實用的員工培訓計劃模板合集7篇

　　時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，不妨坐下來好好寫寫計劃吧。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？下面是小編為大家收集的員工培訓計劃7篇，歡迎大家分享。

員工培訓計劃 篇1

　　這一次培訓是非常重要的一次，因為面對接下來的這一個關卡，我們不得不多去做一些打算。那么對于這一次培訓而言，計劃是必定要去做的。這次培訓的范圍很廣，很多事情都需要我們提早去做打算，所以在此我想就這次培訓先做一個大概計劃，然后再根據現實情況進行調整和修改。

　　一、技能方面

　　這次培訓主要是針對公司的絕大部分人群，每個部門的成員都有，所以我們也需要分幾個小點來進行，比如銷售方面，文字方面，宣傳方面，這些技能都是要去重視的。而此次培訓，我也在技能方面開展了幾個小部分的計劃，首先就是在銷售方面，專門會請一個從業十余年的講師為我們講解銷售方面的一些重點，加強銷售人員的專業技能，提高成交率。其次宣傳方面是讓我們運營部的經理為大家分享一下心得，提供一些經歷參考。文字方面則是我們辦公室員工需要去學習的了，怎么準確無誤的去表達是一件需要不斷提高的事情，提升文本質量，也提升工作效率。這幾個方面都是要去提升的。

　　二、溝通方面

　　溝通，是我們一個集體之中必定的存在。我們不管是在平時的工作當中，還是在平常生活里，我們都是需要不斷去溝通，去交流的。部門與部門之間的溝通，員工與客戶之間的溝通，都是我們這次培訓中需要去講的一個方面，也是我們每位員工都可以學習的部分。所以這一個溝通方面的培訓是非常有必要的，也是納入了培訓計劃之內的。

　　三、合作方面

　　合作，不止是公司內部的合作，還有對外的合作。在這個過程中，我們之間處理事情的方式會更加的.重要，一個獨立的個體不是由一群獨立的個體拼湊而成的，而是由一群獨立且運用合作技能的個體團結而成的。這是我們每個人思想里都要存在的一種意識。一個人能辦到的事情是比較有限的，如果不能懂得團結合作，那么我們所能進步的空間也是有限的，所以不只是為了自己的發展，更是為了我們著整個集體的發展，合作方面的一些注意事情是需要去普及和培訓的。這對于我們公司、對于全體的員工而言，都是一件有利而無害的事情。

　　這次培訓，主要大概的三個方面就是以上這幾個方面了，作為培訓活動的主要負責人之一，我會把這次培訓組織好，然后順利的舉辦，盡量達到一個最好的效果。

員工培訓計劃 篇2

　　技能培訓可以說那個行業都有，很多，比如電腦技能培訓，軟件開發技能培訓，汽修技能培訓，廚師技能培訓等。員工技能培訓方案的制定直接影響到員工以后的工作效率，甚至直接影響到公司的運營，所以員工技能培訓方案不容忽視。

　　一、員工技能培訓的意義

　　職業技能培訓的目的是開發受訓者的職業技能。職業技能培訓的目的是使受訓者獲得或提高某個方面的職業技能，而不是培訓受訓者的文化水平。當然，有些與文化素質教育 有聯系的職業培訓方式（如職業技術學校培訓方式），在職業培訓的同時也進行高中階段的文化課程教學，但這只是職業培訓與普通教育相結合的事物，并不改變職業技能培訓的目的。

　　現代企業的競爭，實際上是人才的競爭，而人才的競爭，很大程度上有賴于企業人力資源的開發。這就迫切需要加強職工技能培訓，提高職工技能和知識，開發職工智慧潛能，激發職工創新欲望，增強職工市場競爭力，提升企業勞動績效，實現企業又好又快發展。

