大學生酒店實習報告

時間：2023-04-19 11:21:38 實習報告我要投稿

有關大學生酒店實習報告

　　隨著社會不斷地進步，報告對我們來說并不陌生，其在寫作上具有一定的竅門。那么什么樣的報告才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的有關大學生酒店實習報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

有關大學生酒店實習報告

有關大學生酒店實習報告1

　　一、xxx大酒店概況

　　xxx大酒店是隸屬于xx市職教中心的一家現代化的三大酒店，位于xx市經濟開發和城市開發的黃金地段——xx市五臺山北路65號。并與xx山、xx蘆芽山和xx溫泉度假村等風景名勝毗鄰。酒店建筑面積13895平方米，于元月開業。為了增強酒店競爭優勢，樹立酒店良好形象，酒店于1月投巨資對客房、餐飲、會議室按照四標準進行了大規模的裝潢改造。酒店現有職工200余名，共設有6個部門：餐飲部（包括會務中心）、客房部（包括康樂中心）、營銷部、辦公室、財務部和工程部。主樓10—15層為客房部，附樓一層為餐飲部，三層為多功能廳和會議室。后院為工程部鍋爐房、洗衣房和餐飲部職工灶。

　　全店共有103間客房，其中包括豪華標準間、商務標準間、豪華單人間、豪華小套間和豪華大套間6種房型。房內配有中央空調、寬帶網、程控電話、音響及閉路電視等現代化設施。附樓包括裝修各異的大、中、小餐廳，可容納700多人同時用餐，特聘請酒店廚師主理，供應獨具特色的中西菜點和地方風味的美味佳肴。酒店內還設有美容美發室、保健按摩室、足療室、歌舞廳、咖啡廳、商務中心等功能齊全的娛樂服務設施。是您進行商務活動、舉行會議、休閑度假的理想場所。

　　二、我在xxx大酒店的實習情況

　　在我將近5周的實習時間內，共在酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總臺這三個部門進行了學習。

　　1、客房部

　　在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規程。在這為期六天的客房部學習過程中，我學到了酒店內最基本的做床、衛生間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。

　　2、餐飲部

　　餐飲部是酒店內員工最多、工作量也是最復雜最辛苦的部門。在此我進行了3周的學習。向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。

　　3、總臺

　　總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此我進行了為期1周的學習，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。

　　三、對xxx大酒店的優勢分析

　　1、地理位置優越

　　優越的地理位置是一家酒店經營成功最基本的前提。全球的飯店連鎖集團——雅高集團就是憑借著成功的酒店選址逐步踏上通往酒店王國巔峰之路的。xxx大酒店位于xx市內黃金地段，是市內的一家現代化的三大酒店，擁有著同行業其他酒店所沒有的優勢。

　　2、特色的酒店名稱和良好的口碑

　　酒店以蜚聲全國的佛教圣地五臺山為名，突出了自身特色，叫響了酒店名聲，方便客人記憶，并且是為xx市人民所熟知的高級酒店，在市民心中有著良好的形象和聲譽。

　　3、穩定的客源狀況

　　酒店與市內的行政單位建立了良好的商業關系，保障了穩定的客源狀況，一年四季都能維持酒店客房較高的入住率。餐廳和會議也常常爆滿。

　　4、現代化的酒店設施

　　酒店裝修豪華、高雅，餐廳有著獨具異國風情的巴西烤肉廳和獨特佛教文化特色的中餐包間。客房有著現代化的設施和獨具品味的室內家具陳設。為了增強酒店的競爭優勢，從今天一月份開始又以4酒店為標準進行了裝修改造，使酒店在硬件設施上成為市內現代化的龍頭。

　　四、酒店存在的問題分析

　　1、提升軟件上的服務能力

　　縱觀酒店行業，我國的酒店在硬件上的設施設備可與國際酒店媲美，但是在軟件上還與國際先進水品存在一定的差距。對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。xxx大酒店也應該跟緊行業新風，提高服務質量，增強服務員的主動服務意識，加強對新員工的培訓和對老員工的跟蹤培訓。不斷提高和改善他們的業務素質和水平。

