安全實(shí)施方案[精選]
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編幫大家整理的安全實(shí)施方案3篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
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安全實(shí)施方案 篇1
為了全面貫徹落實(shí)區(qū)教育局《關(guān)于開展全區(qū)學(xué)校“百日安全活動(dòng)”的通知》精神，切實(shí)做好學(xué)校歲末年初的安全工作，杜絕學(xué)校重特大安全事故的發(fā)生，保持學(xué)校安全穩(wěn)定，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
按照旌陽(yáng)區(qū)教育局有關(guān)安全文件精神，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)“以人為本、關(guān)愛(ài)生命、尊重生命”、“安全責(zé)任重于泰山”、“穩(wěn)定壓倒一切”先進(jìn)理念，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的原則，明確“積極預(yù)防、依法管理、社會(huì)參與、各負(fù)其責(zé)”方針，以確保廣大師生的生命安全和社會(huì)穩(wěn)定為目標(biāo)，以確保學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展為出發(fā)點(diǎn)，以提高全體師生和家長(zhǎng)對(duì)安全工作的認(rèn)識(shí)及廣泛開展安全教育活動(dòng)為途徑，以遏制群死群傷重特大事故為重點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校各方面的安全工作，深入進(jìn)行安全教育，做到防患于未然。按照“系統(tǒng)謀劃、綜合整治、群防群治”的工作思路，全面貫徹落實(shí)落實(shí)德市旌教[20xx]516號(hào)文件精神，以“開展豐富多彩、形式多樣的學(xué)習(xí)宣傳教育活動(dòng)，深入開展隱患排查治理，進(jìn)一步開展安全教育 “十個(gè)一”活動(dòng)，認(rèn)真總結(jié)“百日安全活動(dòng)”經(jīng)驗(yàn)為活動(dòng)主要內(nèi)容，集中時(shí)間，集中力量，查找學(xué)校安全工作中存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，深入落實(shí)安全工作措施，切實(shí)消除事故隱患，最大限度地減少各類安全事故的發(fā)生，打造區(qū)、市“平安示范單位”，確保學(xué)校今冬明春特別是春節(jié)期間的安全穩(wěn)定。
二、活動(dòng)主題
“強(qiáng)化宣傳、全面排查、深入治理、保障平安”。
三、活動(dòng)時(shí)間
從20xx年12月22日——20xx年3月31日（xx0天），分三個(gè)階段進(jìn)行。
第一階段（宣傳發(fā)動(dòng)）：20xx年12月22日——20xx年1月xx日。按照分工，各分管責(zé)任人，對(duì)分管的責(zé)任區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式的自查，排查隱患要有預(yù)見(jiàn)性、前瞻性，制定出切實(shí)可行的整改措施，在全體師生中進(jìn)行隱患公示，讓每位師生做到心中有數(shù)，增強(qiáng)防患意識(shí)。同時(shí)對(duì)師生進(jìn)行相關(guān)方面的安全紀(jì)律和安全知識(shí)教育，增強(qiáng)師生的`安全意識(shí)和防范能力。
第二階段（實(shí)施整改）：20xx年1月11日——20xx年3月31日。對(duì)學(xué)校存在的有關(guān)安全隱患，落實(shí)責(zé)任人員，落實(shí)經(jīng)費(fèi)，落實(shí)期限，逐一進(jìn)行整改、整治。由安全領(lǐng)導(dǎo)小組督辦落實(shí)。
第三階段（總結(jié)考核）：20xx年3月21日——20xx年3月31日。對(duì)學(xué)校的安全隱患的整治情況進(jìn)行總結(jié)，表彰先進(jìn)，對(duì)做得不好的部門及個(gè)人提出批評(píng)。同時(shí)匯總“百日安全”活動(dòng)的安全知識(shí)、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、圖片、漫畫、活動(dòng)效果、存在的問(wèn)題及措施建議等資料于3月25日前報(bào)區(qū)教育局安全辦公室。
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、學(xué)校本部、二分部、幼兒園、伙食團(tuán)、間餐房、寄宿部等，要開展內(nèi)容豐富，形式多樣的學(xué)習(xí)宣傳、貫徹實(shí)施《規(guī)定》的活動(dòng)。充分利用朝會(huì)、國(guó)旗下講話、紅領(lǐng)巾廣播站、校園網(wǎng)絡(luò)、主題班會(huì)、隊(duì)會(huì)及黑板報(bào)、小報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等多種形式，進(jìn)一步加強(qiáng)道路交通安全、消防安全、食品衛(wèi)生安全等“百日安全”教育活動(dòng)。
2、學(xué)校各點(diǎn)校要全力抓好校園及周邊消防安全治理，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校消防管理，開展消防安全檢查、巡查，組織學(xué)生進(jìn)行疏散逃生演練，舉辦消防知識(shí)競(jìng)賽、消防征文活動(dòng)，增強(qiáng)廣大師生消防安全意識(shí)和逃生自救能力。
