春夜,有她相伴散文

　　冬，還未走遠，春，還未踏入。乍暖還寒之時，面對長夜，我坐在酒吧偏僻角落，點一瓶意大利知名莊園葡萄酒，凝視玫瑰色液體在舒緩蕩漾，像是賞讀純情少女的柔曼。直到我有些微醉，直到酒吧僅剩下我獨酌，“她”開始目送秋波、輕聲提問：“這款年份酒，入口酸澀、入咽甘爽，繼而余味悠長，是不是像史海奔流、人生坎坷的真實寫照？”

　　我沒有及時回復(fù)，陶醉于紅酒特有的果香氣在舌尖、口腔旋繞。凝思于那遠去的歲月，數(shù)十年南北行旅，數(shù)十年采寫生涯，盡管筆耕時，常伴隨“三更漁火五更雞”，盡管路途中總錯過“二月杏花八月桂”，我依然在鍵盤敲擊時，持續(xù)著青春活力，在書刊墨香中，守望著一份底色。人生須細細品味，一如這入口酸澀卻回味悠長的紅酒，就像窗外那略帶寒涼卻情意綿綿的春雨。

　　自此，我飲下紅酒，看高腳杯內(nèi)留下“嫩紅色星點”，聽著“她”悄聲細語道來的前世今生。

　　隨著“她”的講述，我恍然走入法國波爾多中世紀(jì)城堡之下，十萬多公頃葡萄園深處，靜聽千百年歷史老人的沉重步履。

　　或急或緩，或輕或重，但始終不停頓的人類行進中，呼嘯與沉寂交替，風(fēng)雨與朗空變幻，一代代風(fēng)流人物的悲喜結(jié)局，伴隨大漠冷月、危崖猿啼、波光靚影、紛葉莊園。成為文人佳作的點睛之筆。紅塵萬丈，命運難控。于是，有凄楚也有詩情，有失落也有感悟，有誰能真切撫觸到先哲的靈感與浩嘆？誰能準(zhǔn)確判定古人的毀譽與枯榮？究竟何物能穿越千年而歷久彌新，在不規(guī)則的時代節(jié)拍下永葆亮麗？我向“她”發(fā)問，聽到的是一聲聲輕嘆。

　　我曾描述過白蘭地在釀制過程中的堅忍與英武，香檳酒在開瓶前后的負重與迸發(fā)。然而，這兩種酒，盡管都是以葡萄為原料，但前者須蒸餾而得，后者是在瓶中二次發(fā)酵而成。真正意義上的天然葡萄酒應(yīng)是自然發(fā)酵形成，無愧于“充滿生命活力的瓊漿”。

　　葡萄酒，我心目中知性、貌美的才女！明麗中飽含深沉，柔光中洋溢風(fēng)情。“她”的.點點滴滴牽系著汩汩哲思、悠悠長史。歷代品評者如潮如海，可誰敢說悟透了“她”的內(nèi)心世界？

　　我與“她”輕聲對話中，一個難以考證的年代漸漸向我們走近，一幕褪色的影像悄然展現(xiàn)眼前：幾位執(zhí)著的考古者來到敘利亞首都大馬士革附近的古遺址，無意間，發(fā)掘出8000余年前的葡萄壓榨器，引發(fā)一片驚呼，繼而困惑不已，因為權(quán)威史料上明確記載：公元前3000年，蘇美爾人剛剛開辟人工養(yǎng)植的葡萄園。若如此說，上下之間幾千年空白的葡萄史該作何解釋？漫長神秘的歷史，莫非真的在興衰明滅的演變中輪回不已？

　　此時，葡萄酒的“初萌期”，如影視畫面漸行漸近。那是一幅充滿童話意趣的年代，一個神話中的洪荒時期。在無邊無際的原始森林里，無數(shù)枚葡萄在幽深的綠蔭中，記不清迎送了多少寒暑。面對怪石嶙峋、長夏溽熱、秋葉紛然、雨雪風(fēng)霜，“她們”慢慢從枝蔓攀緣到豐滿成熟，從鮮碧蔥郁到枝葉干枯，從未放棄樂觀向上的信念。

　　那是一個寂靜的冬晨，色澤暗紅、形體萎縮的果實，在帶有肅殺意味的北風(fēng)中，在凸顯凍結(jié)狀態(tài)的暴雪中紛然落地，由此，深藏于厚葉、枯枝的最底層，與略帶溫潤感的大地長吻。久而久之，大地露出愜意笑容，因為縷縷甜香氣流在土壤間悄然滲透。

