奶茶的實習報告

時間：2024-10-12 08:19:49 夏杰實習報告我要投稿

奶茶的實習報告（通用11篇）

　　實習生活又即將告一段落了，我們肯定學習到了不少學問，此時需要認真地寫一份實習報告做好總結了。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態吧，以下是小編整理的奶茶的實習報告（通用11篇），歡迎閱讀與收藏。

奶茶的實習報告（通用11篇）

　　奶茶的實習報告 1

　　一、實習崗位與內容

　　1、餐前預備：每天開工前都要確保頭發、著裝的整潔，并保持個人衛生；在進店上崗后檢查相關的餐具數量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業正常。

　　2、迎賓、咨詢候客人：當一切預備工作全部就緒后，要在營業時刻前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態度主動與顧客打招呼。

　　3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地關心顧客點菜。依照點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結束后應簡潔地介紹店內的一些自動服務，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點的菜品不開在點菜單上，每份一式二聯，一聯拿至電腦下單，一聯用以上菜、結賬及留底備查。

　　4、餐間服務：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加單；留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供關心。

　　5、出餐服務：依照電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到重量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。

　　6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額多謝您的消費是xx元，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時尋回剩余金額，如顧客需要發票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

　　7、送客：客人起身要離開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客感謝光臨，請慢走，下次光臨！，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

　　8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

　　9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，完全清潔所有設備和表面，如有咨詢題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的咨詢題。并在離開崗位時通知當更治理人員，當身著制服出現在大堂時，應保持微笑，做到提高品質的服務，給顧客留下深刻的印象。

　　二、實習收獲與體會

　　工作是一種美麗，也是一種歡樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我們的'服務獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出中意的微笑......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖滿意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。

　　（一）實習收獲

　　1、服務意識的提高

　　對于服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過培訓和平常部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

　　2、服務水平的提高

　　通過了幾個月的工作，使我操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素養的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人咨詢好，在向人咨詢好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。關于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的情況，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

　　（二）實習體會

　　1、餐飲服務業是社會文明的窗口

　　隨著社會經濟的迅猛進展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速進展。盡管餐飲業的規模大小、檔次高低、服務水平、治理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業進展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的進展，人們的道德素養、精神文明也不斷提高，同時，對那個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是來賓盈門。這反映出餐飲服務業已成為社會文明的一個重要窗口。

　　2、服務質量是治理的核心

　　餐飲業的服務質量是餐飲店日常治理的中心工作，全體職員都要有質量意識，治理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常治理中把質量真正當成企業的生命線。

　　3、文化是經營的靈魂

　　無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

　　彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的阻礙，還有一種稱之為解困文化，也就是關心客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，中意加驚喜，完成不可能完成的任務。

　　短短幾個月的時刻瞬間間過去，非常快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管溫柔的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。

　　奶茶的實習報告 2

　　一、實習背景

　　隨著飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品也逐漸成為一種時尚。當瓶裝飲料不再是學生們課后唯一的選擇，當奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，于是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發的市場競爭也是越來越激烈。

　　眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那么多，那么到底奶茶店以何種元素能最大化的吸引學生眼球？日趨紅海的奶茶市場又是否能迎來新的一片藍海？新的奶茶市場龍頭企業又會花落誰家？

　　為此，本調研小組展開了此次關于大學生奶茶市場的調研計劃，同時以山科大后街xxx奶茶店為例，具體調研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。并與其競爭對手進行研究比較分析。

　　以下是xxx奶茶店的有關情況簡介：

　　xxx奶茶店隸屬于xxx奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經營連鎖機構，至力于打造全新的飲品形態，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，為消費者提供更健康、更具活力的特色飲品。

　　二、實習人員：

　　xxx

　　三、實習對象：

　　xxx

　　四、實習時間：

　　20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　五、實習目的：

　　對校內及周邊奶茶店的市場現狀和投資可行性進行實習分析，為奶茶店投資和更好發展做好導向工作。

　　六、實習方式：

　　問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。

　　七、實習內容：

　　1、奶茶店銷售現狀實習

　　2、奶茶店銷售環境實習

　　3、消費者對奶茶或奶茶店的相關看法實習

　　4、奶茶店投資分析實習

　　八、實施過程及各成員分工

　　（組長）：策劃活動進程及活動任務分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數據資料匯總分析，制作成型實習報告。

　　（組員）：搜集實習問卷和實習報告的格式及內容方面的有關資料，并結合實際情況引入格式。

　　其他組員：主要負責宣傳方面的內容，如門面、宣傳方式等方面的實習。并實習各項物品的市場價格，統計分析銷售收入問題。

　　其他組員：負責實習問卷填報和統計的實施及對店主進行訪談，并對奶茶店的相關情況進行實習。

　　其他組員：對奶茶店物品準備及投資情況做了相關統計，通過觀察法對其銷售現狀實習。

　　九、實習結果與分析

　　（一）銷售現狀

　　1、經營模式：即產即銷型。

　　優點：保證產品質量，博得顧客好感與放心，減少浪費。缺點：效率低。

　　2、銷售方面的分析：

　　優點：

　　（1）該奶茶店是xxx連鎖機構，屬知名品牌，具有較強的品牌效應。

　　（2）該店為顧客發放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費獲贈一杯相同規格的'奶茶，吸引消費者。

　　（3）店老板雇傭在校學生做鐘點工，為學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力，間接拉動產品銷售。

　　不足：

　　（1）產品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點吸引消費者，勝過其他店鋪。

　　（2）價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（小杯2元，大杯3元）

　　（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優惠方式。

　　（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，著實會造成資金的流失。

　　（二）銷售環境

　　1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側角落，有很多的人不會注意到該處店鋪，為自己的經營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。

　　2、店面實用面積：大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經營店鋪較小導致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嘗產品，最終不能很好的品嘗該產品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。

　　3、競爭者分析：在美食街和學校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

　　4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費者的注意，著實是一個缺點。在我國傳統節日或西方節日時沒有做出相關的宣傳（如：在情人節來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。

