廚師聘用協議書

時間：2022-11-23 17:29:27 聘用協議書我要投稿

廚師聘用協議書匯編3篇

　　在當下社會，協議使用的頻率越來越高，簽訂簽訂協議可以使事務的結果更加完美化。協議的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家收集的廚師聘用協議書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

廚師聘用協議書匯編3篇

廚師聘用協議書1

　　廚師聘用協議書

　　招聘方：簡稱甲方

　　受聘方：__________________________簡稱乙方。

　　甲乙雙方在平等自愿、協商一致的基礎上簽訂本協議。

　　第一條協議期限

　　協議生效期限為9個月，從2012年3月6日起至2012年11月30日止。

　　第二條：工作內容

　　1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方以自愿形式到甲方工作。

　　2、乙方負責廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲方有權對乙方進行經濟處罰。

　　3、乙方負責廚房食品的安全衛生，不得發生食品中毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。

　　4、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。

　　5、乙方應遵守國家法律、法規和甲方依法制定的各項規章制度；嚴格遵守勞動安全衛生，操作規程和工作規范；愛護甲方財產，遵守職業道德，服從甲方的管理。

　　第三條：勞動報酬

　　1、甲方按月支付乙方工資，月工資為2000元整。甲方一次性扣除乙方一個月工資2000元整，作為協議押金，協議押金在協議期滿后沒有其他原因應全部退還乙方。

　　2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，除此不支付其它任何費用。

　　第四條：勞動紀律

　　1、如乙方終止協議，必須提前半個月向甲方提出書面申請，經甲方同意后可辦理終止手續。

　　2、如果乙方違約，造成甲方損失，甲方將扣除協議押金。

　　3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

　　4、甲方因業務萎縮時有權終止本協議，并提前一個月通知乙方，協議終止時，甲方得結清乙方的工資。

　　第五條：其它

　　1、聘用協議簽訂后，甲、乙雙方必須全面履行協議規定的義務，任何一方不得擅自變更合同。確需變更的，雙方應協商一致，并按原協議程序辦理。雙方未達成一致意見的，原協議效力不變。

　　2、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，經雙方簽字后生效。

　　甲方（代表簽字）：

　　乙方簽字：乙方身份證號：

　　年月日

廚師聘用協議書2

　　第一條：工作期限

　　協議期從年月日起至年月日。

　　第二條：工作內容

　　1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

　　2、乙方負責餐廳、廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲骨文方有權對乙方進行經濟處罰。

　　3、乙方負責廚房食呂的安全衛生，不得發生食品毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。（硬件設施除外）

　　來語、乙方在工作期間盡職盡責，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。

　　5、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。做到科學組織、工藝合理，做出物美價廉，搭配合理，營養豐富，色、香、味俱全的高品質產品。

　　第三條：勞動報酬

　　1、乙方月工資為：元/月

　　2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，除此不支付其它任何費用。

　　3、乙方在工作期間不享受任何福利待遇，乙方如在工作期間請假，甲方不支付請假期間工資。

　　第四條：勞動紀律

　　1、如乙方終止協議，必須提前一個月向甲方提出書面申請，經甲方同意后可辦理終止手續。

　　2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

　　3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。

　　第五條：其它

　　1、甲方按月扣除服裝抵押金元/月。

　　2、本協議經雙方協商同意后簽訂，一式兩份，雙方各執一份。

　　甲方：**賓館

　　乙方：

　　二oxx年月日

廚師聘用協議書3

　　甲方：

　　法定代表人：

　　甲方地址：

　　乙方：

　　家庭住址：

　　身份證號碼：

　　為了更好的建立發展合作關系，經甲、乙雙方充分協商，對勞務事宜達成一致意見，具體條款如下：

　　一、承包形式（勞務）：

　　1、甲方任命乙方乙方及所屬人員在酒店工作期間，薪資關系隸屬于飯店,乙方配備工作人員的辦理有關證件及個人所得稅等均由乙方自理，甲方不予承擔，乙方上崗人員必須辦理健康證，如工作滿一年且無重大過失的員工，公司給予報銷。