　　加強企業職工技能培訓是實現國家發展戰略的需要。在市場經濟條件下，企業經濟效益的提高，越來越依賴于企業技術的進步和職工隊伍整體素質的提高。發展經濟，高超的技術可以引進，先進的設備也可以引進，但所需的大量技術工人是不可能引進的，而只能依靠大力發展職工教育培訓，提高企業職工技能培訓的質量與效果。這就迫切需要企業經營管理者從國家發展戰略的高度上充分認識加強職工技能培訓提素質的重大意義和作用，把提高職工隊伍素質擺到更加突出的位置，為企業轉型升級提供人才支撐，為實現國家發展戰略奠定堅實基礎。 加強企業職工技能培訓是體現自身價值的需要。當前職工隊伍結構發生了較大變化，整體素質有了一定提高。但是從總體上講，基礎專業知識方面缺乏自我“充電”學習的能力，關鍵核心技能上缺乏解決問題的能力。這就迫切需要加強職工技能培訓，提高職工業務技能水平和解決實際問題的能力。

　　加強企業職工技能培訓是提升企業核心競爭力的需要。現代企業的競爭，實際上是人才的競爭，而人才的競爭，很大程度上有賴于企業人力資源的開發。這就迫切需要加強職工技能培訓，提高職工技能和知識，開發職工智慧潛能，激發職工創新欲望，增強職工市場競爭力，提升企業勞動績效，實現企業又好又快發 展。

　　二、員工技能培訓的內容

　　職業培訓的內容是技術業務知識和實際操作能力。為了實現職業培訓的目的，職業培訓的內容是相關崗位或工種的技術業務知識和實際操作能力。受訓者經過

　　職業培 訓，獲得謀求職業或保障職業安定必須的技術業務知識和實際操作能力。勞動者的職業素質取決于職業培訓的程度，勞動者勞動權的實現在很大程度上與所受職業培 訓的程度有關。

　　三、員工技能培訓的方法

　　1、領導重視是搞好員工培訓的前提

　　搞好員工技能培訓首先需要各級領導站在企業生存發展的高度，從思想上高度重視，充分認識搞好員工技能培訓的重要意義，真正從認識上統一，從行動上支持,把員工技能培訓作為提高企業競爭力的大事列入重要的工作日程，制訂短期、中期、長期培訓目標、規劃和切實可行的措施，不斷加大投入，建立長效機制，使之真正達到較好的效果。

　　認真實施以提高崗位操作技能水平和事故處理能力為重點的技能人才培訓，積極開展一系列職業技能競賽、日常技術培訓、崗位練兵等活動。

　　2、科學確定培訓內容

　　技能培訓內容是否科學合理，直接影響著員工技能培訓的質量和效果。培訓內容要是失誤，培訓的人才用不上，就會造成時間的資金的浪費。員工培訓要與企業生產經營目標和企業長遠發展目標相一致，培養德才兼備的人才。以提高員工的綜合素質為內容進行培訓。培訓要有針對性、實效性和前瞻性。要培養復合型人才。復合型人才包括知識復合、能力復合、思維復合等多方面。

　　3、創新技能培訓方式是搞好員工培訓的保證

　　創新技能培訓方式，廣泛引入現代培訓手段，是培訓能否取得效果的根本。受傳統教學思想的影響，在培訓中一般以講授為主，偏向理論較多，聯系企業實際較少。因此，在培訓中要理論聯系實際，采取多種方式進行培訓。比如：1、脫產培訓，指員工離開工作崗位進行培訓。2、互動式培訓。培訓由大家共同參與，每位員工都是老師，各負責主講部分內容，每講完一部分，員工就其授課內容及方式展開集體討論，總結長處、改進不足，提高培訓效果。3、崗位復訓。對于在某一崗位工作一段時間后的在崗員工進行崗位復訓，以溫故而新知，緊密結合生產實際，按需施教，根據實際工作中出現的問題和需要，缺什么補什么。

　　4、師帶徒。此種方法主要適應于新員工和員工晉升、崗位輪換，當員工缺乏崗位經歷或對崗位情況不熟時，必須通過帶崗者的言傳身教，使員工獲取實踐經驗，以盡快達到崗位要求。

