【精】生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告9篇
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，越來越多人會(huì)去使用報(bào)告，報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。一聽到寫報(bào)告馬上頭昏腦漲？以下是小編收集整理的生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。
生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告1
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>
1.初步學(xué)會(huì)探索酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的方法。
2.探索淀粉酶是否只能催化特定的化學(xué)反應(yīng)。
二、實(shí)驗(yàn)原理
淀粉和蔗糖都是非還原糖，它們在酶的催化作用下都能水解成還原糖，還原糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的.氧化亞銅沉淀。
用淀粉酶分別催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林試劑鑒定溶液中有無還原糖，就可以看出淀粉酶是否能催化這兩種化學(xué)反應(yīng)。
三、材料用具
滴管、試管、火柴、試管架、溫度計(jì)、三腳架、石棉網(wǎng)、酒精燈、燒杯、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液、斐林試劑
四、實(shí)驗(yàn)過程（見書Ｐ47）
五、討論
1.制備的可溶性淀粉溶液，必須完全冷卻后才能使用。為什么？
２.兩支試管保溫時(shí)，為什么要控制在60℃左右(低于50℃或高于75℃)？
3.如果2號(hào)試管也產(chǎn)生了磚紅色沉淀，可能是由哪些原因造成的？
生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告2
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>：
1、學(xué)會(huì)如何使用顯微鏡觀察細(xì)胞；
2、了解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)；
3、學(xué)會(huì)制作臨時(shí)裝片。
二、實(shí)驗(yàn)材料：（實(shí)驗(yàn)材料可換）松針、動(dòng)物血液、動(dòng)物神經(jīng)細(xì)胞永久裝片
三、實(shí)驗(yàn)用具：載玻片、蓋玻片、蒸餾水、滴管、鑷子、土豆、刀片、顯微鏡（物鏡5x、10x、40x）
四、方法步驟：
1、制作松針的臨時(shí)切片：
（1）取干凈的載玻片一個(gè)平置于試驗(yàn)臺(tái)上，用滴管在載玻片中央滴一滴蒸餾水。
（2）將土豆切成條狀（截面約：0.5x0.5cm)取兩條，將一根松針夾在兩個(gè)土豆條之間，用刀片削成盡量薄的薄片，削時(shí)，手腕不動(dòng)，靠大臂帶動(dòng)小臂移動(dòng)刀片。切片數(shù)次。從中選取較薄的切片，置于載玻片的水滴上。
（3）從一側(cè)輕輕蓋上蓋玻片，不要產(chǎn)生氣泡。用吸水紙輕輕吸去蓋玻片周圍的水滴，即完成臨時(shí)切片的制作。
2、觀察切片：
（1）取出顯微鏡，置于試驗(yàn)臺(tái)上靠左的位置，打開光源。
（2)將上步制作好的切片置于顯微鏡的載物臺(tái)上，調(diào)整載物臺(tái)位置，使蓋玻片對準(zhǔn)光源。
（3）使用5x物鏡觀察切片，使松針切片在視野中心，換成10x物鏡，觀察松針葉面橫切結(jié)構(gòu)。
（4）換成40x物鏡觀察，注意細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)結(jié)構(gòu)，畫圖。
3、動(dòng)物血液臨時(shí)裝片的制作及觀察（除了不用切片，其他類似）
4、動(dòng)物神經(jīng)細(xì)胞永久裝片的觀察。
五、反思：
1、松針的葉面結(jié)構(gòu)是什么樣的？
2、動(dòng)物細(xì)胞的'結(jié)構(gòu)是什么樣的？與植物細(xì)胞又什么不同？
3、顯微鏡的物鏡倍數(shù)愈大，視野的亮度如何？物體的大小如何？
4、如何調(diào)節(jié)焦距？
5、如何才能使切片盡量的薄？切片的厚薄對顯微鏡下觀察的效果有什么影響。
生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告3
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>
1.初步學(xué)會(huì)觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原的方法。
2.理解植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用的原理。
二、實(shí)驗(yàn)原理
當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入外界溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的'收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離開，也就是分升了質(zhì)壁分離當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入細(xì)胞液中，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài)，使植物細(xì)胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。
三、材料用具
紫色洋蔥鱗片葉、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、滴管、鑷子、刀片、吸水紙、清水、0.3g/ml蔗糖溶液
四、實(shí)驗(yàn)過程(見書P60)
物理實(shí)驗(yàn)報(bào)告——化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告——生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告——實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式——實(shí)驗(yàn)報(bào)告模板
五、討論
1.如果將洋蔥表皮細(xì)胞浸潤在與細(xì)胞液濃度相同的蔗糖溶液中，這些表皮細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？
