基礎(chǔ)，要擁有豐富的常識(shí)和熟練運(yùn)用的方法，每種菜肴美食所取的材料，包括主料，配料、輔料、調(diào)料等，都有不少講究和肯定之規(guī)，概而言之，則是“精”、“細(xì)”二字，孔子所說(shuō)的`“食不厭精，膾不厭細(xì)”也。所謂“精”，指所選取的材料，要考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、成長(zhǎng)期等特征，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。
刀功，即廚師對(duì)材料進(jìn)行刀法處置，是成為烹調(diào)師需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應(yīng)火候，受熱均勻，使于入味，并維持肯定的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的重要之一。國(guó)內(nèi)早在古時(shí)候就看重刀法的運(yùn)用，經(jīng)過(guò)歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把材料加工成各種各樣的形態(tài)和各種各樣的花色，還可以鏤空成漂亮的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂(lè)氛圍。尤其是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強(qiáng)，形象逼真的鳥(niǎo)、獸、蟲(chóng)、魚(yú)、花、草等花式拼盤(pán)，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開(kāi)屏”等。
火候，是形成菜肴美食的風(fēng)味特點(diǎn)的重要之一，但火候瞬息萬(wàn)變，沒(méi)多年操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)非常難做到恰好處，因而學(xué)會(huì)火候是中國(guó)廚師的一門(mén)絕技。中國(guó)廚師能精確辨別旺火、中火、微火等不同火力，熟知知道各種材料的耐熱程度，熟知控制用火時(shí)間，擅長(zhǎng)掌控傳熱物體的性能，還能依據(jù)材料的老嫩程度，水分多少，形態(tài)大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運(yùn)用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調(diào)技法，是國(guó)內(nèi)廚師的又一門(mén)絕技。常見(jiàn)的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、與甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調(diào)料，也是烹調(diào)的百味香。
大家只有準(zhǔn)確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚(yáng)中華飲食文化。
中國(guó)的飲食文化作文 14
今天真是個(gè)好天氣，陽(yáng)光明媚，心情也美美的，我們小組準(zhǔn)時(shí)來(lái)到學(xué)堂。今天學(xué)習(xí)中華飲食文化，我可開(kāi)心了，我最喜歡吃美食。俗話說(shuō)：王者以民人為天，而民以食為天。由此可見(jiàn)飲食在中國(guó)文化的地位是舉足輕重的。
說(shuō)到美食讓我想到《憫農(nóng)》這首詩(shī)，鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。這首詩(shī)告訴我們不要浪費(fèi)糧食，糧食來(lái)之不易。我們中國(guó)美食風(fēng)味多樣，有煮的，有烹飪的，有清蒸的，有烤的。中國(guó)的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的`傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形的協(xié)調(diào)一致。我們中國(guó)是用筷子吃飯的，而外國(guó)是用刀叉。我們是以大米為食，還有小麥做的面，包子。我們中國(guó)還講究四季有別的吃法，意思是說(shuō)的當(dāng)季的季節(jié)吃當(dāng)季的飲食為佳。
我原以為吃美食是一件很平常的，沒(méi)想到背后隱藏著飲食文化的特點(diǎn)和中國(guó)人民順應(yīng)時(shí)令的大智慧。
最后我們還學(xué)剪紙，于奶奶教我們?nèi)绾渭舸盎ā４蠹揖劬珪?huì)神的聽(tīng)于奶奶講課，雖然我們有時(shí)被困難給難倒，但還是克服了。
今天真是快樂(lè)的一天啊！
中國(guó)的飲食文化作文 15