3、強(qiáng)化“警校共育”工作，進(jìn)一步完善各項(xiàng)安全制度和安全應(yīng)急預(yù)案。在教職工中廣泛開展“十個(gè)一”活動(dòng)：
⑴ 讀一本安全生產(chǎn)知識(shí)的書； ⑵ 提一條安全工作建議；
⑶ 查一起事故隱患或違章行為； ⑷ 寫一條安全教育體會(huì)；
⑸ 做一件預(yù)防事故的實(shí)事； ⑹ 看一場(chǎng)安全生產(chǎn)錄像或電影；
⑺ 接受一次安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)； ⑻ 憶一次事故教訓(xùn)；
⑼ 當(dāng)一天安全檢查員； ⑽ 開展一次安全生產(chǎn)簽名活動(dòng)。
并組織師生開展“安康杯”競(jìng)賽活動(dòng)。
4、認(rèn)真開展各種安全隱患排查和整改工作，加大安全投入，采取針對(duì)性措施，切實(shí)消除安全隱患，確保無(wú)安全責(zé)任事故發(fā)生。
5、整治對(duì)象：學(xué)校房屋建筑、各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，學(xué)生疏散通道（學(xué)生宿舍、實(shí)驗(yàn)室、學(xué)生食堂、校內(nèi)活動(dòng)場(chǎng)所、校門口、大型集體活動(dòng)場(chǎng)所），消防安全（微機(jī)室、多媒體室、實(shí)驗(yàn)室、遠(yuǎn)程教育設(shè)備室、圖書室、檔案管理室、宿舍）等。
6、具體內(nèi)容：
⑴ 本部、分部各部門落實(shí)安全責(zé)任制的實(shí)施情況；
⑵ 常規(guī)安全教育制度、安全知識(shí)教育落實(shí)情況，晨檢堅(jiān)持情況，防范意識(shí)和自護(hù)自救方法教育、演練落實(shí)情況；
⑶ 一分部安全疏散通道的暢通，各點(diǎn)校建筑消防設(shè)施、消防水源、消火栓、滅火器、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈等符合消防技術(shù)規(guī)范要求；
⑷ 寄宿學(xué)生宿舍、學(xué)校教學(xué)樓、多媒體教室、伙食團(tuán)、寄宿學(xué)生食堂、大型活動(dòng)等有安全應(yīng)急疏散預(yù)案；
⑸ 學(xué)生食堂“衛(wèi)生許可證”，從事餐飲業(yè)員工“健康證”等證齊全，飲食衛(wèi)生管理制度規(guī)范上墻；
⑹ 學(xué)生懂得交通規(guī)則、騎自行車和乘坐車輛注意事項(xiàng)，自覺(jué)遵守交通秩序，過(guò)往街道及穿越公路方法正確。
⑺ 師生中無(wú)參與邪教組織人員；學(xué)生無(wú)組織“幫會(huì)”；
⑻ 在教學(xué)過(guò)程中，教師無(wú)體罰和變相體罰學(xué)生的現(xiàn)象；
⑼ 教職工中無(wú)違反組織紀(jì)律，亂收費(fèi)，亂辦班，亂增訂資料的現(xiàn)象；
⑽ 教職工中無(wú)無(wú)中生有，聚眾滋事影響教育教學(xué)秩序和學(xué)校聲譽(yù)的現(xiàn)象。
各個(gè)點(diǎn)校要認(rèn)真落實(shí)工作任務(wù)和目標(biāo)，確保師生生命和財(cái)產(chǎn)安全，為廣大師生創(chuàng)造安全穩(wěn)定的校園環(huán)境。
五、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
類 別 姓 名 職 務(wù) 職 責(zé)
組 長(zhǎng) 鐸 培 校 長(zhǎng) 主管學(xué)校安全工作，負(fù)責(zé)指揮安排
副組長(zhǎng) 蔣太平 黨支部書記、副校長(zhǎng) 分管學(xué)校安全工作，負(fù)責(zé)實(shí)施協(xié)調(diào)
鄭 興 副校長(zhǎng)、工會(huì)主席 負(fù)責(zé)二分部教育教學(xué)和師生安全
李大川 副校長(zhǎng)、工會(huì)副主席 負(fù)責(zé)本部教育教學(xué)和師生安全
成 員 錢繼光 教導(dǎo)主任 負(fù)責(zé)學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)安全
胡小蓉 教科室主任 負(fù)責(zé)教育科研活動(dòng)安全
鄧顯智 總務(wù)主任 負(fù)責(zé)建筑、校舍、設(shè)施、食品衛(wèi)生安全
田 玲 辦公室副主任 負(fù)責(zé)重大活動(dòng)、節(jié)假日護(hù)校安排
馬萬(wàn)金 教導(dǎo)副主任 負(fù)責(zé)藝體教育教學(xué)和師生安全
黃孝榮 教導(dǎo)副主任 負(fù)責(zé)學(xué)校消防安全、協(xié)助分部安全
擺 軍 教導(dǎo)副主任 負(fù)責(zé)學(xué)校交通安全
鐘 情 教導(dǎo)副主任 負(fù)責(zé)幼兒園師生安全
石永鳳 幼兒園負(fù)責(zé)人 具體負(fù)責(zé)幼兒園師生安全
饒 剛 少先隊(duì)大隊(duì)輔導(dǎo)員 負(fù)責(zé)學(xué)校少先隊(duì)活動(dòng)安全
陳國(guó)躍 伙食團(tuán)負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)伙食團(tuán)食品衛(wèi)生安全
張 培 間餐房負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)間餐房食品衛(wèi)生安全
黃中林 學(xué)校安全員 負(fù)責(zé)學(xué)校電器設(shè)備設(shè)施安全
尹華瓊 寄宿部負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)學(xué)校寄宿部學(xué)生安全
班主任 班級(jí)負(fù)責(zé)人 具體負(fù)責(zé)該班級(jí)學(xué)生安全