　　2、工資采用廚師承包制，乙方負責組織后廚人員共計___名，灶頭組___名，打荷組___名，墩頭組___名，蒸灶組___名，冷菜組___名，廚師長___名，總計工資合計___元/月。其中工資分為基本工資和崗位工資，基本工資占95%，崗位工資占5%，崗位工資參與考核評審，上述工資計算以乙方人員進駐甲方所在地之日起至完成工作任務離開甲方酒店之日止。

　　3、乙方在基本工資的基礎上，每月完成營業額基數為萬元，每月營業額基數達到萬元，并保證出品菜肴的正常毛利率，按提成作為廚房的獎金，上述基礎營業額的基數達到萬元以上，并保證出品菜肴的正常毛利率，按以上營業額超出部分提成作為廚房的獎金，獎金于當月工資一起發放。例如菜肴營業額萬元即____×____=____元整。

　　4、承包期限暫定年（從___年___月___日至___年___月___日止）。合同期滿后若需續簽，甲乙雙方需提前1個月商談并簽定。

　　二、人員組成：

　　1、乙方組織的后廚隊伍，必須結構合理，定崗定責，確保甲方所需的業務骨干廚師人員。

　　2、乙方組織的'廚師隊伍，必須受甲方的統一管理及監督，并填寫好入職人員登記表，經甲方審查合格后，方可上崗。

　　3、由于菜品更新，乙方技術人員的交流更換必須經甲方同意，方可實行。

　　三、工資的支付（均為稅后）：

　　1、甲方工資的發放，甲方應按協商的月結算制發放工資，實行下發薪制，每月15日定時發放（如遇周末或節假日甲方有權予以順延）。

　　2、甲方按協議將每月工資總額人民幣發放方式乙方必須遵守酒店相關領用制度，需廚師長申報每月工資明細，由人事部審核，總經理簽字，并由廚師長帶領到財務部簽名確定領用。

　　3、乙方有義務將每月廚房員工的工資實收比例數額通知甲方。

　　四、權利和義務：

　　1、甲方的權利和義務：

　　1、甲方應做好各種日常工作的配合，盡可能為乙方的廚房經營管理提供和創造良好條件。

　　2、甲方應為乙方提供良好的工作條件，免費食宿條件和生活環境，不干涉其工作時間以外的正常社會活動自由。

　　3、乙方須接受甲方領導和監督，乙方如有違反相關店規店紀，甲方有權對乙方做出正當處罰（具體按酒店規章制度執行）。

　　4、甲方如對乙方個別廚師技術不滿，有權要求乙方及時更換。

　　5、甲方提供乙方人員的正常休假，因餐飲行業的特殊性，如遇特殊節假日由廚房長分配調休，保證酒店正常的運作。

　　6、甲方為乙方提供全套工作制服。

　　2、乙方的權利和義務：

　　1、乙方必須接受甲方的領導，無條件接受甲方的統一管理調配。

　　2、乙方應認真履行崗位職責，規范操作，貫徹執行甲方的經營方針和目標，努力完成各種生產任務和指標，為甲方創造良好的經濟效益和社會效益。

　　3、乙方應不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達到15%以上，其中包含冷菜，熱菜，點心和主食，并保證每月新推出2-3道被賓客認可的特色招牌菜以吸引更多的顧客，新菜肴的更新出品需經過總經理、廚師長、餐飲部經理（主管）以及營銷部進行嘗試認可由總經理批審方可經營。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于1次的餐飲營銷活動，全年不少于4次（如舉辦各類美食節和其他形式的餐飲出品推廣活動），涉及到營銷策劃活動實施方案的必須呈報甲方批準。

　　4、乙方必須密切關注VIP的接待，比如：市、區相關部門領導的接待、大型企業老板的接待、協議單位以及酒店領導特意交代的相關交代。廚師長每天需要訂位處了解VIP客人的預定情況，并做好相應的準備工作。

