蘭州拉面作文（精品12篇）

　　在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都嘗試過(guò)寫作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫吧，以下是小編為大家收集的蘭州拉面作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

蘭州拉面作文1

　　蘭州拉面是蘭州當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，正宗的蘭州拉面是馬保子做的。他做的牛肉面湯鮮味美，特別是他店的“進(jìn)店一碗湯”，特受人們的喜愛(ài)。

　　蘭州拉面吸引人之處在于它的味道好。那芬香的清湯浸泡著綠色的'香菜，吃起來(lái)香香的，又放了牛肉和牛肝，牛肉取自蘭州當(dāng)?shù)氐年笈Ｈ饣螯S牛肉，這些牛肉味美爽滑，是肉中極品，手拉的拉面也特別潤(rùn)滑又有韌性，面條用優(yōu)質(zhì)面粉做成，這么一大碗拉面，別說(shuō)吃了，就算讓你久久地看著也照樣垂涎三尺！

　　蘭州拉面做法很簡(jiǎn)單，來(lái)了客人，隨手抓一把預(yù)備好的拉面放進(jìn)清湯里，讓面在湯里晃動(dòng)一兩分鐘，加上最上等牦牛肉，估計(jì)這時(shí)你已被那牛肉的香味和面條的柔滑迷倒了。開(kāi)始調(diào)味時(shí)，撈出些蘭州特產(chǎn)的綠蘿卜片、香菜和蒜苗，放進(jìn)湯里提鮮。如果來(lái)了吃辣的客人，還會(huì)澆上一勺紅紅的辣油，就這樣，這碗蘭州拉面就做好了。瞧瞧，是不是很色香味俱全啊！

　　吃拉面也挺有意思的，吃蘭州拉面時(shí)，我喜歡先喝一喝它的湯，畢竟拉面的精髓在湯里，喝湯后我覺(jué)得胃里熱熱的，一下子便有了胃口，接著，我會(huì)吃湯里的牛肉，吃牛肉時(shí)，我習(xí)慣地先聞聞牛肉，品嘗它的香味，也就是它的“粗”味道，接下來(lái)我會(huì)品嘗它的“細(xì)”味道，我將眼睛閉上了，且認(rèn)真地品嘗牛肉，這時(shí)，我已經(jīng)完全沉浸在牛肉噴香的世界里了，我“吧啷”嘴，讓牛肉的香味從嘴里散發(fā)出來(lái)，還不由自主地感嘆：“真好吃啊！”，“真是個(gè)小饞貓啊！”媽媽笑著說(shuō)道。接下來(lái)我吃那有韌性的面。過(guò)了一會(huì)兒，面就被我吃個(gè)凈光了。我雖然已被拉面地?zé)釟飧愕脻M頭大汗，但我依舊打了一個(gè)香味的飽嗝，真是回味無(wú)窮啊！

　　蘭州拉面因此馳名中外，所以，小朋友，當(dāng)你和你的父母到蘭州游玩時(shí)，一定要嘗嘗正宗且美味的蘭州牛肉拉面！

蘭州拉面作文2

　　說(shuō)到蘭州，我的腦海中沒(méi)有交通不便、幽靜美麗的身影，而是想到了蘭州著名的牛肉拉面。人們都流傳著一句話：人中呂布，馬中赤兔。客觀！我卻認(rèn)為：市中蘭州，食中牛肉面。真實(shí)！

　　蘭州拉面，面皮光滑，制作工序嚴(yán)格。所以，蘭州拉面才如此美味。它的面皮用手搓制而成，長(zhǎng)而光，彈力十足。面皮搓完后，在水中浸十分鐘。面湯的味之鮮美，是用牛肉碎和土豆丁加油長(zhǎng)久熬制出來(lái)的。完工后，再把面皮展開(kāi)，用四指插入，拉開(kāi)又合上。“拉面”故此得名。

　　蘭州拉面，油多而湯鮮，湯鮮而美味，味美而便宜。面香氣撲鼻，牛肉少卻鮮。這里的牛肉味道清美。我曾去過(guò)多個(gè)地方的牛肉館，那些地方的牛肉雖然好吃，卻沒(méi)有蘭州牛肉拉面中的牛肉油鮮氣香。用這樣的`牛肉配拉面，天衣無(wú)縫。我每次吃的時(shí)候，總會(huì)被其味深深地吸引住，在牛肉拉面的味氣中久久徘徊。真可謂是牛肉面布下的“天羅地網(wǎng)”，使我“插翅難逃”了。所以每次有人讓我贊揚(yáng)蘭州牛肉拉面，我說(shuō)出的見(jiàn)解總是滔滔不絕，如黃河流水一般一發(fā)不可收拾。

