食品商業(yè)策劃書（通用13篇）

　　時(shí)光如流水般匆匆流動(dòng)，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，你有制定過下階段的工作目標(biāo)嗎？我們要好好制定今后的工作方法，寫一份策劃書了。那么如何把策劃書做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編幫大家整理的食品商業(yè)策劃書，希望對(duì)大家有所幫助。

　　食品商業(yè)策劃書 1

　　一、項(xiàng)目名稱

　　綠色特色餐飲（xx食府）

　　二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　發(fā)展以“xx”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄�費(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。

　　三、市場(chǎng)分析目前餐廳的現(xiàn)狀

　　1、品牌餐廳：xx、xx等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。

　　2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。

　　3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，xx、xx等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

　　四、市場(chǎng)調(diào)研

　　必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場(chǎng)不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場(chǎng)租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。

　　五、餐飲特色

　　以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個(gè)項(xiàng)目來為餐廳助品增收。

　　六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位

　　中高收入者能接受的.綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

　　七、市場(chǎng)策略

　　產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。

　　八、餐廳設(shè)計(jì)

　　1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

　　2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。

　　3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。

　　4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）

　　5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。

　　6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

　　7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于300平方米。

　　8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫(kù)房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

　　9、包房名：使用十七道老城門命名或xx老地名命名（包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。

　　10、門匾采用木制招牌（燙金字）。

　　11、門旁或前廳設(shè)有“xxx序或賦”。

　　12、嘉賓留座牌全部用木刻。

　　13、包房過道掛有xx食文化的畫框（xx民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。

　　14、廁所掛xx言子或xx歇后語的漫畫。

　　15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。

　　九、投資費(fèi)用預(yù)算（按2000平方米）

　　1、裝修：130萬

　　2、廚房設(shè)備：30萬

　　3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬

　　4、餐廳用具：30萬

　　5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬

　　6、流動(dòng)資金：50萬總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費(fèi)）另加房租50萬共計(jì)400萬

　　十、人員配置

　　1、廚房：50人

　　2、樓面（含后勤）：70人總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng)大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作主任：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長(zhǎng)：協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、營(yíng)養(yǎng)配菜、推薦菜營(yíng)銷員：負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫(kù)管員：負(fù)責(zé)庫(kù)房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作采購(gòu)員：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作美工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的宣傳工作維修工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）辦公室主任：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓文件的打印、分發(fā)、會(huì)議記錄和辦公室日常工作稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺(tái)、庫(kù)房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負(fù)責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作

　　十一、盈虧預(yù)測(cè)

　　1、如果按每人均40元，每日500人次，月營(yíng)業(yè)額為60萬，費(fèi)用控制在18萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利12萬元，每年利潤(rùn)為：144萬，收回投資期為：3年

　　2、如果按每人均40元，每日700人次。月營(yíng)業(yè)額為80萬，費(fèi)用控制在24萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利16萬元，每年利潤(rùn)為：190萬，收回投資期為：2年

　　3、如果按每月營(yíng)業(yè)額為100萬，費(fèi)用控制在30萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利20萬元，每年利潤(rùn)為：240萬，收回投資期為：1年半

　　4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營(yíng)業(yè)額為120萬，費(fèi)用控制在36萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬元，每年利潤(rùn)為：280萬，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法（費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%—20%的成本）但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。

　　十二、裝修

　　1、實(shí)行公開招標(biāo)

　　2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍

　　3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案

　　4、裝修時(shí)間不得超過3個(gè)月（年底前必須開業(yè)）

　　十三、員工招募

　　1、提前兩個(gè)月開始招聘工作

　　2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn)

　　3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）

　　十四、廣告策劃

　　1、提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告

　　2、提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告

　　3、裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告

　　4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案

　　十五、供貨商入場(chǎng)

　　1、提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位

　　2、提前1個(gè)月定下供貨商名單

　　十六、手續(xù)辦理

　　裝修之前開始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè)前必須完善

　　十七、規(guī)章制度

　　提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度

　　1、企業(yè)理念

　　2、財(cái)務(wù)管理制度

　　3、員工守則

　　4、廚房管理制度

　　5、采購(gòu)管理制度

　　6、樓面管理制度

　　7、宿舍管理制度

　　8、員工獎(jiǎng)懲制度

　　9、各部門人員職責(zé)

　　10、 xx十常管理法

　　11、員工績(jī)效考核管理法

　　12、公司會(huì)員管理手冊(cè)

　　當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。（以上為免費(fèi)策劃部分，欲投資此項(xiàng)目，請(qǐng)向餐飲咨詢管理機(jī)構(gòu)付費(fèi)經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實(shí)施辦法）。

　　食品商業(yè)策劃書 2

　　一、項(xiàng)目名稱

　　xx中西茶餐廳（以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家）

　　二、經(jīng)營(yíng)理念

　　xx是家、客人是朋友

　　三、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)與商業(yè)模式

　　由于市場(chǎng)需求與更新，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費(fèi)，滿足顧客的需求。

　　四、xx茶餐廳經(jīng)營(yíng)

　　中式正餐、西餐牛扒小食，其中設(shè)立西點(diǎn)蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經(jīng)營(yíng)。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、4人散臺(tái)、可拼座。二樓設(shè)立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學(xué)聚會(huì)、貴賓宴請(qǐng)。

　　五、啟動(dòng)資金

　　xx粗步估算啟動(dòng)資金為50—60萬元。場(chǎng)地為沿江路酒吧街，斜對(duì)面玫瑰城工期，上下兩格局300㎡—360㎡。

　　六、xx營(yíng)銷模式

　　xx將啟動(dòng)酒吧街全民營(yíng)銷，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為xx帶客進(jìn)餐消費(fèi)的同時(shí)，xx將反饋提成，提成月結(jié)，共同打造雙贏。在教育培訓(xùn)時(shí)代來臨之際，營(yíng)銷人員主動(dòng)出擊，與各畫室、琴行、培訓(xùn)班、酒吧、KTV、發(fā)廊進(jìn)行合作，與期負(fù)責(zé)人商談提點(diǎn)、提成，優(yōu)惠政策、簽訂合作合同。

　　七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀

　　由于餐飲與娛樂場(chǎng)所的帶動(dòng)，商業(yè)街一帶以中等消費(fèi)群體為主，各夜店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好，消費(fèi)群體充足。行業(yè)標(biāo)兵有xx、xx等，都為連鎖餐飲。帝宮優(yōu)勢(shì)在于：品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。xx帶領(lǐng)新潮流，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。

　　八、xx宣傳模式

　　xx是xx唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對(duì)消費(fèi)者的吸引力，在同一時(shí)間，與xx紅十字會(huì)進(jìn)行合作，設(shè)立愛心公益基金，每月顧客的`援助與定期活動(dòng)拍賣游戲向有需要的人進(jìn)行幫助，并借助電視臺(tái)、電影微信公司進(jìn)行免費(fèi)廣告宣傳，成為第一個(gè)愛心公益餐廳。

　　九、餐飲店設(shè)計(jì)

　　店內(nèi)以鏡面效果為主，黑色大理石、金色鏡片、白色墻體，黑、白、金三種色彩，不失典雅、奢，臨街采用透明鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾，即簡(jiǎn)單又不失檔次，給人感覺綠色、健康。

　　十、直營(yíng)餐營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃

　　現(xiàn)如今人工工資增加，早餐、吧臺(tái)、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點(diǎn)模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店內(nèi)抽成2、5元，即節(jié)約人工成本，又降低管理制度。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電成本自負(fù)。

　　十一、xx主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　xx主要以飲食、酒水為中心。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：00—10：30酒吧模式啟動(dòng)。大包、豪包沒有KTV點(diǎn)歌系統(tǒng)，在享受美食的同時(shí)也可以?shī)蕵罚�讓客人花一份錢兩種享受。由于xx本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設(shè)有麻將桌。在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣。xxVIP成員將不受低消限制。

　　十二、xx企業(yè)文化

　　服務(wù)第一，愛店如家。

　　食品商業(yè)策劃書 3

　　一、活動(dòng)主題

　　純香聞得見，健康看得見——x(店名)歡度佳節(jié)，迎元旦

　　二、店內(nèi)裝飾

　　裝飾品，可以選擇一些中國(guó)結(jié)，傳統(tǒng)窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。

　　員工服飾，在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。

　　三、時(shí)間安排

　　原則上來講整體活動(dòng)的策劃方案應(yīng)該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時(shí)間，如果出現(xiàn)什么問題也有時(shí)間來修改應(yīng)對(duì)。提供一個(gè)時(shí)間表僅供參考。

　　1)12月1日—8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計(jì)劃;

　　2)12月5日—15日確定活動(dòng)用酒水，菜單;

　　3)12月5日—15日核定文藝節(jié)目;

　　4)12月15日--20日圣誕節(jié)的裝飾、布置;

　　5)12月23日做好圣誕活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人;

　　6)12月26日-12月30日，元旦節(jié)的裝飾、布置;

　　7)12月31日錢做好元旦活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確定各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

　　四、海報(bào)設(shè)計(jì)

　　無論是圣誕節(jié)還是元旦節(jié)，制作主題海報(bào)，需要餐廳根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：

　　一般來說要求風(fēng)格相襯，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，圣誕節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時(shí)融入西方的元素，中西結(jié)合的設(shè)計(jì)方式;而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素;而對(duì)于新興的時(shí)尚餐廳，無論是圣誕節(jié)還是元旦期間，都可以在海報(bào)和宣傳頁(yè)內(nèi)加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色;如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節(jié)期間可以讓海報(bào)和宣傳頁(yè)突出西方傳統(tǒng)，在元旦期間可以加入一些富有中國(guó)特色的元素。

　　五、廣告宣傳

　　1.網(wǎng)絡(luò)宣傳：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為當(dāng)今時(shí)代的主流，故而利用微博、微信公眾號(hào)等，將此次活動(dòng)發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，從活動(dòng)的宣傳到活動(dòng)的進(jìn)行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣傳此次活動(dòng)，并抽取幸運(yùn)粉絲免費(fèi)參加，吸引大眾目光，微博和微信的營(yíng)銷要做到位;

　　2.團(tuán)購(gòu)宣傳：近年來，團(tuán)購(gòu)這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費(fèi)模式異軍突起，眾多年輕時(shí)尚達(dá)人也都會(huì)選擇團(tuán)購(gòu)這種優(yōu)惠方式去消費(fèi)。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團(tuán)購(gòu)模式吸引大眾消費(fèi);

　　3.通過店面裝飾，營(yíng)造圣誕節(jié)或者元旦氣氛，在圣誕節(jié)時(shí)就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費(fèi)者來店消費(fèi);

　　4.制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進(jìn)行宣傳;

　　5.制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)元旦活動(dòng);

　　6.短信宣傳：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)圣誕節(jié)，元旦的`祝福短信，宣傳節(jié)日促銷活動(dòng)。

　　六、活動(dòng)安排

　　1.設(shè)置主題

　　為本次活動(dòng)設(shè)置一個(gè)主題，如“歡樂圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，x餐廳與您相伴”等等;

　　2.設(shè)立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻

　　在餐廳大堂的一側(cè)，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個(gè)文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對(duì)圣誕節(jié)的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時(shí)刻信心百倍。

　　七、元旦特色活動(dòng)

　　1.增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動(dòng)，紅包內(nèi)可以贈(zèng)送本店的代金券。

　　2.設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)

　　3.特色美食：

　　4.元旦節(jié)美食活動(dòng)

　　5.制定“新年套餐”，點(diǎn)套餐給予一定折扣優(yōu)惠。

　　6.每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點(diǎn)心一份

　　7.增設(shè)新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍

　　八、文案撰寫

　　元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國(guó)傳統(tǒng)元素，而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風(fēng)格的飯店，可以利用中國(guó)古典文化傳統(tǒng)詩(shī)詞做一些宣傳。