各點(diǎn)、校要成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，精心組織，周密安排，強(qiáng)化責(zé)任，扎實(shí)工作，確保學(xué)校各個(gè)部門安全。組織機(jī)構(gòu)下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，設(shè)在本部行政辦，由田玲負(fù)責(zé)日常工作。聯(lián)系電話：360xx77。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)全校全面貫徹落實(shí)《關(guān)于開展學(xué)校“百日安全活動(dòng)的通知》精神，宣傳貫徹上級(jí)有關(guān)學(xué)校安全管理的方針、政策，制定《學(xué)校安全規(guī)程》，建立各種規(guī)章制度，把學(xué)校的安全工作（房屋建筑、食品衛(wèi)生、交通、大型集會(huì)活動(dòng)、消防等）納入學(xué)校工作的議事日程，建立長(zhǎng)效機(jī)制，使全校的安全工作邁上一個(gè)新臺(tái)階，確保學(xué)校百日安全無(wú)隱患、校園平安無(wú)事故。“百日安全活動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)全校安全工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)，監(jiān)督、整改全責(zé)。
2、辦公室職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、督察。及時(shí)傳達(dá)教育局關(guān)于“百日安全” 活動(dòng)的有關(guān)文件精神，對(duì)全校“百日安全”活動(dòng)進(jìn)行全方位宣傳、布置，制定《“百日安全”活動(dòng)實(shí)施方案》，督促檢查本部、分部的各部門安全工作落實(shí)情況，總結(jié)匯報(bào)整治效果，對(duì)工作不到位的部門及時(shí)提出批評(píng)和整改建議，做好活動(dòng)中的資料匯總報(bào)表工作，發(fā)揮“信息中心”的職能作用。對(duì)分管部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核。學(xué)校成立“百日安全”活動(dòng)行動(dòng)組，安排如下：
1、第一組（校舍設(shè)備組）
組 長(zhǎng)：鄧顯智
成 員：胡小蓉 黃孝榮 馬萬(wàn)金 黃中林 張世華 尹華瓊
責(zé) 任：對(duì)全校的房屋建筑以及各項(xiàng)辦公設(shè)施設(shè)備、消防進(jìn)行安全隱患排查、整治，規(guī)范安全行為，落實(shí)安全措施，督促檢查各分管部門安全整治工作的完成情況。
2、第二組（隱患排查組）
組 長(zhǎng)：鐸 培
副組長(zhǎng)：蔣太平 鄭 興 李大川
成 員：錢繼光 鄧顯智 馬萬(wàn)金 擺 軍 黃中林 石永鳳
值周教師、安全門衛(wèi)室的管理人員。
責(zé) 任：對(duì)校園周邊環(huán)境進(jìn)行隱患排查、協(xié)調(diào)相關(guān)部門進(jìn)行整治；同時(shí)，化解教職工和學(xué)生中的各種矛盾糾紛。對(duì)全校師生的行為習(xí)慣，大型的集體活動(dòng)，上學(xué)、放學(xué)時(shí)學(xué)生的安全疏散、校內(nèi)學(xué)生安全行為進(jìn)行隱患排查、整治。
3、第三組（宣傳保衛(wèi)組）
組 長(zhǎng)：鐸 培
副組長(zhǎng)：蔣太平 鄭 興 李大川
成 員：錢繼光 胡小蓉 鄧顯智 田 玲 馬萬(wàn)金 黃孝榮
擺 軍 黃中林 石永鳳 饒 剛 尹華瓊 陳國(guó)躍
張 培 各班班主任和全體門衛(wèi)室人員。
責(zé) 任：
1、開展安全宣傳教育活動(dòng)、安全應(yīng)急自救演練、安全教育藝術(shù)展覽、安全協(xié)議簽訂的督查。
2、對(duì)校園網(wǎng)絡(luò)、食品衛(wèi)生、流行病防控、校園環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行隱患排查整治。
3、對(duì)治安秩序、留守學(xué)生的行為習(xí)慣及外來(lái)人員給學(xué)校帶來(lái)的安全隱患進(jìn)行整治，確保校園教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。節(jié)假日的值班護(hù)校周密安排，加強(qiáng)巡邏，確保學(xué)校財(cái)產(chǎn)安全。
六、工作措施
（一）加強(qiáng)宣傳教育
1、利用國(guó)旗下講話、課間操集會(huì)、紅領(lǐng)巾廣播站、櫥窗、展板、班會(huì)等途徑對(duì)師生進(jìn)行交通安全、用電用氣安全、防火、防溺水、防食物中毒的安全教育。
2、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的“八榮八恥”教育，使其樹立社會(huì)主義正確的價(jià)值觀、榮辱觀。
3、利用家長(zhǎng)會(huì)、家訪、告家長(zhǎng)書等途徑對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行有關(guān)安全知識(shí)的宣傳，讓家長(zhǎng)明確自己的職責(zé)，協(xié)助學(xué)校做好安全工作。
4、通過(guò)開展有關(guān)安全教育活動(dòng)，對(duì)師生進(jìn)行自護(hù)自救方法、知識(shí)的宣傳普及。印發(fā)消防警示標(biāo)志、交通警示標(biāo)志、安全用電警示標(biāo)志、樓道安全通道標(biāo)志，營(yíng)造安全教育氛圍。
5、通過(guò)聘請(qǐng)法制副校長(zhǎng)、法制輔導(dǎo)員——孝泉派出所干警給師生上法制課的方式，增強(qiáng)師生的法律意識(shí)，使師生崇尚科學(xué)，反對(duì)邪教，珍愛(ài)生命。
（二）層層簽訂安全管理責(zé)任書
