關于“詩仙”與“茶仙”的闡述
詩有“詩仙”，茶有“茶仙”
詩有“詩仙”，茶有“茶仙”。堪稱“茶仙”者，為數寥寥，而陳水潮當之無愧。
水潮因茶聞名，始于上個世紀八十年代中期。是時，茶賤傷農，茶樹當柴。水潮任職祥華，費盡氣力，于全鄉推廣種植鐵觀音，改進制茶技藝舉辦茶事活動，“祥華鐵觀音”自此馳名。故，祥華茶農稱鐵觀音茶為“水潮茶”。
水潮嗜茶，如癡如醉。晨起即泡，終日無間。視好茶如至寶，每每外出，包里不忘攜帶數泡，泡泡精品，飲后齒頰留香，令人垂涎不已。2001年自泉州水產局長任上請調安溪，人皆不解。自謂可三年無魚，不可一日無茶，且自謙是盲人推車、駝子鋪路，適得其所。
水潮泡茶，可謂一絕。茶、水、壺要求甚嚴，幾近苛刻。茶須好茶，水須泉水，甌須瓷甌，且事必親躬。于茶桌上置一天平，茶量以“克”計，視甌之大小，裝六至八克不等。熱爐煮水，待泡若“蝦目”，即懸壺高沖，狀若高山流水，令甌中茶葉上下翻滾。一遍水即沖即倒，二遍水刮沫扣蓋，復往甌蓋上淋水加溫，一至二分鐘后，始得聞香。聞香時，右手執蓋，于近鼻處深吸，雙目微合，鼻息勻、細、長，其人若登仙境。而后，張開雙眼，隨手一甩，甌蓋正好落在茶甌上，不輕不重，不倚不偏。無須再飲茶湯，優劣已了然于胸。只遠距離甩蓋一招，有好學者摔破甌蓋數百，亦徒效顰。
水潮評茶，眾人皆服。茶湯入口，嘖嘖有聲，自創“美聲喝法”，有“似香非香、似酸非酸、香氣悠長、舌底回甘，方為觀音茶中上品”之妙論。泡飲后推斷產地，百說百中。感德、祥華、西坪或縣外，甚至主要產茶村落，一概難逃“法眼”;縣內數家大型茶店拼配之茶葉，一飲即知。市井斗茶，難解難分、面紅耳赤之際，便有人疾呼“請水潮來”;茶店賣茶，若說水潮時常光臨本店，則銷量大增。
烏龍茶葉界，無人不識君。水潮有“茶管委主任”、“國家高級評茶師”之稱，有“茶官”、“茶頭”、“茶博士”之譽，尤猛軍縣長謂之“茶仙”，此謂更具茶鄉特色。“仙”，有悟道之意。茶中有道，是為茶道，而談茶論道，水潮足可稱“仙”。
大慈寺舉行中韓禪茶茶藝交流會
和茶資訊8月8日訊：為紀念成都大慈寺唐代祖師無相禪師圓寂1250年，無相禪師創立“無相禪茶”1200多年，中韓禪茶茶藝交流會在大慈寺舉行，中韓雙方的禪茶專業表演人士同臺獻藝。
根據資料記載，當時無相禪師飲用的禪茶主要有兩種，一為當地采摘焙制之茶，一為他人奉送的蒙山等地之茶。來到大慈寺后，無相禪師繼續提倡禪茶之法，大慈禪茶沿襲“無相禪茶”而發展起來。而成都源遠流長的茶文化史上，也留下禪茶濃墨重彩的一筆。經過1200多年的時間歷練，“無相禪茶”現已發散傳播為現今大慈寺的“大慈禪茶”、韓國的“無相禪茶茶藝”以及日本的“無相茶道”。
禪茶的基本特征是在茶藝中融入了禪機，或以茶藝來昭示佛理。在禪茶的每一道程序都融匯一個佛理或昭示一種禪機。其基本程序，分為靜心、步入禪堂、焚香祈愿、圣水洗凡塵(滌具)、佛祖拈花(觀茶)、菩薩入獄(投茶)、漫天法雨(泡茶)、菩薩點化(分茶)、普渡眾生(敬茶)、禪茶一味(聞香觀色)、即心即佛(品茶)、暢敘禪機共12道。