　　九、背景竟音樂

　　1.喜洋洋

　　2.步步高

　　3.小桃紅

　　4.紫竹調(diào)

　　5.花好月圓

　　6.花兒與少年

　　7.阿細(xì)跳月

　　8.小霓裳

　　9.春節(jié)序曲

　　10.森林狂想曲

　　食品商業(yè)策劃書 4

　　一、背景

　　1、廣闊的市場(chǎng)

　　xx校區(qū)擁有xx大學(xué)和xx大學(xué)兩所綜合性大學(xué)，學(xué)生總?cè)藬?shù)超過兩萬、而學(xué)生對(duì)于到非食堂性質(zhì)的餐館就餐有很大的需求，所以xx校區(qū)有廣闊的服務(wù)市場(chǎng)。

　　2、健康，實(shí)惠，浪漫與溫馨

　　當(dāng)代大學(xué)生突破傳統(tǒng)思想，對(duì)吃出健康有強(qiáng)烈要求、學(xué)生沒有自己的收入來源，實(shí)惠也是他們就餐的重要標(biāo)準(zhǔn)、背井離鄉(xiāng)，孤身一人求學(xué)異地，難免思鄉(xiāng)，他們需要一個(gè)能夠讓他們感覺到有家的感覺的地方。

　　3、打破市場(chǎng)平衡，搶占一席之地

　　由于校區(qū)周圍的各類餐館的經(jīng)營(yíng)者，大多為農(nóng)民出身，缺少現(xiàn)代餐館的服務(wù)經(jīng)營(yíng)理念、他們簡(jiǎn)單的把顧客的需要理解為只是產(chǎn)品的可口，沒有理解到顧客主體為大學(xué)生，有先進(jìn)的觀念，有更多的需求，所以他們忽略了在提供可口的產(chǎn)品的同時(shí)附加產(chǎn)品———好的衛(wèi)生，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高雅的環(huán)境的重要性、由于校區(qū)各餐館主要是在主營(yíng)產(chǎn)品的差異上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，如火鍋店與燒烤店的競(jìng)爭(zhēng)，而忽視其他方面在擴(kuò)大產(chǎn)品差異，進(jìn)一步占有市場(chǎng)的重要性。

　　二、我們的餐館

　　在考察了校區(qū)周邊的餐館后，我們構(gòu)想了一個(gè)中西餐館，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，健康的產(chǎn)品，實(shí)惠的價(jià)格，為經(jīng)營(yíng)理念，配合以優(yōu)雅的環(huán)境，將溫馨的家的.概念引入xx校區(qū)、本餐廳以經(jīng)營(yíng)西餐為主，兼容中餐，引入西方飲食文化，突破xx校區(qū)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)、我們的目標(biāo)是：經(jīng)營(yíng)中西餐，兼營(yíng)糕點(diǎn)類業(yè)務(wù)，力爭(zhēng)在xx校區(qū)這個(gè)廣大的餐飲服務(wù)市場(chǎng)中占有一席之地。

　　三、產(chǎn)品

　　西式快餐如麥當(dāng)勞，肯德基，可謂風(fēng)靡整個(gè)中國(guó)，已經(jīng)成為當(dāng)代人的飲食風(fēng)尚、雖然西餐并不適合中國(guó)人的飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)飲食需求，但對(duì)于西餐這種進(jìn)口產(chǎn)品產(chǎn)生的好奇感，能夠驅(qū)使他們?nèi)ハ硎芪鞑汀?/p>

　　我們所經(jīng)營(yíng)的西餐不僅僅包括西式快餐，更重要的是純正西餐，而中餐只是為了輔助西餐的經(jīng)營(yíng)，僅以經(jīng)營(yíng)精致中餐為主、由于餐廳的容量有限，主要針對(duì)四人型，兩人型進(jìn)行設(shè)計(jì)菜的量，價(jià)格，食譜等，糕點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)，以訂單式經(jīng)營(yíng)，打造校區(qū)最低價(jià)，以此座位宣傳西餐廳的手段。

　　四、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)

　　1、市場(chǎng)

　　xx校區(qū)有兩萬多名學(xué)生，餐飲市場(chǎng)有很大的潛力可以開發(fā)，我們以情侶為主要的目標(biāo)市場(chǎng)，作為校園第一家西式餐館的獨(dú)有性和在經(jīng)營(yíng)管理上的優(yōu)秀，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)有很大的吸引力，但是市場(chǎng)也存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)

　　我們的競(jìng)爭(zhēng)來自于產(chǎn)品的差異化，如火鍋，燒烤，很多人對(duì)其情由獨(dú)鐘，由于這些餐館打入市場(chǎng)比較早，在顧客心里打下印記，部分餐館控制著市場(chǎng)的大部分份額，市場(chǎng)相對(duì)成熟，因此競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

　　3、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

　　時(shí)代性：吃西餐不僅是享受，也是潮流。

　　獨(dú)有性：校區(qū)唯一一家純正西餐廳。

　　價(jià)格特點(diǎn)：確定適合學(xué)生身份的價(jià)格，吸引更多的顧客。

　　高質(zhì)量：產(chǎn)品質(zhì)量，衛(wèi)生質(zhì)量，環(huán)境質(zhì)量。

　　管理猶豫性：用現(xiàn)代的管理理念來組織管理，營(yíng)銷。

　　4、競(jìng)爭(zhēng)策略

　　堅(jiān)持”高質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，低價(jià)格”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略。

　　堅(jiān)持’不斷的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的創(chuàng)新”為產(chǎn)品發(fā)展道路。

　　五、風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

　　1、風(fēng)險(xiǎn)

　　行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)校區(qū)各色餐館眾多，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

　　經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新速度太慢。

　　市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)市場(chǎng)不能準(zhǔn)確分析，產(chǎn)品銷售不暢。

　　2、對(duì)策

　　堅(jiān)持”高質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，低價(jià)格”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略，廣泛宣傳我們的經(jīng)營(yíng)理念，讓廣大消費(fèi)者打破”西餐的價(jià)格恐慌、由于很多消費(fèi)者對(duì)于西餐更多的是一種好奇，所以不斷的推陳出新是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的重要環(huán)節(jié)、消費(fèi)者的消費(fèi)不僅僅是物質(zhì)享受，精神享受的要求越來越高、在消費(fèi)者享受高質(zhì)量產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的同時(shí)，體驗(yàn)高雅的環(huán)境，音樂，咖啡香純的氣味，增加了消費(fèi)者的附加產(chǎn)品，更加擴(kuò)大了產(chǎn)品的差異，這是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。

　　六、財(cái)務(wù)分析

　　初步估算我們的餐廳需要的前期固定投入為38000，包括裝修費(fèi)，水電費(fèi)等，每月的固定投入8000，包括人力費(fèi)用，房租等，預(yù)計(jì)每日有50人前來本餐廳，平均消費(fèi)25元，每日流動(dòng)資金700，每月利潤(rùn)7500，所以本計(jì)劃可行。不確定性，蔬菜的價(jià)格上漲，人力費(fèi)用的價(jià)格上漲造成的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的上升。

　　食品商業(yè)策劃書 5

　　一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介和市場(chǎng)前景

　　食品產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)在大陸目前還屬一個(gè)創(chuàng)新項(xiàng)目，還沒有以往的數(shù)據(jù)對(duì)比。該項(xiàng)目涉及了食品原材料生產(chǎn)（農(nóng)場(chǎng)）、食品生產(chǎn)加工與銷售、食品技術(shù)研發(fā)和食品人才培養(yǎng)（食品院校）、食品連鎖經(jīng)營(yíng)管理等。

　　從相近行業(yè)來看，就是面包連鎖店、早餐連鎖店（攤）和社區(qū)便利店等，這些企業(yè)在一些地區(qū)均有一定程度的規(guī)模，利潤(rùn)空間較大，價(jià)格也相對(duì)比較高。但是都未形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。福建的xx集團(tuán)經(jīng)過多年的努力，想走產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，但至今還是未完全實(shí)現(xiàn)，比如在20xx年xx開始經(jīng)營(yíng)“xxxx”連鎖店，先后發(fā)展到了十余家，可到今年年初，也只剩下一家了。廈門還有一家xxxx一元店，也是轟轟烈烈一年多，從去年底開始停滯不前了。

　　從成本來看，食品原材料、包裝材料、食品加工企業(yè)的固定成本和勞動(dòng)生產(chǎn)率對(duì)本項(xiàng)目的產(chǎn)品利潤(rùn)和利潤(rùn)率影響會(huì)比較大。

　　該項(xiàng)目的進(jìn)入門檻高，技術(shù)性強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)規(guī)劃和管理的難度較大，產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的難度更大，可模仿性不強(qiáng)。

　　該項(xiàng)目可以結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)人才培養(yǎng)、早餐工程和午餐工程、旅游市場(chǎng)開發(fā)等重大民生工程的開展與開發(fā)，可以爭(zhēng)取地方政府部門的大力支持，在一些地方屬政府為民辦實(shí)事工程、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)以及城市發(fā)展規(guī)劃的范圍。

　　在銷售終端項(xiàng)目的連鎖經(jīng)營(yíng)方面，按全國(guó)30個(gè)省市，每個(gè)省市選擇4個(gè)地級(jí)市發(fā)展，每個(gè)地級(jí)市發(fā)展25家連鎖店，全國(guó)將可開設(shè)3000家的特色食品連鎖店，如果按平均每家店每月營(yíng)業(yè)額10萬元人民幣（下同），一年的銷售收入是36億元，按5%的凈利潤(rùn)計(jì)算，每年將可獲得1.8億元的凈利。而我們的特色就是臺(tái)灣特色食品、綠色食品、有機(jī)食品。

　　二、項(xiàng)目背景：

　　廈門盛之香食品有限公司成立于20xx年1月17日，公司主要生產(chǎn)和銷售臺(tái)灣麻薯、牛扎糖、Q心餅、鳳梨酥、蛋卷、酸梅湯。產(chǎn)品主要銷售渠道有沃爾瑪、好又多、福建永輝等大型賣場(chǎng)、全國(guó)多個(gè)省市的經(jīng)銷商、十多家代加工客戶。

　　盛之香食品公司有著清晰的產(chǎn)品定位和經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，至今未偏離企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。公司團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)扎實(shí)，創(chuàng)新能力強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)模式至今未發(fā)現(xiàn)雷同者。

　　三、融資計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)規(guī)劃：

　　1、 20xx年12月之前融資500萬元人民幣，用于銷售渠道建設(shè)、設(shè)備更新和技術(shù)改造；

　　2、到20xx年12月，年銷售額百萬級(jí)的經(jīng)銷商和代理商達(dá)20個(gè)，全國(guó)各類經(jīng)銷商和代理商達(dá)100個(gè)以上。年銷售額達(dá)到3000萬元人民幣。

　　3、 20xx年年銷售額達(dá)到8000—10000萬元人民幣，并投資一家綠色食品農(nóng)場(chǎng)，主要種植和養(yǎng)殖與本公司休閑食品有關(guān)的原材料，并通過本公司的銷售渠道銷售（下同）。

　　4、到20xx年12月（步入第二個(gè)五年計(jì)劃）：

　　4.1、臺(tái)灣食品連鎖店發(fā)展到100家，其中直營(yíng)店50家以上，開店成功率90%，直營(yíng)店覆蓋5個(gè)省市20個(gè)地級(jí)城市。