　　5、店內情況分析：店內衛生狀況一般，很多原料擺放雜亂；制作奶茶時，工作人員一般是背對消費者在后面制作，制作過程不公開，并且自己店面在此時也很容易被盜；店內的蓮子粥容器太大，為本來就不大的店面又增加了些許壓力；店員著裝不統一，不能體現品牌特色。

　　（三）實習問卷（見附件）結果及分析

　　1、對于飲品價格的接受程度

　　關于消費者對于奶茶店飲品價格的接受程度，實習顯示，無論個人生活費的高低，總體有61.5%的人能夠接受每份2—3元的價位，這也是現在山科周圍奶茶店飲品的普遍價格，而在3—5元這一相對較高的價位區間，女生的接受比例為21%較高于男生的19.1%，可見在對于較高價位飲品的支付意向上面女生會比男生積極，而在對于5元以上價位的飲品則都只有不到1成的人愿意購買，由此可見，在奶茶店飲品營銷宣傳方面價格戰絕不是商家的首選，消費者對于價格并不敏感，只是維持在一般水平。

　　2、消費者最在意奶茶店各要素分析

　　在消費者最在意奶茶店那一要素方面，實習顯示飲品口味好品種多得到了35.2%的支持率，其次是位置較近則有24.1%的支持率，接著是服務周到16.5%、店鋪環境好16.2%以及價格便宜12.1%，通過數據我們不難發現，消費者購買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類，同時地理位置也是影響消費者進行購買的因素，這也體現出一個成功的奶茶店既要有優越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質從而吸引顧客，使其下次再來購買，形成穩定的客戶基礎。另一方面，良好的服務以及店鋪環境是消費者產生持續消費并形成品牌忠誠的有利條件。同時，我們也發現，價格始終不會是一個飲品消費者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。

　　奶茶的實習報告 3

　　實習前言

　　我在連xx市xx奶茶店進行了為期3個月的實習工作，在這3個月的時間里，我在店長楊帆的幫助下，在經歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實習任務，并獲得了豐富的工作經驗，鞏固并檢驗了自己在大學期間學習的知識，提高了自己的專業素養和能力。

　　也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來熟的性格，所以這次來到xx奶茶店工作我對各項工作熟悉很快，很快就融進了制作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當中，還有我們店長平易近人的性格，在其中我真的學到了好多知識，他一直鼓勵我，給我機會，讓我感覺到工作很充實，很快我便對工作游刃有余了，我想這也是我的專業—行政管理帶給我的優勢吧。只要認真思考，努力實現，都會有很大收獲。回想實習生活的點點滴滴，通過在平凡的工作，我學到了以前在學校里不曾學到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問題的能力，更重要的是，我覺得自己變得成熟很多，開始學會真正的把自己當成工作人員而不是一個看似單純的大學生。

　　實習目的

　　課程實習是大學教育一極為重要的實踐性教學環節。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強感性認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業后走上工作崗位打下一定的基礎；同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，并為自己能順利與社會環境接軌做準備。

　　三個月以來，我以做一名高素質的優秀淮工大學生為目標，全面嚴格要求自己，不斷追求進步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實習期間，深受實習奶茶店老板的照顧和關懷，認真負責，做好各項工作，完成任務要求，做一名合格的雇員。

　　實習時間

　　20xx年x月x至20xx年xx月xx日

　　實習地點

　　xx市萬達廣場xx奶茶店

　　實習內容

　　xx奶茶店主要經營各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、燒仙草、刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質，其調制的飲料口味老少皆宜，同時也贏得了大部分青年男女的喜愛。我的實習工作內容是關于奶茶的全部內容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實習的內容分為二個階段：

　　第一階段：后勤工作階段。這個階段我負責店里的全局衛生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實是在磨練自己的耐心。

　　第二階段：奶茶制作階段。

　　這個階段我主要負責制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個步驟一個步驟來，其實做起來費心耗力，有成品做失敗的風險，但是很具有挑戰力，我很喜歡。第三階段：推銷階段。這個階段我主要負責奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個環節其實也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。

　　實習過程

　　我們的奶茶店是在新開業的，在奶茶店內，空閑的時候一般是一個前臺收銀員，一個現調員，即調配奶茶等飲料口味的專業人員。人流量大，忙的時候店內一般是2個現調人員。奶茶店的薪水算法是按天計，即每個月的底薪按當月的天數來分配成為當月每天的平均工薪，如果一個月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿，同時按每個月的'營業額的一個百分數來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個百分數到底是百分之幾，不過也無所謂啦。

　　第一階段：后勤工作階段。

　　這個階段我負責店里的全局衛生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實是在磨練自己的耐心。由于是出來炸到，所以各項工作還不是很清楚，只能負責一些力所能及簡單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛生，主要是地面、門窗以及餐具的衛生，還有洗手間的衛生。奶茶店的地面衛生、餐具和餐桌的衛生至關重要，畢竟我們屬于餐飲行業，所以各項工作都離不開店里的整體衛生。

　　而店里的衛生打掃起來需要非常的頻繁，因為冬春季節，雨雪天氣比較多，所以，地面經常不干凈，而且窗戶經常被水汽弄得模糊不清，需要經常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個冬天我的手被凍破了，后來裂開了。看似打掃衛生技術含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個地方可以打掃了，那已經說明你已經很沒眼里勁兒了。

　　我是一名大學生，我認為自己現在如果連打掃衛生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來都非常細心認真、一絲不茍。

　　第二階段：奶茶甜品制作階段。

　　這個階段我主要負責制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個步驟一個步驟來，其實做起來費心耗力，有成品做失敗的風險，但是很具有挑戰力，我很喜歡。

　　甜品制作簡而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程，這個過程需要我非常細心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應該如數添加，不能存在僥幸心理，多加一點果糖成品就會變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應手，那個只要嚴格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣，很好吃；做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了，把配料嚴格按照說明書來，然后放進高壓鍋做就可以了，前提是一定要記住火力大小；但是像煮珍珠和做仙草凍，這個就比較難了。