　　4、其他技能培訓

　　除了“正規”的培訓之外，還有哪些方法可以提高員工的技能、增加他們的知識呢？這里介紹五種簡便易行的培訓方法。

　　a.獨立式學習

　　獨立式學習就是讓學習者獨立完成一項具有挑戰性工作。聽起來不像是培訓，但是這種潛在的培訓價值很快就會在員工工作中顯露出來。試想在整個工作中，他必須合理地安排每一個工作步驟：在什么時間達到怎樣的目標；決定采取哪種工作方式、哪種技能；當工作中遇到困難的時候，他得自己去想辦法，拿出一些具有創造性的解決方案。這對于培養他獨立思考和創造性的能力都是很有好處的。這種學習方式也有利于促進學習者為獨立完成工作去學習新的技能，迎接更大的

　　挑戰。

　　b.貼身式學習

　　這種培訓是安排學習者在一段時間內跟隨“師傅”一起工作，觀察“師傅”是如何工作的，并從中學到一些新技能。學習者如同“師傅”的`影子，這就要求“師傅”必須有足夠的適合的技能傳授給那個“影子”，而且“師傅”還需要留出一定的時間來解決工作中存在的問題，并隨時回答“影子”提出的各種問題。這種培訓方式在需要手工完成任務的領域較為常見，它不僅鍛煉了員工的動手能力，還提高了他們的觀察能力，增加了他們的學識。

　　c.開放式學習

　　這種學習方法給接受培訓的人以較大的自由，學習者可以自由地選擇學習的時間和學習的內容。學習的內容根據工作需要可以是管理課程，也可以是計算機編程方面的知識，或者是他們感興趣的、對他們在工作中有用的一些知識。他們可以到圖書館里去自修，還可以請公司的業務顧問幫忙。有的公司甚至要求學習者在一段時間內閱讀一些與他們工作相關的書籍，然后在公司的培訓會上講演。 d.度假式學習

　　有些公司通常會允許或安排某些業務骨干每星期有一天或者半天不到公司上班，讓他們到工商管理大學去學習短期培訓課程，并希望他們學成后，能夠將這些理論知識應用到工作中解決實際問題。這就是我們所謂的“度假式學習”。通常員工也會利用這個“假期”獲得相關的資格證書。

　　e.輪換式學習

　　在某些公司，我們通常會看到這樣一個現象：一位經理前兩年在公司的一個部門任職，而接下來的兩年，卻轉入另一個部門任職，這就是我們所謂的“工作輪換”。它適用大大小小的公司。一般公司規定一兩年內某些管理者的崗位就可以輪換一次。到那時，新的崗位，新的職位，新的員工，新的問題，一切從頭開始，這樣做有利于培養出全能人才。

　　四、員工技能培訓的實施

　　第一，在著力宣傳教育，深化職工思想認識上下功夫。一是緊密結合企業實際，有針對性地開展國情、企情、廠情教育，培養職工為國家、為企業做貢獻 的價值取向，全面提高職工的思想政治素質、組織管理能力和工作業務水平。二是以提高職工文化知識、提高現代工業技能的綜合素質為目標，以創建勞模工作室、 職工創新工作室、“工人先鋒號”為平臺，緊緊圍繞培養肯鉆研、善探索、掌握現代生產技術的勞動者這一主題，調動職工學業務、練技能的積極性，提高職工技術 革新和管理創新能力，培養、造就一支具有高超技藝和精湛技能的職工人才隊伍。

　　第二，在創新方式方法，激發職工學技練功上下功夫。一是通過整理職工學歷、職稱檔案及召開座談會等形式，全方位調查職工技能培訓需求，詳細了解 和掌握不同層面、不同知識結構的職工所擁有的技能程度、個人特長、知識積累、發展方向等情況，找準職工對技能培訓的需求，制定技能培訓計劃，完善技能培