　　4.2、新增投資1家綠色食品農(nóng)場(chǎng)。

　　4.3、引進(jìn)一家上市策劃及顧問公司。

　　4.4、此階段需融資1000—3000萬元人民幣。

　　5、 20xx年12月：

　　5.1、臺(tái)灣食品連鎖店發(fā)展到500—1000家，其中直營(yíng)店100家以上，開店成功率90%，直營(yíng)店覆蓋10—15個(gè)省市40—60個(gè)地級(jí)城市。

　　5.2、新增投資1—2家綠色食品農(nóng)場(chǎng)，并開始由本公司的食品加工廠生產(chǎn)綠色食品，在本公司的食品連鎖店設(shè)專柜銷售。

　　5.3、本年度爭(zhēng)取開1—2家綠色食品連鎖店，除銷售本公司自主種植和加工的綠色食品外，還可進(jìn)口或國(guó)內(nèi)采購(gòu)其它品牌或代加工的綠色食品。

　　6、 20xx年：

　　6.1、臺(tái)灣食品連鎖店1000—1500家。

　　6.2、綠色食品連鎖店100家，其中直營(yíng)店50家以上，開店成功率90%，綠色食品直營(yíng)店覆蓋5個(gè)省市20個(gè)地級(jí)城市。

　　6.3、新增投資1—2家綠色食品農(nóng)場(chǎng)。新增投資1家有機(jī)食品農(nóng)場(chǎng)。

　　6.4、新增投資一家食品院校。

　　6.5、實(shí)現(xiàn)銷售收入20億元（凈利約為5%），加盟金收入20xx萬元，凈利2.5億元。

　　7、集團(tuán)公司上市。

　　四、管理團(tuán)隊(duì)：

　　1、企業(yè)總經(jīng)理一人：公司現(xiàn)任總經(jīng)理；

　　2、連鎖經(jīng)營(yíng)管理人一人：至今己出版連鎖經(jīng)營(yíng)管理書籍5冊(cè)，從事中小型連鎖企業(yè)管理十年；

　　3、連鎖營(yíng)銷管理及終端經(jīng)營(yíng)管理人兩人：從事中小型連鎖企業(yè)營(yíng)銷管理或中型企業(yè)渠道經(jīng)營(yíng)管理工作五年以上，需從同業(yè)挖掘；

　　4、食品生產(chǎn)管理人兩人：

　　5、食品飲料技術(shù)研發(fā)人多人：

　　6、食品飲料顧問多人：

　　7、財(cái)務(wù)顧問多人：

　　五、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：

　　1、高效、專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)（見第四條）。另外，本公司總經(jīng)理從事食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理有十余年，先后就任于：

　　從這些職務(wù)可以看出，本公司總經(jīng)理有著廣泛的人緣和人才，至今與原就職過的食品企業(yè)的董事長(zhǎng)或?qū)嶋H控股人均有良好的往來。與原就職單位的同事更有密切往來，被稱為老板的好幫手，同事的好朋友。此項(xiàng)目的啟動(dòng)，不光是可以聚集一大批食品行業(yè)的精英，更可以成為食品行業(yè)的黃埔軍校。

　　2、好的項(xiàng)目：己在項(xiàng)目簡(jiǎn)介內(nèi)說明。特別說明的是：此項(xiàng)目具有高難度的模仿性，特點(diǎn)就是產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)管理模式需要時(shí)間建立。就算有農(nóng)場(chǎng)基地的企業(yè)，也可能不善于終端經(jīng)營(yíng)和連鎖經(jīng)營(yíng)而失敗。

　　3、好的盈利模式：加盟連鎖，形成產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)。

　　3.1、加盟金收益；

　　3.2、產(chǎn)品銷售收益；

　　3.3、加盟商投資，最大限度地利用它人投資。如店面租金、店面裝修、加盟保證金等。

　　六、風(fēng)險(xiǎn)控制：

　　1、技術(shù)：總部配送的產(chǎn)品可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量及新產(chǎn)品的.開發(fā)，與院校的合作可以保證技術(shù)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。公司需成立專門的技術(shù)部門對(duì)產(chǎn)品加以開發(fā)控制，保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。這方面的風(fēng)險(xiǎn)取決于公司階段性的經(jīng)營(yíng)策略。

　　2、市場(chǎng)：

　　2.1、不同區(qū)域市場(chǎng)存在對(duì)產(chǎn)品品種、口味、包裝喜好的差異，需因地制宜地進(jìn)行產(chǎn)品規(guī)劃。

　　2.2、競(jìng)爭(zhēng)者的加入。如果出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，將給企業(yè)帶來很大的損失，要與競(jìng)爭(zhēng)者友好競(jìng)爭(zhēng)，良性競(jìng)爭(zhēng)，甚至在某些市場(chǎng)要作一定的退讓與合作。

　　3、生產(chǎn)：主要是生產(chǎn)能力和品質(zhì)保證，多年多人才的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)可以規(guī)避此風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)取決于與院校的合作深度以及人才的開發(fā)和培養(yǎng)。

　　4、財(cái)務(wù)：資金的籌劃應(yīng)該預(yù)留一定的風(fēng)險(xiǎn)金，并且要規(guī)劃多種融資渠道，以備應(yīng)急之需。此項(xiàng)目中的連鎖經(jīng)營(yíng)多為現(xiàn)金收入以及預(yù)付款，只要不把現(xiàn)金挪作它用，就不會(huì)出現(xiàn)資金風(fēng)險(xiǎn)。而農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)需要前期投入，種養(yǎng)殖技術(shù)會(huì)直接影響投資收益率。

　　5、管理：有可能會(huì)出現(xiàn)的是競(jìng)爭(zhēng)者從本公司批量挖走管理人才，會(huì)給企業(yè)帶來發(fā)展的威協(xié)，但可以通過勞動(dòng)合同、人才職業(yè)生涯規(guī)劃、期權(quán)、高福利以及高品味的企業(yè)文化來保證人才的穩(wěn)定性。自辦職業(yè)院校也可以保證不斷擴(kuò)大的人才需求和人才流動(dòng)。

　　6、政策：此項(xiàng)目可能存在的政策風(fēng)險(xiǎn)是地方保護(hù)主義和城市規(guī)劃會(huì)給區(qū)域市場(chǎng)帶來一定的損失，但不會(huì)對(duì)全國(guó)市場(chǎng)造成較大的影響。反之，各地方政府都將為民辦實(shí)事和發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)提上議程，將有利于環(huán)保的、健康的、有特色的、實(shí)惠的、大眾消費(fèi)品和便利消費(fèi)品市場(chǎng)的快速發(fā)展。

　　7、其它：內(nèi)部投資者對(duì)經(jīng)營(yíng)和管理的過度干預(yù)。其實(shí)這是最致命的，應(yīng)該有一套合理有效的機(jī)制來控制此項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。就象馮侖所說的先把分錢的事說好，先把權(quán)責(zé)定好。

　　七、合作方式：

　　1、股權(quán)投資：公司可以出讓25%的股權(quán)，以保證公司在經(jīng)營(yíng)管理決策上的優(yōu)勢(shì)，保證專業(yè)人做專業(yè)事。但財(cái)務(wù)總監(jiān)可以是新的投資者派出，以防止經(jīng)營(yíng)管理者以權(quán)謀私或其它非法經(jīng)營(yíng)和管理。

　　2、借貸：第1—2年由公司支付利息，第3—9年支付本金和利息，第1—2年月利率應(yīng)控制在1%以內(nèi)，第3—9年月利率應(yīng)控制在2%以內(nèi)。

　　3、利息加分紅：第1—2年由公司支付利息，第3—9年支付本金和利息且按雙方約定比例分紅。第1—2年月利率應(yīng)控制在0、5%以內(nèi)，第3—9年月利率應(yīng)控制在1%以內(nèi)。分紅應(yīng)分為季度分紅和年度分紅，季度分紅和年度分紅應(yīng)該控制在年度總利潤(rùn)的15%以內(nèi)。

　　食品商業(yè)策劃書 6

　　一、市場(chǎng)分析

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，給月餅市場(chǎng)帶來了巨大的商機(jī)。月餅是中華民族的傳統(tǒng)特色美食，是焙烤行業(yè)所有產(chǎn)品中的經(jīng)典。中秋節(jié)正式成為國(guó)家法定節(jié)假日，也為月餅市場(chǎng)的發(fā)展及中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的傳播，創(chuàng)造了有利條件。每逢中秋佳節(jié)，看望尊長(zhǎng)，走親訪友，在饋贈(zèng)禮品中少不了一盒月餅。近年來，我國(guó)月餅市場(chǎng)迅猛發(fā)展，不同檔次不同口味的月餅活躍在市場(chǎng)上，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，價(jià)格已不再是吸引消費(fèi)者的唯一因素，市場(chǎng)細(xì)分后，高端客戶更加看重的是健康程度高的月餅。在我國(guó)20xx年100多億元的市場(chǎng)份額中，廣式月餅銷量占了我國(guó)月餅市場(chǎng)1/3的市場(chǎng)份額。

　　隨著湖南省經(jīng)濟(jì)文化的迅速發(fā)展，需求結(jié)構(gòu)的變化，以中青年為主體的消費(fèi)群體追求時(shí)尚和潮流，出現(xiàn)了對(duì)中高檔月餅的旺盛需求，尤其廣式月餅更受到消費(fèi)者的青睞。A食品公司生產(chǎn)的各式各種檔次的月餅剛好能滿足湖南的市場(chǎng)需求，從而對(duì)于開發(fā)湖南市場(chǎng)的前景十分樂觀。

　　A食品公司憑借自己的規(guī)模和技術(shù)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)開成了全面的多層次的產(chǎn)品線和產(chǎn)品種類，具體分析如下：

　　（1）彩瓷英倫系列：

　　①皇禮：皇家珍品，非比尋常，帶給你獨(dú)一無二的.尊貴祝福

　　②御禮：將珍貴榮耀的品味注入禮盒之中表達(dá)最敬重的情意和最真心的祝福

　　（2）水墨羅馬系列：

　　①耀禮：圓月綻放最耀眼的光芒，那正是我對(duì)您圓滿的祝愿

　　②寶禮：萬家燈火點(diǎn)燃團(tuán)圓時(shí)分，點(diǎn)滴如珍寶般欣賞回味

　　③名禮：金蘋果把濃情寄于月意，讓祝福包裹在餅香中傳遞

　　④錦禮：以禮遇之心獻(xiàn)上華美的錦禮，傳遞最美好的祝福和愿望

　　⑤貴禮：華貴的品味注入尚品之月，無盡的思念盡在點(diǎn)滴之中

　　（3）絲繡巴黎系列：

　　①珍禮：其樂融融的團(tuán)聚時(shí)刻最應(yīng)珍惜，感受最濃的祝福和最深的情意

　　②彩禮：綻放的煙花七彩奪目，濃濃情意盡情抒發(fā)

　　③盛禮：盛禮送給最敬重的人，用心傳遞最溫暖的情誼

　　④頌禮：月圓之夜心手相連，真摯的情感代代相傳

　　（4）祥云瑞士系列：

　　①歡禮：歡歌笑語充盈豐收的金秋之夜，金蘋果將祝福傳遞將快樂延伸

　　②悅禮：珍藏美好往昔包裹蜜語甜言，連接你我的是最純最真的情誼

　　（5）經(jīng)典時(shí)尚——和和滿滿（和滿）

　　（6）情侶月餅系列等

　　這些產(chǎn)品系列選用優(yōu)質(zhì)原料并結(jié)合湖南消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和口味，生產(chǎn)出各式各樣的中高檔月餅，從產(chǎn)品系列和種類保證了湖南消費(fèi)者的需求。

　　二、市場(chǎng)策略

　　（一）、營(yíng)銷目標(biāo)

　　1、提高公司月餅在湖南市場(chǎng)的銷售量

　　2、獲得在湖南市場(chǎng)可觀的市場(chǎng)占有率

　　（二）、產(chǎn)品定位

　　產(chǎn)品定位以中高檔月餅為主，品種多樣化

　　（三）、廣告目標(biāo)