　　珍珠做起來容易不熟，仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮，如果按照那個配方的來的話十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開到，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時候你會發現鍋底都已經很黑了。二是仙草凍，這個是我第一次真正意義上在犯錯誤。因為自己一邊攪拌，胳膊酸了就速度慢了，導致仙草凍糊了。老板跟我說這個一鍋值多少錢，老板生氣我能看出來，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌，結果老板也攪拌的有點糊了。

　　但是以后的幾次我找到規律了，相信老板能做糊掉我都不會了。這就說明熟能生巧，這個“巧”字就是規律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點半才能做完。

　　第三階段：推銷階段。

　　這個階段我主要負責奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個環節其實也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。因為負責前臺推銷和營業結賬的那個同事回家了，我就負責起店里的營業工作，這個階段剛開始很害羞，說話聲音很小，發現自己說的人家根本就不買。我想自己是學行政管理，這個都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來了我就很熱情，嘴巴很甜，態度很好，積極推薦本店的招牌和特色。

　　我抓住了顧客的心理，這主要是運用我學的組織行為學的許多知識，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應對待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛生，而且負責奶茶店的各項成品制作，并且對于前臺的現金找零、推薦奶茶都可以應對自如，老板都夸我一個頂的上三個服務員。

　　其實我最害怕的是一個人在前臺收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢，不發錯貨。一個人收銀的時候，有很多時間段是流很旺盛，那個時候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個我來，一個接待，一個收銀，一個封杯口，一個發貨，每當這種時候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由店長或主管指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗鍛煉工作能力，迅速成長。

　　實習總結

　　實習已經結束，但回首往日，歷歷在目。

　　雖然實習只有短短的三個月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學到了許多在學校中不可能學到的知識。我順利的完成了畢業不可或缺的環節和任務，鍛煉了自身的實際操作能力，達到了本次實習的目的。也許，在外人看來，收銀工作很簡單，事實上，這工作瑣碎繁多，在這說長不長說短不短的五個月里，我發現要做好一項工作，心態必須調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補過失，而不是逃避。

　　作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯的時候，好在店長和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵。有一位老員工在我手足無措的時候安慰我和開導我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時候她和我說，每個人都有第一次，不是誰一開始做一項工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動。其實每天都重復著同樣性質的工作都難免會不耐煩和出現錯誤，這就得看怎么正視工作態度這個問題了，我連續幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過錯誤，只是還好錯誤的地方并沒多大影響。

　　感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環境，都要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問。這些我會牢記在心。當時我就認為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時調整好心態，小錯誤就會釀成大錯誤。于是之后每天在重復前一天的工作內容時我都會放松心態，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態度打下了基礎。三個月的實習轉眼已結束，這是一段相當難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語說清。

　　這五個月是短暫的，但過程是漫長的，我將好好地總結和歸納這次實習的收獲，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學到的。有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認真的對待自己的工作，對工作負起責任來。

　　在奶茶店工作，一個看似簡單的工作卻讓我們學會了很多在學校里面學不到的東西，看到了在學校里面看不到的現象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據事情的性質在第一時間做出判斷和處理。現在的我，已經慢慢脫離學校步入社會，并與社會接觸和融入，已不是只會伸手向父母拿生活費的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會，吸取經驗，吃一蟄長一智。快樂、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點點滴滴都見證著成長，磨練著心智。

　　不久，我會正式走上社會，脫離學校的保護傘，成為一個真正的為自己的生活和目標打拼的工作者。之后，我將會繼續不斷地學習，加強語言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。我會十分珍惜這次實習經歷，并將其作為我人生新起點的寶貴財富。在此，我由衷的感謝蘭州萬達廣場xx奶茶店給我這次實習機會。

　　奶茶的實習報告 4

　　一、前言

　　這個暑假，我選擇到一家奶茶店實習，體驗工作生活，增加自己的實踐經驗。在這段時間，我深深地感受到了奶茶行業的繁榮與競爭，也學習到了不少有益的知識和技能。下面，我將對我的實習經歷進行詳細介紹和總結。

　　二、實習公司簡介

　　實習的公司名為“茶顏悅色”，是一家提供奶茶、果汁、烤飲等多種產品的連鎖店。公司總部位于北京，目前在全國范圍擁有上千家門店，營業額穩定增長。公司以綠色健康、創新品質、多樣選擇為核心理念，不斷推出新品，滿足不同顧客的需求。我所在的門店位于上海市浦東新區，是一家新開業的分店，裝修簡約時尚，充滿年輕氣息。

　　三、實習經歷

　　1、崗位介紹

　　我在這家店的實習崗位是導購員，主要負責店內產品的介紹、銷售和服務。接待顧客是我最主要的工作內容。首先，我需要向每位顧客熱情地問候，并提供菜單和宣傳冊。然后，根據顧客的需求和口味，向他們推薦不同的產品。在推薦過程中，我需要加強跟顧客的溝通和引導，讓他們更好地理解產品的特點和價值。最后，我需要完成訂單、收款、準備奶茶等工作。

　　2、實習任務

　　在實習期間，我接受了一系列任務，讓我更好地了解奶茶行業和公司運營。

　　（1）接待顧客

　　通過這個任務，我學會了如何對顧客進行熱情的問候和接待。每位顧客都有自己的需求和口味，我需要耐心地跟他們溝通，了解他們的喜好，推薦適合的產品。同時，在顧客等待的時間里，我會主動與他們交流，增強和顧客的互動和信任。

　　（2）制作奶茶

　　這個任務讓我從最基本的`操作開始學習，包括洗杯、注水、加料和反復攪拌。掌握奶茶的制作技巧對于我以后的工作非常有幫助。在制作過程中，我也意識到了衛生和質量的重要性，要注意衛生防護和調料搭配。

　　（3）陳列及清潔

　　這個任務讓我學習了如何進行產品陳列和清潔，兩者缺一不可。精美的陳列可以吸引顧客的眼球，增加產品的銷量；另一方面，清潔可以維護店面整潔和產品衛生。這個任務是一項長期的工作，需要不斷地進行維護。