　　訓 模式，做到技能培訓形式多樣化、技能培訓對象層次化、技能培訓方法多元化、技能培訓內容實用化，增強技能培訓的針對性，確保技能培訓工作貼近實際，取得實 效。二是根據企業發展，建立遠程教育培訓網絡，加快遠程教育網培訓管理平臺的開發，通過計算機網絡實現遠程教學，以滿足職工個性化、自主化、經常化學習的 需求，多層次、多渠道地提高職工文化素質和崗位技能。

　　第三，在暢通發展通道，搭建職工成才舞臺上下功夫。一是堅持“唯才是舉，用人所長”和“能者上，庸者下”的原則，打破專業限制進行技術崗位競 聘，制定和落實選送優秀職工參加新技術、新知識、新工藝培訓等激勵措施，搭平臺、壓擔子、促成長，為職工開辟成才快車道。二是緊密結合不同崗位特點、工作 內容和能力要求，建立完善以培養、評價、使用、激勵為重點的高技能人才工作體系，在薪酬、福利、培訓等方面向關鍵崗位技能人才傾斜，暢通企業技能人才職業 生涯發展通道。

　　五、員工技能培訓機構

　　企大網——企業在線培訓大平臺、員工技能培訓平臺。企大網，由“企大CLM云學習管理系統”、“企大名師在線經紀”、“企大在線商城”和“培訓圈”組成，四大產品環環相扣，打通企業培訓產業鏈，使企業培訓資源得到最優化整合和最大化分享，為企業員工、講師、培訓/咨詢機構等多方提供一站式服務和解決方案。

員工培訓計劃 篇3

　　一、 培訓目的

　　1、新入職營銷人員除參加人事部組織的上崗前培訓以外，還需接受7天的'強化銷售知識培訓； 2、培訓員由部門領導擔當，并對培訓效果、考核結果負督導責任；

　　3、受訓人員如未能經過此次培訓考核，將由部門出具書面意見，做延遲轉正、勸退處理；

　　二、 工作計劃

　　第一天：熟悉工作環境、熟悉團隊、初期磨合；

　　第二天：掌握基本參數（、時間）、3次傳單（11:00、4:00、7:00）、書法基礎專業知識學習；

　　第三天：基礎接待流程、4次傳單（9:00、11:00、4:00、7:00）、每人留資3個，書法情景模擬、圍棋專業知識學習； 第四天：接待技巧、4次傳單、每人留資3個，圍棋情景模擬、國學基礎專業知識學習； 第五天：4次傳單、每人留資3個，國學情景模擬、美術基礎專業知識學習；

　　第六天：掌握銷售技巧與接待流程、4次傳單、每人留資3個，情景模擬、圍棋助教、考試驗收；

員工培訓計劃 篇4

　　為提高員工素質，提高公司的管理水平，優化公司人力資源配置，提升公司員工的綜合素質和業務能力，全面推進企業健康快速發展。必須進行有效的培訓，做好培訓的基礎是要有可行完整實用的員工培訓計劃，現將今年的工作培訓計劃如下：

　　一、總體目標

　　1、重視新入職員工培訓，加強入職前瞻性教育和培訓，令員工盡快融入工作環境當中；

　　2、加強公司中低層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，增廣知識面，提高思想覺悟；

　　3、加強公司工藝技能培訓，提高專業技能，為技術創新、技術改造等科學性創造打下堅實的基礎；

　　4、加強公司專業技術人員技術等級培訓，不斷提升員工的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能。

　　二、培訓原則

　　1、按需施教、務求實效。根據公司改革與發展的需要和員工培訓需求，分層次、分類別地開展，增強培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

　　2、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。新入職員工培訓要求不小于2小時，員工技能培訓每周不少于1次，每次不少于1小時，中低層管理人員培訓課時每周不少于1課時，每課時不少于2小時。

