有關(guān)在酒店的實習報告模板六篇
在我們平凡的日常里，報告不再是罕見的東西，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？以下是小編幫大家整理的在酒店的實習報告6篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
在酒店的實習報告 篇1
光陰飛逝，轉(zhuǎn)眼之間大學三年的時光都已從指間流走，我們在校園里只是單純學習的日子也似乎已經(jīng)結(jié)束了!可是對于自己能否適應這個復雜多變的社會的需要，平時在課本上學習的理論知識能否跟實際工作很好的結(jié)合，心里始終存在疑慮。帶著這樣復雜的心情，我開始了自己在一家酒店的實習之旅。
一、實習目的
出納是對出納單位的經(jīng)濟業(yè)務從數(shù)和量兩個方面進行計量、記錄、計算、分析、檢查、預測、參與決策、實行監(jiān)督，旨在提高經(jīng)濟效益的一種核算手段，它本身也是經(jīng)濟管理活動的重要組成部分。出納作為一門應用性的學科、一項重要的經(jīng)濟管理工作，是加強經(jīng)濟管理，提高經(jīng)濟效益的重要手段，經(jīng)濟管理離不開出納，經(jīng)濟越發(fā)展出納工作就顯得越重要。
二、實習單位
xx酒店是一家位于xxxx的一家個人獨資企業(yè)。企業(yè)注重人才的培養(yǎng)，為人才搭建展示和創(chuàng)業(yè)的平臺，企業(yè)本身也為員工增加了更多晉升及施展才能的機會。企業(yè)實行人性化管理，注重企業(yè)文化的宣傳和個人素質(zhì)的提升!
三、實習過程
實習是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。實習也是挑戰(zhàn)更是機遇，只有很好的把握，才能夠體現(xiàn)它的意義。
通過這段的實習，我懂得了出納的一些流程：
1、根據(jù)經(jīng)濟業(yè)務填制原始憑證和記賬憑證。
(1)、原始憑證：是指直接記錄經(jīng)濟業(yè)務、明確經(jīng)濟責任具有法律效力并作為記賬原始依據(jù)的證明文件，其主要作用是證明經(jīng)濟業(yè)務的發(fā)生和完成的情況。填寫原始憑證的內(nèi)容為：原始憑證的名稱、填制憑證的日期、編號、經(jīng)濟業(yè)務的基本內(nèi)容(對經(jīng)濟業(yè)務的基本內(nèi)容應從定性和定量兩個方面給予說明，如購買商品的名稱、數(shù)量、單價和金額等)，填制單位及有關(guān)人員的簽章。
(2)、記帳憑證：記帳憑證是登記帳薄的直接依據(jù)，在實行計算機處理帳務后，電子帳薄的準確和完整性完全依賴于記帳憑證，操作中根據(jù)無誤的原始憑證填制記帳憑證。填制記帳憑證的內(nèi)容：憑證類別、憑證編號、制單日期、科目內(nèi)容等。
2、根據(jù)出納憑證登記日記帳。
日記帳一般分為現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳;他們都由憑證文件生成的。計算機帳務處理中，日記帳由計算機自動登記，日記帳的主要作用是用于輸出現(xiàn)金與銀行存款日記帳供出納員核對現(xiàn)金收支和結(jié)存使用。要輸出現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳，要求系統(tǒng)初始化時，現(xiàn)金出納科目和銀行存款出納科目必須選擇“日記帳”標記，即表明該科目要登記日記帳。
3、根據(jù)記賬憑證及所附的原始憑證登記明細帳。
明細分類帳薄亦稱明細帳，它是根據(jù)明細分類帳戶開設帳頁進行明細分類登記的一種帳薄，輸入記帳憑證后操作計算機則自動登記明細帳。
4、根據(jù)記賬憑證及明細帳計算產(chǎn)品成本。
根據(jù)記帳憑證及明細帳用逐步結(jié)算法中的綜合結(jié)轉(zhuǎn)法計算出產(chǎn)品的成本。
在酒店的實習報告 篇2
前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。
XXXX賓館，作為改革開放最先成立的一部分酒店，擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，擁有足夠的商務客人，從賓館的統(tǒng)計來看，80%的客人都是在企業(yè)或商業(yè)集團代表，其中很大一部分是長期選定XXXX作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議。這些商務客人的住宿成為XXXX這樣的商務酒店的重要盈利點。
XXXX的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。但是，問題也是顯而易見的。