　　今天的蘭州牛肉拉面總使我回憶起以前吃團(tuán)圓飯的情景，那時(shí)候，每逢中秋節(jié)，我都會(huì)“有幸”嘗到美味的牛肉拉面。那時(shí)，我充滿童真，幼稚中又透著一點(diǎn)可愛(ài)呆萌，每天都要吵著鬧著要吃蘭州牛肉拉面。想起那時(shí)，我充滿稚氣，與現(xiàn)在成熟許多的我有天壤之別。可我還是想念從前吃蘭州牛肉拉面的情景。

　　蘭州拉面，氣味使人神清氣爽，味道讓人不禁要高歌一曲，表達(dá)自己內(nèi)心的豪放。它是我吃過(guò)的最美味的食品。老鞋匠，我想對(duì)你說(shuō)。

蘭州拉面作文3

　　說(shuō)到自己最喜歡吃的東西，那可非蘭州拉面莫屬了！

　　走到大街，人們各個(gè)都是贊不絕口。這不，周六晚上，我和媽媽又來(lái)了!喲！不少顧客都在這兒等著呢！我東看看，西看看，想看看還有沒(méi)有空座位了。脖子伸得老長(zhǎng)，仿佛長(zhǎng)頸鹿的脖子。我的目光掃射著每一個(gè)角落。生怕它會(huì)“溜”走。

　　“那里沒(méi)有人！”我拉著媽媽的手，朝靠近廚房的位子快步奔去，坐了下來(lái)。透過(guò)門縫，我隱隱約約地看到一位青年人。他身著黃色大衣，外面穿著一個(gè)圍裙。頭上戴著一個(gè)藍(lán)色蝴蝶花紋般的帽子。這時(shí)，他快速地拿起一團(tuán)面團(tuán)，朝上一拋。那面團(tuán)像長(zhǎng)了眼睛似的，不偏不倚地落在桌子上。想必他要開(kāi)始制作拉面了吧！

　　我目不轉(zhuǎn)睛地盯著他。只見(jiàn)他卷起袖子，左肩微下，右肩上揚(yáng)，麻利地搓著面團(tuán)。搓了好一會(huì)兒，拉面師傅便抓起一把面粉撒在面團(tuán)上，然后又向上面灑了一點(diǎn)水，接著就開(kāi)始拉面團(tuán)了。拉面師傅一手拉著一端，雙臂彎曲，迅速地張開(kāi)又合起，仿佛手中的.不是拉面，而是一架手風(fēng)琴！面團(tuán)漸漸變瘦變長(zhǎng)了，被拉面師傅猛地往桌上一摔打，發(fā)出響亮清脆地“啪”聲。

　　瞧！這面團(tuán)竟變起了魔術(shù)！從一更變成了兩根，從兩根變成四根，漸漸低變得數(shù)不勝數(shù)，完全成了粗細(xì)均勻的細(xì)線！拉面師傅將面條往鍋里一投，面條門就在水里沸騰嬉戲了。拉面師傅熟練地拿出碗，加入湯汁、配料，然后把面條放入碗中，放上牛肉，散點(diǎn)香菜。一碗拉面就完成了！

　　等了好久，終于輪到我們了。那一片片牛肉像一只只小船，載著乘客（香菜），在面條的世界里遨游。我越看越忍不住，拿起筷子叉起面條便大口大口地吃了起來(lái)，這下可好，湯汁濺了我一臉，燙得我吐出舌頭“呼哧呼哧”直吸風(fēng)。媽媽見(jiàn)了我這狼狽不堪的樣子，說(shuō)了一句：“小饞貓！”我吃完面條還不過(guò)癮，又“咕嘟”、“咕嘟”把湯全喝了，這才打著飽嗝，心滿意足地離開(kāi)了。