中華文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它為大家所驕傲與稱(chēng)贊。中華民族是一個(gè)對(duì)食物具備狂熱喜好的民族，中國(guó)的飲食文化蘊(yùn)涵著中華文化之美。
中國(guó)人對(duì)于食物精益求精的追求從不曾因時(shí)光的變遷而動(dòng)搖。古之祖先對(duì)于美食的熱愛(ài)，也體現(xiàn)著對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)山川自然的熱愛(ài)。他們懷著如此一份來(lái)源于于對(duì)自然、生活的熱愛(ài)，甚至對(duì)將來(lái)生活的憧憬與美好，在數(shù)千年格物運(yùn)化中，漸漸孕育出了是中國(guó)的雅俗共賞的中華飲食文化。
子曰：“食不厭精，膾不厭細(xì)。”孔子一生清貧，然而他對(duì)美食之追求卻未曾厄于窮困之中。當(dāng)然，中國(guó)的飲食文化，也不能離開(kāi)茶。《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶，作為飲食文化中的“飲”非常重要的一部分，茶中流露于“情”，品茶抒情，寄情于茶的詩(shī)句數(shù)不勝數(shù)，便有了“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人”。詠茶賦詩(shī)，也為中華文化詩(shī)詞注入了新的活力。從遠(yuǎn)古年代傳聞起，就融于華夏大地的水中，也流入了炎黃子孫的血液里；自陸羽始，中國(guó)有了茶學(xué)，也有了茶文化，也是中華文化要緊組成的一部分。陸羽尋出了茶的真諦，并在尋覓“至茶”的過(guò)程中形成了不羨榮華，專(zhuān)心研究于茶的品格。
“一器成名只為茗，悅來(lái)客滿是茶香。”這一句可謂中國(guó)飲食文化大雅之寫(xiě)照。有大雅便有大俗。飲食不能離開(kāi)凡塵俗世，柴米油鹽，而在大俗之氣里有大雅之氣度。
蘇軾乃一代美食家，他一生放蕩自由，享受生活，對(duì)美食的鉆研可謂精妙，所制的東坡肉流傳到今天。而他的《豬肉頌》看上去一篇娛樂(lè)之作，俚俗之作，但“待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美”這一首小詩(shī)雖不求押韻，詩(shī)人可自搖自扇，火可自文自武，肉香由淡至濃，更被人垂涎欲滴，難怪詩(shī)人又“天天起來(lái)打一碗，飽得自己家里君莫管”兩句，顯露出詩(shī)人的閑情與高雅，這不止是中華美食的一種性格，更是中華文化美食之旅。然而，這東坡肉不正是東坡身處逆境之間，樂(lè)安天命的精神境界的體現(xiàn)嗎？也正是由于東坡豪邁曠達(dá)，熱愛(ài)著繁華世俗的世界，才得以在坎坷、曲折、磨難中尋求自己所愛(ài)的食物。大家無(wú)從知曉東坡等了多長(zhǎng)時(shí)間，但在品嘗東坡肉入口即化，吃了還被人流連忘返的美味之際，大家好像能領(lǐng)會(huì)到他那超越美食以外的，對(duì)生活的愛(ài)與追求。這難道不是大俗之氣中亦有大雅嗎？
中國(guó)的飲食文化伴隨時(shí)間的年輪一代一代地流傳了下來(lái)，到今天仍寄居在大家的味蕾之上。中華文化美食包羅萬(wàn)象，但中國(guó)人的.“美味”更是舉世聞名。然而，不少西方人卻對(duì)此頗有微詞，把中國(guó)人對(duì)于美食的追求看作“貪吃”與“浪費(fèi)”，這可能是由于他們不知道國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的飲食文化而已吧！文化價(jià)值的不同，自然也產(chǎn)生了思想上的差異，但終究都會(huì)殊途同歸，都能折射出對(duì)美好生活的愛(ài)與追求。
美食不止是中華文化不可離別的一部分，東坡肉也不止是一道美味佳肴，它蘊(yùn)藏大俗之中亦有大雅之氣度的中華文化，這何嘗不是一種耐人尋味的睿智的生活哲理的體現(xiàn)呢？
在中國(guó)，飲食文化的意義或許早已超出其本身，它與中華文化其他方面相互交融、相互促進(jìn)，更體現(xiàn)了中華文化中的一種雅俗共賞，關(guān)于情懷的人文精神的意義！飲食文化也能折射出中華文化的風(fēng)韻，傳承中華飲食文化也是傳承中華文化，讓大家攜起手來(lái)，為中華文化生生不息，代代流傳而努力奮斗吧！
中國(guó)的飲食文化作文 16
中華文化博大精深，有著悠久的歷史，當(dāng)然，在飲食方面也不例外。然而在中國(guó)這樣一個(gè)地大物博的國(guó)家里，各地的飲食文化自然是不盡相同的。在眾多風(fēng)格各異的飲食文化中，我對(duì)廣東地區(qū)的飲食文化是比較熟悉的。
飲食，顧名思義，就是飲和食。說(shuō)起廣東的“飲”，就不能不說(shuō)茶。廣東人素來(lái)愛(ài)喝茶，有些地區(qū)的廣東人甚至將茶和米看得同等重要。茶是個(gè)好東西，對(duì)人體的益處是一言難盡的。廣東人愛(ài)喝茶，在享受茶給身體帶來(lái)的好處的同時(shí)，更享受“功夫茶”。功夫茶并非某種茶的品名，而是一種喝茶的形式。經(jīng)過(guò)一定程序的精心泡制，才有了一小壺香氣四溢的香茗。將茶慢慢倒入陶瓷的茶杯中，端起茶杯，仔細(xì)看著杯中這清透的茶色，聞著杯中散發(fā)出來(lái)的清香裊裊，輕品一口，讓這甘甜慢慢浸潤(rùn)你的喉嚨。一杯下肚，神清氣爽。或許，這就是廣東人飲茶的精髓所在。