由于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個人的責任很不清楚，責任不清直接導致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉，這個問題不是通過教育培訓能解決的。互相推諉，本來就是人的天性，所以，必須解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應用了，傳到國內(nèi)也有一段時間了。從各地的經(jīng)驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感，這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
另外，XXXX已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。
問題：
在房間退房之后，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。但是在由于現(xiàn)在的操作流程是：客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現(xiàn)象是由客人習慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質(zhì)量的提高。因此，我提出，一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。
主要的做法有以下兩點
1、 重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和責任分工。
2、從退房到客房服務員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。
另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。
酒店前臺是酒店給顧客的第一印象，據(jù)酒店消費者心理學調(diào)查顯示，前臺的穿著、素質(zhì)直接影響顧客的心理和入住率。
在酒店的實習報告 篇3
經(jīng)過兩年多的學習積累，終于在09年，開始了人生的一個新的歷程——實習。作為文秘專業(yè)的學生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。
剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。
前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的美好。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學里，我們只是一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當然，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。
也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。要說的是，現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。酒店前臺接待實習報告
作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。
實習現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
以后的兩年，我還將繼續(xù)在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實習工作相關(guān)，所以，也為我日后的學習奠定了一定的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學到了很，也希望酒店能夠越來越好！
在酒店的實習報告 篇4
我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基矗
一.前言
(一)實習單位介紹
1、實習單位：廣州鳳凰城酒店
廣州鳳凰城酒店 —— 位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標準建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達 20 萬平方米，建筑面積達 7. 8 萬平方米 ，是廣州面積最大 、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。
鳳凰城酒店由碧桂園集團斥資約4.5億元重金興建，碧桂園酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務、度假、會議”的功能優(yōu)勢，在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時從容開展商務和度假活動，推動碧桂園“給你一個五星級的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。
