篇一
煮粥的方法各地不同，地方制作時(shí)也有精粗之別。北京煮粥用料以米、豆、棗三者為主體。米的繁多，分為粳米、糯米，再加黍稷(黃米和小米)，大麥米，果類(lèi)的薏仁、芡實(shí)。豆以赤豆為主，也可以少加蕓豆。黃豆、豌豆等絕用。棗是果類(lèi)之首，取其香，起調(diào)味作用。考究的煮法是先取豆湯和棗湯，取湯之法是將赤豆煮爛，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆湯內(nèi)。棗煮爛去皮、核，棗的原形，另放侍用，剩下棗、豆的皮渣，用淘米籮在清水中濾一二次，加入原湯，煮粥時(shí)用湯做底，加清水下米，再加上的果肉就煮成味道的臘八粥了。用此法煮出的粥，顏色繹紅，充滿棗、豆的甜香。
北京煮臘八粥除供佛、自吃外，還饋贈(zèng)親友。禮尚往來(lái)，不免競(jìng)務(wù)新奇。用粥果，還粥果在粥面上擺出美麗的圖案。所用的干果和果仁中，以核桃仁為最要。蜜餞中以葡萄干為主。粥初七日就煮好了。晚間，把送人的粥分盆分碗盛出，就在粥面上用果子擺起圖案來(lái)。場(chǎng)面俗稱(chēng)“擺粥”。大人小孩全家出動(dòng)，各逞技巧。上面所說(shuō)小小氣氛就指擺粥活動(dòng)。尤以小孩子最感興趣。擺粥剝制果子手續(xù)很繁復(fù)，剝果仁的皮，屬核桃最難，剝的要完整不碎，還小鑷子鉗凈折皺部分的皮，以不傷肉為標(biāo)準(zhǔn)。此外用小刀在蜜糕、青梅、柿餅上刻花樣。如原只核桃肉作獅子頭，原只棗肉作獅身。棗肉作花籃，生栗子切片切條作籃柄籃框等等隨意。一碗粥擺好，外表裝飾得瑰麗多姿，博取的欣賞和贊譽(yù)。
北地天寒，粥雖煮得多，也顧慮有餿腐之虞，初八日飽餐一頓外，多的粥，屋外，粥結(jié)凍后，可以隨時(shí)吃。人家臘八粥可以保存到春節(jié)。粥結(jié)成冰，要塊地砍屋內(nèi)溶解，再加水燒透而食。但蜜餞類(lèi)的果品粥里加熱，蜜餞(是柿餅、蜜糕)，經(jīng)熱后就使粥湯稀釋?zhuān)椎酿ば酝耆珕适Я�。粥加白糖原味有濃厚的棗豆香，加赤砂糖則更帶有玫瑰香，都非�？煽�，加奶油而食，那就更是美味了。加水時(shí)，改為加牛奶，也很可吃，決用黃油。
篇二
記憶是一朵花，每年都會(huì)開(kāi)得不同。臘八時(shí)節(jié)，家家都該吃上一碗粥吧。雖然，在我對(duì)粥的回憶里，這朵記憶之花起初是那么的孱弱而迷離，似乎一不小心，就會(huì)被迷霧給遮離住了�？墒�，再對(duì)往事的漸漸追溯過(guò)程中，它卻慢慢的盛開(kāi)了。
確實(shí)，濕冷的寒夜，吃上一碗臘八粥是再好不過(guò)了，那溫暖，是會(huì)從心底篤篤實(shí)實(shí)的漾出來(lái)。
可，最初知道臘八粥，是從冰心的一篇懷人文章中。她說(shuō)：臘八粥中須有十八種干果，代表十八羅漢，是紀(jì)念先人的一種祥和食品。她的母親是1930年臘八逝世的，所以，每年要熬臘八粥以示緬懷。從老人那冰清溫婉的筆調(diào)敘述中，我似乎能品咂出那份香甜與回憶之美。
其實(shí)，即使不用十八種干果，臘八粥的主料和輔料也甚為復(fù)雜，包括大米、糯米、小米、黃米，赤豆，粟子，紅棗，粥成后還需有染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、葡萄干，這樣豐富的搭配，在小時(shí)的家里，是無(wú)論如何也難以尋覓得到的。即使現(xiàn)在，做這樣一碗粥也常需費(fèi)一番心力。
當(dāng)我提起臘八粥時(shí)，是站在一種別致的角度，置身于一個(gè)完全篤實(shí)的環(huán)境之中。于是，一時(shí)間，我的記憶里彌漫著一股甜糯的香味。其實(shí)，印象中，家境清寒，似乎從沒(méi)有過(guò)過(guò)臘八節(jié)的。所謂的粥，就是最簡(jiǎn)單的白米粥，而那米，過(guò)來(lái)人都知道，得經(jīng)過(guò)好一陣挑揀，慢慢挑去里面的砂子、石子，洗凈，才會(huì)上鍋。所就菜，不過(guò)是一些咸菜、醬菜之類(lèi)的。再好一些，不過(guò)是粥里加些紅豆、赤豆之類(lèi)的輔料，調(diào)節(jié)一下。但是這種簡(jiǎn)單，卻是能見(jiàn)出寒苦度日的功力。
篇三
家家臘八煮雙弓，榛子桃仁染色紅。我喜家人逢覽揆，長(zhǎng)叨佛佑蔭無(wú)窮.
