酒店實習日記

時間：2022-08-12 19:36:07 實習日記我要投稿

關于酒店實習日記范文集合九篇

　　一天終于結束了，你有什么總結呢？立即行動起來寫一篇日記吧。在寫之前，要先考慮好內容和結構喔！下面是小編精心整理的酒店實習日記9篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

關于酒店實習日記范文集合九篇

酒店實習日記篇1

　　上午九點，我領到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領結，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強烈排斥這些入侵者，因為從此以后，它們將剝奪我穿自己衣服的權利。

　　餐飲部一共要了九個人，我分在西餐，還有九個女生被分在中餐，我很郁悶，因為西餐就我一個人，要知道，剛踏上社會時最親的人就是同學，可愛可親的同學們，你們都在哪里？誰來陪我啊？

　　正當我愁眉不展時，一個清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來實習的嗎？分西餐嗎？”她看著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個部門？”我回問一句。“我是前臺迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩啊？”她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發現她的嘴竟是那么大，于是，我所認識的人中多了一個叫大嘴的女人。（混社會的我都叫女人）

　　黑胖女人是我的領班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級關系我還是叫她遲姐。遲姐把我領到我的工作地點，大連金石灘國際會議中心西餐廳，它有一個響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時，一小時六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發無聊時間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。沒有客人吃飯。

酒店實習日記篇2

　　今天是忙碌的一天，早上400多人的早餐，中午還要有200人的餐。忙也忙不過來，還問了宴會派借人手。但是，每次過來幫忙的人為什么都是杵在那里動也不動，看到活了也不去干呢？難道我們不是一個團隊？從幫忙的時候就能看出一個人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團結，像盤散沙。這就是酒店的質量為什么總提不上去的原因。

　　我不是在這里說些消極的東西，而是客觀的表達我對現在這酒店的看法。夜已深，只有說這么多，晚安！

酒店實習日記篇3

　　今天看到了幾篇關于酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵：對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。

酒店實習日記篇4

　　酒店服務員實習日記1 20xx年x月x日

　　這天，我到諸暨大酒店實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經階段。剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結構和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。

　　酒店服務員實習日記2 20xx年x月x日

　　前幾天說到什么是一個優秀服務員具備的條件。而這每個條件都要展開來說一下。每天深刻體會兩條。首先是“熱愛工作”，為什么要熱愛工作，因為當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法，因為為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

酒店實習日記篇5

　　對于上次寫的報告我體會到了社會帶給我們的壓力和作為一個公民應該具有的社會責任感。讓我知道工作的不容易，也讓我樹立了這樣的信念：擁有作為一個服務員應該有的責任與義務，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我堅信，只有做好自己的本分工作，堅持團結協作精神，才能得到更多的肯定。

酒店實習日記篇6

　　有時候上班上著上著，會有一種莫名的孤獨感，感覺身邊的人跟自己都不是同個世界，存在很大代溝。特別是跟廚師講話的時候，讓我深深體會到南北方的差異。他們講話講了好幾遍我都聽不懂，這種時候往往就挨罵。可是心里的委屈只有自己知道。

　　可以孤單，但不許孤獨。可以寂寞，但不許空虛。可以消沉，但不許墮落。可以失望，但不許放棄。

酒店實習日記篇7

　　酒店實習日記1

　　12月21日這天，我到××大酒店前臺實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經階段。

　　剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結構和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。

　　酒店實習日記2

　　前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔的職責。

　　這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。

　　酒店實習日記3

　　今天已經是第三周了，我對公司的環境已經基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了，看來融入環境對干好工作是很有幫助的。

　　這一周的主要工作是學接電話和其他公司進行業務上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準確的答復。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關的知識。

　　酒店實習日記3

　　周四下午,部門經理說要4我們培訓，我以為是給我們講一些關于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經驗了。

　　她對人生有著獨到的見解，用自身的經驗現身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學習，過硬的英語水平會在將來我們應聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應聘和我們專業不對口的工作，即使專業性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們去學一些手藝或繼續深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業面，這樣找起工作來就不那么困難了。

酒店實習日記篇8

　　大二分專業，我一時沖動選擇了酒店管理專業，開始接觸到酒店管理方面的相關理論知識。然而，酒店行業是一個非常重視實操性的行業，紙上談兵遠遠不夠。我知道酒店根據不用的標準可以劃分成什么類別，知道什么是最適合星級酒店的組織架構，知道超額預訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。

　　酒店是什么？酒店管理是什么？對我這個念了18年書的書呆子來說，只是一個虛無飄渺的存在——我可以用各種語言從多個角度來粉飾他，卻無法真正觸摸到他。

　　xx年秋交會期間，學院組織同學們前往酒店進行為期一個月的實習，這無疑是個體驗酒店服務的良機。

　　xxw酒店實習，走起！

　　no1. xx年10月8日星期二晴

　　踏進w hotel那一瞬間，當鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒時，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰場一般，我下意識整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶著實習生參觀酒店，我踮著高跟鞋，小心翼翼繞過服務區，一邊聽姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十厘米的高跟鞋。

　　入職培訓在宴會廳進行，雪花狀的水晶吊燈、松軟的深藍色地毯、還有各種飲品和茶點，真叫人懷疑這是一場正兒八經的茶座會。

　　hr在臺上熱情洋溢地解讀喜達屋文化，從品牌到擴張再到未來發展戰略，臺下躁動不安的實習生已經迫不及待互相認識交流感想了。之前已經知道會有其他學校的實習生一起參與廣交會實習，但是當我了解到我旁邊坐著的同學有的是2b院校，有的是職業學校的，我忽然覺得入職培訓沒什么意思了……