　　3、建立表彰制度。對培訓工作成績顯著，給予表彰獎勵。建立以組為單位的培訓隊伍，對車間組長培訓成果進行檢測，培訓效果顯著者，給予培訓者獎勵。

　　三、培訓內容與方式

　　（一）一級培訓——新入職員工培訓

　　新員工每新招聘滿30人為一批次進行入職培訓，由公司人力行政部組織培訓，培訓時間不少于2小時，主要內容是公司簡介、發展歷程、戰略目標、公司文化、規章制度、安全

　　（二）二級培訓——中低層管理干部

　　提升專業業務知識、技能、完善管理知識，提升管理技能，培養并開發領導力，促進企

　　（三）三級培訓——車間員工技能培訓

　　車間各組組長負責對所管轄的全體員工培訓計劃，主要內容是崗位職責、操作規程、安全操作規程、崗位工作流程和工藝技能專業知識、作業指導書等。培訓時間每周不少于1次，每次不少于1小時。

　　四、措施及要求

　　（一）各基層單位及各部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念。

　　（二）在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教，采取技能演練、技術比賽等靈活多樣形式，選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。

　　（三）培訓計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，建立管理人員培訓檔案，把管理人員參加培訓、培訓作業上交等情況納入檔案管理，要保證員工培訓計劃工作落實到位。

　　在企業改革大發展的今天，面臨著新時期所給予的機遇和挑戰，只有保持員工教育培訓工作的生機和活力，才能為企業造就出一支能力強、技術精、素質高，適應市場經濟發展的.員工隊伍，使其更好地發揮他們的聰明才智，為企業的發展和社會的進步做出更大的貢獻。培訓是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學習的主動性，培訓計劃勢在必行！

員工培訓計劃 篇5

　　為適應現代商業銀行發展的需要，應對激烈的市場競爭，提高員工業務素質和工作效率，加強農行的執行力建設，提升營銷水平、完善服務質量，加快xx農行創建區域強行的`步伐，扎實做好XX年度員工崗位培訓工作和業務知識測試，特制定本實施方案及培訓工作計劃。

　　一、指導思想

　　目前員工業務素質偏低、專業技術水平落后、營銷技能缺乏，已經成為影響xx支行生存發展的瓶頸。因此，強化員工職業素質、提升服務效能，是xx支行實現持續發展和競爭制勝的關鍵。

　　員工的學習培訓工作工作是支行管理的一項重要內容，培訓工作要堅持“理論聯系實際、業務結合服務，因需施教、學以致用”的基本原則，采取“業余自學與集中培訓工作相結合、現場操作與現場測試相結合”的方法，通過員工自學、培訓工作和考試，切實提高員工業務素質和技術水平，為進一步創建學習型團隊、增強xx農行綜合競爭實力奠定基礎。

　　二、組織領導

　　為認真抓好員工培訓工作工作，支行成立員工培訓工作工作領導小組。領導小組由支行主管行長擔任組長，由支行各部室負責人擔任成員；領導小組下設辦公室，設在支行綜合管理部，由綜合管理部負責人擔任領導小組秘書。領導小組主要職