昔日“無相禪茶”由大慈寺發源，今日中韓禪茶專業表演人士又在此聚首。昨日上午，中韓雙方的禪茶表演人士為大家帶來了近兩個小時的茶藝展示。中方的茶藝表演由大慈寺禪茶研究會與四川省茶文化協會的成員聯合呈現，包括“無相禪茶”、“觀音禪茶”和四川特色長嘴壺禪茶茶藝表演。韓方代表演示的則為“高麗抹茶”茶藝。17歲的周雙雪三姐妹首先作為中方代表表演“觀音禪茶”。
峨眉山佛門三道茶的講究
峨眉山的茶道歷史也是相當久遠。其有峨眉山佛門三道茶之說法。說起這樣咱們就要追溯到三道茶的創始人寶掌和尚。他是一位中印度的高僧其有個飲茶習慣就是一日三啖。后來峨眉山佛門就把其每日中三次飲茶的時間定養生的最佳時間。下面帶大家來看看峨眉山佛門有哪三道。
峨眉山佛門三道茶
“佛門第一道茶”：晨茶寅卯飲為佳。在高僧中認為每天穢物、濁氣等基于人體一身在經過一夜的臥榻體內已經渾濁不堪，在第二天清晨如廁之前飲三杯清茶能夠幫助人體化濁為清。
“佛門第二道茶”：午茶午未飲為佳。在用完齋后飲兩杯清茶有防百病的作用。經過現代科學研究表面，在吃完飯后用綠茶刷牙能夠消滅口腔牙縫中的.食物殘留細菌。
“佛門第三道茶”：夜茶戌亥飲為佳。第三道茶水不是飲用，而是外敷。晚上用清茶清洗臉部一分鐘能夠幫助人們皮膚排毒并養顏。
提示：峨眉山佛門三道茶講究的是茶和水。用的水乃是是山中的泉水。茶則是山中原生態天然的茶葉。長期堅持來的習慣怎么能夠不養生。
茶禪一味修行一生
中國佛教博大精深，佛茶文化源遠流長。“梵香引幽步，酌茗開凈筵”;茶清靜純潔的品質內涵與妙香流溢的佛法禪機相映生輝，茶的自然屬性被賦予人文的理想之中;成為“修身養性，開慧益智”的正信之道。
茶禪一味，修行一生。佛教的重要活動是僧人坐禪修行，要過午不食，不可飲酒，戒葷吃素，以求解脫，更有跏跌而坐，頭正背直，不動不搖，不委不倚之要求。故需要有一種既符合佛教規戒，又能消除坐禪帶來的疲勞和補充“過午不食”的營養，而茶因具有清心、陶情、去雜、生精之功效，便成了符合這許多需求的佳飲之一。
無茶有禪因此在禪的境界里，平等而無分別，卻又愛護種種相而不會去破壞，乃至一絲的損害。不只是對人，對物也是如此。因此緣起性空之理中，照見一切緣起之相，皆在因緣具足中顯現，故其顯現非無因緣，因而不會起破壞傷害之意，只是慈悲愛護之心。若有人因悟禪而去破壞或損害一人一物，那怕是草木器皿，認為既然一切無常、空、那破壞了，只不過是無常、空的。這恐怕已入于惡取空之境了。
禪茶文化的精神“正、清、和、雅”;禪茶文化的功能“感恩、包容、分享、結緣”。將正氣溶入感恩中，將清氣溶入包容中，將和氣溶入分享中，將雅氣溶入結緣中;在弘揚禪茶文化的精神和落實禪茶文化，發揮禪茶文化凝集人心、化解矛盾、優化自身素質、和諧自他關系的潛移默化的作用，這是弘揚禪茶文化的根本社會價值所在。
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“茶禪一體”的底蘊介紹
“茶禪一體”的底蘊介紹