2.當(dāng)紅細(xì)胞細(xì)胞膜兩側(cè)的溶液具有濃度差時(shí)，紅細(xì)胞會(huì)不會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象？為什么？
3.畫一個(gè)細(xì)胞在正常狀態(tài)下到經(jīng)過0.3g/ml蔗糖溶液處理，再經(jīng)過清水處理的細(xì)胞變化的一系列模式圖。
生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告4
一、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
1.實(shí)驗(yàn)前應(yīng)認(rèn)真預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵螅瑢懗鲱A(yù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
2.進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室必須穿白大衣。嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)課紀(jì)律，不得無故遲到或早退。不得高聲說話。嚴(yán)禁拿實(shí)驗(yàn)器具開玩笑。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)禁止吸煙、用餐。
3.嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)過程中自己不能解決或決定的問題，切勿盲目處理，應(yīng)及時(shí)請教指導(dǎo)老師。
4.嚴(yán)格按操作規(guī)程使用儀器，凡不熟悉操作方法的儀器不得隨意動(dòng)用，對貴重的精密儀器必須先熟知使用方法，才能開始使用；儀器發(fā)生故障，應(yīng)立即關(guān)閉電源并報(bào)告老師，不得擅自拆修。
5.取用試劑時(shí)必須“隨開隨蓋”，“蓋隨瓶走”，即用畢立即蓋好放回原處，切忌“張冠李戴”，避免污染。
6.愛護(hù)公物，節(jié)約水、電、試劑，遵守?fù)p壞儀器報(bào)告、登記、賠償制度。
7.注意水、電、試劑的使用安全。使用易燃易爆物品時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離火源。用試管加熱時(shí)，管口不準(zhǔn)對人。嚴(yán)防強(qiáng)酸強(qiáng)堿及有毒物質(zhì)吸入口內(nèi)或?yàn)R到別人身上。任何時(shí)候不得將強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫、有毒物質(zhì)拋灑在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上。
8.廢紙及其它固體廢物嚴(yán)禁倒入水槽，應(yīng)倒到垃圾桶內(nèi)。廢棄液體如為強(qiáng)酸強(qiáng)堿，必須事先用水稀釋，方可倒入水槽內(nèi)，并放水沖走。
9.以實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，仔細(xì)分析，做出客觀結(jié)論。實(shí)驗(yàn)失敗，須認(rèn)真查找原因，而不能任意涂改實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)完畢，認(rèn)真書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，按時(shí)上交。
10.實(shí)驗(yàn)完畢，個(gè)人應(yīng)將試劑、儀器器材擺放整齊，用過的玻璃器皿應(yīng)刷洗干凈歸置好，方可離開實(shí)驗(yàn)室。值日生則要認(rèn)真負(fù)責(zé)整個(gè)實(shí)驗(yàn)室的清潔和整理，保持實(shí)驗(yàn)整潔衛(wèi)生。離開實(shí)驗(yàn)室前檢查電源、水源和門窗的安全等，并嚴(yán)格執(zhí)行值日生登記制度。
二、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的基本要求
實(shí)驗(yàn)報(bào)告通過分析總結(jié)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果和問題，加深對有關(guān)理論和技術(shù)的理解與掌握，提高分析、綜合、概括問題的能力，同時(shí)也是學(xué)習(xí)撰寫研究論文的過程。
1.實(shí)驗(yàn)報(bào)告應(yīng)該在專用的生化實(shí)驗(yàn)報(bào)告本上、按上述格式要求書寫。
2.實(shí)驗(yàn)報(bào)告的前三部分
①實(shí)驗(yàn)原理
②實(shí)驗(yàn)材料（包括實(shí)驗(yàn)樣品、主要試劑、主要儀器與器材）
③實(shí)驗(yàn)步驟（包括實(shí)驗(yàn)流程與操作步驟）要求在實(shí)驗(yàn)課前預(yù)習(xí)后撰寫，作為實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告的內(nèi)容。預(yù)習(xí)時(shí)也要考慮并設(shè)計(jì)好相應(yīng)實(shí)驗(yàn)記錄的表格。
3.每項(xiàng)內(nèi)容的基本要求
（1）實(shí)驗(yàn)原理：簡明扼要地寫出實(shí)驗(yàn)的原理，涉及化學(xué)反應(yīng)時(shí)用化學(xué)反應(yīng)方程式表示。
（2）實(shí)驗(yàn)材料：應(yīng)包括各種來源的生物樣品及試劑和主要儀器。說明化學(xué)試劑時(shí)要避免使用未被普遍接受的商品名和俗名。試劑要標(biāo)清所用的濃度。
（3）實(shí)驗(yàn)步驟：描述要簡潔，不能照抄實(shí)驗(yàn)講義，可以采用工藝流程圖的方式或自行設(shè)計(jì)的表格來表示，但對實(shí)驗(yàn)條件和操作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)寫清楚，以便他人重復(fù)。
（4）實(shí)驗(yàn)記錄：包括主要實(shí)驗(yàn)條件、實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)中的原始數(shù)據(jù)。
（5）結(jié)果（定量實(shí)驗(yàn)包括計(jì)算）：應(yīng)把所得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果（如觀察現(xiàn)象）和數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、歸納、分析、對比，盡量用圖表的形式概括實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，如實(shí)驗(yàn)組與對照組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的比較表等(有時(shí)對實(shí)驗(yàn)結(jié)果還可附以必要的說明)。