　　（4）銷售目標

　　為了提高銷售業績，公司為每個門店設定了銷售目標，并定期對員工進行銷售培訓和考核。在我實習期間，我也參與了銷售培訓和考核，通過不斷努力，我成功地實現了自己的銷售目標。

　　3、實習感悟

　　通過這段時間的實習，我收獲了很多有益的經驗和感悟。首先，我深刻體會到了奶茶行業的激烈競爭和市場變化。在這個行業，不斷推陳出新是保持競爭優勢的關鍵。其次，我也了解到了公司的經營理念和核心價值觀，包括“顧客至上”、“員工是公司的最大財富”等。再次，我通過與其他員工和顧客的互動，學會了如何處理各種場合下的溝通和沖突。最后，我整個實踐過程中培養了自己的責任感和團隊合作精神。

　　四、實習總結

　　通過這段時間的實習，我不僅增加了自己的實踐經驗，更鍛煉了自己的溝通能力、銷售技能、領導能力等。在以后的學習和工作中，這些經驗和能力都會給我帶來巨大的幫助。最后，我要感謝“茶顏悅色”公司和所有在實習期間給予我關心和支持的人。

　　奶茶的實習報告 5

　　一、實習目的和背景

　　我所在的學校舉辦了一次關于奶茶行業的實習活動，旨在為學生提供一個了解奶茶店運營和管理的機會，培養學生的實際操作能力和創新精神。我報名參加了這次實習，通過一周的時間在一家奶茶店工作，了解并學習奶茶店的運營和管理知識。

　　二、實習過程和工作內容

　　1、實習準備

　　在實習之前，我首先對奶茶行業進行了一定的調研，了解了奶茶市場的現狀、消費者的需求和競爭對手的情況。并通過學習相關的課程，掌握了基本的奶茶調制技巧和操作流程。

　　2、奶茶店的日常運營

　　在實習期間，我主要負責奶茶店的日常運營工作，包括接待客人、記錄訂單、制作奶茶、收銀和清潔衛生等。通過這些工作，我深刻了解到奶茶店的快節奏和高壓力，需要良好的應變能力和團隊協作能力。

　　3、奶茶制作技巧的學習

　　實習期間，我也親自參與了奶茶的制作，從調制出口感細膩、奶香濃郁的茶底到選擇合適的配料和加料，都需要細心和耐心。通過實踐，我逐漸掌握了奶茶的制作技巧，并在實際操作中不斷改善，提高了工作效率和產品質量。

　　4、商家與顧客關系的建立

　　在奶茶店實習期間，我也與許多消費者進行了交流和溝通，積極與他們建立良好的關系。通過與顧客的互動，我學會了傾聽、理解和滿足顧客的需求，提高了與顧客的溝通能力和服務質量。

　　三、實習感悟和體會

　　通過一周的奶茶店實習，我收獲了許多寶貴的經驗和知識，對奶茶行業有了更深入的了解。以下是我在實習中的一些感悟和體會：

　　1、團隊合作的重要性

　　在奶茶店的實習中，我深刻認識到團隊合作是成就優秀工作的關鍵。只有大家密切配合、相互支持，才能完成繁重的工作任務，并且在高壓力的環境下保持良好的工作狀態。

　　2、技能的不斷提升

　　通過實習，我不僅熟悉了奶茶店的操作流程和技巧，還學會了靈活運用這些技能，提高了工作效率。在與顧客的互動中，我也逐漸培養了處理問題和解決矛盾的能力。

　　3、顧客至上的服務理念

　　在奶茶店實習期間，我深刻認識到顧客至上的服務理念對于店鋪的發展至關重要。只有不斷改善服務質量、滿足顧客需求，才能吸引更多的顧客和提高店鋪的口碑。

　　四、對奶茶行業的展望和思考

　　通過實習，我發現奶茶行業具有巨大的發展潛力。隨著人們生活水平的提高和對飲品的品質要求不斷提升，奶茶行業的'市場需求還將繼續增長。

　　然而，奶茶市場也面臨著一些挑戰，如激烈的競爭、食品衛生安全等問題，這些都需要從業者不斷提升自身的素質和服務水平，保證產品的質量和顧客的安全。

　　在未來，我將繼續關注和學習奶茶行業的發展，不斷提升自己的專業能力，尋找創新的機會，為奶茶行業的發展做出自己的貢獻。

　　總結：通過這次奶茶實習，我學到了很多關于奶茶店運營和管理的知識，也加深了對奶茶行業的了解。通過實踐，我不僅提高了奶茶制作技巧，還培養了良好的團隊合作和顧客服務意識。這次實習經歷讓我對奶茶行業充滿了興趣和熱情，也為將來從事相關職業打下了堅實的基礎。

　　奶茶的實習報告 6

　　一、實習單位

　　本次實習單位為一家位于市中心的奶茶店，店名為"茶柒奶茶"。該店主營各類奶茶，口味繁多，價格適中，是一家備受當地年輕人喜歡的奶茶品牌。

　　二、實習時間

　　本次實習時間為兩周，從20xx年7月1日到20xx年7月15日。

　　三、實習內容

　　1、前期準備

　　在開始實習之前，我對奶茶的制作工藝、原料配比、營養成分等進行了學習，以便更好地完成實習任務。同時，在實習期間，店鋪也為我們提供了崗前培訓，讓我們了解了店鋪的理念、操作流程、產品介紹等。

　　2、接待顧客

　　在實習期間，我主要負責接待顧客和制作奶茶。在接待顧客時，我了解了如何和顧客溝通和交流，如何解答顧客的詢問，并且了解了顧客的喜好和需求。

　　3、制作奶茶

　　在制作奶茶的過程中，我主要負責的是奶茶的調制和成品制作。我了解了奶茶的配比、茶葉選材、操作流程、調味方法等，通過實際操作，我掌握了制作奶茶的技巧和方法，并且學習了如何制作不同口味的奶茶。