2、實習部門：前廳禮賓部
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經(jīng)理負責制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經(jīng)理總體負責，下設行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。
(二)實習職位介紹
酒店代表是代表酒店在機嘗火車站等出入境口岸迎送客人，及時向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務是提供快捷妥當?shù)姆⻊眨瑢⒖腿私踊鼐频耆胱』蛩蜋C送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個機會不失時機地為酒店作宣傳，爭取更多的客源，負責保護客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內(nèi)外設施、環(huán)境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓服務。
二 實習內(nèi)容
(一)酒店代表日常工作
1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務報表”，詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發(fā)地、預計到達時間、人數(shù)、是否收費等信息。
2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車，在機場(車站)最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。
4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。
5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。
(二)酒店代表的vip/大客戶接待工作
1、與銷售部相關(guān)人員核對當天預計抵達的vip人數(shù)和姓名。
2、準備相關(guān)物品，檢查是否有遺漏。
3、向有關(guān)部門了解客人信息，準備接待事宜。
4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。
(三)酒店代表交易會期間的工作
1、打影接機接車報表”和“預抵報表”，核對接機接車報表和signboard。
2、帶齊所需物品，與機場(車站)工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。
3、安排客人休息區(qū)域，為客人提供酒店信息咨詢等服務。
4、與酒店密切聯(lián)系，負責機場與酒店之間的穿梭巴士的調(diào)度工作。
三.實習主要收獲和體會
(一)實習收獲
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經(jīng)過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說到airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……
3、英語水平的提高
在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。
(二)實習體會
1、實習不是體驗生活
實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習是一個接觸社會的過程
通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習期與鳳凰城酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護鳳凰城酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實習與就業(yè)
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。
四 實習想法和建議
(一)實習想法
初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。
鳳凰城酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊玻酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時間內(nèi)沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當時我對鳳凰城酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告訴我最近改了時間，有了新的時間表……我們在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