臘八節(jié)那天，我早早的就從溫暖的被窩里爬起，頂著冬天刺骨的寒冷和長(zhǎng)著洞瘡紅腫的雙手，打開(kāi)電腦，進(jìn)入誅仙。
朋友說(shuō)，臘八粥是老天賜予的吉祥喜慶的糧物，能驅(qū)災(zāi)避邪，食此粥者來(lái)年衣食無(wú)憂，善良快樂(lè)，充滿幸運(yùn)。把吃剩的粥留過(guò)一夜則年年有余，送給朋友，那便是報(bào)答他們的關(guān)懷，為自己積陰德。
于是我便開(kāi)始興致勃勃的找小環(huán)領(lǐng)臘八任務(wù)，心里默默的算著：哥哥一碗，老姐一碗，少爺一碗，太師伯一碗，菲云一碗……只希望碧海東隅的家人都能吃上我煮的熱氣騰騰的粥，應(yīng)上這份靈驗(yàn)。找到昆侖的醫(yī)仙后，他居然毫不客氣的叫我殺八十個(gè)雪魄女妖，不禁一汗，我一弱不經(jīng)風(fēng)的小小女醫(yī)生，攻擊不高防御又少，還不懂群怪，這得殺到什么時(shí)候啊?眼珠子一轉(zhuǎn)，組上了小黑馬，美其名曰為她加清早第一防，暗自歡喜著能混上任務(wù)怪了。待到看著朋友們一個(gè)個(gè)都上線了，便開(kāi)始叫嚷著組隊(duì)，熱鬧非凡的任務(wù)開(kāi)來(lái)，口號(hào)傳到千里：大家快做臘八粥任務(wù)啊，小環(huán)會(huì)送你一個(gè)禮物多多的年貨包，實(shí)在掙哦。
一番折騰下來(lái)，八十個(gè)女妖殺完了，八十個(gè)巨熊也剿滅了，人疲馬餓，終于醫(yī)仙大發(fā)慈悲的賞了我三百萬(wàn)經(jīng)驗(yàn)，還有任意選擇的135職業(yè)裝備，和我期待已久的臘八粥材料——花生。第一次如此感激涕零的贊揚(yáng)完美的大方。八百里快車(chē)直驅(qū)河陽(yáng)小環(huán)那，交任務(wù)，不料碰了個(gè)閉門(mén)羹，小環(huán)MM居然不理我。難道嫌我一顆花生不夠?好吧，這樣確實(shí)不夠誠(chéng)懇，待我多去取回些花生來(lái)吧。
又開(kāi)始了新一輪的奮戰(zhàn)，直血浴到天黑，足足換了十九顆花生才停下歇息。跑到小環(huán)那，還是對(duì)我不打睬。幫里一問(wèn)，難道要湊齊不同的材料才能熬粥嗎?有人回答，那當(dāng)然，聽(tīng)說(shuō)要八種材料。我恍然大悟，那就是醫(yī)仙給我和哥哥他們的獎(jiǎng)勵(lì)不一樣，換一下不就萬(wàn)事大全了。嘿嘿，我是天才。結(jié)果私下一聊天，我的上帝，全是花生。難不成叫我們昆侖的高手都吃花生粥，以抵御這昆侖雪地凜冽的寒氣?我搖頭感嘆，引來(lái)一陣哄然大笑。真泄氣了，我無(wú)精打采的跑到我們學(xué)校網(wǎng)站約會(huì)柯南。直到臨近晚上12點(diǎn)關(guān)機(jī)睡覺(jué)，才發(fā)現(xiàn)少爺已經(jīng)做完了這個(gè)任務(wù)，年貨四個(gè)，羨慕的我兩眼冒光，好象看到了遍地黃金。他耐心的告訴我具體需要哪八種材料，找哪個(gè)NPC交任務(wù)�？上�，時(shí)間已經(jīng)過(guò)了，任務(wù)品打不到了，哎，明天再去海里撈針吧。
