上個星期天，家里包餃子，因為爺爺奶奶們都干不動了，所以我就自告奮勇地提出要自己搟餃皮。
我把和好的白面捏的有又細又長，在一小節一小節地截下來，放在案板上。我迫不及待地拿起一小節白面就粗手粗腳地搟起來，不知怎么搞的，餃皮一會兒想鵝蛋一樣扁圓，一會兒想小雞一樣兩頭翹，一會兒想癩蛤蟆身上的疙瘩，凹凹凸凸的，可就搟不圓。我想：著搟面棒怎么不聽使喚？忽然，餃子皮粘在干面棒上搟不動了。我急了，大喊：“這東西怎么這樣了！”媽媽聞訊趕來，說：“急什么急嘛，你用錯了方法，當然面皮會粘在搟面棒上了！”“哦？那用什么方法可以呢？”“只要先撒上點面粉再搟，不就行了！”誒誒，這張餃子皮沒搟成，我有點泄氣了，慢吞吞地把黏住的餃皮剝下來。媽媽似乎看出了我的心思，語重心長地對我說：“沒關系，這是第一次，慢慢就學會了。我也不是一出生就會的呀！”說著，拿起一小節白面，耐心的教我搟餃皮的方法，我牢牢記在心里，永遠不忘。
我重新拿來一節白面，左手輕輕地挪動著餃皮，右手輕重有致的搟著，爸爸一邊在桌子上撒些面粉，一邊囑咐我：“皮不能太厚，也不能太薄，應該中間厚，邊上薄�！痹诎职謰寢尩闹笇�，我搟好了第一張餃皮。媽媽看了滿意地說：“干的不錯。”于是我滿懷信心地搟好了第二張，第三張，第四張……漸漸地，我的速度家快了，并且越搟越好，一節節白面在我手中變成一張張精致的餃子皮。我心里別提有多高興了！
通過這次事情，我明白了個道理：做什么事都不會一番風順的，要勇于克服困難，戰勝困難，才是有志氣的人。
吃餃子的時候，我覺得這次的餃子比哪一次的都細膩柔軟，格外好吃！