各部門要與學(xué)校法人代表簽訂安全責(zé)任書，明確責(zé)任，真正做到“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”。
（三）實(shí)行責(zé)任追究與處罰
依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、國(guó)務(wù)院《關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《四川省關(guān)于重特大事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《四川省學(xué)校安全管理工作辦法》、《教育局安全規(guī)程》和《學(xué)校安全規(guī)程》之規(guī)定，對(duì)在“百日安全”活動(dòng)中的責(zé)任人，在相關(guān)責(zé)任崗位未履行職責(zé)，給學(xué)校師生生命財(cái)產(chǎn)造成影響和損失的，按照《安全責(zé)任追究制》有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任；重大責(zé)任者移交司法機(jī)關(guān)依法處理。
七、工作要求
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)水平。各部門要充分認(rèn)識(shí)到開展“百日安全”活動(dòng)的重要意義，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)親自抓，做到分工明確、責(zé)任到人，確保安全隱患得到及時(shí)整治。學(xué)校成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)和點(diǎn)校負(fù)責(zé)人等有關(guān)成員為成員的“百日安全“活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織指導(dǎo)活動(dòng)開展。各部門要把“百日安全”活動(dòng)列入工作的重要議事日程，成立相應(yīng)的專門的領(lǐng)導(dǎo)、工作機(jī)構(gòu)，扎實(shí)組織活動(dòng)開展。
2、保證通訊暢通，加大督查力度。各部門領(lǐng)導(dǎo)及值班人員要保證24小時(shí)通訊暢通，遇到突發(fā)事件，要立即報(bào)告行政辦公室和主管與分管安全的領(lǐng)導(dǎo)。活動(dòng)期間，安全辦和行政辦公室將組織有關(guān)負(fù)責(zé)人參加聯(lián)合督查，分階段對(duì)活動(dòng)開展情況督查。對(duì)工作不力、消極應(yīng)付的，及時(shí)進(jìn)行談話，對(duì)發(fā)生安全責(zé)任事故的，按照《學(xué)校安全責(zé)任追究制》嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。
3、加強(qiáng)信息反饋，建立專項(xiàng)檔案。學(xué)校本部、二分部要建立“百日安全”活動(dòng)的專項(xiàng)檔案，“百日安全”活動(dòng)總結(jié)于20xx年3月22日前書面報(bào)學(xué)校行政辦公室和安全辦公室，學(xué)校匯總以后，書面匯報(bào)區(qū)教育局安全辦公室。
安全實(shí)施方案 篇2
根據(jù)《食品安全法》食品安全實(shí)施條例》食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理規(guī)定（試行）市食品安全管理辦法》和《市 年食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)方案》渝食安委按照衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合制定的 年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》衛(wèi)辦監(jiān)督〔 〕3號(hào)）等相關(guān)文件規(guī)定。結(jié)合我縣實(shí)際，發(fā)〔 〕164號(hào)）要求。特制定本方案。
一、目的
（一）從而了解和分析我縣食品污染水平。獲得 年 自治縣食品中化學(xué)污染物及有害因素以及食源性致病菌的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。
（二）及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，確定危害因素的分布和可能來(lái)源。進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，降低我縣食源性疾病發(fā)病率，為食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)依據(jù)。
（三）為開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。
二、監(jiān)測(cè)內(nèi)容及責(zé)任單位
（一）其中：檢測(cè)理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)，完成以餐用具消毒效果監(jiān)測(cè)及食品監(jiān)測(cè)。樣品來(lái)源采取購(gòu)買的形式采集（見(jiàn)附表1責(zé)任單位：縣衛(wèi)生局（疾控中心）配合單位：縣食藥監(jiān)局、工商局、商務(wù)局、衛(wèi)生監(jiān)督所。
（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品可能危害身體健康的非食用物質(zhì)、微生物及毒素、易被濫用的食品添加劑、食品中農(nóng)獸藥殘留等風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)（見(jiàn)附表2責(zé)任單位：縣質(zhì)監(jiān)局。