鳳凰城酒店的`管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經(jīng)常有領(lǐng)導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。
當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。
(二)個人建議
碧桂園集團已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。
在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質(zhì)。
酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務。
感謝一直以來培養(yǎng)和教育我們的系主任——曾邦銳主任，感謝您在百忙之中為我們聯(lián)系實習單位并全程指導我們的實習工作，感謝您為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。今后我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>
在酒店的實習報告 篇5
實習時間：
20xx年2月27日20xx年8月26日
實習單位：
金茂三亞希爾頓酒店實習部門：康樂部
實習崗位：
娛樂室及兒童樂園服務員
實習目的：
結(jié)合理論知識加強飯店經(jīng)營過程中的實操鍛煉，以達到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業(yè)就業(yè)的目的。實習，它是一種實踐的表現(xiàn)物，它能夠?qū)⑽覀冊趯W校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與實踐結(jié)合。另一方面，實踐為以后找工作打基礎。通過這段時間的學習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人和事也就不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐；要不斷的從各方面完善自己，才能在競爭中突出自己，表現(xiàn)自己。
前言：20xx年2月27日20xx年8月26日，為了響應學校領(lǐng)導的安排，我在金茂三亞希爾頓大酒店的康樂部擔任娛樂室及兒童樂園服務員一職。了解酒店管理架構(gòu)和熟悉酒店環(huán)境、設施的同時進行我的專業(yè)學習，鞏固我的專業(yè)基礎知識。經(jīng)過這次實習，我不僅鞏固了專業(yè)知識，把專業(yè)課程知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同，在實習過程中，發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)驗上的嚴重不足和酒店經(jīng)營和管理的一些漏洞，希望自己能在日后的學習和工作中迎頭趕上。六個月的實習，讓我獲益不少并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結(jié)交到了很多良師益友。
實習單位、部門及職位介紹：
(一)實習單位介紹
1、實習單位：金茂三亞希爾頓大酒店
金茂三亞希爾頓大酒店是由中國金茂（集團）股份有限公司投資，聘請國際著名的豪華酒店品牌希爾頓國際酒店管理公司，共同打造中國最好的度假酒店。這里位于有“中國的海島天堂”之美稱的三亞，依美麗迷人的亞龍灣而建。這里是希爾頓國際在中國的第一家全球度假村。這里是原始的熱帶天堂，潔白閃亮的沙灘在南海邊綿延400米。酒店距離三亞市區(qū)和國際機場分別為35分鐘和45分鐘車程。酒店總共設有492間客房、套房及別墅。酒店客房面積均達48、5平方米及以上，其中70%以上的客房可觀海景，處處滲透著濃郁的中國南方特色。6780平方米的水療體驗中心擁有8間水療別墅、配有新型健身設備的健身中心、提供各式按摩、單獨的接待大廳和休閑區(qū)域、蒸汽房和桑拿房、茶軒以及美容沙龍館。酒店包括7個餐廳及酒吧、3800平方米的度假游泳池、兩個網(wǎng)球場、兒童樂園和提供一站式服務的亞龍灣探險俱樂部。獨立的MICE樓提供完備的會議宴會設施，總面積超過3000平方米，上下兩層建筑。會議樓兩層均與戶外草坪相連，供活動使用，另有一面積達3000平米的海灘戶外草坪。
20xx年10月14日，希爾頓全球度假村在中國的第一家度假酒店金茂三亞希爾頓酒店日前通過國家星級評定，榮膺“中國五星級飯店”稱號，躋身中國五星級酒店之列。20xx年11月，三亞金茂希爾頓大酒店在由《新旅行》雜志舉辦的“十大旅行品牌評選”頒獎典禮上喜獲“中國最佳旅游度假酒店”稱號。
2、實習部門：康樂部