（6）討論：不應(yīng)是實(shí)驗(yàn)結(jié)果的重述，而是以結(jié)果為基礎(chǔ)的邏輯推論。如對定性實(shí)驗(yàn)，在分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上應(yīng)有中肯的結(jié)論。還可以包括關(guān)于實(shí)驗(yàn)方法、操作技術(shù)和有關(guān)實(shí)驗(yàn)的一些問題，對實(shí)驗(yàn)異常結(jié)果的分析和評(píng)論，對于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)、體會(huì)和建議，對實(shí)驗(yàn)課的改進(jìn)意見等。
（7）結(jié)論：一般實(shí)驗(yàn)要有結(jié)論，結(jié)論要簡單扼要，說明本次實(shí)驗(yàn)所獲得的結(jié)果。
三、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（百分制）
1.實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告內(nèi)容（30分）
學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室前應(yīng)預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)，并書寫預(yù)習(xí)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告應(yīng)包括以下三部分：
①實(shí)驗(yàn)原理（10分）：要求以自己的語言歸納要點(diǎn)；
②實(shí)驗(yàn)材料（5分）：包括樣品、試劑及儀器。只列出主要儀器、試劑（常規(guī)材料不列）；
③實(shí)驗(yàn)方法（15分）：包括流程或路線、操作步驟，要以流程圖、表格式給出要點(diǎn)，簡明扼要。依據(jù)各部分內(nèi)容是否完整、清楚、簡明等，分以下三個(gè)等級(jí)給分。
優(yōu)秀：項(xiàng)目完整，能反映實(shí)驗(yàn)者的加工、整理、提煉。
合格：較完整，有一定整理，但不夠精煉。
不合格：不完整、缺項(xiàng)，大段文字，完全照抄教材，記流水賬。
實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告不合格者，不允許進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)應(yīng)重新預(yù)約，待實(shí)驗(yàn)室安排時(shí)間后方可進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
2.實(shí)驗(yàn)記錄內(nèi)容（20分）
實(shí)驗(yàn)記錄是實(shí)驗(yàn)教學(xué)、科學(xué)研究的重要環(huán)節(jié)之一，必須培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)作風(fēng)。
實(shí)驗(yàn)記錄的主要內(nèi)容包括以下三方面：
①主要實(shí)驗(yàn)條件（如材料的來源、質(zhì)量；試劑的規(guī)格、用量、濃度；實(shí)驗(yàn)時(shí)間、操作要點(diǎn)中的技巧、失誤等，以便總結(jié)實(shí)驗(yàn)時(shí)進(jìn)行核對和作為查找成敗原因的參考依據(jù)）；
②實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象（如加入試劑后溶液顏色的變化）；
③原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表格（注意三線表格式），準(zhǔn)確記錄實(shí)驗(yàn)中測得的原始數(shù)據(jù)。記錄測量值時(shí)，要根據(jù)儀器的精確度準(zhǔn)確記錄有效數(shù)字（如吸光值為0.050，不應(yīng)寫成0.05），注意有效數(shù)字的.位數(shù)。
實(shí)驗(yàn)記錄應(yīng)在實(shí)驗(yàn)過程中書寫；應(yīng)該用鋼筆或者圓珠筆記錄，不能用鉛筆。記錄不可擦抹和涂改，寫錯(cuò)時(shí)可以準(zhǔn)確劃去重記。記錄數(shù)據(jù)時(shí)請教師審核并簽名。
實(shí)驗(yàn)記錄分以下三個(gè)等級(jí)給分。
優(yōu)秀：如實(shí)詳細(xì)地記錄了實(shí)驗(yàn)條件、實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象、結(jié)果及實(shí)驗(yàn)中的原始數(shù)據(jù)（如三次測定的吸光度值）等；實(shí)驗(yàn)記錄用鋼筆或者圓珠筆記錄，沒有抹擦和涂改跡象。書寫準(zhǔn)確，表格規(guī)范（三線表）。有教師的簽字審核。
合格：記錄了主要實(shí)驗(yàn)條件，但不詳細(xì)、凌亂；實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象不細(xì)致；原始數(shù)據(jù)無涂改跡象，但不規(guī)范。有教師的簽字審核。
不合格：記錄不完整，有遺漏；原始數(shù)據(jù)有抹擦和涂改跡象、捏造數(shù)據(jù)（以0分計(jì)）；圖、表格形式錯(cuò)誤；用鉛筆記錄原始數(shù)據(jù)；無教師的簽字審核。若記錄的結(jié)果有懷疑、遺漏、丟失，必須重做實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)作風(fēng)。
3.結(jié)果與討論（45分）
（1）數(shù)據(jù)處理（5分）
對實(shí)驗(yàn)中所測得的一系列數(shù)值，要選擇合適的處理方法進(jìn)行整理和分析。數(shù)據(jù)處理時(shí)，要根據(jù)計(jì)算公式正確書寫中間計(jì)算過程或推導(dǎo)過程及結(jié)果，得出最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果。要注意有效數(shù)字的位數(shù)、單位（國際單位制）。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)處理的數(shù)據(jù)要以x〒SD表示。可分成以下三個(gè)等級(jí)給分。
優(yōu)秀：處理方法合理，中間過程清楚，數(shù)據(jù)格式單位規(guī)范。
合格：處理方法較合理，有中間計(jì)算過程；數(shù)據(jù)格式單位較規(guī)范。
不合格：處理方法不當(dāng)；無中間過程；有效數(shù)字的位數(shù)、單位不規(guī)范。
（2）結(jié)果（20分）