（三）食品流通環(huán)節(jié)的`食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)（見(jiàn)附表3責(zé)任單位：縣工商局。
（四）餐飲服務(wù)食品、餐飲具、工用具等進(jìn)行監(jiān)測(cè)（見(jiàn)附表4責(zé)任單位：縣食藥監(jiān)局。
（五）生豬、肉牛、山羊飼養(yǎng)場(chǎng)等畜禽養(yǎng)殖和預(yù)混料進(jìn)行檢測(cè)鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”和菜克多巴胺及動(dòng)物疫病等進(jìn)行監(jiān)測(cè)。責(zé)任單位：縣畜牧獸醫(yī)局。
（六）蔬菜、水果等農(nóng)藥殘留開展監(jiān)測(cè)。責(zé)任單位：縣農(nóng)委。
（七）食源性疾病監(jiān)測(cè)
1.監(jiān)測(cè)單位
①疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)
全縣各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。
②食源性疾病（包括食物中毒）監(jiān)測(cè)
對(duì)食品安全事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)處理，縣疾控中心協(xié)助質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)局等部門開展食品抽樣檢測(cè)。開展食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查、監(jiān)測(cè)和報(bào)告。
2.監(jiān)測(cè)內(nèi)容
①疑似食源性異常病例/異常健康事件的監(jiān)測(cè)、報(bào)告。
②食品安全事故（包括食物中毒）監(jiān)測(cè)、報(bào)告。
三、質(zhì)量控制
嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量控制。
四、保障措施
同時(shí)每年要安排一定經(jīng)費(fèi)用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的設(shè)備投入，縣財(cái)政將各成員單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算。增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)順利開展。
五、信息通報(bào)
及時(shí)上報(bào)縣食安辦，監(jiān)測(cè)責(zé)任單位發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全隱患或特定食物中污染水平異常增高時(shí)。由縣食安辦立即通報(bào)各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門采取措施加強(qiáng)監(jiān)管。
安全實(shí)施方案 篇3
根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議精神和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)〔20xx〕12號(hào)）要求，結(jié)合20xx年全國(guó)食品藥品監(jiān)督管理工作安排，現(xiàn)就20xx年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作提出以下安排，食品安全工作實(shí)施方案。
一、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為
（一）集中整治違規(guī)采購(gòu)行為。國(guó)家局制定餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理有關(guān)規(guī)定，細(xì)化餐飲服務(wù)單位食品采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)記錄責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調(diào)味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點(diǎn)品種，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品采購(gòu)索證索票制度的行為進(jìn)行集中整治，嚴(yán)查采購(gòu)病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、劣質(zhì)餐具等不合格產(chǎn)品的行為，嚴(yán)防不合格食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
（二）嚴(yán)厲查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。國(guó)家局制定餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為。各地要嚴(yán)查各類餐飲服務(wù)單位，尤其是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料，經(jīng)營(yíng)過(guò)期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。