　　1、提高公司中秋月餅在湖南市場(chǎng)上的知名度

　　2、擴(kuò)大公司月餅在湖南市場(chǎng)的美譽(yù)度

　　3、為后續(xù)其他產(chǎn)品（如餅干、果凍等食品）進(jìn)入湖南做知名度上的一個(gè)鋪墊

　　三、廣告表現(xiàn)

　　（一）、廣告訴求對(duì)象：中青年消費(fèi)者，

　　（二）、廣告主題：金蘋果月餅——商務(wù)月餅的首選

　　廣告語：金蘋果，華貴的品味，濃濃的情意

　　（三）、廣告創(chuàng)意

　　第一則廣告：

　　女兒：媽，今天中秋吃什么月餅？

　　媽媽：你爸說有人送他月餅，聽說是金蘋果，還說是獲得國(guó)際奧斯卡獎(jiǎng)的。女兒：媽，那我要吃金蘋果

　　媽媽：別急，你爸還未趕回家呢！

　　爸進(jìn)門，女兒沖過去（急急的跑步聲）

　　女兒：爸，金蘋果呢？

　　爸爸：（大笑聲）在這里，你快去叫來爺爺奶奶，全家一起吃，快去。第二則廣告：

　　畫面上無數(shù)個(gè)商務(wù)中青年男女人人高舉著一盒金蘋果月餅，喜笑顏開。廣告語：金蘋果——商務(wù)人士首選的月餅

　　廣告位廣告

　　畫面上一個(gè)成功的商務(wù)男人，西裝革履，神氣十足、左手提著公文包，右手提著一盒金蘋果月餅，正在一級(jí)級(jí)上樓。廣告語：金蘋果月餅——商務(wù)人士首選的月餅。

　　四、廣告媒體

　　（一）、電視廣告

　　選擇湖南衛(wèi)視，觀眾喜歡的頻道。中秋節(jié)前1個(gè)月開始投放，前半個(gè)月5次/天，后半個(gè)月10次/天。時(shí)間安排在中午1點(diǎn)到下午2點(diǎn)半、晚上7點(diǎn)到10點(diǎn)為宜。

　　（二）、網(wǎng)絡(luò)：

　　1、B2B的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上面發(fā)布信息，而這些平臺(tái)有很多是免費(fèi)可以發(fā)布信息，能有一定的效果。（比如：阿里巴巴網(wǎng)站、慧聰網(wǎng)、自由貿(mào)易網(wǎng)等）

　　2、網(wǎng)上商店同樣適合網(wǎng)絡(luò)的宣傳，在網(wǎng)上放上產(chǎn)品，網(wǎng)上銷售的同時(shí)，得到很多展示的機(jī)會(huì)。

　　3、通過博客也是企業(yè)推廣的好辦法，發(fā)布圖片文章都可以起到一定推廣作用（比如：新浪、搜狐、網(wǎng)易等），這總方法需要經(jīng)常發(fā)表文章，及更新信息。

　　4、為公司做網(wǎng)站，在百度上做網(wǎng)絡(luò)推廣，效果很不錯(cuò)。同時(shí)，如果公司網(wǎng)站做的效果、品質(zhì)好的話（帶關(guān)鍵詞、程序按照收錄的要求去做，就會(huì)給你帶來意想不到的好處）

　　5、通過論壇、QQ等都可以發(fā)布些信息。增加客戶看到你信息的機(jī)會(huì)。

　　6、視頻推廣，你可以把公司用DV拍攝下來制作成dvd上傳到優(yōu)酷網(wǎng)、土豆網(wǎng)、56網(wǎng)等等，通過視頻推廣企業(yè)，也是很好的一種方式。

　　（三）、報(bào)紙：

　　選擇長(zhǎng)沙市市區(qū)火車站、汽車站等交通要道、人流量非常集中的地段制作10塊廣告位，每塊約40平方米左右，從20xx年中秋節(jié)前3個(gè)月開始投放為宜。

　　食品商業(yè)策劃書 7

　　一、引言

　　上海水產(chǎn)集團(tuán)龍門食品有限公司，作為一家知名的水產(chǎn)食品企業(yè)，以其獨(dú)特的企業(yè)文化、出色的產(chǎn)品風(fēng)格和廣闊的市場(chǎng)受眾，吸引了眾多消費(fèi)者的眼球。本廣告策劃案將充分挖掘龍門的特色與優(yōu)勢(shì)，以新穎的思路，為其打造一支高效且有吸引力的廣告宣傳團(tuán)隊(duì)。

　　二、品牌分析

　　1、企業(yè)文化

　　龍門倡導(dǎo)以“質(zhì)量才是硬道理”為核心的企業(yè)文化。公司秉承以客戶為中心的價(jià)值觀，不斷追求卓越品質(zhì)和創(chuàng)新，致力于為消費(fèi)者提供健康、美味和可信賴的水產(chǎn)食品。

　　2、產(chǎn)品風(fēng)格

　　龍門食品以“鮮美、營(yíng)養(yǎng)、多樣化”為產(chǎn)品風(fēng)格，提供了各類水產(chǎn)品，如各種魚類、蝦類、貝類等。產(chǎn)品以新鮮、美味和高品質(zhì)為特點(diǎn)，追求滿足消費(fèi)者的味蕾和養(yǎng)生需求。

　　3、市場(chǎng)受眾

　　龍門食品的市場(chǎng)受眾廣泛，包括喜愛水產(chǎn)食品的家庭主婦、烹飪愛好者、健康生活追求者等不同的消費(fèi)群體。

　　三、策略概述

　　本廣告策劃案將從品牌定位、信息傳遞、宣傳渠道、創(chuàng)意形式等多個(gè)方面出發(fā)，制定一系列有針對(duì)性的策略，以充分展示龍門食品的特色和優(yōu)勢(shì)。

　　1、品牌定位

　　與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，突出龍門食品的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，并強(qiáng)調(diào)其獨(dú)特的企業(yè)文化。通過加強(qiáng)品牌形象展示，提高消費(fèi)者對(duì)龍門食品的認(rèn)知度和好感度。

　　2、信息傳遞

　　通過廣告表達(dá)龍門食品的產(chǎn)品特點(diǎn)、品質(zhì)保證和消費(fèi)者受益。突出其產(chǎn)品的鮮美口感和養(yǎng)生價(jià)值，營(yíng)造積極的消費(fèi)心理。

　　3、宣傳渠道

　　選擇多種宣傳渠道，如電視媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、戶外廣告等，以覆蓋更廣泛的目標(biāo)受眾。根據(jù)受眾特點(diǎn)，精準(zhǔn)選擇宣傳渠道，提高廣告效果。

　　4、創(chuàng)意形式

　　結(jié)合企業(yè)文化和產(chǎn)品特點(diǎn)，創(chuàng)意出一系列新穎有趣的廣告形式。例如，可以制作一支動(dòng)畫片，講述龍門食品的創(chuàng)業(yè)和發(fā)展歷程，以及產(chǎn)品的獨(dú)特之處。此外，還可以設(shè)計(jì)一些創(chuàng)意廣告語，如“品盡鮮美，盡享滋養(yǎng)”等，以拉近與消費(fèi)者的距離。

　　四、廣告推廣計(jì)劃

　　1、電視媒體

　　與知名電視媒體合作，制作一支精美的廣告片，展示龍門食品的鮮美和品質(zhì)保證。通過播放在黃金時(shí)段，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注。

　　2、 網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

　　在各大烹飪網(wǎng)站和社交媒體平臺(tái)，開展龍門食品的網(wǎng)絡(luò)宣傳活動(dòng)。可以邀請(qǐng)知名美食博主合作，制作美食教程，展示如何使用龍門食品做出美味佳肴。同時(shí)，通過投放在線廣告和與食品相關(guān)的網(wǎng)站合作，擴(kuò)大品牌曝光度，吸引更多潛在消費(fèi)者。

　　3、戶外廣告

　　在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物中心和超市等高流量場(chǎng)所，設(shè)立龍門食品的`戶外廣告牌和展示柜，形象展示產(chǎn)品的新鮮和優(yōu)質(zhì)。此外，可以與相關(guān)餐飲連鎖店合作，在其門店內(nèi)宣傳龍門食品，并提供特色菜品，增加消費(fèi)者的互動(dòng)體驗(yàn)。

　　4、事件營(yíng)銷

　　參與相關(guān)食品展會(huì)和活動(dòng)，展示龍門食品的產(chǎn)品特色，并開展烹飪示范和品嘗活動(dòng)。通過與消費(fèi)者面對(duì)面的交流，增強(qiáng)品牌與消費(fèi)者的親密感，促進(jìn)銷售增長(zhǎng)。

　　5、社會(huì)責(zé)任活動(dòng)

　　積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，如環(huán)保和資源保護(hù)等議題，展示龍門食品的企業(yè)社會(huì)責(zé)任。通過公益活動(dòng)的宣傳，樹立良好的企業(yè)形象，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任和好感。

　　六、效果評(píng)估

　　對(duì)于廣告活動(dòng)的效果評(píng)估，我們將采取以下措施：

　　1、通過市場(chǎng)調(diào)研和消費(fèi)者反饋，了解廣告宣傳的知名度、認(rèn)可度和購(gòu)買意愿等指標(biāo)。

　　2、監(jiān)測(cè)銷售和市場(chǎng)份額的變化，分析廣告活動(dòng)對(duì)銷售業(yè)績(jī)的影響。

　　3、使用專業(yè)的廣告效果評(píng)估工具，對(duì)廣告?zhèn)鞑サ男Ч�進(jìn)行定量評(píng)估。

　　七、總結(jié)

　　通過本廣告策劃案，我們將充分挖掘上海水產(chǎn)集團(tuán)龍門食品有限公司的企業(yè)文化、產(chǎn)品風(fēng)格和市場(chǎng)受眾，以新穎的思路打造一支富有吸引力的廣告宣傳團(tuán)隊(duì)。通過精準(zhǔn)的品牌定位、多樣化的宣傳渠道、創(chuàng)意鮮明的廣告形式等策略，將龍門食品的特色和優(yōu)勢(shì)充分展示，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注和購(gòu)買意愿，推動(dòng)企業(yè)的品牌價(jià)值和市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)。

　　八、預(yù)算和時(shí)程安排

　　在制定廣告推廣計(jì)劃時(shí)，預(yù)算和時(shí)程安排是關(guān)鍵考慮因素之一。

　　以下是對(duì)預(yù)算和時(shí)程的初步規(guī)劃：

　　1、預(yù)算分配

　　根據(jù)市場(chǎng)需求和資源分配情況，預(yù)算可以進(jìn)行以下劃分：

　　電視媒體制作與播放費(fèi)用：根據(jù)電視臺(tái)的要求和播放時(shí)段，制作和投放廣告片的費(fèi)用。

　　網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣傳費(fèi)用：包括與美食博主的合作費(fèi)用、在線廣告投放費(fèi)用和網(wǎng)站合作費(fèi)用等。

　　戶外廣告投放費(fèi)用：包括廣告牌、展示柜的制作和租賃費(fèi)用。

　　事件營(yíng)銷費(fèi)用：參展費(fèi)用、烹飪示范和品嘗活動(dòng)的費(fèi)用等。

　　社會(huì)責(zé)任活動(dòng)費(fèi)用：包括公益活動(dòng)的組織和宣傳費(fèi)用等。

　　2、時(shí)程安排

　　為確保廣告活動(dòng)的順利進(jìn)行，需要合理安排時(shí)程：

　　廣告策劃和創(chuàng)意發(fā)想階段：2周

　　制作廣告片和素材準(zhǔn)備階段：4周

　　電視媒體播放階段：4周

　　網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣傳和投放廣告階段：2個(gè)月

　　戶外廣告制作和投放階段：1個(gè)月

　　事件營(yíng)銷和社會(huì)責(zé)任活動(dòng)階段：根據(jù)具體活動(dòng)的安排而定

　　九、風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略

　　在廣告活動(dòng)中，可能會(huì)面臨一些風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。為了降低風(fēng)險(xiǎn)并應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的困難，可以采取以下策略：