　　責：制定培訓工作計劃，組織教材，開展崗位學習、技術比賽、培訓工作和考評等工作，建立員工業務培訓工作和考試成績檔案，選拔、培育優秀人才，建立健全人材儲備機制。

　　三、培訓工作內容

　　按培訓工作內容劃分為應知、應會兩部分。按崗位劃分為五大類：

　　（一）業務崗：

　　業務崗人員為會計主管、記賬員、聯行員、各部室綜合員。

　　1、應知部分：農行會計基本制度及財務管理制度、《中華人民共和國會計法》、《中華人民共和國票據法》、結算業務等會計相關知識。

　　2、應會部分：賬務記載、賬務處理、成本核算、微機操作、財務分析報告。

　　（二）柜員崗

　　柜員崗人員為儲蓄柜員、對公柜員。

　　1、應知部分：《儲蓄管理條例》、《農行會計、出納制度》、《儲蓄管理法律制度》、《員工違規行為處理辦法》及相關制度規定和業務知識。

　　2、應會部分：點鈔、假幣識別、ABIS系統操作及柜面服務標準。

　　（三）信貸崗

　　信貸崗人員為信貸業務部門及公司業務部門及前臺經辦人員。

　　1、應知部分：《貸款通則》、《擔保法》、票據貼現業務等及相關知識和制度規定。

　　2、應會部分：各類貸款業務操作，貸款調查報告，信貸分析報告。

　　（四）管理崗

　　管理崗人員為各部室負責人、網點負責人、機關本部員工、會計主管。

　　1、應知部分：《中華人民共和國商業銀行法》、《擔保法》、《貸款通則》及相關金融法規和內部規章制度。

　　2、應會部分：微機操作，市場調研報告，財務分析報告。

　　（五）營銷崗

　　營銷崗人員為大堂經理（副理）、機關客戶部客戶經理、網點負責人、理財經理。

　　四、培訓工作課程

　　（一）《臨柜業務風險點與風險防范》

　　由運營財務部主辦，培訓工作范圍為各網點員工（可根據需要增大范圍至全行員工），每季度開展一次。

　　（二）《大堂經理面對面服務營銷：大堂制勝》

　　由客戶部主辦，培訓工作范圍為網點負責人、大堂經理、大堂副理、客戶經理、理財經理 ，每半年一次。

　　（三）《會計核算規范及風險防范》

　　由運營財會部主辦，培訓工作范圍為各網點負責人、會計主管、網點柜員、客戶經理、公司業務人員，每季度一次。

　　（四）《營業網點標準化管理》

　　由客戶部、綜合管理部、運營財務部聯合主辦，培訓工作范圍為客戶部主管網點優服人員、綜合管理部安全保衛人員、運營財會部監管人員、網點人員，每季度一次。

　　(五)《網點柜面服務溝通禮儀》

　　由客戶部主辦，培訓工作范圍為網點人員，每半年一次。

　　（六）《優質客戶服務與維護》

　　由客戶部主辦，培訓工作范圍為網點負責人、客戶經理、大堂經理、大堂副理、客戶部人員，每半年一次。

　　（七）《農行產品功能及營銷技巧》

　　由客戶部主辦，培訓工作范圍為支行全員，每兩月一次。

　　（八）《柜員等級測試業務技能》

　　由運營財會部主辦，培訓工作范圍為網點人員，每兩月一次。

　　（九）《合規文化教育》

　　由綜合管理部主辦，培訓工作范圍為支行全員，每季度一次。

　　（十）《個人素質：職業道德、公文寫作、微機操作》 由綜合管理部主辦，培訓工作范圍為支行全員，每半年一次。

　　（十一）《黨風廉政建設、黨組織建設》

　　由支行黨總支及各支部主辦，范圍為全體黨員、黨外積極分子（可增至支行全員），每季度一次。

　　（十二）其他活動

　　考察參觀、學習心得、文體活動等其他形式，由支行根據需要作出安排，并提出要求。

　　五、效果檢測

　　支行人員須堅持對個人崗位所需知識與技能自我完善和提高，對支行安排的培訓工作要積極參與，嚴格遵守支行提出的培訓工作紀律及相關要求。

　　（一）點鈔、ABIA系統操作采取技術比賽形式，根據速度和準確率評分，并在全轄范圍進行排名；

　　（二）辦公軟件操作（WPS或OFFICE）和公文寫作，實行統一命題，集中測試；

　　（三）柜員辦理業務效率，由支行派出測試小組到各網點進行現場測試；

　　（四）會計核算質量，由支行運營財會部組織核定；

　　（五）理論知識及規章制度學習采取培訓工作后現場測試。

員工培訓計劃 篇6

　　各中小學、幼兒園：

　　為幫助各學校食堂食品安全管理人員掌握食品安全法律法規和相關知識技能，強化法律意識、責任意識和風險意識，加強職業道德修養，推動學校食堂提高食品安全管理能力和水平，切實保障學校師生飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、等法律法規的規定，按照《淄川區教育體育局關于做好20xx年食品安全管理人員及從業人員培訓的通知》的相關要求，決定對學校食堂食品安全管理人員、從業人員進行食品安全管理知識培訓，現將有關事宜通知如下：

