老宅里的中秋節的經典散文

　　蟋蟀聲稀，桂香漸濃，說明了歲月的腳步已經邁入了真正的秋天。

　　又是一年一度的月滿中秋時，節日的氛圍濃了江南，也濃了我的心海。望著藍天云中月，細數流年月中水，情不自禁，情不自禁地回眸一眼那歲月深處的時光碼頭，月光最柔最美的還是在童年的中秋時節。

　　童年的中秋節，有著記憶里最香的那碗大米飯。前河口原是一個沿海鹽堿灘涂之地，一直種植著高粱、玉米等旱作物，到了我七歲那年才開始種植水稻。老隊長刻意安排一種叫著珍珠爾的水稻種，雖然相對產量較低，但它成熟得早，趕在中秋節的前幾日就金谷飄香，恰恰不遲不早地舞上中秋節那天的餐桌上。無怪有著珍珠的美名，不僅每粒飯晶瑩剔透，而且綿甜可口，老遠就聞到誘人的香味。也因為我愛上了那碗大米飯，冥冥之中的那雙手也把我送進并流連在江南的魚米之鄉。

　　在家鄉港城，自古中秋節就有著團圓節的說法。農事再忙，生產隊也會安排一天的休息時間，孩童們又恰逢秋假（那是農村的中小學都有一個十五天的秋季假期），在外地工作的人也早早調休，大包小裹地回家過節。所以，前河口從大清早就會喧鬧起來，家家戶戶都在忙活著。

　　清淡的早餐一過，主婦們就會燒上一些開水，準備去殺扣在籠子里的大公雞，圍在一起觀看的孩童，不失時機地拔下一把自己認為漂亮的雞毛，去做毽子。家主們總是要到集上去買上幾斤豬肉回來，留下一部分做上一碗肥美的紅燒肉外，余下的在一陣陣乒乒乓乓的刀砧聲里，剁成為肉餡，準備做肉圓和餡餅。

　　不知道從什么時候起，我家老宅前后就各有一個水塘，前面的養著魚，后面的種植著荷藕。二哥拿出炫網，一個圓弧就在魚塘里濺起了銀白的花朵，須臾的功夫，就撈起了數條活蹦亂跳的鯉魚。中秋時分，婆娑的荷葉已經被秋拿走了神韻，七零八落地卷曲在水面，塘水也顯得清涼起來，可四哥不怕，舉起一瓶云山白酒，咚咚兩口，一個猛子潛下去，不一會就摸上一組臂膀粗的荷藕。左鄰右舍的人，在笑聲中要求再來一猛子，好讓他們家的餐桌上也多上一碟下酒菜。

　　久居灌西鹽場的三哥騎車回來了，一下車就慌忙地解下一個魚簍子，倒出了蠕動的海蝦和橫行的海蟹，并親自下廚，烹飪出地地道道海灘味。大哥是一個轉業軍人，一直在縣城工作，他總是不緊不慢地坐上公交車，在中飯前趕到。老五是一個急性子，一大早他就擔起水桶，去挑滿兩大缸水，再拿起斧頭鋸子，劈上一大推柴火，準備燒飯炒菜之用。只有我和妹妹兩個人沒有事，蜻蜓一般地一會兒東飛飛，西躲躲，準備著午餐的大快朵頤。

　　母親從天一亮就開始忙碌著，菜園中拔起一把蔥，砍來幾棵菜，剝皮洗凈，手上的水氣還沒有干，就和我兩個姐姐一起忙里忙外。一會兒做紅燒肉，一會兒做紅燒魚，這兩盤菜一般是要首先燒好，然后放在蒸籠里保溫。一會兒炸肉，一會兒炸藕餅，說起藕餅吃起來好吃，可做起來遠比其它菜費事，首先要選擇粗大而又內孔偏細的藕，去除二頭不規則的地方，再切成為半公分厚的片，再用刀從中間破開到五分之四的位置，然后塞進肉餡，再放進裝著蛋清的容器里浸一下，撈起后還要讓外表再沾滿生粉，并迅速地放進滾開的油鍋里，炸透后又要迅速撈起，攤開存放，一連串的動作，基本上是在須臾之間完成的，只有掌握好火候的人做出的藕餅，才會外酥，中脆，內香。