（三）加大違規(guī)案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務(wù)食品安全突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，加大對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的稽查力度，堅(jiān)決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的餐飲服務(wù)單位。各地要通過(guò)及時(shí)進(jìn)行責(zé)任約談、及時(shí)曝光典型案件、及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)，形成嚴(yán)懲違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢(shì)。
二、深入推進(jìn)重點(diǎn)場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全治理
（一）深化學(xué)校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會(huì)同教育行政部門、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕160號(hào)）和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕172號(hào)），嚴(yán)查學(xué)校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實(shí)、清洗消毒是否到位、加工制作是否規(guī)范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)檢查各類食堂開展食品安全自查情況，以及是否針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行整改情況。要結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)工作，組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開展互查互評(píng)活動(dòng)，并將互查互評(píng)結(jié)果向社會(huì)公布，鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督。要加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理的步伐，各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要會(huì)同教育行政部門確定本地區(qū)學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級(jí)管理進(jìn)度安排，力爭(zhēng)兩年內(nèi)各類學(xué)校食堂、幼兒園食堂全面實(shí)行量化分級(jí)管理。
（二）深化旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理。各地要會(huì)同旅游行政管理部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的意見(jiàn)》（國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕353號(hào)），督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位從餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開展自查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題認(rèn)真整改。嚴(yán)查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。大力開展餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理，將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定工作，督促旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行相關(guān)責(zé)任。要加大節(jié)假日和重大活動(dòng)期間監(jiān)督檢查力度。
（三）穩(wěn)妥推進(jìn)小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)。各地要認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于開展小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔20xx〕143號(hào)），在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全部門協(xié)作機(jī)制，穩(wěn)妥推進(jìn)試點(diǎn)工作。要在摸底統(tǒng)計(jì)和分類建檔的基礎(chǔ)上，制定小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作實(shí)施方案，明確小餐飲整規(guī)具體要求。要探索分級(jí)分類治理途徑，努力實(shí)現(xiàn)規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標(biāo)。對(duì)經(jīng)營(yíng)基本條件不具備、食品安全管理制度不落實(shí)、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改后仍達(dá)不到要求的小餐飲，要堅(jiān)決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應(yīng)選擇不少于2個(gè)區(qū)（縣）作為試點(diǎn)地區(qū)，規(guī)劃方案《食品安全工作實(shí)施方案》。各盛自治區(qū)應(yīng)選擇省會(huì)（首府）城市2個(gè)區(qū)（縣）和不少于2個(gè)地級(jí)市作為試點(diǎn)地區(qū)。國(guó)家局加強(qiáng)對(duì)小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作的督導(dǎo)，適時(shí)開展小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作交流。