　　一、培訓對象

　　各校園食堂分管領導、食堂管理員、食堂工作人員。

　　二、培訓方式和內容

　　（一）培訓形式：

　　1、集中學習、網絡學習與自學相結合。

　　2、分管領導和管理員有中心學校統一進行培訓，從業人員有各校園自行進行培訓

　　3、定時邀請鎮衛生院、區食品藥品監督局、衛生局領導進行培訓。

　　（二）培訓內容：餐飲食品安全相關的法律、法規、規章、政策、標準、安全管理體系、專業知識、操作技能、餐飲保障等。

　　三、培訓時間、地點

　　（一）培訓時間：每周星期六上午9:00—10:00，全年共培訓40個學時。

　　（二）培訓地點：中心學校集中培訓在三樓會議室，各校園自主培訓在各校園進行。

　　（三）培訓學習網址：10.196.218.8

　　四、培訓人員確定

　　各校園本著專人培訓，專人負責的`宗旨，確定參加培訓人員，中途無特殊情況不得隨意更改。

　　1、管理人員培訓名單：

　　從業人員培訓名單：各校園自行掌握，報中心學校存檔備查。

　　五、其他事宜

　　食品安全管理人員培訓是提高學校食堂的管理水平，保障廣大師生用餐安全的重要舉措，各校園接到通知后，應及時按通知相關人員報名參訓。

　　中心學校將邀請教體局后勤服務中心、食藥監局將對參訓人員的學習情況進行嚴格督查、考核，對考核合格的參訓人員頒發相應培訓證書，作為食品安全管理人員上崗依據，考核不合格的參訓人員，需重新報名參加培訓，合格后方可從事學校食品管理工作。

　　附：楊寨中心學校食品衛生安全培訓配擋表

　　20xx.3

員工培訓計劃 篇7

　　為了進一步貫徹執行《食品衛生法》，認真落實《柳州市學校食堂飲食衛生管理細則》，規范學校食品衛生管理，預防學校食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃。

　　一、培訓目的

　　進一步提高上崗人員的個人綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生；安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作，安全工作預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平的一流服務目標而共同努力。 二、培訓內容