康樂部包括：室內(nèi)和室外兩個分區(qū)，室內(nèi)包括娛樂室和兒童樂園，室外包括泳池和沙灘。亞龍灣探險俱樂部可安排釣魚、潛水、滑水、劃船爾爾夫、攀巖以及徒步等，還可以安排參觀少數(shù)民族村，島上導游及其它各種活動。高爾夫球：三亞有3個高爾夫球場，另有13個球場散布于島上，高爾夫愛好者選擇頗多。亞龍灣高爾夫俱樂部離酒店僅5分鐘路程，多次主辦辦過PGA賽事，太陽谷高爾俱樂部亦在亞龍灣國家旅游度假區(qū)內(nèi)，而三亞國際高爾夫俱樂部則在去三亞機場的途中。旅游景點：南山佛教文化園：新建108米的觀音像和著名的南山寺天涯海角景區(qū)：傳統(tǒng)說法認為，中國就是整個文明世界，而這一島嶼的最南端則代表著“天之崖”和“海之角”珍珠文化中心：三亞是聲名卓著的珍珠文化產(chǎn)為中心長壽谷、五指山及七仙嶺溫泉旅游區(qū)貝殼博物館、海底世界和蝴蝶谷。
（二）實習職位介紹
娛樂室和兒童樂園服務員是康樂部室內(nèi)重要工作者，室內(nèi)的大部分工作基本都是由他們來完成。成人及小朋友的娛樂活動也基本都要靠他們?nèi)ソM織。比如20xx年倫敦奧運會期間，康樂部就為了與奧運同步舉辦了幾次游泳比賽，客人的反映也挺好。他們的主要任務就是讓客人親身體驗到什么是我們酒店的“康體娛樂”，并且盡量讓客人對我們酒店的娛樂工作表示認可，從而選擇我們酒店。
實習內(nèi)容
（一）娛樂室的日常工作
1、到達酒店之后就到酒店的收獲平臺領(lǐng)取娛樂室的鑰匙；
2、到酒店大堂領(lǐng)取娛樂室備用金；
3、打開娛樂室的玻璃門，然后依次打開燈、空調(diào)、電腦、micro機，數(shù)清備用金，寫好當班日志、物品盤點；
4、打掃娛樂室所有房間的衛(wèi)生；
5、檢查當天所要用的物品是否齊備，如果不夠就到倉庫領(lǐng)取；到布草房換掉臟布草；檢查零錢是否足夠，如果不夠就到財務處去換；
6、和中班同事一起到西餐廳打一個小時的氣球；
7、如果當天有預定打麻將、網(wǎng)上沖浪、打網(wǎng)球、租借DVD、打高爾夫、拍婚紗照等活動的，還要負責這些活動的相關(guān)記錄和接待工作；8、跟晚班同事交接好當天余下的工作。（二）兒童樂園的日常工作
1、到達酒店之后就到酒店的收獲平臺領(lǐng)取兒童樂園的鑰匙；
2、打開兒童樂園的玻璃門，打開總電源，然后拉窗簾、打開窗戶；3、檢查昨晚的清潔工作是否做到位了，是否需要再次清潔；4、寫好當班日志、盤點物品；
5、如果家長陪同小朋友一起到兒童樂園玩，那我們就負責他們的登記，然后要陪同小朋友一起玩，并且要注意他們的安全，畢竟小朋友比較多；
6、如果家長需要將他的孩子托管，那我們就需要向家長交代好我們的要求及收費標準。當然，最重要的是要將他們的孩子照看好；
7、如果有小朋友需要做我們樂園的活動，那我們就有義務教會他們。比如說，我們樂園有：木板繪畫、卡通繪畫、椰殼繪畫、中國結(jié)制作、模型制作等等；當然，最好玩的還是我們的做餅干、巧克力、披薩和湖畔釣魚等趣味活動；
8、盤點物品，做好當天的衛(wèi)生清潔工作；關(guān)好門窗；9、到酒店收獲平臺還兒童樂園的鑰匙。
實習總結(jié)：
在實習中，我對大酒店的規(guī)章制度和管理模式有了一定的感性認識。從我一個實習員工的角度來看大酒店的經(jīng)營優(yōu)勢：
1、永遠做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊
在大力推行創(chuàng)新的年代，無論做什么行會什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要做好創(chuàng)新工作，不能一味的學習別人，模仿別人，要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢，這樣才能立于不敗之地。
2、始終如一堅持“客人永遠是對的”的方針
客人是酒店業(yè)的靈魂，沒有客人那么酒店就不回存在了。“客人永遠是對的”這句話向服務人員提出了什么樣的要求呢？簡單的說，就是作為服務人員應該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來接受服務的，而不是來接受批評的。如果服務人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務人員不應該批評客人，說客人“不對”。在這半年的實習期間，我沒有見過一次酒店員工與客人斗氣，爭輸贏的事件。
3、員工的服務意識強
酒店員工是直接給客人提供服務的，員工每天會接觸不同檔次、不同籍貫的人，針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本。
4、各部門聯(lián)系緊密
金茂三亞希爾頓大酒店作為一個國際五星的酒店，包括銷售部、餐飲部、客房部、人力資源部、財務部、保安部、工程部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。
5、員工的基本素質(zhì)強，專業(yè)素質(zhì)高
員工的培訓工作是一項重要工作。由人力資源部組織的對酒店新員工的培訓不僅練就了員工的意志，而且員工學習了崗位的基本業(yè)務技能，使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。