　　不過這個奇怪的感覺很快就被驚喜淹沒了——中途去員工食堂吃午餐，回到培訓的宴會廳時，每個實習生都在自己的座位上發現了一份禮物。what a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個酒店了。

　　員工管理能做到如斯，相信酒店服務管理定不會叫我失望的！

　　no2. xx年10月9日星期三晴

　　作為前廳部的'實習生，我們早上上班的第一件事當然是“參見”部門老大啦。前廳老大是個嚴謹的外國人，簡單的相互介紹和交流之后就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。

　　出乎意料，我到達26樓lounge（行政酒廊）時，居然大門緊閉，陪我一起見主管的前臺姐姐顯然也吃了一驚，原來早上原定lounge值班的員工離職了——之后前臺姐姐拿來備用鑰匙開門，然后匆匆開始各種打電話。

　　一個小時后，部門主管來了，前臺姐姐才松了一口氣離開。后來經主管介紹，xxw酒店是第一家擁有行政酒廊的w酒店，開業至今一直出現人手不足的情況，目前在職的只有一個主管、一個接待員，然后就是兩個實習生了。主管婉轉地提出實習生要盡快熟悉酒廊工作，爭取做到獨當一面。任重道遠，不過我心里有點雀躍，迎接挑戰本身就是一種極大的樂趣呀！

　　主管開始教我們日常工作：調整燈光、調整音樂、清洗咖啡機、擺放餐具……在我眼里的各種瑣事原來蘊含著如此大的學問——白天的燈光要亮一點，因為室外的陽光會襯得室內較暗；晚餐時間的音樂要調大，營造活潑動感的氛圍；咖啡機清洗完成后必須在先泡出兩杯去處澀味……與其說主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說他在教我日常禮儀和常識。經過一個下午的培訓，我學會了泡咖啡，泡茶，為正確上咖啡，對酒廊裝飾品和點心進行布置等等，還無意中認識了幾款名酒。

　　今天學了超多東西，感覺底氣都上來了。主管說明天早上讓我自己一個人嘗試開檔，我可以吧！不行，等會要好好復習一下今天學到的東西。

　　no3. xx年10月11日星期五晴

　　今天是我第一次自己一個人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天kaz教我的流程按順序慢慢開始行動。

　　突然一個日本員工闖進來，用英語問我是不是已經開始營業了，我告訴他10點半才開始（用蹩腳的英語），后來要我打spa 的電話，天啊，我不知道啊！對，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過電話按了“0”，向whatever and whenever求助，哎，我的能力有待提高啊！

　　不好，為什么音樂調完頻道和音量之后還是沒有聲音呢？我趕緊打電話問主管！哦，原來忘記開總開關了。之后清點酒廊曲奇和點心存貨，發現小甜點只剩下一點點，我趕緊打電話叫餅屋送過來，還好，這個環節順利進行。

　　經過一番波折，我總算完成了酒廊開檔工作，呼！

　　每個酒店總會遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來了一個韓國客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡單的酒水，品種不多，沒辦法滿足客人的需求。當我們告知客人這一情況時，他表現得非常憤怒，還質疑xxw酒店的服務。我們趕緊聯系了酒店餐廳和其他部門，最后終于在客房部調來一瓶巴黎水。客人離開的時候，還給酒店提出了很多建議。

　　酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿足的客人的一般需求，而當某些客人提出特殊要求時，就是對一個酒店服務速度和服務質量的考量，如果不能做好，對酒店的聲譽將會有極大的損傷。

　　no3. xx年10月15日星期一晴

　　今天首次上中班，從下午3點鐘上到晚上12點，全程體驗了行政酒廊的 happy hours ，不過上班到12點真心有點累，感覺腳已經和上半身脫離，靈魂已經遠離肉體了。

　　w酒店的行政酒廊是喜達屋旗下w 品牌首次開設的行政酒廊，全天彌漫著舒緩的歐美音樂，是vip客人休閑的好去處。在普通時段會提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點，傍晚17：00—20：00還會提供簡便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時段。

　　目前到行政酒廊的以中國客人為主，但主管介紹，在廣交會期間外國賓客會大幅度增加，而這兩類客人的酒廊就餐行為差異很大：外國客人一般簡單的酒水小點心就可以在酒廊坐很久，而中國的客人卻直接把happy hours當成正餐，食用多種熟食和蛋糕。

　　我和另一個員工私下開玩笑，都希望來的客人是外國客人，我們就可以清閑很多了。

　　之后的之后……

　　之后的之后，我已經慢慢適應了w酒店行政酒廊的節奏，開始有條不紊地過日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過得如魚得水。

　　這次實習給予了我一個很好的機會了解這個社會——弱肉強食是一直無法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題，如人際關系問題，賓客關系問題，心理狀態不佳等問題。但通過這一個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。

　　這次的實習，我一只腳踏進了職場，真切感受到對客服務的點點滴滴，也從中學到了不少東西。相對來說，有些被分配到客房部、洗衣房的實習生就非常不幸了（我覺得），一天到晚都是重復的操作性活動，比起真刀實槍地服務，總覺得沒有學到什么。如果以后的實習能夠將崗位都設定在直接對客服務，我相信大家都能真正學到東西的。