　　又是一段漫長的歲月。在舊石器時代的一個秋晨，幾個以狩獵為生的原始人，把采集到的葡萄集中在一個地窖中，以備大雪封山時充饑。不料百日后，當(dāng)他們鉆到地窖中取葡萄時，儲藏的果實已發(fā)酵成漿汁。他們忽然感到，琥珀色液體的香氣飄入口鼻，接下去，自然是爭相暢飲。一時間，他們感到一股暖流飄飄然盈滿全身，他們歡呼、瘋狂。從那天起，一直被野獸不停踐踏、被原始人不屑一顧的熟落的葡萄，被一雙雙火熱的目光所關(guān)注。

　　酒吧窗外不知何時落下了瀟瀟春雨。雨打竹葉聲，把我從遠古的葡萄園中喚回。我追想著歷史學(xué)家、考古學(xué)家的權(quán)威論據(jù)。

　　這些學(xué)者，其實既有嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度也有浪漫的形象思維。他們通過大量出土文物和史料，特別是埃及古墓浮雕中，發(fā)現(xiàn)古埃及人栽培、采收葡萄，釀造葡萄酒的畫面。于是，鎖定了這段故事。繼而推斷，那些原始人為葡萄酒美味而陶醉之時，大約為公元前3000年。此時，比法國微生物學(xué)家巴斯德推出的“葡萄發(fā)酵原理”要早數(shù)千年。

　　春雨伴隨溫柔的春風(fēng)，讓深夜的酒吧進入夢幻般意境，我與“她”在燭光下共話，達成共識：讀懂西方酒文化的品飲者，面對白蘭地，像看到既儒雅又驍勇的美男；看到雞尾酒，如旁觀精心試裝、形態(tài)時尚的美婦；打開香檳酒，常會被吉卜賽女郎般的狂野所震撼，而斟滿高品質(zhì)干紅，會把她當(dāng)作似醒未醒的少女。

　　由此，他們會用摯愛的目光注視著“她”。品讀紅酒的人，不會以粗俗動作舉杯痛飲“抒情詩般暗紅色漿液”，因為高格調(diào)品飲者不會忘記法國著名調(diào)酒師喬治·布蘭德的忠告：“現(xiàn)代飲食時尚，倡導(dǎo)善待品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。作為侍酒師，開瓶為客人斟杯時，動作要輕盈優(yōu)雅。作為品飲者，淺嘗輕啜時，要顯露溫存，如用粗莽的舉止去傷害她們，上帝都會皺眉的。”

　　我向“她”說，這并非是近似苛求的叮嚀。翻開高星級酒店服務(wù)的專業(yè)教材，介紹葡萄酒知識的篇幅，遠遠多于介紹其它酒品。波爾多杯及布高涅杯中流動的紅寶石般的光澤，真的不應(yīng)被人們輕慢與忽略。

　　在人們沉浸夢境之時，在酒吧一角紅燭搖曳里，當(dāng)紅酒中微澀的單寧悄悄刺激著我的味蕾時，當(dāng)天然果酸香氣讓我疲憊的身心融化在難以言表的意境時，人生的艱澀、愛情的曲折、違心的應(yīng)酬、無奈的境遇。都在蕩漾的霞波中悄然而逝。

　　我告訴“她”，游走天南地北，我多次在不同規(guī)模、不同類別的酒類博物館內(nèi)長時間停留。澳門葡萄酒博物館是我難忘的景點之一。記得當(dāng)時，我通過瀏覽參觀區(qū)的釀酒歷史區(qū)、酒類收藏區(qū)以及酒類陳列區(qū)，會全方位、多視角地發(fā)現(xiàn)她們鮮為人知的秘密。我依稀記得，那里珍藏了一瓶1815年的馬德拉酒，是世界上最早出現(xiàn)的葡萄酒。那天我在可供品嘗的幾十種名酒前與眾位“美女”互訴衷腸、反復(fù)溝通。我牢記世界第一部大英詞典的編者——賽繆爾·約翰遜的名言：“至今世界人類所創(chuàng)造的萬物，沒有一樣比得上酒吧更能給人們帶來無限的溫暖與幸福。”

　　“她”向我說，真正意義的葡萄酒，應(yīng)為100%的葡萄汁渾然天成。釀造師向詩人說，干紅與干白恰如一對姐妹。她們“資質(zhì)”有別，“身體素質(zhì)”不同。干紅所富含的維生素B、核黃素、尼克酸等微量元素大大超過了干白，品味效果也明顯不同。干白只是用汁液釀造，因此所含單寧的量，較干紅要低得多，遠不及干紅的酒性穩(wěn)定，賞味期也不及干紅時間長。

　　我聽到這里，朗然一笑：“姐姐絢彩如春花，妹妹素雅如秋月。春花秋月何時了？往事知多少！”

　　談?wù)撻g，酒吧外的細雨聲已經(jīng)遠去，曙色已輝映開來。我緩緩把紫紅色的絨簾拉開，凝視著畫梁間斜飛的雨燕、湖之畔晨跑的健身者。此時，杯中所剩下的最后一滴葡萄酒，熠熠閃光。

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