6、酒店文化氛圍濃厚這里，處處有文化的滲透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化
酒店里，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、地域文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。
實習建議：
從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理，可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：
1、應該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工。也許，所有的員工都想對領(lǐng)導說：“善待你的每一位員工吧，做個好領(lǐng)導；畢竟，你管理的不全都是機器。”
2、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
3、企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。
酒店的激勵機制過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎勵機制外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵！
結(jié)束語：
過這六個月的實際運用，使我們對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。
在酒店的實習報告 篇6
20xx年3月1日，大四下學期,我來到祖國首都北京，在一家五星級酒店開始了我的實習生涯。
xxxxxxx, 是中國首都機場集團下屬的一家集五星級商務酒店和商住兩用公寓于一體的中外合資企業(yè)，坐落在朝陽區(qū)東三環(huán)南路17號華威橋西南，南接京津塘高速，直通北京經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)；北指首都機場路，邇鄰中國最大古玩城；首都圖書館、龍?zhí)逗珗@、北京游樂園、勁松民間藝術(shù)品舊貨市嘗全聚德烤鴨店、國貿(mào)大廈諸般文化、娛東、餐飲、商務機構(gòu)環(huán)布其周。總建筑面積82000平方米，擁有客房352間，公寓155套，設有風格各異的餐廳及酒吧，會議室，健身室，美容美發(fā)中心，桑拿按摩，市內(nèi)游泳池，超市，洗像店，售票中心，商務中心等服務設施一應俱全。京瑞大廈于1998年1月8日正式營業(yè)，1999年9月16日通過了ISO9000質(zhì)量管理體系認證并于1999年12月27日榮列五星級飯店，20xx年以來，京瑞大廈連徐三年榮獲國際旅游聯(lián)合會頒發(fā)的最佳信譽”金棕櫚獎”。
第一步是辦入店手續(xù)和接受入店培訓。進酒店的手續(xù)挺繁雜的。先是到培訓部寄放了行李，然后到人事部辦手續(xù)，領(lǐng)胸牌，員工手冊，飯卡，新員工入店培訓表，還要去客房部領(lǐng)工服和更衣室的鑰匙，去黨群行政部辦員工宿舍入店手續(xù)，各部門負責人在我的報到表上都要簽字。接受了三天的新員工入店培訓，內(nèi)容包括京瑞大廈簡介，各部門主管關(guān)于各部門的簡介，禮儀禮節(jié)，服務技巧，飯店英語，消防安全常識，ISO9000等各個方面。最后一天還給我們進行了考試。
對大廈要求的知識都有了一定的基礎以后，我就正式開始了部門入職及培訓。我被分在前廳部，先是在商務中心做文員。商務中心位于酒店一樓，前臺右側(cè)，設施設備齊全，可提供文件復英翻譯、傳真、英特網(wǎng)服務、激光打印和文秘翻譯、會議室等各項商務服務。五星級酒店的商務中心果然體現(xiàn)了五星級的價格水平。復印一張A4紙要1.5元/頁，打印一張要求15元/頁，由此可見一斑。學到不少東西，首先是傳真機、復印機這些辦公用品的使用，還有一些瑣碎的作為會計等入帳等的工作。我們商務中心的主管是一個很細心，有三十多歲了，她把各項收入及各種設備的使用情況都分別用帳本統(tǒng)計著，每次使用都要一一登記。商務中心的工作也是非常瑣碎的，對客服務上一點都不可以馬虎。比如接到一份傳真，要及時通知樓上客人，詢問客人是否需要我們代替送到房間，需要的話我們要及時給行李處聯(lián)系，由他們給客人送過去，還要問清楚客人是掛帳還是現(xiàn)金，掛帳的話要看看客人支付情況是否符合掛帳的要求，給客人開收據(jù)，由客人簽名，現(xiàn)金也要開出收據(jù)。最后行李員把現(xiàn)金或是客人簽完名字的收據(jù)返給我們，我們要分別在備忘簿里留下記錄，在財務系統(tǒng)里入帳。這樣才算結(jié)束當天的工作。每天晚上，每個星期，每個月底，我們都要進行統(tǒng)計，核查，做統(tǒng)計報表等的材料，非常瑣碎。這對我急燥的性格是一個磨練。
