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紅心獼猴桃的種植技術(shù)有哪些
紅心獼猴桃是一種可食用與藥用為一體的水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強，果實較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。
扦插繁殖
紅心獼猴桃采用休眠枝扦插繁殖具有插穗來源豐富、枝條內(nèi)貯藏的養(yǎng)分多、生根后苗木新梢生長快等特點，并且當(dāng)年即可出圃。
1、選擇插穗：休眠枝細，扦插后生根較早。休眠枝粗則生根晚，遇到不良氣候條件時易失水枯花。但利用太細的枝條做插穗，則難以育成健壯的苗木，因此，應(yīng)選擇直徑為8～10毫米的枝條做插穗。
2、適時扦插：獼猴桃樹一般在1月至2月中旬修剪，插穗可利用修剪下來的枝條，隨剪隨插。若插穗采集較早，而插期遲，可在剪口處涂上保護劑，然后，用塑料薄膜包起采貯存，或在5℃條件下保存，也可在露地冷涼處保存。不管采用哪種方法保存，都要嚴防插穗失水干枯。扦插期最遲不能晚于4月份。扦插床土應(yīng)選用清潔的細沙土或沙土。
3、插穗處理：為提高成苗率，紅心獼猴桃插穗剪好后，放在50倍液生根促進劑中浸漬20小時，以插穗充分吸收水分，以促進生根。用木箱做插床時，插穗可短一些，以10厘米左右為宜。用大田做插床，插穗要長一些，以15～20厘米為宜，扦插時均應(yīng)深插。
4、及時栽盆：插穗生根后，便可栽盆。盆土保水性能要好，否則會影響扦插苗的生長。移栽初期盆口徑宜為10.5～12厘米，隨著苗木生長，應(yīng)及時移植到大盆內(nèi)。扦插苗的新梢伸長后，需及早用支柱支撐。
人工授粉
紅心獼猴桃從事人工授粉作業(yè)后，能生產(chǎn)出大型的果實。沒有種籽的果實，將會全部落果。而含種籽數(shù)量越多，則果實越大。
1、花粉采集：要采集其雄花開化之前而膨脹的花蕾。或采集其開花之后，開藥之前的花。再將其雄花直接在網(wǎng)眼為2～3毫米的鐵網(wǎng)上過篩。或?qū)⑵浠ㄋ幱眉舻肚腥〕鰜怼；蚶貌伤帣C采醛?然后花藥可薄薄地攤放在牛皮紙等上面，在室溫22～25℃、濕度為50％的條件下放置l晝夜，從而使之開藥。開藥之后，則用網(wǎng)孔為80～100號的篩子采其花粉。保存獼猴桃花粉時，可先將其放進裝有干燥劑的茶筒等容器之中，再分別用包藥紙包住1茶匙花粉，再置于冷庫內(nèi)保存，必要時可隨時取出使用。
2、授粉方法：在雄花開花后的3天之內(nèi)用棉花棒等進行人工授粉。在雄花開花后的5天內(nèi)，尚能保持受精能力，當(dāng)花瓣尚未變褐時，進行人工授粉是可靠的。花粉增量劑可用石松子。其增量程度一般為花粉容量的30～50倍。為使花粉能夠粘附較多的雌蕊，可將花粉與石松子裝入塑料袋內(nèi)，并充分振動和攪拌。已經(jīng)用石松子稀釋增量的獼猴桃花粉，務(wù)必在當(dāng)天使用。授粉器械可用棉花棒或羽毛等。授粉作業(yè)要仔細認真。當(dāng)雌花的柱頭良好時，有時在雨中亦能進行人工授粉。
園地建設(shè)
獼猴桃是多年蔓生植物，其生長勢強，生長迅速，葉片大，雌雄異株，3年后進入結(jié)果期。具有喜光、喜潮濕、喜微酸性土壤、怕強光、怕澇、怕鹽堿性土壤的特點。要選擇交通方便、土地肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，在這佯的土壤上栽培，根系發(fā)達，地上部分生長旺盛，結(jié)果多，而且果實大，色澤好。其次是砂礫土和粘土。但在栽種前最好進行掏砂(石)換土和摻砂改良。土壤的pH值應(yīng)在6.5～7.2之間，丘陵、緩坡、平地均可種植。在坡度地上建園應(yīng)按等高線修成帶狀梯田或魚鱗坑以保水、保肥。獼猴桃怕大風(fēng)，尤其是夏季的干熱風(fēng)，常吹斷枝條，使葉緣枯焦，葉片脫落，所以建園地點要避開風(fēng)口，風(fēng)大地區(qū)要營建防風(fēng)林帶。