　　2、建設酒店文化

　　酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到酒店都會對酒店和酒店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向酒店人尋求幫助。因此，我們可以說，酒店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

　　在酒店的任何一個角落應該有彬彬有禮的`服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使酒店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。而對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。新到一處，客人落腳酒店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。酒店人對此都應非常熟悉，酒店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。因此酒店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，酒店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

　　五、sometips（一些小的建議）

　　1、酒店行業現在流行的一種在稱呼客人時，冠以其姓氏的服務技巧，這樣會給客人帶來驚喜和溫暖如家的感覺。

　　2、建立酒店VIP（貴賓）客人檔案。在總臺進行實習時，我就對總臺服務員的記憶力大加贊嘆，總臺服務員不僅能夠記住常住客人的體貌特征，更對其所在單位和證件號碼都有所印象。這樣不僅能夠提高工作效率，而且能夠使客人更加快捷的入住酒店。因此，我建議酒店建立一份關于酒店VIP客人的檔案，這樣能夠更好的留住常客，更快捷的為客人服務，提高前臺服務人員的工作效率和服務質量。

　　3、建立酒店內的小型圖書館。由于酒店的很多員工都在酒店住宿，并且酒店員工的素質普遍不高。建立小型的圖書館能夠豐富酒店員工的生活，提高員工素質，更可以加強對員工的管理，減少員工工作時間聊天和搬弄是非的機會。

　　4、加強不同部門員工之間的交流。酒店員工對其他的部門的狀況了解不夠會給客人帶來很多不便，酒店可以在淡季組織員工參觀體會各個部門不同的工作，以加強部門之間的交流和協作。以方便客人、提高工作效率、加強部門之間的團結。

　　六、總結

　　在這為期5周的酒店實習生活中，我受益匪淺。短短的30多天內，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今后的理論學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。最后，更加感謝酒店領導給了我在貴酒店學習的機會，也多謝同事們多日來無私的照顧和關心，使我開心順利的完成在酒店的實習生活。

有關大學生酒店實習報告2

　　一、前言

　　在經過了兩年多的理論知識學習后，終于有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我班被分到長城酒店，這是一家有名的四星級旅游涉外酒店。在實習老師和酒店領導們的帶領下，我們5月13進入長城酒店，在參觀酒店和學習了員工手冊之后，被分到不同的部門。我先被分到商務中心后又調到客務中心去幫忙。實習就是學習，在實踐中學習，相信無論做什么，都能做好!才能證明自己真的行!在三個月里把理論付諸于實踐，學會很多——那是在課堂在學校所不能顧全的知識;懂得很多——那是進入社會后的生活經驗。下面是實習報告：

　　實習目的：在實踐中學習，提高自己，適應社會，加強學生們理論聯系實際的能力和經驗。

　　實習時間：xxxx年5月15日-xxxx年8月26日

　　實習地點：河北省秦皇島市

　　實習單位和部門：長城酒店客務部

　　二、酒店概況

　　長城酒店位著名海濱旅游城市秦皇島，系四星級旅游涉外酒店，交通方便，地理位置優越。酒店設有客房166套，擁有總統套房、行政套房、豪華套房、商務套房、標準客房。客房配置中央空調、衛星電視、及寬帶網絡系統。風格各異的中西餐廳，日法式鐵板燒、著名的官府菜——譚家菜是酒店一亮點。上島咖啡廳，浪漫溫馨。環境優雅的火鍋店。酒店可同時容納600位客人用餐。國際會議廳和中小型會議廳，是舉辦各種慶典、洽談、會議的理想場所。酒店后花園，具有濃郁的江南風情，這風格各韻味成為酒店又一亮點。此外，酒店還設有康健、娛樂、商務、及購物商埸等服務設施。