佛教傳入中國后，我國飲茶習慣很快為佛教徒所接受，并且大受歡迎。這是因為和尚日夜坐禪，飲茶可以卻睡;和尚以慈悲為懷，戒殺生，飲茶便成為唯一法寶。而“茶佛不分家”、“茶禪一味”、“茶禪一體”下面就“茶禪一體”的底蘊做一詳細介紹。
唐朝大興禪教，禪宗重坐禪，嘆思不眠;又斷食，斷食要齋戒，通夜舉行祈禱儀式，如不飲茶，不能堅持下來，于是提倡飲茶，再者為了健身長壽，因而茶水成為一種特殊的飲料。
上面講的“茶佛不分家”、“茶禪一味”、“茶禪一體”是從生理的需要和戒律、祈禱的要求等角度進行觀照的。是低層次的;如果要探討“茶禪一體”的意蘊，必須從茶禪的哲學思想去考察。下面，試從哲學思想的角度來初探“茶禪一體”的底蘊。
全體佛教，自一面觀之皆為禪宗。就教義來說，始自小乘之上諦十二因緣觀，終迄天臺之一心三觀，華嚴之法界觀，莫不信禪。只有對禪的內容，解釋互有差異。禪之形式，修行的方法，也為佛教所通用。所以有人持“佛即禪”說是有道理的。本文所講的“茶禪一體”的禪，也包含有不屬禪宗的佛教徒。
茶與禪看來是兩碼事，可是僧人解渴、參禪、祈禱、茶會要茶，于是種茶、焙制茶葉，這樣使僧與茶發生了關系。茶道與坐禪的心境是一樣的:茶道，講究井然有序地喝茶，追求環境與心境的寧靜、清凈;禪的修行，常以“法令無親，三思為戒”，也是追求清寂。茶道和禪心，個中之情趣雖不一樣，卻有著異曲同工之妙。所以僧者常說飲茶有三德;一、坐禪時，通夜不眠;二、飽腹時，可幫助消化;三、茶為不發之物，可抑制性欲。因而日本高僧、名茶始祖明惠上人提倡茶十德。這十德包括了茶道與禪心。即:一、諸天加護;二、父母孝養;三、惡魔降伏;四、睡眠白除;五、五臟調和;六、無病無災;七、朋友和合;八、正心修身;九、煩惱消滅;十、臨終不亂。
日本茶祖榮西禪師，在遺訓里特別標榜“茶味禪味，味味一味”這一宗旨。
唐代正定府趙州觀音院住持從穩禪師。時人稱他為趙州禪。他不僅僅認為吃茶健康長壽，〔他活到120多歲)更追求喝茶與禪心的契合。曾經流傳“趙州禪吃茶去”的傳說，可以說明從穩禪師把茶賦予禪意。
禪茶真境——無一物中物盡藏
禪茶真境——無一物中物盡藏
禪茶真境無一物中物盡藏禪茶真境無一物中物盡藏，只有認識了世界“本來無一物”才能進一步認識到“無一物中物盡藏，有花有月有樓臺。”茶學界普遍認為，只有了悟了“無”的境界，才能創造出“禪茶一味”的真境。“無”是茶道藝術創造的源泉。
“無”是歷史上禪僧常書寫的一個字，也是茶室中常掛的墨寶。“無”不是世俗所說的“無”，而是超越了世俗認為的“有”“無”之上的“無“，是佛教的世界觀的反映。
講到“無”，不能不提起五祖傳道的典故。禪宗五祖弘忍在將傳授衣缽前曾召集所有的弟子門人，要他們各自寫出對佛法的了悟心得，誰寫得最好就把衣缽傳給誰。弘忍的首座弟子神秀是個飽學高僧，他寫道：身是菩提樹，心如明鏡臺。時時勤拂拭，勿使惹塵埃。弘忍認為這偈文美則美，但尚未悟出佛法真諦。而當時寺中一位燒水小和尚慧能也作了一偈文：菩提本無樹，明鏡亦非臺。本來無一物，何處惹塵埃。弘忍認為，“慧能了悟了“。于是當夜就將達摩祖師留下的袈裟和鐵衣缽傳給了慧能，。因為慧能明白了“諸行無常，諸法無我，涅盤寂靜”的真理。