建園苗木最好自育自用，這樣可以保證質(zhì)量。如購苗，必須注意識別嫁接苗和實生苗。實生苗葉片較小，茸毛多，葉色深綠，葉尖突出。而嫁接苗葉片大，茸毛少，葉色淺，葉片是圓形或橢圓形，葉尖不突出。在關(guān)中地區(qū)要選用野生美味獼猴桃作砧木，這樣苗木生長健壯，抗逆性強。金艷獼猴桃屬雌雄異株植物，在建園時除栽雌株外，還必須配置一定數(shù)量的雄株。要求雄株的花期與雌株的花期一致，花期長，花粉量大，親合力強，花粉萌發(fā)率高。雄株的葉片小而圓，色濃綠、雌株葉片大而色稍淺。雄株節(jié)間短而粗壯，雌株節(jié)間長稍細，雄株葉柄短，雌株葉柄長。雄株的芽，中間主芽有茸毛外露。雌株的芽，中間主芽突出，光而圓，無茸毛。獼猴桃芽體飽滿、外露，易在起運等過程中碰掉，因而要注意保護。
果品質(zhì)量的競爭，實際上是品種的競爭。在建園時就要考慮好品種的配置，選用當(dāng)前優(yōu)良的品種和合理的組合。
平地栽培為3米×4米。緩坡地為3米×3米或3米×4米。獼猴桃以T型架或改良T型架為最好，也可采用棚架。籬架產(chǎn)量較低。山坡地建園按等高線栽植或挖魚鱗坑定植。平地建園則按選定的株行距。挖坑定植，以南北行為好。依株行距劃線打點后再挖坑，定植坑l米見方。然后一層草、一層糞、一層土交替填入，上層肥料最好用復(fù)合肥或磷肥與土摻合。注意若砂石過多應(yīng)換土，一般每年定植坑施50～100千克有機肥和0.5～l千克過磷酸鈣。在已填平的定植坑上，用鐵鍬挖一小坑，將苗放在根頸部即可，扶正樹身，將土踏實。過深過淺都不利于發(fā)苗。秋栽、春栽均可，但秋栽必須埋土防寒。
種植獼猴桃時必須按比例配置雄株，以8:1為好。在5月份(開花期)陰雨多的地區(qū)可按7:1配置。定植的苗木要有5個飽滿芽，另外對根系進行適當(dāng)修剪，有利促發(fā)新根。待水滲后，再培土至地面或略高于地面。萌芽后及時抹掉砧木萌蘗。及時解除嫁接處的綁條。為了防，止新發(fā)出的枝條被大風(fēng)刮斷，一定要在樹苗旁立一竹竿將苗木綁磚?最好一次性將架搭好，亦可分階段進行，以不影響獼猴桃生長為限。及時中耕除草、灌水、施肥，促使苗木迅速生長。
育苗管理
1、播種育苗
4月上、中旬，當(dāng)?shù)販剡_到15℃時為適宜的播種期。獼猴桃播種前必須進行層積處理，否則不易發(fā)芽。具體方法是用47度水進行浸種，自然冷卻后再浸泡24小時，撈出與2倍的濕沙混合，然后放入容器中，埋于背陰處。溫度保持在—3℃左右，每隔l周檢查翻動1次。需要40～60天。獼猴桃種子很小，因此要求整地、播種質(zhì)量嚴格。要選擇土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土。pH為7左右，每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥5000千克，播前用呋喃丹、敵克松等進行土壤消毒。然后深翻細耙，做成l米寬的苗床，床土經(jīng)細碎、平整，或整成下寬60厘米、上寬40厘米、高25厘米的壟。播前2天灌1次透水，將種子混在細砂中均勻地撒在苗床-廠，每平方米播量為5～6克。再用過篩細肥土覆蓋種子，以剛蓋住為宜，然后畦面再蓋一層稻草，由于覆土薄，土表易干燥，要注意經(jīng)常噴水，以保持土壤濕潤。