　　長城酒店成立xxxx年以來，秉承“不求最大，爭創最好”的經營理念，恪守“賓客至上，服務第一”的服務宗旨，發揚“規范、高效、特色、創新”的企業精神，精心打造舒適、安全、衛生、快捷的長城服務品質，歷史上有許多榮耀，先后榮獲“全國百家優秀星級飯店”、“河北省十佳旅游飯店”、“中國綠色旅游飯店”等榮譽稱號，率先通過ISO9000國際質量體系認證，加入中國名酒店組織，成為中國旅游飯店業協會理事單位，河北省飯店協會副會長單位。

　　三、商務中心

　　商務中心是酒店客房的一部分，可為客人代理復印，傳真，訂票，快遞、打字及文秘業務。在這里我學會了商務中心的工作程序和工作項目，主要有以下幾個方面：

　　(一)預訂票務：

　　預訂票務包括火車票，飛機票，景點門票。商務客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排，要求購買預訂下一站的機票，火車票。在做預訂時

　　如有客人到來，應起身，并打招呼在先，問清客人所需要的服務。并請客人填寫預訂票務的登記單。

　　打電話到票務處，把客人要求詳細告知(車次，航班、時間、張數、姓名等)。

　　得到明確答付后，請客人預付保證金。并開好收據。請客人在適當的時間內來取票。

　　票送到后，致電客人。收回收據，付清錢款，并做好記錄。

　　經過一段時間對這項工作中要注意的幾項：訂票前要先告知客人收取手續費;對客人航班(艙類、機型、是否要保險)，車次(坐或臥、要說明車況)，時間，姓名，張數等一定要準確無誤的記錄;要經過客人的確認方可出票;票據要寫清，尤其是身份證號，護照號及客人聯系方式;對客人購票的單據現金要妥善保管。

　　(二)接、發傳真

　　工作中要細心，對收到的傳真要保密，收到傳真后：

　　收到的傳真進行分類，認真閱讀來件去向，根據收件人的姓名或房號進行分類。

　　在商務中心“傳真登記表”上登記。

　　如是客人傳真，則馬上往房間打電話，若客人不在，去前臺查客人電話，告知。

　　如是店外人員傳真，則根據傳真上所提供的信息，通知接收人速來領取，并按中心的規定收費。

　　如是中心的工作傳真，應立即通知相關人員，以免誤碼事。

　　對于找不到收件人的疑難來件，應請示上級，妥善處理。

　　如客人有發傳真的要求，主動熱情地接待客人，接過客人擬好的來稿，問明所發的電話號碼。傳真發出后將原稿交還給客人。并按規定計算傳真費，并將帳單交于總臺。并認真做好登記。

　　(三)復印、打印服務

　　主動給客人打招呼，介紹收費標準。

　　根據客人的要求對復印紙張的規格、復印張數及色彩濃淡進行選擇。需要放大或縮小則應調整好比例尺寸。

　　復印完畢后，將原稿按順序交給客人，問明客人是否需要裝訂復印件。

　　根據客人所復印的張數，開出帳單，并將帳單轉至總臺入帳。最后填寫復印登記表。

　　如客人有打印服務，先了解客人要求，游覽全文，否有不清楚之處，則當即問清。

　　估計大概能完成的時間并告知客人。文件打出后必須請客人校對，然后修改再校對。

　　將打好的文件交給客人，根據規定收費，并將帳單交于前臺。并詢問客人文件是否要保存，若無此要求，則刪除掉。

　　在商務中心工作要積極主動，文明禮貌，嚴格要求自己，努力提高服務質量。講求效率、秉公辦事。要聽從上級指揮，服從領班安排，努力完成交辦的每一項業務工作，力求保質保量提供快捷服務。做為商務中心服務員，要求熟練掌握辦公自動化和過硬的打字技術，熟悉和掌握所用儀器和設備的性能、保養和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務。要微笑服務，對客人熱情有禮，有問必答，晝滿足客人的要求，耐心解釋客人的疑問。要刻苦鉆研業務，對技術精益求精，努力提高業務工作水平，提高整個商務中心的服務質量。