實(shí)驗(yàn)結(jié)果部分應(yīng)把所觀察到的現(xiàn)象和處理的最終數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納、分析、比對，以列表法或作圖法來表示。同時(shí)對結(jié)果還可附以必要的說明。
要注意圖表的規(guī)范：表格要有編號(hào)、標(biāo)題；表格中數(shù)據(jù)要有單位（通常列在每一列頂端的第一行或每一行左端的第一列）。圖也要有編號(hào)、標(biāo)題，標(biāo)注在圖的下方；直角坐標(biāo)圖的縱軸和橫軸要標(biāo)出方向、名稱、單位和長度單位；電泳圖譜和層析圖譜等要標(biāo)明正、負(fù)極方向及分離出的區(qū)帶、色帶或色斑的組分或成分。電泳結(jié)果還要標(biāo)記泳道，并在圖題下給出泳道的注釋；要標(biāo)出分子量標(biāo)準(zhǔn)的各條帶的大小。并且注意需要結(jié)合圖表對結(jié)果進(jìn)行較詳細(xì)的解釋說明。
可分成以下三個(gè)等級(jí)給分。
優(yōu)秀：實(shí)驗(yàn)結(jié)果有歸納、解釋說明，結(jié)果準(zhǔn)確，格式規(guī)范。
合格：堆砌實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、數(shù)據(jù)，解釋說明少。
不合格：最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果錯(cuò)誤且無解釋說明，圖表、數(shù)字不規(guī)范。
（3）討論（20分）
討論應(yīng)圍繞實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行，不是實(shí)驗(yàn)結(jié)果的重述，而是以實(shí)驗(yàn)結(jié)果為基礎(chǔ)的邏輯推論，基本內(nèi)容包括：①用已有的專業(yè)知識(shí)理論對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行討論，從理論上對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的各種資料、數(shù)據(jù)、現(xiàn)象等進(jìn)行綜合分析、解釋，說明實(shí)驗(yàn)結(jié)果，重點(diǎn)闡述實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的一般規(guī)律與特殊性規(guī)律之間的關(guān)系。
生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告5
實(shí)驗(yàn)名稱：
用高倍顯微鏡觀察葉綠體和細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>
1.初步掌握高倍顯微鏡的使用方法。
2.觀察高等植物的葉綠體在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的形態(tài)和分布
二、實(shí)驗(yàn)原理
高等植物的葉綠體呈橢球狀，在不同的光照條件下，葉綠體可以運(yùn)動(dòng)，改變橢球體的方向，這樣既能接受較多的光照，又不至于被強(qiáng)光灼傷。在強(qiáng)光下，葉綠體以其橢球體的側(cè)面朝向光源;在弱光下，葉綠體以其橢球體的正面朝向光源。因此，在不同光照條件下采集的葫蘆蘚，其小葉內(nèi)葉綠體橢球體的形狀不完全一樣。活細(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)處于不斷的流動(dòng)狀態(tài)，觀察細(xì)胞質(zhì)的'流動(dòng)，可以用細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的葉綠體的運(yùn)動(dòng)做為標(biāo)志。
三、材料用具
蘚類的葉，新鮮的黑藻，顯微鏡，載玻片，蓋玻片，滴管，鑷子，刀片，培養(yǎng)皿，鉛筆
四、實(shí)驗(yàn)過程（見書Ｐ30）
1.制作蘚類葉片的臨時(shí)裝片
2.用顯微鏡觀察葉綠體
3.制作黑藻葉片臨時(shí)裝片
4.用顯微鏡觀察細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)
物理實(shí)驗(yàn)報(bào)告·化學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告·生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告·實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式·實(shí)驗(yàn)報(bào)告模板
五、討論
1.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的葉綠體是否靜止不動(dòng)，為什么？
2.葉綠體的形態(tài)和分布與葉綠體的功能有什么關(guān)系？
3.植物細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)處于不斷的流動(dòng)狀態(tài)，這對于活細(xì)胞完成生命活動(dòng)有什么意義？
4.用鉛筆畫一個(gè)葉片細(xì)胞，標(biāo)出葉綠體的大致流動(dòng)方向。
生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告6
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>
初步掌握鑒定生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法。
二、實(shí)驗(yàn)原理
1、還原糖的鑒定原理生物組織中普遍存在的還原糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖。它們的分子內(nèi)都含有還原性基團(tuán)（游離醛基或游離酮基），因此叫做還原糖。蔗糖的分子內(nèi)沒有游離的半縮醛羥基，因此叫做非還原性糖，不具有還原性。本實(shí)驗(yàn)中，用斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。
斐林試劑由質(zhì)量濃度為0.1g/mL的氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的硫酸銅溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡藍(lán)色的Cu（OH）2沉淀。Cu（OH）2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身則氧化成葡萄糖酸。其反應(yīng)式如下：
CH2OH—（CHOH）4—CHO+2Cu（OH）2→CH2OH—（CHOH）4—COOH+Cu2O↓+2H2O用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，溶液的顏色變化過程為：淺藍(lán)色棕色磚紅色（沉淀）。