　　第一期：食品工作管理制度 第二期：關于食物中毒

　　三、培訓安排

　　20xx年3月10日12：30分，學校會議室學習食堂管理制度及食品衛生法律法規。

　　20xx年6月2日08：20分。各項衛生管理制度；崗位職責。

　　第一期培訓內容

　　食堂工作管理制度

　　一、食堂工作人員實行定員、定崗、定責，堅持持證上崗，非工作人員不得隨意進出食堂。

　　二、加強成本核算，合理配餐，杜絕浪費，賬目日清月結，定期公布，努力做到收支平衡。

　　三、食堂設備、炊具、用具等，由專人保管，未經同意，不得擅自借出或挪作它用。

　　四、搞好飲食衛生，做到鍋臺、菜案、面案、機械設備保持干凈，炊具、用具定期消毒。地、墻、灶、頂無灰塵，食堂內無鼠、無蒼蠅、無蚊蟲。

　　五、健全糧食、蔬菜、調料、燃料等物品的入庫、驗收和領用制度。要防火、防盜、防毒。

　　六、按時上下班，病事假須按規定辦理請假手續；考試期間輪流值班。

　　七、要妥善保養、及時檢修鍋灶、冰箱、鍋爐、水、電及其他設備，嚴防安全事故發生。 食堂衛生工作制度

　　一、衛生許可證要懸掛于顯目處，從業人員必須佩戴健康證上崗。 二、食堂工作人員必須注重個人衛生，要勤洗澡、勤理發，不得留長發、留長指甲、涂指甲油、戴戒指。

　　三、禁止面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為發生。賣飯、菜時要戴口罩。

　　四、不準在食品加工和銷售場所內吸煙、吃帶皮的瓜果食品。

　　五、上班時間必須穿著整潔的工作服，不準穿拖鞋，頭發應梳理整齊并置于帽內。

　　六、食堂、餐廳內外要保持整潔。炊具、用具等要經常清洗，定時消毒。嚴格執行《食品衛生法》。

　　七、糧、菜務必洗凈，方可入鍋。禁止加工變質、霉爛食物，不以次充好。

　　餐具消毒制度

　　一、須有專（兼）職餐具消毒員。

　　二、須設有單獨或相對獨立的餐具洗消場所，購置洗消設施。 三、采用煮沸法、流動蒸汽消毒法或紫外線滅菌燈等進行餐具消毒。

　　四、餐具實行定期消毒。

　　五、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒的程序操作。 六、消毒過的餐具應達到光、潔、澀、干或光潔、無味的感官要求。

　　七、有餐具消毒登記冊，對每日消毒情況進行登記。

　　倉庫衛生制度

　　一、庫房必須保持通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。 二、食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進先出。 三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產品說明書或者商品標志，必須符合《食品通用標簽標準》的規定。

　　四、入庫食品的入庫存日期及數量應掛牌標明，并做好食品質量的檢查驗收登記工作。

　　五、肉類、水產等易腐食品應冷藏儲藏，做到生熟分開，成品與半成品分開。冰箱應定期除霜。

　　六、經常清掃，保持庫內、外環境整潔衛生。

　　粗加工衛生制度

　　一、清洗、加工前先檢查食品質量，對腐敗變質、有毒有害的食品不加工。

　　二、肉類、水產品等食品不落地存放，葷素食品分池清洗。 三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙、雜草。 四、食品盛器用后應沖洗干凈，葷素食品分開盛放。 五、廢棄物應置于帶蓋污物桶內，及時清倒。

　　六、加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

　　燒煮烹調衛生制度

　　一、制作前檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。 二、食品充分加熱，防止外熟內生。

　　三、隔頓、隔夜、外購熟食，回鍋燒透后再供應。

　　四、烘烤食品要受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛生標準。 五、燒菜、燒煮食品時應采用雙盤制，生熟分開，防止交叉污染。

　　六、工作結束后，各種調料碗罐應加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應清掃洗刷干凈。

　　第二期培訓內容

　　學生如何預防食物中毒

　　食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處于身體生長發育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。

　　首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。

　　（一）細菌性食物中毒 真菌中毒。

　　容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒 ;

　　（二）有毒動植物食物中毒

　　1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。

　　（三）化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。

　　（四）在某一特定環境下能產生有毒物質的'食品：發芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆漿、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

　　日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見；

　　1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒；

　　2、所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性；常用的預防食品中毒和學校的相結合；

　　3、保持廚房環境和就餐用具的清潔衛生；

　　4、選擇新鮮、安全的食品和食品原料；

　　5、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解；

　　6、烹調后的食品應在2小時內食用；

　　7、妥善貯存食品；

　　日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有發生。

　　食物中毒的特點:

　　1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發生中毒，停止食用該食物后，發病很快停止。

　　2、潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。

　　3、一般無人與人之間的直接傳染。

　　4、所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

　　常用的預防食品中毒和學校的相結合。

　　怎樣預防食物中毒

　　1、保持廚房環境和就餐用具的清潔衛生。

　　2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工制作的食品。

　　3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

　　4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍。

　　5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、蕓豆角、豆漿等應燒熟煮透。

　　6、烹調后的食品應在2小時內食用。

　　7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。

　　8、經冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品，食用前應徹底加熱，食物中心溫度須達到70攝氏度，并至少維持2分鐘。

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