　　4、售后服務

　　在顧客購買奶茶之后，我們需要為顧客提供售后服務。我了解了如何處理顧客的'投訴和建議，并且了解了如何處理訂單、財務報表等其他事務。

　　四、實習感受

　　1、工作壓力

　　在實習期間，我深刻體會到了工作的壓力。工作時間長，需要不斷對顧客進行熱情接待和現場制作奶茶，確保顧客在店內得到良好的體驗。

　　2、技能提升

　　在實習期間，我掌握了制作奶茶的技巧和方法，加深了對奶茶的了解和認識，提高了對工作的熱情和責任心。同時，在與顧客互動的過程中，我加強了溝通能力和團隊協作能力，并且學會了在緊張的工作環境中保持冷靜和專注。

　　3、奶茶店運營管理

　　通過實習期間的觀察和工作，我對奶茶店的經營管理有了更深入的了解。我了解了如何進行口味研發、如何提升客戶體驗、如何提高門店的營收等，這些方面對我今后的發展和創業都有很大的幫助。

　　五、實習成果

　　通過本次實習，我掌握了制作奶茶的技巧和方法，提高了溝通和團隊協作能力，深入了解了奶茶店的經營理念和管理方法。這將對我的職業生涯和創業之路產生有力的支持和幫助。同時，本次實習也讓我認識到自己的不足之處，我將會在今后的學習和工作中不斷積累經驗和提高自己的能力。

　　奶茶的實習報告 7

　　一、引言

　　我在xx奶茶店實習了一個月的時間，通過實習期間的觀察和學習，深入了解了奶茶行業及其運營模式。在這段時間里，我主要負責接待客人、制作奶茶、記錄銷售數據等工作。通過這次實習，我了解到了奶茶店的運營模式、產品制作過程以及顧客需求等方面的知識，也親身體驗了奶茶店的工作環境和工作壓力。以下是我對奶茶實習的主要觀察和學習心得。

　　二、奶茶行業概述

　　奶茶是一種混合茶葉、牛奶、糖和其他配料的飲品，源自于臺灣，在中國內地迅速發展起來。奶茶的成功在于將傳統茶文化與現代消費需求相結合，成為大眾喜愛的飲品。奶茶店常見的品牌有喜茶、鮮茶道、一點點等。奶茶行業在過去幾年里快速發展，吸引了眾多創業者投資，形成了激烈的市場競爭。

　　三、奶茶店運營模式

　　1、設計與裝修

　　奶茶店在設計上追求簡約時尚，注重視覺效果的展示。店內裝修風格多以明亮、溫馨為主，給人一種舒適的感覺。懸掛醒目的招牌、獨特的裝飾品和柔和的燈光，都能吸引顧客的注意力。

　　2、產品開發

　　奶茶店通過不斷創新和研發，推出各種不同風味的奶茶產品。除了經典的紅茶奶茶和綠茶奶茶外，還有水果茶、芝士奶蓋茶等多種口味供顧客選擇。產品可根據季節或音樂節日進行定期更替，增加消費者的購買欲望。

　　3、服務與體驗

　　奶茶店注重與顧客的互動，提供個性化的服務和特色的體驗。店員對顧客的微笑和問候，可以讓顧客感受到溫暖和關懷，增加顧客的粘性。此外，奶茶店也會不定期舉辦活動，如限量推出新品、搞促銷活動等，吸引顧客參與并增加銷售。

　　四、奶茶制作過程

　　1、原材料準備

　　制作奶茶所需的原材料有茶葉、牛奶、攪拌器、糖等。茶葉需精心挑選，確保質量和口感。牛奶需要進行處理，以確保奶茶口感醇香。

　　2、制作過程

　　制作奶茶的主要步驟包括泡茶、加入牛奶、加糖、攪拌混合等。不同的奶茶口味有不同的制作方法，店員需要根據顧客的需求制作出滿足顧客口味的奶茶。

　　3、產品出品

　　制作完成后的奶茶需要通過外觀、味道等方面的嚴格把控，確保產品的質量。店員還要根據需要在杯子上添加奶蓋、提供吸管和奶茶咖啡等附加服務。

　　五、顧客需求分析

　　通過與顧客接觸和溝通，我了解到奶茶店的顧客需求主要體現在以下幾個方面：

　　1、口感需求：顧客對奶茶的口感有較高要求，希望奶茶口感醇厚、香滑，并有獨特的口味和花紋裝飾。

　　2、創新需求：顧客希望有新品嘗試和不同口味的選擇，奶茶店應根據市場需求進行創新研發，滿足顧客的新鮮感。

　　3、個性化需求：顧客希望能夠得到店員的個性化建議和服務，并滿足特殊的口味需求，如減糖、不加冰等。

　　六、實習中的觀察和學習心得

　　1、團隊協作：在奶茶店工作需要密切配合，特別是在高峰期，需要快速制作大量的奶茶。團隊合作和配合關系密切，能有效提高工作效率。

　　2、管理技能：在實習期間，我學習到了有效的時間管理和自我調節的技能。在高峰期時，需要快速制作奶茶，處理顧客的點單，確保工作有序進行。

　　七、實習心得體會

　　在這次奶茶實習中，我親身體驗了奶茶店的運營模式、產品制作過程以及顧客需求等方面的知識。我認為奶茶店的成功離不開產品創新和服務質量的提升。作為一名店員，我們需要不斷學習和提升自己的技能，為顧客提供更好的`服務體驗。

　　通過這次實習，我還發現了奶茶行業的潛力和機遇。隨著消費者對健康生活方式的追求和對個性化產品的需求增加，奶茶行業的前景是光明的。作為創業者，我們要抓住市場機會，不斷創新和提升服務水平，來實現自己的事業夢想。

　　八、結語

　　通過這次奶茶實習，我對奶茶行業有了更深入的了解，對奶茶店的運營模式、產品制作過程以及顧客需求等方面有了更全面的認識。實習期間，我通過和同事的合作，提升了團隊合作意識和管理能力。我相信這次實習經歷對我未來的職業發展將有著積極的影響。