獼猴桃播后15～20天就能出苗，1周內(nèi)出齊，并逐漸撤去稻草。揭草后，剛出土的幼苗很脆嫩，不能被陽光直射，一定要搭棚遮光，否則會被曬死。出苗50天左右，真葉開始擴大，當(dāng)長出l～3片葉時要間苗，同時拔除雜草。當(dāng)6～8片真葉時，可逐漸拆除蔭棚，并按15厘米×30厘米的株行距將幼苗移栽到苗圃。起苗前2天灌1次水，以便帶土移苗，減少傷根。移栽做到邊起苗、邊移栽、邊澆水。整個苗期要做好松土、鋤草、灌水等工作，當(dāng)苗長到30～40厘米高時，要及時摘心，并注意除去基部發(fā)出的萌芽，當(dāng)苗木粗度達到0.6厘米時，即可嫁接。嫁接時，要注意認準(zhǔn)品種，并在優(yōu)良單株上剪取接穗。獼猴桃一年四季均可嫁接，春季在砧木萌動前20天左右進行，一般在4月份。夏季應(yīng)在6月份接穗半木質(zhì)化后進行。秋季在8月上旬。當(dāng)年春季培育的實生苗，都在當(dāng)年8月下旬至9月份進行嫁接，到翌年樹液流動前剪砧，嫁接多采用單芽枝腹接法，需兩年出圃。
2、嫩枝扦插
選有風(fēng)向陽、東西走向的苗床，床土由鋸末、河砂、菜園土混合而成，其比例為5:4:1，床土厚為30厘米。并用150倍的五氯硝基苯溶液或250倍的一O五九059溶液噴霧。然后用塑料薄膜密封覆蓋4～5天，除蟲滅菌。去膜通風(fēng)2～3天后方可扦插。6月上旬，選陰天，在果大、產(chǎn)量高、無病蟲害、品質(zhì)優(yōu)良的單株上，剪取一年生半木質(zhì)化的枝條，剪成粗0.4～0.8厘米(帶l～2個芽，l～2片葉，每葉剪去一半)、長10～15厘米的插條，上剪口離芽1.5厘米，平剪，下剪口斜剪子節(jié)間處，并用500～1000毫克／千克的吲哚丁酸速蘸或用500毫克／千克吲哚乙酸或奈乙酸液，將插條基部浸于溶液10秒鐘。
將床土整平，按10厘米×15厘米株行距，把插條順行斜插入床土內(nèi)，上芽稍露出土，隨即灌透水，注意隨時控制苗床的溫度和濕度。如濕度過大(95％以上)要及時通風(fēng)。每天噴水2～3次。3～5天澆1次透水。溫度過高(50℃以上)、陽光過強可遮蔭降溫，并多澆水，氣溫低時(15℃以下)，應(yīng)適當(dāng)少澆水，在插后l周開始萌芽。10天左右基部愈合，1個月便開始發(fā)根。當(dāng)新梢長到5～6厘米時摘心，促使枝條生根。這時要加強水肥管理，并及時除草。根據(jù)苗的生長情況，進行1～2次葉面噴肥，可噴施0.3％的尿素液。8月中旬起苗移栽，最好選陰天進行，栽后遮蔭能有效地提高成活率。要加強水肥管理。
最好在苗旁插一竹竿作支柱，及時固定嫩枝，以免被風(fēng)折斷。當(dāng)苗50厘米高時摘心，促其加粗生長。選用一年生枝條，可結(jié)合冬剪進行，要剪取粗度達到0.5～0.8厘米，挺直、充實、無病蟲害，且腋芽飽滿的枝條，插條長10～15厘米，下端靠芽斜剪，上端在芽上方1.5厘米處平剪。剪口要平滑，不起毛，并用蠟封磚?選插條要注意分清品種和雌、雄株。插前將插條下部用500毫克／千克吲哚乙酸或奈乙酸溶液浸泡l～3分鐘，多面手插入已消過毒的苗床內(nèi)，上部的芽露出地面，立即澆水。并扣塑料薄膜小拱棚，以便保溫(20～30℃)、保濕(90％左右)。防治大雨淋刷。萌芽展葉前需水量少，4～6天澆1次透水即可。展葉后需水量增加，每1～2天灌1次透水。2～4片葉時進行摘心，以減少水分蒸發(fā)，并可促進插條盡快生根。生根后要加強水肥管理，同日寸要注意及時移栽到苗圃。
3、根接育苗
在晚秋或初冬季節(jié)，從山中挖回野生獼猴桃根段，要求粗0.6～0.8厘米，每段剪成10～12厘米長。每50根一捆，埋于適度濕沙中，以防根失水。待冬閑時，可取出室內(nèi)進行嫁接。要剪取優(yōu)良品種和無病蟲枝條作接穗。嫁接多采用劈接，接后用塑料帶纏緊封嚴，接口用蠟封住更好。將嫁接好的根，分層埋在適度濕沙中，放于室內(nèi)或窖內(nèi)，不要受凍。經(jīng)過冬季沙藏，嫁接處便可愈合。開春時栽到地里，當(dāng)年即可成苗出圃。