　　四、客務中心

　　客務中心是對客服務，隨時滿足客人的需求，起到橋梁作用。客務中心人員主要工作歸納為：

　　協同領班分配樓層服務員每日工作，要有好的工作意識和責任心，做到分工明確。

　　及時更改房態確保房間出租。領班查完房后可致電客務中心進行電話更改房態，客務中心接到通知后可立即更改房態，確保房間能及時出租。

　　與前廳部、工程部、銷售部及有關部門密切合作，隨時注意核對房態，提供準確的客房狀況。

　　接電話要聽清、聽準房間號，要重復，使信息能準確傳達，傳賬要認真，準確無誤。

　　要及時取客衣，補小吃，配水果，下維修單。

　　要與工程部，保潔阿姨，布草員搞好關系，他們也起到很大的作用。

　　客務中心人員也是庫管，要細心，每天早上要盤庫，下午要領酒水。

　　隨時記錄發生的事，以便交接班后，工作能持續進行。

　　要熟悉和掌握各類房間規格，設施用品的布置標準及酒店各部位置及景區位置。

　　熟悉和掌握客房整理的操作規程，衛生標準，以便暑期樓層忙時，可以去幫忙。

　　在客務中心，每天都很忙，要勤快些，小事很多，用心去工作，完成每件小事就是一件大事!不管在哪，做什么，做好才是最重要的!實習就是鍛練自己，適應社會的生活，為了以后走的更遠。在客務中心工作幾天，熟悉了流程，領班讓我去樓層學習。

　　五、客房服務員

　　客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。客房部員工職責 :

　　1、負責服務區域內的衛生清潔及房間的布置工作。

　　2、熟練掌握禮儀、禮貌常識及各種業務技能并靈活運用到日常服務工作中。

　　3、做好與客務中心人員工作的銜接，及時做好房間的清潔和查房工作，并做好記錄。

　　4、服從領導，聽從指揮。做好每日安排的工作計劃，衛生工作及安全檢查工作。

　　5、做好日常設備、設施的使用及保養工作，發現問題及時上報及時維修，確保一切設備、設施的正常運轉。

　　6、完成本職工作的同時做好領導交辦的其它工作。

　　在客房部，我向師傅和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房最重要的是對事情的處理經驗。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規程，比如工程人員，布草員，PA阿姨等。我學會了酒店內最基本的做床、衛生間掃清及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。

　　在客房部工作，需要培養員工多方面能力，提供個性化服務，才能創服務品牌。例如：

　　注重細節作為酒店的直接服務客人的客房服務員，要注意觀察客人的生活細節，盡量記住他的生活習慣，只有這樣的服務才能更加貼近人心，客人才會滿意：比如在早上打掃房間時，發現客人的拖鞋喜歡擺在床下，服務員就會尊重客人習慣，而不是非要按規定把拖鞋放在門口;在為房間加水果時，如果發現盤里的蘋果和梨沒怎么動，香蕉都吃完了，說明這個客人喜歡吃香蕉，下次加水果的時候服務員就會特意給這位客人多送些香蕉，少放些其它水果。

　　主動服務服務員還應該具有主動的服務觀念，當客人生活中遇到困難，飯店服務員應義不容辭地幫助解決。

　　減少能源浪費服務人員要有節約的好習慣。比如客房服務員在清理房間時如果發現客人不在房間，燈卻開著，應該主動把燈關上;在打掃時，還應該注意節約用水，不能一直開著水龍頭。

　　保守隱私飯店服務員應把保護客人隱私當成一項職業道德來恪守。客房服務員每天都會進出客人的房間打掃衛生，難免會知道一些客人的隱私，有些人希望通過飯店服務員獲得客人的資料，飯店服務人員一定要堅定立場，拒絕利益誘惑，不能把客人的任何情況泄露給他人。