　　風(fēng)險(xiǎn)：競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)份額難以提升。應(yīng)對(duì)策略：加強(qiáng)品牌定位和創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量和特色，增強(qiáng)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　風(fēng)險(xiǎn)：廣告效果不如預(yù)期。應(yīng)對(duì)策略：及時(shí)調(diào)整廣告活動(dòng)的策略和宣傳內(nèi)容，通過市場(chǎng)調(diào)研和消費(fèi)者反饋，了解消費(fèi)者的需求和喜好，不斷改進(jìn)和優(yōu)化廣告宣傳效果。

　　風(fēng)險(xiǎn)：財(cái)務(wù)預(yù)算不足。應(yīng)對(duì)策略：合理規(guī)劃預(yù)算分配，根據(jù)市場(chǎng)需求和資源情況，靈活調(diào)整和優(yōu)化預(yù)算分配方式，確保廣告活動(dòng)的順利進(jìn)行。

　　十、結(jié)語

　　通過本廣告策劃案的執(zhí)行，上海水產(chǎn)集團(tuán)龍門食品有限公司將能夠充分展示其企業(yè)文化、產(chǎn)品風(fēng)格和市場(chǎng)受眾的優(yōu)勢(shì)，并吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注和認(rèn)可。通過精心的品牌定位、創(chuàng)意拍攝和廣告投放，龍門食品將獲得更多銷售機(jī)會(huì)和市場(chǎng)份額，進(jìn)一步鞏固其在水產(chǎn)食品行業(yè)的領(lǐng)先地位。

　　食品商業(yè)策劃書 8

　　一、活動(dòng)概況

　　1. 活動(dòng)主題：食品知識(shí)競(jìng)賽

　　2、活動(dòng)背景

　　食品安全是國(guó)計(jì)民生之本。不僅關(guān)系著人民群眾的健康和安全，而且關(guān)系著政府和國(guó)家的形象，不僅是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的重要民生和社會(huì)問題，而且是影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要經(jīng)濟(jì)和政治問題。去年在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，化學(xué)生物理工學(xué)院成功地建立了食品與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)，在校內(nèi)取得了良好的反響。為了全校學(xué)生了解食品專業(yè)、學(xué)習(xí)食品知識(shí)、運(yùn)用食品知識(shí)及深化食品安全認(rèn)識(shí)，也為全院型的學(xué)風(fēng)建設(shè)以及知識(shí)文明建設(shè)和精神文明建設(shè)，擬在4月12日左右舉辦第一屆食品知識(shí)競(jìng)賽，打造一場(chǎng)全新的食品知識(shí)盛宴。

　　3、參賽對(duì)象：化院全體學(xué)生

　　4、組織方：化院食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)

　　5、比賽時(shí)間：20xx年4月12日晚7：00（活動(dòng)總時(shí)長(zhǎng)為1.5-2小時(shí)）（如有沖突另行通知）

　　6、比賽地點(diǎn)：化院新化館會(huì)議室

　　7、比賽形式：現(xiàn)場(chǎng)答題

　　8、主持人：

　　9、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置及安排：（分團(tuán)體獎(jiǎng)和個(gè)人獎(jiǎng)）

　　冠軍獎(jiǎng)： 1組

　　亞軍獎(jiǎng)： 1組

　　季軍獎(jiǎng)： 1組

　　優(yōu)秀選手獎(jiǎng)： 若干

　　二、活動(dòng)前布置

　　1、活動(dòng)方案的申報(bào)辦理（策劃部負(fù)責(zé)）；

　　(1)各部提出各自方案策劃，交流匯總，初步定稿；

　　(2) 交會(huì)長(zhǎng)等其他相關(guān)人士審核修改；

　　(3) 再次修改，最終定稿。

　　2、活動(dòng)請(qǐng)柬的設(shè)計(jì)寄發(fā) （文藝部負(fù)責(zé)）

　　詢問邀請(qǐng)對(duì)象及請(qǐng)柬要求精美程度，確定人員設(shè)計(jì)請(qǐng)柬請(qǐng)柬制作完畢，賽前兩天發(fā)放完畢。

　　3、活動(dòng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)落實(shí)布置 （文藝部負(fù)責(zé)）

　　申請(qǐng)確定活動(dòng)舉辦的具體時(shí)間地點(diǎn)等

　　4、賽前宣傳

　　(1) 制作a4紙大小的`活動(dòng)宣傳單，粘貼在宿舍門前、餐廳對(duì)面（視情況）、圖書館，要求粘貼時(shí)間在人流高峰期，保證宣傳力度，以免毀撕毀覆蓋

　　(2) 宣傳部制作宣傳板，賽前2周擺放在學(xué)院門口

　　(3) 外聯(lián)部幫助對(duì)外拉贊助，贊助形式不一定為金錢，優(yōu)惠券等都可

　　(4)邀請(qǐng)幾名專業(yè)人士作為嘉賓，并參加環(huán)節(jié)作評(píng)委。

　　5、題目征集 （咨詢處負(fù)責(zé)）

　　6、報(bào)名方式

　　團(tuán)隊(duì)報(bào)名——要求組成團(tuán)隊(duì)報(bào)名，每隊(duì)4-5人，將隊(duì)員（標(biāo)明隊(duì)長(zhǎng)）的班級(jí)姓名，聯(lián)系方式投到“化院食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)”信箱或交與秘書處 （ xxx）

　　7、會(huì)場(chǎng)布置：

　　（1）背景裝飾：晚會(huì)名稱粘貼，會(huì)場(chǎng)裝飾貼圖， 環(huán)境布置桌椅、桌布、氣球彩帶裝飾、麥克風(fēng)、席卡、引導(dǎo)標(biāo)志、聯(lián)系禮儀}

　　（2）比賽道具 比賽答題用的各項(xiàng)物品及晚會(huì)其它物資準(zhǔn)備及采購(gòu)，需要制作的道具：席卡，紙條，隊(duì)牌

　　（3）現(xiàn)場(chǎng)拍照

　　8、活動(dòng)金費(fèi)申請(qǐng)及預(yù)算

　　氣球 10元 彩帶 10元 礦泉水 20元

　　中性筆10元 a4紙 5元 請(qǐng)柬 10元 互動(dòng)禮品 25元 選手獎(jiǎng)品 （筆記本，筆，獎(jiǎng)狀證書等約100元）

　　總計(jì)190元

　　三、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)工作

　　（一）賽事附屬工作

　　由秘書處負(fù)責(zé)計(jì)分，選出公正人員3名

　　活動(dòng)全過程的接待，活動(dòng)全過程的監(jiān)控和具體事物協(xié)調(diào) ，現(xiàn)場(chǎng)攝像攝影及現(xiàn)場(chǎng)制度，現(xiàn)場(chǎng)各節(jié)目人員的落實(shí) 物資調(diào)配禮品和獎(jiǎng)勵(lì)的發(fā)放 ，現(xiàn)場(chǎng)的清理和保管，責(zé)任下發(fā)到各部，由分管副會(huì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)；

　　（二）賽事進(jìn)程 各項(xiàng)比賽規(guī)則的說明

　　1、主持人

　　（1）主持人不得暗中提示，但可以多讀一遍問題；

　　（2）主持人不得有意拖長(zhǎng)時(shí)間，影響選手做答；

　　（3）主持人要讀清題目，聽清答案；

　　（4）主持人在聽清答案后，判定無誤后給分；

　　（5）主持人在未能聽清答案或選手所答答案與正確答案有所出入，但不可判定其錯(cuò)時(shí)，必需請(qǐng)嘉賓評(píng)委判定；

　　（6）主持人應(yīng)在賽前想好5分鐘以上調(diào)侃串詞，以應(yīng)付突發(fā)事件導(dǎo)致的比賽暫停。

　　2、評(píng)委

　　（1）評(píng)委必需公證嚴(yán)明，做到對(duì)錯(cuò)分明；

　　（2）評(píng)委必需熟知各題答案的正確性；

　　（3）評(píng)委要認(rèn)真評(píng)判，不得錯(cuò)評(píng)；

　　（4）評(píng)委一時(shí)不能判定正誤時(shí)，要討論通過；

　　3、參賽者（主持人詞中不一定念全，但請(qǐng)參賽者以以下規(guī)則為準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行）

　　（1）參賽者必須服從主持人與評(píng)委的判定，不得有反對(duì)言行；

　　（2）參賽者必須清楚做答，必須使用話筒，不得無理取鬧；

　　（3）參賽者在權(quán)利基礎(chǔ)上可禮貌求助；

　　（4）參賽者對(duì)主持人、評(píng)委產(chǎn)生不滿時(shí)，不得當(dāng)場(chǎng)頂撞；

　　（5）參賽者如果多次無理取鬧，有意打亂競(jìng)賽進(jìn)程，根據(jù)情況，處理如下：

　　a. 對(duì)于初次抵抗者給予警告處理；

　　b. 對(duì)于兩次抵抗者給予警告，并扣除分?jǐn)?shù)；

　　c. 對(duì)于三次抵抗者取消競(jìng)賽資格；

　　（6）各參賽人員不得攜帶任何與比賽有關(guān)的材料入常

　　（7）各參賽隊(duì)必須無條件遵守本規(guī)則，服從競(jìng)賽結(jié)果。各隊(duì)如對(duì)比賽結(jié)果產(chǎn)生異議，則在賽后書面提出。

　　（8）其他注意事項(xiàng)：

　　a. 所有題目除特別說明外，在30秒內(nèi)回答完畢才有效。

　　b. 每位隊(duì)員在每題答好后要說一句“回答完畢”。

　　c. 除特別說明外，每位隊(duì)員答題時(shí)都要在主持人把題目宣讀完畢后才能答題。如果在答題前未聽清，可以要求主持人重復(fù)宣讀一次題目，主持人宣布答題開始，計(jì)時(shí)開始。在答題中途不得再要求主持人重復(fù)題目。

　　（三）關(guān)于競(jìng)賽大致進(jìn)程

　　1、主持人介紹嘉賓，并請(qǐng)老師講話，主持人宣布競(jìng)賽開始；

　　2、介紹評(píng)委、參賽選手；各比賽選手或團(tuán)隊(duì)作簡(jiǎn)短自我介紹

　　3、宣布比賽規(guī)則；

　　4、參賽選手預(yù)備；

　　5、預(yù)選環(huán)節(jié)開始；

　　6、兩輪后，公布成績(jī)，宣布決賽名單，準(zhǔn)備進(jìn)入決賽；

　　7、場(chǎng)外互動(dòng)環(huán)節(jié)；

　　8、決賽環(huán)節(jié)開始；

　　9、比賽結(jié)束，工作人員統(tǒng)計(jì)結(jié)果，嘉賓點(diǎn)評(píng)；

　　10、主持人宣布結(jié)果；

　　11、頒獎(jiǎng)，選手及觀眾退常

　　（四）各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則

　　1.知識(shí)競(jìng)賽分，比賽采取分?jǐn)?shù)累加制，最后成績(jī)兩隊(duì)一樣，加賽一道搶答題，答對(duì)己方出線，答錯(cuò)對(duì)方出線；有三隊(duì)出現(xiàn)同分現(xiàn)象，加賽一道搶答題，答對(duì)出線，答錯(cuò)另兩方出線。