夏季管理
在優(yōu)良的獼猴桃園中，大多數(shù)枝條較粗，直徑為0.9～1.3厘米。較差的獼猴桃園內(nèi)則多為弱小枝條和徒長枝。棚架栽培時，架面的枝葉不能過于繁茂，否則容易發(fā)生病蟲害，影響果實產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，在7月中旬至8月上旬，要進行適當(dāng)修剪，使獼猴桃架面下部通風(fēng)透光。透光度應(yīng)達到10％。
密植獼猴桃園到第三年時，枝條已經(jīng)重疊，即使進行整形修剪，亦影響下層枝條結(jié)果。因此，應(yīng)及時進行間伐。
為使獼猴桃的葉面積指數(shù)保持在2.8左右，可利用基部充實的春梢，在第四至第五個芽處進行短截。
若用結(jié)果枝作母枝時，則在其坐果的最終節(jié)位處留3～5個芽而短截，使每平方米架面上保留14～15個芽。獼猴桃粗的主枝上和彎曲處的潛伏芽，容易萌發(fā)為徒長枝，應(yīng)及時抹除。
從4月下旬起，獼猴桃園需經(jīng)常從事抹芽作業(yè)，最初每平方米架面上可留11～12個芽，最終綁蔓時留9～10個芽即可。抹芽作業(yè)后，其新梢于5～6月份迅速伸長，此時即可綁蔓。宜于手捏住新梢基部第三至第四節(jié)間輕輕綁蔓，要注意使新梢在架面上分布均勻。摘心作業(yè)從5月下旬開始，從結(jié)果節(jié)位起至約9節(jié)的頂端位置處摘心為宜。
整形修剪
獼猴桃屬藤本果樹，其大樹每株可掛果100千克，其自身難以支撐果實重量，必須搭架。搭架的一般在其落葉期間進行，強度為葡萄棚架的l.5倍。宜采用下述幾種架式。一是平棚架式。棚架高度為1.8～2米，周圍沒有支撐柱和拉線。支撐柱用水泥樁或注有防腐劑的木樁。拉線用12～14號鐵絲。單斜面架式適用于梯田、旱田等狹窄的場地，只需一半架材。二是T型架式。架面寬125厘米，埋入地下70厘米，地上高度為180厘米。架面上干線用10號鐵絲，分支線用14號鐵絲，架材間距4.5米，鐵絲間距60～90厘米。獼猴桃枝條下垂程度，以距地表面50厘米為限。三是籬型架式。由于產(chǎn)量低、果實品質(zhì)不整齊，果晶貯藏性能差，此架式不宜大量推廣。T形架式容易整形修剪和從事新梢管理作業(yè)，產(chǎn)量較高，故多采用。
確定獼猴桃栽培架式后，宜選用長梢修剪方法，培養(yǎng)1個主干、2大主蔓。在其主蔓上每隔50～60厘米，左右交叉配置大小側(cè)枝。具體操作為在定植的第—年，當(dāng)新梢長約10厘米時，選留2個直立生長的主干。當(dāng)新梢長約30厘米時，只留其中1個生長勢較強的主干，抹除全部副梢。并引縛選留的新梢，否則容易折斷。當(dāng)新梢生長較弱時，可進行短截，以更新出生長良好的新梢。上述整形處理工作要及早進行。
獼猴桃新梢在長20～30厘米時容易變彎曲，應(yīng)引縛其往架面上生長，以培養(yǎng)成第一主枝。7月中下旬，在第一主枝距地面約60厘米的高度時，利用腋芽抽生出的副梢，培養(yǎng)第二主枝，其余副梢全部抹除。一、二主枝的生長勢比例為7:3。當(dāng)?shù)诙髦?蔓)生長勢較強時，可摘心以保持生勢平衡。架面上每隔50厘米應(yīng)培養(yǎng)1個側(cè)枝(蔓)，授粉用的雄花枝可高接在最先端的側(cè)枝上。獼猴桃結(jié)果母枝上抽生的新梢基部第3～5節(jié)處可以開花結(jié)果，其結(jié)果部位處翌年無芽，前年結(jié)果的葉腋處是育芽。因此，前年結(jié)果枝若不短截修剪時，則不能連續(xù)坐果。獼猴桃進入盛果期后，容易著生花芽。其前年結(jié)果枝上的大量花芽是混合芽。