　　朋友，你有沒(méi)有一點(diǎn)垂涎欲滴呢？趕快行動(dòng)，去吃一碗蘭州拉面吧！

蘭州拉面作文4

　　翠綠的香菜，黑紅的豆瓣，在深棕色的湯里游來(lái)游去的牛肉片……沒(méi)錯(cuò)，這就是蘭州風(fēng)味小吃——蘭州拉面。

　　在青口，有十幾家蘭州新的一頁(yè)面館。不過(guò)，我最喜歡的還是一家新疆人開(kāi)的“清真”蘭州拉面館。暑假，我和爸爸游完泳后經(jīng)常去那里吃蘭州拉面。

　　那里的拉面香氣撲鼻，牛肉味、醬味和香菜味融合在一起，形成一股說(shuō)不出來(lái)的香味，聞一聞都稱得上享受。

　　蘭州拉面看起來(lái)很簡(jiǎn)單，實(shí)際上技術(shù)含量還很高呢！

　　俗話說(shuō)“櫻桃好吃樹(shù)難栽，不下功夫花不開(kāi)”。拉面也是如此。

　　制做蘭州拉面的第一步是選面。這個(gè)選面可大膽學(xué)問(wèn)哦！一般選擇新鮮的.高筋面粉。蘭州有牛肉拉面專手粉。然后就要和面啦！和面可是拉面制作的基礎(chǔ)，是做好拉面的關(guān)鍵所在。水的溫度很重要，冬天要用溫水，其它季節(jié)則用涼水。因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響。通過(guò)和面時(shí)用水溫度不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃然后再經(jīng)過(guò)30分鐘的醒面。對(duì)了，你們是不是經(jīng)常在拉面館里看到有幾個(gè)膀大腰圓的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他們那是在溜條呢！最重要的一步到了，這一步可是花樣最多的一步——拉面：將溜好的面條放在案板上，撒上防止面條粘連的清油，然后隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不一的面條，有粗有細(xì)，有圓有方。做拉面的技術(shù)含量很高，做出的面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻，又不斷裂。初學(xué)者就很難做到。經(jīng)過(guò)這復(fù)雜的幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉面就完成了。

　　蘭州拉面的面、配料固然重要，可是你們可別忘了淳香的湯。可以說(shuō)湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人吃牛肉面，只要先喝一口湯，便知是不是地道。

　　吃蘭州拉面當(dāng)然是最愜意的了。我喜歡先用筷子夾上一堆牛肉面，然后繞在筷子上，吹一吹，送進(jìn)嘴里，把留在下面的兩三根面咬斷，然后慢慢咀嚼，讓牛肉面的氣味在嘴里慢慢化開(kāi)，之后再緩緩咽下，再喝一兩口湯，面味與湯味融合在一起，讓人感受飄飄欲仙。

　　這就是蘭州拉面，怎么樣，有時(shí)間歡迎到我的家鄉(xiāng)來(lái)品嘗。

蘭州拉面作文5

　　在我們家里，唯獨(dú)我一人喜歡吃面。不過(guò)我也不是什么面都喜歡，我最喜歡吃的是蘭州拉面。

　　確實(shí)，蘭州拉面也沒(méi)有什么吸引人的，只是一種極為普通的面食，在沁陽(yáng)的大街小巷無(wú)意中都能看到它的影子。可是當(dāng)你在吃拉面時(shí)，細(xì)細(xì)的咀嚼，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一種不一樣的感覺(jué)：仿佛置身于蘭州大草原上，涼爽的清風(fēng)撲面而來(lái)；牛群在小丘下喝著沁涼的泉水；羊群在大草原上玩耍，嬉戲。

　　我作為一個(gè)資深吃貨，也是很有講究的。別誤會(huì)，我是吃貨，可不是飯桶噢！飯桶是很能吃，而我這個(gè)吃貨可是很會(huì)吃的。吃拉面時(shí)，我都會(huì)要幾塊蒜瓣，蒜的辣味，伴著鮮美的面香味，簡(jiǎn)直是一種超值的享受。

　　媽媽帶我吃過(guò)很多地方的拉面，我覺(jué)得味道最正宗的我家駙近的'一家蘭州拉面館。只要媽媽不在家，餓的時(shí)候，我就會(huì)在自己的“小金庫(kù)”里拿出20元錢，飛奔向面館，我是老顧客了，那里的叔叔阿姨見(jiàn)到我，總是很熱情的招呼：“來(lái)了！還是一碗拉面和一瓶汽水吧！”我只需點(diǎn)點(diǎn)頭而已。

