圣女果的營養價值是什么

　　圣女果的功效與作用有哪些呢？圣女果是高營養的一種水果，其含有果酸、維生素、礦物質、胡蘿卜素、番茄色素等等，可以溫肺益肝、健脾胃、止渴等，還預防小兒軟骨病以及牙齦出血等不適之癥。

　　圣女果是轉基因嗎？圣女果的營養價值、功效與作用、食用禁忌

　　圣女果的介紹

　　圣女果是番茄大家族中的一員。果實直徑約1～3厘米，鮮紅碧透(另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種)，味清甜，無核，口感好，營養價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睞。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多。圣女果是一種非常好的保健營養食品，尤其適合現在人們追求天然和健康的潮流。圣女果外觀玲瓏可愛，含糖度很高，口味香甜鮮美，風味獨特。

　　圣女果的根系發達，再生能力強，側根發生多，大部份分布于土表30厘米的土層內。植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少；有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數羽狀復葉，小葉多而細，由于種子較小，初生的一對子葉和幾片真葉要略小于普通番茄。果實鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10～30克，果實以圓球型為主。種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。

　　圣女果是轉基因食品嗎

　　圣女果與番茄的關系

　　圣女果是番茄大家族中成員之一，番茄的別名有西紅柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地帶，在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，還有大量的野生種分布。為茄科一年生草本植物。番茄屬分普通番茄和秘魯番茄兩個復合體種群。普通番茄為栽培種;秘魯番茄為野生種。故圣女果是現在栽培番茄的祖先。

　　圣女果是轉基因食品嗎？能多吃嗎

　　首先要清楚什么是轉基因食品？轉基因食品是用人工方法，把其他生物的基因轉移到農作物中來。比方說,比如把花的基因、樹的基因轉移到人身上，這就是轉基因了。而平時所吃的圣女果，也就是平時所說的小番茄。這種小番茄其實是最原始的番茄品種，而大番茄才是后來人們為了追求果實的大個頭雜交選育出來的品種。而中國蔬菜水果中目前還沒有轉基因食品，不管從個頭和顏色上面都是傳統育種的方式。如果采用非傳統方式，也絕非是轉基因食品。比方說，不同種族的人結合后生出的孩子跟同種族的孩子不太一樣，但都還屬于人類自己的基因。所以，國內蔬果食品可以放心食用。

　　圣女果的營養價值

　　圣女果是高營養的一種水果，其含有糖、蛋白質、果酸、維生素、礦物質、胡蘿卜素、番茄色素等等，吃圣女果可以溫肺益肝、健脾胃、止渴等，還預防小兒軟骨病以及牙齦出血等不適之癥。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

　　每100克圣女果的營養素含量入下表：

　　熱量22（大卡）維生素A0.42（RE）鋅0.12（毫克）胡蘿卜素0.36（微克）維生素B1（毫克）鎂12（毫克）碳水化合物5.8（克）維生素B2（毫克）鉀179（毫克）膳食纖維1.8（克）維生素B60.06（毫克）銅（毫克）脂肪0.2（克）維生素C45（毫克）鈉9.7（毫克）蛋白質1（克）維生素E（毫克）錳（毫克）葉酸61.8（微克）鈣8（毫克）磷26.5（毫克）煙酸（毫克）鐵0.8（毫克）硒（微克）

　　圣女果的功效與作用

　　1、圣女果可以促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，所以，小孩子可以把圣女果當做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發育。

　　2、圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

　　吃圣女果的食用禁忌

　　圣女果是高營養蔬菜。含有糖分、蛋白質、維生素、礦物質、果膠、維生素，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。圣女果與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

　　1、與圣女果搭配相忌食物：

　　圣女果忌與石榴同食。

　　2、與圣婦果搭配相宜的食物：

　　圣女果搭配醋一起食用，能促進營養吸收。

　　圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂降血壓的功效。

　　圣女果搭配卷心菜一起食用，可預防癌癥促進血液循環。

　　3、不宜空腹食用。

　　因為圣女果果實中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。傳統醫學認為，圣女果性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補腎利尿。現代研究發現，圣女果的維生素C含量略高于大果形番茄，但總的說來，都不能算高。但由于果實中同時存在著大量有機酸，對維生素C能起很好的保護作用。試驗證明，番茄去皮，切塊，油炒3—4分鐘，維生素C保存率高達93%。考慮到果實內的呈色色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素，為了利于人體對番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好。同大番茄一樣，青果不可食用。因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。

　　4、圣女果的適用人群

　　圣女果的營養豐富，口感清爽，很難讓人抗拒。一般人都可以食用圣女果。尤其適宜嬰幼兒、孕產婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善癥狀；

　　5、食用禁忌人群

　　急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

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