廣東人愛(ài)飲茶，特別愛(ài)飲早茶。在廣東，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，大清早的，大大小小的酒樓、茶館早已座無(wú)虛席了。廣東人飲早茶這一習(xí)俗的起源，最早還得追溯到民國(guó)時(shí)期甚至清朝。到現(xiàn)在，廣東民間還流傳著一句話：清晨一壺茶，不用找醫(yī)家。這足以看出廣東人對(duì)于飲早茶這一習(xí)俗的重視。清早起來(lái)，到茶館找好位置，泡一壺好茶，點(diǎn)上幾份粵式點(diǎn)心，在邀上幾位老友，一邊品茶，一邊敘敘舊，消磨閑暇時(shí)光，這難道不是人生的一大美事嗎？
“民以食為天。”廣東人也是如此。在“食”方面，就有廣東菜了。廣東菜，即鼎鼎有名的中國(guó)八大菜系之一的粵菜。粵菜的選料范圍非常廣大，品種花樣繁多，天上飛的，地上跑的，水里游的，幾乎都能上席，令人眼花繚亂。粵菜的做法十分講究，主料選擇要求嚴(yán)格，配料用量力求精細(xì)，而且配料味道不宜過(guò)重，要注意保留食物原味。粵菜注重質(zhì)和味，口味清而不失鮮，淡而不失美。像麒麟鱸魚(yú)、蠔皇鳳爪、東江鹽焗雞等，都是比較有名的粵菜。它們追求色、香、味、型，沒(méi)有徽菜般咸得出奇，沒(méi)有魯菜般的大蔥大蒜做工粗糙，沒(méi)有川菜的`重口味，沒(méi)有浙菜的甜膩，更沒(méi)有湘菜般刺激味蕾。粵菜在味道和食物造型上都很出色，因此粵菜才能夠在如此優(yōu)秀的八大菜系中脫穎而出，成為中國(guó)在世界上的代表菜系，享譽(yù)全球。
廣東地區(qū)的飲食追求自然清爽，口味清淡。有人將廣東的飲食習(xí)慣比作一位不食人間煙火的公子。之所以這樣比喻是因?yàn)樵谶@個(gè)調(diào)味料橫行的年代，廣東飲食依然能夠堅(jiān)持保留自我，回歸自然本色。我們不能否認(rèn)，廣東地區(qū)的飲食文化是相當(dāng)優(yōu)秀的。我認(rèn)為，廣東優(yōu)秀的飲食文化應(yīng)當(dāng)是每個(gè)廣東人都引以為傲的！
中國(guó)的飲食文化作文 17
飲食與我們的生活息息相關(guān)，民以食為天，不同的國(guó)家，不同的民族有著不同的飲食文化，飲食文化不僅影響著我們的生活，同時(shí)也影響著我們的人生——題記
粵菜，即廣東地方風(fēng)味菜，有著悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹(shù)一格，是我國(guó)著名八大菜系之一。在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。粵菜的三大特色為淡、鮮、精，風(fēng)味注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教我人生的真諦。
淡
廣東，由于地方靠海，氣候適宜、溫暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對(duì)溫和的淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢地品嘗和回味。從它的“淡”，我領(lǐng)悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所說(shuō)的：“永遠(yuǎn)把自己當(dāng)作平凡的人，就會(huì)工作得更刻苦，更踏實(shí)，更好；心靈就會(huì)獲得平靜，而人生的明鏡就會(huì)變得清晰。”是的，把自己當(dāng)作泥土，并非貶低自己，而是淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)的表現(xiàn)，這是一種人格的高尚，像鶴長(zhǎng)嘯九天那樣坦蕩充實(shí)，清音干云，光明磊落，這就是“淡”。
鮮
粵菜的另一個(gè)特色為“鮮”，因?yàn)榭亢＃杂惺重S富的水產(chǎn)品，這讓粵菜畫(huà)上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一說(shuō)。從它的“鮮”，我領(lǐng)悟到做人要做真實(shí)的'自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實(shí)的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認(rèn)清自己，做真實(shí)的自己，在人生道路上才能繼續(xù)前行。用虛假騙取真誠(chéng)，生活賜給你的是難咽的苦酒；以真誠(chéng)博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實(shí)的自己。
精