　　2. 每隊(duì)都有一次機(jī)會(huì)求助現(xiàn)場(chǎng)觀眾，求助時(shí)間30秒，時(shí)間到則必須給出答案。

　　3. 環(huán)節(jié)規(guī)則。

　　第一輪： 小“食”牛刀 （必答）

　　該輪題型為是非題，一共6組，每組10題，每題10分，請(qǐng)代表隊(duì)選組號(hào)做題；由主持人依次讀題，每題朗讀問題1次，然后請(qǐng)各代表隊(duì)作答；每題從開始念題即可作答，答題結(jié)束時(shí)間為主持人念完題目后15秒；時(shí)間到后由主持人宣布時(shí)間到，請(qǐng)亮題板，主持人公布答案；工作人員記錄選手分?jǐn)?shù)。

　　第二輪：與“食”俱進(jìn) （必答）

　　本環(huán)節(jié)為選擇題（本環(huán)節(jié)第三輪一共6組，每組10題，每題10分，請(qǐng)代表隊(duì)選組號(hào)做題。由主持人依次讀題，每題朗讀問題1次，然后請(qǐng)各代表隊(duì)作答。每題從開始念題即可作答，答題結(jié)束時(shí)間為主持人念完題目后15秒。時(shí)間到后由主持人宣布時(shí)間到，請(qǐng)亮題板，主持人公布答案；工作人員記錄選手分?jǐn)?shù)。（ 淘汰兩隊(duì)）

　　第三輪：“食”全“食”美 （搶答）

　　觀看ppt。在主持人公布決賽名單，之后朗讀與之有關(guān)的題目?jī)傻李}，每道題10分

　　第四輪：“食”不我待 （搶答）

　　搶答（填空，選擇，是非）難度逐漸增加，共15題，每題10分，主持人只念一遍題目，念完說“開始” ，各隊(duì)即可搶答，搶到的參賽隊(duì)既可以自己回答也可以指定其他一個(gè)代表隊(duì)回答，答題時(shí)間為15秒

　　（超時(shí)的算答錯(cuò)），答對(duì)加10分，答錯(cuò)扣10分。工作人員核實(shí)分?jǐn)?shù)去掉一隊(duì)

　　第五輪： 趣味“食”足

　　本環(huán)節(jié)為互動(dòng)環(huán)節(jié)，上臺(tái)觀眾有紅包獎(jiǎng)勵(lì)。

　　第六輪： 非常“食”刻（冠亞季軍爭(zhēng)奪）

　　本環(huán)節(jié)有30道題目，涉及知識(shí)面廣，搶答題分為選擇、簡(jiǎn)答等。每題10分，答錯(cuò)不扣分。由主持人出題。答對(duì)加上相應(yīng)所寫分?jǐn)?shù)。選出冠亞季軍，由嘉賓頒發(fā)獎(jiǎng)品。

　　四、善后處理

　　1、 整理會(huì)場(chǎng)，交還相應(yīng)租借器材，回收可再利用材料交院辦

　　2、 活動(dòng)新聞報(bào)道的搜集整理

　　3、 開會(huì)進(jìn)行工作總結(jié)和效果評(píng)估

　　食品商業(yè)策劃書 9

　　一、營(yíng)銷策劃背景：

　　1、超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚，成為了年輕、時(shí)尚類人群的消費(fèi)新寵。中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次的豐富，休閑食品將營(yíng)造出許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等現(xiàn)在都是中國(guó)的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國(guó)消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)格局。

　　2、由于休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)超過半數(shù)的銷售收入和利潤(rùn)總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場(chǎng)機(jī)會(huì)面前卻發(fā)展的舉步維艱，為什么呢？因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕�不是資金，不是設(shè)備，也不是市場(chǎng)，而是對(duì)整合營(yíng)銷的全面掌控能力。這對(duì)眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來說，市場(chǎng)機(jī)會(huì)均等，能否快速做大市場(chǎng)規(guī)模，主要取決于對(duì)該市場(chǎng)領(lǐng)域的理解和把握。

　　3、由此對(duì)于我們來說，當(dāng)前的市場(chǎng)形式為我們?cè)炀土舜蠛脵C(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營(yíng)銷，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場(chǎng)，我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。

　　二、市場(chǎng)情況：

　　1、市場(chǎng)容量

　　雖然市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但我國(guó)平均每人消費(fèi)量?jī)H為26.6克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)水平。由于中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營(yíng)造出更多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。

　　盡管休閑食品的價(jià)格大多只有幾元錢，但在全球零食市場(chǎng)的'品牌中已經(jīng)產(chǎn)生了三個(gè)銷量達(dá)到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂事和品客。在中國(guó)休閑食品市場(chǎng)也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。

　　2、競(jìng)品情況

　　A休閑食品

　　品牌產(chǎn)品名規(guī)格價(jià)格調(diào)查地點(diǎn)

　　達(dá)能甜趣清甜餅干100克裝2.20元家潤(rùn)多店

　　2.20元家樂福

　　太平香蔥味梳打餅干100克裝2.10元家潤(rùn)多店

　　2.20元家樂福

　　妙脆角美式茄汁味75克裝3.90元株百店

　　3.90元家樂福

　　樂事薯片100克裝4.90元家樂福

　　4.90元株百店

　　B堅(jiān)果類食品

　　序號(hào)產(chǎn)品名稱商標(biāo)規(guī)格標(biāo)示的生產(chǎn)單位及屬地

　　1小核桃華味享180克/袋杭州華味享食品有限公司

　　2燒烤杏仁百味林454g/袋福建省莆田興華食品有限公司

　　3山里仁手剝小核桃200g/袋安徽省寧國(guó)山里仁食品有限責(zé)任公司

　　4笑口榛子500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司

　　5康輝精品小核桃康輝160g/袋廣東康輝集團(tuán)有限公司

　　6百味林燒烤杏仁百味林220g/袋福建省莆田興華食品有限公司

　　7威林榛子威林120g/袋寧波華豐干果食品有限公司

　　8恒康山核桃恒康食品280g/袋中外合資寧波恒康食品有限公司

　　9笑口榛子閩南金扁擔(dān)500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司

　　三、消費(fèi)者分析：

　　1、消費(fèi)人群

　　不同品類不同價(jià)位的產(chǎn)品所針對(duì)的目標(biāo)消費(fèi)人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標(biāo)消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng)；薯片的目標(biāo)消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。休閑食品市場(chǎng)除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會(huì)按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。由于我們的產(chǎn)品定位為國(guó)外產(chǎn)品，需采用高價(jià)高促銷方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。

　　2、購(gòu)買目的

　　時(shí)尚女性：這一類消費(fèi)人群主要是未婚或沒有孩子的女性，她們的消費(fèi)目的及心里主要是突出她們的時(shí)尚、新潮、高檔、健康的心里個(gè)性。

　　家庭婦女：這一類消費(fèi)人群主要為30——45歲的結(jié)婚女性，她們的消費(fèi)目的主要是突顯高檔、健康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。

　　3、購(gòu)買渠道

　　時(shí)尚女性：K/A類商超、酒吧、迪吧、KTV吧、煉歌房、電影院、歌劇院、休閑場(chǎng)所、俱樂部、寫字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。

　　家庭婦女：休閑場(chǎng)所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。

　　四、目標(biāo)規(guī)劃：

　　根據(jù)我們調(diào)查的結(jié)果來分析我們的規(guī)劃，進(jìn)行合理的分工安排，以此來更好地促進(jìn)我們營(yíng)銷的順利進(jìn)行。

　　五、營(yíng)銷策略：

　　1、產(chǎn)品定位

　　A產(chǎn)品檔次：跟據(jù)市場(chǎng)及消費(fèi)者分析情況，該產(chǎn)品定位為高檔休閑食品，滿足中高層次消費(fèi)的女性。

　　B包裝風(fēng)格：以國(guó)外同類產(chǎn)品為參考依據(jù)，顏色柔和、圖案略帶卡通；包裝藝術(shù)、高檔、人性化，洋味十足；每一種口味的產(chǎn)品有明顯的區(qū)別性。

　　C產(chǎn)品架構(gòu)：分為杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開心果等7種口味，每種口味分別有60g和120g規(guī)格，共14個(gè)品項(xiàng)。同時(shí)為利用公司現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，我們還可以把這7個(gè)口味的產(chǎn)品組合起來，做成一款大禮包。

　　2、價(jià)格政策

　　制定出一套符合我們食品銷售的價(jià)格表。

　　3、銷售渠道

　　產(chǎn)品架構(gòu)搭建完成后，我們根據(jù)產(chǎn)品定位，要解決消費(fèi)者如何買到我們產(chǎn)品的問題，消費(fèi)者通常在哪里活動(dòng)、會(huì)在什么地方購(gòu)買、什么地方消費(fèi)等等，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品賣點(diǎn)與消費(fèi)需求的準(zhǔn)確對(duì)接。

　　主要渠道：K/A類商超、酒吧、迪吧、KTV吧、煉歌房、茶樓、電影院、歌劇院、休閑場(chǎng)所、俱樂部、體育場(chǎng)所。

　　鋪助渠道：寫字樓、酒店、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。

　　4、促銷策略

　　采取宣傳與廣告相結(jié)合的原則。

　　六、公關(guān)策略：

　　1、宣傳方式及渠道

　　宣傳目的一方面是為了教育我公司產(chǎn)品的健康、時(shí)尚理念，另一方面是為了終端促銷的宣傳。宣傳方式采用平面媒體方式，電視媒體需待產(chǎn)品在全國(guó)鋪開，并且達(dá)到40%后進(jìn)入品牌推廣階段時(shí)才能采用。宣傳渠道有：網(wǎng)站、報(bào)刊、POP、實(shí)物陳列等。

　　2、宣傳主題

　　A以健康、時(shí)尚、新潮為主題，宣傳產(chǎn)品時(shí)尚、新潮的形象；

　　B以無發(fā)胖成份、有降脂、健胃、補(bǔ)腦、滋發(fā)功效作為輔助宣傳，以此深入地提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的美譽(yù)度。

　　3、宣傳費(fèi)用

　　A網(wǎng)站：食品、健康、時(shí)尚購(gòu)物類。10萬元/年

　　B報(bào)刊：女友、精品購(gòu)物、時(shí)尚、風(fēng)采、大都市等時(shí)尚類專刊12萬元/年

　　CPOP：商超、休閑娛樂場(chǎng)所廣場(chǎng)的燈箱、路牌、商超產(chǎn)品DM單。30萬元/年

　　D陳列：商超及休閑娛樂場(chǎng)所的實(shí)物陳列。30萬元/年

　　七、招商策略：

　　1、招商對(duì)象

　　A休閑食品、干果及糖果類經(jīng)銷公司；

　　B干果類的經(jīng)銷公司；

　　C紅酒、白酒和酒啤類經(jīng)銷公司；

　　2、招商策略

　　A媒體廣告。如：行業(yè)關(guān)相報(bào)刊雜志和電視廣告等；

　　B參加招商會(huì)、糖酒會(huì)等；

　　C招商人員下市場(chǎng)推廣；

　　D電子商務(wù)方式等。

　　3、招商條件

　　A有現(xiàn)成的商超或誤樂場(chǎng)所渠道

　　B有10個(gè)以上的人力資源，有自己的物流條件；

　　C有良好市場(chǎng)運(yùn)作資金；

　　D有經(jīng)營(yíng)休閑食品或快銷品操作經(jīng)驗(yàn)。

　　4、市場(chǎng)支持

　　促銷品支持：POP海報(bào)、易拉寶、DM產(chǎn)品宣傳頁(yè)、其它；

　　促銷活動(dòng)支持：免費(fèi)品嘗、節(jié)日促銷、買贈(zèng)促銷、獎(jiǎng)品促銷、堆頭陳列、配置促銷員等

　　食品商業(yè)策劃書 10

　　一、營(yíng)銷策劃的目的與任務(wù)：

　　本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場(chǎng)，在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)獲得更多的市場(chǎng)占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。