　　這時(shí)候，拉面小哥就會(huì)把剛和好的面團(tuán)，一點(diǎn)點(diǎn)的揉長(zhǎng)，拉細(xì)，在拉細(xì)，然后下鍋，撈起……三兩分鐘的功夫，一碗熱騰騰的噴香撲鼻的拉面就做好了。我細(xì)細(xì)的品嘗，慢慢的咀嚼，吃飽后，再美美的喝上一口濃湯，嗯……沉浸在拉面的香味中，很快會(huì)忘掉生活中所有的不愉快。

　　蘭州拉面是我最喜歡的美食，它已然成為我生命中必不可少的一部分，再委屈，再傷心，再生氣，吃一碗拉面，就會(huì)讓我拋棄一切煩惱，讓一切重頭再來(lái)！

　　怎么樣，你也來(lái)上一碗蘭州拉面？

蘭州拉面作文6

　　大家一定都有自己最愛(ài)吃的食物，借這次寫作文的機(jī)會(huì)，我要把我最喜歡吃的跟大家分享一下。

　　我在家有個(gè)綽號(hào)，美其名曰“拉面王子”。可不要覺(jué)得我這個(gè)名字很奇葩，我真的特別特別喜歡吃拉面，什么蘭州拉面、小軍拉面，所有種類的拉面我都愛(ài)吃，但其中最愛(ài)吃的非蘭州拉面莫屬了。每個(gè)星期我必須吃一次，而且每次能吃一大碗。

　　為什么我喜歡吃拉面呢？原因就在面拉的筋道、有嚼頭。還有他們特制的牛肉湯也非常清香。每次吃拉面，我都會(huì)特意觀察賣面叔叔是怎么拉面的。叔叔走到案板前，拿出來(lái)一把刀，掀開(kāi)案板上的塑料薄膜，薄膜下面是潔白的.面坯子。他用刀切下一塊面，用雙手抓住面坯子的兩頭，兩手向兩邊拉伸，然后再把拉伸的面條對(duì)折，然后重復(fù)這樣的動(dòng)作，潔白的面坯子瞬間變成了粗細(xì)均勻的拉面。然后再把它們?nèi)釉阱伬镏髠�(gè)三四分鐘，這時(shí)候的拉面膨脹了不少，顯得更加白白胖胖了，接著把面撈出來(lái)放進(jìn)碗里，然后撒上蔥花和菜沫，再加上幾片牛肉，最后從另外一口鍋里，舀出一碗清香四溢的牛肉湯淋在面上，一碗香噴噴的讓人垂涎三尺的蘭州拉面就做成了。

　　每次吃蘭州拉面，我都離不開(kāi)兩樣?xùn)|西--醋和辣椒。每次一碗拉面，前半場(chǎng)吃原味，后半場(chǎng)放醋和辣椒，加了醋和辣椒的拉面，讓人吃了感覺(jué)更過(guò)癮，可能是因?yàn)榧恿舜椎木壒剩�吃起�?lái)也比較爽口。寫到這里，我已經(jīng)饞的流口水啦！

　　這就是我最愛(ài)吃的蘭州拉面，我家門口就有一家味道非常不錯(cuò)，歡迎大家來(lái)品嘗，我保證，只要你能吃上一次就會(huì)愛(ài)上它！

蘭州拉面作文7

　　在西北地區(qū)，除了羊肉泡饃還不能漏了一道民間美食——蘭州拉面。蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開(kāi)始的，這個(gè)黃河穿城而過(guò)的城市有著一千多家清真拉面館，每天要消耗一百萬(wàn)碗以上的牛肉面，即使在我的家鄉(xiāng)南通，清晨的蘭州拉面館也總是門庭若市，生意紅火。

　　走進(jìn)拉面館，以白色為主調(diào)的餐館無(wú)不浸透著蘭州人獨(dú)特的魅力。此時(shí)我點(diǎn)上一碗拉面，靜靜地坐下，欣賞面團(tuán)在老師傅的手中變化萬(wàn)千。