2、蛋白質(zhì)的鑒定原理鑒定生物組織中是否含有蛋白質(zhì)時(shí)，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑。雙縮脲試劑的.成分是質(zhì)量濃度為0.1g/mL的氫氧化鈉溶液（A）和質(zhì)量濃度為0.01g/mL（B）的硫酸銅溶液。在堿性溶液（NaOH）中，雙縮脲（H2NOC—NH—CONH2）能與Cu2+作用，形成紫色或紫紅色的絡(luò)合物，這個(gè)反應(yīng)叫做雙縮脲反應(yīng)。由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。
3、脂肪的鑒定原理脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染成紅色
三、實(shí)驗(yàn)過程（見書P18）
四、實(shí)驗(yàn)用品（見書P18）
五、注意
1、關(guān)于鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)，在加熱試管中的溶液時(shí)，應(yīng)該用試管夾夾住試管上部，并放入盛開水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部，同時(shí)試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者，以免試管內(nèi)溶液沸騰時(shí)沖出試管，造成燙傷。如果試管內(nèi)溶液過于沸騰，可以上提試管夾，使試管底部離開大燒杯中的開水。
2、斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后方可使用，切勿將甲液和乙液分別加入組織樣液中。
3、蛋白質(zhì)的鑒定中先加雙縮脲A，再加雙縮脲B
六、討論
鑒定生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的根據(jù)是什么？
生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告7
生物學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)。生物新課程倡導(dǎo)面向全體學(xué)生、提高生物科學(xué)素養(yǎng)和探究性學(xué)習(xí)的課程理念。其中探究學(xué)習(xí)是讓學(xué)生在主動(dòng)參與的過程中進(jìn)行學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在探究問題的活動(dòng)中獲取知識(shí)，了解科學(xué)家的工作方法和思維方法，學(xué)會(huì)科學(xué)研究所需要的各種技能，領(lǐng)悟科學(xué)觀念，培養(yǎng)科學(xué)精神。這種學(xué)習(xí)的方式的中心是針對問題的探究活動(dòng)，當(dāng)學(xué)生面臨各種讓他們困惑的問題時(shí)，他就要想法尋找答案。
在解決問題時(shí)，要對問題進(jìn)行推理、分析，找出問題解決的方向，然后通過觀察、實(shí)驗(yàn)來收集事實(shí)，通過對獲得的資料進(jìn)行歸納、比較、統(tǒng)計(jì)分析，形成對問題的解釋。最后通過討論和交流進(jìn)一步澄清事實(shí)，發(fā)現(xiàn)新的問題，對問題進(jìn)行更深入的研究。
在此背景理念依據(jù)下，在教學(xué)中教學(xué)模式也將發(fā)生根本的改變，生物課將更多地開展學(xué)生的試驗(yàn)、討論、交流等活動(dòng)。引導(dǎo)學(xué)習(xí)教學(xué)模式就是在這種背景下構(gòu)建的.。具體的模式結(jié)構(gòu)：問題——閱讀、實(shí)驗(yàn)——分析、推理、歸納、討論——結(jié)論。
在運(yùn)用這種模式的過程中我有下面幾點(diǎn)感觸：
1、在教師的引導(dǎo)下學(xué)生可帶者問題去閱讀、分析、討論資料，達(dá)到解決問題的目的。比如：在學(xué)習(xí)〈空中飛行的動(dòng)物〉時(shí)，教師可這樣引導(dǎo)學(xué)生；想一想，我們?nèi)艘朐谔炜兆杂勺栽诘娘w翔必須先解決什么問題？
學(xué)生思考后說；一是，解決了動(dòng)力問題。二是，解決了地心引力問題。教師隨后提出問題：鳥是如何解決這些問題的？引導(dǎo)學(xué)生思考，讓學(xué)生帶著問題去看書、閱讀、討論、交流、的出結(jié)論。這樣既可提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，改變學(xué)習(xí)方式，又符合新課程的要求。
2、合理開發(fā)的有效地利用一切可以利用的課程資源是實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)，轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式的關(guān)鍵條件。知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)、活動(dòng)方式方法等都是課程資源。在學(xué)習(xí)〈水中生活的動(dòng)物〉時(shí)，對于生活在我這些地方的學(xué)生來說，對水中的動(dòng)物了解不多，而且上課時(shí)還不能做試驗(yàn)，學(xué)生缺少感性的認(rèn)識(shí)，這時(shí)教師就要引導(dǎo)學(xué)生開發(fā)自己已有的課程資源。如：學(xué)習(xí)魚鰭的作用時(shí)引導(dǎo)學(xué)生想想：獨(dú)槳船和雙槳船他們的槳各起什么作用？在學(xué)習(xí)魚兒離開水為什么會(huì)死？教師可引導(dǎo)學(xué)生回憶：頭發(fā)在水中水什么樣的？從水中出來時(shí)又是什么樣的？這樣就很容易理解知識(shí)，解決了問題。
3、信息化是當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的大趨勢。新課程注重現(xiàn)代信息技術(shù)與生物新課程的整合。這樣可有效地應(yīng)用數(shù)字化的優(yōu)勢達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)。教師用編制成的演示文稿、多媒體課件來引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)或作為學(xué)生自主學(xué)習(xí)的資源。
在課程學(xué)習(xí)中，利用諸多的文字處理、圖形圖像處理、信息集成等工具，讓學(xué)生對課程學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行重組、創(chuàng)作，不僅使學(xué)生獲得知識(shí)，而且能夠幫助學(xué)生建構(gòu)知識(shí)。但是，教師在制作多媒體課件時(shí)，把每個(gè)知識(shí)點(diǎn)、每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)的過于完美，在教師的引導(dǎo)下學(xué)生很簡單的就可掌握知識(shí)，完成教學(xué)任務(wù)。但也存在著弊端，這就是學(xué)生的自主學(xué)習(xí)不到位，在獲得知識(shí)的過程中缺少自主探究的過程。這個(gè)問題就是我發(fā)現(xiàn)的問題和努力改進(jìn)的方面。