　　5、乙方要密切關注菜肴出品是否符合當地客人習慣，是否能得到客人的肯定，并對所有菜肴出品點擊率作出及時的統計和對比，以準確及時地對產品進行增刪和調整。

　　6、乙方應注意維護保養甲方財產，餐具損耗率控制在每月___‰以內，菜品損耗率控制在每月___ ‰以內。

　　7、乙方必須注意成本的控制，積極參與、配合和監督采購人員做好餐飲原材料的采購工作和驗收工作，并嚴格杜絕廚房浪費和偷食偷拿現象，保證菜肴出品部分綜合毛利率不得低于%，凡廚房出品月綜合毛利率低于最低標準%，乙方按每個百分點元對甲方損失進行賠償，賠償款直接從乙方工資中予以扣除,如乙方完成正常菜肴毛利率保質保量的情況下并超出預期毛利率甲方將給予元給予乙方獎勵以作鼓勵。

　　8、乙方應保證其菜肴出品賓客滿意度達到98%以上，凡因菜肴質量問題引起賓客投訴而影響酒店聲譽和造成損失的，經甲方調查核實后，損失部分將要求乙方負責（詳見廚房管理制度），賠償款直接從乙方工資中扣除。情況嚴重的，甲方可進一步追究乙方的責任并按相關規定對乙方進行處罰。

　　9、乙方人員每天工作期間、下班前必須清潔廚房設備、餐具、器皿、排煙道及下水溝、墻面等地方，使之符合星級酒店及衛生部門的規范標準，若甲方檢查發現不合格，將以口頭或書面形式通知乙方整改。如未及時整改或多次檢查不合格，將對乙方進行扣發工資的處理（詳見廚房管理制度），扣發部分直接從乙方工資中扣除。

　　10、乙方須做好管轄區域內的防火、防盜等安全防范措施，每日安排人員值班和檢查。

　　11、乙方不遵守法律、法規或因違反操作規程而造成的一切后果均由乙方自行負責，與甲方無關。如因此而給甲方造成損失，乙方必須全部賠償。

　　12、乙方員工在廚房工作期間，因人為操作不當或違規操作而出現的受傷等事故一律由乙方自行負責，與甲方無關。

　　13、乙方在保證酒店正常運作的情況下，可合理安排人員休息、請假等事宜，但必須報人事部門，原則上每位員工每月休息不得超過三天，乙方在排休和人員安排上必須保證在崗人員的最低人數不得少于人，甲方有權在工作中進行隨時檢查，凡經調查核實后確認低于人數標準，甲方有權對不足的人數對乙方進行處理（詳見廚房管理制度），處罰的直接從工資扣除。

　　14、乙方應對所有廚師進行編號，便于菜肴跟蹤和識別，以保證每道出品都可以追溯出相應的出品人和責任人，并出具文本形式所有菜品的配比和工序，以做到定量標準，杜絕浪費現象出現。

　　15、乙方工作人員的入職與離職應按照酒店相關規定予以辦理，即人員進來上崗工作之前，需填寫“入職申請表”，經廚師長和總經理批審、人事部審核后方可予以辦理入職手續，離職時需填寫“辭職申請單”，簽字審批流程與入職相同，其他按照酒店規定的程序辦理，所有人員正式上崗后十天內必須辦理好健康證、暫住證等相關證件。

　　五、違約責任：

　　1、乙方如在履行協議期間違反下列條款，甲方有權終止和解除協議：

　　（1）乙方管理下連續三個月以上不能完成菜肴毛利率指標。

　　（2）乙方管理下廚房發生嚴重火災或重大責任事故等。

　　（3）乙方管理下廚房人員出現嚴重違法亂紀行為，觸犯國家相關法律法規。

　　（4）乙方人員嚴重違反甲方管理制度，經多次書面通知整改無效。

　　（5）公傷事故未按協議方法辦理。

　　（6）乙方廚師長擅自變更內部廚師的。

　　2、甲方在履行協議期間違反下列條款，乙方有權終止和解除協議：

　　（1）甲方未按協議約定的條款支付乙方工資。

　　（2）甲方無故拖欠乙方工資。

　　（3）甲方不能保證乙方人員安全的工作環境。