　　只透過(guò)一層薄薄的玻璃，我依舊可以清晰的聽(tīng)見(jiàn)“哐哐”作響的聲音。拉著拉著，聲音變得富有彈性，面團(tuán)也從最初的渾圓變得細(xì)長(zhǎng)、柔軟。潔白的面絲被拋起、甩落，如銀白的絲線，粗細(xì)不一，在空中輕微地顫動(dòng)著。如絲般的黑影映在寬大的案板上，間隙分明。每一次的揚(yáng)起、拉長(zhǎng)；拋下、重合，無(wú)不印證著光與影的藝術(shù)。制作拉面不僅要臂力過(guò)人，對(duì)力道的控制還要?jiǎng)傊袔�柔。力量與技術(shù)的融合，都體現(xiàn)出拉面師傅精湛的手藝。

　　待到粗細(xì)剛好，扯去面頭，將面條甩入熱水沸騰的大鍋里，時(shí)間適當(dāng)，面條在水中攪動(dòng)、翻騰，散發(fā)出淡淡的清香。接著只見(jiàn)拉面師傅用拇指粗細(xì)，約半米長(zhǎng)的木筷撈起，放入碗里，澆上誘人可口的湯汁，赤色的牛肉，紅艷的.芝麻油，翠綠的香菜擺在其上，黃亮的面條浸在湯中，若隱若現(xiàn)，熱氣冒起，散發(fā)著無(wú)盡的誘惑。輕輕拿起湯勺，在碗邊碰撞，發(fā)出好聽(tīng)的聲音。捧起碗，輕吮一口，肉香、醬香、面香混合一起，邊回味邊夾起一根細(xì)長(zhǎng)的面條，放入嘴中，筋道而又不失柔滑，透著濃濃的湯味。嚼碎咽入腹中，溫?zé)岬母杏X(jué)令人舒服極了，美味在口腔中久久回味，香氣飄散著，待人把面吃完，望著空空的大碗，總是心滿意足。

　　面吃完了，口中仿佛彌漫著陽(yáng)光的味道，人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。難忘蘭州拉面的味道。面里，我深切地感受到中國(guó)人的傳統(tǒng)，中國(guó)人的情懷。

蘭州拉面作文8

　　我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的溫州人，但在我的早餐菜譜中最鐘愛(ài)的卻是那來(lái)自甘肅的蘭州牛肉面。

　　清晨，樓下的牛肉面館已經(jīng)“賓朋滿座”，看來(lái)和我同好的人可真不少。當(dāng)我剛踏進(jìn)門時(shí)，熱情的服務(wù)員就迎了過(guò)來(lái)，我最常點(diǎn)的就是一碗拉面加一份牛肉。透過(guò)廚房的玻璃，我們能看到拉面師傅正用力揉著面，面旁邊放著一碗水，我曾經(jīng)好奇地問(wèn)過(guò)服務(wù)員，他回答：“這是讓蘭州拉面變得勁道的秘訣——蓬灰水，也是正宗蘭州牛肉面的靈魂！”只見(jiàn)拉面師傅把蓬灰水抹在面團(tuán)上，面團(tuán)看起來(lái)就變得水靈靈的。他甩著面團(tuán)，那動(dòng)作好似公園里的太極高手，力量剛中帶柔，然后他開(kāi)始了讓人眼花繚亂的拉面條動(dòng)作，一會(huì)兒工夫，那面條就拉得細(xì)如毛線。只見(jiàn)他隨手把拉面一甩，拉面立刻似一條長(zhǎng)龍一般飛進(jìn)了鍋中。不一會(huì)兒，我的拉面就端了上來(lái)。我深吸一口氣，那香氣，絕了！這碗面看起來(lái)湯色清透，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條黃亮，所謂“一清二白三紅四綠五黃”，讓人垂涎三尺啊！我先舀起一勺湯，香菜的清香立刻就占領(lǐng)了整個(gè)口腔；夾起一塊肉，那肉煮的恰到好處，既不軟爛也不生硬；那蘿卜看起來(lái)白白的，猶如一輪半月，吃起來(lái)脆脆的，細(xì)細(xì)品嘗，早晨的涼爽早已和蘿卜的清涼融為一體；面條看起來(lái)很細(xì)，放進(jìn)嘴里嘗了一口，真是非常勁道，一點(diǎn)也不覺(jué)得軟。我滋溜滋溜，一口面條一口湯，不一會(huì)兒一大碗面條就進(jìn)了我的“五臟廟”，暖暖的`，妥妥的，驅(qū)散了清晨的寒意，喚醒了我的靈魂。