生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告8
實(shí)驗(yàn)一：練習(xí)使用顯微鏡
目的要求：
1.練習(xí)使用顯微鏡，學(xué)會(huì)規(guī)范的操作方法。
2.能夠獨(dú)立操作顯微鏡。
3.能夠?qū)?biāo)本移動(dòng)到視野中央，并看到清晰的圖象。
材料用具：顯微鏡，寫有“上”字的玻片，動(dòng)、植物玻片標(biāo)本，擦鏡紙，紗布。
方法步驟
1.右手握住鏡臂，左手托住鏡座。
2.把顯微鏡放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)距邊緣7厘米左右處，略偏左。安裝好目鏡和物鏡。
3.動(dòng)轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡對準(zhǔn)通光孔。
4.把一個(gè)較大的光圈對準(zhǔn)通光孔。一只眼注視目鏡內(nèi)，另一只眼睜開。轉(zhuǎn)動(dòng)反光鏡，使光線通過通光孔反射到鏡筒內(nèi)。通過目鏡可以看到白亮的圓形視野。
5.把所要觀察的玻片標(biāo)本放在載物臺(tái)上，用壓片夾壓住，標(biāo)本要正對通光孔的中心。
6.轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩緩下降，直到物鏡接近玻片標(biāo)本為止此時(shí)眼睛一定要看著物鏡）。
7.一只眼向目鏡內(nèi)看，同時(shí)逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，使鏡筒緩緩上升直到看清物象為止。再略微轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使看到的物象更加清晰。
8.練習(xí)將所觀察的標(biāo)本移到視野中央，先移動(dòng)一下標(biāo)本，物象朝相反的方向移動(dòng)。說明了在目鏡中看到的像是真實(shí)的像的倒像。
注意事項(xiàng)
實(shí)驗(yàn)完畢，把顯微鏡的外表擦拭干凈。如需擦拭目鏡和物鏡，請用擦鏡紙。轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，把兩個(gè)物鏡偏到兩旁，并將鏡筒緩緩下降到最低處。最后把顯微鏡放進(jìn)鏡箱里，送回原處。
討論
1.顯微鏡的使用步驟有哪些？
答：
1、取鏡和安放
2、對光
3、觀察（放片、調(diào)焦）
4、清潔與收鏡
2.使用顯微鏡觀察時(shí)，為什么在下降鏡筒時(shí)眼睛要注視物鏡？
答：物鏡把載玻片壓碎，也容易劃傷物鏡。
3.在顯微鏡下能看清寫在不透明紙上的“上”字嗎？
答：看不到，不透明的紙會(huì)阻擋光線從物鏡進(jìn)入光筒再從目鏡射出，所以可能什么也看不見。
實(shí)驗(yàn)時(shí)間：xxx
實(shí)驗(yàn)二：觀察植物細(xì)胞
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>
1、制作植物細(xì)胞的臨時(shí)裝片，學(xué)習(xí)制作臨時(shí)裝片的基本辦法.
2、認(rèn)識(shí)植物細(xì)胞等基本結(jié)構(gòu).
3、練習(xí)畫細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖.
實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：
分組實(shí)驗(yàn)器材：顯微鏡、洋蔥、小刀、清水、滴管、吸水紙、載玻片、蓋玻片、鑷子、放大鏡等。
實(shí)驗(yàn)過程：
一、制作洋蔥表皮玻片標(biāo)本
1、用潔凈地紗布把載玻片擦拭干凈。
2、把載玻片放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，用滴管在載玻片的中央滴一滴清水。
制作臨時(shí)裝片
3、用鑷子從洋蔥鱗片葉內(nèi)側(cè)撕取一小塊透明在膜——內(nèi)表皮。把撕下的內(nèi)表皮浸入載玻片的水滴中，用鑷子把它展平。
4、用鑷子夾起蓋玻片，是它的一邊先解除4載玻片上的水滴，然后緩緩地放下，蓋在要觀察的材料上，這樣才能避免蓋玻片下面出現(xiàn)氣泡而影響觀察。
染色
5、把一滴稀碘液滴在蓋玻片的一側(cè)。
6、用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引，使染液浸潤標(biāo)本的全部。
三、觀察洋蔥表皮細(xì)胞
利用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞，先用低倍鏡下觀察，再在高倍鏡下觀察。
四、洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞圖。
五、實(shí)驗(yàn)結(jié)束。
回收實(shí)驗(yàn)器材，整理實(shí)驗(yàn)桌。
實(shí)驗(yàn)時(shí)間：xxx
實(shí)驗(yàn)三：觀察人體口腔上皮細(xì)胞
目的要求：
1.制作和觀察人體口腔上皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片
2.認(rèn)識(shí)人體口腔上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)
3.熟練畫細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖
材料用具：
顯微鏡、吸水紙、載玻片、蓋玻片、生理鹽水、碘液、鑷子、紗布、漱口杯、牙簽方法步驟
(一)制作人口腔上皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片
1.用紗布擦凈載玻片、蓋玻片（很薄，應(yīng)輕擦）
2.在載玻片中央滴一滴生理鹽水（0.9%），說明：為什么用0.9%的生理鹽水，觀
察洋蔥表皮裝片用清水，都是為了讓細(xì)胞所處的環(huán)境和它們所生活的環(huán)境相同，不至于脹破或變形，使細(xì)胞保持原狀。
3.漱凈口。目的：將口腔的飯粒清除，以保證所取的細(xì)胞純度。
4.用牙簽在口腔內(nèi)壁輕劃幾下，將上面附有碎屑涂抹在生理鹽水中，盡量涂均勻。
5.蓋蓋玻片。用鑷子夾起蓋玻片，使它的一側(cè)先接觸載玻片的水滴，然后慢慢放
平（注意：避免產(chǎn)生氣泡）。
6.染色。
①在蓋玻片一側(cè)滴加稀碘液
②用吸水紙?jiān)谏w玻片另一側(cè)吸引，使染液
浸潤標(biāo)本的全部。
(二)用顯微鏡觀察。
使用顯微鏡
①安放
②對光
③放置玻片標(biāo)本，調(diào)節(jié)焦距，用眼觀察，在視野中會(huì)看到被染成桔黃色的上皮細(xì)胞.