　　奶茶的實習報告 8

　　一、工作概述與背景

　　在過去的幾個月里，我在某知名奶茶店進行了實習。我的主要職責是協助店長管理日常運營，包括客戶服務、飲品制作、庫存管理以及團隊協作。這段實習經歷不僅讓我學到了專業技能，更讓我明白了團隊協作和溝通的重要性。

　　二、自我評估

　　1、技能突破：在飲品制作方面，我熟練掌握了各種奶茶、果茶、咖啡等飲品的制作流程，能夠迅速、準確地完成制作任務。同時，我也學會了如何根據客戶的特殊需求進行個性化調整，提供優質的服務。在庫存管理方面，我學會了如何高效地盤點貨物、保持庫存的整潔有序，確保貨品的及時供應。

　　2、團隊協作與溝通：我認識到團隊協作是任何工作成功的關鍵。在與客戶溝通時，我學會了傾聽和表達的技巧，能夠快速理解客戶的需求并提供滿意的答復。與同事之間的溝通也更加流暢，我們共同面對工作中的挑戰，互相支持，共同進步。

　　3、仍需改進：雖然我在飲品制作和庫存管理方面取得了一定的進步，但在高峰期仍有時會出現手忙腳亂的情況。為了改進這一點，我計劃在未來的工作中更加注重時間管理，提高工作效率。同時，我也意識到自己在創新方面的不足，未來需要嘗試更多的創新飲品和營銷策略。

　　三、未來目標與規劃

　　1、技能提升：計劃在未來繼續深入學習飲品制作技巧，探索新的飲品配方和制作工藝，提升自己在奶茶領域的專業水平。同時，我也希望能有機會參與到更多的管理工作中去，如財務管理、人員培訓等，以提升自己的綜合能力。

　　2、團隊協作與創新：我希望能與團隊一起努力，提升我們的服務質量和客戶滿意度。通過定期的團隊建設活動和交流分享，增強團隊的凝聚力和創新能力。同時，我也計劃與同事們共同研究新的飲品和營銷策略，以吸引更多的客戶和提高銷售額。

　　3、個人發展與職業規劃：長遠來看，我希望能夠在奶茶店或相關領域中擔任更高的職位，如店長或區域經理。為了實現這一目標，我計劃在接下來的工作中積累更多的管理經驗和業務知識。同時，我也不會放棄個人成長的機會，通過不斷學習和實踐來提升自己的綜合素質。

　　四、總結與展望

　　這次實習經歷對我來說是一次寶貴的成長機會。通過實際的工作，我不僅提升了自己的.專業技能和團隊協作能力，也更加明確了自己的職業規劃和未來的發展方向。面對未來的挑戰和機遇，我將以更加積極的態度去迎接它們，努力實現自己的職業目標和個人價值。同時，我也深知自己仍有許多不足之處需要改進和提高。我會持續努力學習和實踐，不斷豐富自己的知識和經驗，為將來的工作做好充分的準備。

　　我要感謝奶茶店的所有同事和領導們給予我的支持和指導。在未來的工作中，我將銘記這段實習經歷的教誨和經驗教訓，繼續努力成為一個更加優秀的員工和團隊成員。希望通過自己的不懈努力和團隊的協作配合，我們能夠在奶茶行業中取得更大的成就和發展。

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　　一、實習單位介紹

　　在20xx年暑假期間，我有幸實習于一家知名的奶茶店。該店位于市中心的繁華商業區，是一家專門提供各式各樣奶茶的連鎖店。該店具有現代化的裝修風格，設有舒適的座位區域供客人享用奶茶。實習期間，我主要在該店負責顧客服務和制作奶茶。

　　二、實習工作內容和實習經歷

　　1、顧客服務

　　作為一名實習生，我的主要工作是接待顧客并提供優質的服務。我負責向顧客介紹店內各式各樣的奶茶，并根據他們的口味推薦適合的奶茶。我學習了如何與顧客建立良好的溝通和信任關系，以滿足他們的需求。

　　2、準備奶茶

　　實習期間，我還學習了奶茶的制作過程。我掌握了奶茶的基本配方和制作方法，學會了準確地稱量材料，并熟練地攪拌和調配飲品。我還學習了如何使用奶泡機和咖啡機，以及一些制作花式奶茶的技巧。

　　3、經營管理

　　在實習期間，我也有一些機會參與店鋪的經營管理。我負責記錄每日的銷售額和顧客數量，并與其他員工一起制定店內布置和促銷活動。通過這些經驗，我不僅學到了如何管理一家店鋪，還鍛煉了自己的團隊合作和協調能力。

　　三、實習心得體會

　　通過這次奶茶實習，我獲得了許多寶貴的經驗和知識。首先，我意識到顧客服務的重要性。作為一名奶茶店的員工，與顧客建立良好的關系是至關重要的。只有滿足了顧客的需求，才能讓他們愿意再次光顧。其次，我學會了如何進行有效的溝通。在與顧客交流和與同事合作的過程中，我學到了如何用清晰簡潔的語言表達自己的意思，并傾聽他人的觀點和建議。

　　此外，我還了解到了奶茶制作的精湛技藝。通過實際操作和實踐，我了解到奶茶的制作并非簡單的混合飲料材料，而是需要一定的技巧和經驗。我學會了如何選擇優質的原料、合理地控制溫度和時間，并調整口味以滿足不同客戶的需求。

　　最后，通過參與店鋪的經營管理，我了解到了一個成功商家的背后需要付出的努力和技巧。我明白了經營管理需要綜合考慮各方面因素，并做出合理的決策。我認識到，與同事和上級進行良好的`溝通和協調是一個團隊成功的關鍵因素。

　　通過這次實習，我不僅增長了知識，還提升了自己的職業素養和實踐能力。我深刻體會到了工作中的點點滴滴，明白了在奶茶行業中要想取得成功，需要不斷努力學習和提升自己。

　　四、實習總結

　　這次奶茶實習對我而言是一次寶貴的經歷。通過對顧客服務、奶茶制作和經營管理的參與，我提高了自己的專業技能和實踐能力。我明白了在奶茶行業中要想取得成功，需要不斷學習和提升自己。同時，我也感受到了團隊合作和溝通的重要性。在未來的工作中，我會繼續努力學習和實踐，為自己的職業發展打下更堅實的基礎。