　　聽(tīng)爸爸說(shuō)，蘭州街頭的牛肉面比家里樓下的還要更好吃，我真的太期待走一趟“絲綢之路”，親自嘗一嘗黃河邊那百年歷史的牛肉面！

蘭州拉面作文9

　　蘭州拉面是蘭州最著名的美食之一。清朝時(shí)，有人贊美它“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙”。從這詩(shī)中便可以看出蘭州拉面的獨(dú)特魅力。

　　星期六晚上，媽媽有事不會(huì)來(lái)做飯，我便來(lái)到一家蘭州拉面店。只見(jiàn)一個(gè)叔叔將揉好的面團(tuán)放在一個(gè)鐵板上，用雙手面團(tuán)兩端，拾起它用力在鐵板上摔打，發(fā)出“啪啪”的聲音，像炸彈爆炸一樣，震耳欲聾。那個(gè)叔叔將面團(tuán)拉長(zhǎng)后，兩端對(duì)折，繼續(xù)摔打，如此反復(fù)幾次后，他將拉好的面團(tuán)灑上清油，隨后便開(kāi)始做面條了，只見(jiàn)那個(gè)叔叔面團(tuán)兩端，手臂均勻用力，迅速地拉長(zhǎng)，然后兩頭對(duì)折，兩頭放在一只手的指縫里，另一只手鉤住另一端，手心朝上翻，面條成了絞索狀，那個(gè)叔叔又把一端套在一只手上，另一只手繼續(xù)拉長(zhǎng)面條。不知不覺(jué)，一根面條在我的面前變成了兩根，兩根變成了四根，四根變成了八根，八根變成了十六根……越來(lái)越多，數(shù)也數(shù)不清了。

　　這時(shí)，那個(gè)叔叔又把拉好的面條快速地扔進(jìn)湯鍋中，這一根根面條，活像一條條小魚在自由自在地游來(lái)游去，過(guò)了一會(huì)，那個(gè)叔叔將面條撈出，放在調(diào)制好的湯汁中，撒上香菜，加上牛肉，一碗蘭州拉面就做成了。我迫不急待地嘗了一口，發(fā)現(xiàn)好燙，便深吸了一口氣，濃濃的香味沁人心脾，令我垂涎欲滴。我的眼睛盯著那面，只見(jiàn)那面堆在碗中央，牛肉蓋在上面，好似一座小山周圍的香菜宛若一片樹(shù)林，那湯汁好似一汪碧水，剛從山上瀉下來(lái)。這碗面好似一幅山水畫，好看極了。我看著那拉面終于忍不住了，便舀上一勺辣醬，放在碗中攪拌均勻，然后急切地吃上一口，光亮透滑的.面條從我的齒間穿過(guò)，麻辣滾燙，牛肉“刺”得舌頭直發(fā)麻，鮮綠的香菜又激起一股清爽的感覺(jué)，我覺(jué)得我的心仿佛在燃燒，血在沸騰是的。吃完幾口，我覺(jué)得爽翻了，便一口氣吃了個(gè)底找天，一滴湯汁都不剩。

　　蘭州拉面可是天上少有、地上絕無(wú)的美食。你們一定要嘗一嘗。

蘭州拉面作文10

　　蘭州拉面以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”而聞名天下。其湯色澤晶瑩、氣味香厚；蘿卜片潔白純凈、鮮嫩素雅；辣椒油鮮紅漂浮、微麻沁香；新鮮翠綠的香菜與蒜苗點(diǎn)綴其間，色味雙收；面條柔滑透黃，富有筋道。

　　在青島，雖然隨處可見(jiàn)各種蘭州拉面的招牌，但和正宗的蘭州拉面比起來(lái)真的差遠(yuǎn)了。坐落在蘭州火車站旁的那家蘭州拉面店從早到晚人頭攢動(dòng)，雖然價(jià)格高出一截，但味道真的是出類拔萃的。