（三）繪圖：
人體口腔上皮細(xì)胞模式圖
（四）整理：清潔玻片，廢物放在指定位置。
歸納討論：人的口腔上皮細(xì)胞有哪些基本結(jié)構(gòu)，植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞相同和不同之處。答：人的口腔上皮細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞相比，細(xì)胞壁、葉綠體和液泡是植物細(xì)胞特有的'。
實(shí)驗(yàn)時(shí)間：xxx
實(shí)驗(yàn)四：觀察人體的基本組織
目的要求：
1.觀察人體基本組織的永久切片，認(rèn)識(shí)人體的四種基本組織；
2.描述同一種組織中細(xì)胞的共同特點(diǎn)；
3.描述不同組織中細(xì)胞形態(tài)上的不同之處；
4.根據(jù)觀察，概述組織的共同特點(diǎn)，形成組織的概念。
材料器具：
顯微鏡；扁平上皮、立方上皮、柱狀上皮等上皮組織玻片；橫紋肌、骨骼肌、心肌等肌肉組織玻片；骨、軟骨、血液、韌帶、肌腱、脂肪等結(jié)締組織玻片；神經(jīng)組織的玻片。
方法步驟：
1.根據(jù)教師提供的玻片，逐個(gè)在顯微鏡低倍鏡下認(rèn)真觀察，注意細(xì)胞的形態(tài)特征和細(xì)胞間的聯(lián)系特點(diǎn)。
2.根據(jù)觀察，同組間的同學(xué)互相討論，認(rèn)真填寫下表。
主要分布位組織類型主要特征功能舉例置皮膚，消化皮膚，小腸腺上皮組織排列緊密形成表面保護(hù)，分泌道上皮四肢，軀骨骼肌，平滑肌肉組織呈長條狀緊密排列干，內(nèi)臟器收縮，舒張肌官支持，連接，軟骨，軟組結(jié)締組織細(xì)胞之間間隙較大全身各處保護(hù)，營養(yǎng)織，血液產(chǎn)生傳導(dǎo)興神經(jīng)組織形狀獨(dú)特呈發(fā)散狀神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)纖維奮
實(shí)驗(yàn)時(shí)間：xxx
實(shí)驗(yàn)五：觀察葉片結(jié)構(gòu)
目的要求：
1、練習(xí)徒手切片.
2、認(rèn)識(shí)葉片的結(jié)構(gòu).
3、畫葉片的表皮細(xì)胞和保衛(wèi)細(xì)胞圖.
材料用具：
新鮮葉片，顯微鏡，雙面刀片，鑷子，載玻片，蓋玻片，葉片的永久切片，盛有清水的培養(yǎng)皿，滴管，吸水紙，碘液，紗布，毛筆，小木板.
方法步驟：
一、練習(xí)徒手切片，制作葉片橫切片的臨時(shí)切片
1、把新鮮的葉片平放在小木板上.
2、右手捏緊并排的兩片刀片，沿著圖中虛線的方向，迅速切割.
3、刀片的夾縫中春游切下的薄片.要多切幾次(每且一次，刀片要咱蘸一下稅）。把切下的薄片放入水中。
4、用毛筆蘸出最薄的一片，制成臨時(shí)切片。
二、觀察葉片的結(jié)構(gòu)
1、用顯微鏡先觀察葉片橫切面的臨時(shí)切片，再觀察葉片的永久橫切片。
2、在顯微鏡下分清業(yè)的表皮，葉肉和葉脈。
三、觀察葉片的下表皮
1、用鑷子撕下一小塊葉片（如蠶豆葉片的下表皮，制成臨時(shí)裝片。
2、用顯微鏡進(jìn)行觀察，看一看葉片下表皮的細(xì)胞是什么樣子的，下表皮上有沒有氣孔？下表皮氣孔多于上表皮。
四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
討論：保衛(wèi)細(xì)胞和它周圍的細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上有什么不同？保衛(wèi)細(xì)胞的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)對蒸騰作用有什么意義？
答：當(dāng)水分充足時(shí)，保衛(wèi)細(xì)胞膨脹張開，則氣孔張開，這時(shí)，蒸騰作用很強(qiáng)；當(dāng)水分不充足時(shí)，保衛(wèi)細(xì)胞收縮關(guān)閉，則氣孔關(guān)閉，這時(shí)，蒸騰作用變?nèi)酢１Ｐl(wèi)細(xì)胞能夠控制氣孔開關(guān)，所以也就能起到促進(jìn)或減緩蒸騰作用的意義。
實(shí)驗(yàn)時(shí)間：xxxx
生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告9
一觀察洋蔥表皮細(xì)胞
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^觀察洋蔥表皮細(xì)胞，說明植物體是由細(xì)胞組成的實(shí)驗(yàn)材料：顯微鏡、洋蔥、鑷子、滴管、水、載玻片、針、蓋玻片、吸水紙、紗布。實(shí)驗(yàn)步驟：
（一)制做臨時(shí)裝片。
（1）用紗布將載玻片、蓋玻片擦干凈。
（2）用液管在載玻片上滴一滴清水。
（3）用鑷子在洋蔥鱗片葉上撕下一小片表皮。
（4）將撕下的表皮放入載玻片上的水滴中，用針將其展開。
（5）用鑷子夾住蓋玻片，先將一邊接觸載玻片的水滴邊經(jīng)再慢慢把蓋玻片放平，制成臨時(shí)切片。
（4）在蓋玻片的翼側(cè)滴加稀碘液，用吸水紙從蓋玻片的另一側(cè)吸引，使染液浸潤標(biāo)本的全部。
（二）安裝臨時(shí)裝片：將臨時(shí)切片放到顯微鏡上，調(diào)整顯微鏡與臨時(shí)切片位置，直到可以觀察到清晰的圖像為止實(shí)驗(yàn)圖像：
200倍到800倍。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：洋蔥表皮是由無數(shù)細(xì)胞構(gòu)成的，有明顯的細(xì)胞核，細(xì)胞壁，細(xì)胞質(zhì)出現(xiàn)。
二.觀察人的口腔上皮細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)教案
1、學(xué)習(xí)要求：
1.制作和觀察人的口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片。
2.認(rèn)識(shí)人的口腔上皮細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)。
2、材料用具：
生理鹽水，稀碘液，消毒牙簽，滴管，紗布，鑷子，吸水紙，載玻片，蓋玻片，顯微鏡。
3、實(shí)驗(yàn)方法和步驟：
1.用潔凈的紗布將載玻片和蓋玻片擦拭干。
2.在載玻片中央滴一滴生理鹽水。
3.用消毒牙簽在口腔內(nèi)側(cè)壁輕刮幾下放在生理鹽水中。
4.用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，再將蓋玻片緩緩放平蓋在水滴。