三、深化調(diào)味料和食品添加劑使用治理
各地要深入貫徹落實(shí)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔20xx〕5號(hào)），嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食品調(diào)味料和食品添加劑采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等管理制度的落實(shí)情況，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位對(duì)采購(gòu)的食品調(diào)味料和食品添加劑是否專項(xiàng)登記、統(tǒng)一存放、嚴(yán)格領(lǐng)用，是否按有效期使用，嚴(yán)禁餐飲單位超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強(qiáng)對(duì)食品調(diào)味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。
四、加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)
各地要按照《餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕235號(hào)）的要求，加快餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)進(jìn)度，遴選一批食品安全責(zé)任意識(shí)強(qiáng)、食品安全水平高的餐飲服務(wù)單位、街、縣，推動(dòng)示范工程創(chuàng)建廣泛深入開展，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)輻射作用。要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，重點(diǎn)開展學(xué)校示范食堂、幼兒園示范食堂、旅游景區(qū)餐飲示范店等示范點(diǎn)的建設(shè)工作；要結(jié)合小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作，積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范縣的評(píng)眩國(guó)家局將出臺(tái)國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)組織開展國(guó)家級(jí)示范縣遴眩
五、大力推動(dòng)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實(shí)
各地要積極探索落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任的.機(jī)制，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)索證索票、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等制度，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理。督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真開展食品安全自查工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。鼓勵(lì)和支持餐飲服務(wù)提供者采用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、“五常法”、“六T法”等先進(jìn)的管理制度。
各地要嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的許可后續(xù)監(jiān)管和執(zhí)法檢查，重點(diǎn)查處超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任約談、投訴舉報(bào)和犯罪案件移交等制度，對(duì)不能持續(xù)滿足許可條件、整改后仍不能達(dá)到要求的餐飲服務(wù)單位，要依法撤銷許可；對(duì)違規(guī)采購(gòu)、違規(guī)經(jīng)營(yíng)，存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位，要依法加大行政處罰力度，直至停業(yè)整改、吊銷許可；對(duì)隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管的，要依法從重處罰；對(duì)涉嫌犯罪的要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)，嚴(yán)禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案，健全餐飲服務(wù)提供者信用不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制。
六、切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)