粵菜還有一個(gè)特點(diǎn)為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質(zhì)，包括嚴(yán)格的選材和精致的花雕。從它的“精”，我領(lǐng)悟到無(wú)論做人做事都要注重細(xì)節(jié)，有時(shí)候正是因?yàn)橐粋�(gè)細(xì)節(jié)便決定你的成敗，細(xì)節(jié)決定成敗，這就是“精”。
粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教會(huì)我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我會(huì)繼續(xù)尋找，與它同行！
中國(guó)的飲食文化作文 18
苗族是我國(guó)五十六民族之一，其中它最有名就數(shù)飲食方面了。
苗族人和我們漢族人吃飯次數(shù)一樣，一日三餐，以大米為主食。當(dāng)?shù)厝硕挤浅Ｏ矏?ài)一樣油炸食品粑粑，它的味道異常鮮美，家家都喜歡吃。
苗族人吃的肉食都是家禽飼養(yǎng)，在四川云南等地的苗族人都非常喜歡吃狗肉，這是苗族祖祖輩輩傳下來(lái)的食品，有一句話叫“苗的狗，彝族的酒”之說(shuō)，可體現(xiàn)苗族對(duì)狗肉的喜愛(ài)。
苗族人除了愛(ài)吃狗肉外，還喜歡一種調(diào)味品：辣椒。這可是家家飯菜中必不可少的東西，通常有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)，可見(jiàn)苗族人對(duì)辣椒有很高的評(píng)價(jià)。
苗族的酒也非常有名，那里的酒歷史悠久，從制曲。發(fā)酵。蒸餾。勾兌。窖藏都有一套完整的工藝，那里的酒，酒味濃厚。口感好。香飄十里。苗族人老老小小都愛(ài)喝他們自己制作的酒。
苗族的食物保存的方法也非常有講究，通常采用腌制法：將蔬菜、雞、鴨、魚(yú)、肉放入一種叫酸壇（專(zhuān)門(mén)腌制食品的壇子）內(nèi)，把食品腌成酸味的`，這樣更易于保存。
苗族還有一些典型的食品：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲(chóng)茶、萬(wàn)花茶、搗魚(yú)、酸魚(yú)湯等。
這可見(jiàn)苗族飲食文化是深厚的，我國(guó)的民風(fēng)民俗的文化是深不可測(cè)的，我們要學(xué)習(xí)我們中華民族博大精深的各地民風(fēng)民俗。將民風(fēng)民俗發(fā)揚(yáng)光大。
中國(guó)的飲食文化作文 19
我們生活在一個(gè)科技發(fā)達(dá)，食品豐富的時(shí)代，超市里擺滿了琳瑯滿目的零食，商店里也擺滿了包裝精美的食，紅橙黃綠青藍(lán)紫，樣樣齊全。但是，病毒、細(xì)菌也跟著來(lái)了。
特別是校門(mén)口，路旁到處都是小攤子，里面的東西看了就讓人惡心，什么威龍啊，辣條啊，依我看來(lái)，都是毒的不得了的毒藥！因?yàn)檫@些都是“三無(wú)”產(chǎn)品。可是，有些同學(xué)卻那么喜歡吃。
我記得以前報(bào)紙上曾經(jīng)提到：有個(gè)小孩每天都吃校門(mén)口賣(mài)的垃圾食品，有一天中午，他突然感到肚子痛。于是，去醫(yī)院檢查，居然得了急性腸胃炎。還有，校門(mén)口的早飯也很不衛(wèi)生。一日之計(jì)在于晨。早飯是很重要的`，但是，一些小朋友喜歡敷衍了事，隨便買(mǎi)點(diǎn)東西，吃了就上學(xué)去了。不過(guò)我不是其中一個(gè)。所以我會(huì)乖乖地吃完媽媽給我變著花樣的營(yíng)養(yǎng)早餐。
我呼吁：同學(xué)們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜、水果，為我們的健康負(fù)責(zé)！
中國(guó)的飲食文化作文 20
中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
在中國(guó)優(yōu)良傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。
從特質(zhì)看
中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ))，并且講究“色、香、味”俱全。五味調(diào)和的境界說(shuō)(風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù))，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。中國(guó)的'飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫(huà)外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。
從影響看
中國(guó)飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。
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