　　二、產(chǎn)品概況：

　　休閑食品的最主要賣點(diǎn)其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。

　　作為一個(gè)大的且快速膨脹的市場(chǎng)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：

　　（一）越來越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口

　　1、帶湯汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售；

　　2、滿足求新、求變心態(tài)，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意；

　　3、健康，盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)不十分明確，但在其購(gòu)買決策的諸影響因素中卻很重要，消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場(chǎng)細(xì)分的前提；

　　（二）從人的購(gòu)買和消費(fèi)習(xí)慣與心理來看，要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”

　　1、方便性，賣點(diǎn)要近，購(gòu)買過程要體現(xiàn)休閑的概念；

　　2、時(shí)效性，滿足其心血來潮的非理性需求；

　　3、可觀性，休閑是一個(gè)全面的概念，不但要好吃還要好看，試問賣場(chǎng)里哪里最靚？散裝產(chǎn)品區(qū)；

　　4、參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；

　　三、市場(chǎng)環(huán)境分析：

　　1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀

　　2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：

　　（1）網(wǎng)絡(luò)用戶分析

　　（2）網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物消費(fèi)的迅速傳播

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購(gòu)物有安全，方便，快捷的特點(diǎn)，是未來發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)前，網(wǎng)上購(gòu)物的服務(wù)模式主要有兩種：c2c平臺(tái)，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶對(duì)消費(fèi)者的模式；b2c平臺(tái)，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)（或單位）對(duì)消費(fèi)者的`模式。

　　3、休閑食品特征分析：

　　①年輕消費(fèi)群體崛起

　　②健康食品居于主導(dǎo)地位

　　③休閑食品的種類不同，受歡迎的程度有很大的不同。

　　④高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流

　　⑤產(chǎn)品更新速度快

　　四、休閑食品顧客群體分析

　　省略

　　五、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式

　　1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站；在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)店；網(wǎng)絡(luò)廣告推銷等等。

　　2、新的洐生盈利模式：博客營(yíng)銷，微博推廣，與大型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作等等。

　　六、4p營(yíng)銷組合：

　　1、針對(duì)產(chǎn)品方面：樹立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機(jī)零食。

　　2、針對(duì)渠道方面：

　　（1）在各銷售平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店（暫未實(shí)現(xiàn)）

　　（2）建立博客，推出并介紹對(duì)應(yīng)的商品

　　（3）建立微博，推廣有益可口的休閑零食

　　（4）與大型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作，開展低價(jià)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)

　　食品商業(yè)策劃書 11

　　一、市場(chǎng)分析

　　大學(xué)生是小食品的重要消費(fèi)群體。就我們學(xué)校而言，學(xué)校學(xué)生的活動(dòng)范圍基本都是在校園里，特別是很多女生很喜歡宅在宿舍里。在宿舍里的同學(xué)普遍會(huì)玩電腦，這時(shí)候手邊如果有一包美味健康的小零食，那么既可以抵制住饑餓，又可以使無聊的日子變得滋潤(rùn)起來。鑒于這樣的心理分析，我覺得米老頭品牌的各種小零食一定能深得各位宅神與吃貨的心，一定會(huì)暢通銷路的。

　　二、產(chǎn)品分析

　　1、自我剖析

　　（1）米老頭現(xiàn)已形成雜糧、蛋卷、煎餅、餅干、瓜子、顆粒等六大休閑食品系列，三百多種不同風(fēng)味、口味、包裝的產(chǎn)品，完全給吃貨們充分的選擇余地。

　　（2）深受大眾消費(fèi)者歡迎的米老頭小食品有“米老頭多谷果子”、“米老頭青稞麥棒”、“米老頭天然麥通”、“米老頭蛋黃煎餅”等等，銷路很好。

　　（3）米老頭的商標(biāo)是一個(gè)慈祥的白胡子老爺爺，和藹的笑容給人以親切的感覺，更增加了對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的信賴。

　　（4）米老頭的各種產(chǎn)品品質(zhì)精良，都是采用五谷雜糧如小麥、大米、青稞制作而成，給人的感覺就是健康而且不失美味。

　　（5）米老頭的包裝一般都采用透明包裝袋，讓消費(fèi)者看到實(shí)實(shí)在在的一顆顆米粒，進(jìn)而放心購(gòu)買。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

　　當(dāng)前小食品產(chǎn)業(yè)的品牌眾多，產(chǎn)品也是各有千秋，所以競(jìng)爭(zhēng)也是十分激烈的。可比克、達(dá)利園、徐福記等一些知名品牌的零食產(chǎn)品占據(jù)了零食市場(chǎng)的大片江山，另外，還有很多不知名的小零食也構(gòu)成了米老頭的競(jìng)爭(zhēng)者。對(duì)這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析，走出一條獨(dú)特的推廣路線。

　　可比克主要產(chǎn)品是薯片，薯片是眾所周知的油炸食品，即使有些包裝上寫上“非油炸”，那也不能改變薯片在消費(fèi)者心中高熱量，不健康的形象。而米老頭可以抓住健康這點(diǎn)，作為優(yōu)勢(shì)進(jìn)行廣告宣傳。

　　達(dá)利園、徐福記都是老牌子，產(chǎn)品種類豐富，各具特色，有面包，沙琪瑪，糖果，達(dá)利園甚至還涉及飲料方面，占了小食品市場(chǎng)的大部分額度，怎樣才能強(qiáng)化米老頭的特色是一個(gè)挑戰(zhàn)性的問題，需要好好策劃一下。

　　一些不知名的小食品專門生產(chǎn)一些廉價(jià)的小零食，我覺得那么便宜的.價(jià)錢背后還是有很高的利潤(rùn)的，因?yàn)樗鼈兊脑�材料也許是更廉價(jià)的，不健康，甚至?xí)��?duì)人體產(chǎn)生危害。

　　3、消費(fèi)者分析

　　學(xué)生一般都離不開小食品，而學(xué)生一般又會(huì)在什么情況下選擇購(gòu)買零食呢？

　　（1）無聊。大學(xué)生或不像高中生活那么緊張了，大學(xué)生有很多的業(yè)余時(shí)間做自己的事。很多人總有很多的空余時(shí)間不知道該做什么事的時(shí)候，買些小零食打發(fā)時(shí)間。

　　（2）慶祝節(jié)日時(shí)。過節(jié)時(shí)，比如說元旦節(jié)、情人節(jié)時(shí)，買一些小零食作為助興也未嘗不可。

　　（3）整天用電腦的人。學(xué)生中有很大一部分喜歡玩電腦游戲或者看電影。這部分人對(duì)著電腦就不愿意離開，很多時(shí)候會(huì)選擇小零食這種快餐式的飲食。

　　（4）心情不好的人。有些同學(xué)，特別是女生，在遇到讓心情變?cè)愕氖聲r(shí)，會(huì)選擇吃零食這種方式作為發(fā)泄。 （5）真的很喜歡吃零食的人。

　　既然這些人會(huì)更多的選擇小食品，那我們?cè)趺礃硬拍芨�抓住這些人的注意，讓他們更多的購(gòu)買我的“米老頭”產(chǎn)品呢？

　　三、廣告策略

　　1、目標(biāo)策略

　　通過此次對(duì)米老頭產(chǎn)品的宣傳，不僅為了增加該品牌在學(xué)校里的銷量，提高品牌的知名度，還是為了服務(wù)學(xué)生，讓學(xué)生吃到更健康的零食，有更好的選擇。

　　2、廣告定位

　　（1）訴求點(diǎn)：品牌大、味道好、健康

　　（2）廣告語：爽心一刻，笑容表達(dá)——米老頭

　　3、廣告表現(xiàn)

　　海報(bào)、廣播、POP指示牌

　　4、廣告創(chuàng)意

　　首先，我們選用的媒體是廣播。在下課（特別是吃飯）的時(shí)間，無論我們身處校園的哪個(gè)角落都能聽見廣播。我們選在吃飯的時(shí)間在校園廣播上推出一個(gè)介紹健康飲食知識(shí)的小欄目，比如說米老頭友情提示在炎熱的夏天我們應(yīng)該多吃點(diǎn)水果，吃西紅柿有美容作用等，以增加其健康的良好形象。

　　然后我們可以抓住大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)生活占了很大的課余時(shí)間這個(gè)特點(diǎn)，在校園網(wǎng)上制作一個(gè)小動(dòng)畫，這個(gè)小動(dòng)畫最主要是突出了米老頭的美味。另外我們可以在我們校園網(wǎng)上發(fā)布一個(gè)米老頭廣告設(shè)計(jì)大賽，其實(shí)這比賽就是一個(gè)很好的促銷手段，因?yàn)閷?duì)賽事有興趣的同學(xué)們就會(huì)自然而然為了更進(jìn)一步了解米老頭這個(gè)牌子的小食品而去更多地品嘗。獎(jiǎng)品設(shè)置可以設(shè)為米老頭小食品獎(jiǎng)勵(lì)，數(shù)量由獲獎(jiǎng)情況而定。

　　再者，還有幾種比較巧的策略：

　　（1）買小食品的大部分人屬于沖動(dòng)型購(gòu)買，在去超市之前不會(huì)計(jì)劃好要買什么品牌。我們可以在學(xué)校的超市米老頭擺放的地方，貼上以米老頭的親切可愛“米老頭”本人形象為畫面的小的POP指示牌。突出易看，易取，易買。

　　（2）促銷。我們可以在超市門口設(shè)點(diǎn)，打上促銷米老頭的醒目標(biāo)語，進(jìn)行促銷活動(dòng)，促銷方式可以用買兩包，就送印有米老頭圖案的杯子，吸引同學(xué)們的眼球。

　　（3）下宿舍推銷。網(wǎng)蟲、宅神們既然都那么懶，那就把米老頭送到他們身邊去，讓他們不用下樓，不用進(jìn)超市，不用在琳瑯滿目的商品中頭痛到底買什么，直接將米老頭的各種產(chǎn)品送到他們面前，讓他們不費(fèi)力氣，買到喜歡的和適合的小食品。不僅方便了大眾，也擴(kuò)大了米老頭的銷路。

　　（4）貼海報(bào)。學(xué)校的公告欄的人氣往往是很高的，特別是食堂門口的公告欄，來來往往的同學(xué)都會(huì)停下腳步，看一下學(xué)校最新消息。如果在公告欄上貼上可愛的米老頭，寫上廣告語“爽心一刻，笑容表達(dá)”，是不是會(huì)吸引更多同學(xué)的目光，提高了米老頭的知名度。

　　四、廣告總策劃

　　1、廣告目標(biāo)

　　通過提高品牌形象擴(kuò)大銷售。希望在龍巖學(xué)院冬季銷售量達(dá)到300箱（如果一箱米老頭廠商大概純盈利為8元，那么8*300=2400元）。

　　2、廣告時(shí)間：

　　（1）廣播，網(wǎng)絡(luò)的廣告時(shí)間為1月至2月

　　（2）促銷戶外廣告為1月中旬至月底。

　　（3）下宿舍推銷時(shí)間為每周五晚上。

　　3、廣告費(fèi)用預(yù)算： 廣播：100元 網(wǎng)絡(luò)（含獎(jiǎng)品）200元 促銷贈(zèng)品：200 超市設(shè)點(diǎn)：150/月*1=300 出海報(bào)：100元

　　總費(fèi)用：1000 （預(yù)測(cè)波動(dòng)價(jià)大概價(jià)位就在1000到1200之間）

　　五、效果預(yù)測(cè)

