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多吃柑橘的好處
導(dǎo)讀：多吃柑橘有什么好處？柑橘味道酸甜，是一種很美味，廣受歡迎的水果。柑橘富含多種維生素以及營養(yǎng)元素，對身體健康大有好處。那么多吃柑橘有什么好處呢？
當(dāng)下正是橘子大量上市的時節(jié)，橘子不僅美味，還能夠提供身體必須的維生素C，因而大受歡迎。橘子中所含有的營養(yǎng)成分非常之多，別看橘子的個頭雖小，但內(nèi)臟卻是異常的豐富。
國外有關(guān)研究人員對六千多人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。此外，橘皮可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的硬度，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動脈。因此可以說，橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品。
一項(xiàng)研究顯示，女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果，與幾乎不吃這些水果相比，患缺血性腦中風(fēng)的幾率低19％。
先前研究顯示，多吃蔬菜水果有助預(yù)防中風(fēng)，或許與其中所含類黃酮物質(zhì)相關(guān)。只是，研究人員不清楚究竟哪類類黃酮發(fā)揮作用。
類黃酮是人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，現(xiàn)已確認(rèn)超過4000種。蔬菜、水果、黑巧克力和紅酒含有類黃酮。
研究人員重點(diǎn)探討6類類黃酮物質(zhì)、包括黃烷酮對健康的影響。
黃烷酮
數(shù)據(jù)顯示，14年間，調(diào)查對象累計發(fā)生1803次中風(fēng)，大約一半與血栓相關(guān)。
研究人員發(fā)現(xiàn)，類黃酮的總攝取量與是否發(fā)生中風(fēng)沒有關(guān)聯(lián)，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風(fēng)幾率低19％。
95％的黃烷酮來自柑橘類水果。柑橘類水果通常每個含有45至50毫克黃烷酮。研究顯示，攝入黃烷酮最少的調(diào)查對象平均每天攝取不超過150毫克類黃酮，攝入黃烷酮最多的群體平均每天攝入470毫克類黃酮。調(diào)查對象中，常吃柑橘類水果或飲用鮮榨汁與幾乎不吃相比，中風(fēng)幾率低10％。
研究人員得出結(jié)論：“數(shù)據(jù)為多吃柑橘類水果助防缺血性中風(fēng)提供了有力證據(jù)�！�
吃鮮果
另外，研究人員沒有發(fā)現(xiàn)維生素C與低中風(fēng)幾率有關(guān)聯(lián)。而先前一些研究顯示，維生素C有益心臟健康。
黃烷酮可以改善血管功能、消除炎癥反應(yīng)，而它們都與中風(fēng)相關(guān)。
為讓黃烷酮充分發(fā)揮作用，最好直接食用新鮮水果而不是喝果汁，因?yàn)槭忻嫔系墓ǔ：橇扛�，不利健康�?/p>
研究人員確認(rèn)，攝入類黃酮物質(zhì)多的調(diào)查對象通常生活方式更健康，不吸煙、愛運(yùn)動、食用更多蔬菜水果等富含纖維的食物，咖啡因和酒精攝入量少。
常吃橘子的好處
1、防止得癌癥的機(jī)率
能提高我們身體抵擋細(xì)菌侵害的能力，同時能抑制體內(nèi)腫瘤細(xì)胞的生長。在所有的的水果中，柑橘橙類的水果所含的抗氧化物質(zhì)最高，它包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。正是擁有這么多的黃酮類物質(zhì)，它才具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。多類胡蘿卜素也具有很強(qiáng)的抗氧化效用。
2、少得膽結(jié)石
橘子中的含有的大量維生素C，鉀，鈣，鈉，鎂，錳，鐵，銅，鋅，硒，磷等微量元素，每天多吃橙子就會讓你有意想不到的好處，同時減少膽結(jié)石的發(fā)病率。
3、可以降低血脂
飽食飲宴后，飲一杯酸橘子汁，可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。
橘子含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性；果膠能幫助盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
4、減肥
橘子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素c、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。橙子多纖維又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜而又要減肥者可以吃橘子來滿足對甜食的欲望。加之橘子富含纖維，多食有助排便，能減少體內(nèi)積聚毒素。
5、具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食欲等藥用功效
在發(fā)達(dá)國家追求天然食品，不添加任何水分，講究原汁原味，常把橘子制成果汁，是每餐必備的上等飲品。橘子又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。
在食用橘子時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
控制食用量
據(jù)研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素 C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
橘子不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時進(jìn)食橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素 C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。
飯前或空腹時不宜吃橘子
因?yàn)殚僮又械挠袡C(jī)酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。
老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
有些孩子多吃橘子會上火
有些孩子吃橘子過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃橘子。若吃多時，應(yīng)停食1~2周再吃。
吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，這是《日本農(nóng)業(yè)新聞》最近的報道。柑橘之所以能抗癌，是因?yàn)槠渲泻写罅喀隆衩S質(zhì)。此外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。據(jù)研究，柑橘中的β—玉米黃質(zhì)比我們所知道的胡蘿卜中含有的β—胡蘿卜素的抗癌效果要強(qiáng)上5倍。
科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，柑橘的含糖度越高，其中β—玉米黃質(zhì)的含量就越多。而且，經(jīng)過 干燥處理和儲藏后，含量不會有變化。
普通人一天最好吃2個甜的柑橘，這樣的防癌效果最好。一般來說，形狀扁平、表皮比較平緩、顏色越深的柑橘就越甜。所謂表皮比較平緩，指的是柑橘表皮的小顆粒細(xì)而密。如果這些顆粒凹凸不平，而且摸起來很粗糙，它的果肉就沒有什么味道。另外，如果柑橘鮮亮的顏色一直延伸到根蒂部，且果枝比較細(xì)，根蒂周圍的果皮也呈橙紅色，則味道較好。就大小而言，小一些的味道更好。
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