　　蘭州拉面的做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)，做的好壞全憑師傅的功力。加入少量蓬灰的面條要像粉絲一樣晶瑩順滑、白里透黃，在師傅“二月春風(fēng)似剪刀”的手中嫻熟地拉成毛細(xì)、二細(xì)、三細(xì)，還可以拉成韭葉形。不同形狀的拉面從師傅的手中飛落入鍋中，好不壯觀。煮好面條，盛入碗中，倒上三十多種天然調(diào)料熬成的熱氣騰騰的湯，清淡透亮。配以薄薄晶亮的牛肉片、翠綠晶瑩的香菜蒜苗，肉香菜香深深鉆入面中，真是絕配。再輔以微麻的香辣子，在湯面上擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，不僅味道更加濃郁，也更美觀，猶如一幅大自然的山水畫。熱騰騰的拉面入口爽滑，筋道而富有彈性，湯清爽而又濃郁，最自然最純正，讓人不禁產(chǎn)生“人間美味僅止于此”的感嘆。

　　吃拉面時(shí)不用過(guò)于講究，它不需要像很多美食需要危襟正坐規(guī)規(guī)矩矩的樣子。它好吃而不奢華，但正是這樣，才成就了它成為一種非常普及的大眾美食。熱騰騰的湯，熱騰騰的.面，熱騰騰的吃法淌著熱騰騰的汗。也許此時(shí)的我才是真實(shí)的我，最自由自在的時(shí)刻。

　　蘭州拉面時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在我腦海里，讓人回味無(wú)窮，真的就是——不到長(zhǎng)城非好漢，不如到蘭州吃拉面。

蘭州拉面作文11

　　牛肉面俗稱“牛肉拉面“，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。

　　隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的`“蕎麥楞”。拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻。

　　觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到最后時(shí)的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。牛肉拉面的優(yōu)劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時(shí)常選用草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。

　　食用時(shí)只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對(duì)醋特別偏愛(ài)，端來(lái)一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個(gè)精光。如此美味，實(shí)在不忍浪費(fèi)。不過(guò)，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。

　　吃一口果然名不虛傳正如清代詩(shī)人張澍曾這樣贊美“馬家大爺牛肉面”：

　　“雨過(guò)金城關(guān)，白馬激霤回。

　　幾度黃河水，臨流此路窮。

　　拉面千絲香，惟獨(dú)馬家爺。

　　美味難再期，回首故鄉(xiāng)遠(yuǎn)。

　　日出念真經(jīng)，暮落白塔空。

　　焚香自嘆息，只盼牛肉面”。

　　可見(jiàn)早在清代“蘭州清湯牛肉拉面”已是蘭州的美味小吃了。

蘭州拉面作文12

　　每個(gè)地方有每個(gè)地方不同的特色，西安有羊肉泡饃，烏魯木齊有羊肉串，呼和浩特有烤羊肉，成都有提提面，太原有蒸莜面，長(zhǎng)春有豬肉燉粉條，濟(jì)南有蔥花大餅，天津有狗不理包子，重慶有麻辣火鍋……蘭州蘭面的風(fēng)味又是別具一格

　　蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

　　去年8月份，我去了媽媽的出生地

　　蘭州，到了蘭州，終于嘗到了傳說(shuō)中的牛肉拉面，當(dāng)天早上，奶奶帶我和媽媽去吃我夢(mèng)寐以求的“牛肉拉面了”，剛一進(jìn)去拉面店，那里的人真多啊，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，在漫長(zhǎng)的等待中，我問(wèn)媽媽：“咦，為什么蘭州人都在早上吃牛肉面呢？”媽媽解答了我的問(wèn)題，原來(lái)他們?cè)缟铣燥柫瞬庞辛�氣干活啊！�?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的等待后，一大碗牛肉面從我眼前劃過(guò)，并放到了桌子上，我的牛肉面好了，表面十分好看，綠一塊的.，紅一塊的白一塊的，接著一股香辣味從我鼻子邊涌過(guò)來(lái)，我迫不及待的嘗了一口，啊，好香，牛肉面十分光滑油膩，麻辣勁爆，牛肉面里不僅有牛肉，還有各種各樣的配菜，有香菜，蔥花等等，我吃了一半，就精神了很多，可是由于拉面的“辣”導(dǎo)致我不想再吃了，而且一下喝了一大瓶礦泉水。

　　希望同學(xué)們也來(lái)蘭州嘗嘗那里的拉面，相信你也會(huì)覺(jué)得十分的好吃。

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