　　裊娜的炊煙剛一停下舞步，午餐就開始了。如果有客人在，一般會分為兩桌就餐，沒有時父親會直接安排：將兩張八仙桌并在一起，一家人總是團聚一桌就餐。酒，是午餐少不了的，而且不會是當地的云山白酒，常常是久負盛名的洋河大曲。一貫談笑風生的父親，此時往往是舉著酒杯，笑而不語，一會兒看一眼這個，一會兒又望一眼那個，只有我們這些兒女向他敬酒時，他才慌忙地說：“好，好好……”六兒三女，真不知道，父母為我們花費了多少精力！

　　盡管中午吃得十分豐美，可，家鄉一直有著包團圓餅的習俗。午餐一過，母親還沒有喘口氣，又開始忙碌起來，剛剛揣完面后，又開始安排三位嫂子剁菜砧肉，然后將它們在和成為餡。一旦面發好，就得迅速去包團圓餅。團圓餅廣義上包括了甜餡和咸餡圓形狀的餅，而從我們家鄉的寓意上講，只是中秋節晚上用來賞月的那一大八小的糖餅，才能夠稱為團圓餅。

　　由于忙碌，中秋節的晚餐，大多是食用一些餡餅和稀米粥，就在家人都在用餐的時候，母親還獨自一人繼續在廚房里炕團圓餅。團圓餅的餡就是綿白糖，條件好的人家會兌進一些芝麻糊，包著外面的皮就是發酵過的面，薄薄的，幾乎可以看到餡，要保證餡融餅脆，更不能夠有缺損，肯定要掌握好灶膛里的火候。所以每到此時，母親總是打發別人去吃晚飯，小心翼翼地獨自操作。

　　一旦用過晚餐，父親讓我們將八仙桌抬到庭院里，開始了拜月賞月儀式。首先將直徑最大的、象征月亮的糖餅放在八仙桌的中間，四周圍放著八塊小糖餅，取義于眾星捧月。然后將園田果樹上摘下蘋果、柿子、石榴和梨子端來，擺在四個桌面，供奉月神。一家人默默地圍坐著，在心里許著愿。一旦玉輪般地月亮爬上樹梢時，父親立即站起來，點上一支煙，去點燃一條長長的鞭炮和八個爆竹。只要有一家的鞭炮響起，瞬間，前河口就會沸騰起來，電光炫目，歡天喜地。

　　當鞭炮的聲音停止后，我伸手就想去拿糖餅吃，被眼疾手快的大姐一把拉住：“這團圓餅現在是不能夠吃的，誰吃了會找不到媳婦的！”為了打岔，母親趕緊拿出用油皮紙包著的月餅，每人發上一塊，迅速地將團圓餅和水果端回廚房，懸掛在氣死貓的籃子里。再端來預先準備好水果擺滿了桌子，于是一家人又團聚八仙桌前，在如水的月光下，說說笑笑。說笑里還少不了帶來關于月亮的那些傳說：玉兔拜月，嫦娥奔月，吳剛伐桂……

　　說起月餅，當時應該屬于城里人享受的，農村的孩童一般一年就能夠見到一次，因此對于我們農村的孩子是一種奢侈品，當時是絕不會立即吃掉它，不僅中秋夜會枕頭月餅睡覺，甚至還會收藏數日。就是開始吃了，也會先從背面開始一層一層地剝下吃，因為正面當時都模壓著嫦娥或者月兔的圖案，只有在外皮吃盡后，才會小心翼翼地撥下一點，含在嘴里，慢慢品味著百果的韻味，味蕾享受后，才開始咀嚼。

　　十五的月亮十六圓。第二天的早餐才是真正吃團圓餅的時光，那小的糖餅往往是一人一塊，而那大的則是要用刀細心分開的，要做到人人有份，象征著一家人團團圓圓。

　　曾經走過千山，曾經趟過萬水，如今，一旦有人問起：哪里月亮更圓、哪里月亮更亮時，我都會脫口而出：亮在港城，圓在灌云，韻在那個叫做前河口的小村莊。并不是受“月是故鄉明”的感染，而是那里有著我的童年，有著童年里中秋月光，月光里有著父母那慈祥的目光，硬朗的身體……

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