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　　引言：

　　我在一家奶茶店進行了為期三個月的實習工作。在店長的幫助下，我成功地完成了實習任務，并獲得了豐富的工作經驗。這次實讓我更加深入地了解了奶茶行業，提高了我的專業素養和能力。

　　實習目的：

　　課程實是大學教育中非常重要的一環。通過實習，我們可以接觸到與專業相關的實際工作，培養和鍛煉自己的能力，為將來的工作打下基礎。在這次實習中，我以做一名高素質的優秀XXX學生為目標，全面要求自己，不斷追求進步。

　　實習時間：

　　20xx年x月xx日至20xx年x月xx日。

　　實習地點：

　　地下鐵奶茶店。

　　實習內容：

　　我在實習期間主要負責制作各種口味的奶茶、甜品和冰粥等。實習內容分為兩個階段：

　　第一階段：后勤工作階段。我主要負責店里的衛生和餐桌收拾，雖然看似辛苦，但是這也是在磨練我的耐心和細心。

　　第二階段：制作奶茶階段。在這個階段，我研究了如何制作不同口味的奶茶，以及如何調配材料和控制好時間，讓奶茶更加美味。

　　通過這次實習，我學到了很多在學校里無法學到的東西，鍛煉了我的溝通和解決問題的能力，也讓我變得更加成熟。我非常感謝店長的關照和鼓勵，讓我有機會實踐和提高自己的能力。

　　第一階段：后勤工作階段。在這個階段，我主要負責店內的全局衛生、餐桌收拾和餐具洗涮等任務。雖然看似辛苦，但是這些工作可以磨練我的耐心和細心。在店里，地面、門窗、餐具和餐桌的衛生都非常重要，因為我們是餐飲行業。冬春季節，雨雪天氣比較多，所以地面經常不干凈，窗戶也經常被水汽弄得模糊不清。特別是寒假里，甜品店生意非常好，我需要一遍又一遍地洗涮餐具，接送客人，非常忙碌和疲憊。在這個冬天，我的手甚至被凍破了。雖然打掃衛生技術含量不高，但是需要耐心和眼里勁兒。如果老板提醒你某個地方需要打掃了，說明你已經很沒眼里勁兒了。作為一名大學生，我認為如果連打掃衛生的工作都做不好，那么還能做好什么呢？因此，我做事都非常細心認真、一絲不茍。

　　第二階段：甜品制作階段。在這個階段，我主要負責制作手工芋圓、燒仙草、奶茶、布丁、愛玉凍、仙草凍、紫米粥和紅豆湯等甜品。雖然每個甜品都有專門的制作手冊，看似一步一步來，但實際上制作過程很費心費力，而且有成品失敗的風險。但是，這個階段也非常具有挑戰性，我非常喜歡。

　　第三階段：推銷階段。在這個階段，我主要負責推銷甜品。也就是把我制作成的成品努力對外推銷。這個環節非常耗力，容易把嗓子扯啞，需要懂得推銷的'技巧。

　　實習過程：

　　我們的甜品店是新開業的，位于奶茶店內。在空閑時，一般有一個前臺收銀員和一個現調員，即調配奶茶等飲料口味的專業人員。當人流量大時，店內一般需要兩個現調人員。奶茶店的薪水算法是按天計算。每個月的底薪按當月的天數來分配成為當月每天的平均工薪。如果一個月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工，還可以獲得全勤獎金。同時，員工的工薪提成按每個月的營業額的一個百分數來分配。雖然我還不知道這個百分數到底是多少，但是這些都無所謂。

　　制作甜品手冊看似簡單，但實際上需要費心耗力，可能會失敗。然而，我很喜歡這個挑戰。簡單來說，甜品制作就是按照老板提供的配方將原材料制成成品。這個過程需要非常細心，按照配方添加原材料的克數，不能多加或少加。例如，多加一點果糖，成品就會變得非常甜，不受大眾喜歡。我熟練掌握了制作奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓等甜品的方法，只要按照說明書的要求嚴格操作，成品就會和老板的一樣美味。制作紅豆湯和紫米粥更加簡單，只需要按照說明書的配料比例添加，然后放入高壓鍋中煮熟即可，但是需要注意火力大小。

　　然而，有些甜品制作比較困難，例如煮珍珠和制作仙草凍。煮珍珠容易不熟，需要將火力開到最大，添加足夠的水，并不停地攪拌，以免糊掉。否則，珍珠沖涼時鍋底會變黑。制作仙草凍時，我第一次犯了錯誤，因為攪拌速度過慢，導致仙草凍糊掉了。老板生氣地說，這一鍋值很多錢。同事勸老板再給我一次機會，我重新制作了一鍋，這次我喊老板來攪拌，結果老板也有點糊掉。但是，我找到了規律，以后再也不會犯同樣的錯誤了。這說明熟能生巧，只要找到規律，就可以掌握制作技巧。老板看到我如此熟練，于是把所有配料都交給我制作。通常，我需要從上班開始一直制作到下午一點半才能完成。

　　在實習的第三階段，我負責甜品的推銷工作。這個階段需要我將自己制作的甜品推銷給顧客，這需要很大的努力和推銷技巧。由于負責前臺推銷和結賬的同事離開了，我接手了店里的營業工作。剛開始我很害羞，聲音很小，發現自己的推銷并沒有什么效果。但是我意識到，作為一名研究行政管理的學生，我必須克服這種害羞，鍛煉自己的能力。因此，我開始積極主動地向顧客推薦本店的招牌和特色甜品，用熱情的態度和甜美的嘴巴贏得了顧客的心。我運用了自己研究的組織行為學的知識，自信、伶俐、反應靈敏地對待顧客的各種要求，成功地推銷了本店的特色甜品，贏得了老板的贊賞。