　　把握分寸客房服務員因為工作需要有時可能會與客人同在一室，當與異性同在一室時，服務員應主動把客人的房門打開，與客人說話時也應聲音洪亮。當客人動作或言語有挑逗的意味時，服務員應保持鎮定，此時，越慌亂越容易給對方可趁之機，接下來找個借口快速離開房間，并把情況通知領班，讓其安排同性員工繼續前去工作。

　　客房的服務細節多種多樣，這就要在平時的工作中積累經驗，向老員工虛心學習，學習永無止境，獲得工作樂趣的秘訣是將工作中的每一件例行鎖事成是通往成功的起點和踏腳石。

　　六、實習心得

　　三個半月的實習，對酒店的規章制度，管理模式也有了感性認識，，我從一個服務員的角度來看酒店的資本優勢：

　　(一)永遠做創新者，做領頭羊

　　旅游市場相對淡的'時機，進行規模較大的主樓改造工程，經過兩個多月的緊張工作，修葺完善酒店終于迎來新妝面容，此舉象征著長城酒店即將引來它的第二春。這次裝修意味著長城酒店又向商務客人發出了信號，沒有最好，只有更好。

　　(二)不求最大，爭創最好

　　小小蘇州園林，帶來導地風情。酒店可為小的出奇，小的精悍!

　　(三)親切的微笑

　　步入酒店第一天，是微笑打開了陌生的面孔，一句“您好!”讓我融入酒店，成為一員，對待工作要一絲不茍，對待同事要熱心，熱情，我們都是平等的，都是為酒店默默奉獻自己。

　　(四)酒店文化氛圍濃厚

　　這里，處處有文化的滲透，處處有文化的表現，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、環境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。

　　商業的核心在于創造產品，酒店的核心在于創造服務。飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規范服務的基礎上，提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?

　　個性化服務證明員工的服務意識強，酒店員工是直接提給客人提供服務的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進行預訂登記，然后記下他來店次數，以及客人愛好等等，這些無不體現了服務意識。

　　部門將重點培訓員工如何根據客人的生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養、搜集整理、系統規范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質量的提高。

　　1.鼓勵培養：對于工作中有優秀表現和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養，使其服務意識和服務質量更上一層樓，立足本崗位，爭創一流服務。

　　2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現場管理，從一線服務中發現個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。

　　3.系統規范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統化、規范化的資料，并做為衡量服務質量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。

　　4.培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。

　　日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。

　　簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。

　　便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。

　　快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。

　　捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務

　　好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產品即：服務。

　　五心服務：

　　為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。

　　七、酒店存在問題分析

　　(一)員工的基本素質要強，專業素養要高. 員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志，而且員工學習了崗位的基本業務技能，使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。各部員工英語口語水平一流，能處理各種事件這些都是專業素養高的體現。酒店應重視對員工的培訓，只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，酒店自己才會擁有管理的業績。

　　(二)節約問題可以做的更好

　　酒店成本的減少能夠從本質上增加利潤，這是每一個管理者都知道的，管理者都希望員工把節約應用到自己崗位，事實上有些員工做的不是很好。酒店電話基本都是辦公電話，按規定的話不可以打私人電話，但經常會看見打私人電話的現象。這增加了酒店的成本，更重要的是，如果你用的是辦公電話的話，那么客人有事找你的話怎么辦，畢竟客人是第一位的。節約需要酒店的制度完善，同時需要員工自己提高自己的酒店人意識，自己是酒店的一份子，酒店的利益是與自己的利益密切相連的。

　　(三)商務中心設備陳舊

　　商務中心用的電腦只有兩臺，其中一臺USB口還壞了，暑期電腦用的頻率高，所以對電腦的配置應有所要求。記得有一天早上，電腦反應很慢還死機，客人來訂票卻查不出來。灑店每年都裝修，為什么不再換臺液晶呢?復印機經常卡紙，修了很多回也不見好。