在商務中心還有一項工作就是經(jīng)常碰到老外，我們需要接待他們在商務中心上網(wǎng)等一系列的活動，有些時候還要給他們當大廈范圍內(nèi)的翻譯。一天一老外身體不舒服，我就帶他去了醫(yī)務室，給他還有醫(yī)生做翻譯，很快診治結(jié)束，他由于旅途勞累，原本就有的高血壓發(fā)作，在我的幫助下，他順利拿到了藥，很開心。完成這件事我真的很開心，很有成就感。學校里學的知識總算有了用武之地，英語的重要性得到了體現(xiàn)。我還需要更加努力的學習，練習英語口語，深刻體會到這些都是非常重要的。
在商務中心做了一段時間后，我調(diào)到了預訂部。前廳部的預訂主要負責自來散客的接待和一些比較緊急的當天或是不長時間之內(nèi)的電話、網(wǎng)絡預訂。酒店用的是現(xiàn)在比較先進的Fidelio7.12版，我有了自己的扣，可以從系統(tǒng)里調(diào)出很多信息，比如房態(tài)、房價、可用房數(shù)及總房數(shù)等。一般接到預訂，首先填寫預訂單，弄清客人姓名、入店日期和離店日期、需要房型、是否客人自付、客人電話，最關(guān)鍵的是搞清楚客人公司與酒店是否有協(xié)議，弄清協(xié)議價格，這些可根據(jù)客人提示從系統(tǒng)里查出來。添好預訂單，輸入Fidelio的預訂系統(tǒng)，這就算搞定了一份預訂了。預訂部的工作很繁忙，單子像雪片一樣紛紛落在眼前，每天都搞的
我手忙腳亂的，一有時間我還要背誦各種房型及房價，及酒店現(xiàn)有的優(yōu)惠措施以及時宣傳給客人，預訂的工作很重要，關(guān)系著酒店的利益，也是讓我學到了很多東西。還好在學校計算機知識積累了挺多，上手挺快的。
最后，我來到了酒店的銷售部，做銷售助理Sales Assistant。銷售部是酒店總經(jīng)理經(jīng)營決策的顧問、參謀和信息中心，也是酒店對內(nèi)對外形象的總策劃。銷售部的主要任務是在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，通過各種公關(guān)、銷售活動，樹立酒店形象，為酒店招徠客源，創(chuàng)造經(jīng)濟效益和社會效益。銷售部通過確定營銷戰(zhàn)略，制定長、中、短期公關(guān)與銷售計劃，開展各種行之有效的促銷活動，力爭獲得較高的市場占有率，完成總經(jīng)理下達的年、季、月度經(jīng)濟指標。銷售部在酒店管理中起著龍頭作用，其工作業(yè)績大小關(guān)系著酒店的經(jīng)濟效益和社會效益。其實說白了，酒店所有部門員工都指著銷售部吃飯，因此銷售部壓力是最大的。每天我們都要開銷售部會議，銷售總監(jiān)主持，隔三岔五的老總會親自來參加，第一次參加這種場合，學習到了很多東西。我做銷售助理的工作也是很繁雜的，每天一堆事情做不完，也要做預訂，銷售部的預訂都是銷售人員的客戶，這是和前臺自來散客的不同，再有我還得做Tel Marketing,俗稱掃樓，銷售拜訪客戶，我要給他們做Corporate Agreement, Short-time & Long-time enquiry,每次開會我要做會議記錄，酒店有慶典什么的邀請客戶，我要統(tǒng)計名單列表最終確認他們是否會來很忙，每天要做到九點十點。不過我覺得作為一個剛畢業(yè)的大學生，多多接受點這樣的磨練很有好處。每天的銷售會議大家會在一起分析交流最近跟進的客戶和銷售技巧什么的，我覺得受益很大，學習到了很多東西。比如交易成交信號：開始批評本項目品質(zhì)或環(huán)境，交通情況；開始與同伴低語商量，使用計算器；開始頻頻喝茶或抽煙；開始與銷售人員討價還價；開始索要贈品；提出“我要回去考慮考慮”時；激烈提出反論后沉沒不語；反復詢問，巨細不遺，表現(xiàn)出小心翼翼的樣子。促成方法：推定承諾法，客戶當作已經(jīng)接受銷售人員的建議來行動；二選一法，客戶當作已經(jīng)接受銷售人員的建議，提出兩個方案供其選擇；反復陳述優(yōu)點法，客戶提出反論時，銷售人員堅持不懈克服，再三強調(diào)項目優(yōu)勢，但應注意語氣和態(tài)度，避免當面爭執(zhí)，可用傳真或其他形式闡述。
我在xxxxxxxxxxxxxxx期間，這個酒店正處于轉(zhuǎn)型時期，由接待團隊散客為主轉(zhuǎn)為接待商務散客，酒店的名字也即將改為京瑞國際溫泉酒店，主要是由于酒店是民航下屬企業(yè)，之前接待民航會議型以及旅游團型客人比較多。而轉(zhuǎn)為商務型酒店對服務質(zhì)量等一系列要求就要比較高了，這也就需要酒店加強員工素質(zhì)及服務意識建設，邀請了很多在酒店業(yè)很有名氣的人給我們做培訓報告。酒店領(lǐng)導在這方面已經(jīng)有了充分的意識，相信這種方法，對酒店服務質(zhì)量的提高有很大的幫助。
現(xiàn)在酒店業(yè)競爭越來越激烈，而且酒店本身又有淡旺季之分，通過這兩個月在酒店的實習，我從書本上學習到的知識和實踐有了很好的結(jié)合，對整個行業(yè)現(xiàn)況有了整理了解。今后，我還要繼續(xù)好好學習。
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