　　除了推銷工作，我還負責奶茶店的各項成品制作，并且能夠應對前臺的現金找零和推薦奶茶等工作。在收銀工作中，我最害怕的是一個人在前臺收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要保持頭腦清明不收錯錢，不發錯貨。在顧客流量較大的時候，我感到壓力很大，但是我努力保持頭腦清醒，不讓自己變得混亂。這樣的工作方式讓我迅速獲得了經驗，在工作量小的時候由店長或主管指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗鍛煉工作能力，迅速成長。

　　通過這次實習，我深刻認識到做好一項工作需要調整好心態，用積極的態度去完成每一份工作，而不是去抱怨；當犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補過失，而不是逃避。這些都是在學校中無法學到的實際操作能力。雖然實只有短短的三個月，但是我學到了許多有用的知識和技能，達到了本次實的目的。

　　作為一名新人，我在工作中難免會犯錯。幸運的是，我的店長和同事并沒有責怪我，反而給了我安慰和鼓勵。一位老員工在我手足無措的時候安慰我，讓我不要太緊張，放松心態，慢慢來。她告訴我，每個人都有第一次，不是誰一開始做一項工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措。聽了她的話，我的心情得到了緩解，也感到很感動。每天重復同樣的工作容易讓人不耐煩和出錯，但是我意識到要正視工作態度的問題。一位老資歷同事告訴我，無論在哪種環境下，都要記住三點：勤快、忍耐、不恥下問。我會銘記在心，調整好心態，放松心情，集中精神，提高效率。

　　三個月的實習結束了，這段時間是非常難忘的。這五個月雖然很短暫，但是過程卻很漫長。我會好好總結和歸納這次實習的收獲，加強自己的不足之處，重新整理自己的信心，準備迎接新的開始。通過這次實習，我學到了很多實際的東西，這些在課堂上是無法學到的。

　　有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，但無論干什么，我都必須認真對待工作，對工作負責。在奶茶店工作，雖然看似簡單，但是讓我們學到了很多在學校里無法學到的東西。我看到了一些在學校里看不到的現象，碰到的一些事情都是我從小到大沒碰到過的，必須根據事情的性質在第一時間做出判斷和處理。現在的我已經逐漸脫離學校，步入社會，并與社會接觸和融入。我不再是只會向父母要生活費的小孩，很多事情都必須自己親力親為，吸取經驗，吃一蟄長一智。快樂、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點點滴滴都見證著我的成長，磨練著我的心智。

　　不久的將來，我將正式走上社會，脫離學校的保護傘，成為一個真正的為自己的生活和目標打拼的工作者。我會繼續不斷地研究，加強語言溝通能力，深入理解為人處世之道的含義。希望自己在工作中能夠不斷進步，步步為贏。

　　奶茶的實習報告 11

　　引言：

　　作為一名大學生，在暑假期間我決定選擇在一家奶茶店進行實習。這個實習經歷不僅為我提供了一個了解和學習奶茶行業的機會，還讓我親身體驗了奶茶店的日常運營和管理工作。在這篇報告中，我將詳細介紹我在奶茶店實習的經歷，并分享我的收獲和體會。

　　一、實習崗位：

　　我被分配到奶茶店的前臺工作崗位。這個崗位負責接待客人、收銀、點單等工作。作為奶茶店的門面，我的任務也包括為客人提供友好和高效的服務，同時保持店面的整潔和衛生。

　　二、日常工作：

　　1、客戶接待：每天早上，當我走進奶茶店時，就開始了忙碌的一天。我迎接客人的微笑和問候，詢問他們的需求和偏好，并提供專業的建議。在高峰時段，客流量巨大，我需要保持冷靜和高效地處理多個訂單。

　　2、收銀和點單：在實習期間，我學會了操作收銀系統，并迅速掌握了各類奶茶的名稱和配方。我熟悉了不同產品的價格和優惠政策，并能準確地為客人計算出訂單總額。此外，我還學會了快速、準確地接受和處理客人的點單需求。

　　3、清潔和衛生：除了客戶服務工作，我還負責店面的清潔和衛生。我定期清潔桌椅、吧臺和廚房設備，以確保店內環境的整潔和衛生。我還按照店內的標準操作流程，正確清洗和儲存使用過的杯具和餐具。

　　三、經驗和收獲：

　　1、團隊合作：通過這個實習經歷，我深刻體會到團隊合作的重要性。在忙碌的時刻，我和其他同事緊密協作，相互配合，以確保順利完成工作。我們互相支持，共同解決問題，提高了工作效率和客戶滿意度。

　　2、溝通技巧：在與客戶和同事的交流中，我學會了如何傾聽和理解他人的需求。有時候客人會有各種特殊需求，我需要積極主動地與他們溝通，提供滿足他們需求的解決方案。這個實習經歷讓我變得更加開朗和自信，提升了我的溝通技巧。

　　3、壓力管理：奶茶店在高峰時段客流量巨大，工作壓力很大。在實習期間，我學會了如何有效地管理壓力，保持冷靜和高效率。我學會了獨立思考和解決問題，不再害怕面對挑戰。

　　結論：

　　通過在奶茶店的.實習經歷，我不僅提高了自己的工作能力，還深入了解了奶茶行業的運作和管理。我意識到創業者需要具備良好的服務意識、高效的工作能力和團隊合作精神，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。這個實習經歷讓我更加堅定了自己創業的理想和決心。

　　總結：

　　通過這次奶茶店實習，我收獲了很多寶貴的經驗和知識。我學會了如何與客戶進行良好的溝通和服務，同時也提升了自己的壓力管理和團隊合作能力。這個實習經歷不僅讓我更加了解奶茶行業，還為我未來的職業發展提供了有力的支持和指導。

　　通過這篇報告，我希望能向其他有志于從事奶茶行業的人們分享我的實習經驗和收獲。我相信，在這個行業中任何一份工作都是寶貴的學習和成長機會。我也希望能繼續努力學習和提高自己，為將來的奶茶創業夢想做好充分的準備。

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