　　(四)各部門聯系不緊密

　　長城酒店作為一個四星級酒店，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯系無處不在。比如結賬的各種單子好多都是跨部門的，比如團隊餐單，行李單，定餐單，退房，查房，這些都需要與各大部門合作，協調，員工之間的包容，諒解要做的很好，哪個部門出了錯誤過失，其他部門要給予改正指出。酒店員工要始終以酒店為大家，以部門為小家。不記個人得失，為酒店謀利益為目標。

　　(五)沒轉正基層員工的待遇問題

　　酒店基層員工付出的是辛苦，像客房服務員，布草員，洗衣房員工等。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會融入酒店的大集體中。但是沒轉正基層員工的工資普遍低。有的員工的就餐補助也只有一半，時間長了員工就覺得做的太沒意義了，同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益，而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。

　　八、實習總結：

　　學院提供這次實習的機會，讓我們真正接觸社會，去獨立面對，獨立解決事情。同時對自己的專業有了更為詳盡而深刻的了解，還學會在課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識!深深地被酒店人員的無私敬業精神所感動，他們是偉大的!也體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進一步的再學習!相信付出就會有收獲!要知道堅持到底我們就是勝利的!我們還年輕，還要不斷的磨練! 最后，感謝學院提供這次實習機會!感謝酒店領導的指導及老師的幫助!祝學院和酒店合作愉快!越辦越好!

有關大學生酒店實習報告3

　　一、前言

　　在經過了兩年多的理論知識學習后,終于有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我班被分到長城酒店,這是一家有名的四星級旅游涉外酒店。在實習老師和酒店領導們的帶領下，我們5月13進入長城酒店,在參觀酒店和學習了員工手冊之后，被分到不同的部門。我先被分到商務中心后又調到客務中心去幫忙。實習就是學習，在實踐中學習，相信無論做什么，都能做好!才能證明自己真的行!在三個月里把理論付諸于實踐,學會很多——那是在課堂在學校所不能顧全的知識;懂得很多——那是進入社會后的生活經驗。

　　二、酒店概況

　　長城酒店成立15年以來，秉承“不求最大，爭創最好”的經營理念，恪守“賓客至上，服務第一”的服務宗旨，發揚“規范、高效、特色、創新”的企業精神，精心打造舒適、安全、衛生、快捷的長城服務品質，歷史上有許多榮耀，先后榮獲“全國百家優秀星級飯店”、“河北省十佳旅游飯店”、“中國綠色旅游飯店”等榮譽稱號，率先通過ISO9000國際質量體系認證，加入中國名酒店組織，成為中國旅游飯店業協會理事單位，河北省飯店協會副會長單位。

　　三、商務中心

　　(一)預訂票務：

　　預訂票務包括火車票，飛機票，景點門票。商務客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排,要求購買預訂下一站的機票,火車票。在做預訂時

　　如有客人到來，應起身，并打招呼在先，問清客人所需要的服務。并請客人填寫預訂票務的登記單。

　　打電話到票務處，把客人要求詳細告知(車次，航班、時間、張數、姓名等)。

　　得到明確答付后，請客人預付保證金。并開好收據。請客人在適當的時間內來取票。

　　票送到后，致電客人。收回收據，付清錢款，并做好記錄。

　　經過一段時間對這項工作中要注意的幾項：訂票前要先告知客人收取手續費;對客人航班(艙類、機型、是否要保險)，車次(坐或臥、要說明車況),時間,姓名，張數等一定要準確無誤的記錄;要經過客人的確認方可出票;票據要寫清，尤其是身份證號，護照號及客人聯系方式;對客人購票的單據現金要妥善保管。