（一）加快職能交接和監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。各地要按照“職能要盡快交接、隊(duì)伍要盡快組建、制度要盡快完善、責(zé)任要盡快落實(shí)”的要求，進(jìn)一步爭(zhēng)取地方黨委、政府支持，年底前基本完成盛市、縣三級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)交接和人員劃轉(zhuǎn)；開展監(jiān)管人員全員培訓(xùn)，加大餐飲服務(wù)檢驗(yàn)檢測(cè)、應(yīng)急管理、重大活動(dòng)保障、稽查執(zhí)法、行政處罰、監(jiān)管信息化建設(shè)等培訓(xùn)力度；加快推動(dòng)監(jiān)管信息化建設(shè)進(jìn)度，切實(shí)提高監(jiān)督執(zhí)法效率。
（二）提高餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰ΑＨ尕瀼芈鋵?shí)國(guó)家局《關(guān)于加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)的意見(jiàn)》（國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕122號(hào)）和《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)裝備基本標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)設(shè)備配備基本標(biāo)準(zhǔn)的通知》（國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕130號(hào)）要求，加快餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)。各地要按照20xx年國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以涼菜、生食水產(chǎn)品、調(diào)味料和食品添加劑等為重點(diǎn)品種，以切配、清洗消毒為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督抽檢力度，擴(kuò)大檢驗(yàn)范圍和頻次，科學(xué)利用抽檢結(jié)果并及時(shí)予以公布，充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)督的支撐作用。繼續(xù)開展調(diào)查與評(píng)價(jià)工作，及早發(fā)現(xiàn)、及早整治餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)潛在的食品安全隱患。
（三）強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理能力。根據(jù)《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》制定情況，國(guó)家局抓緊制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故的信息報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，完善應(yīng)急處置機(jī)制和程序。按照屬地管理和分級(jí)響應(yīng)原則，各地要及時(shí)開展餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置，確保餐飲服務(wù)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。加大輿情監(jiān)測(cè)力度，建立健全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制，完善投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)收集群眾、媒體反映的食品安全問(wèn)題，及時(shí)核查、有效研判、妥善應(yīng)對(duì)涉及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，穩(wěn)妥、準(zhǔn)確發(fā)布相關(guān)食品安全信息，及時(shí)公布問(wèn)題處理情況。
七、全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育培訓(xùn)
各地要認(rèn)真貫徹落實(shí)《全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(20xx～20xx)》，按照貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的要求，深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、機(jī)關(guān)、企業(yè)等，圍繞餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作，組織開展專題報(bào)道，深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動(dòng)，大力普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)和科普知識(shí)，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管措施和成效；精心組織開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)和食品安全知識(shí)競(jìng)賽；強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，指導(dǎo)開展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，
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