獼猴桃的整形修剪時期為12月下旬至2月中旬整形修剪時期不可太晚，否則會影響樹勢和產(chǎn)量。冬季整形修剪時，因前年結(jié)果枝的結(jié)果部位處無芽，需在其上部留2～3節(jié)或4～5節(jié)短截，短截程度視品種而異，使之在結(jié)果部位的上位節(jié)處抽生新梢，形成花芽。不坐果的枝條應(yīng)回縮到約10節(jié)處，使之從腋芽處抽生新梢而著花。其架面每3.3平方米需配備3～4個結(jié)果母枝，抽生18～20個結(jié)果枝，保留40～50個芽。其架蒙亂時，可疏除1/3的枝蔓。支撐結(jié)果母枝的側(cè)蔓，經(jīng)3～4年后應(yīng)予及旱更新。另外，雄花枝上要多留芽，保障充分授粉。整形修剪程度較輕時，其架面上枝蔓較多，新梢葉片較密，果實較小且商品性能較差，會出現(xiàn)隔年結(jié)果現(xiàn)象。反之，整形修剪程度過重時，只抽生強旺枝蔓，會破壞形成花芽的條件，產(chǎn)量較低。獼猴桃宜適度修剪，數(shù)年更新1次側(cè)枝蔓。
灌溉管理
獼猴桃的耐水弱，水淹8日即會枯死。葉片大，水分蒸騰多，根系較淺，伸展范圍較窄，遇干旱則生長變?nèi)酰菀讓?dǎo)致葉片日灼癥。獼猴桃葉片對氣孔擴散的抵抗力較弱，一日之中雖有溫度變化，但氣孔卻不開閉，其葉片的水分蒸騰量要比其他果樹的大得多。因此，獼猴桃對必要水分的絕對需求量比其他果樹更多，其耐旱性亦較弱，掌握灌溉技術(shù)十分重要。根據(jù)果實膨大生長的曲線，灌溉時期的重點為6月下旬至7月中旬，以及9月份。
在干旱時期及其生長發(fā)育旺盛而蒸騰量較大的時期，灌溉作業(yè)的必要性較大。獼猴桃的灌溉量標(biāo)準(zhǔn)是：夏季每日在5毫米以上，春、秋季每，日為2～3毫米。
在灌溉的間隔時間上，根據(jù)獼猴桃樹的生理特點，為防止極度干旱或過濕，要避免一次性大量灌溉，間隔時間要短，每次少量灌溉。采用軟管灌溉方法成本較低，但費時費力，必須在樹周圍培土以防水分流失。噴灌方法省時、省力，效率較高，但在斜坡地帶，地表面的團粒結(jié)構(gòu)會無用而容易造成土壤流失，需噴灌結(jié)合生草栽培為宜。滴灌方法的水分在土壤中緩慢移動，最為有效，但除草等管理作業(yè)性能較差。
獼猴桃園灌水過多時，其棚架下面形成高濕條件，助長病害的發(fā)生。排水條件不良時，有時能導(dǎo)致其根系腐爛。尤其在樹勢較旺而徒長、郁閉度較大的獼猴桃園內(nèi)，此趨勢更嚴重。
花期控制灌溉，能減少病害的發(fā)生。
后熟處理
獼猴桃屬于后熟性的果品，需經(jīng)過后熟處理，使之適度柔軟，才能食用。
1、自然后熟法：依賴于溫度條件，促使獼猴桃果實內(nèi)自然產(chǎn)生乙烯氣體而后熟的方法。需有溫度條件相配合。另外，在15℃以上的高溫條件下，獼猴桃果實會大量發(fā)生軟腐病而爛掉。因此，獼猴桃果實被冷藏后，一般是利用低溫誘導(dǎo)其自然后熟，或由出庫后的變溫處理而使果實自然后熟。
2、強制后熟法：利用乙烯氣體進行處理而促使獼猴桃果實后熟的方法。具有使獼猴桃果實一次性熟化的優(yōu)點，尤其是有采收使其果實早期后熟上市的良好效果。獼猴桃果實在20℃和90％以上的濕度條件下，利用5×10-6～lO×l0-6的乙烯氣體處理12小時后，再在常溫條件下放置12小時，便可以出庫上市銷售。乙烯氣體后熟處理之際，如果庫內(nèi)干燥，則獼猴桃果實不能充分后熟。乙烯氣體在20℃條件下活性較強。獼猴桃果實即使在低溫條件下，也能用乙烯氣體處理而后熟。
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