　　(二)接、發傳真

　　工作中要細心，對收到的傳真要保密，收到傳真后：

　　收到的`傳真進行分類，認真閱讀來件去向，根據收件人的姓名或房號進行分類。

　　在商務中心“傳真登記表”上登記。

　　如是客人傳真，則馬上往房間打電話，若客人不在，去前臺查客人電話，告知。

　　如是店外人員傳真，則根據傳真上所提供的信息，通知接收人速來領取，并按中心的規定收費。

　　如是中心的工作傳真，應立即通知相關人員，以免誤碼事。

　　對于找不到收件人的疑難來件，應請示上級，妥善處理。

　　(三)復印、打印服務

　　主動給客人打招呼，介紹收費標準。

　　根據客人的要求對復印紙張的規格、復印張數及色彩濃淡進行選擇。需要放大或縮小則應調整好比例尺寸。

　　復印完畢后，將原稿按順序交給客人，問明客人是否需要裝訂復印件。

　　根據客人所復印的張數，開出帳單，并將帳單轉至總臺入帳。最后填寫復印登記表。

　　如客人有打印服務，先了解客人要求，游覽全文，否有不清楚之處，則當即問清。

　　估計大概能完成的時間并告知客人。文件打出后必須請客人校對，然后修改再校對。

　　將打好的文件交給客人，根據規定收費，并將帳單交于前臺。并詢問客人文件是否要保存，若無此要求，則刪除掉。

　　在商務中心工作要積極主動,文明禮貌,嚴格要求自己,努力提高服務質量。講求效率、秉公辦事。要聽從上級指揮，服從領班安排，努力完成交辦的每一項業務工作，力求保質保量提供快捷服務。做為商務中心服務員，要求熟練掌握辦公自動化和過硬的打字技術，熟悉和掌握所用儀器和設備的性能、保養和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務。要微笑服務，對客人熱情有禮，有問必答，晝滿足客人的要求，耐心解釋客人的疑問。要刻苦鉆研業務，對技術精益求精，努力提高業務工作水平，提高整個商務中心的服務質量。

有關大學生酒店實習報告4

　　自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正真正走入社會。

　　一、實習單位介紹

　　上海酒店：上海酒店坐落于上海區高新技術開發區。地理位置優越，交通方便，45分鐘的車程至上海浦東機場，15分鐘的車程至上海虹橋機場。毗鄰商業區，地鐵一號線可達市中心各繁華商業區。酒店四周環境幽雅，是商務人士的理想選擇之地。

　　二、實習時間

　　20xx年xx月xx日

　　三、實習崗位介紹

　　前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，業務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作，5月4號我開始正式在前臺工作，我作為實習生只是看前輩們如何操作，并認真做好筆記，一個星期之后慢慢對工作有了一定的'了解。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯，自己也明白應該親自操作才能學到更多的東西，但總是不能說服自己，收銀工作需要更謹慎，更多的吸收經驗，迅速成長。后來終于在前輩們的幫助下開始實踐操作，雖然經常出錯，不過學到的東西越來越多，半個月后，我已經基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發軟，腿腳發脹有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學校的我，這真是進入社會錢的一個階梯，為我今后進入復雜的社會奠定了基礎。

　　這次實習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。

　　這次實習讓同學之間增進了距離，讓我們知道合作的重要性。實習時每個大學生都會擁有的一段難忘的經歷，讓我們在實踐中了解社會，讓我們學會了很多在課本上沒有的東西，長了見識……

　　(一)實習收獲

　　1、服務意識的提高

　　對于飯店等服務行業來講，服務質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

　　2、服務水平的提高

　　經過了半個多月的實習，使我們對飯店的基本業務和操作有了一定地了解。禮貌是一個人綜合素質的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理、不能辦到，也應該要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。

　　(二)實習體會

　　1、實習才剛剛開始

　　實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標，而是時刻以一個中學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不一定在服務行業內就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。

　　2、實習是一個接觸社會的過程

　　通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業務經營，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

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