5.在蓋玻片的一側(cè)滴加幾滴稀碘液，用吸水紙?jiān)谏w玻片的另一側(cè)吸引，使碘液浸潤標(biāo)本的全部。
總結(jié)步驟：
擦-→滴-→取-→蓋-→染-→吸五、繪制人的口腔上皮細(xì)胞
三.測定某種食物中的能量
實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)一顆花生種子含有多少能量？
實(shí)驗(yàn)器材或藥品水
實(shí)驗(yàn)探究過程現(xiàn)象
分析及結(jié)論
1、在錐形瓶中裝30ml水實(shí)驗(yàn)前水溫：
2、把花生固定在解剖20℃、20℃、24℃針上試驗(yàn)后水溫：
3、在酒精燈上點(diǎn)燃花73℃、78℃、68℃4.2J生并盡快把花生放到錐溫差：×51×4.2=6300J形瓶下面53℃、58℃、44℃、待花生完全燒完后，平均值：51.666℃一顆花生種子約含有6300J
實(shí)驗(yàn)結(jié)的能量論
三.探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)報(bào)告
一、問題的提出：取一塊饅頭放到口中咀嚼。口腔中的饅頭要經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗這時(shí)的饅頭，你能嘗出一些甜味來。饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)呢？如果有關(guān)，它們各起什么作用呢？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？
二、作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)。饅頭變甜是因?yàn)榈矸郾煌僖褐械耐僖旱矸勖阜纸獬闪藥в刑鹞兜柠溠刻恰Ｔ谶@個(gè)過程中，通過牙齒的咀嚼將饅頭嚼碎，舌的攪拌使饅頭碎屑與唾液充分混合。
三、制定計(jì)劃
（一）實(shí)驗(yàn)原理
饅頭變甜應(yīng)該是成分中糖類發(fā)生變化。饅頭的主要成分是淀粉，因此本實(shí)驗(yàn)利用淀粉遇碘變藍(lán)的特性，以及口腔中的溫度為37℃的常識(shí)。控制變量唾液，以及模擬牙齒的咀嚼作用和舌的攪拌作用。三支試管，兩個(gè)對照實(shí)驗(yàn)。一支試管作為實(shí)驗(yàn)組，另兩支試管作為對照組。如果模擬牙齒的咀嚼功能、舌的.攪拌功能并加入唾液，滴入碘液后，實(shí)驗(yàn)組的試管內(nèi)沒有變成藍(lán)色，說明饅頭中淀粉的變化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)。如果變成藍(lán)色，則說明淀粉沒有被分解，饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌沒有關(guān)系。
（二）實(shí)驗(yàn)變量的控制
兩個(gè)對照實(shí)驗(yàn)。一個(gè)對照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是唾液，實(shí)驗(yàn)組內(nèi)加入唾液2ml，對照組試管加入2ml清水。另一個(gè)對照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是饅頭塊的狀態(tài)：實(shí)驗(yàn)組的饅頭塊用刀切碎，放入試管中并震蕩試管，對照組的饅頭塊不做任何處理，直接整塊放入試管中，并且不震蕩試管。
（三）實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)材料用具：饅頭塊（三小塊等大）試管（三支）燒杯（三個(gè)）盛唾液的小燒杯滴管溫度計(jì)石棉網(wǎng)三腳架碘液小刀小木板。
1.取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎，拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌），C塊不做任何處理。
2.用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分鐘之后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。
3.取3支潔凈的試管，分別編上（1）、（2）、（3）號(hào)，然后做如下處理：
將A饅頭碎屑放入
（1）號(hào)試管中，注入2ml唾液并震蕩試管；將B饅頭碎屑放入
（2）號(hào)試管，注入2ml清水并震蕩試管；將C饅頭放入
（3）號(hào)試管，不震蕩。將三支試管一起放入37℃左右的溫水中。4.5-10分鐘后，取出這三支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。然后，觀察并記錄各試管中的顏色變化。
四、實(shí)施計(jì)劃
按確定的探究計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。可見，（1）號(hào)試管中沒有變成藍(lán)色；（2）號(hào)試管變成藍(lán)色；（3）號(hào)試管中的饅頭塊部分變成藍(lán)色。
五、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論
分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出（1）號(hào)試管中滴入碘液后，沒有變成藍(lán)色，說明試管中已經(jīng)沒有淀粉，淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖了，麥芽糖沒有遇碘變藍(lán)的特性，所以滴入碘液后不變藍(lán)。（2）號(hào)試管中加入的是清水和饅頭碎屑，水沒有消化淀粉的作用，因此，滴入碘液后，饅頭碎屑中淀粉遇碘變成藍(lán)色。（3）號(hào)試管中只有部分變成藍(lán)色，說明饅頭與唾液的接觸不充分，只有部分淀粉被分解。由此，得出結(jié)論：說明饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)系。因?yàn)樯鲜龌顒?dòng)模擬了消化與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼、舌的攪拌，（1）號(hào)試管中的饅頭接觸到了足量的唾液，并被消化。
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