　　通過廣告宣傳，在一個(gè)月內(nèi)，將米老頭的品牌在龍巖學(xué)院的知名度迅速提高，增加其市場(chǎng)占有率，并增加米老頭產(chǎn)品的銷量。

　　食品商業(yè)策劃書 12

　　一、 營(yíng)銷策劃的目的與任務(wù)

　　本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場(chǎng)，在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)獲得更多的市場(chǎng)占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。

　　二、 產(chǎn)品概況

　　休閑食品的`最主要賣點(diǎn)是其獨(dú)特美味或者消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西。休閑食品和其他食品的區(qū)別不應(yīng)與產(chǎn)品形態(tài)劃分，而要用產(chǎn)品的賣點(diǎn)和功能來劃分。

　　三、 市場(chǎng)環(huán)境分析

　　1、 休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀

　　2、 網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：網(wǎng)絡(luò)用戶分析、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的迅速傳播

　　3、 休閑食品特征分析：

　　(1)、年輕消費(fèi)群體崛起

　　(2)、健康食品居于主導(dǎo)地位

　　(3)、休閑食品的種類不同，受歡迎的程度也很大不同。

　　(4)、高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流

　　(5)、產(chǎn)品更新速度快

　　四、 STP分析

　　1、 休閑食品顧客群體分析

　　2、 網(wǎng)絡(luò)銷售目標(biāo)顧客群體的劃分

　　3、 目標(biāo)市場(chǎng)的選擇與定位

　　五、 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式

　　1、 傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷盈利模式

　　2、 新的衍生盈利模式

　　六、 4P營(yíng)銷組合

　　1、 針對(duì)產(chǎn)品方面：

　　2、 針對(duì)渠道方面;

　　(1)、開辟手機(jī)網(wǎng)絡(luò)商店

　　(2)、網(wǎng)絡(luò)實(shí)體配合經(jīng)營(yíng)

　　(3)、建立代購(gòu)點(diǎn)

　　(4)、傳統(tǒng)的郵遞

　　3、針對(duì)價(jià)格方面：

　　(1)、憑卡打折

　　(2)、定時(shí)定量競(jìng)拍

　　(3)、積分兌換

　　4、針對(duì)促銷方面：

　　(1)、游戲兌換

　　(2)、免費(fèi)抽獎(jiǎng)

　　(3)、互動(dòng)答題

　　七、 營(yíng)銷策略選擇

　　概念解說

　　營(yíng)銷策略 是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購(gòu)買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程。我們根據(jù)蘇伯湯的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)以及其目標(biāo)市場(chǎng)定位選擇以下網(wǎng)絡(luò)工具為其主要的營(yíng)銷策略：

　　1.博客營(yíng)銷 其內(nèi)容涵蓋烹調(diào)技術(shù)、食譜、營(yíng)養(yǎng)保健等相關(guān)主題，并以生活流行話題進(jìn)行補(bǔ)充，轉(zhuǎn)載當(dāng)前最受關(guān)注的帖子拉升博客人氣;并和相關(guān)網(wǎng)站進(jìn)行友情鏈接，擴(kuò)大博客影響力。

　　2.網(wǎng)絡(luò)視頻 制作休閑食品相關(guān)視頻，用視頻形式充分展現(xiàn)休閑食品方面、快捷、安全的特點(diǎn)。

　　3.網(wǎng)絡(luò)廣告 網(wǎng)絡(luò)廣告目的：經(jīng)過數(shù)月的廣告攻勢(shì)，在消費(fèi)者心目中初步建立公司產(chǎn)品知名度和影響力。刊登的目標(biāo)網(wǎng)站：在以白領(lǐng)和學(xué)生為主流人群的網(wǎng)站上刊登企業(yè)廣告。

　　4.B2B 在中國(guó)制造網(wǎng)、淘寶網(wǎng)、阿里巴巴等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布相關(guān)信息，突出產(chǎn)品特點(diǎn)。

　　5.網(wǎng)站推廣 企業(yè)網(wǎng)站推廣

　　6.電子海報(bào) 制作創(chuàng)意性的公司休閑食品主題電子海報(bào)。

　　把我們所做的視頻及博客精品內(nèi)容還有電子海報(bào)發(fā)布到校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)等知名的公開網(wǎng)站上，增加在即將步入職場(chǎng)的大學(xué)生群體中的影響力;到校內(nèi)群、QQ群、盒子群、天涯論壇等與健康、營(yíng)養(yǎng)保健、食品等相關(guān)的群和論壇上發(fā)布信息。

　　食品商業(yè)策劃書 13

　　中秋佳節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，而月餅作為中秋節(jié)的一種飲食文化已經(jīng)深入人心。許多月餅的生產(chǎn)廠家如雨后春筍般的出現(xiàn)，月餅的競(jìng)爭(zhēng)也就相對(duì)激烈起來。桃李依靠多年的積累打下的品牌，這是一個(gè)最大的優(yōu)勢(shì)。所以也要靠更好的品牌宣傳攻勢(shì)和良好的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

　　（一）市場(chǎng)分析：

　　1、市場(chǎng)潛力大：目前，中國(guó)中秋月餅市場(chǎng)的消費(fèi)潛力在80億元～100億元之間。

　　2、目前，國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)隊(duì)伍分為五種：

　　1)老字號(hào)月餅：依托品牌優(yōu)勢(shì)和良好口碑在市場(chǎng)上占據(jù)大片領(lǐng)地，意欲收拾舊山河。但是缺少資金

　　2)酒樓月餅：出擊全國(guó)市場(chǎng)的比較少，多以地方品牌為主。

　　3)酒店月餅：各地知名酒店憑借其在各地方市場(chǎng)的號(hào)召力和成熟的渠道，主攻企業(yè)等團(tuán)體市場(chǎng)。

　　4)外國(guó)月餅：他們主要分食月餅高端市場(chǎng)，但目前消費(fèi)群體少。

　　5)小作坊月餅：這類品牌主要沉積在中低端月餅市場(chǎng)，其慣用手法——價(jià)格戰(zhàn)，各地市場(chǎng)都有不少品牌。

　　3、優(yōu)勢(shì)品牌逐步凸現(xiàn)：企業(yè)品牌意識(shí)逐步增強(qiáng)，消費(fèi)潮流也趨向知名品牌。

　　4、好利來品牌唱主角：好利來的知名度是家喻戶曉的，全國(guó)老少皆知。占據(jù)了大部分的市場(chǎng)。

　　（二）產(chǎn)品分析：

　　1、月餅是一種季節(jié)性很強(qiáng)的產(chǎn)品，其應(yīng)季售賣期集中在中秋前，月餅的售賣期不過一個(gè)月真正的高峰期也就是中秋節(jié)前十天，屬于典型的瞬間爆炸性消費(fèi)。

　　2、作為 “中國(guó)十大名餅”的桃李在品牌和質(zhì)量上絕對(duì)是過硬的。

　　3、產(chǎn)品定位于中高端白領(lǐng)人士熱衷個(gè)性消費(fèi)的人群。事實(shí)上，桃李已經(jīng)吸引了穩(wěn)定而龐大的較高消費(fèi)檔次的年輕消費(fèi)者。

　　4、品種全，但不清晰，要發(fā)掘各類品種的產(chǎn)品個(gè)性。

　　（三）問題點(diǎn)：

　　1、月餅季節(jié)性太強(qiáng)，限制生產(chǎn)線太久，造成資源浪費(fèi)。可以把產(chǎn)品適當(dāng)寬泛，如日常食用。

　　（四）產(chǎn)品定位：

　　1、強(qiáng)調(diào)中高檔及健康的定位，向外地進(jìn)軍，擴(kuò)開市場(chǎng)。

　　2、可將抵擋月餅改造成蛋糕或餡餅狀的日常食用的月餅。

　　（五）營(yíng)銷方式：

　　針對(duì)全國(guó)總體市場(chǎng)：

　　1、 繼續(xù)沿用產(chǎn)品分銷的手段，主要采取連鎖店銷售的方式，和一些大的其他產(chǎn)品企業(yè)非食品企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系，切實(shí)把握消費(fèi)者的動(dòng)態(tài)。

　　2、 憑借口碑，向外地由北至南的宣傳產(chǎn)品，宣傳奇特的口味和健康安全的品種以吸引愛新奇的年輕人和追求健康的成功人士，同時(shí)宣傳品牌文化。

　　3、 在各個(gè)城市設(shè)立專門的銷售地點(diǎn)，所有的銷售人員要統(tǒng)一服裝，向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，樹立企業(yè)形象。

　　4、 贊助一些中國(guó)傳統(tǒng)類似節(jié)目，目的宣傳中國(guó)傳統(tǒng)的文化和獨(dú)特品味。讓消費(fèi)者參與到互動(dòng)。

　　5、 依靠消費(fèi)者，請(qǐng)消費(fèi)者試吃和設(shè)計(jì)包裝的活動(dòng)及時(shí)調(diào)產(chǎn)品，是消費(fèi)者得到想要的。調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)定制化的生產(chǎn)，減少了月餅銷售周期的風(fēng)險(xiǎn)。在企業(yè)的網(wǎng)站上可進(jìn)行。

　　6、 可讓權(quán)威的媒體如：報(bào)紙報(bào)道企業(yè)的實(shí)力。衛(wèi)生狀況和品質(zhì)，讓消費(fèi)者放心購(gòu)買和信任品牌。

　　7、 郵寄月餅

　　針對(duì)長(zhǎng)春本市：

　　1、 銷售日常食用的月餅，使消費(fèi)者逐漸認(rèn)識(shí)此消費(fèi)觀念。

　　2、 把月餅送給一些抗日老英雄和孤寡老人還有一些希望小學(xué)的學(xué)生，來提高企業(yè)在消費(fèi)者心目中的形象（中秋前幾天）

　　（六）廣告策略

　　針對(duì)全國(guó)：除日常月餅可以在元旦之后可以上市和宣傳外，其余的可在九月開始拉開宣傳攻勢(shì)，聘請(qǐng)代言人。

　　根據(jù)產(chǎn)品的`定位制定不同的廣告方式分為日常、高檔等

　　1、在戶外作出大量的招貼海報(bào)。畫面要求簡(jiǎn)潔時(shí)尚健康，以往的色調(diào)也行

　　2、在大量的公共汽車上做車身廣告或者在燈箱上做。(同上)

　　3、在各大商場(chǎng)超市大量的粘貼宣傳海報(bào)充分吸引消費(fèi)者的眼球。(可以制作系列海報(bào)，畫面溫馨自然)

　　4、影視廣告(高雅的環(huán)境，溫馨的畫面)

　　5、報(bào)紙廣告(新產(chǎn)品的上市)

　　6、在日常月餅附贈(zèng)宣傳中國(guó)的傳統(tǒng)文化和產(chǎn)品的卡片，積累以換購(gòu)其他獎(jiǎng)品和商品

　　（七）媒體策略

　　企業(yè)要使自己的產(chǎn)品迅速占領(lǐng)一定的市場(chǎng)，就需要進(jìn)一步加大對(duì)廣告的投入，利用一切的媒體對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。

　　1、利用中央電視臺(tái)如一套，二套，三套，黃金時(shí)段的影響力集中轟炸，擴(kuò)大桃李的品牌知名度，努力營(yíng)造全國(guó)性的月餅品牌。

　　2、免費(fèi)贈(zèng)送消費(fèi)者制作精美的手提包。

　　3、現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)分布十分的廣闊，企業(yè)可以在網(wǎng)絡(luò)上宣傳自己的月餅品牌。(在網(wǎng)絡(luò)上企業(yè)可以制作一個(gè)FIASH幽默短片，和在門戶網(wǎng)站上適量投放以免造成反感，來吸引網(wǎng)民來購(gòu)買自己的月餅。)

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