次日，在床上迷迷糊糊賴(lài)到了中午，才懶洋洋的開(kāi)機(jī)上游戲。精神來(lái)了，我鉆到一線，開(kāi)始一個(gè)店一個(gè)店的搜尋“獵物”，從河陽(yáng)到天音，從流波到沼澤，眼睛都模糊一片，頭腦也脹痛了。有標(biāo)價(jià)一金的，我欣喜的全搶空;有標(biāo)價(jià)十五金的，摸摸包上所剩無(wú)幾的錢(qián)，無(wú)奈實(shí)在找不到第二家便宜點(diǎn)的，抹兩把眼淚，還是咬著牙心疼的給這黑店做了回生意。枉我平日從不做包公，今日倒被人大大的黑了一把。還缺幾個(gè)絕種的蕓豆，于是我開(kāi)始在公里不亦樂(lè)乎的刷笑臉，收購(gòu)我親愛(ài)的豆子。有人M我了，原來(lái)是我以前給打過(guò)幾針的鬼王，他熱心腸的說(shuō)免費(fèi)送我，我感動(dòng)的連說(shuō)謝謝，又給他補(bǔ)了一針。
黃天不負(fù)苦心人，我終于湊齊了四份臘八粥，從青云守靜堂快馬加鞭折回河陽(yáng)，奔向小環(huán)，仿佛看到了黑暗過(guò)后的光明般激動(dòng)。系統(tǒng)提示送交臘八粥完畢，看到六千多經(jīng)驗(yàn)顯示，卻沒(méi)通知年貨包到手。甚為奇怪和擔(dān)憂中，我又轉(zhuǎn)向公聊：請(qǐng)問(wèn)有誰(shuí)今天在做完臘八粥任務(wù)后小環(huán)贈(zèng)送年貨的?不少好心的玩家私下說(shuō)，活動(dòng)期限已過(guò)，也就是說(shuō)沒(méi)有禮物可得了。如晴天霹靂，讓我非常憤怒，親愛(ài)的小環(huán)和完美，你們?cè)趺茨苋绱藷o(wú)情的剝奪我的權(quán)利品?發(fā)出一串嚎嚎的哭聲，便有同情者笑我是個(gè)小傻姑娘，不關(guān)注下官網(wǎng)。年貨沒(méi)了，材料沒(méi)了，金子沒(méi)了，臘八粥也被侵吞了，什么天理嗎?正當(dāng)委屈的時(shí)候，胤爺告訴了我個(gè)絕招，他說(shuō)你去找下宋大仁，他送禮物的。我好象又看到了無(wú)比親切的希望，馬上三步并作五步的跑到守靜堂，找他談話。還是閉門(mén)羹，宋老頭不理我。M他，他發(fā)出個(gè)人品、人品、人品的表情。又從高山墜入谷底，我異常生氣的開(kāi)始用喇叭罵完美是個(gè)騙子，對(duì)望著小環(huán)也左看不順眼，又看不順眼。一個(gè)不小心又點(diǎn)中了它，發(fā)現(xiàn)還可以繼續(xù)點(diǎn)任務(wù)，……!!!年貨!!!Mydarling，終于看到了這別人出再多錢(qián)我也不肯賣(mài)的寶貝，一口氣換了三個(gè)，又慚愧的臉通紅，自己聰明一世，糊涂一時(shí)，居然當(dāng)著世界的面出大洋相了。哥哥來(lái)了，于是我開(kāi)心的把他喊到六線，交易他一碗粥和一個(gè)來(lái)之不易的年貨，得意的說(shuō)，這可是本世紀(jì)最香噴噴的臘八粥。突然發(fā)現(xiàn)年貨怎么也交易不了，一直顯示此物無(wú)法交易。